食物中毒事件心得体会（通用16篇）

心得体会是通过对某个经历或事件的思考和总结，可以帮助我们更好地理解和应用所学知识。范文中的心得体会充满了对生活的热爱、对学习的追求、对自我成长的思考，希望能给大家带来一些启示和感悟。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇一

近年来，儿童食物中毒事件频繁发生，给社会带来了极大的震惊和恐慌。作为监护人和教育者，我们需要对儿童食物中毒的处置方法有一定的了解和掌握，以保障孩子的生命安全和身体健康。经过多年的研究和实践，我总结出以下的处置心得体会。

首先，及时发现并识别食物中毒的症状至关重要。食物中毒的症状多种多样，包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。当孩子出现这些症状时，家长和教师要冷静并迅速判断是否是食物中毒引起的。平时要对食物品质有一定的了解，了解孩子吃过的食物，以便在发现异常时能够及时作出判断。

其次，紧急处理食物中毒的关键是急救。在面对食物中毒的时候，要立即打电话叫救护车，同时尽量对孩子进行自救。首先，要将孩子移离食物来源，确保其不再摄入有害的食物。其次，给予孩子足够的饮用水以稀释食物中毒源，并帮助其排泄，促进毒素从体内排除。如果孩子出现呕吐，要扶持头部，避免呕吐物进入呼吸道，防止窒息。同时要保持孩子身体的温暖，并及时送医。

同时，了解常见食物中毒的处理方法也是非常重要的。常见的食物中毒包括细菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、化学性食物中毒等。细菌性食物中毒通常伴随着明显的胃肠道症状，如呕吐、腹泻等，处理方法是立即排除体内的有害细菌，遵循医生的处方进行药物治疗。霉菌性食物中毒对肝脏具有一定的损害，需要通过肝功能保护和调理来恢复机体健康。化学性食物中毒需要立即拨打急救电话，并在急救人员的指导下处理幸存者的毒物。掌握常见食物中毒的处理方法，可以在应急情况下迅速采取措施，帮助孩子尽早恢复健康。

另外，预防食物中毒是关键的环节。事实上，避免孩子发生食物中毒的最佳途径是通过做好食品安全的预防工作。首先，要选择新鲜、优质、有保障的食材，尽量避免购买或食用过期或质量不过关的食品。其次，要学会正确的食品储存和烹饪方法，避免食品在保存和加工过程中受到污染。此外，加强个人卫生习惯，如勤洗手、饭前便后漱口，以及养成良好的饮食习惯，适量饮食、多吃蔬菜水果，也能够降低食物中毒的风险。

最后，教育孩子正确的食品安全知识也是非常重要的。儿童是较为容易受到食物中毒影响的群体，他们对食品安全知识了解的不足，容易因为不懂得选择食物而引发中毒。因此，学校和家长要加强对儿童的食品安全教育，让他们了解什么食物可以吃、不能吃，如何正确选择食品，以及食品过期、变质等情况下应该如何处理。只有通过教育，让儿童掌握正确的食品安全知识，才能更好地保障他们的健康。

总之，儿童食物中毒是一个严重的问题，但只要我们掌握了正确的处置方法和预防技巧，就能够有效地防范食物中毒，保障孩子的健康。希望通过我的分享，能够引起更多人对此问题的重视，并能为儿童食物中毒的处理提供一些参考和帮助。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇二

食物中毒是一种常见的健康问题，特别是在中班幼儿园这个特殊的环境中。为了保障孩子的健康和安全，我们需要采取一系列的预防措施。通过在中班期间的观察和实践，我总结出了一些有效的方法和经验，用于预防食物中毒。下面是我对这个话题的一些思考和体会。

首先，注重食材的选择和质量。食物中毒往往是因为食材存在安全隐患而引发的，因此，选择新鲜、无患子和无霉点的食材是非常重要的。在采购时，我们要仔细检查食材的外观和质地，对于过期、变质或者有异味的食材，绝对不能使用。此外，在选择食物供应商时，我们要了解他们的信誉和从业经验，并与他们建立长期的合作关系，以确保食材的质量和安全。

其次，加强卫生意识和规范操作。卫生是防止食物中毒的关键因素之一。我们要求所有的餐厅员工在烹饪前必须要洗手，并佩戴好帽子和口罩。餐具、烹饪器具和工作台面都要定期进行清洁和消毒。此外，我们还会制定专门的食品安全操作规范，要求餐厅员工严格遵守。通过不断地强化卫生意识，我们能够有效地减少食物中毒的发生。

第三，加强对食材和餐厅员工的监督和检查。我们每天都会对食材进行抽检，确保其品质和安全。对于有问题的食材，我们会立即停止使用，并追查其供应商。餐厅员工的操作也会进行巡查和监督，并定期组织培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。通过严格的监督和检查，我们能够及时发现问题并采取相应的措施，确保食物的安全和卫生。

第四，培养幼儿的饮食健康意识。在我们的幼儿园，我们不仅注重食物的安全，也注重培养孩子们的饮食健康意识。我们组织幼儿参与食物的准备和烹饪过程，让他们亲身体验并理解食物的制作和卫生要求。我们还会通过教学活动，向幼儿灌输正确的饮食观念和健康习惯，让他们知道哪些食物是安全的，哪些食物是有风险的。这样，幼儿们就能够在日常生活中更好地保护自己，避免食物中毒的发生。

