2023年面包店员工岗位职责 面包店烤包师的岗位职责(精选8篇)

时间:2024-01-17 作者:储xy
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无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。

面包店员工岗位职责篇一

1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。

2、对制作面包和面包卷的各种生面称量、混和、揉和,并使之成形,测出份量。

3、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔,在盒中使馅饼、生面成形。

4、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱,并将烤好的成品取出。

5、准备各种果冻和较少的生面。

6、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。

7、确保有足量的面包供应。

8、确保咖啡厅有足量汉堡包、热狗包供应。

面包店员工岗位职责篇二

1、 准时上下班,每月如迟到两次,即口头警告,口头警告超过两次即解雇。

2、 如申请病事假必须在上班前通知店长,获得批准。

3、 任何时候不能在店内吸烟、吃零食,进食必须在指定地点进行,并及时清理,以免影响卫生,吸引老鼠。

4、 上班保持仪容仪表整洁,不能在公共场合吸烟、吃零食、讲粗话,以及有亲密行为,以免影响店面形象。

5、 店员在店内工作不可携带现金。

6、 店里营业及操作情况绝不可向外界透露。

7、 任何人都不能在店内擅自拍摄及采访,如有特殊要求交与店长处理。

店员的考核制定

1、 上班时间佩戴工作牌。

2、 遗失与损坏工作牌,要立即补办。

3、 遵守个人卫生与仪容仪表规定。

4、 工作场所不得聊天、吃零食、大声喧哗、随地吐痰、乱抛杂物。

5、 工作时间不得看书、杂志、报纸。

6、 工作时间不得接待亲朋好友。

7、 货品摆放整齐。

8、 缺货、断货及时向店长汇报。

9、 清洁卫生按工作要求执行。

10、 私人物品不得乱摆放。

11、 商品未经整理不得上柜出售。

12、 不得谎报库存、销售等数据。

13、 及时报告遗失或缺溢财物。

14、 不得违反安全规则,在仓库、店面乱用明火,乱接电路等。

15、 上班时间不得睡觉、干私活,私自外出逛街。

16、 未接待完顾客时,不得随便入座休息。

17、 对顾客进出要迎送问候。

18、 对顾客要有问有答。

19、 营业时间不得在卖场化妆。

20、 用餐时间不得超过规定时间,违反按擅自离岗处理。

21、 不得盗窃店内财物。

22、 不得泄漏店铺销售、库存数据与管理资料或信息。

23、 在营业过程中发生商品遗失,由当班店员负责赔偿。赔偿金额按零售价全额5折赔偿。

店员的基本职责

1、 注意个人形象,保证服装整洁,上班佩戴工作牌,姿态文雅大方。

2、 熟悉所管辖商品的名称、陈列位置、价格、库存情况和位置。

3、 掌握商品陈列原则及方法,正确进行商品陈列。

4、 搞好货架的卫生,及时清理货架的垃圾、杂物等,保证店面整洁、明亮。

5、 及时将顾客翻乱、错位的商品归放原位,保证陈列面的整齐、丰满。

6、 及时补充已销售的商品,补货时应注意先出后进。

7、 做好对商品的导购及促销工作。

8、 监督顾客的行为,对顾客不良的行为,如店内吸烟等进行善意的全解,并注意防止盗窃行为等。

9、 及时向店长报告商品缺货情况,以便及时补货。

10、 管理店内设备运行情况,及时报告异常情况,预防事故发生。

11、 做好交接班工作,接班人员应提前10分钟到岗,交班人员简单介绍当班情况。

12、 贵重商品要清点移交,发生问题及时向店长报告。

店员的岗位职责

1、 帮助顾客选择满足他们需要的商品。

2、 积极向顾客介绍产品特色。

3、 回答顾客对商品提出的疑问。

4、 说服顾客下决心购买此商品。

5、 向顾客推荐别的商品和服务项目。

6、 让顾客相信购买此种商品是一个明智的选择。

