一份好的安全教案能够提高人们对安全问题的关注和预防能力。一年级教案的范文展示了基础知识的有机组织和教学活动的设计。
堆馒头教案反思中班语言篇一
活动目标：
感受抒情，活泼的音乐情绪和三段体的曲式结构。
能用自己喜爱的小鸟动作来表现对音乐的感受。
活动准备：
经验准备：
幼儿家长收集了有关小鸟的资料物质准备：音乐《小鸟捉虫》播放器。
活动过程：
1、听音乐，做小鸟飞的动作进教室。
2、欣赏音乐《小鸟捉虫》，初步感受旋律及音乐情绪。
引导语：老师给小朋友带来一首有关小鸟的曲子，我们一起来听听吧。
提问：
1.听了这首曲子你有什么感受
2.小鸟在干什么。
3、再次欣赏音乐，自由想象。
4、分段欣赏音乐，创编动作表现音乐。
欣赏第一段音乐，引导幼儿创编小鸟飞的动作，鼓励幼儿在集中交流，分享创编的动作，欣赏第二段音乐。引导幼儿创编小鸟捉虫的动作，请几个幼儿上台表演自己的创编动作，其他幼儿模仿，鼓励全体幼儿用自己喜欢的动作表现第二段音乐。
欣赏第三段音乐引导语：小鸟们捉那么多虫，心里很高兴，我们一起来听听第三段的音乐。
鼓励幼儿自由表现小鸟飞的动作。
5、完整欣赏音乐，感受aba的结构的乐曲。
提问：请仔细听听，这三段音乐一样不一样?;本文你最喜欢哪段音乐?为什么?
活动延伸：
区域活动：将小鸟头饰放在音乐区表演，让幼儿继续表演。
活动反思：
本次活动围绕小鸟学捉虫这个故事情节展开的，通过鸟妈妈带幼儿出来做游戏，锻炼幼儿的基本动作，再以鸟宝宝很饿这一问题，激发幼儿学习捉虫的兴趣，主动地探索、尝试捉到虫子的方法，锻炼踮起脚跟摘物的能力，让幼儿在活动过程中不仅学到本领，还能培养克服困难的勇气。这正迎合《纲要》中指出的：“用幼儿感兴趣的方式发展基本动作，提高动作的协调性、灵活性。”
在整个活动过程中，为幼儿创设了游戏情景氛围，丰富的游戏活动使幼儿注意力集中、活动积极性高、情绪激动、心情愉快，一系列的游戏围绕目标展开、层层深入、衔接自然。整个活动不仅发展了幼儿的多种运动能力，也让幼儿在活动中了解了知识、明白了道理，同时还获得了心理上的满足。
不足之处：
1、在第一环节引领幼儿游戏时，由于队伍太长，后面的幼儿不能清楚地看清教师的示范动作，使得少数孩子动作凌乱，不知所措。
调整：游戏前先向幼儿讲清楚，然后在进行游戏
2、游戏环节时，由于准备不够充分，幼儿摘到的虫子没处放，使得幼儿在下面的环节中过多的关注自己手中的虫子，影响了活动效果。
调整：课前为幼儿每人准备一个小口袋缝制在幼儿衣服上。
《大馒头》
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堆馒头教案反思中班语言篇二
1、知道7添上1是8，并能认读数字8。
2、理解8的实际意义，知道数量是8的事物能用数字8来表示。
3、发展幼儿的动手操作能力。
4、让幼儿学习简单的数学题目。
5、培养幼儿对数字的认识能力。
1、自制挂图1（7个大灯笼和7个小灯笼，对应摆放）；挂图2（7个大馒头）。
2、卡纸做的大馒头、小馒头、大红枣、小红枣若干，数字卡片7、数字卡片8。
一、创设情境，引出课题，点数7。
教师可以用故事的.形式引出课题。如：“过年的时候，我们挂上红红的灯笼来庆祝新年。”
出示挂图1：我们一起来数数看，有多少个灯笼呢？（先引导幼儿点数说出总数，再比较出大灯笼和小灯笼一样多，数量都是7个。用数字7来表示，出示数字卡片7。）
二、学习8的形成，认读数字“8”。
过年的时候，我们挂上红红的灯笼，还要做上香香的馒头。
1、7添上1是8。
2、出示挂图2：让幼儿数数有几个大馒头？（7个）老师又拿来了一个，现在一共有多少个？（8个）引导幼儿说出7个大馒头添上1个大馒头是8个大馒头。8个大馒头用数字“8”来表示，出示数字8。
3、老师又拿来了7个小馒头，在8个大馒头下面对应出示7个小馒头，引导幼儿比比大馒头和小馒头谁多谁少，怎样使它们变成一样多。启发幼儿用添上1或去掉1的方法把它们变成一样多，从而知道7添上1是8，8去掉1是7。