最后，要加强与家长的合作与沟通。幼儿的健康不仅需要学校的努力，也需要家长的支持和配合。我们与家长保持密切的联系，定期向他们传达食物安全和卫生的相关知识，引导他们正确选择食材和制作食物。我们还会与家长共同探讨孩子的饮食健康问题，交流经验和心得，并共同解决食物中毒的防控措施。通过与家长的紧密合作和沟通，我们能够形成合力，保护孩子们的健康。

总之，预防食物中毒不仅是学校的责任，也是每个人都应该参与的事情。通过选择优质食材、加强卫生意识和规范操作、监督和检查食材和员工、培养幼儿的饮食健康意识，以及加强与家长的合作与沟通，我们能够有效地预防和控制食物中毒的发生。在今后的工作中，我将继续加强对这些方面的重视和实践，为幼儿的健康保驾护航。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇三

在如今的快节奏生活中，食堂成为了很多人的饮食选择，但也经常出现食物中毒事故。我校在此前也发生了一起食物中毒事件。此事让我想到了食堂食物安全问题，以及对这种事故的防范意识。

第二部分：原因分析。

对于食物中毒的原因，主要是由于食品受到细菌感染，如经过烹饪后没有保存好等。而食物中毒在食堂中的发生也有较大的几率，原因主要如下：

3）卫生条件差——食堂的厨房，餐具清洗等环节没有规范的卫生措施和标准的操作流程；

4）管理不到位——食堂管理者对食堂管理没有认真负责，对工作人员进行监督不力等。

第三部分：解决措施。

为了保障学生和师生饮食的质量与安全，校方和食堂管理存在着必要的改进。下面是一些解决措施：

4）对工作人员进行培训——学校和食堂管理部门应该为工作人员提供营养学和食品储存卫生等方面的知识培训。并提醒大家保持良好的习惯。

食品安全问题是现代社会越来越重要的议题，而在食堂食物中毒事件之后，我们必须意识到食品安全的重要性。从这次事件中我们学到了以下几点：

1）关注食品安全，保证健康的饮食习惯；

2）我们应该增强自我保护意识，自觉维护饮食卫生；

3）食品安全不仅是学校食堂的事，更是社会大众的事。

第五部分：结论。

食品安全是每个人都应该关心的大问题，而食堂食物中毒事件的发生也曝露了我们在日常生活中饮食安全的薄弱环节。因此，我们必须认识到其重要性，并采取积极的措施去防范。我们需要食堂管理人员、教职工和学生们的共同努力，才能够保证我们在校园中食品安全和健康的生活。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇四

食堂食物中毒事故常发生的原因是多方面的，比如：存放不当、清洗不彻底、食材微生物污染等。食堂管理人员应该提醒食品供应商及时检查食品质量，有条件的情况下进行现场检验，确保用餐安全；另外，美食主义日益泛滥，有些食堂或随便的小摊贩为了赚钱，大量添加香料、酱油等佐料，一些不合格的食材也得到了使用。因此希望食堂管理部门加强日常的巡查和监管工作，严格落实进货、储存、烹制等环节，确保用餐者的食品安全。

第三段：处理措施。

一旦发生食堂食物中毒事故，我们应该采取什么有效的处理措施呢？在发现食物中毒症状后，首先要及时通知医务人员，把伤者及时送往医院。同时，相关部门应该及时启动应急预案，进行现场调查和取证，并对相关人员进行调查，确定食物中毒的原因、范围和人数。针对所发现的问题，及时采取措施，追究责任，对相关责任人予以处罚。

第四段：预防措施。

在食堂饮食中，我们应该怎样预防食物中毒呢？首先，各食堂管理部门要制定相应的管理规定和标准，严格要求食品供应商以及食堂内部环节把关，保证用餐者的身体健康。其次，食堂管理人员要认真履行职责，对于食堂员工进行必要的食品安全知识培训，引导他们了解食品卫生和安全。此外，用餐者也要注重自我保护，不过度贪食，多喝白开水，养成良好的饮食习惯。

第五段：总结。

总之，食品安全问题事关人民的生命和健康，既要求各级政府部门和食品生产企业认真负起责任，也需要广大用餐者保持警惕，共同推进食品安全事业的健康发展。我们认真总结食堂食物中毒事件，进行有效的处理和预防，对今后的食品安全工作有着重要的意义。要求相关部门始终把食品安全放在心头第一位，保障群众的身体健康和安全，推进食品安全事业的发展，共同为实现中华民族伟大复兴而不断努力！

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇五

随着生活水平的提高，人们对于食品安全问题的关注度也越来越高。尤其是儿童，由于生理结构尚未完全发育，抵抗力较弱，更容易受到食物中毒的威胁。因此，儿童食物中毒的处置成为了当下一个重要的课题。我曾经参与儿童食物中毒的处置工作，以下是我的一些心得体会。

首先，及时发现和报警是关键。在幼儿园期间，我曾遭遇儿童食物中毒事件，当时孩子们食物中毒的表现表现呕吐、腹泻、疲倦等。首先，我们迅速观察孩子的症状，发现有多名孩子有相同症状后，立即联系幼儿园的管理人员报警。及时发现和报警的意义在于让相关部门和专业人士及时介入，控制疫情的蔓延，确保其他孩子的安全。因此，在遭遇儿童食物中毒事件时，一定要保持冷静，迅速判断并采取相应措施。

