食品安全与健康心得体会（精选21篇）

心得体会是对个人或团体在某一经历、事件或任务中的观察、思考和领悟的总结和归纳。它可以帮助我们更好地理解和掌握所学知识，提升自己的能力和素质。小编整理了一些优秀的心得体会样例，供大家学习和借鉴。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇一

学校食品安全问题是家长们一直非常关注的问题，同时也是学校食品服务部门必须切实保障的工作。因此，学校不仅需要保证食品的味道和品质，还要保证学生的食品安全和健康。作为一名学生，我认为学校食品安全健康至关重要，并在此过程中获得了一些心得和体会。

第二段：关注食品来源。

众所周知，食品的安全关乎每个人的健康和生命，因此我们需要特别关注食品的来源。学校应该在与食品生产企业签订合同时，明确要求对食品的来源、质量、生产工艺、安全等方面进行监管和检测。我们在选择食品时，也应该留意食品的外包装是否完好，生产日期是否在保质期内，以及是否存在变质等现象。

第三段：加强饮食健康意识。

食品的安全和健康不仅仅是学校的责任和义务，我们自己也应该加强对饮食健康的意识。首先，我们可以自觉地控制食量，避免过量摄入油腻脂肪和高热量的食物。其次，我们可以尝试增加蔬菜和水果的比重，提高对营养的摄入量。同时，我们也可选择清淡健康的烹调方式，如清蒸、烤、烩等，来代替煎、炸等方式，让食物更加健康。

第四段：监督机制。

学校应该加强食品安全的监督机制，成立专门的食品安全管理部门，严格按照《食品安全法》的要求，对食品进行抽检、检测、追溯和处理等。同时，学校也应该建立警示机制，对违反食品安全规定的厂商进行公示，达到惩戒的作用。学生们也应该通过举报、投诉等方式来维护食品安全，发现问题及时上报。

第五段：小结与建议。

综上所述，学校食品安全健康是我们没有办法回避的大问题，也是每个家长和学生都应该重视的问题。我们需要加强对食品来源的监管和控制，提高自身的饮食健康意识，同时也要呼吁制定更加科学、完善的食品安全法规和监管机制，共同为学校食品安全和健康做出贡献。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇二

食品安全是人们生活中非常重要的一个方面，直接关系到我们的身体健康和生命安全。近年来，食品安全问题引起了广泛的关注，人们开始更加注重食品的选择和消费习惯。在我个人的生活中，也有一些关于食品安全方面的心得体会。

首先，我认识到食品安全是保证身体健康的基础。吃得好，身体健康，这是每个人的追求。然而，现如今市场上的食品质量层次不齐，僵尸肉、地沟油、添加剂成为人们很容易接触到的“风险”。因此，在我的饮食选择中，我更加注重购买正规渠道的食品，比如超市、农贸市场等，避免购买不可靠的来源。此外，我还会多关注食品的生产日期、保质期以及厂家的信息，避免选择过期、违规的产品。

其次，我通过学习食品安全知识，提高了自己的鉴别能力。了解食品安全知识是很重要的，它可以帮助我们更好地识别安全的食品。比如，我学会了如何辨别食品上添加的防腐剂和色素，通过查看配料表，可以了解食品中是否添加了有害物质。同时，我也学会了正确保存食品的方法，避免因错误的保存方式导致食品变质。通过不断的学习，我掌握了一些基本的食品安全知识，增强了自己的食品安全意识。

另外，我还坚持自己动手做饭，注重家庭健康饮食。外出就餐时，我会选择环境卫生良好的餐馆，避免选择小摊小贩的食品。在家里，我会选择新鲜的食材，做一些简单又健康的家常菜。比如，我会选择蔬菜和水果，多吃鱼类和家禽，少吃红肉和油炸食品。我还引导家人一起参与进来，共同享受安全、健康的饮食习惯，保障家人的身体健康。

此外，我也在生活中注重了环境的规划和管理。清洁整洁的环境能够减少食品被污染的几率，给食品生产和储存提供一个良好的条件。在我的厨房中，我经常清洗和消毒食品加工用具，定期清理冰箱和储藏柜。同时，我也与邻居、朋友分享了一些自制食品或者家庭种植的蔬果，共同营造一个安全、卫生的食品环境。

最后，我逐渐养成了一个健康的饮食习惯，注重平衡营养。均衡饮食是保持身体健康的重要要素之一，也是食品安全的重点。在我的饮食中，我尽量避免食用含有过多脂肪、盐分和糖分的食品，保持营养的均衡。我会根据身体的需求，摄取适量的蛋白质、维生素和矿物质。同时，我也会选择粗粮、杂粮和蔬果作为主食，尽可能减少对面食的依赖。

综上所述，食品安全是保障身体健康的重要前提。在日常生活中，我注重选择正规渠道购买食品，增强自己的食品安全意识；学习食品安全知识，提高自己的鉴别能力；注重家庭健康饮食，共同享受安全、健康的饮食习惯；重视环境规划和管理，减少食品被污染的几率；养成健康的饮食习惯，保持营养的均衡。通过这些措施，我能够更好地保护自己和家人的身体健康。我希望食品安全问题能够引起越来越多人的重视，让我们一起创建一个安全、健康的食品环境。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇三

为了提高食品质量，保证食品安全，国家相应提高了食品标准，并实行市场准入制，要求在食品包装上证明产地、日期、执行标准、成分等等。所以，食品好与坏，有国家标准，完全能够鉴别。

因此说，我们在购买食品时，要在正规的商场购买正规厂家生产的食品，注意看保质期、成分、qs标志等，不要在校园门口、路边小摊里随意购买，更不能吃变质食品。只要我们时刻注意食品安全，就能保证身心健康，人人把好食品安全关，世界将会变得更完美。

随着人民生活水平不断提高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么味道的都有，而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的甚至有致癌物质，如：苏丹红、掉白块等等，给人民的身体健康带来极大的损害。

在一些路边的小摊上，有许多的食品很不卫生。虽然，老远就能够闻到食品的香味，让人觉得很想吃，但是，在这些食品里，有许多“垃圾”配料。爸爸以前告诉我，这些小摊里的食品，有的用的油是地沟油，有的用的是变质食物，有的是“三无产品”，还有的细菌超标，甚至带有传染病菌，危害人体健康。

校园的食品安全教育主要有以下几个途径：一是健康教育。原先的体育课现已改成体育与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，透过体育与健康课对学生进行教育，让他们懂得这方面的知识，掌握相关的技能。二是透过宣传教育活动，包括校园板报、校园网络、宣传栏，甚至闭路电视、广播等途径对学生进行食品安全的教育。三是开展主题活动。

新的《食品安全法》10月1日正式实施，一方面要坚持食品安全法治建设，将食品安全治理纳入法治轨道;另一方面，要加强“尚德守法”教育，真正做到“三心”。

所谓“三心”即指一要有爱心。校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全，保证校园食品安全。二是要有良心。校园相关人员务必要有起码的良心，要做到不糊弄人，不采购变质食品，时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。三是要有职责心。校园食品安全关系到校园的方方面面，每一个环节都务必严格遵照规章制度执行、操作、把关，这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇四