7、 当顾客犹豫不决的时候果断帮助其促成。

8、 通过在与顾客的'交流,宣传品牌产品和店铺形象,提高品牌知名度。

9、 在店铺派发品牌的各种宣传资料和促销品。

10、 利用各种销售和服务技巧,提高顾客的购买欲望,实现更多的销售。

11、 做好商品陈列和维护工作,保证商品与促销品的整洁和标准陈列。

12、 收集顾客对商品的期望和建议,及时妥善地处理顾客异议,并及时向店长汇报。

13、 收集竞争对手的商品、价格和市场活动等信息,及时向店长汇报。

14、 收集对店铺的要求和建议,建立并保证与顾客的良好关系,获得最佳的宣传和促销支持。

15、 完成日、周、月销售报表及其他报表填写等,并按时上交给店长。

16、 完成店长交办的各项工作。

面包店员工岗位职责篇三

面包店服务员岗位职责及注意事项

一、主要工作:

1、负责冻饼、面包、饮料等销售服务,促销工作和收款工作,介绍新产品。

2、随时留意货架上的物品,负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐,面包产品字样面向顾客,做到一货一签,陈列无变质、过期、变形挤压现象。

3、负责每日成品的盘点工作,记录清晰明确,于相应单据上签字。 4、负责蛋糕的推销与订购事宜(向裱花人员转达顾客要求要准确)。5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。

6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧,快捷美观,叮嘱顾客:请拿好。蛋糕需冷藏。

7、冻饼摆放角度方向一致,三角切块呈45度夹取,颜色形状合理搭配,亮色摆两边,暗色摆中间,或小件放两边,大件放中间。如客人现用,切块放于取物盘中,拿取冻饼时,手不能直接接触食品,否则用小冻饼盒装好交给客人。

8、促销工作:应该主动建议冻饼、蛋糕及优惠产品活动,从而提升营业额。

9、收款时应当年清点收入款项,并对客人说:收你xx元。找零:共xx元,先找你xx元,请慢走,欢迎下次光临!当客人不多或客人对冻饼、收银台上速销产品有兴趣时应主动向客人介绍。

二、工作流程:

1、早6:30更换工装,做门前卫生。 2、清点收银机内零钱(500元整)。

3、收点产品,搞好商品陈列,做到丰满美观。进行商品售前检查,不符合质量标准的禁止上柜。

4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生,做到环境整洁清新。 5、检查填写价格标签,做到项目齐全,货签对位,一货一签。6、售卖高峰前做好货物准备工作。

7、下班前认真做好商品盘点工作,整理放好商品,做好明天的准备工作。

8、下班前接待好最后一位顾客,不得早退停止售货催促顾客。 9、下班后关好空调、电灯,和值班人员交接后才可下班。

三、收银 :

1、记录商品销售金额,汇总商品销售总营业额。

2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机,按日销售汇总。

3、每日缴款时,必须把当日销售总额报表打出,然后将记录纸撕下,交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。4、对顾客服务要有礼貌、热情,应收应付做到准确、快速。6、上班前要做好准备工作,收银机纸要备足。

四、注意事项:

1、收银员收银时要清晰地说出:您好,(有会员卡吗?)您一共消费多少钱,收您多少钱,找您多少钱,请保管好您的小票;谢谢下次光临,请慢走。须用双手将钱、物品(对于需包装的食品须严格包装好)、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走??”等礼貌用语。

2、拿递商品要迅速礼貌,商品轻拿轻放。 3、展示商品要讲究技巧,商标面向顾客。4、介绍商品用料、味道及特点。

5、挑选商品要百拿不厌,百挑不烦,当好顾客的参谋。 6、包扎商品牢固美观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。