其次，儿童食物中毒的紧急处理是至关重要的。在上述儿童食物中毒事件发生后，我们立即启动了应急预案，将孩子们分成小组进行处理。首先，我们确保孩子们的安全，及时将受影响的食物远离他们，避免继续摄入。其次，我们对病情进行观察和记录，并随即与医疗机构联系，获取专业指导。紧急处理的目的是尽快有效地控制病情，减少对孩子们的伤害。因此，儿童食物中毒的紧急处理非常重要，需要组织有序、规范高效。

此外，对儿童食物中毒的原因进行调查和追踪是必要的。在应对儿童食物中毒事件时，我们不仅要处理当前的病情，还要对食用食物的来源进行调查和追踪。通过询问孩子们和他们的家长，我们了解到他们消费了同一品牌的食品后出现了中毒症状。于是，我们将该品牌的食品进行检测，确认其含有有害物质，并立即告知相关部门便于采取相应的监管措施。调查和追踪的过程可以帮助我们找到中毒食物的根源，以便防止类似事件再次发生。

最后，加强食物安全教育，提高儿童食物安全意识是长久之计。儿童是社会中最脆弱的群体之一，他们在食物选择和消费方面缺乏足够的自我保护能力。因此，通过加强食物安全教育，提高儿童的食物安全意识至关重要。我们可以通过开展专题讲座、制作宣传资料和举办亲子活动等方式，向家长、教师和幼儿进行宣传和教育，让他们了解食物中毒的危害并掌握相应的预防知识和技能。只有加强儿童食物安全教育，才能有效减少儿童食物中毒的发生率。

总之，儿童食物中毒是一项重要的健康问题，我们应该高度重视。及时发现和报警、紧急处理、调查和追踪以及加强食物安全教育，这些都是我们应对儿童食物中毒的重要方法。在日常生活和工作中，我们应该不断学习和提升自己的应对能力，为儿童的健康保驾护航。只有我们共同努力，才能让儿童远离食物中毒的威胁。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇六

食品安全是我们生活中非常重要的一环，而小学生作为未来的中流砥柱，对于食品安全的认知和防范意识更是至关重要。通过学习和实践，我积累了一些防食物中毒的心得体会，接下来就和大家分享一下。

首先，正确饮食观念是我们预防食物中毒的第一步。我们要合理膳食、均衡营养，多吃新鲜、卫生的食物，少吃或避免吃过期、变质、有异味或有色斑的食品。此外，在吃食品前一定要洗干净双手，并且将食物充分加热煮熟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。同时，要养成喝烧开的开水的习惯，不随意喝生水，这样可以有效保护我们的身体免受食物中毒的威胁。

其次，妥善保存食物也是预防食物中毒的重要手段。我们应该注意食品的存储条件和保鲜方法，避免食品受潮、发霉和变质。一般来说，食物要存放在干燥、通风、清洁的环境中，冷藏食品要放在冰箱的冷藏室中，冷冻食品要放在冷冻室内。除此之外，还要特别注意不要交叉污染，即生食和熟食、生肉和生菜要分开存放，使用不同的刀板和刀具进行加工，这样可以避免食品受到细菌的污染。

再次，我们要加强掌握食品鉴别的能力。在市场或超市购买食品时，我们要注意查看食品的包装标签，参考保质期、生产日期、生产厂家等信息，看是否合规并且未过期。此外，还需要借助我们自身的感官来鉴别食品的新鲜度，嗅闻是否有异味，观察是否有霉斑或变色等。如果发现有可疑的迹象，一定要及时采取措施，比如退货或者报告食药监部门处理。

最后，我们要加强食物中毒的预防知识的学习。学校要加强对学生的食品安全教育，让学生了解食物中毒的症状和应急处理方法。学生们也要主动积累相关知识，了解常见的食物中毒原因和预防方法。平时还可以通过参观食品加工企业或农田，参与食品安全活动，亲身感受到食品的生产和检验过程，增强对食物安全的认识。

对于小学生而言，预防食物中毒是一项长期而系统的工程。它需要我们从日常生活的细节中开始，从饮食观念、食品存储、食品鉴别、食物知识的学习等方面入手，全面加强对食品安全的认知和防范意识。相信通过我们的努力，我们能够预防好食物中毒，保护我们的身体健康。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇七

为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

1．普及食物中毒防治知识，提高全校师生员工的自我保护意识。

2．完善突发食物中毒信息报告程序，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3．建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒造成的危害降到最低。

1．预防为主、常备不懈。

宣传普及食物中毒防治知识，提高全校师生的防护意识和校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

2．依法管理、统一领导。

严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理：对于违法行为，依法追究责任。成立学校突发食物中毒事件应急领导小组，由舒锦萍校长任组长，负责全面总管，靳彦琛副校长任副组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。

3．加强领导、落实责任。

突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

4．快速反应、运转高效。

建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处理。

1．周绍贞校长任组长，负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，学校应以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。

