通过写心得体会，我们可以对自己的成长和进步有一个清晰的认识。小编为大家准备了一些难忘的心得体会范文，希望可以给大家带来不同的思考和启示。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇一
在幼儿园这个特殊的环境下，饮食是孩子们健康成长的重要因素。为了调查了解幼儿园的膳食情况，我特意做了一次膳食调查。通过这次调查，我深刻地认识到孩子们健康成长离不开营养均衡的膳食，同时也看到了幼儿园膳食工作中存在的一些问题。以下是我对这次膳食调查的心得体会。
首先，调查结果显示幼儿园的膳食种类丰富，营养均衡。根据我的观察，幼儿园的菜谱中含有主食、蔬菜、水果、肉类、乳品等多种食材。这些食材在不同时间段提供给孩子，既保证了孩子的饱腹感，又为他们提供了全面的营养。尤其是水果和蔬菜的提供，可以增加孩子们对维生素和纤维的摄入，有助于他们的身体健康。
其次，我发现幼儿园对膳食的安排存在着过度依赖零食的问题。在幼儿园的早餐和午餐中，尽管有正餐的提供，但我在调查中发现，许多幼儿都在午餐后的时间拿出零食食用。这使我想到了家长们疯狂购买零食的现象。虽然零食能够提供快速的能量和满足孩子们的味蕾，但长期过度依赖零食会导致孩子们对正餐的厌恶，也可能引发营养不良的问题。因此，幼儿园需要加强对孩子们饮食习惯的引导，减少他们对零食的依赖。
第三，我也发现幼儿园的膳食油盐过量的问题比较普遍。在菜肴的制作过程中，油和盐的使用量较多，这可能会带来孩子们体重增加过快、高血压等健康问题。调查中我了解到，幼儿园的厨师在烹饪食物时并没有严格把控油盐的用量，这可能是他们受到“好味道”的追求和时段任务的限制。然而，作为幼儿的主要供应机构，幼儿园需要意识到这个问题并切实加以解决。
第四，我建议幼儿园可以引进有机食材，提高膳食的质量。有机食材的好处不仅在于它们无农药残留，更在于增加了膳食的安全性和有益成分。有机食材所含的营养成分更为丰富，也更符合孩子们的口味。因此，幼儿园应该与农产品合作社合作，引进有机食材，提高膳食的质量。
最后，幼儿园还应该加强与家长的沟通，共同关注孩子的膳食问题。在调查过程中，我发现许多家长对于幼儿园的膳食工作并不了解，他们对孩子的饮食监督也缺乏有效的方式。因此，幼儿园可以通过家长会、家长讲座等方式，与家长进行定期沟通，向他们介绍膳食工作的情况，提供专业的指导和建议，共同关注孩子的饮食问题。
综上所述，通过这次膳食调查，我认识到了幼儿园膳食在孩子们身心健康中的重要性。不仅应该保持营养均衡，还要减少过度依赖零食和油盐的使用。同时，引进有机食材和加强与家长的沟通也是必要的。希望幼儿园能够通过我的建议，进一步改进膳食工作，为孩子们提供更好的健康成长环境。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇二
我们走过了充满感动和坚强的20__年，对我个人而言，这是体验的一年。经历着感动、告别、收获、感激和努力，尤其在参加工作后，在领导和同事的支持和帮助下，无论在生活还是工作方面都让我重新审视了自己以往做人做事的态度和方式，得以成长。在此，我真诚的像各位老师和领导表达深深的谢意，感谢大家在这段时间给予我足够的宽容、鼓励和帮助。以下就我参见工作来的思想工作学习进行以下三方面的简要回顾和总结。
一、转变与提升。
刚刚走出校园的我，没有任何的工作经验。特教工作对我虽然极具吸引力，但还是非常陌生，和其他老师们相比存在较大差距。虽是食品专业毕业生，但由于对孩子具体情况不了解，一度对工作不知如何着手。这在通过大家的帮助和与各个部门的孩子的近距离接触中，逐渐进入工作状态，自己也有了自信和做好工作的决心。
二、工作回顾。
幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位，幼儿膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
1、制定科学、合理、平衡的膳食计划。
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
2、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节。
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。洗：仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
切：根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
配：既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
烹：减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60—70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76—96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
调：烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
三、展望。
1、本学期我们的孩子主食主要是各类粥及不同配菜的面线糊，2—6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的。新一年希望在满足营养的前提下，根据孩子的需要，增加主食的种类：如营养饭、花卷、包子等。并能根据各个部门孩子的具体情况，分析其营养素，为不同部门的孩子准备不同的营养餐。
2、科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。新学期我们根据需要，希望能成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
