教务员的职责和工作流程（优质17篇）

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教务员的职责和工作流程（优质17篇）

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教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇一

工作职责：

1.负责管理备件库，维护备件库环境，安全及防火；

2.按要求对库存备件进行规范化的管理和维护；

4.将备件验收不合格信息传递给备件计划员；

5.根据备件库存储备和使用情况，向备件计划员发出订货需求建议；

6.负责库存量的定期清点工作。

1、负责管理备件库，维修备件库环境，安全及防火。

2、按要求对库存备件进行规范化的管理和维护。

4、根据备件库存储备和使用情况，向备件订货员发出订货需求建议。

5、负责仓库量的定期清点工作。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇二

直属部门餐饮部岗位名称行政总厨直接上级餐饮部经理直接下级厨师长以下员工等。

直接上级行政总厨。

直接下级厨房领班以下员工等。

任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-35岁工作经历:五年以上酒店厨房工作及管理经验，文化程度:高中学历或同等学历以上，具备特二级以上厨师资格，了解酒店厨房内部组织管理经验，熟悉本地菜系、旁通1、2个其它菜系的制作、加工及饮食文化，会制作相应成本控制方案和报表，能有效组织和管理好厨房员工，合理安日常厨房工作。

厨师长岗位职责:1)协助总厨进行厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;2)负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格;3)制定标准菜谱，进行食品生产质量控制;4)根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;5)现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作;6)负责组织厨房各组所需原料和用具的请购和请领要求;每餐前收集并通知前厅当日的急推与估清。

任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-45岁工作经历:两年以上同档星级酒店炉灶工作经验文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平:岗位职责及工作内容1、负责炉灶工序的日常管理工作;2、督导炉灶厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴;3、督导炉灶厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品;4、检查菜肴的质量，把不符合质量和规格标准的菜品退回重做;5、负责菜品烹制的成本控制;6、向行政总厨提供烹调调味品的申购单并负责货物验收工作;7、检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生和安全消防工作;8、协助行政总厨对炉灶厨师进行培训及绩效考核;9、负责每日下班前检查炉灶燃油系统是否关闭，炉灶清洁工作是否做完;10、负责炉灶区域内设备设施的清洁、维护及保养工作;11、完成领导交办的其他任务。炒锅厨师职责1炒锅厨师担负着每道菜品质量的最后定型和成败，必须保持高度的责任心，在实践中积极参悟菜品成功地内在道理，不断完善和提高自己的技术水平。

2熟练掌握菜品质量卡确定的质量要求，认真做好每一道菜品，做到统一标准，统一口味、统一器皿。色、香、味、型、质感合格率要达到90,以上。

3餐前、餐后做好各种调料及汁、酱、糊等调料的准备和收档工作。调料罐位置正确，粉状颗粒调料确保不受潮，液体调料清洁无油污，添加数量适当。保证不断档，不浪费。

4调味用料准确，口味、色泽符合要求，烹调及时迅速，装盘美观，符合卫生要求。饭口中根据调拨指挥，掌握好出菜节奏和顺序，厨师之间要互相配合，及时快速的出菜，不拖不躲。5配合好后墩，认真做好各种半成品的加工。并积极培训、指导打荷厨师，使工作效率更快，更好。

6合理使用厨具、灶具和其它工具设备，延长其使用寿命，减少厨具破损率，做到小毛病自己处理，大毛病及时报修(如电、煤气、水喉、灶具等)。.7环境卫生、个人卫生按相关制度执行，做到物见本色、铜铁放光。环境整洁有序，个人干净达标。

菜肴烹调流程:l、工具准备。

1)检查炉灶、油烟排风设备运转功能是否正常，若出现故障，应及时自行排除或报修。

2)将手勺、炒锅放在灶眼上，漏勺放于油罐上，垫布放入炒锅左侧，炊帚、筷子、抹布等用具备好，放于炒锅两侧的适当位置。

3)打开照明灯，先点火放入灶眼中，再打开燃汽(或油)开关，调整风量，打开水龙头，注满水后，调整水量，保持流水降温。4)各种调料盒准备齐全，所有用具、工具必须符合卫生标准，做到用具、工具干净无油腻、无污渍，炉灶清洁卫生无异味，抹布干爽、洁净、无油渍、污物、无异味。

备制调料:1)调味品要求粉状调料不受潮，液体调料清洁无油污，添加数量适当，且备量充足。

2)自制的调味料均应按《菜品质量卡》的要求加工调制。作业程序:1)接到打荷厨师传递配置好的菜肴原料、或经过上浆、挂糊及其它处理过的菜料，首先确认菜肴的烹调方法，确认工作应在3秒内完成。

2)根据《菜品质量卡》的工艺流程要求，按打荷厨师分发的顺序对各种菜肴进行烹制，烹制成熟后，将菜肴盛放在打荷厨师准备好的餐具内。

3)炒锅厨师将烹制好的菜肴装盘后，应在打荷厨师整理、盘饰前进行质量检查，检查的重点是菜肴中是否有异物或明显的失饪情况，一旦发现应立即予以处理。

4)炒锅厨师烹制相同的菜肴时，每锅出品的菜肴为l,2份。

5)如果有催菜、换菜需优先烹制的菜肴应在打荷厨师的协调下优先烹制。6)因操作原因造成的菜肴口味失当被返回厨房处理的菜品，应先迅速补菜上桌，然后说明情况，查出原因。

7)由厨师长对返回厨房口味失当的菜肴进行鉴定，确认系烹调失当，餐后则应分析原因，采取相应措施，避免类似情况再次发生;处理情况及结果记入厨房不合格菜品处理记录表。

1、要对所有的炉灶坚持每次使用后及时清洗、擦干，保持清洁。2、排烟罩每天班前或班后彻底擦拭一次;烟通道口，每周清理油污一次。3、要经常检查油路，气体通道与阀门等是否有泄露，确保卫生安全，避免污染。

4、每日班后，要及时彻底对灶台底下和脚板下的杂物进行清除，保持清洁干燥。

5、每日班后要对油、调料、桶、料罐等器具进行过滤和清洗并加盖，防止异物进入。

打荷厨师岗位职责:1、能够熟练地掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，配合厨师长、炒锅、配菜厨师一切工作。

2及时做好餐前准备，如备餐具、领料、围边等。负责炒锅各种调料的准备，做到不丢不差，勤备少备不浪费。保证新鲜供应。

3、做好砧板岗与炒锅岗的菜料传递，分派菜肴给炒锅厨师烹调，并能根据营业情况做好各项协调工作。

与菜夹号码相符，安全快捷传递菜品。

6、打荷台台面清洁，调味品种齐全，摆放有序。负责灶台上下、地面、地沟的卫生工作，工作中随手将工作区域的菜渣杂物，收进垃圾桶，严禁乱扔乱放影响卫生。7、出菜顺序合理，出菜速度适当，保持荷台面干爽，及时将用过的脏餐具送到洗碗间，不许积压太多。剩余用品收藏及时，符合卫生要求。

作业流程:1、消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位直，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内。所有用具、工具必须符合卫生标准。

2、消毒过的各种餐具放置打荷台上或台内，以取用方便为准。

3、按《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验。

4、配合炒锅厨师添加、补充各种调料。

5、需要自制的调味酱、调味汁、调味油，协助炒锅厨师按《标准菜谱》中规定的用料比例和调制方法进行调制。

6、按《料头切制规格》规定的标准和要求切制料头，并将切好的各种料头放入固定的料头盒内，料头的种类和数量应根据实际需要准备，每种料头要求大小、粗细、长短、薄厚一致。

7、按要求调制各种浆糊、雕刻盘饰花卉及制作高汤等。

8、开餐后，接到主配厨师传递过来的菜料，首先确认菜肴的名称、种类、烹调方法及桌号标识，看是否清楚无误。

9、确认工作结束，按《菜品质量卡》的工艺要求对应进行腌制、上浆、挂糊等原料进行预制处理。

10、按配菜厨师的传递顺序，将自己好的或经过上浆、挂糊、腌制等处理的菜肴原料传递给炒锅厨师烹调加工，如果接到催菜的信息，经核实该菜肴尚未开始烹调时，要立即协调炒锅厨师优先进行烹调。11、炒锅厨师烹制菜肴的过程中，打荷厨师应根据菜肴的出品盛装要求，准备相应的餐具，并且要确保餐具的干净卫生。

