优秀作文具有极高的审美价值和表达能力，我们应该积极培养写作能力，争取写出更多的优秀作文。接下来是一些优秀作文的片段分享，希望能够给大家带来一些写作的灵感。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇一
绍兴，一个人杰地灵的城市，在它两千五百多年的历史当中，继承和发扬着中华民族的光荣美德和优良传统。
一提到绍兴，好像总离不开形形色色的小吃：腌的、霉的、臭的，它们与清澈的湖水共同成为绍兴一道亮丽的风景线。而令我印象最深的，是那大街小巷中常可以闻到、可以看到、可以尝到的臭豆腐。
相传清朝康熙八年，从安徽来赶考的秀才王致和金榜落第，因下科考试时间甚早，闲居茶馆，想回家，但交通十分不方便，只得在京城谋生。他用几升豆子，做成豆腐，上街叫卖。虽说生意尚可，但每天或多或少总会有些没卖完的豆腐，当时又正值夏季，眼看着就要发霉了，王致和苦苦思索，终于想出了好办法。他把豆腐切成一个个小方块，寻得一只大缸，把豆腐稍加晾晒，用盐腌起来了。秋风送爽，王致和打开缸一看，里面的豆腐都变成了青灰色，一股臭气扑鼻而来，品尝之后，却感到臭气之余外蕴藏着一种香味。他送给邻居吃，邻居们都说好，后来又经过多次改进，创造了独一无二的臭豆腐。于清朝末年，传入宫廷。
臭豆腐，又细又嫩，闻起来有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。未炸之前，咋看上去灰不溜秋，不免让人心生厌恶，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，表面均匀分布着一层密密的小孔，用筷子掰开一看，只见白里偏黄，软软的，还冒着热气，涂上一层酱油或辣椒酱，黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥里嫩，香辣刺激，此时不是再吃而是舌头打着卷儿往下吞。
臭豆腐，它带给我们的，除了美味，还是美味，除了开心，还是开心。它流传了几百年，经历了无数次历史沧桑，风雨洗刷，今天终于将它那无穷的美味展现。它那独特而神奇的味道让人回味无穷。绍兴臭豆腐，它是我们绍兴人的骄傲，更是中国的自豪！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇二
在我们学校旁边，有一个老爷爷专门卖炸臭豆腐。每当放学时，那里便被围得水泄不通。这天放学，我也禁不住诱惑，准备来一串品尝一下。
我好不容易挤进人群，来到了卖炸臭豆腐的摊旁。只见那个老爷爷六十来岁，头上已经银丝飘飘。他的脸上满是皱纹，本来就已经很小的眼睛立刻眯成了一道缝。他穿着一身旧军装，头上戴着一顶厨师帽，腰间还围着一个大围裙，不过已经有些脏了。他一边熟练地操作着，一边大喊：臭豆腐！快来买臭豆腐呀！
只见他拿起一个竹签，用他那双大手拿起几块正方形的豆腐，串在竹签上。接着，他把灰白色的豆腐放在早已烧好的油锅里，顿时，只听劈啪两声，锅中开了几朵油花。随着老爷爷不停地翻转豆腐，油花也越来越多，不一会儿，灰白色的豆腐变成金黄色的了，一股臭中带香的味道在空中弥漫。我知道，臭豆腐炸好了。
我迫不及待地接过那串炸臭豆腐，放在用鼻子下闻了闻，好香呀！这种味道香中带臭，臭中带香，让人垂涎三尺。我把臭豆腐放进嘴里，轻轻咬了一口，啊！好烫！好臭！好香呀！真是闻着臭，吃着香！我又迫不及待地吃下了第二口一会儿，我便吃下了一串。这时，我的口中早已臭气熏天，香味四溢了！虽然已经吃了整整一串，可我还是没有吃过瘾。我用舌头舔着嘴角和手指头，回味无穷。
这时，一个小男孩引起了我的注意。只见他左右手各拿一串臭豆腐，一边大口大口地吃着，还一边嚷着：老爷爷，再，再来两串他被烫得说不出话来，引起周围的人哄堂大笑。
曾经有半年的时间，我们都在放学后享受着这香香的炸臭豆腐。但后来，卖臭豆腐的老爷爷却再也没来过。他也许是病了，我们惋惜地猜测着。我们都已忘记了他长的什么模样，但他的炸臭豆腐给我们留下了深刻的印象。我永远忘不了那又香又臭的臭豆腐，它将是我童年生活中美好的回忆！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇三
我的家乡是湖南，**的老乡。
要说到家乡的风味小吃那可是数不尽啊！有甜酒冲蛋、猪血团子、雪花团子、姊妹团子、珍珠烧卖、社饭、冠顶饺、还有湖南油炸臭豆腐等等好吃的风味小吃。我来介绍一下湖南油炸臭豆腐。
湖南油炸臭豆腐最大的特色就是臭豆腐呈青黑色，还没有炸的时候略有臭味，油炸后香气很浓，外层焦脆，里层软嫩，味道香辣。
材料：精水豆腐32块，卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）30克，鸡汤150克，辣椒油50克，芝麻油25克，菜籽油50克（约耗100克）。作法嘛，我就不说了。
湖南臭豆腐我可是百吃不厌，可很多人都说臭豆腐很臭，臭气冲天，很熏人；()可是我不这么觉得，我就觉得臭豆腐香气冲天，又脆又嫩，还有一点点的辣，特别是我们家乡的湖南油炸臭豆腐，出锅了还放一些些鸡汤、葱、辣椒油等调味料，多香啊！如果我是阿衰的同学，我一定和他一起去蹭臭豆腐，香香的臭豆腐。
我认为，最好吃的家乡风味小吃就是湖南油炸臭豆腐啦！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇四