近年来，我国校园食品安全问题愈发受到关注。学校是培养未来人才的摇篮，校园食品安全的重要性不言而喻。在校园生活中，我有幸亲身体验到了校园食品安全的重要性，并且积累了一些有关校园食品安全的心得体会。

首先，校园食品安全是关乎我们身体健康的大事。食品安全事关每个人的生活质量，直接决定我们的身体健康状况。在校园生活中，我们要注重食材的选择。我发现，选择有机食品是一个明智的做法。传统的农业生产方式中，化肥农药残留的问题日益突出。而有机食品采用天然无公害的生产方式，食材种植不使用化学肥料和化学农药，对身体健康无害，味道也更加鲜美。此外，我们在食用时要注意低盐、低糖、低油脂的原则，这样才能更好地保护我们的身体健康。

其次，加强食品安全教育是培养自我保护意识的重要环节。在校园中，丰富实施形式多样的食品安全教育，不仅能够培养同学们对于食品安全的正确认识，而且还能够掌握保护自己的有效方法。学校可以组织食品安全知识竞赛、展示活动、校园讲座等形式，让同学们在参与互动中学到知识，培养对食品安全问题的敏感性和防范意识。同时，学校要尽职尽责，加强对校园内食堂、小卖部等食品摊点的监管力度，确保学生的饮食安全。只有将食品安全教育的宣传和监管落到实处，才能根本消除校园食品安全隐患。

第三，优质食品供应商是校园食品安全的关键环节。在选择食品供应商时，学校应该要求供应商具备一定的资质和质量保证。供应商需要拥有合法的生产经营资质，建立健全的食品追溯体系，确保食材的质量安全。同时，供应商还要严格执行食品安全的质量标准，为学校提供优质的食品。我校就与多家供应商建立了长期合作关系，通过认真挑选，确保了食品的安全可靠性。学校和供应商的双方要加强合作，共同致力于打造一个食品安全可靠的校园环境。

再次，加强学生自我监督是保障校园食品安全的重要途径。在学生中培养自我监督的意识有利于形成防范食品安全问题的良好格局。同学们在食用校园食品时，要自觉查看食品标签、保持饮食多样化和适量化等习惯。同时，同学们也要学会利用举报渠道，及时向学校反映食品安全问题，共同保护校园食品安全。通过学生的自我监督行为，可以形成校园食品安全的“人人有责、人人行动”的良好局面。

最后，加强校园食品安全管理是校园食品安全健康的基础。校园食品安全管理需要从源头上严格把关，加强对食材销售、加工环节的监管。重要的是，建立健全监督机制，增大监督力度。学校要加强与相关部门的合作，形成监督合力。同时，学校还要制定完善的食品安全管理制度，落实食品安全责任。只有这样，才能从根本上保障校园食品安全，让同学们能够安心食用食品，健康快乐地度过校园时光。

通过对校园食品安全的思考和实践，我深切感受到食品安全关乎每个人的生活健康，是我们必须高度重视的问题。在校园生活中，每个人都应该加强食品安全意识，改善饮食习惯，同时也要加强个人和学校的自我监督和管理，以共同维护一个健康安全的校园环境。只有将校园食品安全问题始终摆在重要位置，我们才能顺利度过校园的每一天，追求更加美好的未来。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇五

食品安全是关乎每个人身体健康的大事，而经过多年的摸索和实践，我渐渐体会到了它的重要性。在食品安全方面，我深感家庭和个人的努力起到了举足轻重的作用。下文将从三个方面来阐述我的体会：食品选择，烹饪方法以及合理的膳食结构。

首先，食品选择是食品安全的基础。市场上琳琅满目的食品让人应接不暇，但我们应该以健康为导向，选择适合自己的食品。我会选择有机食品，因为有机食品不使用化肥和农药，对身体健康的危害较小。同时，我也会选择既省心又安全的食品，如罐头食品，因为它们经过严格的质检，能够保证食品安全。此外，了解食品的来源也很重要，比如购买时会查看食品上的生产日期和产地，尽量购买信誉好的品牌和有保质期的食品。通过这些选择，我可以确保食品的品质和安全性。

其次，烹饪方法对保证食品安全也起到了至关重要的作用。烹饪是我们日常生活中不可或缺的一部分，然而，不正确的烹饪方法可能导致食品变质，进而影响身体健康。因此，我们应该采用正确的烹饪方法来确保食品的安全性。比如，烹饪肉类时，要确保肉类彻底煮熟以消除细菌和寄生虫的危害。此外，不同的食材对于烹饪方法也有所要求，如水果蔬菜一般不宜用过多的油炒制，以保留其营养成分和口感。总而言之，正确的烹饪方法可以最大程度地保留食材的营养成分，同时确保食品的安全。

最后，合理的膳食结构对于身体健康至关重要，而食品安全是膳食结构的重要组成部分。食品安全是膳食结构的基础保障，只有在食品安全的基础上进行膳食搭配，才能使膳食更加科学合理。比如，我会遵循以下原则来合理搭配膳食：保证主食的摄入量，摄取多种不同颜色的水果和蔬菜以获得丰富的营养，适当吃一些优质蛋白质来维持身体健康等。此外，注意饮食习惯的养成也是十分重要的，如定时定量地进餐，避免过量摄入热量，多喝水等。通过合理的膳食结构，可以保证身体摄取到多种营养，增强身体的抵抗力，并预防许多疾病的发生。

总结起来，食品安全、身体健康和心得体会是紧密相连的。通过选择安全的食品，采用正确的烹饪方法和合理的膳食结构，我们可以保证身体健康。在日常生活中，我们应该始终关注食品的安全性，做到科学合理的食品选择和烹饪方法，并形成良好的饮食习惯。希望我的体会能够对大家有所启发，共同关注食品安全，保护好自己的身体健康。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇六

健康膳食和食品安全都是我们重视的问题。近年来，人们对膳食健康和食品安全的意识越来越强，许多人开始重视膳食搭配和食品来源。在我看来，对于健康膳食和食品安全，我们应该不断学习，不断反思，才能更好地保障身体健康。

第二段：从膳食出发。

健康的膳食是保障身体健康的基础。我们需要摄入足够的营养素，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。同时，我们还需要注意膳食的搭配，避免产生营养不良或者过度摄入某些成分而引发身体不适。在饮食中，我们应该多吃蔬菜、水果、全谷类，少吃油炸、高糖、高盐和高脂肪的食物。我自己在平常的膳食中，尽量遵循这些原则，尝试探索更多健康食谱，让自己更加健康。

对于食品安全，我们应该认真对待。很多人因为食品安全问题而引起了身体不适，甚至出现了严重的健康问题。为了保证食品安全，我们应该选择合格的食品，避免购买和食用过期、变质或者不知道来源的食品。同时，在食物加工和烹饪过程中，也要注意卫生和食品保鲜。特别是现在疫情时期，我们更需要注意做好食品安全。

第四段：从生活习惯出发。

除了膳食和食品安全，我们的生活习惯也对身体健康起着至关重要的作用。例如，保持良好的作息习惯、适当的运动和休息，可以有效地提高身体免疫力，减少慢性疾病的风险。我自己在生活中，定期进行锻炼，让生活有规律，避免熬夜过度，这些都能够提升自己的身体素质，也是保护健康的一种有效途径。