8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客,提高售货数量。

9、当柜台前没有顾客时要整理商品,清理卫生,如顾客到来,马上放下手上的工作,热情接待顾客。

10、有事提前一周请假,按时上班,不早退、不迟到。

11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西,严禁使用公司物品。

12、不准和顾客发生争执。

13、上岗服装整洁,穿工作服上班。

14、上班期间不准在店内长时间会客,严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。

15、暂时离岗须告知其他店员,以便知其去向。

16、接听电话热情、简洁、扼要、准确,注意使用礼貌用语。(如:你好,采麦轩面包店,有什么能帮到你。)17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。18、爱护公司财物,发现财产丢失和财物损坏时,及时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人、产品,注意卫生。20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步,追求完美。

五、卫生:

经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净,穿戴清洁的工装,销售直接入口的食品时必须使用面包夹。

一、西点面包、蛋糕岗:

1、负责西点、面包、饮料等销售服务,促销工作和收款工作,介绍新产品。

2、随时留意货架上的物品,负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐,面包产品字样面向顾客,做到一货一签,陈列无变质、过期、变形挤压现象。

3、负责每日成品的盘点工作,记录清晰明确,于相应单据上签字。 4、负责蛋糕的推销与订购事宜(向裱花人员转达顾客要求要准确)。5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。

6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧,快捷美观,叮嘱顾客:您拿好。西点需冷藏,冰淇淋蛋糕需冷冻。

7、西点摆放角度方向一致,三角切块呈45度夹取,颜色形状合理搭配,亮色摆两边,暗色摆中间。如客人现用,切块放于取物盘中,叉子放于餐巾纸上,拿取西点时,手不能直接接触食品。8、主动建议水果、巧克力蛋糕,从而提升营业额。

二、工作流程:

1、早6:30更换工装,做门前卫生。

2、点收验货,搞好商品陈列,按标准码放,做到丰满美观。 3、进行商品售前检查,不符合质量标准的禁止上柜。

4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生,做到环境整洁清新。 5、检查填写价格标签,做到项目齐全,货签对位,一货一签。6、售卖高峰前做好货物准备工作。

7、下班前认真做好商品盘点工作,整理放好商品,做好明天的准备工作。

8、下班前接待好最后一位顾客,不得早退停止售货催促顾客。 9、下班后关好空调、电灯,和值班人员交接后才可下班。

三收银 1、记录商品销售金额,汇总商品销售总营业额。

2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机,按日销售汇总,总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。

3、每日缴款时,必须把当日销售总额报表打出,然后将记录纸撕下,交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。

4、收银员要有高度的责任心,对工作认真负责,上班时间不得随意离开工作岗位。

5、对顾客服务要有礼貌、热情,应收应付做到准确、快速。 6、上班前要做好准备工作,收银机纸要备足。

7、要正确使用收银机,不得将收银机作为计算器使用,不得随便将其它文字输入或做其它计算,如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符,将由当班收银员负责。 四、纪律:

1、迎接顾客面带微笑,主动使用规范语言。(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)

2、拿递商品要迅速礼貌,商品轻拿轻放。 3、展示商品要讲究技巧,商标面向顾客。4、介绍商品用料、味道及特点。

5、挑选商品要百拿不厌,百挑不烦,当好顾客的参谋。 6、包扎商品牢固美观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。

8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客,提高售货数量。

9、当柜台前没有顾客时要整理商品,清理卫生,如顾客到来,马上放下手上的工作,热情接待顾客。

10、有事提前一天请假,按时上班,不早退、不迟到。

11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西,严禁使用公司物品。

12、不准和顾客发生争执。

13、上岗服装整洁,穿工作服上班。

14、上班期间不准在店内长时间会客,严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。

15、暂时离岗须告知其他店员,以便知其去向。

16、接听电话热情、简洁、扼要、准确,注意使用礼貌用语。 17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。18、爱护公司财物,发现财产丢失和财物损坏时,及时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。

20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步,追求完美。

五、卫生:

经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净,穿戴清洁的工装,销售直接入口的食品时必须使用售货工具。