俗话说“民以食为天”，每个地方都有自己的美味，臭豆腐干就是我们盐城东台的特色小吃。
东台的臭豆腐干不光味儿棒，看相也很是不错。浅黑色的豆腐块上均匀地散落着蒜泥、姜末、香菜，如同仙女撒花。再浇上姜汁、虾油和辣椒，可谓色彩分明，香香俱全。光看一眼，就让人“口水流下三千尺”啦！
东台臭豆腐干在我们这儿很是“臭名远扬”。10个人中，有8个知道，6个喜欢吃。夜晚，随处可见有卖臭豆腐干的。当然了，我也是它的终极粉丝。现在，就随我来品尝一下它的美味吧！
东台臭豆腐干远闻起来臭，近闻那叫个香味扑鼻。而且价廉物美，3元吃饱，5元吃好。好了，不废话了，东台臭豆腐干远在天边，近在眼前。吃臭豆腐干，我也有我自己独特的方法。我把臭豆腐干串在筷子上，用勺子把汁搅拌，浇在豆腐干上面，然后，一抹下肚，把嘴塞得鼓鼓的，多过瘾呀。待吃到肚子饱时，心里只有一个字：爽！啧啧。
东台臭豆腐干的做法也不复杂。把切好的豆腐块放入油锅中，炸几分钟，慢慢变成浅黑色，外香内嫩时，捞出来，洒上汤料，一碗香喷喷的东台臭豆腐干就做好了。
俗话说“烟台的苹果莱阳的梨，不如我们家乡的萝卜皮”。我们家乡虽然没有萝卜皮，但有比它更美味的东台臭豆腐干。听了我的介绍，你是否也嘴馋了呢？那就赶快来亲口品尝一下吧！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇五
鸡鸭和乐是我们这里著名的风味小吃。
鸡鸭和乐传说是老潍县城内有一经商人家，依靠主人的精旺及全家人的齐心协力，十几年后，在当地已小有名气。可是，几个儿子结婚后，儿子在媳妇们怂恿下，妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交，甚至相互打架。无奈之下，主人打算将家产分给儿子们各自经营，在全家共吃最后一顿团圆饭时，他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们：这是和乐，希望你们兄弟、妯娌之间，互帮互助，合家欢乐，儿子儿媳们感到非常惭愧，此后，和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。其制作方法为：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是：和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。老潍县这地方，是个文化底蕴挺足的地茬儿。齐鲁故地，鲁中古城，也有几处邑人颇引为自豪的城门脸儿、水景园林、石板街、万年桥什么的。不过城市这些年变化颇大，旧城改造、新胜备出。这些老街景儿也越来越少甚至于以稀为贵，报成某文物保护单位夹在林立楼宇之间伴着日出日落、芳草萋萋了。就这样出要了名。
鸡鸭和乐的做法也很简单把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。
我今天便去吃了鸡鸭和乐，我按照习俗放上了辣椒，醋，我吃鸡鸭和乐有个习惯每次先吃上面的蛋皮、肉丸子切片、甜蒜、香菜，最后再吃和乐，好吃极了，有时因为太饿连汤也喝得一干二净。
我真喜欢吃潍坊的鸡鸭和乐。
5、家乡的美食_优秀状物作文400字。
我的家乡在赣县，它位于江西省五大河流之一——赣江河畔，也有着许多民俗文化，而其中，美食，最具有代表性。
黄元米果算是美食中的极品了，它的制作有的地区还保留着传统的做法——制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，然后将这一大团的黄糯米放在一个类似于碗状的石器中，由几个人用木槌轮流敲打。完成上面的工作后，再用一根细绳来分解成一块一块金灿灿的黄元米果，再把这些米果放进一罐灰水中，可以保存三四个月，可随时取出来吃。那味道，简直是回味无穷啊！每当过年时有客人来了，总会送几块美味的黄元米果作为礼物。
还有一种美食——米粉鱼，是我们赣南的特产。那味道，简直是一流的，绝对让品尝者赞不绝口。米粉鱼的做法也是简单的。先将用米粉拌好的鱼块放在事先准备好的粉干上，再将它们放进一个蒸笼即可。待蒸好以后，一笼香喷喷的米粉鱼便出炉了。不论是粉干还是粉干上的鱼块，都是十分美味的。
这就是我家乡比较典型的民俗文化——美食的一小部分。我们赣县虽是一个小城市，但我爱这里，爱这里的民俗文化，从而胜过其他的大城市。这就是我家乡的民俗文化了。
我的家乡在一个偏僻小山村里，我因为要到城里读书，所以很少回过家乡，家乡的空气新鲜，还可以在雨天见到彩虹，多美丽呀！
每当春节，奶奶就会给我们做些豆煎饼，这些饼很特别，在城里的饼店是买不到的。
普通的饼一般都是将面粉加蛋等用水和盐调成糊状，再放到锅里煎的。
家乡的饼却截然不同，家乡人做煎饼是将豆和面粉调成半糊状，然后一点一点做成馒头的形状，凉干水份后，切成一片一片的，倒到油锅里，用铲子铲得整整齐齐，撒上调料和盐，要不了多久就香味扑鼻。
煎饼好吃，但想要做好却不容易，晾饼时有严格的时间限制，晾早了就太软，久了就硬巴巴的了。煮饼时也很有讲究，有的人不等锅里的油烧开就煎，结果出来的饼就有一股生面粉味儿，盐放多了的话就会有苦味，糖放多了或放少了都会影响饼的味道，难吃。下锅时只有烧到火候上倒下面饼，豆煎饼才会色黄味香，圆整松脆，咬一口让人回味无穷，家乡做出来的饼就有家乡的味道。