第五段：结论。

总之，对于健康膳食和食品安全，我们应该认真对待。身体健康是我们最重要的资本，我们需要积极地学习和探索，遵循合理的饮食和生活习惯，才能让自己的身体保持最佳状态。此外，我们也要时刻保持警惕，多注意身体的变化，如果有身体上的不适，需要及时就医检查，也是保障身体健康的重要环节。只有积极地保护和维护身体健康，我们才能够享受到美好的生活。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇七

食品安全是关系到人民群众健康的重要问题。随着经济的快速发展，人们对于食品安全的关注也日益增加。对于这个话题，我在生活中有了一些心得和体会。下面，我将结合自己的经历，从食品选择、食品加工、食品存储、食品检测和食品管理等方面，探讨食品安全对身体健康的重要性，并分享一些实践经验。

首先，选择食品是确保食品安全的第一步。我们要注重阅读产品标签和食品配料表，选择符合国家标准和生产日期在有效期内的食品。此外，合理选择不同季节的食物，避免添加剂和化学物质对身体的伤害。在购买农产品时，更要选择有机食品，拒绝过度施肥和农药残留的食品，以确保享用健康营养的食物。

其次，食品加工对于食品安全也有着重要的影响。在家中烹饪食物时，要注意食材的清洗和加工过程的卫生，避免因为食材不干净或加工不当导致细菌滋生。同时，控制烹饪过程中的油炸和高温加热时间，减少致癌物的生成。在外就餐时，选择信誉良好的餐厅和食品摊位，避免食品安全问题带来的身体健康风险。

第三，食品存储也是保证食品安全的重要环节。我们要合理安排食物的存放位置，避免冰箱内食品交叉污染，注意食材的耐储存温度，避免食物变质和细菌滋生。此外，对于已经过期的食品，我们要果断处理，不要贪图便宜而食用已经变质的食物，以避免对身体健康造成不良影响。

第四，食品检测是确保食品安全的重要手段。我们可以通过自己的感官来辨别食品的新鲜程度和质量是否可靠。食物的味道、颜色和质地等都是我们判断食品是否安全的重要依据。此外，还可以选择购买具有合格检测报告的食品，尤其是敏感食品如婴幼儿食品和保健品。只有确保食品经过严格检测合格，我们才能安心食用，保证身体健康。

最后，食品管理与安全也是保障身体健康的重要环节。我们要养成合理膳食的习惯，均衡摄入各种食物，避免偏食和营养不均衡。科学合理的饮食结构对于身体健康具有不可忽视的作用。另外，减少食品浪费也是食品管理的一环，合理安排食物的份量和食材的使用，尽量避免食品浪费，为节约资源和保护环境做出贡献。

总之，食品安全对于身体健康有着重要的影响。在日常生活中，通过选择食品、加工食品、储存食品、检测食品和管理食品这五个方面的努力，我们可以有效降低食品安全问题对身体健康造成的威胁。不仅如此，我们还应该提高公众意识，推动食品安全相关法规的完善和执行，建立起全社会共同关心和维护食品安全的良好氛围。只有这样，我们才能够享受到健康、安全的食品带来的身体健康和幸福。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇八

随着生活水平的提高，人们对食品安全和健康的要求也越来越高。而学校作为学生日常活动的场所，保障学生食品安全和健康显得尤为重要。在中学学习的四年中，我在学校食堂吃了无数饭菜，也深刻认识到了食品安全和健康的重要性，并在实践中总结出了一些经验和心得，对此，我想与大家分享。

第二段：认真选择食品。

一般来说，学校食堂的食品品质和安全性都得到了保障，但是仍然需要我们自行选择合适的食品。在选食品时，我们除了要看自己的口味和营养需求，还需注意食品的产地、保质期等因素。尽可能选择优质食品也可以减少食品安全隐患的发生。

第三段：注意饮食卫生。

除了选择食品要谨慎外，我们也应该注重饮食卫生。在饮食环节中，我们必须注意自己的个人卫生习惯，如不带病吃饭，勿随地吐痰，勿把食物留给下一位吃饭者等。另外，动手能力不佳的同学不要自行购买食材制作饭菜，避免因无法掌握适量的食材引发食品安全问题。

第四段：变换口味多样化。

同学们每天要在学校食堂用餐多次，单一的饮食习惯容易让人失去食欲，特别是没能够获得足够的营养和口感上的满足可能会引起更严重的后果。因此，我们可以在奶、面、饭、菜的搭配上做文章，让饮食更有趣味，增加食欲，同时尽量保证营养均衡。变化口味的另一方面，是为了减少对食物的依赖，以便尽可能控制饮食中的热量和成分，以达到良好的身材和健康状态。

第五段：合理控制食物摄入量。

虽然食物的种类丰富了，但是同学们还是要合理控制食物的摄入量。目前，膳食结构的不均衡和食物摄入量不合理都会导致很多身体健康问题的发生。因此，我们要了解自己的身体需要，量身定制吃饭计划，以达到合理的摄入量。同时，建议同学们空腹时不要食用太多的零食，避免不良反应和拉扯胃肠等问题。

总之，学校食堂是保障学生食品安全和健康的重要场所，而我们每位同学也要充分认识到自身的责任并积极行动起来。从点滴细节做起，避免在生活中发生食品安全隐患，让我们一起享受健康饮食的快乐时光。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇九

随着生活水平的提高，人们已经开始越来越关注食品安全和健康问题。而在学校，为了保证学生们能够健康快乐地学习，也已经开始加强学校食品安全和提倡健康饮食。本文将从食品安全、营养健康、聚餐礼仪、食品浪费和环保等方面分享自己在校园饮食中的经验和感受。

食品安全是最基本的需求，因为如果我们吃下不安全的食品，会对我们的身体造成严重的损害。因此，在学校里，食品安全监管已经得到了有力的保证。学校食堂会定期检查食品的质量和卫生情况，确保食品符合标准。同样，我们作为学生也应该有自我保护意识，不吃来源不明的食物，更不能吃过期变质的食品。

二、营养健康。

在学校食堂，我们可以选择各式各样的菜肴，但我们必须保证自己的食谱有营养均衡。通常来说，应该多吃蔬菜水果，适量摄入蛋白质和碳水化合物。而且，我们也应该了解自己的身体状况，避免过度摄入油脂或热量过高的食物。此外，为了保证健康，我们应该避免过度饮酒、抽烟和吃零食等不健康的饮食习惯。

三、聚餐礼仪。

随着年龄的增长，我们会面对各种场合的餐饮聚会。如何在聚餐中表现得得体、得体而高雅，往往体现了一个人的修养。在这种场合下，我们应该懂得如何应用餐具，并且应该尽量礼貌、注重卫生，避免出现浪费或不雅的言行举止。

四、食品浪费。

食物是我们生活中不可或缺的一部分，但有时我们会做出不必要的浪费。为了防止浪费，我们应该根据自身能力控制所选择的食品数量，不浪费食物，节约资源。同时，对于无法充分利用的剩余食物，我们也应该采取妥善的处理方法，避免浪费和环境污染的风险。

五、环保。

环保是我们应该非常关注的问题，它关系到我们的地球环境以及我们后代的健康。在校园里，我们可以通过采取和推广各种环保措施，例如选择坐公交或步行而不是开车，把垃圾分类以及节约能源等等。这些环保行动不仅有助于保护我们的环境，也能为我们提供一个更健康和更美好的学习环境。