2．温晖副校长任副组长，具体负责学校食品卫生安全工作。

3．安全办、总务处负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。

4．德育处、各年级、班级做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。

5．医务室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。

进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥。

（二）应急程序。

1．年级主任、班主任或在场教职员工要立即把事件通知学校突发食物中毒事件的总指挥。

2．校长及主管校长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级行政主管部门、卫生主管部门等：在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

3．班主任协助医务室立即将发病学生送往医院，协助医疗部门治疗，联系中毒学生家长，安抚他们的情绪，取得家长的合作。

4．总务处负责调查厨房及工作人员情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。

5．医务室负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。

6．司机待命应急出车。

7．突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常教学秩序。

8．对突发食物中毒事件反应出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。

9．凡是瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理。

10．事情处理结束后，还要对学生进行相关的预防教育。

（一）强化自身管理，加强监督检查。

1．学校将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校工作计划与管理中，并定期开展督导检查，发现问题及时提出整改措施。

2．总务处应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行管理，尽早发现问题，及时消除安全隐患。

3．医务室负责突发食物中毒事件日常防治工作的检查，按学校食堂卫生监督量化评分逐一落实。

4．增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件，消除不必要的隐患。

（二）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

1．学校食堂按时向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须“三证”齐全，注意个人卫生。

2．使用的食品及原料应当定点采购并按规定验收，应持有正规的进货发票，禁止向学生提供变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒。

3．食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施。

4．加强学校直饮水的管理，按时进行检验，防止因水污染造成疾病传播。

5．加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。

6．重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

7．学校依法加强有毒有害物质的存储、使用的管理，由专人负责，防止因管理失误引起突发事件。

（三）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。

1．按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引发学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

2．通过板报、宣传橱窗、校园广播以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治食物中毒事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识。

3．进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

4．督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇八

饮食是人类生活中的必需品，但是食品中的毒素和细菌也成为了我们必须要关注的问题。食物中毒可引起轻微的不适，也可能引发严重的健康风险，甚至危及生命。正因如此，我们需要更多地了解有关食物中毒的知识和技巧，以更好地保护自己和家人的健康。

第二段：基本概念。

食物中毒是指食物或饮品中存在的有害物质引起的疾病，通常在感染后几个小时或几天内出现明显的症状。其中，细菌、病毒和寄生虫是最常见的食物中毒原因之一。对于这些病原体的感染要求我们平时一定要从生活细节关注，比如要确保充足的卫生措施、烹饪食品时的温度等。

在具体的实践中，我们要分析食物中毒发生的原因，这样才能在日常生活中有效预防。首先，鲜奶、蛋、肉类和海鲜等刚摘或者刚宰杀的食品都容易被细菌侵染，所以一定要注意这些食品的烹调方式和温度。其次，在购买食品时也要特别谨慎，尤其是在餐馆和小摊上吃饭，始终保持对食品的质量和卫生的检测。

第四段：预防食物中毒。

除了在生活中注意卫生等细节，我们还可以通过更科学的方式预防食品中毒。首先，必须保证食品的卫生和安全。次要注意烹饪食品的方法和温度，这样才能有效抑制细菌的滋生。此外，我们还可以通过营养搭配，选择多样性和高质量的食品来保证身体健康。维生素C、锌等对身体健康有好处。

第五段：结论。

总之，食品中毒是一件严重的事情，影响我们的健康和生活质量。我们需要从日常生活细节开始注意，时刻保持食品的卫生和安全，始终保持警觉。通过掌握相关的知识和技巧，我们可以更加科学地预防食品中毒。只有坚持做好以上几点，才能更好地保障自己的健康和身体。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇九

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十

组长：

副组长：

成员：

二、应急处理程序。

（一）在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收、处理该批全部食品。

（二）在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

（1）观察病情，对症处理。

（2）如确定食物中毒，做好以下工作：

a初步诊断、治疗、护理患者的师生。

b立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。

c立即拨打急救电话120或者附近医院联系，救治患者师生。

d立即向上级有关部门报告。

e收集相关病情信息，食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

（三）学校主管领导立即指挥抢救工作，协助有关单位和部门的抢救，向县教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作：

（1）责令食品厂立即停止食品加工，供应活动。

（2）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留洋，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）办主任负责协助校医护理患病学生，如发病人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生，负责转送医院治疗。

（5）德育处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；学校指定专人接受新闻部门采访；协助学校领导做好善后处理工作。

（6）校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品及中毒人数，并预测发展趋势。

（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。

（8）食堂负责人要协助卫生部门作代菌检查和取证工作，并按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十一

食品安全一直是人们非常关注的话题之一，因为食物中毒是不可避免的事情。为了防止食品中毒事件的发生，各个国家都制定了相应的法规来保障人民的健康。在日常生活中，我们作为普通消费者，也应该具备一些防范食物中毒的技能和知识。本文将围绕着“食物中毒技术指南心得体会”展开讲述，并提供一些参考意见。

第一段：食物中毒常见症状和突发事件处理。

食物中毒事件发生时，如果及时采取正确的措施，就可以有效防止病情的恶化。因此，我们要学会掌握食物中毒的常见症状和处理方法。食物中毒的症状一般包括肠胃不适、呕吐、腹泻、头痛、疲乏等，严重者还会出现发热、肝细胞坏死等症状。如果出现这些反应，我们要及时采取措施，如立即停止进食、喝水或饮料等，可以帮助我们将它们排出体外。

