学校食堂的管理制度和方案(优质8篇)

时间:2023-10-17 作者:琴心月学校食堂的管理制度和方案(优质8篇)

年会策划需要注重细节,从节目安排到礼品准备,都需要进行仔细的规划和准备。面对年会策划这一复杂而又重要的任务,我们不妨参考一下以下这些范文,在其中寻找灵感和启示。

学校食堂的管理制度和方案篇一

一、小学一至五年级实行配餐制,班主任原则要求在餐厅就餐,每月交生活费150元,不足部分由学校在教师工资外补贴,个别班主任不在餐厅就餐,每月在工资外补贴50元。其余师生员工凭卡就餐。

二、在规定时间内就餐。值周组教师、生活教师、门勤人员、没有课的班主任中午11:30就餐。学生加餐时间在晚上统一进行,小学在第一节自习后30分钟内,初中在第二节自习后30分钟内。加餐时要自觉遵守餐厅纪律,按照就餐常规就餐。遵守作息时间,不得因加餐迟到。

三、就餐要排队,不帮他人带买饭菜,在规定的窗口买饭买菜,讲纪律、讲秩序,遵守公共道德。

四、谦逊礼让,文明就餐,做到几不准:一不准喧哗起哄,二不准破坏卫生,三不准打架骂架,四不准追逐嬉戏,五不准损坏公物,六不准刁难工作人员,七不准乱窜座位,八不准铺张浪费,九不准我行我素,十不准挑食偏食,十一不准向外抛撒杂物,十二不准无卡就餐。

五、配餐学生和打卡学生在指定地点就餐,不得将饭菜打回教室、寝室或其他地点就餐,通食学生就餐在本班位置就坐。全体学生必须服从教师管理员和学生干部的指挥和安排。

六、三餐就餐必须由值周组整队集合,单列进入餐厅,顺次就餐,任何学生不得提前进入餐厅。

七、就餐完毕,学生将餐具有序放到指定位置,把桌面清理干净,不得将杂物抛撒在地和凳子上。

八、学生必须在食堂就餐,严禁学生在校外摊点用餐。

九、严禁学校非工作人员进入操作间。

十、卫生习惯良好,饭前洗手,不吃生、冷和不洁食品,不吃零食。不与他人混用餐具,严防病菌交替传染,确保身体健康。

学校食堂的管理制度和方案篇二

一、全心全意为师生服务,全力做好炊事工作。

二、任劳任怨、大公无私、勤俭节约、工正廉洁、讲究卫生。

三、自觉遵守学校的各项规章制度,树立服务育人的观念,提高良好的职业道德素质。

四、按时上下班,不早退、不迟到,上班不干私活。

五、服从安排,不拈轻怕重,对工作积极主动,高度负责。

六、爱护公物,自觉维护集体利益。

七、提高警惕,严防偷盗事件发生。增强个人工作期间的安全意识,确保安全生产无事故。

学校食堂的管理制度和方案篇三

一、变质食品和不符合卫生要求的食品不烹调,不烧煮。

二、食品烧熟煮透、烤熟煎透,防止里生外熟或皮焦里生。熟食品放在经过消毒的清洁容器、餐具中。

三、炒菜、烧煮食品勤翻动并烧透,炒锅、炊具用后勤洗刷,保持清洁。

四、抹布专用并保持清洁,不用抹布擦碗盘,滴在盘边汤汁用消毒布揩。

五、根据用膳人数计划烧饭,剩饭防止变质,并注意防蝇防尘。

六、工作结束调料加盖,调料瓶、炊具、工具、用具等和灶面上工作台面清洗整理干净,地面清扫后拖净。

学校食堂的管理制度和方案篇四

一、行政值周免费就餐,班主任管理生活费不足部分由学校补贴。

二、行政值周和值周教师职责:

1、行政值周:

(1)考核生活教师和班主任

(2)处理突发事件

(3)督查厨房供应的饭菜数量、质量和价格,有暴利行为立即报告董事会进行处理。

(4)督查厨房食品卫生、安全情况,做好登记,并报告校长。

(5)管理学生集中餐具,严禁学生浪费和乱到过多剩菜、剩饭。

2、值周教师甲负责集合学生,值周教师乙在餐厅入口处执勤,学生单列进餐厅、有序出餐厅。

三、班主任教师职责

1、分班管理好该班学生,指导学生就好餐,科学营养用餐。对偏食、挑食、的学生进行教育。

2、维持好本班就餐秩序。

3、清理不吃饭或违纪的学生。

4、指导学生就餐完毕后将餐具放到规定位置,将桌面打扫干净,将擦桌帕洗干净,整齐叠放在餐桌的右上角。

5、该班学生全部离开食堂,班主任才能离开食堂。

四、生活教师职责

1、专人给配餐学生分饭,回收餐具,禁止乱到剩余饭菜。其余生活教师参与窗口分饭。

2、协助班主任维护就餐秩序,对学生进行科学用餐的指导和教育。

3、到餐厅工作时,必须锁好公寓的大门,严防公寓财物的毁损、丢失。

五、团队管理员职责

1、在主要地段和位置分派少年警察执勤,做好情况登记。

2、每周至少调研少年警察执勤情况三次。及时处置违纪行为,开展多种形式的教育活动。

学校食堂的管理制度和方案篇五

1、用餐时间

早餐7:30——7:50

午餐12:10——12:40

晚餐18:10——19:00

教师应按时就餐,禁止无故提前或延后就餐。如有需要应提前通知食堂工作人员否则用餐时间以外食堂不提供用餐。

2、就餐教师应文明就餐,不准随地吐痰,不大声喧哗并自觉保持食堂餐桌、餐椅及周边环境的卫生清洁,吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内。就餐教师应按照自己的饭量盛饭.避免造成浪费。教师用餐后必须将自己的餐具清洗后放到食堂指定位置。

3、严禁私自带领校外无关人员到食堂就餐,如工作需要上报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可就餐。

4、任何人不许私自从食堂带走饭、菜、米、面、餐具等物品。

5、就餐教师应本人及时签到订餐不准代签。午餐可在上午课间操10:30前到食堂签到订餐,早晚餐需在午餐时签到订餐,退餐需提前一小时告知食堂工作人员,由食堂工作人员进行处理,过时退餐无效。禁止吃饭前退餐。

6、就餐教师对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应。大家群策群力共同搞好食堂建设。希望就餐教师自觉遵守。

二、就餐人员伙食费缴纳及管理

1、学校对就餐教师施行就餐补贴制。即食堂开支学校补贴50%,就餐教师自理50%。就餐教师伙食费按月结算,就餐教师应及时交费。(个人伙食费=食堂开支×50%÷本月午餐总顿数×个人顿数;早餐,晚餐按午餐的60%计算)。

2、客饭,会议招待等费用由学校负担,不计入食堂开支。

3、食堂工作人员应树立全心全意为教师服务的思想,讲究职业道德,认真负责,用心调剂伙食,避免无为浪费,做到选菜质优,饭菜可口卫生,搭配合理,营养调剂均衡。食品购置人员确保采购肉菜食品的`质量与安全。让就餐教师有安全可靠的饮食健康保证。

4、食堂工作人员应严格按照食堂签到订餐表造饭,既要保证教师吃饱有要避免浪费。

5、做到月清月结。每月公布食堂伙食账目做到公开透明。

6、加强厨房及炊具、灶具的维护保养,始终保持厨房及各类炊、灶具的清洁卫生,延长其使用寿命。

7、加强防火、防盗、防毒,。自觉养成用后随手断开用电设备电源的良好习惯,防止操作失误出现意外和造成损失。积极为就餐教师创造优美、绿色、干净、卫生、安全放心的就餐环境。

学校食堂的管理制度和方案篇六

一、食堂必须持有效卫生许可证,到期及时验换。与垃圾存放点和厕所保持一定距离。

二、食堂工作人员必须遵守学校和厨房各项规章制度。

三、环境卫生划片分工,责任到人,每天按保洁区进行卫生清扫,保持内外环境整洁。

四、食品生产经营场所有防蝇、防尘、防鼠措施,每天有灭鼠、灭蚊蝇、灭蟑螂的记录。

五、设备布局合理,存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁,每天检查,随时清洗。

六、室内无积尘,无蛛网,地面无积水、无杂物、无油腻、无异味,保持干燥清洁,墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水,污水排放通畅。

七、垃圾和废弃物存放在专用容器中,并加盖密闭。垃圾袋装化,每天清除。

八、食堂卫生做到每天“一清、二洗、三消毒”。学校不定期对食堂进行卫生检查和卫生评比。

九、学校食堂和餐具不得外借。各种工具、容器、机械和药品定位存放,菜墩、砧板用毕洗刷干净,消毒保洁,立式存放。各种防尘布(罩)要洁净,正反面有标记。

十、各种食品用具要生熟分开,设有明显标记。

学校食堂的管理制度和方案篇七

一、食堂必须有市(县)卫生防疫站颁发的“卫生许可证“。

二、工作人员必须身体健康,凭培训证、健康证上岗,每年进行健康检查一次,发现患传染病或乙肝病毒携带者要调离,上班时要穿戴工作帽和工作服。

三、有防尘、防蝇、防鼠设备,仓库食物不能直接放在地上,要有架或台隔开,室内要保持通风干燥。

四、地面、墙壁、配餐台必须按《食品卫生管理办法》的要求安装,即水磨石地面、白磁砖贴墙,每天冲洗地面,餐室、餐桌和灶具无污迹,通风良好。

五、科学安排每天的菜谱,做到膳食平衡保证营养,确保饭菜质量和卫生。过期或无出厂日期的食物不得进入食堂,市场购回的青菜要有充足的自来水浸泡和冲洗,严格执行卫生管理制度,防止发生食物中毒。