12、炒锅厨师装盘完毕的菜肴进行质量检查，主要检查是否有明显的异物等，检查过程要迅速、认真。

13、按审美需求及菜式格调，对装盘的菜肴进行必要的点缀装饰。盘饰美化的原则是美观大方、恰到好处，以不破坏菜肴的整体美感为宜，并要确保菜肴的卫生安全。

14、装盘完毕的菜肴经过严格的感官卫生检查，认为合格并确信无疑后，快速传递到调拨台，交给传菜员。如果属于催要与更换的菜肴，应特别告知调拨员。

l、制浆糊与原料上浆。

1)糊:面粉50g，干生粉5g，马蹄粉5g，花生油20g，盐2g，老面20g，碱面适量，加水55g，调拌均匀。慢浆糊提前调制，放直5(7小时使用，快浆糊按比例现调现用。

2)调味品用料合理，调味准确，浓度适当，色泽符合菜肴要求。

3)需要上浆的原料放置专用盆中，对白色菜肴的上浆原料要进行漂洗，然后控干或吸干水分。

4)按菜肴烹制要求，对不同原料分别进行浆糊调制，并加入需要上浆糊的料盆中抓匀。

1)花卉至少有5个品种，数量足够，每餐开餐前30分钟备齐。

处。

4)摘取一定数量的萝卜根、黄瓜尾、香菜叶等，直于盛器，留待盘饰使用。5)雕刻完毕，清理、保管雕刻刀具、用具，将剩余原料归还原位，清洁整理作业岗位。

3、工具准备要求。

(1)规格、数量符合盛菜要求，摆放位置合适，取用方便。

(2)根据大型宴席菜单或零点需要，分别列出各类餐具名称、数量;并于餐前30分钟备齐各类餐具。

(3)宴席使用的特色餐具与专用餐具，应于开餐前与菜单核对，检查所用菜点品种是否都有相应的餐具，提前备好。

(4)用保鲜膜或洁净台布将餐具遮盖，防止灰尘或随意取用，起菜开始，揭去遮盖，根据菜单分别取用餐具。

工作过程中的卫生标准:(1)用具、工具干净无油腻、无污渍。

条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-55岁工作经历:任职两年以上同档星级酒店厨房切配工作经验文化程度:初中学历或同等学历。砧板领班职责1协助厨师长工作，每天上班负责接收检验原料规格、数量、质量，下班前仔细写好请购单，做到合理请购，不落项、不积压、不断档。

2负责培训和指导砧板厨师，正确掌握各种下刀方法，按要求切配原材料;对所有原料的分档、切配、保管和餐中的切配工作，每天上午10半，下午5点将菜品的急推、估清汇集上报厨师长。

3负责加工切配工序的，协助厨师长进行成本控制;督导并带领砧板厨师按照工作程序及标准做好每份菜单原材料的加工切配。

4督促并定期检查后墩各厨师，分管的冷库、冰箱的备货和循序使用，做到无积压陈货，不许浪费。

5督促并检查各岗设备、设施的合理使用和保养。

6负责督导砧板厨师做好切配工作台及周围区域的环境卫生，严把食品卫生质量关及安全工作。

1负责所有原料的分档、切配、腌制、保管工作。2严格按照出品质量卡标准规范配菜，做到快、准、稳。

3遵照刀工的基本要求，切制时做到刀工精细，整齐划一，清爽利落，物尽其用，不浪费原料。

5负责对摘菜间初加工菜品的清洗、整理质量进行督导检查。6督导各岗做好设施设备、厨具的保养合理使用，延长使用寿命，保证安全生产。

砧板厨师工作质量标准岗位职责:1、据厨房原料需要的计划逐类领取原料，并对所有原料进行质量检验。2、根据销售菜单品种的需要，按《菜品质量卡》中规定的料形要求对原料进行切割加工。

3、将切割后的原料需要进行保鲜的则放入恒温箱中存放。原料切配作业标准:1、不论切制何种原料形态，应大小一致，长短相等，厚薄均匀，粗细一致，放置整齐。

2、切制过程中的边、角料与下脚料，不应随便丢弃，应合理使用，做到物尽其用。

1、领取原料，并对所有原料进行质量检验，根据预定情况和营业规律备足当日所用。

原料。

2、及时了解当日宴会、团体接待人数，就餐标准及特点要求。3、取出没有加工的冷冻原料，进行解冻处理。4、准备好各种加工用具及盛器。

5、根据不同菜肴的烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类等原料进行切割处理。

6、区别不同用途和领用时间，将己切割的原料分别盛于专用的盛器根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。二、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意。

三、负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。

四、按规定定期本岗位的原料盘点。

1、在厨师长领导下，负责冷荤间的人员、技术、出品、卫生等整体领导工作，2、每天上午10点半、下午5点将急推与估清报厨师长，3、带领大家做到出品色、香、味、型、质感、器皿均佳，出品快捷，随季节定期推出新菜。

4、每天检查菜品质量和储存情况，及时上报请购单，负责验收领进的食品原材料。

1服从领导，认真制作，出品要刀工整齐，原料新鲜，口味稳定，装盘快捷美观。2按下单顺序对菜品循序付出，杜绝积压浪费。

3环境卫生、个人卫生严格按卫生制度操作，严禁生熟混放，定期对设备工具进行消毒。4正确使用并维护好设施设备和厨具，延长使用寿命，如有异常，及时上报维修。

直属部门餐饮部岗位名称面点领班直接上级行政总厨直接下级面点厨师。

任职条件自然条件:身体健康，精力充沛，年龄25-55岁工作经历:两年以上同档星级酒店炉灶工作经验文化程度:初中学历或同等学历以上语言水平:岗位职责及工作掌握各种面点食品的规范制作过程。2，做好餐前准备，饭口期不丢单，快捷准备制作各种食品。3，做好故清与急推及时上报。

4，做好面点间卫生，保证食品卫生安全。

5，安全使用和保管好各种设施设备，如有异常及时报修。面点规范卫生质量标准。

餐后收台结束的卫生清理标准如下:1、油烟排风罩、墙壁每一周彻底擦洗一次，其他工具、设备要保证无油渍，无污渍。

2、保鲜柜每周进行一次除霜、清洗处理，保持保鲜柜内无腥臭等异味。3、擦拭过的台面、玻璃、工具要求无油渍、无污迹、无杂物。4、地面无杂物、无积水。

1)油烟排风罩、墙壁每一周彻底擦洗一次，其他工具、设备、用品每餐结束后彻底擦拭一次，机械设备要保证无油渍，无污渍。

2)保鲜柜每周进行一次除霜、清洗处理，保持保鲜柜提前做好各种材料的准备，高度熟悉菜品和菜单，快捷迅速的指挥出菜。及时协调，保证按菜单顺序出品，不漏上错上。

2，检查菜品卫生，防止异物混杂上桌，搞好分工区的卫生。3，协助后墩及菜墩，及其它杂活工作。

1认真按洗消规定操作，保证物品卫生合格，细心掌握避免破坏。1，监督好本楼层撤回餐具、发现破损及时向主管汇报，如知情不报，共同担负赔偿。2，负责分工区的环境卫生达标，节约低值易耗品的使用，维护好本区不准将饭店物品及各种剩菜剩饭带出店。

4，配合后墩制好风味菜品所须的主食(如:荷叶饼、玉米饼、点心等)定期推出风味品种。

1，协助厨房检查蔬菜质量，认真摘理，保证无杂物，清洗干净、按厨房要求分档取料，物尽其用、拒绝浪费、及时通报库房避免浪费。

蔬菜类原料初加工操作规程与质量标准:作业要求。

1)根据不同蔬菜的种类和烹调需要，对蔬菜进行处理。2)对于一般蔬菜按不同部位进行分档选用，以烹制不同菜肴。3)需要消毒的蔬菜一定要进行消毒处理。质量标准:1)无老叶、老根、老皮及叶筋等不能食用部分。2)修削整齐，符合规格要求。