3、优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
4、增加每日用餐意见表，可由各班老师填写上交。根据当天当午餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行评分。这种及时反馈的意见表有利于幼儿园的膳食营养工作。使“幼儿欢心、家长放心、老师开心、阿姨舒心、领导宽心”是我们努力的目标。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇三
幼儿园时期是孩子的重要成长期，为了保证孩子的健康成长，膳食是一个不可忽视的方面。在幼儿园，孩子们每天都会在学校食堂享受营养丰富的膳食，这也是他们学习健康饮食习惯的重要时期。本文将分享本人在幼儿园膳食方面的学习心得体会。
第二段：了解食物搭配的重要性。
膳食搭配是孩子们日常膳食健康的关键。在幼儿园的膳食中，我们意识到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多个部分组成。在这里，我们学到了通过合理的搭配，使每餐膳食单独含有多种不同种类的食物，从而能够提供足够的营养，并且保证日常饮食均衡，这对孩子的健康成长至关重要。
第三段：认识食材的价值。
在幼儿园的时光里，认识食材也是很重要的一部分。通过与孩子一起去市场考察食材，了解不同食材对身体的效果有何不同，进而有意识地将更多的食材融入膳食，以达到综合营养的效果。
第四段：注意孩子的口味偏好。
在孩子的成长时期，口味偏好十分重要，因为在这个阶段孩子难免会有一些喜好的味道。在幼儿园，我们也注意到了这个问题。为了让孩子更好地接受营养膳食，我们学到了根据孩子的口味、偏好做出差异化的膳食安排。比如，搭配蔬菜时可以选择孩子喜欢吃的蔬菜，将身体所需的营养注入孩子喜欢的食物中，让孩子更加喜欢膳食，也更容易发现自己喜欢吃的健康食品。
第五段：结尾。
总之，在幼儿园膳食学习的过程中，我们要尽可能多地了解和认识食材，学会如何搭配膳食，还要注意到孩子个人口味的差异，给孩子量身定制的健康膳食。在这个过程中，不断地更正自己的做法，适应孩子的成长变化是必不可少的。通过这些调整，我们相信孩子们会更好地接受膳食的营养，让他们健康成长。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇四
在孩子成长过程中，营养均衡的饮食对其身体和智力的发展有着重要的影响。作为一名幼儿园老师，我深知膳食对幼儿的重要性。最近，我参加了一次幼儿园膳食学习，深受启发和教育。在此，我想分享一下我的学习心得和体会。
第二段：了解儿童膳食需求。
在幼儿时期，饮食需要摄入足够的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪以支持其身体发育和健康成长。同时，需要摄入丰富的维生素和矿物质来维护身体正常功能。在学习中，我们了解到不同年龄段的幼儿膳食需求也不同，因此教师需根据实际情况为幼儿提供适量的食物。
第三段：饮食文化教育的重要性。
在传统中国饮食文化中，有“舌尖上的中国”这一说法，饮食文化博大深厚，也是教育幼儿的重要环节。在幼儿园膳食学习中，我意识到在饮食教育中，要注重培养幼儿的饮食习惯和礼仪，使幼儿懂得享受美食的同时，也懂得如何感恩、如何与人共享。
第四段：膳食计划的制定和实施。
幼儿园膳食计划的制定是一个全面考虑卫生、营养和口感的过程。在学习中，我们不仅学到了如何设计新奇、营养丰富的食谱，还要控制食品安全，确保食品符合国家标准。同时，对于孩子们，告诉他们食物的来源和食品的安全性是十分必要的。
第五段：教育父母亲属。
教育是幼小年龄儿童重要的影响因素，在全面教育幼儿的同时，要影响父母对膳食的认识和做法。让他们知道幼儿园的膳食计划，从而为家庭膳食计划提供指导，促进健康生活方式。在学习中，我们还学到了与家长沟通的技巧和方法，以进一步深化学习效果和参与度。
结论：
通过幼儿园膳食学习，我进一步了解了儿童饮食需求，知晓饮食文化教育的重要性，了解了膳食计划的制定和实施，并掌握了教育父母亲属的技巧和方法。作为一名幼儿园老师，我认识到膳食教育的重要性，并将会在今后的教学中更好的交流和教授幼儿。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇五
随着现代人们对健康的重视，幼儿园膳食营养也逐渐成为了关注的焦点。作为一个幼儿园老师，我有幸参加了此次膳食营养培训，从中受益匪浅，对营养搭配、烹饪技巧等方面有了更深的了解，这次活动让我收获颇丰。
第二段：营养搭配的重要性。
健康饮食是幼儿的重要保障，营养搭配是膳食安全的关键。通过本次培训，我了解到幼儿园膳食营养要均衡、多样、适度，为了满足幼儿生长和发育的营养需求，应合理搭配主食、蛋白质、蔬菜、水果等食材。在膳食搭配过程中要注重维生素、矿物质等元素的平衡，避免偏重某一类食物而导致营养不均衡。
第三段：菜品烹饪技巧。
如何制作美味又有营养的食物，也是本次膳食培训的重点内容。在培训过程中，我们了解到一些实用的菜品烹饪技巧。比如说，利用水果和蔬菜中的纤维素可以改善肠胃消化功能，同时又可以给食物添加自然的色彩；将各种食材搭配得当，制作出营养又美味的乌鸡汤、花菜炒蛋、番茄炒饭等菜品，深受家长和孩子们的喜爱。
第四段：营养餐具的选择和使用。
膳食安全不仅仅在于食材的选择和搭配，还与餐具选择和使用密切相关。在培训中，我们了解到使用幼儿专用的营养餐具，比如餐盘、餐碗等，可以有效保障幼儿的饮食安全。对于幼儿园来说，还可以根据幼儿的年龄、发育状况等因素，在菜品的摆盘和餐具的使用上注重细节，提高孩子们饮食的兴趣和安全保障。
第五段：总结。