小时候，天天都可以吃到煎饼，想什么时候吃就什么时候吃，而现在远离家乡了，只有过年的时候才能吃到，吃煎饼就是一种奢望了。
当我在城里吃家乡带来的豆煎饼后，感觉味道变了，饼里带了许多思乡之愁。
我爱吃家乡的煎饼，更爱家乡的一草一木。
7、牛肉丸_小学说明文300字。
你们吃过牛肉丸吗？我自己就非常吃牛肉丸。我们潮汕地区的牛肉丸是出了名的，只要吃过的人都要对我们的潮汕牛肉丸赞不绝口。
今天，我向大家介绍的是我们潮汕地区的特色小吃——牛肉丸，你们别看牛肉丸吃的时候很容易，只需要把嘴巴一张就可以了，但其实他们的制作过程特别复杂——首先，要选用特别新鲜的上等牛腿包肉作为料，把它们去除筋后切成一块一块的，然后把它们放在一块木板上，用劲全身力气把牛腿砸成肉浆，再加上少量的食用碱、食用盐、味精还有鱼露，然后再砸上约莫二十分钟左右，用一个大大的盒子装起来，加入味精，搅拌均匀，然后用手挤出环形状的牛肉丸，扔进锅中煮上一会儿，不用太久，最后加上根据个人喜好的调味料（如辣椒、胡椒粉），色味俱佳的牛肉丸就可以吃了，吃起来令人回味无穷。
这就是我们潮汕地区的牛肉丸。
8、牙签肉_家乡的小吃作文250字。
牙签肉，是我们团溪的名小吃，它深得团溪人的喜爱。老老少少都是听到说起牙签肉就口水流下三千尺，下面就让我来介绍介绍它吧。
牙签肉，顾名思义，就是用一根根牙签把肉串起来。放到火上烧烤。把肉烤好了，放上些特制的辣椒，加点调料，再配一些香油，就成功了。
它的味道是多变的，先是香香的、辣辣的，接着就变成了咸咸的、甜甜的，回味无穷。吃过嘴里留辣，心里留香。恩，好吃！你走过路过，可千万不要错过哟！
牙签肉不仅好吃，而且价钱便宜，一根才一毛钱。挺合算的。我喜欢吃牙签肉，现在你喜欢吃了吗？假如你有机会到团溪，我一定做东，让你吃个够，满意而归！
我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。
土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！
做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！
远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。
10、家乡的抖辣椒。
俗话说：“四川人不怕辣，湖南人不辣不怕，广东人很怕辣。”辣已成为湖南菜的特色。抖辣椒是我家乡饮食的一大特色。我说一说家乡的抖辣椒。
“芙蓉国里尽朝晖。”这话没错。湖南的饮食文化非常有特色，而家乡的抖辣椒就独具特色。我们家乡的每一道菜都要放辣椒，风味非凡，久而久之就形成了以辣为主基调的湘菜系列之一，它强调以味夺人，只有酸、辣、香的特点，令人垂延欲滴。
“百里不同风，千里不同俗。”湖南各地对辣椒的做法不一样。我们家乡的抖辣椒也独自风格，在我们家乡安仁，把抖辣椒是最常用来抖成辣椒菜或用辣椒炒菜。抖辣椒是家乡人每日饭桌上的必备菜。在今年，安仁美食-----抖辣椒登上了“舌尖上的中国第二季”，其中就有“午无抖辣椒不饱，晚无抖辣椒不安”的安仁抖辣椒特色菜。家乡的抖辣椒菜一亮相，在全国观众中掀起了品尝安仁美食的热潮，堪称是“舌尖上的乡间美食。”
说了这么多，你是不是也想尝尝抖辣椒的味道？让我这个地地道道的湘妹子来告诉你们抖辣椒的做法。你可以在家里尝试着做一做。我们的抖辣椒的方法各种各样，因地制宜。辣椒炒熟的，有用热油把辣椒炸熟，也有把辣椒放在锅里焖熟再抖等。还有用火烧或者热柴火灰将辣椒煨熟的，现在的人家，大都会把辣椒用油炒熟，使辣椒呈稍白色后放入陶制的钵（家乡叫礁钵）中，用一根粗而短的木棍来捣碎，将辣椒捣成泥状，再加入油炸好的小鱼干或已炒好的瘦肉、皮蛋，麻油或豆油伴入其中。这种做法是家乡人最流行的，味道美极了。每个人的材质不一样，或做法不一样，也许味道也有少许差别。至于抖辣椒的用材。安仁人将智慧发挥极至。衍生出无穷无尽的花样，主料还是青辣椒或红辣椒，要先选长而细表面光滑的辣椒，当然不要大老或过嫩的辣椒，辅以长豆角、皮蛋、小鱼干等等。勤劳而充满智慧的家乡人都可以把长豆角，皮蛋，茄子，小鱼干与辣椒一起来抖。这种作法，一个香气四溢的可口下饭菜就做好了。这种抖辣椒方法，菜的食材来源广泛，因地制宜，方便，简单，深受家乡人的喜欢。
安仁人抖辣椒不仅好吃，还有奇效。若是夏天吃，有增进食欲，去暑、散热、解毒，起到下饭炒、开胃、爽口之功效。在冬天吃抖辣椒，也是一道驱寒御冷的良方。“地瘠栽松柏，家贫子读书。”此话没错。凡是家庭贫困、通过读书而远在他乡谋生计的家乡人，即使远在千里，也忘不了家乡的地地道道的抖辣椒的味道，习惯了这套菜，远在他乡的安仁游子们心中总有一份不安的感觉。
据家乡的长辈们说，当年家乡比较穷，抖辣椒食材可以就地取材、简单、方便，家家户户离不开她，夏天和秋天用新鲜辣椒，冬天和春天用干辣椒。抖辣椒这个菜很受家乡人的喜爱，可以说抖出了家乡人勤劳、纯朴的风格，也抖出了一种浓浓的乡情。抖辣椒，每一个家乡人情有独钟，难舍难分。我不由得想起我那在北京工作的表姐，那年回家探亲，也带上了一幅抖辣椒的器皿，还不断地向亲人们询问如何制作抖辣椒味道好、更简单。
家乡的抖辣椒，这一饮食文化素来是中华文化组成的一小部分。抖辣椒传承着家乡人的情愫，源远流长。如果把湘菜比作中国菜系中的奇葩，那么家乡的抖辣椒则是旁边悄然开放的小花，她芳香扑鼻，朴实无华，顽强地扎根于安仁这片沃土之上，生根、开花、结果。