三、幼儿动手操作
1、小朋友们，你们吃过红枣馒头吗？今天老师准备了好多红枣，请你们把这些馒头变成红枣馒头吧。
2、幼儿分组操作，给“馒头”贴“红枣”。每人一张卡纸做的8个大馒头和一张卡纸做的8个小馒头，要求幼儿分别给每个大馒头贴上8个大红枣，给每个小馒头贴上8个小红枣。
3、交流验证操作结果。
请幼儿相互点数，看看是不是放了8个红枣，多了就拿掉，少了就增加。
四、游戏巩固数字“8”的认识
1、出示数字卡片“8”，请幼儿认读、观察数字8的形状像什么？（像麻花、像葫芦等。）
2、游戏：看谁最快找到活动室里数量是8的物体。如：8个水杯、8块积木、8本书等。
利用户外活动做游戏《老鹰捉小鸡》进一步巩固7添上1是8，8去掉1是7。（游戏玩法：老师当母鸡，有8只小鸡老鹰吃掉一只还剩7只小鸡，救回一只是8只小鸡）
能按计划完成活动，通过联想让小朋友认识8的意义，活动过程中，掌控能力不足，不能很好地考虑到幼儿的学习能力。
堆馒头教案反思中班语言篇三
馒头太松软，当心“铝超标”
馒头是老百姓餐桌上最常见的主食，但据广东省卫生厅通报，2月初该省在食品有害金属检查中发现，馒头中的铝超标严重，引起了不少人的担心。
“馒头中含有铝元素，可能是过量加入了含铝的‘膨松剂’导致。”中国农业大学食品学院教授姜微波对生命时报记者分析说。膨松剂酸性磷酸铝钠，常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但是如果添加量太大，就会造成铝元素超标。华南理工大学轻工与食品学院食品工程系主任李汴生接受记者采访时也表示，食品中铝超标除了膨松剂过量使用的原因，还可能是因为添加了非法“膨松剂”――硫酸铝钾(钾明矾)或硫酸铝铵(铵明矾)。而这类非法添加剂只要加一点，就会造成铝含量超标。
为什么总有不良商贩往馒头里添加膨松剂呢？“与蒸馒头常用的酵母发酵法相比，用膨松剂做馒头加工更加简单，而且用酵母发酵蒸出的馒头，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，使用膨松剂就不存在这个问题，而且膨松度更加可控，吃起来更加松软可口，而且显得更白。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国对记者说，馒头是百姓几乎天天都吃的主食，如果添加过量膨松剂，人体摄入的铝过多的话，会伤害人体中枢神经，导致老年痴呆的`发生。另外，有试验表明，铝元素还会增加心脑血管疾病的发生，影响身体健康。
(周鹤)
堆馒头教案反思中班语言篇四
活动目标：
1.尝试用小鸟飞及小熊走的动作来区分乐曲的曲势结构，并感受ab结构的回旋曲势。
2.尝试听音作画。
3.培养幼儿的音乐节奏感，发展幼儿的表现力。
4.乐意参加音乐活动，体验音乐活动中的快乐。
5.在感受歌曲的基础上，理解歌曲意境。
活动准备：
活动过程：
随音乐入场线上律动
一、问好
二、导入
今天能和小朋友们一起上活动很开心。我还特地为大家请来两位小客人，让我们一起用热烈的掌声欢迎。（布偶随乐表演）
小鸟“嗨！大家好！我是小鸟，很高兴见到你们！小朋友好！”
小熊“嗨！大家好！我是小胖熊！小朋友们好！告诉大家一个好消息，我们森林里要举行一次盛大的寻宝活动，宝贝就藏在快乐岛的城堡里，谁能找到，宝贝就是谁的。”
小鸟：“我们邀请所有的小朋友们和我一起去寻宝，不过，还有一个小要求，在寻宝的路上要学我飞哦！”
小熊：“恩，还要学我走路噢！”
三、主体
1.那我们先来学小鸟飞吧！看谁飞的和别人不一样，谁飞得最美丽（幼儿随乐飞，教师观察，选三个动作）我看到xx是这么飞的，一起学，xx是这么飞的。
哎，差点忘了，还要学小熊走路呢！谁会学小熊走路，我们一起来试试！xx是这么走的，xx是这么走的（四位）
2.现在我们准备好了，让我们一起出发吧!