3)无泥沙、虫卵，洗涤干净，控干水分。4)合理放置，不受污染。加工步骤:1)备齐蔬菜品种和数量，准备用具及盛器。

2)按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮，或取其嫩叶、菜心。3)将经过拣择、削皮处理的蔬菜原料分别放到水池中进行洗涤，蔬菜上不允许有残留的餐洗剂或其他消毒残液。

4)将经过清洗的蔬菜捞出，放于专用的带有漏眼的塑料筐熟悉冷库布局，掌握各种原材料的存储情况。

2，做好各项出入库记录，做到先进先出，避免造成积压。

3，搞好环境卫生、保养好各种制冷设备，设施，出问题及时上报，维修、以保证正常运转。

初加工间在对原料实施加工的过程中一定要注意保持良好的环境卫生，尤其是水台对鲜活水产品的现场加工处量。因为，活水产品的养殖区一般都设在餐厅内，以便于客人的现场点选，水台厨师应随时对加工过程中产生的杂物进行清除处理，以保持干净卫生。

1)按海鲜养殖员传递原料的排列顺序，对活鲜的水产品原料进行加工。2)一般情况下，单只菜肴的活水产品初加工应在接到原料后的3,5分钟内初加工完毕，传递到下一加工岗位。

3)对于客人急催的菜肴或换新的菜肴，则应优先进行加工处理。4)粗加工完毕后，应将加工好的原料与点菜单予以核对，确认无误后，传递到下一加工岗位。

5)厨师在粗加工过程中要保持良好的卫生状况，各种原料应使用专用料盒盛放，废弃物与其他垃圾随时放置专用垃圾箱内，并随时将相盖盖严，以防垃圾外溢及海产品废弃物的腥气味，料理台面随手用抹布擦拭，墩与刀具也要随时擦拭，以保持清洁，并做到每加工一份原料后全面整理一次卫生。卫生保持的具体要求是:台面清洁、下脚料、无杂物，刀具、菜墩干净无污渍，废弃物垃圾桶周边无垃圾、污水无外溢。

作业要求:1、不同的水产品种根据不同菜肴的规格标准应采用不同的合理的加工方法。2、加工处理必须根据《菜品质量卡》的要求进行。

3、大量多品种原料，需提前加工的，应分类加工，分别存放，不能混放在一起。质量标准:1、鱼类必要除尽污秽杂物，去净鱼鳞，需要留鱼鳞的则要完整保留，放尽血污，除净鱼腮、内脏与体内黑膜及杂物等，洗涤干净。

2、鱼的加工按去脏、洗净、斩切步骤进行，斩切按《菜品质量卡》规定的要求进行处理。

3、虾除去须、壳、沙线、脑中沙包等。

4、整只河蟹刷洗干净，捆扎整齐，需切块的则按菜肴要求切成大块，需要剔取蟹粉、肉的，则剔肉去壳，使壳中不带肉，肉中无碎壳，蟹肉与蟹黄分别放置;5、整只海蟹刷洗干净，需切块的则按菜肴要求切成大块，需要剔取蟹粉、肉的，则剔肉去壳，使壳中不带肉，肉中无碎壳，蟹肉与蟹黄分别放置。

畜肉原料初加工操作标准作业要求:l、畜肉类初加工主要是对带骨的排骨等的斩切，加工时应使用专用的工具。2、按《菜品质量卡》中规定的切割规格进行初加工处理o3、如有特殊的加工要求则应按特殊的质量标准进行单独加工。质量标准:1、选择使用的部位合理准确，对不同的部位应做到物尽其用。2、按规定应除净污物、杂毛、筋膜、碎骨等剔尽。

3、分类加工，整齐盛放，不同菜肴使用的原料不能互串在一起。加工步骤:l、备齐待加工带骨肉类的原料，准备好用具和盛器。

2、根据菜肴烹调规格要求，将所用的猪、牛、羊等肉类原料进行不同的除污、洗涤、分档和切割。

3、将经过分档、清洗的畜肉类原料放于专用的带有漏眼的塑料筐内，控净水分，分送到各厨房内的专用货架上，暂时不用的原料用保鲜膜封严，分别放直冷藏库或冰箱规定的位直，留待以后取用。

4、清洁场地，清运垃圾，清理用具，妥善保管。动物内脏初加工质量标准作业要求:1、分清动物内脏的种类，采用不同的初加工方法进行处理。2、具体加工处理必须根据《菜品质量卡》的要求进行。3、加工好的动物内脏应分别放在专用的盛器内，控净水分。质量标准:1、各种动物各部门开始上班，行政总厨，厨师长召开部门会议,传达前一天工作总结。

9.45各部门主管各自安排各种加工准备工作。11.25由行政总厨、厨师长，进行餐前巡视检查。11.30左右:开始午市销售13.50左右午市打扫卫生。

14.00除值班人员外，其他人员下班。

9。00除值班人员外，其他人员下班。由行政总厨或厨师长参加餐饮部主管会议，总结一天工作。

9.30由厨师长进行总值班总检查。

每星期举行一次大扫除。每月进行一次设施设备检查。每二月举行一次店内技术比武。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇三

一、在项目经理的领导下，负责材料、设备、工具的采购，租赁工作。

二、提前将预算部提供的材料计划单在市场上比较采购，并积极协调按时供应。

三、购买材料应先做市场调查。做到货比三家，不购买假冒伪劣商品。各种产品、成品、半成品必须至少三证齐全。（出厂证明、合格证明、检验证）。

四、购买凭证必须与货物一致。做到当天采购凭证与财务当天结清报帐，不积压，不拖后结算报帐日期。

五、搞好与库房材料清点工作。当月30日前将库房货物清点盘存，并提供月报消耗与库存报表。

六、应深入施工现场，督促材料节约利用。了解产品的质量情况，随时调整材料质量，确保工程质量。

七、及时向项目经理反映材料使用情况。汇报市场材料信息，以利控制工程成本。

八、协助资料员进行相关材料、成品本成品送检工作。

1、编制目的。

本工作指导书规定项目材料员工作职责、内容，涉及的体系文件、表格，应保存的资料。

2、工作职责。

（1）贯彻执行国家、地方以及行业有关材料管理工作的法律、法规和规章制度。

（2）负责在职责范围内对物资供应方进行考察、评审和管理。

（3）根据分公司授权，做好部分材料的采购工作。

（4）按材料采购计划负责材料、半成品的`保质、保量、按时进场。

（5）协助公司商务部门签订材料供应、周转材料及架设工具的租赁合同，并负责组织进场、使用及退场工作。

（6）贯彻公司文明施工管理制度，负责现场材料使用及相关管理。

（7）认真执行材料领退料制度。

（8）建立健全项目各类材料台帐。

（9）负责项目材料的节超对比分析工作。

3、工作内容。

（1）全面执行企业材料管理制度，按标准要求有效控制材料采购、运输、装卸、储存、保管各项要素规定，保证符合要求。

（2）对职责范围内的项目物资供应方进行考察、评审和管理。

（3）根据施工材料需用计划，及时完成授权范围内各项材料物资的采购任务，保证各种材料工具按质、按时、按量供应到现场，做好材料质量证明文件的收集，保证真实、齐全、完整，并与施工进度同步。

（4）采购料具做到“五符”，即名称、规格、型号、质量、数量符合要求；“三比”，即比质、比价、比运距；“四不买”，即没计划的、质量不好的、价格高的、超储备的不买，确保料具的合理使用。

（5）坚持质量第一、质量优先的采购原则，做到不合格材料和三无产品不进入现场，证随货走，货证同步；选择合格可靠的供货单位，做好进货的质量记录，收集材料工具质量证明资料，包括：产品证明书、质量标准、产品鉴定报告及出厂检验合格证书、质量保证文件等。