“树高成千丈，忘不了根。”家乡的山山水水滋养了一代代家乡人，每一个家乡人都忘不了抖辣椒。这抖辣椒是家乡的特色，她承载着家乡人的智慧，她是家乡人的精神寄托。我爱我的家乡安仁，更依恋我家乡的抖辣椒。
11、温岭嵌糕_家乡的特产作文550字。
我的家乡是一块宝，无论是风景还是食物都是一绝。这次下面就由我这个吃货，来向大家介绍一下温岭嵌糕吧。
温岭嵌糕，也可以叫温岭夹糕，是温岭特有的小吃。
作为早餐业的“巨头”，无数温岭人从小吃到大。制作方法是：把一小块年糕用手分两侧按平（这是成功的关键，因为年糕粘性大，温度高，很多人这一步都不能成功完成），再按个人喜好加入爱吃的菜，就像麦饼筒，通常有炒面，萝卜丝，土豆丝，猪肉等等，通常以猪肉的多少来计价；放好后，接下来的一部由为关键，把年糕粘起来，做成一个花边，类似饺子的形状，如果这一步处理不好的话，年糕很容易散架，再套上个塑料袋，加点猪肉汤就万事ok了，惬意的话还可以来碗豆腐生或者绿豆面，加点肉汤，味道特好！
糕摊在温岭街头十分常见，但是有名的却只有几处，比如贪吃街的石板屋、五角场这些糕摊，在城区是颇有名声的。人们往往不惜套远路，也要赶来，因此，这些糕摊都是生意兴隆、人满为患，买糕的人往往围着长桌挤成几圈争相购买。现如今温岭嵌糕随着温岭外出商业人士越来越多在很多地方的市场周围都可以看到有些温岭人在哪里买嵌糕的身影而且生意都非常的好。
温岭人喜欢嵌糕的情节几乎已经成了一种文化，渗透在人们的日常生活之中。
不光温岭人热爱吃嵌糕，只要吃过嵌糕的人绝大多数都爱吃。因为一桶热嵌糕入胃，一切寒冷烟消云散，你就会觉得自己仿佛不是在温暖的春天。这就是嵌糕，一种让人难以拒绝的美食。
12、难忘的甜面煎粿_家乡的特色小吃作文700字。
甜，是人们最钟爱的味道，它令人愉悦开怀。在中国，甜食更几乎是家家户户餐桌上、宴席中必不可少的一种味道，因为它象征着幸福甜蜜，合家美满。在寻常家庭的一日三餐中，甜味，也扮演着一个重要的角色。
在漳州，有一样特别的小吃，吃过后，舌尖仍萦绕着丝丝甜意……。
漳州的面煎粿可是远近闻名，而“阿国面煎粿”更是有口皆碑！这家店由一对夫妻共同经营，妻子负责切粿、装盒与售卖，而丈夫则负责制作。虽只有小小的一家店，但店内秩序有条不紊，顾客们手中拿着钱排着长长的队伍，伸长脑袋往店里望，盼望着又一锅粿的出锅。买过的顾客有的拿去公园与其他老朋友喝茶，有的小孩忍不住就先吃一块……漳州虽是个现代化城市，却过得恬静、舒适，悠然自得！就如这甜糯的食物，让人舒服。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇六
说起臭豆腐，大家一定并不陌生，许多人都尝过它。不错，在上海等地，油炸臭豆腐可是那儿著名的风味小吃呢。
油炸臭豆腐闻起来臭，吃起来可香了。浇上调料，还别有一番风味，最主要的特征是：外焦、内嫩、香辣。刚出锅的油炸臭豆腐，金灿灿、油亮亮、鼓蓬蓬、热腾腾，香浓的味道肆意地在空气中挥洒、萦回。油炸臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，像一个个小煤球，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或红艳艳的辣椒酱，黄黄红红，煞是好看。青翠欲滴的芫荽和黄灿灿的榨菜散落其间，好似一朵朵鲜花迎风怒放。看着都令人垂涎三尺。
臭豆腐不仅看相好，制作方法也很简单呢。来了客人，就放几块臭豆腐入油锅。臭豆腐一入锅，就“咝咝”直响。没多久，臭豆腐就披上了一件肥大的金丝外衣，漂在油面上。这时，臭豆腐就可以出锅了。把油炸好的臭豆腐放入一个杯子中，将臭豆腐剪碎，裹上香香的花生酱，撒上切好的芫荽叶和榨菜。喜欢吃辣的朋友还可以刷上一层火红火红的辣椒酱，不喜欢辣的朋友们可以刷上一层甜酱。这样，一盘美味可口的油炸臭豆腐就做成了。
记得有一次，爸爸给我带来了一杯臭臭的东西。怀着强烈的好奇心，我小心翼翼地咬上一小口，又酥又脆，特别爽口。细细咀嚼，香味也就慢慢弥漫开来了。原来臭豆腐虽“臭”，吃起来却是香得很呢。吃完了豆腐，我喜欢先用牙签戳起一块榨菜，沾上甜酱，一个一个地慢慢吃。芫荽呢，我喜欢用筷子夹起几片叶子，沾上一点点甜甜的酱，香甜可口，回味无穷。说起臭豆腐，还有一段传说呢。
话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和沿。有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢掉的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路顺利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
怎么样，听了我的介绍，你一定心动了吧？赶快去买一盒油炸臭豆腐尝尝吧。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇七
“好香呀！”我大叫。我们家对面是一个菜场，菜场外面有一排卖食品的小摊，小店。有生意奇好的元香烧烤，价格便宜的五兰水果，质地良好的美元蛋糕……它们那里的香气总让我鼻子痒痒!