第二段：选择食品的正确方法。

为了避免食物中毒事件的发生，我们首先要选择安全的食品。我们可以从食品的色泽、气味、口感、保质期等方面入手，对食品进行判断。如果食品表面有明显的变质、发霉、肉眼可见的虫卵或虫体，就不要食用了。此外，我们还可以选择过去购买过的信赖品牌，或者购买新鲜的食品，但是要注意保持食品的新鲜度，切勿让食品长时间放置。

第三段：正确的食品储存方法。

储存食品是另一个重要的防范食物中毒的方法。首先，我们要注意把不同种类的食品分开储存，防止交叉污染。另外，对于生的食品和熟的食品也要分开储存，避免生的食品接触到已经熟了的食品。此外，我们还要避免让食品长时间存放在高温和潮湿的环境中，以免滋生细菌，导致腐烂和变质。

第四段：正确的食品烹饪方法。

正确的食品烹饪方法可以有效杀菌，减少食物中毒的概率。对于生食的食品，如牛肉、鸡肉、鱼肉等，要确保其彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫。此外，对于生食的蔬菜水果也要注意清洗果蔬，以防止病菌侵染。在烹饪中，还要注意，肉类不要切到筷子的内部，以免细菌沿着筷子传染，而且还要避免鱼与鸡、蔬菜混放在一个炒锅或烤盘内。

第五段：总结。

食物中毒是一件非常麻烦的事情，但是随着不断的学习和实践，我们可以避免这样的问题的发生。本文只是浅谈了一些关于防范食物中毒的技巧和方法。大家要培养好的生活习惯，对于食物中毒的预防和治疗要及时掌握，这样就可以保障我们的健康和生命安全。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十二

为了预防和减少化学实验中引发的急性化学中毒事故，提高师生应对急性化学中毒突发性事件的处置能力。依据市公安局、劳动局、化学工业局编印的《化学危险物品安全管理培训教材》，特制定本预案。

一、可能引起急性化学中毒事故的原因。

引起急性化学中毒事故的原因很多，主要原因有：

危险化学品储藏中发生渗漏、标识模糊不清、稀释过程引发的，演示实验过程和学生实验过程中引发的，违反实验操作规则等原因。

二、预防办法。

1、加强对危险化学品的管理，制定管理和实验操作规则，并配备专人管理，对危险化学品实行专人、专柜、加锁的'措施。

2、加强对学生实验课的规范教育。

3、加强实验课前对化学用品、实验设备的检查与维护，发现问题，及时整改。

三、处置程序。

一旦发生急性化学中毒事故，应遵循以下程序处理。

1、一旦发生事故，立即向学校报告，学校领导应立即赶到现场，同时在第一时间向教育局有关部门报告。

2、启动应急处[本文来自]理小组：

做好现场抢救，落实现场抢救人员，减轻中毒程序，防止并发症，争取时间，为进一步治疗创造条件。

做好现场疏散工作，控制事故势态的扩大。

及时向上级报告，并做好告知家长工作。

做好家长安抚工作和其他学生及家长思想工作，控制事态，维持学校教育教学秩序正常进行，并及时做好随访工作。

3、现场抢救：

气体或蒸汽中毒，应立即将中毒者移到新鲜空气处，松解中毒者颈、胸钮扣和裤带，以保持呼吸道的畅通，并要注意保暖，毒物污染皮肤时应迅速脱去污染的衣服、鞋袜等物，用大量清水冲洗，冲洗时间15——30分钟。

经口中毒者，毒物为非腐蚀性者应立即用催吐的办法，使毒物吐出，现场可压迫舌根催吐。

对于中毒引起呼吸、心跳停止者，应立即进行人工呼吸和胸外挤压，人工呼吸法（口对口呼吸）：患者仰卧，术者一手托起患者下颚并尽量使其头部后仰，另一手捏紧患者鼻孔，术者深吸气后，紧对患者的口吹气，然后送开捏鼻的手，如此有节律地、均匀地反复进行，每分钟吹14——16次。吹气压力视患者具体情况而不同。一般刚开始吹气时吹气压力可略大些，频率稍快些。10——20次后逐步将压力减少，维持胸部升起即可。心跳停止者立即做人工复苏胸外挤压。具体方法是患者平仰卧在硬地板或木板床上，抢救者在患者一侧或骑跨在患者身上，面向头部，用双手的掌根以冲击式挤压患者胸骨下端略靠左方，每分钟60——70次。挤压时应注意不要用力过猛，以免发生肋骨骨折、血气胸等。

及时送医院急救，给医务人员提供引起中毒的原因，毒物的名称等情况，送医院途中人工呼吸不能中断。黄磷灼伤者转运时创面应湿包。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十三

为了及时处理和迅速控制食物中毒事件，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》的规定，制定本预案。

一、职责。

（一）县级卫生监督机构。

1、总结、统计分析本地食物中毒发生情况，上报市级卫生监督机构和同级卫生行政部门，并提出相应预防、控制措施。

2、对辖区内食物中毒和食源性疾患事故进行调查处理。

（二）各级医疗机构。

医疗卫生机构应当对因食物中毒事件致病的人员提供医疗救护和现场救援，对就诊病人必须接诊治疗，并书写详细完整的病例记录；对需要转送的病人，应当按照规定将病人及其病例记录的复印件转送至接诊的或指定的医疗机构。