（6）对采购材料和甲供材料按规范要求进行验收。

（7）根据库管员上报的库存移动报表，定期核实材料的库存情况，不盲目重复采购，做好积压物资调剂处理工作。

（8）做好项目材料的节超对比分析工作，及时将节超对比分析结果向项目经理汇报。

（9）及时协助与材料相关的送检工作，搞好与其他部门协作配合。

（10）完成领导临时交办的任务。

职责、体系中涉及的表格。

（1）《物资供方考察评价表》。

（2）《物资供方重新评价表》。

（3）《合格物资供方名册》。

（4）《材料采购计划》。

（5）《材料报验表》。

（6）《不合格品处置记录》。

4、需要存档的资料。

（1）合格物资供方名册。

（2）材料需用计划。

（3）材料采购计划。

（4）材料采购台帐。

（5）材料材质证明文件。

（6）不合格材料处置记录。

（7）甲供材料登记台帐。

（8）材料验收单。

（9）材料采购租赁合同。

（10）材料采购租赁合同台帐。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇四

一、行政总厨。

直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门工作职权：

1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。

2、师队伍技术培训规划和指导。

3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。

4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。

5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。

6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。

7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。工作职责：

1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。

2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。

3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。

4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。

5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。

7、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动。

8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

9、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。

二、厨师长。

直接领导：总厨（无总厨由总经理）管理对象：厨房各组组长联系范围：酒店各部门工作职权：

1、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。

2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。

3、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

4、现场检查、督导厨房的各种准备工作。工作职责：

1、根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。

3、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。

5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。

6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。

8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。

9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。

10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。

11、负责指导主厨的日常工作，根据客人口味要求，不断改进菜品质量、并协助总经理设计、改进菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并保持地方特色风味。

12、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见，不断改进工作。

三、红案炉子组长。

直接领导：厨师长管理范围：炉灶厨师。

联系范围：厨房其它各组职权：负责小组考勤，安排本组厨师上岗。工作职责：

1、协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。

2、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。

3、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。

4、开餐前检查所有烹饪原料是否准备妥当，检查炉头各岗位的准备工作。

5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。

6、掌握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。

7、向厨师长汇报厨房工作，并提出建议，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能提供的菜品，食品原料的采购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。

8、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关闭。

四、红案炉子厨师。

直接领导：红案组长联系范围：传菜员、管事组工作职责：

1、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。

2、熟练地烹制厨房提供的各类菜肴。

3、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。

4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作，配制各种调料。

5、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。

6、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭。

7、接受上级的其它任务。

五、红案墩子组长。

直接领导：厨师长管理范围：打荷厨师、墩子厨师。

联系范围：前厅、厨房各组工作职权：负责本组考勤、工作安排。

工作职责：

1、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工（切片、丝、丁、块、花形等）。

2、熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。

3、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。

4、接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。

5、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。

6、对点菜单，菜名不清楚的一定要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。

其它工作职责及操作流程详见公司厨政管理。厨房管理制度。

一、厨房考勤制度。

1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、本制度适用于厨政部的所有员工。

二、厨房着装制度。

1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

三、厨房卫生管理制度。

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

7、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.

9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

10员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。13以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、各项内容的检查可分别或同时进行。

卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作；生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。

4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

六、厨房值班交接班制度。

1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。

4、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。

5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

9、厨师长无定时检查值班交接记录。

七、厨房会议制度。

（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

7、?与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。

8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

八、厨房防火安全制度。

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、下班关闭完能源开关。

11、厨房消防措施齐全、有效。

12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

九、厨房设备及用具管理制度。

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。

8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。

十、厨房奖惩制度。

根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

（一）符合下列条件之一者，给予奖励：

1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

2、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

6、多次受到顾客表扬者。

7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

8、节约用料，综合利用成绩突出者。

（二）、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

9、不按时清理原料，造成变质变味者。

（三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

十一、厨房员工考核管理制度。

（一）、考核的原则。

1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。

4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。

5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。

（二）、考核的内容。

1、素质。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。

2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。

3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

（三）、考核方法。

1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度。

1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。

度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。

3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

三、厨房纪律。

1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。

11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。十四.厨房处罚评分标准。

1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。

2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。

4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。

5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分。

9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。

11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任并罚20分。

13、欧打他人者，开出并处罚20分。

14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。

15、累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇五

1、园长实行聘任制，负责幼儿园的全面管理，主持全园工作。

2、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。

3、负责全园教职工的聘任，调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。

4、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。

5、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治和业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。

6、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。

7、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。

8、完成党政领导交办的其他工作。

三．认真传达贯彻园长及园务会各项决议，根据园长及县﹑镇教育行政部门的要求，确保保教工作计划，带领并指导教师制定好各种计划和工作总结。

四．认真贯彻《幼儿园工作规程》，有计划地开展专题教研或教研活动，组织教改试验和观察教育活动，组织好各个节日庆祝活动，深入教育第一线检查，指导班上生活管理﹑卫生保健﹑教育活动计划落实情况。

五．协助园长做好保教人员思想工作和培养青年教师，鼓励并支持教师在教育实践中大胆创新。定期组织教师业务学习和教科研活动，为教师培训创造条件。有计划地做好教材教具的征订和添置工作。

六．做好毕业生来园见习实习工作和外来教师参观观摩活动的组织工作，做好新生入园，编班和大班幼小衔接工作。

七．检查﹑督促教师严格执行幼儿园各项规章制度，检查教师岗位职责的落实，发现问题，及时处理。负责对教师的考核工作，提出奖罚意见。

八．做好全园性幼儿活动（如庆祝会﹑运动会﹑参观﹑游览等）和各类会议的筹备和接待工作。

九．根据本园的实际需要，指导教师做好家长工作，定期召开家长会﹑家长开放日﹑家长助教等活动。做好家长调查﹑社会宣传和社区联系的工作。

十．深入班级，做好日常教学管理工作，有计划指导培养教师，每学期随堂听课不少于30节。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇六

3、负责报销费用的工作,单据整理。

4、每日负责盘清库存现金，核对现金日记账，按规定程序保管现金，保证库存现金安全。

5、负责接收各项银行到款进账凭证，并传递到有关的人员。

6、完成个体户转分公司办理事宜(营业执照办理、税务办理、银行开户等)。

7、店铺每月盘点。

8、完成领导交代其他事项。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇七

1、协助园长认真贯彻执行园务工作计划，明确培养目标，面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教育、教学工作。加强教育科学研究，不断提高保教质量。

2、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查教师、周计划、备课本、定期测查幼儿教学效果。

3、负责组织教师业务学习，提高教师的业务能力。指导教师进行幼教改革与科研工作。

4、协助园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关心群众生活，倾听群众意见，支持群众开展各种有益的文体活动。

5、协助园长指导和审查各班学期工作计划，坚持入班听课。

6、负责整理教师业务档案和教育资料，指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。

7、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇八

一、工作职责：

1.保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，积极主动维护安庆迎宾馆内外的治安秩序，做好防盗、防火、防抢、防破坏等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。

2.具有为宾馆全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。

3.上岗时注意力要集中，不得擅离职守，无故迟到早退，下班不要在宾馆内（大厅和客房、餐厅区域）无故逗留，如需调换班次，须事先征得部门负责人同意，努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。

4．服从上级的指令和工作安排，熟悉本岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保宾馆安全。

5．处理在宾馆内发生的非正常事故并协助宾馆各部门处理宾客或工作人员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护本岗位上的各种设施设备。

6.在宾馆范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作，敬业爱岗，自觉维护宾馆形象，遵守职业道德，忠于职守，认真履行岗位职责，遵守工作操作规范，同事之间应以诚相待，团结友爱，维护内部团结，做到不利于团结的话不说，不利团结事不做。发扬团队精神，工作相互关心，相互支持，团结协作，共同维护宾馆整体利益和品牌形象。