本次幼儿园膳食营养培训，让我收获颇丰。通过参加此次培训，我深刻理解了营养搭配与烹饪技巧上的许多要点，掌握了幼儿专用营养餐具的选择和使用方法，同时也为我今后的教学工作提供了宝贵的指导思路。我会在今后的实践过程中不断总结经验和不足，为孩子们营造一个更加健康、愉快的成长环境。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇六
幼儿园膳食营养是关乎儿童身体和智力发展的重要问题。幼儿园餐食不仅要美味可口，更要营养均衡、健康安全。我作为一名幼儿园教师，深深认识到幼儿园膳食营养对孩子们的健康成长的重要性，也对如何能够有效管理、安排好幼儿园膳食营养有了更深切的认识。
第二段：营养成分的平衡。
孩子们身体发育和健康不仅与食物的种类有关，更与营养成分的平衡密不可分。比如，适当的碳水化合物可以为孩子们提供能量，促进身体机能的正常运作。而蛋白质可以促进孩子们骨骼生长，增强抵抗力。脂肪则是需要适当的摄取，有利于营养成分的吸收和维持人体的正常机能。因此，在菜谱的设计上，我们必须考虑到食物的不同营养成分，合理组合搭配菜品，在口感和营养上做出平衡。
第三段：食品安全的重要性。
无论是在烹饪还是食物的保存方面，幼儿园餐食的安全都是重中之重。要想保持食品的新鲜和卫生，我们应该反复强调各个环节的注意事项，比如食品的采购、存放、烹饪和用餐前的检查等等都要达到食品安全的标准，以便保证孩子们的身体健康和安全。
第四段：食用习惯的培养。
培养良好的饮食习惯是幼儿园膳食营养工作的重要一环。在孩子成长的过程中，我们应该教育孩子们意识到不同食品对身体的重要性，时刻养成良好的饮食习惯，如不挑食、不垃圾食品、不过多摄入零食等等。同时，我们还应该注重监督孩子们用餐的过程，让孩子们习惯先尝试食物再作评论，慢慢地培养自己的饮食习惯。
第五段：总结。
幼儿园膳食营养工作虽然看似琐碎、繁琐，但却是与孩子们的健康发展密切相关的一个重要方面。要做好这项工作，需要我们花费很多的心血去落实各个环节的细节。但是，只要坚持做下去，严格要求自己，相信我们的努力一定会有所回报，培养出一个个健康的孩子，也帮助家长减轻了后顾之忧。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇七
处在生长发育阶段的孩子，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题。但在实际上，我们却看到由于家长对孩子的宠爱迁就，致使孩子任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多这样那样的问题——许多孩子都有挑食的习惯。喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就摇头，有的一看见不喜欢的菜就会恶心、呕吐……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。作为幼教工作者，为了让孩子健康成长，必须让孩子注意全面饮食，克服挑食的毛病。在《大纲》中也明确提出要培养幼儿良好的饮食等生活习惯，要密切结合幼儿的生活进行营养和保健教育。
怎样才能纠正孩子挑食的毛病呢?必须坚持正面引导，耐心教育。以前在我们班上就有这么一个挑食的小姑娘，她吃饭不吃菜只喝菜汤，我向她妈妈了解情况，她妈妈告诉我她在家也是这样。刚开始的时候，我就满足她的要求，只盛汤不盛菜，慢慢的我给她少盛一些菜并告诉她：“老师盛的菜不多我相信你一定能吃完。”果然她吃完了。后来我就慢慢的加多菜量。经过一个学期的培养，她终于不再挑食了。
这学期我又接了一个中班，发现班上的孩子普遍都有挑食现象。针对这一问题，我就在介绍饭菜时给孩子们讲一些营养方面的小常识，不仅告诉孩子菜的名称，由什么做的，我还给孩子讲这些东西里含有哪些营养元素，对身体有什么好处。如果身体缺了这种营养元素会得什么病。例如吃红烧牛肉，里面有白萝卜，有很多孩子都不喜欢吃。我就告诉孩子吃白萝卜润肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人参(即肉末炒胡萝卜)我就告诉孩子胡萝卜里有维生素a如果小朋友身体里缺维生素a就会得夜盲症，到了晚上眼睛会看不清东西，眼睛干涩，痒痛，还会使皮肤粗糙。我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。
可能有人就要问了，这么小的孩子你给他讲那么多的知识他能听懂吗?我的答案是肯定的，因为孩子的可塑性很强，接受力也很强。只要你坚持耐心教育，他们是可以接受的。我对班上的孩子进行一段时间的培养教育，孩子们挑食的坏习惯在不断的改变并逐步养成了良好的饮食习惯。
但还需强调一点，孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。
家长不要迁就孩子偏食的毛病还要注意自己的言语行动。不要经常告诉别人，尤其是当着孩子的面说“我的孩子不爱吃什么”时间一长，这会在无意间强化孩子的挑食。
父母自己的饮食习惯和结构要科学。孩子饮食结构上的合理、均衡在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。孩子随时随地在观察和学习父母，有时在餐桌上父母无意中会说：“这个菜真难吃!”“今天又吃这个菜，我最不喜欢吃了。”过了不久，父母可能发现孩子也不吃这个菜了。
孩子的饭菜定时定量供应。吃饭多少孩子说了算，这是极其普遍的现象。结果是孩子要么吃的太少营养不良，要么吃的太多，营养过剩造成肥胖。要规定饮食次数及两餐之间的间隔时间，一般混合食物停留在胃中约4小时左右，故两餐间隔以4小时为宜。让孩子养成定时定量进餐的习惯既可保证营养摄入又避免孩子对喜爱食物无控制的暴食，孩子吃“伤”后会产生厌恶，也容易引起挑食。