面包店营业员服务守则 服务区域是我们生意的最前线,是直接面对顾客的。所以我们的一言一行直接代表着公司的形象,在如今激烈的市场竞争中,我们要想立于不败之地,这就需要大家的共同努力,硬件设施固然重要,但软件设施也举足轻重,这就需要我们提高自身的服务技能与品质。

1、当顾客进入店内,以亲切的微笑迎接顾客,并说“欢迎光临”,顾客离开时 需说“谢谢光临”。

2、有礼貌地接待顾客,对待老客、常客能直呼其职称或姓氏(如李小姐、张先生等)。

3、主动为客人递上托盘与夹子,适时促销,根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客,促销产品。

消费者分类:时尚型消费者(推新品、高价位产品)

即兴型消费者(推本店独有、特色的产品)

实惠型消费者(推性价比高的产品)

4、保持良好的仪容,机敏、灵活的工作状态。 5、尽量记住常客的口味及嗜好。

6、工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。 7、口袋中随时携带笔,服务时女士优先。

8、保持环境整洁,但尽量避免在客人面前整理卫生。 9、营业场内做到三轻,走路轻、说话轻、动作轻。10、动作要规范,有良好的卫生习惯。

11、任何时候,都要适当地运用礼貌用语,积极主动,热情周到,让顾客享受到完全满意的服务。

s—微笑,e—专业,r—机智,v—乐于助人,i—主动发掘问题,c—彬彬有礼,e—工作热忱。

14、耐心、细心地解答顾客之疑问。 15、如有可能,尽量请客人留下宝贵意见,以便我们更好地服务顾客。

16、如遇顾客投诉须态度友好,请其稍等并告之店长或负责人给予解决,任何

18、员工应具备的基本内、外条件

(1)内在条件:

a、丰富的专业知识与技能。b、高度的工作兴趣与爱好。c、亲切的服务心态。

d、认真负责,敬业乐群。e、良好的语言基础。

(2)外在条件:

a、头脑、眼睛、手脚及心情等活动

头脑:反应敏捷,记忆力正确,丰富的专业知识。

眼睛:眼到手到,不可视而不见。

手脚:需要配合适当的要求,避免不必要的动作。

心情:经常以沉着冷静的心情去服务顾客。

语言:有礼貌,声音清晰且音量适中,使用标准语言。

态度:亲切诚恳,自然大方。

站立姿势:身体站直,抬头、挺胸,要有精神,不能把手放在口袋里。

b、卫生与服装:

手:服务前先洗手,指甲修剪清洁,不可涂指甲油。

脸:淡妆,保持优雅的外形。

头发:切勿模仿时尚发式,应梳理整齐,长发扎于头巾内。

香水:上岗时间内不宜使用。

汗水:勤换衣,切勿让汗水渗透上衣。

口臭:上岗前4—6小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。

制服:干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态,着黑色裤子。

鞋袜:着与肤色相近的袜子,穿黑色鞋子。

裙子:不宜过长,也不宜过短(过膝即可)。

饰物:除结婚戒指外,不允许佩带任何饰物上岗。19、上岗前的准备——调节心情

(1)是昨日遗留的问题,则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉,今天我开心!”

(2)给自己的一个漂亮的妆扮,增加亮点。

(3)笑一笑,回忆令自己高兴的事。

(4)调班或调休,出去happy一下,把所有的烦恼忘掉。20、正式上岗前之回顾:

地面清洁、货架整洁、货物排列有序,仪容仪表符合、各样配件准备充足。

21、我们的顾客最希望得到的是:美味的食品、愉快的购物经历、期待再来的价值,这也是我们努力的目标。 22、服务格言:

你希望别人对待你的,你就去这样对待别人,你的态度影响别人,它又将反过来影响你。

23、服务是具备高度劳务性的,是要我们自觉、主动去做的,保持一个好的心情去上岗,好心情投入工作会给客人好的印象,提高公司知名度及形象,加之各类软硬设施的齐备,将造就一个全新的理念。

面包店员工岗位职责篇四

2、处理各种突发事件;

