总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思考，我想我们需要写一份总结了吧。什么样的总结才是有效的呢？以下是小编精心整理的总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店培训工作总结篇一
1、对新招聘到酒店的新员工进行统一的礼节、礼貌、仪容、仪表、站姿、走姿、坐姿的规范化培训。
①前台销售部：主要培训如何做好客史档案、vip档案，熟悉牢记元阳本地区旅游风景概况，景点介绍。总服务台的操作程序：接听电话程序、接待程序、退房程序、问询服务、英语培训，使员工能用普通话及简单英语口语接受宾客问询等。
②客房部：主要培训进房敲门程序、清扫客房卫生程序、查房程序、开夜床服务程序、vip个性化服务程序等等。
③保安部：主要培训军训、队列、步法、停车手势、升旗仪式、“五防”知识、安全技能、应急事故处理预案等等。
④工程部：主要通过跟随厂家安装技术人员，全程熟知酒店各部门设施、设备的安装使用和简单修复，重大疑难问题则通知厂家技术人员到酒店或送回厂家修复。做好日常水、电、厨具、电梯等相关工程设备的维护保养和巡检，并积极响应县、州安监部门组织的各类专业对口培训，坚持持证上岗。
⑤餐饮部、娱乐部：主要培训预订、开酒水单、托盘、摆台、折餐巾花等基础培训。
通过加强对全酒店各部门的业务技能专业对口的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大宾客。
一年以来，在培训工作中常遇到的存在问题和困难是：
1、因酒店地处边疆少数民族地区，员工受教育程度普遍偏低，培训中须反复宣贯，耐心说服教育，严谨执行操作规程，方能取得一定培训效果。
2、员工思想不稳定，学成后频繁跳槽，见异思迁，频繁辞职到其他城市或其他酒店重新打工，较难制止。
3、酒店多数员工的英语口语会话能力还待进一步加强提高。
总之，在酒店从业人员的培训教育中，无论存在多少困难、缺点和问题，我们在今后的培训工作中一定注意克服和解决。酒店人事培训部将在总经办的督导下统筹规划，除了继续坚持的日常培训工作外，重点对所有从业人员进行在岗培训，以加强文化知识、专业知识、职业道德及英语口语的培训，有效地树立“宾客至上，理让客人”的服务理念。大酒店将以“服务无止劲宾客放第一”为服务宗旨，“想宾客所想、急宾客所需”为服务理念，团结协作、开拓进取，以“塑一流形象，建一流酒店”为奋斗目标。确保星级酒店标准的承诺，严谨规范地提升酒店卫生质量和服务质量，为元阳旅游事业添砖加瓦，创造辉煌，略尽酒店全体员工的绵薄之力。
酒店培训工作总结篇二
（一）完善培训练内功，理顺培训程序。酒店二月份成立了培训课件开发小组，由人力资源部牵头，完善了培训架构，搭建培训师队伍。课件开发小组各成员将新员工入职培训、各部门相关业务知识的培训等内容全部制作成标准课件，增加培训的趣味性，明确并统一员工岗位技能培训任务清单，为经营中绩效考评体系的实施奠定坚实基础。
酒店进一步加大了内部培训力度，较上一年度培训工作相比在培训项目数、培训课程次数等方面都有一定的增长。截止20xx年10月，组织人员参加上级单位组织培训共8次；参加特种作业人员技术培训4次；组织人员参加行业部门标准宣传培训1次和安全监管业务培训1次；以上培训涵括内容党员发展对象培训、人力资源、办公室业务、品牌审计、危机公关管理、主管督导、餐饮管理及品牌发展及运营管理等，共计参训36人次。酒店安排管理人员及业务骨干参加英语培训共十七期，共计 150人次。
（二）对内培训强素质，对外培训树形象。酒店维修项目在推进的过程中，有更多的时间和空间来促进员工多技能的发展，酒店在培训中强化在岗员工的多部门交叉培训工作，经培训后的在岗员工基本实现一专多能。为保持员工队伍技能水平的稳定，对员工采取每两月一周的集中学习培训方式，由经营部门管理人员授课，培训内容涉及酒店各个业务版块，通过这一方式，一方面维持酒店团队凝聚力，一方面培训师队伍和参训员工的业务技能得到了锻炼和提高，为酒店维修后的经营打牢技能基础。