总之，校园饮食业的健康和安全是我们必须重视的问题。我们可以通过各种方法来为此做出贡献，例如加强食品安全制度、注重营养健康、掌握聚餐礼仪、避免食品浪费、以及保护环境等等。大家不仅要成为一个健康的人，也要成为一个有健康意识的人，并且在校园食品安全和健康方面做出自己应有的贡献。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十

一、加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围。近年来，某县委、县政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府“民心工程”之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。今年××月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监督信息职能，全县共建乡镇食品药品安全协调委员会xx个，配备监管助理员、信息员xxx名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品安全协调委员会设立以来，运行情景良好，共供给案件信息xx件，参与现场查办x起，使xx%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进合法、记录规范，食品药品质量明显提高，受到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不一样层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全县共印发张贴《食品卫生法》、《产品质量法》等普法宣传材料x万多份，出动宣传车xxx多台次，印发工作简报xx期。食品监管工作做到了“三进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校、进社区”，“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整治资料信息和报道五十余篇。针对不一样季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。

(二)建章立制，落实职责，食品安全综合监管工作顺利开展20××年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《20××年食品专项整治工作实施方案》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作供给了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。县政府每年与各乡镇和各部门签定《食品安全职责书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到“平安建设”考核范围。

(三)协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县联合行动十次，食品安全专项检查xx余次，市场整顿工作取得了明显成效。一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无公害品种，全部到达合格标准。在标准化生产基地推行了农资购买、销售及指导应用“三统一”制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个(次)，整顿市场个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定和产品认证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产基地万亩;无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化生产规模进一步扩大。二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系统共出动执法人员余人次，检查食品生产企业家，查处质量违法案件起，涉案货值万余元，确保了生产加工环节的食品安全。三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了“儿童食品”、“夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不贴合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤;查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件(套)，罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。今年以来，吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品余公斤，提高了食品生产经营单位的安全防范意识。五是定点屠宰工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度，对保障我县的肉类食品安全发挥了重要作用。

二、工作中存在的问题尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。异常是食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。农业初级品的农药残留、兽药残留问题还不一样程度地存在;很多的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证;城乡结合部和农村食品经营条件差、进货渠道混乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类团体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不一样程度存在。在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法、重复检验以及监管空白的问题，有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完全发挥出来。

三、下一步工作打算对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新突破：一是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。认真落实《食品放心工程三年规划》，按照《实施食品放心工程综合评价办法(试行)》的要求，进一步明确各级政府、各有关部门和食品生产经营者的工作目标、考核标准和评价办法。今年，我们按照市里的统一安排，对实施食品放心工程情景进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题。今年把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的“四进工程”。四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安全应急体制，构成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理职责制和职责追究制度，把应急本事评价纳入工作绩效考核体系，强化食品安全应急管理职责。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。

建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全市统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快构成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。五是信用体系建设要实现新突破。继续抓好信用体系建设试点工作，全面推进全市食品安全信用体系建设。逐步完善信用征集制度、评价制度和信用信息发布制度，在此基础上，建立信用信息平台，实现信用信息共享和互动。切实做好试点单位的信用评价工作，建立和完善食品安全信用评价体系，定期组织开展信用评价。我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了必须成绩，但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。我们决心以这次食品安全综合评价工作为契机，虚心学习借鉴各地的先进经验，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程推向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十一

1、积极参与集体讨论活动。

2、认识食品包装上的.生产日期以及安全标志。

3、能够辨别食品的安全，购买健康合格产品。

认识食品包装上的生产日期以及安全标志。

能够辨别食品的安全，购买健康合格产品。

1、视频（正确购买和不正确购买商品）。

2、食品包装袋若干，发霉食品与安全食品若干。

3、纸，笔，空白墙作为提示墙。

一、开始部分。谈话活动。

一个小女孩去超市买东西，请小朋友帮忙看一看她哪一次买东西的方法是正确的。

二、基本部分。活动展开：观看两个视频，提问：哪一个视频里的方法是正确的，为什么？（需要检查包装袋上的食品安全标志、生产日期、保质期），观看第三个有语音的视频，了解包装袋上的安全信息。

1、看一看，说一说。

（1）观看图片，认识上面的安全标志、生产日期、保质期、环保标志和识别码（2）教师小结：它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品是安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、生产许可标志。如果你不会计算什么时候过期，可以问问身边的大人。

（3）提问：如果你在超市买到了不安全的商品，你该怎么办呢？

教师总结：如果你发现哪个超市的商品存在安全隐患，就可以打12315这个电话投诉他，管理超市的工商管理机构就会来调查处理。

2、找一找。

教师出示包装袋，请三到五名幼儿上前找出这些标志，大家验证，教师可以拿出手机扫一扫二维码，演示给孩子看，没有这些标志的是三无产品，我们不能购买。

3、提问：没有包装袋的食品，你怎么来辨别它的好坏呢？出示变质和没有变质的面包，请个别幼儿通过看和闻来辨别它们的安全。

教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

小朋友们已经知道了怎么样来辨别食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃吗？现在请你当一名食品安全小卫士，在纸上画出你知道的垃圾食品，画完后贴在我的提示墙上，我将提示墙贴在教室，提醒大家远离这些食品。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十二

食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力活动的能量来源。广义的食物包括那些在大自然生长的、未经加工制作、可供人类食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狭义的食品是指经过加工制作的食物，也就是经过一定的工艺进行加工后生产出来的供人们食用或饮用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治疗为目的的药品。

人体有无限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷杂粮混合食用;蔬菜颜色越深越好，购买蔬菜要“好色”;小学生每天至少要吃300克谷类食品和125克豆类;素食者应该多吃豆类。人们从牛奶中主要获得的是蛋白质和钙，鸡蛋的蛋黄营养价值高于蛋清。给学生提供营养餐和给他们普及营养学知识更重要。

农村义务教育学校食堂食品安全应该从以下10个方面进行监管:是否建立并落实中小学食堂食品安全监管责任机制;是否建立并落实中小学食堂食品安全监管具体责任人;是否建立学校食堂食品安全监管具体责任人档案;是否按规定对学校进行现场检查;是否按规定做好现场笔录;是否对发现问题提出监管意见;是否对整改情况进行复查;是否责约谈话;是否依法作出处罚;食物中毒是否及时上报。

常见的食物中毒可分为有毒动植物中毒、化学性食物中毒(毒鼠药、瘦肉精等)和细菌性中毒三大类。常利涛教授语重心长的告诉参训人员：食品安全工作“知易行难，任重道远”。

牛奶中钙的含量非常高，人每天需要800毫克的钙，但一般饮食中只有400毫克的钙。豆腐是华夏祖先对世界营养学的巨大贡献。一个人每天盐的摄入量不能超过6克。腌制了3-7天的腌菜亚硝酸盐多，最容易中毒。

食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。《中华人民共和国食品安全法》20xx年6月1日起实施。食品安全危害因素可对人体健康安全产生不同程度的威胁，有时甚至是致命的后果。食品安全的危害因子种类繁多、引起的危害复杂多样。细菌的危害会导致恶心、呕吐、神经性中毒、败血症等;霉菌及其毒素会引起食物中毒、肝脏病变、诱发癌症等;化学性危害对人体可能产生的危害有急性中毒、慢性中毒、影响身体发育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能导致伤害。如食品中含有玻璃或金属碎片被消费者食用后可造成割伤、流血等。