可是,最让我心旷神怡的是臭豆腐小摊,慕名而来的人让店主忙得不亦乐乎。
以前，我不敢吃臭豆腐——怕臭。直到有一次，我给爸爸买臭豆腐时，好奇的我看见摊主是如何做臭豆腐的。只见摊主动作非常快，把豆腐一个一个往水里扔，他的手好像在跳舞。豆腐也好像很高兴的在水里“泡温泉”。过了一会儿，一碗热腾腾的臭豆腐就做好了。
后来，我才知道，那位摊主姓李，叫李元，他对我说：“小朋友，臭豆腐闻起来臭，吃起来香！”有一次，我终于放胆吃了一次，感觉味道特好，辣辣的，豆腐好像在我嘴里跳跃，回味好极了！渐渐的我开始喜欢上臭豆腐了！我还问他为什么做得这么好吃，他得意地说：“我做的臭豆腐第一好吃，连中华小当家也比不上！”后来，我还偷偷地跑去吃呢！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇八
小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还热乎乎。
我的家乡在南京，那里十分美丽，有无数名胜古迹，有无数美丽的景观。但最令我如痴如醉的还要算是我们南京最让人垂涎三尺的小吃了。
南京的小吃数不胜数，多如繁星，如南京盐水鸭，鸭血粉丝汤，臭豆腐，小笼包……但其中我最喜欢吃臭豆腐，今天就由我来向大家介绍一下臭豆腐。
臭豆腐是南京特色小吃之一，臭豆腐外酥里嫩，鲜嫩多汁，金灿灿，热滋滋，再浇上一些酱，那香味，那颜色，无不让人垂涎三尺，忍不住去买上一份，细细地品尝一下。
臭豆腐做起来很简单，只需要准备一块臭豆腐，一个锅，一锅油和一个漏勺。
首先我们应该把臭豆腐切成小块，把油烧开，然后把臭豆腐放入油锅中炸，大约5~10分钟以后，把臭豆腐捞出来，不一定要炸太长时间，但一定不能炸老了，也不能不炸熟，一定要炸的适中。最后把自己喜欢的酱浇上去，就开动吧！
朋友们，你们是否也被臭豆腐迷住了呢？赶快烧一份尝尝吧！
我的家乡是美丽的厦门，厦门是个四季怡人的旅游城市，有许多外国人都来这里游玩。
现在我要为大家介绍厦门的小吃，首先我要带大家乘坐渡轮到鼓浪屿，鼓浪屿是个风景秀美的小岛，游客都称它是万国花园。在龙头路上，你可以品尝到黄金香的猪肉脯，还可以吃到品种多样、香酥可口的馅饼，许多来玩的游客都会买一些馅饼带回去给家人尝尝。接着我要带大家到中山路，中山路是一条步行街，你可以到黄则和小吃店品尝好吃的花生汤和面线糊，然后我们一起走进大同路的吴再添小吃店，品尝一下海沥煎和芋包，沾着酸酸甜甜的厦门甜辣酱，味道好极了。最后我们要去湖滨南路的好清香小吃店品尝香喷喷、热腾腾的粽子，每年端五节厦门都会举办划龙舟比赛，人们一边吃粽子，一边怀念古代诗人屈原。
厦门的小吃还有很多，比如沙茶面、土笋冻、扁食、拌面……如果你有到厦门来，一定要来品尝厦门的小吃，了解我家乡的风土人情。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇九
我的家乡在长沙，我爱吃家乡的臭豆腐。
臭豆腐这个名字，让人一听会觉得很恶心！可是，我们长沙的臭豆腐不仅是大家喜欢的小吃，而且还是名气很大的美味佳肴，连^v^主席也爱吃呢！
臭豆腐究其来历，还有段故事：清康熙八年，举子王致和考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐养家，王致和亦懂此手艺，于是他就以做豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王致和怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐置于坛中，切成小块，放以盐等配料为佐料，并封其口。谁知过了一阵子，豆腐臭气熏天。王致和试尝一下，发现其味鲜美。遂将豆腐试销，竟获得顾客欢迎。从此，王致和靠买臭豆腐发了大财，而臭豆腐也出了名。
臭豆腐闻起来臭，吃起来却满嘴留香，叫人越吃越爱吃。
长沙人爱吃油炸臭豆腐，腌好的臭豆腐是淡灰色的，等锅里的油烧开了，把一块块臭豆腐由锅边放下，臭豆腐就会顺着油滑的油锅溜进锅心。等臭豆腐变成黑色后，方能捞起。然后盛于碗中，再加点盐、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、麻油等调料，这时你咬一口，便会感觉香味扑鼻而来，里面有鲜美的汁水沾满你的舌头，让你直流口水，回味无穷！
现在，臭豆腐的品种已经发展到很多种：除油炸臭豆腐外，还有卤煮臭豆腐、臭豆腐乳，成串的烧烤臭豆腐等。各种臭豆腐有各自的特点，适合不同的口味，让你随意点选，吃得更加舒服开胃！
我爱吃家乡的臭豆腐！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十
小时候，父亲带我去吃过臭豆腐，很是香啊。后来，我就再也没见过卖臭豆腐的，直到今天，我才在xxx附近找到了它。
这是一个流动摊点，下面是辆三轮车，上面是锅。老板是个四十来岁的中年人，老板娘亦是。
在锅中的沸油里，一个又一个臭豆腐诞生了：臭豆腐皮皱皱的，却很饱满，有两立方厘米大，金黄金黄的，让人一看就垂涎三尺。虽然臭豆腐好吃，可是人无完人，金无足赤，臭豆腐很臭，和菜蒂头一样，所以有些人（如我妈）一见臭豆腐就会远远避开！
不管怎么说，爱吃臭豆腐的人可是不计其数的，所以，这个臭豆腐摊的顾客很多，所以，好笑的事也很多。一位七十多岁的老奶奶，迈着小步子来到臭豆腐摊前，找了板凳坐了下来，打量了老板娘好一会儿，问：“臭豆腐怎么卖啊？”“两元一串，一串五块臭豆腐。”老板娘答。老奶奶开始打思想斗争，“打”了好一会儿，才说：“我来一串”。然后在兜里掏了摸去的，才掏出一张满是“皱纹”的纸币，郑重地拍在老板娘手上，压低声音道：“二十元，拿好了。”接着，便开始狼吞虎咽。我在一旁看着，捂着嘴偷偷笑了。
看了许多客人吃了臭豆腐心满意足地离开后，我也请求妈妈贵手掏包，来过一过我的油炸臭豆腐瘾。可妈妈说：“臭豆腐不能吃，它是放在菜蒂头泡过的汤里继续泡的，里面有细菌，不能吃。”听了妈妈的话，我再也不敢吃了。