六、切生、熟菜的砧板要分开,厨房、库房生熟食品和原料要分类存放。碗、筷、盆、碟用完后要进行消毒。

七、若发生食物中毒,管理员或炊事人员要马上向教育主管部门和市(县)食品卫生监督所报告,控制可疑食品,保护现场,并协助查明中毒原因。确保受害者得到正确诊断和及时治疗。

八、贯彻执行《食品卫生法》,主动接受当地卫生防疫部门的医务监督。

九、总务处和卫生室要定期到食堂进行检查和营养指导。

学校食堂的管理制度和方案篇八

一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的.有关规定,各类食品的采购、贮藏,加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求,对食品的卫生、质量要进行定期检查,严格实施奖优罚劣制度。

二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生,做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗,每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等,操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。

三、餐具要定时定期消毒,每餐一次,防止交叉污染。严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间,餐厅保持卫生清洁。

四、食堂要有固定的五防设施:防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。

五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。

六、保持个人卫生清洁,全体灶务人员要养成良好的卫生习惯,不准留长发、长须、长指甲,勤洗手、勤洗澡、勤换内衣,操作时穿带工作衣帽和口罩,不准穿工作衣上厕所。做到便后洗手,操作间、库房不抽烟、不随地吐痰,不面对食品咳嗽或打喷嚏。炊事员要定期进行健康检查,发现患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。

七、违犯以上规定者视其情节轻重,处以10元—50元罚款。

相关范文推荐

    2023年高中生暑假社会实践活动报告单(大全15篇)

    报告范文应该遵循逻辑结构,从引言、正文到结论,条理清晰,层次分明。以下是一些常见问题的报告范文,它们可以帮助我们更好地了解和解决这些问题。高中生暑假社会实践活动

    幼儿大班秋季工作计划下学期工作总结 秋季幼儿园大班学期工作计划(模板18篇)

    活动总结能够促使我们对活动过程进行思考和反思,从中汲取教训和经验,以提升自身的能力和素质。以下是小编为大家整理的部门工作心得,希望对大家的工作有所帮助。幼儿大班

    新郎保证书大方(通用8篇)

    在竞聘中,我们需要充分展示出自己的专业知识和实践经验,以证明我们的能力和资质。学习和提升自己的专业知识和技能,展示自己的实力。以下是小编为大家收集的竞聘范文,仅

    最新趣味亲子运动会 亲子趣味运动会活动方案(通用12篇)

    文明礼仪不仅仅包括对他人的尊重和关爱,还涵盖了对环境的保护和维护。作为一名成年人,我们更应该成为文明礼仪的示范者和引领者,传递正能量和社会正义。以下是一些经典的

    最新幼儿园园长致辞及学期总结(模板15篇)

    学期总结是一种对自己学习成果的总结,它可以帮助我们回顾过去的学习经历,提高学习效果。以下是一些优秀的考试总结范文,希望能给大家提供一些新的思路和方法。幼儿园园长

    领导年会发言稿(优秀11篇)

    就职代表了一个人在特定职位上具备一定能力和经验,因此必须努力适应新的工作环境。就职后如何持续学习和成长,不断提升自己的职业竞争力?接下来是一些成功就职的要点,希

    夫妻之间离婚协议书才有法律效率 夫妻离婚协议书(精选8篇)

    标语的设计应注意避免使用含糊不清、模糊不清、误导性或不当的语言表达。一个成功的标语应该能够与目标受众产生共鸣,并引发对话和互动。下面是一些经典的标语范例,希望能

    最新高三地理组教学计划(精选12篇)

    通过制定读书计划,我们可以更好地安排时间,合理分配阅读任务,为什么不尝试制定一个自己的读书计划呢?以下是一些经过反复论证和实践验证的教学计划范本,希望能给大家提

    2023年德能勤绩教师述职(精选9篇)

    条据书信是一种重要的书面材料,用于记录和表达某种情况或事实。书信是人们传递情感、交流思想的重要媒介。以下是一些常用的条据书信范本,供大家参考和使用。德能勤绩教师

    最简单的辞职信(实用8篇)

    每天花上一分钟的时间,可以让我们更加珍惜和感恩身边的人和事。一分钟的阅读,可以触发我们的灵感和想象力,丰富作文内容。以下是一些关于如何在一分钟内解决问题和困难的