3.刚才我们一直这么肥，这么走太累了，咦，如果我们分两组找，第一组找的时候，第二组休息，第二组找的时候第一组休息，那就更好了。现在我们分成小鸟组和小熊组。你、你就是队长，带着大家一起寻宝，谁愿去小鸟组，这边，小熊组这边，好！我们接着寻宝去了。
4.宝贝找到了。“哦....”真开心，我们和好朋友跳一段欢庆舞来庆祝一下。你们想用什么动作来庆祝？选两个动作，师幼共跳欢庆舞。
四、音画一体
宝贝拿到了，我们来看看吧，请小朋友们围教师坐好，请大家拭目以待，出示宝贝，并送给大家，这是神奇的荧光棒，它画出的画在黑的地方会发光，小朋友们如果想把它带回家，要先和我学听音作画。小朋友们，都在用眼神文我什么是听音作画，我来给大家示范吧！（教师随因为做画）看到了吗，我听着音乐画出了音乐的旋律、节奏，这就是听音作画，我在小鸟飞时....小熊走时...你们会画些什么呢....
小朋友们和老师随音乐徒手作画，四位幼儿在黑板示范。
五、结束
感谢小朋友的配合，希望小朋友们能用彩色荧光笔，听着美妙的音乐，画出美丽的作品。
活动反思：
我在上活动前就有一段热身律动。在我们平时工作中经常会有老师们上活动了，孩子们却还在迷恋刚才的游戏，意犹未尽，往往是老师们“苦口婆心”的说教而不能达到目的。但课前为孩子们创设一个良好的音乐环境发挥了极大的作用。而这种良好的环境氛围对孩子们产生的影响所带来的教育作用是不可替代的。对孩子们来说，声音的魅力是无穷的，它能很快吸引孩子的注意力，让他们在动手而不动口的环境中感受安静的气氛。注意力自然而然也就转向老师，很快调整好了各自的情绪，也就是说课前选择律动可收到事半功倍的效果。
同时课前问好，课后感谢是我们对小朋友的“平等对待”他们和老师一样是平等的，需要尊重。
音乐活动，不仅是要解放孩子们的手脚，让孩子们尽情地玩音乐。更要解放孩子们的思想，让他们主动、大胆地参与到活动之中。今天我带孩子们玩音乐，用的舞蹈动作大部分是孩子们自己创编出的，他们看到自己的动作被引用，会很自豪，会更有积极性。
堆馒头教案反思中班语言篇五
1、通过故事，幼儿能了解四季的交替顺序。
2、幼儿能运用自己的语言来描述四季特征。
3、能分析故事情节，培养想象力。
4、培养幼儿大胆发言，说完整话的好习惯。
幼儿能运用自己的语言来描述四季特征。
1、四个娃娃、挂图。
2、故事视频、四季娃娃贴花奖励。
3、初步了解与四季相关的知识，收集相关的图片。
一、谈话引出课题
1、师：小朋友现在是什么季节?(春天)
2、师：那你知道一年有几个季节?(四个、春、夏、秋、冬)
3、师：四季妈妈的这四个娃娃，它们要出去玩，它们是怎样出去玩的?它们谁先出去玩的?和谁一起玩的?玩的怎么样?我们带着这些问题来听听故事——四季妈妈的四个娃娃，你就会知道了。
二、教师讲述故事，采用边讲边问的方式，帮助幼儿理解故事情节，了解四季特征和交替顺序。
1、师按故事中的自然段落划分，给幼儿讲述故事，并提问。
师：一边出示挂图一边讲述故事：
第一段，师：在这一段中讲述了四季妈妈有四个娃娃，她们的名字叫什么?(春天、夏天、秋天、冬天)
师：那他们是怎么样出去玩的?(一个一个出去玩)
第二段，师：刚才故事里说了是谁第一个出去玩的?(春天)
师：春天娃娃出去和谁一起玩?(春风、春雨)
师：他们一边玩一边喊什么?(春天来了)
师：小朋友看见春天娃娃是怎么出来的?(脱掉棉衣跑出来)
师：绿绿的树叶有什么变化?(从树枝上钻出来)
师：春雨在干什么?(“淅沥淅沥”地唱着歌)