还是那句话——事物都有两面性，为了讲卫生，不得不牺牲口福。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十一
李亦舟。
暑假时，我去了河南鼎鼎有名的夜市，吃到了味道独特的臭豆腐。
尽管车跑得很快，可因为我急于到达目的地，我还是觉得妈妈开车的速度就像蜗牛爬行。到开封的时候，已经是晚上六点钟了。我走出宾馆大门，把目光投向了热热闹闹的美丽夜景。那里有富丽堂皇的大楼，还有朴素的小吃摊。
走到一家绿墙红瓦的建筑物旁边，我推开门，看到一个老大妈做臭豆腐的场面。我以前在北京吃过臭豆腐，知道它闻起来臭，吃起来香。我向老大妈要了一碗。刚炸好的臭豆腐，已经从青白色变成了金黄色，每一块上面都冒着细小的油珠，让人垂涎欲滴，欲罢不能。夹一块塞进嘴里，外焦里嫩，又鲜又麻，再加上那臭香混合的独特味道，真是妙不可言，让人感觉自己已经化身为美食家了。
哦，我必须记住这家店的名字。我抬头一看，看到了“长沙臭豆腐”五个大字。这个老大妈应该是从长沙来到开封的。听她的口音，果然与开封人不一样。这时候，已经有很多人都在排队等候，有的甚至是一家三口。
“长沙臭豆腐”，真是名不虚传。如果有机会，这家店我还要再来。
老师评：
很有趣的一篇写美食的小文章，前有对整体环境的观察与描写，后有对臭豆腐的具体观察与细节描写，这使得观察的角度变得丰富了，文章的内容自然也就丰富了。
爸爸说：
益舟的这篇小作文，我事先没看到。只要是写吃的，他通常都能写得比较好。根据老师的提示，他又做了一点修改。修改后，好像比原来好了一点。
我喜欢吃皮薄肉嫩的小笼包、香香脆脆的大麻糕、美味可口的鸭血粉丝汤、热腾腾的.过桥米线……但我的最爱，还数那街边小吃――让人垂涎三尺的臭豆腐！
别看臭豆腐臭烘烘的，味道可好呢！它油而不腻，咸中带甜。()小时候我一闻见臭豆腐的臭味，就会哇哇大哭，直到吃到为止。
周一我们又去了“美食一条街”。刚走到店门口，臭豆腐就臭气扑鼻，把我的食欲又勾了起来。我的目光紧紧地停留在了臭豆腐身上，妈妈看出了我的心思，就大声叫道：“一碗臭豆腐。”此时的我已飘飘然，完全被臭豆腐给吸引住了。
当臭豆腐端上来时，我已“口水直流三千尺”，飞快地抓起一块臭豆腐急忙往嘴里塞。我闭上眼睛，仿佛自己身在九霄云外，那种鲜美的味道真是“此味只应天上有”啊！我又小心翼翼地拿起一块臭豆腐，一咬就油汁四溅，让我唇齿留香，飘飘欲仙。这真是闻着臭，吃着香啊！这时我嘴里的每一个细胞仿佛都在跳舞，全身充满了活力。臭豆腐长得也好看。如金子般黄澄澄的身子，晶莹剔透的。人们把它放进油锅里来回翻动，它就会时不时发出“滋滋滋滋”的声音，好像在一边跳舞一边唱歌。炸得松脆焦黄后出油锅，趁热撒上盐和胡椒粉，淋上酱油，爱吃辣的人还会蘸上红通通的辣油。此时的臭豆腐就像是一件美丽的工艺品，看着也是一种享受哇！啊，要是天天都能吃上臭豆腐，那可多美呀！
本文开篇通过对比，表达了对臭豆腐小吃的喜爱。文章运用优美的语言详细描写了吃臭豆腐的过程，形象生动，将作者的喜爱之情刻画得淋漓尽致，为文章增色不少。
花溪实验二小五（2）班刘博炜。
我喜欢的小吃有：酸汤鱼、红烧土豆、丝娃娃……但我最最喜欢吃的是大方臭豆腐。吃臭豆腐，还有一段有趣的故事呢。
以前，我们家最爱吃大方臭豆腐的不是我，而是妈妈。妈妈每次从外面回来，都要吃大方臭豆腐。
她打开冰箱，拿出几片白色可爱的“白豆腐”，把它们放进油锅里炸，“油娃娃们”开心得不得了，不停地跳舞。可爱的“白豆腐”慢慢变“胖”，也换了一件“衣服”――金黄色，散发出臭臭的气味，可真是“臭飘十里”。
我经常对妈妈说：“妈妈。你别吃臭豆腐了。”妈妈难为情地对我说：“臭豆腐太好吃了，我改不了。要不，你也尝一尝吧！”我对妈妈无计可施，只好妈妈每次吃臭豆腐的时候，躲在门外。
每次妈妈吃臭豆腐的时候，她就会唱一首自己编的歌：
你是我的臭啊臭豆腐，怎么爱你都不嫌多……。
妈妈的歌声逗得我捧腹大笑。有的时候，我想：妈妈说臭豆腐闻起来很臭，但吃起来很好吃我应不应该相信呢？最后，我选择了相信。我用筷子夹了一块臭豆腐往嘴里放，啊！好香！我爱上了臭豆腐，并且一发不可收拾，最后超过了妈妈。
吃臭豆腐还让我品味出了人生：不可以貌取人。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十二
我们河源有很多风味小吃：香甜可口的艾{、嚼劲十足的牛筋糕，甜而不腻的酥角……但我最爱吃的还是酸酸甜甜的萝卜爽。
“冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语道出了萝卜的功效，在河源，就有一种客家特产名叫“萝卜爽”。其美味清香，开胃可口，深受人们喜爱。酒店餐馆，街边小巷，甚至家庭聚餐，经常可以看到人们三五成群地围坐在一起享受着美味的萝卜爽。
萝卜爽的味道可谓一绝，它集酸、甜、辣于一体，爽脆可口。吃一块忍不住再来一块，越吃越爽，即使辣出一头热汗来，用手擦一下，口中还继续吃个不停，那感觉就像广告词里说的“根本停不下来”。
萝卜爽美味爽口，但它的做法可不简单。首先得挑选几个白白胖胖的萝卜，再把萝卜洗净，切成小块或薄片，然后烧一锅热水，把切好的萝卜放到热水里焯一下，赶紧捞出来放凉。再准备一口密封性较好的大缸，把一片片萝卜平放在缸里，再把白醋、白糖、食盐等配料均匀地洒在萝卜片上。萝卜片放一层，配料就浇一层，这样就会更加入味。做完这些后就要把缸抱起来，均匀地翻滚、摇动，使萝卜与配料完美地融合在一起。这样静置几个小时后，酸甜爽脆的萝卜爽就可以开吃了！
萝卜爽不仅美味，还是一种绿色健康食品。它具有提神醒脑、开胃消滞、化解酒毒、刮油减脂等功效，同时还是逢年过节探亲访友的最佳选择。怎么样？流口水了吧，那就快来河源尝尝吧！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十三
站在永州六子庙青石板街上，你可以用鼻子呼吸，一股奇妙的气味就会飘到你的鼻子里。毫不夸张地说，即使战斗中浓烟滚滚，炮声震耳欲聋，你也能闻到它的臭味。哈！没错，就是——，世界无与伦比，宇宙无理臭豆腐！
闻起来很臭，但是味道很好。就像“气味最淡，食者开心。”
之所以臭，是因为它的原料是带霉的豆腐，但因为这个霉可以吃，所以保留了它独特的风味。
