一个清晰、详细、可行的创业计划可以提高我们的执行力和成功的几率，同时也为我们创业过程中的决策提供了重要的参考。以下是一些创业计划书的写作要点和注意事项，希望对您有所启发。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇一
计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域（根据店面大小），现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新，在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
1、电烤炉（操作简单，预热快，成本低）。
2、搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）。
3、裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）。
4、模具（不锈钢，圆形，方形等）。
5、案台。
6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8、展示柜。
1、封口机。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、搅拌机。
7、饮水机。
8、容器。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇二
储存环节安全管理：门店配备冷藏、冷冻设施，确保各种原材料、半成品及成品按储存条件保存，防止损坏变质。
此外生产加工所需的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按标准操作流程进行清洗消毒。
面包店全体员工最大的心愿是能吸引顾客不断上门选购本店的产品。由此可知，产品生产计划是面包店经营中最重要的一环。
早餐食品的习惯，借以增进运第一阶段市场营绩效，同时，开始进行生产其它面包、蛋糕品类的前期工作。
（2）第2~4小时主要工作：以蛋糕类产品的补货及新品种（含前1项）为主。其目的是利用此段时间进行蛋糕类产品制作，才不致影响面包类产品在最后生产阶段的进度，一方面要掌握各种蛋糕、面包适应各层不同温度的烤炉，另一方面也可以避免因为两组员工要同时共用烤炉，而影响本店烘焙产品的质量。
（3）第4~7小时主要工作：以面包类产品的补货及新品种（含前1~2项）为主。目的是一方面把上阶段准备的面包类半成品，进行烤焙与完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陆续推送到前厅（卖场）上架待售。
（4）第8小时后主要工作：一般烘焙产品在出炉之后，除了要现场裸卖的产品之外，都需要经过约1~3小时的自然冷却后，才能进行包装再销售的工作，以免因产品还有余热就装袋，导致缩短产品保质期限，而影响产品质量与本店的绩效。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇三
xx建立源于对消费者西式格调生活的向往，以强大的技术研发团队、系统化管理团队及专业的项目实施团队，运用现代营销手段和先进的互联网络，将xx经营项目不断扩展完善：从最初的进军电商平台，发展到自主品牌产品的研发、生产和销售，再到启动xxo2o项目，开设线下连锁体验店、xx学院。
xx烘焙创业
xx全面推行独创的7s经营模式：体验、卖场、教学、diy、定制、服务、咖啡，形成一个开放闭环的烘焙生态圈。从烘焙电器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教学——烘焙体验，xx致力于打造烘焙全产业链。
目前，xx已在全国铺设了两千多家分销商和上百家烘焙连锁体验店，xx学院广东校区、北京校区和杭州校区三所分校正式落成。在接下来的公司发展规划，xx将加速烘焙健康品质生活向全国范围覆盖，借助互联网这一桥梁以及自身行业优势、供应链的优势和丰富的市场经验，全面发挥xx贯通线上线下的大数据服务能力，全面提升经营效率，从自主经营到创业连锁到各地经销商合作伙伴的资源整合，更好地完善xx烘焙全产业链。
xx以满足更多用户的烘焙需求为上，努力实现完美的烘焙体验和健康烘焙文化的传播。
广东顺德xx烘焙管理有限公司，成立于20xx年，总部设于广东·顺德，是一家集烘焙、咖啡、西点为一体的互联网+企业，业务涵盖自主品牌产品、o2o连锁体验店和xx学院三大项目，行业经验超过十年。xx专注于传递烘焙文化，倡导健康、快乐的生活。
xx烘焙创业优势
一.品牌的logo简约而极具特色，辨识度很高，再加上产品本身的高品质，让消费者对品牌拥有深刻的印象。创业商获得了品牌的授权后，即可免费使用品牌形象和品牌logo，以此来获得消费者的信任和光顾，直接享受品牌带来的无形价值。
二.产品独特，品种多样，特色突出，创新不断，让您的店面永葆市场竞争力。
三.总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
四.完善的创业体系以及培训系统，将让每一位创业商都能在短时间内成为销售大师。
五.我们创业店，在公司的统一管理下共同享受品牌优势占领市场，这个强大的规模优势将保证所有的终端店始终站在各自区域的良好位置上。
六.全国范围免费送货，方便、快捷的物流服务一定能满足我们创业商的需求。
xx烘焙创业
七.将我们创业店的风险降到底，准确及时的业内信息发布，根据地区不同，季节不同。
八.公司在各季推出新产品并在杂志上推出新产品从而牢牢的抓住消费者。
九.滞销产品免费调换的灵活机制，让您免去后顾之忧。
十.根据投资商的当地经济发展状况，对投资模式进行投资预算分析，并提供盈亏平衡评估、核算投资回收周期与总体运营的投资回报率，将投资风险降至低。
十一.我们的服务系统是非常完善的，一站式的流水服务作业能够让消费者享受到个性化的舒适购物体验。
xx烘焙创业流程
1、创业申请。创业者在初定店址，经过咨询有意后可向公司申请创业，并详细的填写《创业申请书》。
3、创业确定。创业方通过资格审核并交纳创业金后，双方签署《连锁创业项目合同书》，合同书由特许方提供。
4、创业实施。由公司负责投资预算，店面装修设计、实施，购买设备，招募人员，人员培训，营业目标设定，开业宣传。
5、正式开业。公司推行开业活动支持政策！
xx烘焙创业条件
1.对项目有足够信心。
2.具有吃苦耐劳的精神,具备开拓市场的能力。
3.具有激烈的创业肉体和效劳认识,拥有良好的服务意识。
4.具有相应项目的投资才能和风险认识。
5.具备一定的资金能力,一定的社会资源。
6.服从管理，并积极配合工作总部的各种全国性政策的朋友。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇四
面包屋的选址十分重要，有个好的位置，面包屋就成功了一半。
与有些商店不同，并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选择在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有一定消费能力的群体。
按习惯，人们一般都就近选择面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
2、客户消费行为分析：