在开展内部培训的同时，不断修订培训课件，积极探索创新培训方式，开展对外培训工作。7月抽调人力资源部、餐饮部、客房部、前厅部、营销部人员组成培训师队伍，圆满完成了对陆良桂华酒店的输出培训工作。通过开展对外培训，宣传了酒店文化理念、成为展示酒店风采的另一个窗口。
1、因培训对象文化程度不同，素质不一，在一些理论性培训上无法全面开展，例如英语培训，品牌培训。
2、单一的培训方式。改进“台上讲台下听”的方式，探索灵活多样的培训方式，培养员工参训的积极性和热情度，营造互动良好的学习氛围。
3、在部门中多开展现场技能培训，体验式岗位培训，将理论应用到实际，让学以致用，切实提升酒店服务水准。
4、加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化，促进员工个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员能力素质的提高。
（一）人力资源部牵头负责根据酒店战略目标确定酒店培训方向，领导、指挥和推动酒店培训工作，建立和运作酒店岗位培训制度，跟踪、调查酒店各岗位培训需求及培训效果，负责费用预算，建立健全酒店培训档案，具体负责酒店各部门共性知识的培训。各部门培训员由部门经理、主管及业务能手组成，负责本部门员工岗位职责、业务知识、岗位技能和工作流程的培训。
（二）不断完善各种培训制度，逐步实现培训工作的科学化、规范化、制度化，确保培训时间、人员、内容和效果的稳定性、有效性、实用性，确保培训取得实实在在的效果。
1、根据培训情况及培训反馈，由酒店总培训师带领各部门负责人进一步调整完善新员工入职培训课件制作及各部门业务技能岗位流程培训课件的制作。
2、安排前厅部、客房部、餐饮部主管、领班及业务骨干到同行酒店交流学习。
3、20xx年1-6月份进行品牌标准化培训 。
4、20xx年3月份根据新修订的人力资源管理制度，由人力资源部完成酒店管理制度培训课件的制作。
5、20xx年4-6月份开展新员工招聘工作，并完成酒店新员工入职培训。
6、20xx年5-6月份酒店全体员工集中培训，内容为酒店管理专业知识、酒店管理制度、军训。
酒店将进一步建立健全系统的培训体系，完善酒店对新员工及在职各层级员工的培训工作，提升酒店员工的业务技能水平和综合素质，树立员工的集体意识和进取精神，为酒店创造更多的效益。
酒店培训工作总结篇三
（一）完善培训练内功，理顺培训程序。酒店二月份成立了培训课件开发小组，由人力资源部牵头，完善了培训架构，搭建培训师队伍。课件开发小组各成员将新员工入职培训、各部门相关业务知识的培训等内容全部制作成标准课件，增加培训的趣味性，明确并统一员工岗位技能培训任务清单，为经营中绩效考评体系的实施奠定坚实基础。
酒店进一步加大了内部培训力度，较上一年度培训工作相比在培训项目数、培训课程次数等方面都有一定的增长。截止20xx年10月，组织人员参加上级单位组织培训共8次；参加特种作业人员技术培训4次；组织人员参加行业部门标准宣传培训1次和安全监管业务培训1次；以上培训涵括内容党员发展对象培训、人力资源、办公室业务、品牌审计、危机公关管理、主管督导、餐饮管理及品牌发展及运营管理等，共计参训36人次。酒店安排管理人员及业务骨干参加英语培训共十七期，共计 150人次。
（二）对内培训强素质，对外培训树形象。酒店维修项目在推进的过程中，有更多的时间和空间来促进员工多技能的发展，酒店在培训中强化在岗员工的多部门交叉培训工作，经培训后的在岗员工基本实现一专多能。为保持员工队伍技能水平的稳定，对员工采取每两月一周的集中学习培训方式，由经营部门管理人员授课，培训内容涉及酒店各个业务版块，通过这一方式，一方面维持酒店团队凝聚力，一方面培训师队伍和参训员工的业务技能得到了锻炼和提高，为酒店维修后的经营打牢技能基础。
在开展内部培训的同时，不断修订培训课件，积极探索创新培训方式，开展对外培训工作。7月抽调人力资源部、餐饮部、客房部、前厅部、营销部人员组成培训师队伍，圆满完成了对陆良桂华酒店的输出培训工作。通过开展对外培训，宣传了酒店文化理念、成为展示酒店风采的另一个窗口。
1、因培训对象文化程度不同，素质不一，在一些理论性培训上无法全面开展，例如英语培训，品牌培训。
2、单一的培训方式。改进“台上讲台下听”的方式，探索灵活多样的培训方式，培养员工参训的积极性和热情度，营造互动良好的学习氛围。
