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老家的羊肉汤（优质18篇）篇一
从小，我就在妈妈制作的美食里长大。妈妈做的韭菜盒子猪头炖粉条、土豆焖排骨等各种美味，都是我的最爱。夏日里热气逼人，最喜欢妈妈的冬瓜丸子汤。舀一入口，清甜爽口，沁人心脾，真可谓是绝佳的解暑良品啊。每个夏日，妈妈总要为我做一锅又一锅的冬瓜丸子汤，我尽情地享受着，享受着这份清凉和暖暖的母爱。
那个夏日，太阳似乎足了劲似的暴晒着大地，暴晒着人们。已经放假的我天天在家里不敢出门，怕见到那晃人眼的阳光，怕踩上那烫脚的水地。妈妈天天上班，每次回到家都是汗流浃背。
直到那天，在外婆的指导下亲手做了一锅冬瓜丸子汤。外婆帮我把冬瓜洗净，切成冬瓜条，我负责肉泥。瘦肉放在案板上，拿起刀一次次，慢慢地，肉块变成肉泥，但我的手也酸了。“外婆，没想到剁肉泥这么麻烦。”我甩了甩手说。“你制的肉泥还不够好，不均匀。妈妈制的肉泥那才是泥呢！”加料酒、老抽，均匀拌，再把葱切成葱花。虽然葱花切得并不样大小，料酒也可能加多了，不过，总算完成了所有准备工作。
“加油，贝！”外婆的鼓励让我士气大振。
我信心满满地把锅放上灶台，待锅烧热时，迅速把油倒进锅里。油开始冒烟了，小心翼翼地把冬瓜倒了下去。“啊！”油溅到手上。我龇牙咧嘴地忍住一点点痛，一边小心地炒着冬瓜条。“可以加水了。”外婆说。我倒了一大碗清水下锅，盖上锅盖焖煮。外婆拿了毛巾递给我，这才发现，已经满头大汗，刘海都湿了。“外婆，做个菜真不容易哦。”“是啊，不容易。妈妈不容易。”看着炉火，我想：“这么热的天，妈妈每天下班又要头扎进厨房为我做好吃的。真的挺辛苦的。”“发什么愣呢！水开了。”
一群可愛的`精灵在跳舞。再盖上锅打开。雾气散开，一副“美人出浴”的杰作马上就可大功告成了，我把花下去，哇哦，一锅冬瓜丸子汤就出锅了。
现在还记得，妈妈看到冬瓜丸子汤时的惊喜表情;现在还记得，老妈喝了一碗冬瓜丸子汤后，把我紧紧搂住现在还记得，那个晚上的冬瓜丸子汤虽然没有妈妈做的那么美味，但我也觉得有一种别样的味道。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇二
1、将羊肉切成块，洗干净，放入锅中，加水与料酒，大火煮开，再用小火煮5分钟，捞出洗干净。
2、将黄芪洗干净，剪成小块。
3、砂锅中放水烧开，再放入羊肉和黄芪，然后放入姜片煮开，再用小火煲2小时。
4、放入红枣，继续煮25分钟，然后放入枸杞煲几分钟，加盐调味即可。
1、羊肉要焯水后再煮，可以去掉骚味。
2、放入枸杞时，也可不用继续煮，关掉火后让汤浸泡枸杞即可。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇三
每天笑一笑，生活更美妙！可是，有一个人每天都在生气，那个人就是汤姆。咦，出了什么事？走吧，让我们一起走进绘本，往下看看。
今天，汤姆有一箩筐不高兴的事。考试的时候，汤姆不会做第5题，题目是“360除以9等于？”天哪！这题也太难了点儿。可是，妈妈告诉他，考98分以上，可以买一个苹果。汤姆只有这一题不会，这可占了8分呀！
还有一件事，有一个同学带来了一只叫“花花”的小牛，它一直在跳踢踏舞，美丽极了。可它一不小心，朝身边的汤姆跺了一脚，痛得汤姆眼睛瞪得大大的，龇牙咧嘴的。
中午放学了，妈妈叫珍珠阿姨来接她，因为珍珠阿姨身上没有钱，不可以向她撒娇，让她给自己买东西。更可怕的是，珍珠阿姨开车东扭西歪的，差一点把一只可爱的'贵宾犬撞死了。
但这些加起来好像还不够倒霉。下车后，汤姆生气地跑了三小圈，然后“咚”的一声，把一朵小红花给踩坏了，这一切都被一只母狗看见了，母狗“汪汪”地叫了几声，冲了过来，想咬汤姆。汤姆绕了很多弯，终于把它给甩了。
汤姆回到家里，妈妈温柔地说：“嗨！”汤姆哼了一声，妈妈心平气和地说：“你怎么啦？”汤姆吼了一声。妈妈觉得汤姆的心情很糟糕，就说：“我们来做生气汤吧！”汤姆才不想做呢！但是妈妈还是把锅装满水，放在灶台上，打开煤气，然后对着锅尖叫。汤姆觉得很有意思，他想：咦，这个汤怎么和其他汤好像不一样呢！于是他也对着汤尖叫。妈妈叫得更大声了，汤姆也更大声了。妈妈对着锅里的汤吐舌头，汤姆也吐舌头，接连吐了20下。他又拿了两个勺子，在锅边乒乒乓乓地敲打起来，然后张大嘴巴，像火龙一样吐出一整串火，这火喷在锅面上，和锅里冒出的气融成一体了。
呀！锅开了，这一碗“生气汤”做好了！汤姆开心地笑了，妈妈也欣慰地笑了。他们都深呼了一口气，真香！很快，他们就把所有的霉运呼出去了。
汤姆的妈妈真好，不打不骂，而且还教育得那么好。我一定要让妈妈看一看这本书，让妈妈多一份耐心，好好教育我，不随便打我。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇四
今天，我和妈妈一起做羊肉汤，首先我先说方法：
先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇五
一碗清粥素淡、平凡，可若是将一份母爱注入，那便是一碗令人回味无穷的汤粥。
依稀记得儿时刚六岁，咽喉出了问题，一场手术下来，暂时断绝了我与正常饮食的来往。喉咙巨烈疼痛的我，前期只能靠葡萄糖为生。直到半个多月后的一天，医生告诉我们一家，我可以接受一些流质食物了，比如粥。这个消息把我高兴坏了——终于不用靠打葡萄糖维生了!
当晚，母亲就为我买来白粥。哪怕曾经对粥深恶痛疾的我，也喝得津津有味。然而，好景不长，连续喝了三天清粥后，我就腻了，毕竟我原本就不爱喝粥，更何况是一日三餐，餐餐喝粥呢?于是，当母亲又一次将粥端给我时，我尝了一口，居然还加了糖，那甜得腻人的浓粥就像止咳糖浆一样，让我的`无法下咽。我烦燥地将粥推开，皱着眉头，将嘴里那口粥硬生生地咽了下去。母亲似乎察觉到了什么，抿了一小口粥，才知道粥的甜腻，便小心翼翼报问：“明天就不加糖了，可以吗?”本来就被这粥烦腻的我，一听明日还要喝粥，便控制不住情绪地吼道：“什么?明天还喝粥?都喝了三天了，能不能有点新意啊?”由于做了手术，我的声音不大，但我觉得这话深深地刺伤了母亲的心。那一整天我都没有吃东西。当晚，母亲回家去了(当时我还在住院)。