臭豆腐的样子也不做作；最外层是黑色的，炸出来的脆香的。然后在蛋糕的糖衣上撒一些辣椒、芝麻、葱花等香料，最里面的是白豆腐。
臭豆腐的制作方法也很简单。在湖南任何一个地方，都能看到现在正在做的那种难缠的老板。首先把发霉的臭豆腐拿出来，放在铁板上炒一会，然后撒一把调料，放在碗里，就可以吃了。
臭豆的来历众说纷纭，有两个有趣的故事。传说朱元璋出身贫寒，年轻时当过乞丐和和尚。有一次，因为饿得不忍心，他把别人丢的过期豆腐捡起来，用油煎了一下，塞进嘴里。味道令人难忘。后来朱元璋当了军事统帅，军队一路打到安徽成功。他高兴的时候，全军吃臭豆腐庆祝，臭豆腐的名声也广为流传。而明代学者何日华在书中说。安徽乾县人，特别喜欢在夏秋季用盐让豆腐变色长毛。它们被擦洗干净，放在滚烫的油中油炸，味道像海里的鳄鱼。
我贪心的时候，买一碗臭豆腐，别提多兴奋了。先用筷子切下一块臭豆腐，用牙齿咬一大口，一股汁液流进嘴里；瞬间，从舌尖到味蕾，就开始燃烧。然后，深呼吸，呼吸西北风，突然，它会留下满是香味的牙齿。它在口中迅速扩散，然后喝了一口凉水，那种感觉别提有多爽了。
臭豆腐全世界都好吃，虽然“极其臭”。如果你去湖南长沙，一定要尝尝这个臭豆腐，一定会让你难忘！臭豆腐是我童年不可缺少的食物。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十四
在安徽铜陵市的步行街，不时会传一阵阵叫卖声：“卖臭豆腐喽！又香又美味的臭豆腐！”一提到臭豆腐我的口水就会“直线千里”
臭豆腐闻起来虽然臭，但吃起来那就是人间美味，一个字“香”两个字“真香”三个字”“太香了！”总得来说臭豆腐对我是个很大的诱惑。有一次，晚上我和妈妈来到“三联书店”去买书。就在三联书店门口我便闻到了一股诱人的香味，这种香味差点使我站不住了，我明白这是臭豆腐的香味。于是我急忙转过头来往回走，妈妈一看便说：“哎？你到哪儿去？三联书店在这边啊！”“我知道！妈妈！”边说我的鼻子还在不停的闻着，朝着香味那个方向走去。“这个y头，准是又闻到什么味道了！”喂！你闻到什么了呀？“妈妈说到。”臭豆腐呀！“说到这儿，我已经找到香味的来源了，原来有三家臭豆腐小摊在书店门口摆放着。”小姑娘，来点臭豆腐啊？“一个身穿红色大衣的女人说道：“到我这儿吧！我家的正宗！”一个披头散发的人说：“什么你家的我家的！正宗有什么用要香才好呢！”“喂！你抢我生意干吗？”谁抢你的啦！“。我真懒的去听她们吵了。这时我看见一个小姑娘也在卖臭豆腐，于是我问：“多少钱啊？”“哦，本身是一块钱3小块的，但是现在快卖完了我要收摊回家了给你便宜点吧！一块钱给你四块吧”我高兴的说：“好啊，快给我来一块钱的》”说完，她熟练的刺柏感热滚滚的汤里捞起四块臭豆腐，放在一个纸杯里，随后又放了好几种配料，然后把这些配料来回的晃动使它味道进去豆腐”。不一会儿，她问到：“还要加点辣料吗？”“要！不要怎么是臭豆腐呢，吃起来就没有那么爽了！”接着，她把几根牙签扎在臭豆腐上面。不一会儿一碗香喷喷的臭豆腐便做好了，我连忙吃了一口，哇真是太好吃了，妈妈给我付了钱，我在一边吃着。不一会小姑娘推着小车收工了。我们边走边吃不一会儿我们四块臭豆腐肚子里，杯里只剩下汤了。我还舍不得扔，还不断的在汤里寻找豆腐渣，突然我看见一个类似于豆腐的渣的东西，我赶忙把它“送进嘴里，“哎呀，妈妈好麻呀。我难受的连蹦带条的说：“受不了好麻呀好麻呀！“妈妈呵呵地说：”你这个贪吃的鬼y头吃了麻料还不知道！”
我很喜欢我的家乡小吃，但我更喜欢奇臭无比的臭豆腐！
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十五
我的家乡风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。
白象香糕。
白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、绵白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。
小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，之后，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不明白，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的'工程了。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还热乎乎。
白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾！！
豆腐串。
说起豆腐串。其实！豆腐串和茶叶蛋是放在一齐的，也委屈了茶叶蛋成配角喽！也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一齐煮起来成什么样貌啊？但是，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！我敢打包票，吃了那里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃。
小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎样把豆腐串煮得如此美味。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入超多的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一齐。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了。煮的时光越长，味道就越好（能够更加得入味）。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少。