8.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、前台、仓库、餐厅、客房等区域安全防范。

9．严格遵守宾馆内各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

10.严格遵守宾馆的保密制度，严守宾馆机密，不得向外界泄露宾馆财务，营销、人事及客人等机密材料和内部资料。

11、完成宾馆及部门领导安排和交办的其他事项。

1、管理层级关系。

（1）、直接上级：管事部经理。

（2）、配合部门：客房、前台、餐厅、后勤。

2、基本职责。

保障住客及员工人身，财产安全，处理客人或员工意外事件，做好车辆停放保管工作。

3、工作内容。

（4）、定期对防火、防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作。

4、沟通。

（2）、与各部门协同作好安全防范工作，杜绝事故发生；配合做好对客服务工作。

（2）、上岗时注意力集中，举止端庄有礼；处理问题时要妥善分析情节轻重，果断公平。

（5）、上岗时需坚守岗位，公共区域注意仪容仪表，不得影响酒店形象，妨碍他。

人工作。

（8）、保障消防通道畅通和停车场秩序良好，如因乱停放造成损坏追究当班人责任。

（9）、经常巡逻检查，经常巡查重点位置，如发现可疑的人要查问清楚防止意外事故发生。

（10）、不得迟到早退，严格遵守公司规章制度。

（11）、严格遵守保密制度，不得泄露宾馆和客人任何资料（12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。

1、提前10分打卡签到，做好上岗前的准备工作。

2、上班前阅读上一班工作情况及记录，是否有未完成的工作事项并及时处理，如发现问题，上一班应说明情况并及时处理。

4、需要时协助前台对离店及入住客人做好登记、引导工作，会同前台受理客人的投诉工作并做好记录。

5、负责对重点区域的安全检查，如客房、餐厅、机房、消防设施、电器设施、前后停车场等重要部位要定时巡查，发现问题要及时排除，并做好记录。

6、夜班人员对宾馆内部要加强巡查，22：00、00:00、05:00时必须对指定位置进行巡更。

7、主动做好对客服务，对进出酒店人员要有礼貌的问候，如发现可疑人员长时间在大厅、客房、餐厅等区域逗留应主动上前询问，妥善处理。

8、每班当班人员交接班前必须做好监控室、值班室的卫生工作。交接班时，必须做好交接班记录及工作用品的移交工作。工作用品如丢失或人为损坏，必须照价赔偿。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇九

(本岗位关键职责描述：带领全体员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑)。

职责一(负责店内综合管理)。

1.统筹制定每月销售计划和任务分配。

2.协助落实产品促销和效果追踪。

3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略。

4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工。

5.定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表。

职责二(负责业务监督)。

1.负责员工日常考勤监督。

2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查。

3.负责对员工服务规范进行监督。

4.负责监督员工目标完成进度。

5.负责店铺形象日常维护与管理。

6.负责店铺内外环境卫生的检查与监督。

7.负责每日交接班工作记录与盘点。

8.负责日常维修申请及处理。

9.负责店铺突发事件的处理。

10负责店内放火防盗等安全控制与检查。

职责三(负责对店员进行业务指导)。

1.负责店铺每日/周/月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成。

2.负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析。

3.负责每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常活泼区域布置与陈列。

4.负责每日盘点库存状况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理。

5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践。

6.负责每日向公司传送销售日报，《莲~山课件》并进行总结分析。

7.负责店铺账目严格管理，做到日清。

职责四(负责对店内进行业务指导)。

1.参与店内促销活动推广与策划，活动结束后与店员一齐进行总结与分析。

2.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践。

3.对当天发生的主要事情进行记录并及时处理和总结报告。

4.负责店铺每日收银现金的正确。

5.做好货品的补充计划和调拨管理。

6.建立顾客资源档案。

7.要求每个店员对其销售的顾客做回访，持续电话和信息联系。

8.关注顾客所需款式到货状况，有新款上市及时通知客户。

职责五(进行团队管理)。

1.做好每日店铺开收工作安排，确保准时开店和收店盘点清楚。

2.本班次人员日常考勤，考核到严格公正。

3.早晚班或交接工作协调。

4.对员工的激励和卖场士气提升，《莲山课件》持续良好的工作激情。

5.对每日营业工作做到事前有计划，执行有条理。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十

1.了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。

2.遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。

3.负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。

4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。

5.负责店铺内货品补齐，商品陈列。

6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。

7.协助主管与所在商场的沟通与协调。

8.定时按要求带给周围品牌在商场的公关推广活动。

9.了解周围品牌销售状况，登记并带给每一天店内客流量资料。

10.激发导购工作热情，调节货场购物气氛。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十一

1.保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，积极主动维护酒店内外的治安秩序，做好防盗、防火、防抢、防破坏等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。

2.具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。

3.上岗时注意力要集中，不得擅离职守，无故迟到早退，下班不要在酒店内（大厅和客房、餐厅区域）无故逗留，如需调换班次，须事先征得部门负责人同意，努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。

4．服从上级的指令和工作安排，熟悉本岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保宾馆安全。

5．处理在酒店内发生的非正常事故并协助酒店各部门处理宾客或工作人员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护本岗位上的各种设施设备。

6.在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作，敬业爱岗，自觉维护酒店形象，遵守职业道德，忠于职守，认真履行岗位职责，遵守工作操作规范，同事之间应以诚相待，团结友爱，维护内部团结，做到不利于团结的话不说，不利团结事不做。发扬团队精神，工作相互关心，相互支持，团结协作，共同维护酒店整体利益和品牌形象。

8.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、前台、仓库、餐厅、客房等区域安全防范。

9．严格遵守酒店内各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

10.严格遵守酒店的保密制度，严守酒店机密，不得向外界泄露酒店财务，营销、人事及客人等机密材料和内部资料。

11、完成酒店及部门领导安排和交办的其他事项。

1、管理层级关系。

（1）、直接上级：保安部主管。

（2）、配合部门：客房、前台、餐厅、后勤。

2、基本职责。

保障住客及员工人身，财产安全，处理客人或员工意外事件，做好车辆停放保管工作。

3、工作内容。

（4）、定期对防火、防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作。

4、沟通。

（2）、与各部门协同作好安全防范工作，杜绝事故发生；配合做好对客服务工作。

（11）、严格遵守保密制度，不得泄露宾馆和客人任何资料。

（12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。

1、提前10分打卡签到，做好上岗前的准备工作。

2、上班前阅读上一班工作情况及记录，是否有未完成的工作事项并及时处理，如发现问题，上一班应说明情况并及时处理。

4、需要时协助前台对离店及入住客人做好登记、引导工作，会同前台受理客人的投诉工作并做好记录。

5、负责对重点区域的安全检查，如客房、餐厅、机房、消防设施、电器设施、前后停车场等重要部位要定时巡查，发现问题要及时排除，并做好记录。

6、夜班人员对酒店内部要加强巡查，22：00后必须对指定位置进行巡更。

7、主动做好对客服务，对进出酒店人员要有礼貌的问候，如发现可疑人员长时间在大厅、客房、餐厅等区域逗留应主动上前询问，妥善处理。

8、每班当班人员交接班前必须做好监控室、值班室的卫生工作。交接班时，必须做好交接班记录及工作用品的移交工作。工作用品如丢失或人为损坏，必须照价赔偿。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十二