第三段，师：在这一段中讲春天娃娃玩得很开心，不想回家，哪个娃娃急着也要出来玩?(夏天)
师：夏娃一出来，谁躲起来了?(春娃)
师：夏天娃娃带着谁到处找春天娃娃?(太阳公公)
师：是什么样的太阳公公?(火辣辣的)
师：为什么说是火辣辣的呢?(夏天很热)
师：找了哪些地方?(池塘)
师：小鱼怎么样了?(池塘的小鱼热得钻到水下面去)
师：树叶又怎么样了?(树叶热得卷起来)
师：小朋友们怎么样?(热得好难受)
第四段，师：这段中讲述的是夏娃回去了，是谁出来了?
师：秋天娃娃来到果园，看见了什么?(苹果露出红红的笑脸，梨子露出黄黄的笑脸)
师：他又来到庄稼地，看到了什么?(庄稼笑得弯了腰)
师：秋风一吹，树叶怎么样了?飞到了哪里?(象小鸟一样飞下来，和秋天娃娃跳舞)
师：秋天娃娃带来了什么?(凉凉的秋风)大家感觉怎么样?(好凉快呀)
第五段，师：谁在家等不及了?(冬天娃娃)
师：那他的好朋友是谁呀?(北风爷爷和雪爷爷)
师：它们是怎么过年的?(放鞭炮，吃饺子，热热闹闹地过新年)
《过完年，冬天娃娃还不回家。春天娃娃等不及，急着出来玩了。
第六段，师：过完年，冬天娃娃还不回家，谁又等不及了?(春娃娃)
2、师进行小结：这个故事讲完了，那故事的是名字叫什么呢?(四季妈妈的四个娃娃)四季妈妈有几个孩子呀?哪四个孩子?(春天、夏天、秋天、冬天)他们是怎么样出来玩的呢?(一个一个出来玩，并且是按着一定的顺序出来玩的)
3、利用故事视频让幼儿完整地欣赏一遍故事
师：刚才我们大家一起分段将听了故事，现在我们一起来完整的将故事欣赏一遍。(播放视频)
三、幼儿理解并讲述四季的顺序及特征。
1、运用游戏强调四季的顺序：
师：我们已经完整的看过一遍故事了，那小朋友谁来告诉我四季的顺序呢?(春、夏、秋、冬)。那我们来做个小游戏，来考考你们能不能帮助四季妈妈给四季娃娃正确的排好队呢?要是排对了是有奖励的，而且还要遵守游戏规则的小朋友。
运用小游戏的方式进行教学。让幼儿闭上眼，老师将四个娃娃打乱次序后，让幼儿睁开看看并给予纠正。
2、引导幼儿自己讲述四季的特征：
师：秋天呢?(幼儿讲述)——小结：秋天果实累累、树叶飞舞，是一个丰收的季节;
师：最后是冬天了，有哪位小朋友来说说?(幼儿讲述)——小结：冬天雪花飘飘，是一个寒冷的季节。
师小结：原来一年有春、夏、秋、冬四个季节，每个季节都有自己的秘密。春天是一个温暖的季节;夏天是一个炎热的季节;秋天是一个丰收的季节;冬天是一个寒冷的季节。
3、游戏《我来说，你来猜》，加深幼儿对四季特征的理解。
四季娃娃觉得小朋友们真棒，他们还想和小朋友做游戏，你们想不想呢?他们最想和安静、坐好、举手回答问题的小朋友来做游戏了。
“柳树发芽了，小燕子飞回来了。”(春娃娃)
“北风呼呼的吹着，好冷呀，我要穿棉衣去。”(冬娃娃)
“天气好热呀，我要吃雪糕。”(夏娃娃)
“小树叶都发黄了，风一吹树叶就像是跳舞一样。”(秋娃娃)
“我今天和小朋友堆了一个好大好大的雪人呀!”(冬娃娃)
师小结：每个季节都有它的美丽，我们小朋友要用自己雪亮的小眼睛仔细的观察，找到这些美丽。
四、延伸活动：寻找春天。
师：今天小朋友表现的真是太棒了，可是老师这里还有一个任务需要小朋友来完成，那就是请小朋友到户外去找一找，春天里你还看到了什么?用笔画下来然后给大家讲一讲，看看谁找到的景色最多，最好。
附：故事
故事：四季妈妈的四个娃娃
四季妈妈有四个娃娃，他们的名字叫：春天、夏天、秋天、冬天。四季妈妈说：“你们不能一起出去，要一个一个出去玩。”