突发性公共卫生事件是指突然发生，造成或可能造成社会健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它严重影响公众健康的事件。

二、工作反思。

民以食为天，食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化：品种丰富，数量充足，供给有余。在满足数量需求的同时，质量安全却存在着一定的隐患，危及人类健康、生命安全的重大食品卫生安全事件屡屡发生，令人防不胜防。食品卫生安全成为一个重要性日益提高的公共卫生问题，成为人们关注的热点。

近年来，国内食品卫生事件频发(瘦肉精中毒、“苏丹红”鸭蛋、三聚氰胺事件、地沟油事件等)，食品卫生安全形势不容乐观，在社会上引起了强烈的反响。

我县实施营养改善计划的学校众多，一些管理、操作不够规范的问题在大部分学校食堂还不同程度的存在:一是大多数学校食堂食品及原料采购台账不规范，不完整，未向供货方索证索票或索证索票不全，留样不够规范;二是部分学校仍然存在储藏室里住人、厨房内摆放煤球及个人生活用品、调味品无专柜保管、菜就地摆放、未分类上架、切菜案板长期不清洗、服务人员未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板无生熟标识，清洗消毒措施不落实的情况;三是食品及食品原料不够规范，仓储物品未做到离地隔墙、分类摆放、标识分明、先进先出，部分个人生活物品放臵于仓库;冰箱储存没有做到生熟分开，原料、半成品、成品混臵;卫生不够整洁、干净;四是食堂的基础设施差，管理松懈，未严格落实防虫、防鼠、防蝇、防尘、防腐措施，存在较大的食品安全隐患;五是部分从业人员不能提供合法有效的许可证和健康体检证明;六是由于大部分学校在进行校安工程建设，导致食堂和托餐点周围环境污染严重，加工场所及用餐环境存在较大隐患;七是部分学校餐具消毒和储存不够规范，无统一管理措施;八是在推行学校营养改善计划工作中，部分校点由于房屋硬件设施不足、食堂在建、学生数量较少面临下步撤并等原因，设臵学生临时托餐点、甚至以学生家庭托餐或任课教师供餐的模式进行，从而导致基本设施投入不足、操作不规范、卫生差、隐患多、难于监管的局面。

农村义务教育学生营养改善计划是一项关乎学生身体健康和生命安全的系统工程，涉及面广、政策性强、情况复杂、社会关注度高。我们应以对人民、对社会高度负责的态度，加强组织领导，落实工作职责，严格按照相关要求，强化规范管理和监督检查，切实把农村义务教育学生营养改善计划建成重要“民生工程”、“放心工程”和“阳光工程”。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十三

新修订的《中华人民共和国食品安全法》已于20xx年10月1日正式实施。为深入学习贯彻落实新法，侯马市食安办在近日举办了侯马市学习宣传贯彻新《食品安全法》培训班。邀请了临汾市食药监局政策法规科科长张继海、临汾市食安办专家杨印榜两位为主讲嘉宾，组织市食安委各成员单位分管食品安全人员，农委、畜牧中心、食药监局食品执法人员、食品生产加工经营从业人员等，共1500余人参加了为期两天的培训。培训会由政府办副主任高晓勇主持。

副市长高剑云参加了开班仪式，并要求参加培训的全体人员要结合新修订的《食品安全法》专题学习，进一步掌握和理解《食品安全法》有关知识，充分认识加强食品安全法学习的重要性和紧迫性。要迅速大规模、多层次的开展对新修订的《食品安全法》学习活动和教育培训，推动食品安全工作再上新台阶，为保障人民群众健康和食品安全，促进侯马经济社会和谐发展积极贡献。

市食安办副主任、食药监局局长张悦繁就学习贯彻落实培训会议精神作了讲话，他要求各相关部门要提高认识、高度重视，认真学习贯彻落实好新《食品安全法》，切实抓好食品安全工作，进一步确保该市食品安全工作形势的稳定向好发展，保障群众舌尖上的安全。同时，希望通过培训能够提高广大监管服务对象对新法的认识和社会责任感，形成食品安全社会共治的良好格局。

张继海首先讲解了新《食品安全法》修订的背景和过程，接着深入讲解了新《食品安全法》的亮点，运用大量的食品安全案例，将食品安全法的主要法条和最新规定，详细诠释行政许可、行政配合、行政检查、行政强制中的主体责任。杨印榜通过对新法的归纳梳理，以行政法为主线，深入讲解了新法的严监管、严处罚、严标准及问责机制。

为确保培训成效，培训会结束后，食安办组织参加培训人员进行了新法的考试，考试合格率达到了95%，起到了学习宣传贯彻落实新《食品安全法》的目的，取得了圆满成果。

12号文件《关于学习宣传新〈食品安全法〉的实施方案》的要求，我局精心组织，提高认识，增强全社会对食品安全的参与意识，掀起了对新《食品安全法》学习宣传的热潮，取得良好成效。现将活动总结如下：

为加强新《食品安全法》宣传工作的组织领导，我局成立了全县粮食行业新《食品安全法》宣传工作领导小组，健全和完善粮油食品安全第一责任人，由局长李永旗任组长，副局长何文东任副组长，各股室负责人为成员，下设办公室在局行政执法股，负责日常性事务工作。建立责任制度，制定宣传方案，做到组织落实，促进食品安全执法人员深刻领会新《食品安全法》精神实质，提高人民群众食品安全意识，推进粮食从业人员依法经营，规范行为，做到人员、职责、经费"四个落实"，保障新《食品安全法》的学习宣传有条不紊的贯彻落实。

采取日常和重点、教育与监管、自学与集中相结合的方式，积极开展新《食品安全法》学习宣传活动，按照规定，分步实施；一是学习宣传阶段，在城区悬挂食品安全标语3副，制作宣传资料5千余份，围绕"建立诚信体系，保障食品安全"这个主题，通过各种宣传形式和途径，广泛动员粮食经营者参与新《食品安全法》的宣传学习活动，作出"以诚信为本，以安全为重，以质量为生命，以服务为宗旨"的承诺，同时20xx年9月7日和20xx年10月16日在县三九广场集中设置宣传台，发放食品安全宣传资料；二是学习培训阶段，粮食行政执法人员集中开展新《食品安全法》的学习培训，自学和集中，以会代训的形式对食品安全监督人员重点法制学习，进一步提高全县人民群众食品安全意识及依法维权能力，增强执法人员法制素养，为新《食品安全法》的施行营造良好的舆论氛围。

我局在开展新《食品安全法》宣传普及以来，全县粮食行业紧紧围绕粮油食品安全这个中心工作，以实施"放心粮油"工程为载体，牢固树立"食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨"的观念，取得了较好成绩，但是也看工作的不足，主要表现在新《食品安全法》宣传工作的力度不够，个别乡镇学习宣传存在死角，群众食品安全知识普及程度不高。下一步，我们将在县食安委和上级主管部门的领导下，在相关部门的支持关心下，把新《食品安全法》的学习宣传长久坚持下去，针对不足，落实措施，加大整改力度，认真负责地把粮油食品安全工作放在突出位置，提高食品安全意识和防范能力，确保全县粮油食品质量卫生安全。