3、在部门中多开展现场技能培训，体验式岗位培训，将理论应用到实际，让学以致用，切实提升酒店服务水准。
4、加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化，促进员工个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员能力素质的提高。
（一）人力资源部牵头负责根据酒店战略目标确定酒店培训方向，领导、指挥和推动酒店培训工作，建立和运作酒店岗位培训制度，跟踪、调查酒店各岗位培训需求及培训效果，负责费用预算，建立健全酒店培训档案，具体负责酒店各部门共性知识的培训。各部门培训员由部门经理、主管及业务能手组成，负责本部门员工岗位职责、业务知识、岗位技能和工作流程的培训。
（二）不断完善各种培训制度，逐步实现培训工作的科学化、规范化、制度化，确保培训时间、人员、内容和效果的稳定性、有效性、实用性，确保培训取得实实在在的效果。
1、根据培训情况及培训反馈，由酒店总培训师带领各部门负责人进一步调整完善新员工入职培训课件制作及各部门业务技能岗位流程培训课件的制作。
2、安排前厅部、客房部、餐饮部主管、领班及业务骨干到同行酒店交流学习。
3、20xx年1-6月份进行品牌标准化培训 。
4、20xx年3月份根据新修订的人力资源管理制度，由人力资源部完成酒店管理制度培训课件的制作。
5、20xx年4-6月份开展新员工招聘工作，并完成酒店新员工入职培训。
6、20xx年5-6月份酒店全体员工集中培训，内容为酒店管理专业知识、酒店管理制度、军训。
酒店将进一步建立健全系统的培训体系，完善酒店对新员工及在职各层级员工的培训工作，提升酒店员工的'业务技能水平和综合素质，树立员工的集体意识和进取精神，为酒店创造更多的效益。
酒店培训工作总结篇四
明确认知管理的最终目的：通过他人达到目标，这样就必须认清3h理论的精髓：hand(管事)、head(管人)、heart(管心)。
职业经理人群需要面对如何理解公司的战略，从而获得支持;主动发掘了解顾客的需求，真诚服务宾客;换位思考争取与其他团队间的配合，达成共识;有效的引领团队成员，形成团队积极向上的氛围。管理者基于以上的角色认知才能最终完成企业及个人的目标。
明白自身角色定位的情况下，如何建立对上、对下、平行部门及外部系统的信任是管理者踏上成功之道的基础。理清哪些行为是建立信任的正能量，哪些行为是破坏信任的负能量，管理者只有真正把握好尺度才能处理好这些行为方式。简单举例说明对下级，员工能分好、坏吗?不能，事实上企业不存在有问题的员工，一定是管理者没有读懂员工的需求。
管理者如何取得企业的支持从而营造“家”的感觉给予下属?一定要以身作则、乐于付出，具有一定的奉献精神，员工才会认可自己的上司、信任上司。对于这方面我作为一名管理者有深刻的认识：至诚赢得信任。在实际工作生活中，如何建立良好的人际关系应该从两个方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何还应该还的人情，从而打造自己在事业圈、朋友圈的“个人影响力”。
关于沟通对于职业经理人来说并不陌生，可严格意义上来说这一块相当一部分同仁理解不够、实际做的也并不出色。由此我引用印度伟人甘地先生的名言“如果我们换上对手的鞋子并理解他们的立场，世界上四分之三的痛苦和误会将消失”;美国管理大师柯维博士的“知彼解己”“先去主动理解对方，再寻求对方理解自己”。
沟通是合作共赢的手段和基础，职业经理人需要把握好两条原则：一、己所不欲勿施于人;二、己所欲，亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此基础上我们职业经理人才能更好、更深的领悟到沟通的内在含义及精髓。首先心态上我们要用开放的思维=空杯心态，其次关注听、说，沟通是双向的信息传递，听的环节注意高度概括内容，听明白对方要表达的深层次内容，要听明白对方的情绪，最后听明白对方真正的意图，唯如此才能说双方沟通有了很好的基础，否则会陷入鸡同鸭讲的尴尬局面。听明白了，“说”是沟通的回应方式，说要一用陈述、二用问的方式进行，切记避免自传式回应，注意沟通双方肢体表现是重点。
