美味的排骨汤（热门17篇）

9.写一篇优秀的作文需要有丰富的知识储备和良好的语言表达能力。以下是一些读者投稿的优秀作文，希望对大家的写作提供一些思路和参考。

美味的排骨汤（热门17篇）篇一

5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入。

6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干。

7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的'融化冰糖。

8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。

9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去。

11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候。

12.放入25克香醋大火将汤汁收浓。

13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。

14.撒上熟芝麻即可。

食材。

主料：猪肋排500g。

辅料：葱姜适量|花椒30粒|大料3个|香叶适量|。

白酒3ml|盐适量|白糖15g|红糖15g|香醋15ml|。

酱油15ml|油适量。

步骤。

1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

4.再冲洗一下放入电压锅中。

5.加盖子煮上8-10分钟。

6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和红糖。

9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

10.倒入煮过的排骨。

11.翻炒至排骨上色。

12.加入香醋。

13.再加入酱油。

14.加入一碗煮排骨的汤汁。

15.加盖大火焖至。

16.汤汁快干加入盐调味。

17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

美味的排骨汤（热门17篇）篇二

1.将生排骨用冷水浸泡20-30分钟后捞起，最好用砂锅盛，因为后面会用醋煮差不多二十分钟，如果用金属锅煮，担心会有金属离子会被溶出，如果是好锅就无所谓啦。

2.将配料的生抽，料酒，镇江醋，水和砂糖一起倒在排骨煲里，用筷子搅匀。然后开中火关锅盖煮。

3.煮的过程要时不时看一下，用筷子搅拌一下。(如果想吃酸一些，可十分钟后再加一些醋)。大约十五到二十分钟的时候，酱汁开始浓了，颜色也开始深了。这个时候一定要开盖，用筷子不停的小心搅，否则很容易烧糊的。人千万不要走开，烧糊就是这两三秒的事情，一定要耐心搅拌，等排骨充分吸收汁。

4.汁收了就可以了。如果有时间的话，还可以在碟子底下铺蒸好的芋头，调酱汁的`时候多调一些，等变深色收汁的时候舀起，上碟的时候倒汁到芋头上面。

5.搞定，铺排骨上去。做法很简单啊，大人小孩很爱吃。

排骨先泡二十到三十分钟水，把血沫泡出来，会干净一些。排骨和酱料的比例大概是这样，可以根据自己口味调整。醋煮到后面会挥发不少，如果喜欢吃酸的，可以煮到一半再加醋，这样可以确保能吃到酸味。

美味的排骨汤（热门17篇）篇三

1.玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。

2.白萝卜去皮洗净，然后切块。

3.将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片。大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟这样。

4.然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。)。

5.最后加适量的盐即可，一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，绝对适合食欲不振的你，在这样的天气去品尝!

美味的排骨汤（热门17篇）篇四

玉米排骨汤是一道营养价值很高的家常菜，不少妈妈都喜欢玉米排骨汤。因此，有不少孕妈在问，玉米排骨汤孕妇可以喝吗?答案是肯定的`。

孕妇吃玉米，对胎儿的大脑发育益处很大。玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。玉米中含有维生素a，这对人的智力、视力都有好处。而玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。所以，孕妇应适当在饮食中补充玉米，有利胎儿健脑。但是，如果胃消化功能不好，就要少吃点，玉米是粗纤维的，不易消化。

另外，孕妇在怀孕期间，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用对孕妇的气色有和好的帮助。

不过，孕妇吃玉米排骨汤需注意：在食补之前一定要搞清楚自己是属于那种体质，所谓对症下药，才能更好的吸收。如果体质是偏热型的，进补不可以太多，否则容易上火，容易损伤阴气。

美味的排骨汤（热门17篇）篇五

制作步骤：

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。

3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。4、出锅前5分钟加盐即可。

食材准备：猪骨、玉米、胡萝、生姜、红枣、调味料。

制作步骤：

1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2、锅内加水，待水开时，投入猪骨、胡萝卜，用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个，投入猪骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，注入清汤、绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐、味精、鸡精粉，再煲20分钟即可。

食材准备：玉米、猪肋排、葱、姜、调味料。

制作步骤：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

3、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!