正当我以为母亲是因为生气而回去时在，第二天早晨，母亲就提着保温桶来了。打开，依旧是粥，但很不一样，粥依旧白白亮亮，喝起来却有着一股浓浓的肉汤味。米粥熬得透烂，每一粒米都被熬开了花，真是太好吃了!我狼吞虎咽，丝毫没有注意到母亲那双布满血丝的双眼。
后来，母亲换着花样了带粥，有时打上了蛋花，有时又掺些南瓜。事后，我才知道母亲为了给我做肉汤粥，熬夜精心炖煮肉汤，第二天再用肉汤熬粥。粥虽然还是比较清淡，可喝起来却有着肉香。这样的粥既不单调，又能满足我恢复期的胃口(恢复期不能吃除了液体外的食物)。
如今，我恢复期已过，但那充满肉香、注入母爱的肉汤粥却似烙印一般，深深地印进了我的脑中。一碗清粥素淡、平凡，可若是将一份母爱注入，那便是一碗令人回味无穷的汤粥。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇六
说到招牌菜，我就会垂涎三尺，那就是我最爱的冬日美食——羊肉。这也是冬天最佳最补的食物。
羊肉这词对于我来说再熟悉不过了，奶奶的做的羊肉更让我印象深刻，那就是羊肉粉丝汤。
清晨，奶奶总是扛回新鲜的羊腿，然后把羊腿放入水里，把血丝洗得干干净净，然后把羊肉取出。这时，爷爷也开始切葱了，他的刀法精细，好似每一根葱的'长度都一样长。
两个小时后，诱人的香味穿门而过，流入我的鼻子里，我急忙放下笔，冲到我的“第一前线”，等待着羊汤的出锅。奶奶又把长长的粉丝一圈又一圈的放进汤里，再撒上葱花，那羊汤顿时生机勃勃。
两分钟后，鲜美的羊汤到了桌上，我赶快闻了那香味，生怕一点香气飘走。闻了又闻后，我喝了一口羊汤，再吃上了一些粉丝，那可真是世上一绝。喝完汤就要吃羊肉了，那羊肉熟透了，就像豆腐一般。
我爱冬日中的羊肉粉丝汤，更爱那暖心的羊肉。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇七
黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的'作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇八
简介：
羊肉汤是一道菜品，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
1.羊肉冷水下锅，去血水。
2.准备好熬汤配料。
3.去过血水的羊肉洗净待用。
4.炖汤锅中放入羊肉，和清水。
5.加入之前准备好的'配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时。
6.加入萝卜块，继续慢炖约半小时。
7.熬好的羊肉汤中加入盐，提味。
8.成品图，放香菜做装饰。
小贴士。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇九
做法：
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的`炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。
3、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
4、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。
5、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。
6、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。
以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十
6.再次开锅后，加入土豆，
7.大火煮开，转小火，慢炖，
8.大约炖15分钟左右就可以出锅了，放盐和白胡椒粉调味。
以上主要介绍了玉米羊肉汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于玉米的小知识。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十一
营养价值：
蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、锌、硒。
食疗功效：
温经散寒、祛瘀止痛。
适宜人群：
一般人皆可食用，尤其适合肾虚冷泻、小便频数、腰膝冷痛者。
主要食材：羊肉(300克)当归(10克)枸杞子(20克)红枣(20克)辅助佐料、盐(适量)鸡精(适量)。
1、羊肉洗净，切件，汆水；当归洗净，切块；红枣、枸杞子洗净，浸泡。
2、将羊肉、当归、枸杞子、红枣放入锅中，加入清水小火炖2小时。
3、调入盐、鸡精，稍炖后出锅即可食用。
1、当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。
2、枸杞具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。
3、红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。
4、羊肉有补肾壮阳、补虚温中的功效，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者。
5、当归羊肉汤此汤具有温经散寒、祛瘀止痛、补血养肝、补肾壮阳、补虚温中的功效。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十二