但是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头。
那里的豆腐串远近闻名，真不愧为家乡风味一绝啊！
朋友，欢迎你来我家乡做客，一品我家乡的风味小吃。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十六
在我风景优雅的家乡―廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。
牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往下流。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够刺激。
牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣刺激的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。
记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。
家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一位小精灵，蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。
谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的`过桥米线，山西的刀削面……闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。
可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉……再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。
俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。
生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。
熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。
可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。
刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。
怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十七
世界上有千千万万种美食，可我最喜欢吃的还是臭豆腐。
记得有一次，我们班的数学老师突发奇想，给我们来了一次数学竞赛。在本次竞赛中，我以100分的好成绩在全班名列前茅。
回家后，我告诉了妈妈。妈妈说：“真是我的好儿子。”于是，妈妈用电话告诉了爸爸。爸爸说：“哈哈，我得给儿子买点好吃的呀！”爸爸回家后说：“大儿子，看，我给你买的臭豆腐了。
我定睛一看，那臭豆腐是正方形的，每一块的上面都（撒上了）用配料，一股麻辣的味道吸引着我，我迫不及待地想尝一尝，可我又不敢尝。为什么呢？因为我觉得它的味道应该会很臭吧！所以我把鼻子捏住，好像是要与这种味儿隔离。可是我还是想吃，这可怎么办呀？我灵机一动，我找来一个被子，把自己蒙了起来，这样我就不馋了。
这时，爸爸问我：“儿子，你怎么不吃呀？”
我回答说：“这玩意儿是不是极臭哇？”
爸爸神秘地笑了笑：“这怎么能告诉你呢，你尝尝不就知道了吗？”
于是我探出了头，拿出筷子夹了一块，放进了嘴里，哇，这真是人间之美味家（佳）肴呀！我又夹起了一块放进嘴里，细细地品尝品尝，（太鲜美啦！）吃完后，我猛地站了起来，拍了拍脑袋，不禁赞叹道：“此物只应天上有，吃上一口醉心头。”
爸爸笑了：“你小子呀，还挺有文采嘛。你要是喜欢的话，我总给你买。”
我欢呼起来：“老爸万岁！老妈万岁！”
以后，我总能吃到这种美味了。（接着）于是我又大口大口地吃了起来。妈妈笑着说：“慢点吃！慢点吃！别呛着！”
就算妈妈这样说，我也狼吞虎咽，丝毫不减慢吃的速度。一刹那间，一大盆臭豆腐被我一扫而光。我拍着肚子，打了个嗝，（心满意足地去玩了。）。
从那天起，每当爸爸、妈妈问我想吃什么，我都会说臭豆腐。
这就是我最喜欢吃的臭豆腐。如果有时间，不妨你也来尝一尝。
风味小吃臭豆腐大全（18篇）篇十八
我的家乡在长沙，长沙这个城市里，无论是美食街还是小巷子，都少不了一样经典小吃，那就是长沙臭豆腐，＂臭名远扬＂呀！
臭豆腐是长沙很有名的一道小吃，有不少外国人来长沙就为了品尝一下这道鲜味，今天我就要去品尝一下！
转过街角，往一条小巷子里走，一股臭味在空气中弥漫，只是这味道与其说是臭味，我更认为是一种香味。顺着这个味道走呀走，终于找到了臭味的根源，卖臭豆腐的摊子。酒店里的臭豆腐干干的，闻起来也不臭，吃起来也不香。会吃人绝对不会在酒店里吃臭豆腐，只有路边的小摊子，才能做出臭豆腐的精华——香而不臭。你千万不要小看这小小的臭豆腐，它可以有着渊源的历史呢！
臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，臭豆腐就这样诞生了。
制作臭豆腐，首先选用上等方豆腐，然后将豆腐泡在水卤中泡一天一夜。取出豆腐，这时的豆腐乌黑发亮，臭气扑鼻，可以烹制了！把刚刚做好的臭豆腐扔进油锅里大火炸三至五分钟，等臭豆腐从锅底慢慢浮上来。＂嗞啦＂，＂嗞啦＂，方方正正的臭豆腐鼓了起来，是时候出锅了！捞出臭豆腐，用筷子划出一个小洞，浇上汤积酱汁，放入辣椒、香葱、萝卜丁等各种配料，臭豆腐就做好了。
开动！用竹签插上一块臭豆腐，咬上一小口，呀！臭豆腐外表的黑皮酥松香脆，里面的米黄色夹心软香滑嫩，吃起来各种味道夹杂在一起特别的鲜美，口感特别好。
臭豆腐这道长沙经典小吃是长沙的历史，也是一道口味小吃，他拥有着长沙人最爱的味道——辣味和香味。