4、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

5、煲熟，加入少许盐调味即可。

美味的排骨汤（热门17篇）篇六

糖醋排骨所需材料：

猪排骨500g。

油适量。

盐适量。

葱末适量。

姜末适量。

酱油适量。

白糖适量。

醋适量。

料酒适量。

番茄酱适量。

香油适量。

第一步：准备原料。

第二步：准备调料。

第三步：准备番茄酱和醋。

第四步：将排骨洗净剁成3厘米长段。

第五步：将排骨放入锅煮至八成熟。

第六步：捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

第八步：炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。

第九步：加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

第十步：倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

温馨小提示：

秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照食材的量来调整味汁的比例就可以了。

美味的排骨汤（热门17篇）篇七

调料。

姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精。

做法。

1、准备食材及调料。

2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段。

3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。

4、等水开后捞起猪蹄。

5、炒锅里放入少许油和白砂糖。

6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳)，如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。

7、放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。

8、将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。

10、盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。

12、40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的mm，不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。

小诀窍。

1、上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。

2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下猪蹄，颜色会更牢固。

5.营养又美味的排骨汤做法。

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美味的排骨汤（热门17篇）篇八

材料:。

排骨400克,番茄酱50ml,生抽20ml,白糖5ml。

做法:。

1、汤锅里捞起排骨,充分沥干水分。

2、小奶锅里放适量油(刚好可以没过材料的油即可),大火煮至大热,把沥干水分飞排骨放进锅里,中大火炸至金黄酥脆。

3、捞起排骨沥干油分。

4、把酱汁倒进锅里,倒进沥干油的排骨,翻炒均匀,让每块排骨都裹上酱汁即可。

5、装碟后撒上一点芝麻就可以吃了。

材料:。

排骨不少于900克,白醋60ml,白糖40克,青椒适量,胡萝卜适量,番茄浆60ml,生姜5片,蒜5瓣,盐2小勺,生抽30ml,生粉6大匙。

做法:。

1、排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

3、把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉。

4、用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。

5、捞起排骨,沥干油,晾凉。

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。

7、晾凉的排骨放进锅里。

8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

材料:。

带肉排骨500克,调料:植物油500克,盐1/2茶匙,玉米淀粉3大匙2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙,水3大匙。

做法:。

1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟。

2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀。

3、拌好玉米粉的样子。

4、锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油。(我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)。

5、炸好的排骨。

6、准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙,白砂糖1大匙,陈醋2茶匙,蕃茄酱2大匙。

7、再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同)。

8、锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状。

9、倒入炸好的排骨翻炒.目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘。

主料:排骨320克,青瓜1条。

辅料:蒜茸半茶匙,青椒,红椒各一只,酒半汤匙,油1汤匙,盐准备适量就行。

做法:。

1、排骨斩开,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌30分钟。

2、烧滚油,放入排骨,改用中火,炸熟取出,沥去油。

3、青、红椒去籽切块;青瓜连皮洗净,开边去瓤,切2厘米长条,加青瓜腌料拌匀,腌10分钟,沥去醋,上碟。

4、烧热油1汤匙,爆香蒜茸,溅酒,调入芡汁煮滚,加入青椒、红椒、排骨,烧匀,放在青瓜面上。

材料:。

排骨500g,米醋30ml,白糖30ml,大葱1段,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽30ml,老抽10ml,水淀粉15ml,盐2g。

做法:。

1、将排骨洗净剁成小段,放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟,姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用。

2、炒锅倒入适量油,待油7成热后放入排骨块,用中火炸至表面金黄色后捞出备用。

3、锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸出香味,放入炸好的排骨,调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖,加入足量清水,搅匀后盖上盖子煮10分钟,最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