少吃零食。零食对幼儿食欲的影响是有目共睹的。家长爱子心切，当孩子不吃饭时就给他吃零食以补充“营养”。但零食营养并不全，不能满足孩子生长发育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而对身体有害。而且不定时的吃零食会增加肠胃的工作负担，影响消化功能，使营养吸收差。时间久了会导致孩子营养不良，生长发育迟缓。还有些家长喜欢带孩子到麦当劳、肯德鸡去吃号称美味又营养的洋快餐。这些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡营养呢?据医学营养家近来研究发现，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但钙和多种维生素的含量都较低而这些恰恰是儿童脑组织发育所必需的营养成分。此外，大多数洋快餐都含有较多的食品调味剂和添加剂长期食用会造成锌缺乏症。
为了孩子们的健康成长，幼儿营养膳食应引起广泛的重视并且需要家庭和幼儿园携手努力。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇八
幼儿园膳食调查的目的是为了了解幼儿园的膳食供应情况，以及幼儿园提供的食物的种类、质量和营养价值。膳食对于幼儿的健康成长非常重要，在膳食调查的基础上，我们可以进一步改善和优化幼儿园的膳食供应，为幼儿提供更加健康和营养的食物。
第二段：描述幼儿园膳食的实际情况。
通过调查，我们发现幼儿园的膳食供应相对较为丰富，涵盖了五大类食物，包括主食、蔬菜、肉类、水果和奶制品。主食以米饭和面食为主，蔬菜和水果种类较多样化，肉类包括鱼、鸡肉和猪肉等。然而，我们也发现有些食物可能存在质量不佳的问题，如饭菜的口感不好，肉类的质量可能参差不齐。同时，部分幼儿园在膳食提供上存在重样化的问题，缺乏创新和多样性。
通过膳食调查，我们了解到幼儿园的食物供应情况，可以根据调查结果制定相关的改进方案，提高幼儿园膳食的质量和营养价值。合理的膳食供应对于幼儿的健康成长和认知发展至关重要，我们应该重视膳食调查的意义，以确保每个孩子都能够获得均衡、营养丰富的食物。
第四段：提出改进幼儿园膳食供应的建议。
针对膳食调查中发现的问题，我们可以提出一些建议来改进幼儿园膳食供应。首先，幼儿园应该加强对食物质量的监测，确保每一份供应给幼儿的食物都符合卫生标准，口感好。其次，幼儿园应该增加食物的多样性，让孩子们有更多的选择，可以通过增加新的食材和菜品来增加菜品种类。另外，幼儿园可以在食物制作过程中注重营养价值的保留，避免过度烹饪导致营养流失。
膳食调查对于幼儿园膳食供应的改进具有重要意义。通过调查了解膳食的情况，可以帮助幼儿园发现问题并及时做出调整。提供健康、均衡的食物对于幼儿的健康成长至关重要，因此我们应该重视膳食调查的工作，并根据调查结果积极改进膳食供应，为幼儿提供更好的食物。同时，幼儿园需要与家长进行沟通和合作，共同关注孩子们的饮食情况，为他们提供健康的饮食环境。
通过幼儿园膳食调查，我们了解到了膳食供应的实际情况，并为改进和优化膳食提供了基础。只有在关注膳食营养的前提下，我们才能够更好地关注孩子们的健康成长。以调查结果为依据，幼儿园应该不断努力，提供更加健康、丰富和营养的食物，为孩子们的成长保驾护航。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇九
随着社会的发展和人们对孩子健康的重视，幼儿园的膳食问题越来越受到广泛的关注。从孩子的食物选择到餐具的消毒，幼儿园要考虑的问题很多。过去，很多家长并不重视幼儿园的膳食问题，很多时候幼儿园饭食不合口味或者不卫生的问题并未得到高度关注。然而，随着现代人民素质的提高，保证幼儿园膳食健康安全已经成为了广大家长的共同心愿。最近我参加了一次有关幼儿园膳食的学习，今天我就来分享一下我的学习心得和体会。
第二段：国内外幼儿园膳食的发展现状。
虽然幼儿园膳食问题被重视，但是和其他领域相比，膳食的标准管理却还是比较滞后。有些幼儿园的膳食食谱简单单调，没有营养。但是，也有一些幼儿园注重膳食的改进和创新。美国、英国等国家学前教育机构的膳食水平普遍较高，用餐的形式和体验也很丰富，甚至有些幼儿园还开设了“厨艺课”，让孩子们亲自动手制作健康美味的食品。
幼儿园的膳食问题直接关系到孩子们的健康成长，不良的膳食习惯和不良的膳食环境甚至会对孩子的生长发育产生负面影响。因此，让孩子们饮食健康是幼儿园教育的重要内容之一。在改善膳食的同时，还要注意保持菜品的美味和多样性，使孩子们在享受美食的同时更有所收获。
由于幼儿园的膳食规定比较严格，家长只能在某些时候参与幼儿园的膳食改进，比如说可以向幼儿园提供食材或者做出家庭风味相似的菜肴。在一些家长的努力下，幼儿园的膳食质量也得到了明显提高，孩子们的身体健康和食欲也得到了更好的保障。
第五段：总结。
综合来看，幼儿园的膳食问题是家长们普遍关注的问题，和孩子们的成长，健康直接相关，因此幼儿园的膳食问题不仅仅只是幼儿园要解决的问题。父母和幼儿园应该共同合作，在保证食品营养和安全的同时，创新开发出更多美味可口的菜肴，让孩子们在享受美食的同时更好的学习。在不断探索和改进中，幼儿园膳食能够不断提高，成为健康、安全、美味的标杆。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十
孩子已经6岁了，有一天放学回家时她跟我说了一句话:“妈妈，我们以后买吃的时候一定要看有没有qs标志，有qs的只能吃”。第一次从一个6岁孩子的口中说到qs，挺让我吃惊的，我问孩子是怎么知道的，孩子告诉我是幼儿园的老师教的。
第二天到学校一问老师才知道，幼儿园正在对孩子们进行安全教育，其中一项就是食品安全。学校的'这一举措，让我们对学校教育更加放心。