县卫生行政部门应做好法定报告人的食物中毒报告管理和培训工作，制订食物中毒事件发生后的应急方案，落实人员责任制和紧急事件值班制度。县卫生行政部门应指定有相应技术和能力的实验室做好随时接收和检验中毒样品的准备。各有关卫生、医疗机构应制定食物中毒报告和抢救、处理制度，保证突发食物中毒事件调查和控制所需要的人员、交通、通讯、调查和采样设备的基本需要。

种类主要物品。

采样工具。

样品容器灭菌塑料袋、广口瓶、灭菌试管、灭菌粪便盒、样品冷藏设备等。

防护用品工作衣或隔离衣、口罩、白帽子、手套、靴子等。

调查用表食物中毒个案调查登记表、调查结果汇总表、卫生监督文书等。

检验设备毒物快速分析设备、深部温度计等。

取证工具照相机、录音机、摄像机等。

食物中毒现场调查常备用品应指定一个科室负责配备保管，并保持用品齐全，需要消毒用品由检验室负责消毒，每周消毒一次。检验室应常备毒物检验试剂，配制好的试剂应单独存放，国家法定长假和重大活动开始前，微生物检验室应准备充足样品保存液和培养基。

各级医疗单位应储备一定数量的催吐、洗胃、导泻设备和特殊治疗药品，并不断补充更××，用于食物中毒事件抢救和治疗。

三、报告登记。

（一）报告。

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位应当及时向县卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。县卫生行政部门接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告，应当及时填写《食物中毒报告登记表》，并报告县人民政府和上级卫生行政部门。县卫生行政部门对发生管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，实施紧急报告制度：

1、中毒人数超过30人的，当于6小时内报告县人民政府和上级人民政府卫生行政部门；

4、其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。县卫生行政部门接到跨辖区的食物中毒事故报告，应通知有关辖区卫生行政部门，并同时向共同的上级人民政府卫生行政部门报告。

（二）登记。

接报后，根据《食物中毒事故处理办法》要求，及时填写《食物中毒事故处理报告登记表》，记录中毒事故有关内容：

1、发生单位及地址。

2、发病时间、中毒人数、死亡人数。

3、可疑中毒食品及进食时间、进食人数。

4、病人中毒表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况。

四、组织开展现场调查。

（一）食物中毒现场调查处理工作的基本任务和要求。

查明导致中毒的食品。

确定食物中毒致病因素（病原）。

查明造成食物中毒的原因（致病因素来源及其污染、残存或增殖原因）。

2、提出和采取控制食物中毒的措施。

3、协助医疗机构对中毒病人进行救治。

4、收集对违法者实施处罚的证据。

5、提出预防类似事件再次发生的措施和建议。

6、积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理提供依据。

（二）调查前的准备。

县卫生行政部门在接到食物中毒的报告后，应立即着手在2小时内组成调查处理小组，携带表1所列的调查物品赶赴现场。调查处理小组应由有经验的专业技术人员负责，由食品卫生监督人员、检验人员和流行病学医师组成。调查人员应分头对病人和中毒现场进行调查。

（三）现场卫生学、流行病学调查。

调查内容包括：对病人、同餐进食者的调查；对可疑食品加工现场的卫生学调查；采样进行现场快速检验和实验室检查；根据初步调查结果提出可能的发生经过及防止中毒扩散的控制措施等。

对上述内容的调查应进行必要的分组和分工，各方面调查应尽可能同时进行，必要时组成现场领导小组，分别就病人抢救、现场调查、后勤保障等方面进行协调指挥。

1、对病人和进食者的调查。

调查人员在协助抢救病人的同时，应向病人详细了解有关发病经过；重点观察与询问患者的自觉症状、精神状态、临床表现以及呕吐、排泄物的性状；登记发病时间、可疑餐次（无可疑餐次应调查发病前72小时或之前的进餐食谱情况）的进餐时间、可疑中毒食品及食用量等，并将调查结果认真登记在《食物中毒个案调查登记表》中。调查完毕后请被调查者在个案调查登记表上签字认可。

对病人的调查应注意以下环节：

对疑难中毒事故的调查应对有关可疑食物列表分别进行询问调查，调查时注意调查和分析发病者与未发病者的进食食物的差别。

应十分重视首发病例，并详细记录发病前的症状、发病的日期和具体时间。尽可能调查到所发生的全部病例以及与该起事件有关人员（厨师、原料处理人员和食品采购人员等）的发病情况。如发病人数较多，可先随机选择部分人员进行调查。

选择最了解事件情况的有关人员（包括病人），详细了解有关食物的来源、加工方法、加工过程（包括使用的原料和配料、调料、食品容器）、存放条件和食用方法、进食人员及食用量等情况。

通过调查综合提出以下信息：（1）发病人数。（2）可疑餐次的`同餐进食人数及去向。（3）共同进食的食品。（4）临床表现及共同点。（5）用药情况和治疗效果。（6）需要进一步采取抢救的控制措施。