职业经理人对于沟通技巧需要掌握五个方针：一、维护尊严;二、同理心回应;三、探寻他人;四、分享自我;五、给予支持。
职业经理人带团队用好激励是一门学问，也是能否取得成功的重要组成部分。传统观点对于激励的对象评判结果无非就是两种：满意、不满意，缺乏科学理论分析依据。一个成功的需要学习相关的一些理论知识，结合实际与时俱进，理论结合实践，运用激励手段达到管理目标。由此必须学习亚当斯的公平理论：用公平理论解释人“不患寡而患不均”的现象。公平理论认为，公平是激励的动力。人能否受到激励，不但受到他们得到了什么而定，还要受到他们所得与别人所得是否公平而定。
这种理论的心理学依据，就是人的知觉对于人的动机的影响。他们指出，一个人不仅关心自己所得所失本身，而且还关心与别人所得所失的关系。他们是以相对付出和相对报酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相当时，就会心理平静，认为公平合理心情舒畅。比别人高则令其兴奋，是最有效的激励，但有时过高会带来心虚，不安全感激增。低于别人时产生不安全感，心理不平静，甚至满腹怨气，工作不努力、消极怠工。孔子所谓“不患寡而患不均”便是因为“不均”即“不安”，朱熹对此句的解释是：“均，谓各得其分;安，谓上下相安。”如果贫富差距过于悬殊，社会便有可能分崩离析。当人们感到不公平待遇时，在心里会产生苦恼，呈现紧张不安，导致行为动机下降，工作效率下降，甚至出现逆反行为。
个体为了消除不安，一般会出现以下一些行为措施：通过自我解释达到自我安慰，更换对比对象，以获得主观的公平;采取一定行为，改变自己或他人的得失状况;发泄怨气，制造矛盾;暂时忍耐或逃避。因此可以说，公平理论所诠释的正是“不患寡而患不均”所体现的公平与正义的思想。
第二种观点：赫茨伯格理论;首先我们看一看激励因素具体包括哪些方面a、奖金、b、培训、c、休假福利、d、晋升;保健因素又包括哪些方面：a、工资、b、福利等、c、人文关怀(这方面早期归结到激励因素，新时期的员工基本来自独生子女家庭，从一出生就受到家庭成员方方面面的照顾，很自然将人文关怀当作一种保健因素，职业经理人必须转换思想适应新新人类的思维方式，管理实践中调整思路才能满足当下员工对激励的理解)。
1、高能力低意愿的员工，激励方法要点归结：帮而不卸，加强双向沟通，以听为主;寻找对方的关键心理需求点;交流中不能放弃对任务的要求，交流不能成为“谈判”的状态，目的在于心的沟通。
交流过程不刻意关注对方的心态和情绪，而是通过问答启发特色强化对方的独立思考能力，交出工作重点，在保护热情的基础上把关。
最后作为职业经理人应该学会情绪管理，管理实践中产生负面情绪并不可怕，也是被允许的。表达情绪没有正确和错误之分，关键在于如何选择表达方式。作为管理者可以选取几种调节情绪的方式：控制冲动、保持豁达、自信、乐观、包容的心态，如此才能化解管理中产生的情绪。
酒店培训工作总结篇五
1、由xx集团人力资源部牵头组织，分别在20xx年7月和12月开展了新员工入职培训，并对新员工以卷面的形式进行考核，考试成绩归入转正依据、组织领班以上干部观看xx老师视频演讲集，并要求部门写心得体会，共5次、20xx年10月至12月期间组织销售人员系列培训共7次，提高了销售人员销售、沟通技巧、20xx年9月至11月期间开展了“服务由心开始”主题培训，其中我们共参与了“服务由心开始”授课式培训，重点培训服务人员的服务意识、服务心理和服务态度、“从微笑到品牌服务”的主题培训，重点培训服务标准、服务礼仪、服务艺术、服务技能、服务质量以及组织开展“假如我是客人”互动式培训、“酒店店训、服务口号以及服务格言”甄选活动，并举办了酒店培训成果发布会。20xx年年末，我们又开展了储备干部人员培训班，说明集团重视人才培养，为酒店的基层部门培养适合于本酒店发展的人才。