食品是人类赖以生存的物质基础,所以有”民以食为天”之说。经过基本温饱、营养平衡、心理美学、生物功能活性等几代食品的发展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品安全问题上。为了确保食品安全，保证广大人民群众的切身利益，就有了食品质量安全市场准入制度。也就是孩子口中所说的“qs”。食品质量安全市场准入制度是政府为保证食品的质量安全,对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度,它是一项行政许可制度。其包括以下3项具体制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度;(2)对企业生产的食品实施强制检验制度;(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志(qs标志)制度。
对于孩子来说，这一些文字的解释是难以理解的，而且食品安全教育也并不是这么简单，但是学校在进行食品安全教育时，能让孩子记住“qs”就已经很成功了。更为重要的是，食品安全教育让孩子初步地认识到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干净、不卫生的食品肚子会痛、会拉肚子，这促使孩子对食品的安全有了一定的警觉性，为她形成良好的饮食习惯奠定的基础，这其实也是养成教育的一部分。
孩子在幼儿时期对每一种事物的认知基本上是模糊的，但就是这种模糊的认知，却是孩子形成正确认识的必经之路。只有在这个模糊阶段，让孩子形成正确的“模糊”，才能让他们在不断成长中对事物的认知逐渐清晰、明了。进而形成正确的人生观和价值观。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十一
膳食是我们日常生活中不可或缺的一部分，它直接关系到我们的身体健康和生活品质。多年来，我总结出一些关于膳食的心得体会，希望能对大家有所启发和帮助。从合理搭配食物到均衡营养摄入，从养成健康饮食习惯到选择优质食材，以下是我的一些心得体会。
第一段：合理搭配食物。
在餐桌上，合理搭配食物是非常重要的。我们需要吃一些能提供碳水化合物、蛋白质和脂肪的食物，以维持身体正常运转。尤其是碳水化合物，它是我们身体的主要能量来源。合理的搭配可以保证能量的吸收和利用的平衡，避免身体因为某一种营养素的摄入不足而导致问题。例如，我们可以搭配谷物和蔬菜，肉类和蔬菜等等。这样不仅能够满足身体对营养的需求，还能使餐桌更加丰富多样。
第二段：均衡营养摄入。
除了合理搭配食物外，均衡营养摄入也是膳食的重要原则。我们需要从不同的食物中获取不同的营养素，如维生素、矿物质和纤维素等。这些营养素在人体内发挥着各种不同的作用，缺乏其中之一都会对健康造成不良影响。为了确保摄入各种营养素，我们可以在每餐中多加入蔬菜和水果，适量摄入植物性蛋白质，避免单一食品过多地重复摄入。
第三段：养成健康饮食习惯。
除了合理搭配食物和均衡营养摄入外，我们还应养成良好的饮食习惯。有规律地进食是其中一个重要的方面。每天三餐定时定量，有助于维持正常的新陈代谢和消化功能。此外，适量进食是另一个关键点。我们需要根据自身的需要，控制食物的分量，避免暴饮暴食和过度饮食。同时，我们也需要尽量少吃垃圾食品和高糖高脂食物，这些食物含有过多的热量和添加剂，对身体健康毫无益处。
第四段：选择优质食材。
选择优质食材是保证膳食质量和安全的一个方面。我们应尽量选择新鲜的食材，避免购买过期或者变质的食物。这不仅能够保证食物的口感和营养，还能减少食物中有害物质的摄入。此外，我们还应尽量购买有机食材或者自己种植蔬菜，避免食用过多的化学农药和化肥。优质食材的选择对保护身体健康具有重要意义。
第五段：总结与思考。
经过多年的饮食调整和改善，我深刻体会到合理搭配食物、均衡营养摄入、养成健康饮食习惯以及选择优质食材的重要性。这些都是保持健康和身体良好状态的基础。我们应该重视膳食所带来的影响和益处，并努力营造一个健康的饮食环境。只有通过科学合理的膳食才能储备足够的能量、提高免疫力和保持良好的心理状态。最后，我希望大家都能意识到膳食的重要性，努力培养健康的饮食习惯，从而拥有一个更加健康的人生。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十二
一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。
二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。
三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。
四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。
七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。
九、膳管会人员要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。
十、食堂根据季节，每周制订教职工菜谱，每日公布价目，用膳职工必须早日预定菜单。
解甲庄中心幼儿园。
解甲庄中心幼儿园。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十三
膳食是人类生活中不可或缺的一部分，它直接关系到人体的健康与营养。多年以来，我在饮食方面有着一些心得和体会，这些经验不仅帮助了我自身的健康，也可以分享给他人。下面我将结合我个人的经历，以五段式的文章形式，来介绍和探讨我所得出的膳食心得体会。
首先，膳食的多样性是保持健康的关键。在平日的饮食中，我尽量摄取不同种类的食物，确保能够摄入到多样的营养物质。各种食物中所含的维生素、矿物质、蛋白质和纤维素等各种成分，对人体都有着重要的作用。如果日常摄取的食物种类单一，就容易导致某些营养素的不足，从而影响健康。因此，充分了解不同食物种类的营养成分，合理搭配食物，是膳食多样性的基本原则。