调查时应注意了解是否存在食物之外的其他可能与发病有关的因素，以排除或确定非食源性疾病。对可疑刑事中毒案件要将情况通报给当地公安部门。

2、对可疑食品的加工过程调查。

向食品加工制作场所的主管人员或企业负责人详细了解可疑食物加工、制作的流程，将可疑食物各加工操作环节绘制成操作流程图，注明各环节加工制作人员的姓名，分析并标出可能存在或产生某种危害的加工操作环节。

对可疑食品加工制作过程进行初步检查，重点检查食品原（配）料及其来源，加工方法是否杀灭或消除可能的致病因素，加工过程是否存在直接或间接的交叉污染，是否有不适当的贮存（例如：非灭菌食品在室温存放超过4小时），以及剩余食品是否重××加热后食用等内容。

了解厨师和其他参与食品加工制作人员的健康状况，以排除或发现食物被食品加工人员所携带的病原污染的可能性。

请加工制作人员回忆可疑食物的加工制作方法，必要时通过观察其实际加工制作的情况或食品加工时间——温度的实际测定结果，对可疑食品加工制作环节进行危害分析。

按可疑食品原料来源和加工制作环节，选择并采集食品原（配）料、食品加工设备和工（容）具等样品进行检验。

对现场调查过程中发现的食品污染和违反法律、法规的情况进行记录，必要时进行照相、录像。

3、采集样品。

现场调查人员应尽一切努力完成对中毒发生现场可疑中毒食品的样品采集工作，根据具体情况采集病人排泄物、血液等样本。食物中毒检验样品及采样方法见表2。

样品种类采样数量采样方法。

粪便2ml(g)置样品容器内。

呕吐物50—200g置样品容器内。

血液不少于3ml静脉无菌采样。

固体食品200—500g切取一部分置样品容器内。

液体食品200—500g摇匀后置样品容器内。

其他样品根据检验需要视情况采集可能含有毒物的样品。

样品采集时应注意以下环节：

采样的品种。

一般按病人出现的临床症状和检验目的选择样品种类。样本一般包括病人的呕吐物、血液、尿液、大便、剩余的食品、食品容器和加工用具表面涂抹等，可能条件下还应采集厨师和直接接触食品人员的手拭、肛拭等。

采样可根据现场具体情况进行，如：对腹泻病人要注意采集粪便和肛拭；对发热病人注意采集血液样品；对怀疑化学性食物中毒应采集血液和尿液；无剩余可疑食品时应采集相关容器、用具、抹布等涂抹样品。

采样方法样品应按照无菌采样方法采集。备检样品应置冰箱内保存（温度通常控制在4℃左右）；采样时应注明样品名称、来源、建议检验项目等。

采样人数。

对一起发病规模较大的食物中毒事件一般采集10—20名具有典型症状的病人的检验样品，同时应采集部分具有相同进食史但未发病者的同类样品作为对照。

4、调查情况的初步分析。

病例确定通过现场核实的发病情况和进食情况分析，提出确定病例的标准，按确定的病例标准对现已发现或报告的可疑病例进行鉴别。

病例确定标准可参考以下方面：（1）计算病人出现的各种临床症状与体征的频率，确定病人的突出症状与伴随症状。（2）按临床发病情况，确定病人中毒的轻重。（3）按是否有医师诊断确定病例是否为临床诊断病例。

对尚未报告或就诊的病例进一步进行登记调查。

对病例的初步流行病学分析（1）按病例发病绘制发病流行曲线，分析病例发病时间的分布特点及联系，确定可能的致病因素。（2）绘制病例发病场所或地点分布图，分析病例发病地区分布特点及其联系，确定可能的发病场所或地点。

分析事件可能的发生原因。

根据确定的病例标准和病例流行病学分布的特点，应提出是否是同一起食物中毒事件的意见，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食品及其来源、中毒原因，进食可疑中毒食品的时间、地点等提出假设，以指导抢救病人和进一步开展的调查及中毒控制工作。

（四）中毒的控制和处理。

县卫生监督机构在接到食物中毒或者疑似食物中毒事故报告后，应当采取下列措施：

1、组织卫生机构对中毒人员进行救治；

2、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；

3、组织调查小组进行现场卫生学和流行病学调查，填写《食物中毒个案调查登记表》和《食物中毒调查报告表》，撰写调查报告，并按规定报告有关部门。

县卫生监督机构对造成食物中毒事故的食品或者有证据证明可能导致食物中毒事故的食品可以采取下列临时控制措施：

1、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；

2、为控制食物中毒事故扩散，责令食品生产经营者收回已售出的造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品。

经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁；未被污染的食品，予以解封。

县卫生行政部门应当按照《食品卫生监督程序》的有关规定对食物中毒事故进行调查处理，调查工作应当由卫生行政部门2名以上卫生监督员依法进行。

五、技术处理。

（一）及时报告当地卫生行政部门。

（二）对病人采取紧急处理。

1、停止食用可疑中毒食品；

采取病人血液、尿液、吐泻物标本，以备送检。迅速排毒处理，包括催吐、洗胃和导泻。对症治疗和特殊治疗。

2、中毒食品控制处理；

保护现场、封存中毒食品或可疑食品。采取剩余可疑中毒食品，以备检验。追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。

3、根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理。

（一）中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可疑中毒食品，未食用者不发病。停止使用该种食品后，发病很快停止。