被称为史上最严的新《食品安全法》将于20xx年10月1日起实施，这部新修订的法律，体现了最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩戒、最严肃的追责。新修订的《食品安全法》实施日期日益临近，为更好地宣传贯彻落实此法，来安县汊河镇政府加大了宣传及培训力度，联合来安县市场监管局汊河市管所分行业、分批次地对全镇食品相关经营者及农村食药"四员"进行集中培训。该镇于7月29日下午首次组织中小型餐馆负责人、学校食堂及幼儿园负责人、工地食堂负责人和农家乐经营者近130名从业人员进行集中培训，拉开了新《食品安全法》培训序幕。

培训会上汊河镇政府分管领导提出食品行业是道德工程，餐饮企业作为整个产业链的服务终端，要加强行业自律，把食品安全这个"天大的事情"放在重中之重的位置，要坚守诚信经营的底线，不折不扣地执行《食品安全法》的各项规定，认真履行企业社会责任和依法经营的各项义务。

来安县市场监管局汊河市管所所长对新修订的《食品安全法》进行了全面细致的讲解，重点阐述了新法呈现出的新特点，并向经营者详尽讲解了餐饮服务食品安全管理法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品中常见的危害因素及其预防控制、食物中毒的预防和事故应急处理及食品安全管理员工作规范要求，监督管理方面包括强调餐饮服务基本要求、食品安全事故预防，规范制度方面强调餐饮食品操作规范、采购贮存、清洗消毒、"五专"要求及餐厨垃圾处理。

与会的来安县市场监管局股室负责人告知经营者，餐饮业食品安全问题除了缺失诚信的人为因素外，其主要诱因为微生物、寄生虫、真菌所导致，对于餐饮企业自制凉菜、生食海产品、自制豆制品、自制盒饭等高风险环节要强化风险管控意识，可指定专人进行管理，不要因为一时疏忽，使企业自身蒙受名誉及经济的双重损失。同时要求各餐饮服务单位要提高思想认识，切实增强食品安全的紧迫感和责任感，落实主体责任，强化餐饮服务单位自身管理；确保食品安全。突出强调了生产经营者作为食品安全第一责任人违法生产经营应承担不良后果及法律责任。

培训会上，食品及相关行业从业人员认真听讲，仔细地阅读《来安县汊河镇餐饮行业新〈食品安全法〉应知内容》，并提交了《食品安全责任状》。此次培训，增强了食品经营企业法人、食品安全管理人员的法律意识、质量意识和责任意识，强化了餐饮经营者的"四个责任"，即社会责任、法律责任、企业责任和道德责任。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十四

20xx年2月28日，十一届全国人大会第七次会议以158票赞成、3票反对、4票弃权审议通过了《中华人民共和国食品安全法》。这部法律的制定始于xx年7月召开的国务院第59次常务会议，那次会议通过了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，在决定中提出了修订《食品卫生法》的要求。这部法律可以说五年磨一剑。从xx年12月首次提请全国人大会审议至今三年四审，堪称精雕细琢。食品安全法将于今年6月1日正式实行，它全方位构筑了食品安全法律屏障，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故的发生，增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性，提高我国食品安全整体水平，切实保障食品安全，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。

一、食品安全法的立法背景和过程。

民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家的健康发展，关系社会的和谐稳定。早在改革开放的1982年，全国人大会就通过了食品卫生法(试行)，标志着我国的食品卫生监管进入了法治化轨道。在总结试行法实施经验的基础上，食品卫生法于1995年正式颁布施行。对保证食品安全，预防和控制食源性疾病，保障人民群众身体健康，发挥了积极作用，我国的食品安全状况不断改善。

(一)为什么动议制定食品安全法?

食品卫生法实施十四年期间，正值我国社会转型和改革开放的关键时期，食品安全工作出现了一些新情况、新问题。主要表现在3个方面，食品监管存在着“三大软肋”，一是食品标准不统一，不科学，有关食品安全评价的科学性有待进一步提高;食品安全信息公布不规范、不统一，导致消费者无所适从。二是食品企业社会责任感不强，食品生产经营者的责任不明确，不严格，食品安全事故频发，对违法企业和行为处罚力度不够，“红心咸鸭蛋”、“山西毒酒”、“致病福寿螺”，近年来，几乎每年都会发生影响较大的食品安全事件，几乎每次事件都是在媒体闹的沸沸扬扬后相关部门才开始轰轰烈烈的查处。特别是“三鹿”牌婴幼儿奶粉事件震惊海内外，造成近30万婴幼儿受到损害，5万余名婴幼儿需住院治疗，伤透了数十万家长的心，人们强烈要求杜绝，严惩这类违法行为。三是监管体制不合理，监管不到位，执法不严格，部门之间存在职责交叉，权责不明，导致存在监管的空白和漏洞，有利争着管，没利都不管，推诿扯皮。

另一方面，人民群众一浪高过一浪的呼声，加快了食品安全立法的进程。群众反映的社会难点，也是全体人大代表们关注的焦点，连续多年来，关于“食品安全”的议案数量一直高居前列，“尽快制定出台食品安全法”成为全体人大代表的共识。

xx年的全国人大会议期间，30多名人大代表提出：借鉴发达国家的经验，制定一部符合我国国情的食品安全法，以确保人民身体健康。

xx年的全国人大代表会，江苏、安徽、河南等10多个代表团的445位代表分别联名提出14件议案，要求加快制定食品安全法或修改食品卫生法。

据统计，仅十届全国人大期间，就有3000多人次的全国人大代表提出食品安全方面的议案、意见和建议。

因而顺应民心，采纳代表意见，也是立法初衷之一。

(二)为什么不是修改食品卫生法而是制定食品安全法?

到底是制定新的《食品安全法》，还是修订已有的《食品卫生法》?从xx年7月开始这一争论三年未休。直到xx年12月，签署的《食品安全法》草案首次提请全国人大会审议，“一锤定音”，宣告法律将以新的名称而不是《食品卫生法修订案》进入立法程序。

1、理念的提升：“食品安全事关公众健康，政府威望与国际形象”，它不是一个单纯的卫生问题，而是事关国家发展的战略问题，安全问题。

2、顺应国际立法趋势，上世纪90年代中期以来，英国、俄罗斯、日本等国相继制定出台的食品质量领域基本法都是以《食品安全法》命名的。最终，站在成果的基础上重建取代了仅仅是对漏洞和不足的“修修补补”。法律名称和法律规范范围果断改变的背后，是国家食品管理理念的提升。

(三)为什么制定食品安全法用了5年时间?

从xx年到xx年(立法阶段)，国务院法制办进行了5次调研，举办了中美《食品安全法(草案)》论坛会，6次向各部委、地方政府征求意见。xx年修订食品卫生法列入全国人大年度立法计划，xx年将修订食品卫生法改为制定食品安全法。

从xx年到20xx年(审议阶段)，全国人大会对《食品安全法(草案)》进行了4次审议，全国人大法律委进行了7次审议。20xx年4月20日，全国人大办公厅向社会全文公布食品安全法草案，共征求到1万多条意见和建议，法律草案广泛征求群众意见，是立法走向科学化、民主化过程中迈出的一大步，是科学发展观的具体体现。

按国务院法制办主任曹康泰的说法：《食品安全法》立法不容易!