其次，合理安排饮食时间和食量也非常重要。我一直坚持早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少的原则。早餐是一天中能量摄入的重要来源，所以我通常会选择一些富含碳水化合物和蛋白质的食物，如面包、牛奶和鸡蛋等。午餐是一天中体力劳动的高峰期，所以我会摄入一些高蛋白、高纤维的食物，同时搭配一些谷物和蔬菜。晚餐是一天中身体消耗较少的时候，所以我会选择一些低热量、易消化的食物，如鱼类、蔬菜和水果。此外，饮食时间的安排也是需要注意的，平时三餐的时间间隔要尽量保持一致，尽量避免长时间的空腹状态，以免对胃肠道造成不良影响。
此外，我还注意到食物的搭配和烹饪方式对膳食健康的重要性。膳食中搭配合理的食物可以提高吸收率，增加身体对营养的摄入。比如，搭配维生素C丰富的食物能够帮助铁的吸收，搭配植物油能够提高脂溶性维生素的吸收。同时，我也坚持尽量选择清淡、少油腻的烹饪方式，如清蒸、煮和水煮等，以减少食物中的脂肪和热量摄入。这样既可以保持食物的原味和营养成分，又可以减少对身体的负担。
最后，我还要强调坚持适量运动和养成健康生活习惯对膳食的重要性。膳食健康是一个复杂的系统工程，单靠饮食的调节往往无法达到最佳效果。适当的运动可以促进食物的消化和吸收，提高新陈代谢，增强身体的抵抗力和免疫力。此外，养成良好的生活习惯，如定时作息、充足睡眠和保持心理健康等，也是保持膳食健康的重要方面。
总结起来，膳食健康对人体的影响非常重要。通过合理搭配食物种类、控制饮食时间和食量、合理搭配食物和烹饪方式，坚持适量运动和养成健康生活习惯，我们可以保持身体的健康和活力。同时，我们也要在日常生活中积极推广膳食健康的理念，鼓励更多的人加入到膳食健康的行列中来。相信通过大家的共同努力，我们的社会将会越来越注重膳食健康，实现人民的美好生活愿景。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十四
1、重点优抚对象。
2、城乡低保家庭幼儿。
3、儿童福利机构孤儿及社会散居孤儿。
4、父母双残或单残。
5、家庭主要成员长期患病或丧失劳动能力造成生活困难的幼儿以及残疾幼儿；
6、因重大自然灾害或其他突发事件造成家庭经济困难的幼儿。
入园补助金标准为平均每人每年1000元。入园补助金主要用于家庭经济困难在园儿童保育教育和生活补助。
受助儿童覆盖面为在园儿童数的10.08% 。补助经费实行“按学年申报、分学期拔付”的办法。
1．幼儿园将上级部门下达的资助名额在园内张榜公布并告知儿童家长（法定监护人，下同）。
（1）低保家庭儿童。须如实提供民政部门发放的低保证及其复印件两份 ；
（2）孤儿。须提供民政部门发放的儿童福利证及其复印件两份；
（3）残疾儿童（残疾家庭儿童）。须提供残联发放的残疾人证及其复印 件两份；
（4）烈士子女。须提供民政部门烈士子女的证明及其复印件两份；
（5）因重大疾病、意外灾难等原因导致影响家庭基本生活的特殊困难家 庭儿童，需有有县级医院医生的诊断书、实际居住地镇政府（街道办）、 村委会（社区居委会）共同出具的意外灾难等而致家庭经济困难的证明。
1、 幼儿园按照公平、公正、公开的原则进行严格审核。由各班班主任初审，小组调查、核对、园长审核、确认。
2、经审核确认后， 幼儿园将补助的幼儿花名在园公示5天。
资助金到位后，及时发放到受助儿童监护人手中。 幼儿园每年春季学期5月10日前，秋季学期10月20日前完成幼儿在园情况统计，对事假连续一周以上、或无故旷课达10次者取消其本学期受助资格。对取消其受助资格的幼儿需在园内进行张榜公布。
幼儿园 20xx年4月1日
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十五
随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食营养问题。膳食科学作为一门研究人体饮食营养和健康关系的学科，对于促进人们健康的生活方式和饮食习惯发挥着重要作用。在学习过程中，我深刻体会到了膳食科学的重要性以及掌握正确饮食知识的必要性。在这篇文章中，我将结合自己的学习经历和生活实践，分享一些关于膳食科学的体会和想法。
二、食物营养素的重要性。
食物营养素是人体生命活动的必需物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。不同营养素在人体内具有不同的作用，缺乏或过量摄取都会对健康产生不良影响。比如，缺乏维生素C会导致坏血病、贫血等疾病；过量摄入脂肪会导致肥胖、心血管疾病等。因此，我们在日常的饮食中应该注意选择多种营养丰富的食物，保证全面均衡地摄取各种营养素。
三、合理的饮食搭配。
在学习膳食科学的过程中，我了解到不同食物之间相互作用和相互影响，而合理的饮食搭配可以提高食物的营养价值，让身体更好地吸收和利用营养物质。比如，适量的蛋白质摄入可以提高肌肉量、减少脂肪堆积；同时和富含维生素C的食物一起食用，可以促进肌肉合成，加强免疫力，提高身体抵抗力。此外，我还了解到了钙和维生素D的配合作用，膳食纤维对于肠道健康的作用等等。因此，在日常生活中，我们应该注重食物的搭配，不仅可以增加食物的美味度，还可以让饮食更加充实。
四、营养失衡的危害。
营养失衡是指指人体获得的营养成分无法满足人体正常生命活动的需求，即吃的食物不能满足身体的需要。对此，我们必须引起重视。营养失衡会增加患病的风险，影响身体健康。营养不良常常是由于单调的饮食结构造成的，比如，过多的高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入可以导致肥胖、糖尿病等疾病，而长期的营养不良则会导致器官受损、免疫力下降等。因此，我们在保证饮食美味的同时，也要注重食物的营养价值和搭配，减少不良的饮食习惯，保障身体的健康。