一、财务部人员岗位职责（一）、财务负责人（暂定财务经理或副经理）。

1、熟悉国家相关法律、法规等，参与公司财务工作各项规章制度和工作流程的制定，保证公司合法权益不受损失。

2、建立、健全公司财务组织，建立科学的、符合企业实际的财务管理体制、核算体系及财务监控体系。

3、对各项日常收支的审核，对各会计制作凭证的审核，对报表及各项财务信息的审核。

4、对接银行、税务等管理机构、业务单位。

5、复核公司出纳的各项业务，特别是收付款项业务，对财务印鉴、密码的管理。

1、贯彻执行公司现金、银行存款管理制度和收支结算规定。2、办理现金收付业务，并负责现金支票、银行支票等有价票据的管理。

3、建立现金日记账、银行存款日记账，逐笔记载现金、银行存款收支，做到每日结算，账实相符，零误差。

4、在财务负责人或指定的专人配合下（2人或以上）去银行办理取款业务、转账业务，并定期打印、取回银行业务单据。

5、根据审核无误的资金支付申请、报销单，按规定办理支付手续，并及时将相关单据分给各岗位会计。

1、贯彻公司各费用制度。

2、审核日常各项费用的及时性、准确性、规范性等，制作会计凭证，归集各费用所属部门、事项、人员、核算周期等要求。

3、提供费用分析。

4、审核工资、提成等专项费用。

1、贯彻公司资产管理制度。

2、审核固定资产、库存商品的采购手续、领用手续，包括《采购申请》、《寻价单》、《比价单》、《采购合同》、《送货单》、《入库单》、《出库单》等。

3、定期、不定期盘点实物，出具盘点表、盘点报告，对信息不符的固定资产、库存商品及时予以上报、处理。

4、对固定资产、库存商品采购、使用及时做会计处理。5、制作固定资产卡片。

6、负责应收账款、应付账款、预收账款、预付账款的确认、账务处理。

7、财务负责人安排的其他工作。（五）、材料会计。

1、贯彻材料、低值易耗品管理制度。

2、审核材料、低值易耗品采购手续、领用手续，包括《采购申请》、《寻价单》、《比价单》、《采购合同》、《送货单》、《入库单》、《出库单》等。

3、定期、不定期盘点实物，出具盘点表、盘点报告，对信息不符的主材、辅材、低值易耗品及时予以上报、处理。做好退库处理。

4、对材料采购、使用及时做会计处理。

5、对材料进行分类、分明细管理，规范物品名称、形态、单位等基础信息。

6、负责应收账款、应付账款、预收账款、预付账款的确认、账务处理。

7、财务负责人安排的其他工作。（六）、总账会计。

1、根据财务制度，完成总账登记工作。

1、根据财务制度，完成库存登记工作。

2、制作资产卡片，与实务相符、与库存账相符、置于资产存放处。

3、按财务制度要求，办理出入库手续，审核相关信息的合法性、有效性等。

4、定期自盘，定期、不定期参与配合财务会计组织的抽查，并出具盘点表、盘点报告。

5、做好库房“三防”管理，建立健全库房管理制度。6、财务负责人安排的其他工作。

三、

总账会计具体工作流程1、收到客户定金：

借：库存现金/银行存款9974财务费用26（银行手续费）。

贷：预收账款---定金（辅助明细-合同号）100002、客户结转施工：

借：预收账款--施工合同（该工地的所有收入）。

贷：主营业务收入借：主营务成本。

贷：工程施工-原材料。

工程施工--库存商品。

工程施工--人工成本。

工程施工--其他材料。

4、退客户定金。

借：预收账款---定金/施工-10000贷：库存现金/银行存款9974营业外收入26（扣除的刷卡手续费和其他款项）。

1、预算部根据设计师的通知做出相应的预算表、主材选材单，设计师带领客户选材之后将主材确认单交至物料部，物料部下单员根据主材选材单在erp系统下单，根据客户选定的材料下确认单至相应的供应商，打印确认单，该工作日结束时传递一联给材料会计。（物料部的下单员是负责该工地的所有物品的下单及跟单工作）2、供应商将该物品送到工地之后（部分产品如地板、定制产品需安装好之后）及时打印入库单，该工作日结束时将入库单传递给材料会计，材料会计根据入库单找到相应的确认单并核实数据及时做账，（1）当入库单的数量等于确认单时可直接入账。（2）入库单上的数量小于确认单时（差额过多后期补货时不予支付补货的运费）可入账。（3）入库单上的数量大于确认单上的数量时，要求物料部下单员追踪预算员核实多出的量是什么原因，（1）是预算量计划少了，可由预算填增加单，物料员打印确认单补货单。（2）项目经理自己贴坏了就由项目经理自己承担。（3）供应商自己送多了，公司只付款我们的需求量。3、入库单的记账日期为入库单打印日期。（定制产品是安装之后无售后问题就打印入库单，其他主材是供应商确认送到就可打印入库单）4、物料部打完入库单4联，1、给财务部一联登记做账（确认单和入库单、金额、数量对齐之后做账）：借：原材料贷：应付账款）

3、物料部的下单员打完入库单（四联：财务一联、工程部一联、核单员一联、下单员一联）之后该工作日结束时给工程部的文员一联，工程部文员根据入库单上的数量打电话跟项目经理核对物品是否到货或安装好。然后开具出库单，该工作日结束时交至财务部（出入库单的数量应该是一致的）（1）、出库单的数量大于入库单按照入库单结账）（2）、出库单的数量小于入库单的数量，按照出库单的数量结账。

借：工程施工--原材料/其他材料。

贷：原材料。

贷：原材料。

6、辅材单据：项目经理写好自己要的材料送至物料部，物料部根据项目经理的要求打印一张3联的入库单提供给供应商，并由项目经理确认物品无误之后签字，物料部在该工作日结束之后交至财务部入库的材料会计一联附上项目经理的原始单据。另外一联交至财务部负责出库的材料会计。7、辅材库房：

项目经理到物料部、工程部去开具领用材料的单据，交至库管，库管领完之后将出库单交至财务部，财务部根据单子做好出入库台帐，并按照单据登记到金蝶里面，做好相应的成本帐。

借：工程施工-其他材料贷：原材料-公共。

库房的东西成批量入库时，再购买的时候就做入库，东西到了库房之后再登记到台帐。不再做入库。

8、每月20日-次月21日为结账周期，25日-30日给供应商打款，总账会计在金蝶里面导出对应的的应付账款的明细表，由物料部核单员提供供应商拿过来的对账单，制作对账明细表，当月应结款未结款的单据，下月不予结款。

9、售后半月结款一次（借：工程施工--人工成本贷：银行存款/库存现金）。

10、项目经理结款结款四次：第一次、水电完工之后付款10%、第二次、泥木完工之后20%、第三次、油漆之后10%、第四次竣工结算（竣工结算时预算部有新的下拨价，按照新的下拨价来核算，其中有物料领用材料一项，金额是根据金蝶里面平时录制时的金额核对，质量保证金是根据原合同造价3%来扣的，罚款和赔偿款都在结算款时一起结算。

工程结账工程款明细账----工程付款明细账---金额是实际支付。资产会计：家具部分：

1、家俱打款：财务收到中期款之后提交erp，家具部收到中期款信息之后下单给长沙家具部、家具厂，收到长沙家具厂回执单后，填写长期业务合作单，到财务打款至长沙（借：其他应收款---长沙天地和贷：银行存款）。

3、家俱出库：家具部打印出库明细单传至库房，库管根据家具部的出库明细单出货，并打印出库单，后将出库明细单和出库单传至财务部，有资产会计做账，借：工程施工--库存商品贷;:库存商品---合同号（做流水账，每个品牌每一个产品做相应的账外表格，合同号、数量、金额，例如：汉秀家具-茶几、桌子、椅子、衣柜、鞋柜做相应的表格，按照实际发生的数量做登记）。灯具部分：（重庆灯具可和其他材料一样流程）。

1、灯具打款（由总部同意订货，统一打款）借：其他应收款。

贷：银行存款。

2、灯具入库：灯具入库时不归集合同号，借：库存商品---公共。

贷：其他应收款。

1、电器入库：根据客户的选材单，下确认单给供应商，供应商送货到客户家，由客户签收并送回执单，物料部打印入库单，（入库单四联：一联给财务部、一联给工程部、一联给核单员、一联下单员留底）资产会计根据入库单做账借：库存商品贷：应付账款2、电器出库：入库单给工程部，工程部打印出库单。借：工程施工---合同号贷：库存商品--合同号1、样板间样品上样：

借：管理费用贷：银行存款/库存现金/其他应付款/营业外收入2、材料未出库退货。

借：原材料负数。

贷：应付账款负数3、材料出库退货。

借：工程施工--原材料负数。

贷：库存商品--合同号负数。

借：原材料负数。

贷：应付账款负数4、项目经理领用辅材时存在差价问题：

其他业务收入（差价）5、项目结算款时。

借：工程施工-其他材料（下拨价-领用材料款-差价-质保金）。

贷：银行存款二、物料部付款流程。

1、物料部当月15日（可由当地的会计跟物料部商讨确定交对账单时间）将1月20-2月21日（正常周期）的对账单交到各个材料会计，材料会计核实好自己的数据和金蝶上的数据，无误后统一交给总账会计，总账会计再次复核材料会计金蝶内的数据和物料部交上来的对账单。