它难就在立法的5个难点上：

1是体制“僵局”问题，争论集中在分段管理上，关于这一问题的讨论，在4次会审议和7次全国人大法律委逐条审议中一直延续。

草案一审稿中并未规定卫生部牵头监管，仅规定了各级卫生行政部门在食品安全事故中对病人的医疗救治和各级疾控中心负责事故调查。

草案二审稿中，对卫生、质监、工商、食品药品监管部门的具体监管职责给予了明确，但是一些全国人大会组成人员提出，虽然明确由卫生部牵头监管，但各部门责任交叉依然比较突出，且行政级别相同，协调难度大。有的直言：“现行监管体制不改，食品的安全状况很难有大的改观”，一些提出，食品安全必须实行或者明确一个主管部门负责;另一些则建议，成立一个跨部门的机构来进行综合协调和管理食品安全。国务院根据会的审议意见，建议推迟原定的审议计划，对食品安全监管体制等问题作了进一步研究论证。最终食品安全法明确，国务院设立食品安全委员会，以协调、指导监管工作。

农业部门和卫生部门分歧较大，特别是有关农产品的质量安全标准的制定和有关食用农产品安全信息的发布，以及涉及食用农产品质量安全事故的查处等方面由谁主导上，一直争论不休。

3是食品安全法和产品质量法的关系问题。

质监部门和卫生部门也存在明显的分歧，特别是在食品安全标准的制定和发布上，以及检验机构资质认定条件和检验规范的制定上。

4是食品添加剂问题，有的提议废止使用食品添加剂，有的则提倡，各抒已见。

5是保健食品的问题：有的认为它不是常规食品，不应纳入本法，直到4审稿才纳进来。

(四)为什么食品安全法在4审时必定通过?

1、不能在体制“僵局”上纠缠不休。

为了突破“僵局”，4审稿中增加了“国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定”和“国院院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整”规定，为将来进一步理顺体制留下伏笔。

2、必须解决食品安全监管主体执法有据的问题。

3、指导地方政府实施体制改革。

4、在全国人大和政协会议召开前通过食品安全法，有利于统一对食品安全问题的认识，有利于正确理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神，有利于推动《食品安全法》的贯彻实施，充分发挥人大的监督作用。

二、食品安全法主要内容介绍。

食品安全法共分十章、一百零四条，其涵盖的内容大大超过食品卫生法九章、五十七条。

(一)关于食品安全监管体制。

《食品安全法》确定了“分段监管”的体制，但有新的规定。

1、实行“分工负责与统一协调相结合的体制。”

分工负责：即授权国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

统一协调：即国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故这六大职能，起到统一规范“分段监管”的作用。

2、明确了地方政府负总责，县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。“垂直的条条管理”服从于“地方的块块管理”。

3、为防止各食品安全监管部门各行其是、工作不衔接，食品安全法规定县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自的职责分工，依法行使职权，承担责任。实行“无缝衔接”。

4、为了使食品安全监管体制运行更加顺畅，食品安全法规定，国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。

5、食品安全法授权国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十五

今年以来我局围绕“民以食为天，食以安为先”的工作原则，认真宣传《中华人民共和国食品安全法》和《河北省城市市容管理条例》和《冀州市餐厨废弃物管理办法》，认真宣传食品安全对维护人民群众身体健康和生命安全的重大意义。制作宣传展牌五块、印制各类宣传页3000余份，在冀州市影院广场、迎宾市场多次开展宣传工作，还利用电视媒体对乱扔乱倒、随意占道等不卫生、不礼貌行为予以公开曝光。

在食品安全方面我局建立了长效管理机制，成立了以局长为组长，副局长同三个中队长为成员的“食品安全工作领导小组”，以城管局执法大队为主体，抽调收费科三名成员，共计22人全面开展工作。制订了详细的工作方案，明确了工作目标和任务。

1、加强食品摊贩监管工作。目前市区范围内各类食品、肉食摊贩90余个，为规范食品、肉食摊贩的经营场所，我们在市区内不一样区域或背街小巷确定了7个小型食品、肉食、蔬菜水果市场，规定凡经营肉食、食品的摊贩必须进入规定市场，严厉打击和取缔流动摊贩。同时规定了经营时间，根据季节的不一样采用不一样的时间段，既便于业主经营，又便于卫生、防疫等执法部门检查。清理、规范肉食、食品摊贩35个，取缔占道屠宰、占道加工5处，对12个违法占道经营的食品、肉食摊贩进行了行政处罚。

2、加强餐厨废弃物管理。为进一步贯彻国家、省和衡水市、冀州市政府关于严厉打击“地沟油”违法犯罪活动的精神，全面加强我市食用油安全监管，保障人民群众身体健康，我局从源头抓起，在全市市区范围内开展了拉网式大排查，排查的重点是各类饭店餐馆、火锅店、街头食品摊贩，学校、企事业单位和工地食堂等，对涉及排放餐厨废弃物的单位及个体户做到彻底排查，不存在死角、不落环节、不留盲区。在排查中异常注意发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油”的黑窝点，彻底摸清了餐厨废弃物的流向，对随意倾倒废弃物的单位和个人及时进行了制止和规范。共排查餐饮业和企事单位及个体户350个，对餐厨废弃物搜集不合格的13个单位进行了限期整改。未发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油”的企业和黑窝点。

3、努力为市民创造良好的生活环境。为促进食品安全工作的良好局面，我局对冀州市肉食、蔬菜销售情景，区域分布情景进行了详细的调查。根据市民提出的见意，经过综合考察与分析，为方便群众净化美化城市环境，我局向市政府提出在朝阳大街北段和昌成路中段分别建设占地30亩与5亩的中小型食品、肉食、蔬菜水果综合性批发和零售市场。目前已开始征地等前期工作，预计明年上半年投入使用。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十六

十一届全国人大常委会第七次会议经过了《中华人民共和国食品安全法》(以下简称为《食品安全法》)，并将于6月1日起正式施行。

针对当前食品安全监管中的薄弱环节，对食品卫生安全制度作了重要的补充和完善。

一是建立食品安全风险监测和评估制度，把食品安全风险评估结果作为制定食品安全标准、确定食源性疾病控制对策的重要依据。统一发布食品安全重大信息，做到及时、客观、准确。

二是建立食品生产、加工、包装、运输、储藏和销售等各个环节的质量安全相关制度，防患于未然。

三是建立食品生产经营许可制度、查验记录制度、标签制度、索票索证制度和不安全食品召回制度，强化生产经营者作为保证食品安全第一职责人的职责，加大对食品生产经营违法行为的处罚力度。

四是加强食品进出口质量管理。进口到我国境内的食品、食品添加剂以及相关产品应当贴合我国食品安全国家标准。出口食品应当贴合进口国(地区)的强制性要求，并经出入境检验合格。

五是健全食品安全监督体制，进一步明确地方政府对本行政区域的食品安全监管负总责，赋予行政机关必要的监管权力，不依法履行职责的必须承担法律职责。

六是建立畅通、便利的消费者权益救济渠道，食品消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为，有权依法获得赔偿。会议决定，该草案经进一步修改后，由国务院提请全国人大常委会审议。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十七

民以食为天，食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。

电视上的播出，报纸上的报料，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的地下工厂里加工出来的;那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。最近闹得全国沸沸扬扬、家喻户晓的三鹿奶粉，搞得人心惶惶。

我们如何相信天天吃的食物是安全的?