1）目标消费群的食用习惯：目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。
3）消费特征：
挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方；
好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝。
影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇五
一般来说，烘焙店可以分为四种服务类型：柜台式服务烘焙店、专业式服务烘焙店、卡座式服务烘焙店和在线烘焙店。下面是关于烘焙店创业计划书的内容，欢迎阅读！
计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
(一)产品特征。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
(二)产品竞争力。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
3(三)服务计划。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
(四)附加产品。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量!
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
(一)目标。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
(二)优劣分析。
优势分析。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
劣势分析。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
机会分析。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
威胁分析。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
(一)产品策略。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售。
(二)价格策略。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
(三)促销策略。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
(一)资金需求。
(二)装修与设备购买。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
1.电烤炉(操作简单，预热快，成本低)。
2.搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团)。
3.裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形)。
4.模具(不锈钢，圆形，方形等)。
5.案台。
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8.展示柜。
1.封口机。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.搅拌机。
7.饮水机。
8.容器。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇六
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“xxx”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在xx贸易街，开创期是一家中档烘焙店，未来打算逐步发展成为像xx那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金xx万元。
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占xx%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占xx%。客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌烘焙店有很多，仅xx连锁烘焙店就有很多如xx。因此竞争是很大的。
1.先是到四周几家烘焙店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类烘焙店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大烘焙店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开烘焙店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4.烘焙店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。
6.烘焙店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在烘焙店里慢慢品尝，烘焙店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少烘焙店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如xx折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。烘焙店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
启动资产：大约需xx万元。
设备投资：
1.房租xx元。
2.门面装修约xx元（包括店面装修和灯箱）。
3.货架和卖台投进约xx元。
4.员工（2名）同一服装需xx元。
5.机器设备最大的投资：xx万元（包括制作蛋糕的全套用具）。
首期进货款：面粉、奶油等原材料，约xx元。
月销售额（均匀）：xx元。占有关内行人士评估，如此一家小型烘焙店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达xx元。
每月支出：xx元。
房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约xx元。
货品本钱：xx%左右，约xx元。
职员工资：xx平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计xx元。
水电等杂费：xx元设备折旧费：按5年计算，每月xx元。
月利润：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
由于烘焙店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇七
1.主要经营范围。
以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在烘焙店里慢慢品尝，烘焙店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。