春天娃娃第一个出去玩。他一出门就喊来了春风姐姐、春雨妹妹。他们一边玩，一边喊：“春天来了，春天来了。”小朋友看见春天娃娃，脱掉棉衣跑出来，绿绿的树叶也从树枝上钻出来，春雨“淅沥淅沥”地唱着歌。大家和春天娃娃在一起玩，玩得好开心哟。
夏天娃娃急着出来玩。他一出来，春天娃娃就躲起来了。夏天娃娃领着火辣辣的太阳公公到处找春天娃娃。找到池塘里，池塘的小鱼热得钻到水下面去;找到树林里，树叶热得卷起来。小朋友一个个热得好难受，他们说：“春天娃娃早就回去啦。”夏天娃娃说：“还有谁知道春天娃娃回家去了?”知了喊起来：“知道，知道，我们知道他回家去了。”
四季妈妈看见大家热得难受，就喊夏天娃娃回家去，让秋天娃娃出来玩。秋天娃娃带来了凉凉的秋风。小朋友们说：“好凉快呀，好凉快呀。”秋天娃娃来到果园，苹果露出红红的笑脸，梨子露出黄黄的笑脸。秋天娃娃来到庄稼里，庄稼笑得弯了腰。树上的叶子呢，象小鸟一样飞下来，和秋天娃娃跳舞。
冬天娃娃等了那么长时间，该他出来玩了。冬天娃娃和北风爷爷、雪爷爷是好朋友。她以出来，北风爷爷和雪爷爷就赶来了。北风爷爷玩着、玩着，就累了，“呼——呼”地喘大气。雪爷爷玩累了，让小雪花下来配冬天娃娃。玩着，玩着，就该过年了。冬天娃娃和小朋友一起堆雪人，放鞭炮，吃饺子，热热闹闹地过新年。
过完年，冬天娃娃还不回家。春天娃娃等不及，急着出来玩了。
活动中我是逐段讲述、分析的，四个不同的季节采用不同的方法，先听再问，边看边讲，边讲边玩。
结合图片分段讲故事内容，故事的生动描述将四季更替这一较为抽象的现象以拟人化的方法加以讲述，把四季描述为四个娃娃，我每讲到一个娃娃出去玩时，注重引导幼儿说出他和谁一起玩?玩的时候出现了什么变化?主要是让幼儿根据故事的内容来讲述四季变化的特征。为了让幼儿将四季特征和更替顺序这一较抽象的现象进一步的认识，我给幼儿设计游戏、问答环节让幼儿进一步了解四季特征和四季的交替顺序，并能运用自己的语言来描述四季的特征。
从这次的活动中让幼儿仔细去欣赏，游戏，听，了解内容。通过这样的方式，孩子的兴趣提高了很多，都能够发现一些密秘所在。通过这次的学习，小朋友对于春夏秋冬四季有了一些了解，他们对四季娃娃的情况都很感兴趣，同时小朋友也发现四季是不能交换的，同样也是不能够同时出现的，通过这次认真地学习小朋友都对于这个内容有了更加多的了解。特别是通过分段学习，幼儿更好地理解了内容，知道了季节宝宝之间是不可能找到对方的，也发现了每个不同的季节宝宝来到时带来的不同的变化，这样一来小朋友都学得开心，学得快乐，并解决了他们的一些疑惑，达到了一定的效果。此活动中让幼儿沉浸到四季的情景之中。幼儿根据自己已有的经验，通过自己讲述和游戏，让孩子进一步认识了解了四季特征的基础上，体会四季不同的美，激发幼儿热爱大自然的美好情感。
但是还是存在着一些问题和不足：在引导幼儿讲述四季特征的时候，幼儿在讲不出来的时，可以利用提前布置的四季区域来引导幼儿多多描述四季。
堆馒头教案反思中班语言篇六
活动目标：
1.学习用对唱的方法演唱歌曲《大馒头》。
2.根据教师的提问和图片的顺序记忆歌词内容和顺序。
3.感受旋律的气氛以及和同伴一起参加集体音乐活动的乐趣。
4.培养幼儿的音乐节奏感，发展幼儿的表现力。
5.乐意参加音乐活动，体验音乐活动中的快乐。
活动准备：
1.已看过幼儿用书《大馒头》
2.馒头、面粉、小麦的图片各两张，农民伯伯，小朋友的图片。
3.画有问好和感叹号的底图一张
活动过程：
(一)幼儿初步熟悉歌词。
1.教师出示底图，让幼儿理解问号和感叹号的含义。
教师：谁知道这是什么符号?代表什么意思?