（三）潜伏期一般较短，病程以致病病原的种类和中毒个体差异而不同。

（四）一般无人与人之间的直接传染。

（五）从中毒食品和中毒病人的生物样品中检出能引起与中毒临床表现一致病原。

（六）未取得足够的实验室诊断时，可判定为原因不明食物中毒，必要时可由3名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定。

七、实验室检验。

（一）送检样品应在适宜的保存温度和条件下，以最短的时间送检实验室检验。不能及时送样的应在现场对样品进行冷藏。

（二）检验项目的选择根据本起中毒病人临床和流行病学资料分析，尽快推断致病因素的性质和中毒原因，确定检验项目。

（三）实验室在收到中毒样品后应在最短的时间内开始检验，并尽快出具检验报告。当估计到实验室条件不足，应果断地请求有条件的部门予以支持。

（四）必要时对可疑中毒样品进行动物毒性实验，现场应急情况下可采用简易动物毒性试验。

八、综合分析和善后处理。

（一）对食物中毒事件调查过程中收集的临床资料，流行病学资料，可疑食品加工制作情况调查资料和实验室检验资料应及时进行汇总分析，并按有关食物中毒诊断标准判定依据和原则做出综合判定。

（二）按有关法律、法规和规定对中毒食品和肇事单位做出相应处理。

（三）根据中毒原因和致病因素对中毒场所及有关食品加工环境、物品提出消毒和善后处理意见。

食物中毒现场调查工作结束后，及时填报《食物中毒调查报告表》，并撰写食物中毒调查专题总结报告，存档备查并按规定报告有关部门。专题总结报告的内容应包括：食物中毒发生经过（中毒食品、致病因素及中毒原因）、临床和流行病学特点、治疗和病人预后情况、分析和结论、控制和预防控制的建议以及参加调查人员等。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十四

为确保学校的安全、稳定，及时应对学校食堂可能发生的食物中毒事件，特制定本应急预案。

学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理教师组成。

1、严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

1、发现食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。

2、根据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

3、根据查明的事故原因，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班、组及当事人，进行严肃处理，追究^领`导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十五

为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

1．普及食物中毒防治知识，提高全校师生员工的自我保护意识。

2．完善突发食物中毒信息报告程序，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3．建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒造成的危害降到最低。

1．预防为主、常备不懈。

宣传普及食物中毒防治知识，提高全校师生的防护意识和校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。

2．依法管理、统一领导。

严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理：对于违法行为，依法追究责任。成立学校突发食物中毒事件应急领导小组，由舒锦萍校长任组长，负责全面总管，靳彦琛副校长任副组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。

3．加强领导、落实责任。

突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

4．快速反应、运转高效。

建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处理。

1．周绍贞校长任组长，负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，学校应以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。

2．温晖副校长任副组长，具体负责学校食品卫生安全工作。

3．安全办、总务处负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。

4．德育处、各年级、班级做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。

5．医务室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。

进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥。

（二）应急程序。

一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒应急预案：

1．年级主任、班主任或在场教职员工要立即把事件通知学校突发食物中毒事件的总指挥。

2．校长及主管校长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级行政主管部门、卫生主管部门等：在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。

3．班主任协助医务室立即将发病学生送往医院，协助医疗部门治疗，联系中毒学生家长，安抚他们的情绪，取得家长的合作。

4．总务处负责调查厨房及工作人员情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。

5．医务室负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。

6．司机待命应急出车。

7．突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常教学秩序。

9．凡是瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理。

10．事情处理结束后，还要对学生进行相关的预防教育。

（一）强化自身管理，加强监督检查。

1．学校将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校工作计划与管理中，并定期开展督导检查，发现问题及时提出整改措施。

2．总务处应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行管理，尽早发现问题，及时消除安全隐患。

3．医务室负责突发食物中毒事件日常防治工作的`检查，按学校食堂卫生监督量化评分逐一落实。

4．增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件，消除不必要的隐患。

（二）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

1．学校食堂按时向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须“三证”齐全，注意个人卫生。

2．使用的食品及原料应当定点采购并按规定验收，应持有正规的进货发票，禁止向学生提供变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒。

3．食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施。

4．加强学校直饮水的管理，按时进行检验，防止因水污染造成疾病传播。

5．加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。

6．重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

7．学校依法加强有毒有害物质的存储、使用的管理，由专人负责，防止因管理失误引起突发事件。

（三）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。

1．按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引发学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

2．通过板报、宣传橱窗、校园广播以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治食物中毒事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识。

3．进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

4．督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

文档为doc格式。

食物中毒事件心得体会（通用16篇）篇十六

为了加强对食堂食品卫生工作管理，预防学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

组长：朱吉焕；

副组长：许志芬；

成员：谢凌枫、单利波、杨爱雪及全体班主任。

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，预防食物中毒。

1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克保存24小时。

1、凡就餐后，师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周值日教师应马上报告校长室。

2、迅速与医院联系、诊治，采取救护措施，并向教育局、镇政府及卫生防疫部门报告（包括：时间、地点、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等）。

3、保护现场，做好预留食品、蔬菜的取样工作，食品用工具、容器、餐具等不急于冲洗，以备卫生部门检验。

4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并查询他们的身体状况。

5、根据事态发展情况，迅速与家长联系。

6、如实汇报有关情况，积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处理工作。

在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。食品用具、容器可用1—2%碱水溶液、消毒液等消毒。

根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。