2.经营宗旨。
甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。
3.经营方式。
店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。
店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，食毕买单。
送货上门：与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。
1.产品。
糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等（均为店内自行生产）饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等；副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。
2.选址分析。
本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在xxx大厦附近。
3.店面布置。
店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。
1.目标顾客描述。
由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。
2.市场介绍。
虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的消费群。
3.竞争对手的主要优势。
经营多年，市场占有率大；附近居民区多，消费群稳定；口感优良。
4.竞争的对手主要劣势。
产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群不提供在店内品尝及配送服务。
5.本企业相对于竞争对手的主要优势。
店面时尚，产品丰富，易吸引时尚青年；店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式――配送服务，为附近写字楼提供了方便。
6.本企业相对于竞争对手的主要劣势。
新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间；店面租金较贵。
1.节日活动。
在xx节及西方的xx节，xx节等重大节日，在店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有小礼物、优惠券及最新产品品尝券。
2.促销手段。
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现，过程花费在xx元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满xx元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠xx寸冰淇淋蛋糕一块。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
3.会员制。
凡一次性在本店消费满xx元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品xx折优惠。
4.传媒广告。
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在下班回家时，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
1.人事。
本店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各1名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；蛋糕加工制作人员设置2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
2.管理思想。
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。
3.管理理念。
（1）尊重餐饮业人员的独立人格。
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
4.管理队伍。
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入烘焙店。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇八
据统计，西点行业近年来正处于快速发展上升期，近2年来国内市场的面包、蛋糕、西点店呈现迅猛发展趋势，市场上出现不同品牌，不同档次的西饼店，店店生意火爆异常，遍布全国各地目前已有1000多家，年销售额超过8亿元以上。其中大部分以民营为主，经营灵活，其发展速度年平均增长20%。随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化，专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天。
在北京物资学院附近的甜品店、蛋糕店，虽然规模都不大，但销售情况不错，并有很大的提升空间。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇九
我们提供给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选择面包屋至关重要的因素，我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少。
卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情舒畅，提高对小店的正面评价。
我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有一定的比例。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十
计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。
经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。
(一)产品特征。
产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。
(二)产品竞争力。
1、产品追求健康与创新。
2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。
3(三)服务计划。
1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事。
2、重视消费者，使消费者成为回头客。
3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。
(四)附加产品。
在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。
人流量，人流量，还是人流量!