3、接待政府机构的检查;

4、做好店内各种设备的维护工作;

5、做好员工培训计划,实施员工培训;

6、管理店内的现金和相关财务票据;负责每日及每月的金融结算工作;

7、实施广告和促销活动,维护和保管促销用品;

8、管理店内产品的种类、产出量、外形、展示及损耗量;

9、店长应管理的其他工作和上级交办的其他工作。

面包店员工岗位职责篇五

2、负责编制与往来款项相关的各项凭证,做好往来账款的管理工作;

3、完成每月出入库的对账,应收应付账龄分析,保证账账相符,账表相符、账实相符;

4、审核库存中进、销、存以及结转损益凭证;

5、参与存货盘点工作,协助财务部门不定期抽查货品;

6、领导安排的其他临时性工作。

面包店员工岗位职责篇六

2、做好预定宾客抵店前的准备工作,并把已预定房留存起来;

3、透彻理解和准确贯彻酒店有关挂帐、支票兑现和现金处理的政策和程序;

4、懂得察看房态和记录房态的方法;

5、了解客房位置,可出租房的类型和各种房价;

6、用建议性促销法来销售客房并推销酒店其它服务;

8、掌握预定工作知识,必要时能办理预定当日房和他日订房,也要懂得取消预订的程序;

9、管理好客房钥匙;

10、懂得如何使用前厅设备;

11、办理结账和离店手续;

12、做好行政楼层客人的接待工作;

13、把住店散客、团队发生的'账单登入进客账,并管理好客账;

14、按程序为宾客提供保险箱的启用和结束服务;

15、按准确步骤处理邮件包裹和留言;

17、使用准确的电话礼仪;

18、向经理汇报任何非正常事件和宾客的特殊要求;

19、了解有关安全和紧急事故处理程序,懂得预防事故的措施;

20、保持总台区域的清洁和整齐;

21、出席部门及班组会议;

22、了解因业务量变化而存在调整班次的可能性。

面包店员工岗位职责篇七

2、负责大厦的装修现场管理、客户沟通、管理制度的落实;

3、负责接待客户并处理相关事务,及时记录、反映并跟进落实;

4、巡视管理区域环境,并督查操作岗位的工作质量;

5、各项费用收取,根据收费情况明细制定工作策略与计划;

6、宣传物业相关法律法规,策划与客户联谊活动。

面包店员工岗位职责篇八

最起码应该有一名高级洗衣师。消费者来干洗店洗衣物,一种是厚重衣物自己不好洗,另外一种是洗涤难度高在家洗不了。如果洗衣师干洗技术不过硬也是应付不了的,这就需要高级洗衣师来解决。

营业员的岗位非常重要,这是每一位经营者必须重视的问题,有些干洗店投资老板经常安排一些随意的人,不经培训就放在干洗店负责收活,这是一种错误的做法。

其实干洗店门市岗位非常重要,营业员必须经过严格培训,不但要熟知洗衣程序的所有环节,还要掌握服装面料的基本常识以及干洗店基本服务常识,否则车间的辛勤劳动也许被营业员的一句话就化为乌有。据不完全统计,现在的投诉有70%以上是由于营业员的工作不到位造成的。营业员不仅仅是能把衣物收下就行了,她的一言一行都会关系到干洗店利润,维系着干洗店的生存与兴衰。

因此,建议干洗店员工都持证上岗,这虽然需要投入一定的费用和占用一定的时间,但这些必需的。干洗店员工持证上岗,不仅给人正规、标准的感觉,还有利于接受社会公开监督,促使员工提高服务质量。

店长是干洗店的灵魂,优秀的店长把所有员工凝聚成一个整体,是干洗店成功的保障。看一个干洗店的质量,不用去看衣服洗得怎么样,只要看到店内的环境与员工的精神面貌就可以得出结论,如果店内一片混乱,员工的精神面貌非常不好,衣服的清洗质量肯定也不会高。

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