五、健康饮食的实践。
膳食科学知识的应用是需要在日常生活中逐渐形成的不断实践。在我的实践中，我发现合理的营养搭配并不是一件难事，很多时候我们可以通过改变食材的搭配来实现营养搭配的均衡，比如，增加蔬菜的摄入量，控制肉类、糖分、淀粉类食物的摄入量等等。此外，我也逐渐养成了健康的饮食习惯，比如，减少夜宵、不暴饮暴食、吃慢咀嚼等等。这些健康的饮食习惯都使我拥有了更健康的体魄和更积极的精神状态，也使我对膳食科学的重要性有了更深刻的认识。
结尾：
膳食科学是我们日常生活中必不可少的内容。我们应该注重食物的搭配、增加营养均衡，避免营养失衡带来的健康问题。更重要的是，在人们日趋重视饮食质量的时代，了解膳食科学知识将能更好地促进我们的健康生活方式的形成。我相信，膳食科学将为大众的健康工作发挥着越来越重要的作用。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十六
膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视,因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养,健康发展.幼儿园膳食工作要有计划地进行,并对膳食工作进行一定的工作评价.当今,随着人民生活水平普遍提高,对饮食的要求越来越重视越来越讲科学,尤其对正在成长的孩子.因此,做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一.
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》,制订了科学合理的膳食工作计划.成立膳食管理小组,成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则.
二、科学安排膳食,保证营养平衡.
要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育.我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化.每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制.
1、讲究科学合理.主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等,孩子们非常喜欢.
2、讲究营养平衡.合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可.因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的.例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鸡,都按照食谱中的份量,浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等,以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给.所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的.
3、按季节制定食谱.一年四季蔬菜上市不同,气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别,因此四季食谱也应不同,春季太阳日照好、幼儿活动量增加,所以需钙量也多,食谱安排就需含钙丰富的食物,如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热,幼儿食欲欠佳,活动和睡眠相对减少,膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲,另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果,如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等.秋季天气干燥,多给幼儿加些生津润肺的'蔬菜,如萝卜、藕等.冬季活动量减少,由于寒冷,自身消耗热量较多,就需要从食物热量中得到热量补充.幼儿膳食中可是当加些高热量,高蛋白的食物,还可用红烧等烹调方法,使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃,另外应吃些红枣、木耳等.
三、注重调查了解,优化食物结构.
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外,还经常深入班级,实地观察幼儿的进餐情况,直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物.尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况,观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢.以及检查幼儿的生活常规和饮食情况,老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯,能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象.平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见,如发现问题及时调整与改进.
四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调,防止营养流失,增进幼儿食欲.