2、总账会计收到对帐单之后进行数据的核实，如数据有误及时跟材料会计进行核实。数据无误时打印对账单并签字，相关的材料会计也要签字，签完之后传递给物料部，由物料部填写长期业务合作单。3、长期业务合作单后面必须附有总账会计打印、相关材料会计签字的对账单，供应商送过来本次付款的送货单。（不用粘，按照顺序放好，总帐会计会进行核实）。

四、新增辅助账的流程。

六、新增会计科目的流程如新增xx银行：

七、更改凭证规则、正常设置编码规则是4位数，如需五位数时可更改规则。

查询单个合同的所有信息、或者全部合同，又或者是应付账款等的个别、单个、全部信息都在账簿查询。

凭证过。

帐的注。

意

事

项

不能点是，这样会更改所有凭证的顺序，会影响到原始单据和账上不相符。看一下详细信息然后把所有的断号的凭证补上去。

月末结账流程：1、查出全部凭证。

审核+反审核+过帐+反过帐的都在里面。审核完之后就是过帐过帐之后，转损益之后再审核新的结转损益的凭证，在过帐之后就结账。

制作报表。

看报表的路径。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十三

1、餐厅经理由上级总经理任命，直接对上级领导负责。

2、对餐厅的全盘工作负主要责任。

a、对内要领导全体员工完成各项经济指标及上级交给的任务。b、对外要承担餐厅的各种责任。

3、及时贯彻党和政府和上级机关的各项方针、政策、法规并监督各岗位认真执行。

4、定期召开店务会议和员工代表会议，并制定工作、目标和计划。

5、提高各级员工的素质是经理的重要职责，要千方百计地抓好员工的思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”的16字服务公约，不断改善员工的待遇，尽量解决员工的实际困难。

1、对副经理以下的各级干部和负责人有任免权。

2、对干部及员工有调动权。

3、对做出突出贡献或严重违纪的干部及员工有奖励或处罚权。

4、对干部及员工有定期和不定期的检查和考核权。

5、对各种财务开支，在不违反财经纪律的前提下，有审批权。

6、对业务范围内的问题有决策权，对较重大的问题有临时决策处理权。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十四

一：工作职责：

1保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，积极主动维护酒店内外的治安秩序，做好防盗.防火.防抢.防破坏等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。

2．具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。

3．上岗时注意力要集中，不得擅离职守，无故迟到早退，下班不要在酒店内（大厅和客房区域）无故逗留，如需调换班次，须事先征得部门负责人同意，努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。

4．服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全。

5．处理在酒店内发生的非常事故并协助酒店各部门处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施。

6．在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作，敬业爱岗，自觉维护公司所在形象，心向八方，遵守职业道德，忠于职守，认真履行岗位职责，遵守工作操作规范，同事之间应以诚相待，团结友爱，维护内部团结，做到不利于团结的话不说.不利团结事不做。发杨团队精神，工作相互关心，相互支持，团结协作，共同维护公司整体利益和品牌形象。

8.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、前台、仓库.客房等区域安全防范。

9．严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

10.严格遵守公司的保密制度，严守公司机密不得向外界泄露公司财务，营销.人事.及客人等机密材料和内部资料。酒店店长及部门主管安排和交办的其他事项。

1、管理层级关系。

（1）、直接上级：后勤主管，直属主管休息时，须听取值班主管工作安排。

（2）、配合岗位：客房服务员，前台接待员。

2、基本职责。

保障住客及员工人身，财产安全，保障酒店财产安全，处理客人或员工意外事件，做好车。

辆停放保管工作。

3、工作内容。

（1）、准确安排停车场，车辆停放，并做好车辆进出登记工作。

（2）、定时对客房区域与楼道区域进行巡检。

（3）、协助前台做好宾客迎送工作。

（4）、定期对防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作。

4、沟通流线。

改证。

平

（3）、不能擅离岗位，遇到报警时应沉着冷静，准确地向上司报告。

（4）、上岗时不得会客，不得私自带陌生人随意进出酒店。

他人工作。

（6）、不得窥视客人行为，不得与客人发生争吵甚至打斗。

（7）、上班时不得做私事，吃东西，抽烟看杂志，睡觉。

（8）、保障消防通道畅通和停车场秩序良好，如因乱停放造成损坏追究当班人责任。

（9）、经常巡逻检查，经常巡查重点位置，如发现可疑的人要查问清楚防止意外事故发生。

（10）、维修工不在或休假期间，处理酒店简单维修工作，特别是周末影响营业和影响出租率的情况下。

（10）、不得迟到早退，严格遵守公司规章制度。

（11）、严格遵守保密制度，不泻露酒店和客人任何资料。

（12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。

（13）、负责保证广告灯及外围灯按时开关，有故障要及时上报，工作流程：

1.提前10分打卡签到，2.做好上岗前的准备工作。

招牌灯是否关闭.前后车辆是否正常.如发现问题上一班应说明情况并及时处理。

客人有关各方面的投诉工作并做好记录。配合前台及客房做好酒水的配送服务工作。….卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

所并拿回前一天登记本，保持大厅及各区域的卫生清洁，做好前台的迎客服务。

时巡查.发现问题要及时排除，并做好记录。

责酒店能完成的维修工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

无一失。

区域逗留应主动上前询问，应妥善处理。

交接工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

说明：各班保安不得在大厅、客房公共区域、前门区域内吸烟，以上各条望各位同事仔细阅。

读。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十五

一、工作职责：

1.保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，积极主动维护振国壹号庄园内外的治安秩序，做好防盗、防火、防抢、防破坏等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。

2.具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。

3.上岗时注意力要集中，不得擅离职守，无故迟到早退，下班不要在庄园内（大厅和客房区域）无故逗留，如需调换班次，须事先征得部门负责人同意，努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。

4．服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全。

5．处理在庄园内发生的非常事故并协助庄园各部门处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施。

6.在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作，敬业爱岗，自觉维护集团所在形象，心向八方，遵守职业道德，忠于职守，认真履行岗位职责，遵守工作操作规范，同事之间应以诚相待，团结友爱，维护内部团结，做到不利于团结的话不说，不利团结事不做。发杨团队精神，工作相互关心，相互支持，团结协作，共同维护集团整体利益和品牌形象。

8.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、前台、仓库.客房等区域安全防范。

9．严格遵守庄园内各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

10.严格遵守集团的保密制度，严守公司机密不得向外界泄露公司财务，营销、人事及客人等机密材料和内部资料，酒店店长及部门主管安排和交办的其他事项。

1、管理层级关系。

（1）、直接上级：安全部主管。

（2）、配合岗位：客房服务员，前台接待员。

2、基本职责。

保障住客及员工人身，财产安全，保障庄园财产安全，处理客人或员工意外事。

件，做好车辆停放保管工作。

3、工作内容。

（1）、准确安排停车场，车辆停放，并做好车辆进出登记工作。

（2）、定时对客房区域与楼道区域进行巡检。

（3）、协助前台做好宾客迎送工作。

（4）、定期对防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作。

4、沟通流线。

（1）、与值班经理建立每班汇报反馈机制，接受工作指令，反馈工作建议，反应。

异常情况，协助值班主管处理各项当班事务。

（1）、上岗前不得饮酒，制服着装整齐，不能留长胡子、长头发、长指甲，违者。

警告并限期改证。

（2）、上岗时注意力集中，举止端庄，迎宾有礼；处理问题时要妥善分析情节轻。

重，果断公平。

（3）、不能擅离岗位，遇到报警时应沉着冷静，准确地向上司报告。

（4）、上岗时不得会客，不得私自带陌生人随意进出酒店。

（5）、上岗时需坚守岗位，不得到总台闲坐，大厅区域注意坐姿，不得影响酒店。

形象，妨碍他人工作。

（6）、不得窥视客人行为，不得与客人发生争吵甚至打斗。

（7）、上班时不得做私事，吃东西，抽烟看杂志，睡觉。

（8）、保障消防通道畅通和停车场秩序良好，如因乱停放造成损坏追究当班人责。

任

（9）、经常巡逻检查，经常巡查重点位置，如发现可疑的人要查问清楚防止意外。

事故发生。

（10）、维修工不在或休假期间，处理酒店简单维修工作，特别是周末影响营业和。

影响出租率的情况下。

（10）、不得迟到早退，严格遵守公司规章制度。

（11）、严格遵守保密制度，不泻露酒店和客人任何资料。

（12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。

（13）、负责保证广告灯及外围灯按时开关，有故障要及时上报，保安员工作流程：

1.提前10分打卡签到，2.做好上岗前的准备工作。

理干净大厅及酒店外招牌灯是否关闭、前后车辆是否正常。如发现问题上一班应。

说明情况并及时处理。

4.检查处理完所有事项后，有需要时协助前台对离店及入住客人做好登记工作，会。

同前台受理客人有关各方面的投诉工作并做好记录。配合前台及客房做好酒水的配送服务工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