美味的排骨汤（热门17篇）篇九

美味的排骨汤（热门17篇）篇十

下午，我突发奇想地对妈妈说：“妈妈，晚餐我想吃山药排骨汤。”妈妈说“好的！不过你要自己做哦。”于是，我们就健步如飞地来到了四牌楼菜场，不加思索地买了山药和排骨。

回到家，我已经汗流浃背了，但我顾不上休息。在妈妈的指导下，我先把排骨用清水冲洗干净，再放到锅里焯下水，这样的好处是，可以把血水去掉，接着再把排骨放到沙锅里炖。这时再把山药洗干净，刨掉皮，再把山药切成一小段一小段。排骨大火烧开后，用小火炖了大约二十分钟左右时，再把山药放入沙锅一起炖，又过了五、六分钟，加入盐等一些调料，又过了二、三分钟，山药排骨汤就做好了。

我迫不急待地拿了个小汤勺，尝了一口，啊！太美味了，因为这是我自己做的。

美味的排骨汤（热门17篇）篇十一

栗子莲藕汤是一道传统的汉族名点。把生栗子剥皮备用;莲藕洗净去皮切成5毫米的片，用加了白醋或柠檬的水泡10分钟;生姜切成大片儿;将栗子、姜和莲藕放入紫砂煲中，加入1200ml纯净水，调到老火汤即可。

喝汤的时候加入适量糖和葡萄干。莲藕能清热凉血、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

步骤。

1.栗子。

2.栗子去壳后，煮5分钟，去掉皮衣。

3.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片。

4.把所有材料放入电压锅中，加入适量的水。

5.40分钟后下盐调味即可。

美味的排骨汤（热门17篇）篇十二

主料：猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）。

【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，烧出的排骨乱汤，成菜不利索。

教您红烧排骨怎么做，如何做红烧排骨才好吃。

1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

美味的排骨汤（热门17篇）篇十三

妈妈永远都是爱我的，训我不过是爱我的一部分。我深深地理解她，她训我也完全是为了我好。

说起练琴那件事，应该都是我的错。那是一个星期六的晚上，妈妈告诉我：“老师说你这几天练琴表现不太好，叫你每天多练一会儿，走，我们去练琴吧！”我满口答应说好，我这就去方厅练琴。也许是三天不练手生的缘故，或许是我心里老想着玩的事，我练的总是不好，妈妈在旁边不断地说我、提醒我、批评我，看得出妈妈的耐性也到了极限。“烦死了，你们还让不让我工作？”在桌子上写着什么的.爸爸终于忍耐不住了，冲着妈妈大声吼道。正在气头上的妈妈也正有气没处出，她的嗓门也提高了八度：“你烦我更烦，我不是在指导孩子练琴吗，你发什么火？”只听“啪啪”两声重重的摔书声，爸爸走了，妈妈也走了，空荡荡的方厅就剩下我一个人。都怨我太笨了，才惹得他们生了气。

夜色渐渐浓了，我的肚子也开始咕咕地叫，我再也无心练琴了，泪水流向了脸颊。正在这时，妈妈一脸歉意地回来了，我赶紧起来向妈妈承认错误：“妈，我错了，我太笨了！”我几乎要哭出声来了。妈妈把我搂在怀里，她柔声说：“不，这不能怪你，你还是个孩子，只要努力就行了。”妈妈摸了一下我的头，就到厨房做饭去了，一会儿，满屋都是香味儿。

妈妈给我端来了一碗我最爱喝的排骨汤，我接过这碗盛满爱的排骨汤，泪水啪啪地直往下掉。尽管我这么笨，妈妈还是这么爱我，她给了我太多的爱，我要好好练琴，好好学习，惟有如此才能报答我那亲爱的妈妈。

美味的排骨汤（热门17篇）篇十四

前些天，妈妈给我买了一些荔枝，我看着它那粗糙的果皮，心想肯定很难吃。在妈妈的劝说下，我尝了尝，觉得味道还不错呢。不过妈妈告诉我：一颗荔枝三把火。再喜欢，也不能吃太多。

荔枝它那圆圆的外表就像一个个乒乓球个子那样大，摸在手里就像摸到了一个个的小疙瘩，仔细一看它那上半身披着紫红的外衣，下半身穿着黄白色的裙子，感觉它那高贵的外表就是水果中的女皇。