2、每部门定时安排培训，酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次，工程部、销售部、餐饮部的厨房部、管事部、员工餐厅每两周培训一次，而人事部、财务部每月培训一次。各部门根据实际情况，组织员工培训，培训主题也丰富多彩，例如：20xx年客房部以例会形式培训共75多次，其中每周全员全部到场参加培训有36次。针对工作中发现的不足，安排专题培训。工作中发现物品摆放不规范的情况，由主管组织员工进行现场培训与指导；针对铺床不平整的情况，部门根据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工掌握基本的操作技能。另外，也组织客房人员去xx酒店，进行大理石抛光及铺床的培训，提高了服务人员的工作技能。为了参加区旅游局的技能大赛，组织员工利用工作之余进行铺床模拟比赛，在正式比赛中，有两位员工分别取得了第二、第三名个人奖项。常规培训主要以员工礼貌礼仪、对客服务、业务技能以及临场应变方面。通过案例的培训，提高员工解决问题和处理问题的能力。同时，每次培训的结果进行考核并严格要求员工，做到奖罚分明，避免案例的再次发生，加强、提高服务质量。
1、开展员工酒店的目的是学以致用。实践中，理论性课堂培训安排得较多，而现场性技能培训、体验式岗位培训则安排较少，导致酒店培训与实际工作难以形成有机联系，起不到提升酒店服务水准的作用。
2、培训成果的运用基本没有。酒店质检小组应与培训工作有机结合，做到从质检中要求到培训中，通过培训再到质检中的考验。使在质检中发现的问题通过培训来教育员工。周而复始，这样就达到了培训的目的。
3、提高培训者积极性。培训是为了能给客人提供更好、更专业的服务。而不是将培训看作是一种负担，对于集团开办的培训工作，各部门应积极响应，不得敷衍了事。部门内部应营造互动学习型组织，相互学习，相互分享，相互提高。
4、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；
5、加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员素质地提高。
6、我们应在实施中高层管理者“领导型”工程，培养中高层管理者应对酒店市场变化、带好团队、处理突发时间、科学管理、拒腐防变五种能力，是提升酒店管理水平的基础工程。
(一)人事部：
1、加强对新员工入职培训，新员工上岗前，规章制度及礼貌礼节的专项培训。重点灌输酒店经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传承。
2、跟踪、纪要各部门培训进度，关心集团对酒店培训进度，掌握员工培训情况。及时与各部门培训主管沟通，了解各部门培训需求。
(二)前厅部：
1、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率；
2、强化对住店客人进行拜访，争取更多的回头率；
3、开展各岗位的标准化、程序化培训；
4、部门内部进行业务知识的交叉培训；
5、每月对各岗位的案例进行总结、分析、讨论；
6、对员工进行“怎样留住客人”的专题培训；
7、加强员工的服务意识、礼节礼貌、热情及主动服务的培训。
(三)安保部：
1、保安员熟练使用消防器材及组织人员疏散能力、检查安全隐患能力；
2、加强监控室操作流程培训、巡逻人员职责培训、突发事件应急预案及各岗位接火警处置程序。
(四)财务部：
继续对收银组多方面的实操培训、成本组业务强化培训、收货及仓管组业务重点培训、礼貌礼仪培训、微笑服务培训、总账业务培训、会计档案管理等。工程部：加强对设备操作流程宣讲、安全知识操作培训、酒店一线公共区域维修时礼仪礼貌培训。
(五)销售部：
战略营销、搞定客户的六脉神剑、如何准确掌握酒店预测方法、如何促成双方达成一致、如何深入探究和迎合客户需求、消除销售中的客户顾虑、如何创造客户需求、如何实施收入管理的策略、收入管理的重要公式解读、全新营销理念，打造一流销售、收入管理的应用等培训课程。
(六)客房部：
1、酒店礼仪礼貌、服务意识及行为规范培训；
2、清洁机械的使用及保养培训；
3、对客投诉及意外事件的处理培训；
4、强化大堂保洁的标准及要求的培训；
5、制服间及仓库的规范管理培训；
6、地毯保养及各种污渍的清洁培训；
7、大理石、木制、不锈钢清洁及保养培训；
8、酒店客房服务质量及服务标准培训；
9、节约水电的使用、低值易耗品的使用等培训；
10、客房做房程序及要求培训。