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
(一)目标。
第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。
第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费。
(二)优劣分析。
优势分析。
1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新。
2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。
劣势分析。
1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额。
2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相应提高。
机会分析。
1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛。
2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑。
3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
威胁分析。
1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施。
2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。
活动策划。
1、定期推出体验活动或消费者diy活动。
2、海报宣传。
3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式。
4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任。
营销策略。
(一)产品策略。
1、根据不同消费者推出不同产品。
2、注重产品包装。
3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务。
4、加盟美团等软件。
5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售。
(二)价格策略。
1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格。
2、较之竞争者，制定相对低廉的价格。
(三)促销策略。
1、定期举行产品促销活动。
2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写。
3、会员制度。
财务分析。
(一)资金需求。
(二)装修与设备购买。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备。
1.电烤炉(操作简单，预热快，成本低)。
2.搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团)。
3.裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形)。
4.模具(不锈钢，圆形，方形等)。
5.案台。
6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。
8.展示柜。
奶茶类设备。
1.封口机。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.搅拌机。
7.饮水机。
8.容器。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十一
树立规模、优质、专业、服务的良好形象，扩大产品知名度和销售品种，提高市场占有率。
第一年：我们主要是积累创业经验，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟；第二年：我们的主要目标是扩大店面扩充产品，吸引更多的顾客前来消费；第五年：我们的目标是占领更多的市场份额，在大学城附近甚至市区开分店。
三.企业性质根据我国《公司法》、《个人独资企业》等法律及有关法规的相关规定，tomorrow面包店属于民营企业。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十二
西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。
我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。
目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。
产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。
本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。
本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备。
1、电烤炉（操作简单，预热快，成本低）；
2、搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）；
3、裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）；
4、模具（不锈钢，圆形，方形等）；
5、案台；
6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀；
7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸；
8、展示柜。
奶茶类设备。
1、封口机；
2、封口膜；
3、冰柜；
4、杯子；
5、吸管；
6、搅拌机；
7、饮水机；
8、容器。
采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存；
西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品；
奶茶师：制作奶茶并推新品；
收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度；
每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透明，避免纠纷。
营业时间（10：00~18：00），可根据季节调整。
本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。
本店西点产品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞；本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未来可增加甜品，咖啡。
（一）广告投入。
1、设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。
2、工作人员穿着印有本店logo的工作服。
3、使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。
4、后期可考虑电视、网络等投入专业广告。
（二）促销计划。
1、办理会员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。
2、各种节日推出节日特别产品及活动。
3、店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。
4、试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。
（三）队伍管理。
店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。
良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。
前期投资预算：xx。
运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。
招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。
为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。
随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。
若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。
若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十三
面包店同顾客和供应商应建立起长期的相互信任、互惠互利的关系，即创造忠诚顾客。面对当今竞争日益激烈的社会，和平共处,共同发展,才是经商之道。价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的面包店在制作面包时将多次掺和数提高到45%—50%，就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更易于接受，同时生产总成本也降低了5%，出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念的理性决策。
促销策略：面包店开业面对社会公众，容易形成第一印象。这第一印象在人的大脑里先入为主，又往往成为人们认识对方的起点，并在一定程度上影响和制约着此后的交往。所以开业前后我们都会进行大力宣传，定期开展促销活动，以此来吸引顾客，试图建立更多的忠实顾客，提高店铺的知名度和美誉。外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。
会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，使消费者心理产生积极消费的心态，增加购买率，增加品牌知名度。
2.特色经营。
面包店的产品或服务定位在与众不同，以独特的优势取得竞争的主动权。将整体市场分为面包，蛋糕，饼干后，只选择面包市场为目标市场，集中店里资源于面包市场，实行专门的生产和销售力。
严格要求面包质量，在适当的成本内提高面包品质和口感。面包制作的过程完全透明化，保证制作过程的卫生合格。在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。主营特色面包，如绿色面包，减肥面包，个性面包。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十四
一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金，包括：
2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右。
3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
4）周转金（至少是总投资的30%。
4）店租（建议预测月营业额的8%~17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年~10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十五
时间：面包屋营业时间从早上6点至晚上12点；营业员一般有1—2个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新鲜。
促销手段：新店开张，可以以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）。
对于一次性超过一定金额的客户，可以永久打八五折（会员制度），可以进行捆绑销售，将不同种类一起销售。
服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改进服务方式等。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十六
根据企业实力，面包店以北京物资学院这个市场为起点，放眼通州各大高校的市场，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足北京物资学院市场，占据一定份额，填补北京物资学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领北京物资市场，建立连锁机制。当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在通州各大高校开设连锁店，在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向通州市场，开放加盟经营。
在通州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在北京市内扩张连锁店，开放加盟经营。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十七
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。
面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量符合大众口味。
面包烘焙店创业计划书（优秀18篇）篇十八
周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传。店长营销管理能力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）。
2、优势。
本人属于学生，在学生喜好方面可以极大的满足广大学生的要求？能在一定的时间内有较为稳定的客源，利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。