我先轻轻地剥开它，突然一股清爽的气味扑面而来，仔细一看它那圆溜溜的果肉，光滑无比。透过那果肉，我可以模模糊糊地看出荔枝的核。咬一口，它那股甘甜直蔓延在我的咙腔里。

吃完一颗荔枝，我仿佛想起了一句诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”想着想着我的思绪飞了起来。我看到了古代唐朝时期的.杨贵妃，她那霸气的性格真是和书中记载的一模一样。她一直喜欢吃荔枝，便让人明日上午之前把荔枝送到我的面前，那侍卫快马加鞭地赶到南方把收集到的荔枝放入冰块中。连夜策马加鞭，最终一股尘烟飘来，杨贵妃站在城门口笑了笑，可是无人知晓杨贵妃在笑什么，只有杨贵妃知道。原来在古代吃荔枝可真是太麻烦了！

想到这里，我都会忍不住偷笑，因为现在的生活发达了，想吃个荔枝上超市直接买就可以吃到，如果在这时杨贵妃知道了一定会既生气又伤心！我喜欢荔枝，但是我更喜欢荔枝带给我的这些奇妙的故事！

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美味的排骨汤（热门17篇）篇十五

谈起排骨，我也垂涎三尺。每到礼拜天，妈妈就做她的擅长家常菜--炖排骨。

这一礼拜天中午，妈妈又逐渐做排骨了。它是一道用时、费劲的菜。我早就了解妈妈的制做排骨的全过程：先将清洗的排骨顺着锅沿滑渗水里，再放进切完的姜和米酒压鲜；不一会儿，水就煮沸了，随后，妈妈便用笊篱捞出排骨晾晒，再转到油锅里；然后，妈妈再在锅里放入白砂糖、食盐、生抽及适当的水，并细细品味煸炒匀称，再文火慢烧约两小时后，一道芳香四溢的美味可口才可以展颜公布。

闻着小书房里飞出的香气，小书房里的我注意力不集中了，几回跑进餐厅厨房了解排骨是不是煮好啦，可妈妈的回应确是“没有呢，再等等！”“妈妈的排骨如何还没有烧好，我还快馋死了啊！”我着急地在餐厅厨房外跳脚，口中持续流着唾液。

“小馋猫，不要着急！等妈妈盛好碗，再坐着渐渐地吃！”妈妈笑眯眯地说。“遵命！”我学会放下木筷，站好立定，向妈妈敬了个军礼！“哈哈哈哈哈！”妈妈笑了。

美味的排骨汤（热门17篇）篇十六

用料：

排骨，小米椒，生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

做法。

新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

排骨剁小块。

锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

放入干辣椒。

加入排骨翻炒，加白糖。

放入新鲜花椒，加入黄酒。

锅中放生抽，十三香炒匀。

加水，焖煮一个小时。

待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。

美味的排骨汤（热门17篇）篇十七

番茄酱排骨主要是由番茄、番茄酱和排骨做成，如果你正好喜欢吃番茄酱和排骨，那么不妨试试将这两者混合，做成美味的番茄酱排骨。其做法如下：

材料：排骨、番茄、番茄酱、蒜、生姜、冰糖、芝麻。

做法：

1、番茄洗净，划十字备用；生姜洗净切丝；蒜洗净切片。

2、锅中加水，烧开，把番茄整个扔进去，然后马上捞起。

3、接着把排骨也扔到沸水锅里，打个滚儿，捞出过冷水，沥干。

4、把过完开水的番茄剥去外皮，切块；排骨放入碗中，并加入料酒、酱油、醋、胡椒粉，腌制10分钟。

5、炒锅中倒油，下冰糖，大火炒至冰糖融化，然后关火。

6、待糖完全融化之后，放入排骨，翻炒均匀。注意这时候是利用锅中的余温，不要开火。

7、待排骨完全沾染上糖后，下入番茄和生姜、蒜，开火炒2分钟。

8、往锅中注入适量清水，要没过食材，然后加入2大勺的番茄酱，大火烧开然后转小火。

9、一直煮到汤汁粘稠的时候，放入少许盐，并加入番茄酱、芝麻，翻炒均匀，然后大火收汁，即可盛出。