过去小学的时候，上学、放学路上我总是被小摊上那香气扑鼻的烧烤、无骨鸡柳、臭豆腐所吸引。这些琳琅满目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而却步，咽下口中的口水，不得不远离这些诱惑。然而我真的不想吃吗?绝对不是，归根结底还是食品安全问题使我形成怀疑，因而在好吃与安全之间，我迷茫了。

就像三鹿奶粉事件的发生，伊利、蒙牛等多家奶企业的奶制品被查出含有三聚氰胺，市场上奶制品的销售量急剧下降，民众对各大品牌的奶制品作出了质疑，许多新生儿父母都不知给孩子选择哪种品牌的奶粉了!

按理说，食品安全是理所当然的。但现在谁能保证什么食品是安全的呢?食品安全不该是重印保质期就能蒙混过关，昧着良心赚黑钱，拿人民的健康当赌注!

食品的安全再度敲响警钟，有关部门应该更加重视食品安全的问题。加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，防患于未然，是摆在有关部门面前的紧迫任务!

安全食品何处寻?愿垃圾食品远离我们的身边，让健康食品与我们相伴让食品安全处处寻!

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十八

“民以食为天”。随着科技的日新月异，食品的烹调方式也迈上了一个新台阶。当今的食品，不但味道鲜美，而且营养丰富，颇受人们的欢迎。但是人们在同时也忽略了一个很严重的问题——食品安全，对食品安全，我原先也并不关注，但经过一件事后，我再也不敢小看食品安全。

这天晚上，桌上的`饭菜早已经煮好了，但妈妈却还在厨房间忙活。等了好半天，妈妈才端着一盘鱼和一碗青色的东西走出来。我一瞧那鱼，肉是红色的，像西瓜瓢一般，上面还有一条一条黑黑的斑纹，很漂亮。妈妈介绍说：“这叫三文鱼，很有营养，生着吃味道最好，不过……”妈妈拿起那盆青色的东西，“得蘸着芥末吃，否则就会拉肚子。”我有些怀疑地看了那条鱼一眼，用筷子夹起最小的那一块尝了尝：“嗯，味道不错，真好吃。”有些辣辣的，又有些麻麻的，下饭正好。不一会儿，大半盆的三文鱼就被我消灭掉了。第二天早上，我一起床就感觉肚子很痛，忙去了厕所间，上完厕所，一点儿都不痛了，我也没怎么在意，认为这知识夜里着凉了。哪晓得，我去乘公交上学时，不过为了赶一辆车跑了两步，我的肚子中竟然翻江倒海，痛得我连忙就地蹲下，捂着肚子，一步一步地挨回家。门一开，我就眼冒金星，像一滩烂泥一样瘫在了椅子上。奶奶见我这般模样，连忙吩咐我躺下，不要动弹。还没躺下一分钟，我来了个鲤鱼打挺，“嗖”地往厕所间跑，狂吐、狂拉不止，直吐得脸色苍白，头上直冒冷汗。呕吐过后，我感觉肚子饿得“咕咕”地叫，来到厨房，看看饭，不敢吃，看看蔬菜又不敢吃，看看海鲜，那更不敢吃，只好盛了半碗稀粥汤，再加一个咸鸭蛋，慢慢地吃起来，心想：奶奶说不能吃不干净的食物，这够算干净的了吧。没想到两口饭还没咽下，我放下筷子，窜到二楼，在厕所间了上吐下泻，痛不欲生，刚刚吃下的两口饭也吐得无影无踪。

忍饥挨饿到晚上，我已经手无缚鸡之力，有气无力地趴在饭桌前。爸爸妈妈下班回来，连忙带我去了医院。医生说：“这是吃坏了肚子，急性肠胃炎，挂葡萄糖两瓶(大)。”

晚上11点钟，终于挂完了吊瓶，我早已经呼呼大睡。拔了针，回家。

这一天的“三文鱼风波”可算结束了!

通过网上查找资料，我了解到：我的这次事件也属于食物中毒，但是是轻度的食物中毒，主要是生熟食品交叉感染，导致拉肚子，从而引起食物中毒。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇十九

20xx年5月16日至5月18日,我有幸参加了由文昌市教师进修学校、海南领航教育公司组织开展的文昌市中小学食品安全管理专题培训项目学习。此次的培训学习过程如下：

下午在海口宾馆会议厅举行文昌市中小学食品安全管理专题培训项目开班仪式，邓方群主任做重要讲话：

1、感谢海南领航教育公司的精心组织；

2、感谢文昌市各中小学校的支持；

3、通过学习切实提高食品安全监管水平；

5、在培训期间的'主要安全问题。

黄浪波主任做补充性强调讲话：

1、每一位学员要遵守培训班的学习纪律；

2、虚心学习，专心听讲，按时完成作业；

3、认真反思，学以致用。

接着聆听张正清处长的《如何抓好学校食堂食品安全管理工作》专题报告。

20xx年5月17日上午，在海口宾馆会议厅，海南医学院卫生学院的易聪老师为我们详细讲解如何预防食物中毒；如何避免食品安全事故的发生；校园食品卫生需要注重什么等。下午，全体学员一行赴海口市第二中学食堂参观交流，并得到了海口市第二中学校长的热情接待，刘跃荣校长亲自带领大家参观学校食堂，并充当解说员，非常感谢!参观过后，我们在食堂餐厅聆听了刘跃荣校长的管理经验报告。20xx年5月18日上午在海口宾馆会议厅分小组汇报与交流学校食品安全管理与操作规范及突发事件应急处理。下午学员返校。

民以食为天，食以安为先。学校食品安全事关广大师生生命健康安全，事关学校正常教育教学秩序，事关社会稳定，对于食品安全我们要不言小，不言轻!通过这次培训学习活动，我从各个培训专家的精采讲课中，参观海口市第二中学食堂及分小组汇报与交流中学到了很多对今后从事食品安全管理与教育很有用的知识，但同时又感觉到自己肩上又多了一份沉甸甸的责任。解决食品安全问题任重而道远，我们每个人都有义务为学校乃至全世界的食品安全贡献自己的绵薄之力。

食品安全问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也同样存在，不止不发达国家有，发达国家也一样不少。食品安全问题不因经济的发展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全人类共同面对的问题，任何国家或个人都不能片面指责其它国家；食品安全问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何国家都不太可能在危害发生后独善其身。

因为世界村的趋势日趋明显，地区商品的流通越来越全球化；诚信是食品安全问题的根基，失去了诚信食品安全问题就无法从根本上彻底解决，食品安全问题需要政府、种植收割、食品制造、流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才能构筑食品安全的坚固堡垒；掌握好食品安全基础知识是做好食品安全的关键，不学习食品安全基础知识就无法从科学的角度解决食品安全问题。

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇二十

食品安全与健康心得体会（精选21篇）篇二十一

近年来，随着xx、xx...等事件先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此次培训，经过学习，使我对食品安全有了更深的认识。

作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：

1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和资料，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，经过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不贴合要求的蔬菜，严禁进入学校，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全；加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。

民以食为天，食以安为先，我们将进取行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。