2.教师依次提出歌词中有关生产馒头的各个问题，幼儿回答，教师根据幼儿回答摆放相应的图片。
教师：那我问你们，大大的馒头哪里来?
(二)幼儿学唱歌曲《大馒头》。
1.教师带领幼儿跟随音乐的节奏看图念歌词。在朗诵的'过程中，教师注意指图暗示幼儿记忆歌词。
2.教师带领幼儿玩猜答案的游戏，进一步记忆歌词。教师将答案句的歌词图片全部抽走，然后随音乐的节奏和歌词的顺序提问，幼儿按照歌词回答。
教师：现在，我把有的图拿走了，我提问，你们来回答，看谁回答有快有对?
(三)教师与幼儿进行对唱练习。
1.教师与幼儿进行对唱练习。
教师：这次我们玩对唱游戏，我来问，你们用歌声回答。最后的两句一起唱。
2.教师与一个小组的幼儿进行对唱游戏。
(四)教师即兴与幼儿进行对唱游戏。
1.教师即兴与不同的小组进行对唱游戏。教师唱问句，教师指向哪组幼儿，哪组唱出答句。
2.教师即兴与个别幼儿进行对唱游戏。
堆馒头教案反思中班语言篇七
市场上馒头白是因为他用硫磺熏的，市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的，所以“大学网”建议大家尽量不要在市场买，如果想吃可以自己做，一次做多一些，然后冷冻起来，什么时候想吃就拿出来热一下就行了。下面教大家怎么蒸馒头又白又好吃。
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2-3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他醒约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
堆馒头教案反思中班语言篇八
活动目标：
1、愉快的参与游戏，遵守游戏规则。
2、能和同伴协调、友好地共同游戏。
3、进一步提高串接儿歌及仿编儿歌的.能力。
活动准备：
小馒头7个活动过程：
一、设置游戏情境。
（1）活动开始时，教师边堆馒头，边念儿歌《对馒头》，集中幼儿的注意力，创设一个良好的氛围。
（2）幼儿和教师一起念儿歌，教师堆馒头，幼儿边念儿歌边想象堆馒头的动作。
二、交代游戏规则。
（1）幼儿讨论定出游戏规则。
（2）教师根据幼儿讨论的结果，定出以下游戏规则：
a、幼儿必须轮流边串接儿歌，边伸出右手做四指握拳，拇指向上的动作。
b、儿歌念完后，手在最上面的幼儿为胜利者，下次游戏活动由他领先开始。
c、注意倾听前面幼儿念的儿歌，不能随便重复，乱改儿歌的结构。
三、幼儿进行游戏活动
（1）几位幼儿上来共同玩“堆馒头”的游戏，熟悉、了解游戏的规则。
（2）幼儿两两相对学习玩“堆馒头”的游戏，
（3）仿编儿歌。
除了堆馒头外，还可以堆什么？（苹果、橘子、包子、玉米…….）
（4）幼儿到户外，以小组为单位围成一圈开展游戏活动。