根据自己的口味，准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块，冲去血水，放入锅中加水，炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，再将配料一起放入锅中炖，过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来，勺子在表面平着舀就行，否则会连汤一带舀出。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十三
辅料。
油适量、盐适量、小葱适量、白胡椒粉适量、香油适量、熟羊肉适量、姜适量。
步骤。
1.白萝卜去皮。
2.插成细丝。
3.油热下入葱姜末。
4.下入冷冻的羊肉。
5.添加适量水，烧开。
6.下入白萝卜丝。
7.煮开。
8.加入适量白胡椒粉。
9.加入适量盐。
10.滴入几滴香油搅拌均匀。
11.非常的暖身。
小贴士。
全程煮制过程中千万不要加盖子，让萝卜的`气味充分的挥发，味道才够好。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十四
冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法。
材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄削皮洗净，每个切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的.羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法：羊肉飞水后切成小块备用。取适量当归洗净后备用。将羊肉放入砂锅。放入当归、适量清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。放进几颗红枣。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十五
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。
1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，油，盐，白酒。
1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的'油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十六
最后一步，待煮沸后，转至小火，加盐进行调味。
一碗当归羊肉汤就这样轻轻松松搞定，没有任何烹饪基础的你也可以变成大厨，尝试做一下。说到当归，常常离不开黄芪，想达到气血双补的作用，也不妨在当归羊肉汤里加几片黄芪。如果你想着重补气的话，黄芪的`分量可比当归多一点，为2:1的比例。
做法虽然简单，但一定要注意选择新鲜的羊肉，在材料准备过程中也要反复将羊肉清洗干净，以免影响口感。羊肉当归汤有多种做法，但都大同小异，每个人都可以根据自己的需求加入相应的材料，有人喜欢加红枣和枸杞，也是很不错的选择。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十七
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，
1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；
2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；
3、补虚壮阳，温中暖下。
羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤鲜肉美，补而不燥。
1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示：
羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。
做法：
1、熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；
2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；
5、起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。[吃地带]。
温馨提示：
2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
汤味道鲜美，羊肉也好吃。
羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。
做法：
2、取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
2、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。
温馨提示：
3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。
羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
做法：
2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。
老家的羊肉汤（优质18篇）篇十八
中药材适量。
桔子皮五个。
油、盐、水适量。
姜一片。
水煮开放羊肉和桔子皮下煮一煮，这一步主要是去除羊肉的.膻味，不用煮太久。
煮好捞出洗净切好。
放点油盐下锅炒一炒，这样煲出来的羊肉汤更香更没有膻味。
药材是家里经常备的，随意放了一些，加一片姜。
材料下锅加水用电压力锅煲一个小时就。
成品清甜没有膻味，好喝哦！