1.中班交班前检查早班工作是否完成并阅读交班记录，负责大厅.酒店楼顶.侧面招。

重物品，并做好车辆的进出登记工作。负责每天晚上8点30分之前把前台住宿客。

人手抄登记本送到派出所并拿回前一天登记本，保持大厅及各区域的卫生清洁，做好前台的迎客服务。

3.负责对重点区域的安全检查，如天台.机房.消防设施.电器设施.酒店前后车辆等重。

要部位要定时巡查.发现问题要及时排除，并做好记录。

4.有需要时协助前台对客人身份证扫描及传送工作，负责酒水的配送，在电工下班的情况下负责酒店能完成的维修工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

1.夜班交班前检查中班工作是否完成的工作并阅读交班记录，检查各区域照明是否。

酒店内的防盗设施.消防设施等重要区域做好安全防范措施，对停车场.大厅.客房区。

域要重点防范.做到万无一失。

3.主动做好对客服务，对进出酒店人员要有礼貌的问候，如发现可疑人员长时间在大厅及客房区域逗留应主动上前询问，应妥善处理。

4.每天早上7点之前做好各铺位及本酒店的水.电表的登记工作（包括天台机房电。

梯电表），负责前台.酒店外招牌灯的关闭工作，检查大厅及一楼卫生间的清洁是否。

清理干净，做好下一班交接工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

说明：各班保安不得在大厅、客房公共区域、前门区域内吸烟，如违反本规定将严格按照八方快捷酒店员工手册执行。以上各条望各位同事仔细阅读。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十六

一：工作职责：

1保安员应具有强烈的责任心，工作认真负责，秉公办事，大胆工作，不徇私情，保持高度的警觉性，积极主动维护酒店内外的治安秩序，做好防盗.防火.防抢.防破坏等治安事故，敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。

2．具有为酒店全心全意服务的意识，仪表端庄，干净整洁，礼貌待人，努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨，在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。3．上岗时注意力要集中，不得擅离职守，无故迟到早退，下班不要在酒店内（大厅和客房区域）无故逗留，如需调换班次，须事先征得部门负责人同意，努力钻研保安服务知识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。

4．服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗位职责，做好本职工作，确保酒店安全。

5．处理在酒店内发生的非常事故并协助酒店各部门处理宾客或雇员的安全问题，要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施。

6．在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作，敬业爱岗，自觉维护公司所在形象，心向八方，遵守职业道德，忠于职守，认真履行岗位职责，遵守工作操作规范，同事之间应以诚相待，团结友爱，维护内部团结，做到不利于团结的话不说.不利团结事不做。发杨团队精神，工作相互关心，相互支持，团结协作，共同维护公司整体利益和品牌形象。8.定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、前台、仓库.客房等区域安全防范。

9．严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。

10.严格遵守公司的保密制度，严守公司机密不得向外界泄露公司财务，营销.人事.及客人等机密材料和内部资料。酒店店长及部门主管安排和交办的其他事项。

2、基本职责。

5、岗位工作制度（1）、上岗前不得饮酒，制服着装整齐，不能留长胡子、长头发、长指甲，违者警告并限期改证（2）、上岗时注意力集中，举止端庄，迎宾有礼；处理问题时要妥善分析情节轻重，果断公平（3）、不能擅离岗位，遇到报警时应沉着冷静，准确地向上司报告（4）、上岗时不得会客，不得私自带陌生人随意进出酒店（5）、上岗时需坚守岗位，不得到总台闲坐，大厅区域注意坐姿，不得影响酒店形象，妨碍他人工作。（6）、不得窥视客人行为，不得与客人发生争吵甚至打斗（7）、上班时不得做私事，吃东西，抽烟看杂志，睡觉（8）、保障消防通道畅通和停车场秩序良好，如因乱停放造成损坏追究当班人责任（9）、经常巡逻检查，经常巡查重点位置，如发现可疑的人要查问清楚防止意外事故发生（10）、维修工不在或休假期间，处理酒店简单维修工作，特别是周末影响营业和影响出租率的情况下。（10）、不得迟到早退，严格遵守公司规章制度（11）、严格遵守保密制度，不泻露酒店和客人任何资料（12）、交接班要准确，详细，按工作标准执行。（13）、负责保证广告灯及外围灯按时开关，有故障要及时上报，工作流程：

1.提前10分打卡签到，2.做好上岗前的准备工作。

3.早班上班前阅读上一班工作情况及记录，是否有未完成的工作事项并及时处理，检查大厅内及电梯.电脑.玻璃门框.报刊.书吧.消防及前后门各区域的卫生是否清理干净.大厅及酒店外招牌灯是否关闭.前后车辆是否正常.如发现问题上一班应说明情况并及时处理。

4.检查处理完所有事项后，有需要时协助前台对离店及入住客人做好登记工作，会同前台受理客人有关各方面的投诉工作并做好记录。配合前台及客房做好酒水的配送服务工作。….卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

1.中班交班前检查早班工作是否完成并阅读交班记录，负责大厅.酒店楼顶.侧面招牌灯的开启（开启时间因天气而定）检查酒店内外照明设施是否正常工作，2.负责按排客人车辆停放，检查车辆门是否关好，车辆是否完好并提醒客人带好贵重物品，并做好车辆的进出登记工作。负责每天晚上8点30分之前把前台住宿客人手抄登记本送到派出所并拿回前一天登记本，保持大厅及各区域的卫生清洁，做好前台的迎客服务。3.负责对重点区域的安全检查，如天台.机房.消防设施.电器设施.酒店前后车辆等重要部位要定时巡查.发现问题要及时排除，并做好记录。

4.有需要时协助前台对客人身份证扫描及传送工作，负责酒水的配送，在电工下班的情况下负责酒店能完成的维修工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

1.夜班交班前检查中班工作是否完成的工作并阅读交班记录，检查各区域照明是否正常，车辆停放位置是否按规定要求停放，酒店前后是否正常，2.负责对酒店周围的安全防范，每10分钟要对酒店前后车辆进行安全巡逻，要对酒店内的防盗设施.消防设施等重要区域做好安全防范措施，对停车场.大厅.客房区域要重点防范.做到万无一失。

3.主动做好对客服务，对进出酒店人员要有礼貌的问候，如发现可疑人员长时间在大厅及客房区域逗留应主动上前询问，应妥善处理。

4.每天早上7点之前做好各铺位及本酒店的水.电表的登记工作（包括天台机房电梯电表），负责前台.酒店外招牌灯的关闭工作，检查大厅及一楼卫生间的清洁是否清理干净，做好下一班交接工作。

卫生工作范围：大厅天花、地面、墙面、门、玻璃、上网台及电脑保洁、桌子、茶几、椅子、冰箱、饮水机、空调、报纸架、一楼闻卫生间、一楼楼梯及地面。

说明：各班保安不得在大厅、客房公共区域、前门区域内吸烟，如违反本规定将严格按照八方快捷酒店员工手册执行。以上各条望各位同事仔细阅读。

教务员的职责和工作流程（优质17篇）篇十七