烹调可以使食物发生一系列变化,提高食物的本质,增强食欲,是促进营养的消化和吸收,但是如果烹调不科学,也会使营养遭到破坏和流失,减少和丧失食物的使用价值,通过科学的烹调方法做成的饭菜,既色、香、味、形兼备,又合乎卫生的要求.科学烹调六要求:。
1、洗:菜肴整颗洗涤,选去黄叶、烂叶,在分辨洗涤,然后用清水冲洗,这样能减少表面微物,除去寄生虫卵残留农药.
2、切:根据小儿消化机能,尚未发育健全的特点,制作菜肴时原料要切得细、碎,但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多,导致营养素的氧化,损失增加,所以具体操作时应尽量做到现切现烹,以减少营养素的损失.
3、配:既要讲究配色、香、味、形,也要注意营养,注重荤素搭配,粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等）,这样可利用蛋白质的互补作用,提高其生物价值.
4、烫:根据菜肴的属性,有些原料常需要水烫处理,蔬菜在沸水中翻个身就捞起,既能保持鲜艳的色泽,又不影响口味.
5、烹:减少营养素流失的烹调,原则是旺火急烧,即常说火大油旺急炒时,加热时间不宜过长,以免水溶性蛋白质流失,如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质,在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固,加热时间越长,凝固的越硬,会影响口感及营养的利用.
6、调:烹调适应注意加盐不宜过早,过早会渗透压加大,使水溶性营养素物质氧化或流失,而煮豆、炒肉时加盐太早,会使原料中的蛋白质凝固过早,不能溶于汤中,影响汤汁的浓度,味精则在菜肴起锅时放入最好.
进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量,进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面,健康环境（物理）是指光线充足,空气流通,温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜,室内布置优雅整洁.健康的心理环境是指膳食气氛和谐,不强迫幼儿进餐,不体罚或批评,使幼儿愉快进餐.还可播放一些轻松、优美的音乐,以促进幼儿的食欲.另外,我们还对孩子进行餐前3分钟教育,讲一些进餐时的安全知识,今日饭菜营养等,让幼儿了解食物的营养,注意进餐的安全与卫生.
六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生。
1、做好卫生宣传工作,定期对保教人员培训和考核,定期为幼儿上卫生教育活动,利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识,取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合.
2、预防为主,常规消毒.每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水）,餐具每餐消毒,专人专用,活动室、寝室用紫外线消毒,每周两次,流行病流行季节一日一消毒,厕所、盥洗室每日冲洗、消毒,被褥每周日光曝晒一次,环境每日小扫,每周大扫,定期评比,奖罚兑现,使幼儿有个良好的生活卫生环境.
七、展示菜谱、家园相互沟通.
我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上,让家长清楚孩子在园的膳食结构.并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁,努力作好幼儿园的膳食管理工作.通过家园的有效沟通,更好的提升幼儿的膳食质量,使幼儿健康成长.幼儿正处于身体、大脑的发育期,所以,充足、合理的营养对她们显得尤为重要.孩子有一个健康的体魄,是每一位家长的心愿,每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长.
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十七
在现代社会中，越来越多人关注饮食的健康问题。对于每一顿饭，我们都应该认真品味、品尝，及时调整饮食结构、养成良好的饮食习惯，这对人的身体健康和生活品质都有着重要的影响。下面，我将分享我的“品膳食心得体会”。
第二段：有策略地选择食物。
平时选择食物时，我会优先选择优质食材，饱和脂肪和糖分含量偏高的食物尽可能地少吃。同时，我会根据自己的体质和当前状态，适当食用有益的食物。比如说，如果我患有消化不良，就会选择一些容易消化的食物，并注意饮食营养的均衡。
第三段：仔细咀嚼。
咀嚼是吃饭的重要步骤之一。做饭时，我们应该煮熟食材，食材的细胞壁才能充分裂解，作为食品的营养成分才能够释放出来。在进食时，我们也应该仔细咀嚼，使得食物更易于消化吸收。用舌尖来触摸食物的温度和质地，使自己对食物的口感、食材和制作方法更加了解。
第四段：养成健康的饮食习惯。
养成健康的饮食习惯对于身体健康有着非常重要的作用。我们应该多吃蔬果、粗粮、低糖低脂饮食等，避免高油、高盐、高糖等营养不良的食物。此外，还可以选择营养丰富的膳食搭配，比如鱼肉配豆腐、肉类配蔬菜等，以此保障人体所需营养素的供给。
第五段：总结。
总之，“品膳食心得体会”不仅是一种享受，更是一种健康的生活方式。我们要学会挑选食材，仔细咀嚼食物，养成健康的饮食习惯，这些方法都可以帮助我们保持健康、更好地生活。而“品膳食能忘烦”也是一个备受推崇的智慧，无论工作、学习还是生活中，我们都应该学会享受一顿美食带来的喜悦和放松。
最新幼儿园膳食心得体会范文（18篇）篇十八
膳食管理是幼儿园管理的重要内容。幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。我们认为，为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。
成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡
品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。
二讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。
四、注重调查了解、优化食物结构
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
五、重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。
烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。
科学烹调六要求：
1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。
2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，如（米炒芹菜、米炒海带丝等）但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。
3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心、烧鱼可加栗子、毛豆等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。
4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理 ，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。
5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即
常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。
6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，可是原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。
六、健康的膳食环境
进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布臵优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。
七、幼儿的食品卫生与选配