劳务合作的合同中应明确双方的权利义务和责任分工，确保合作的顺利进行。劳务总结范文中涵盖了自我评价、工作亮点、问题反思和改进措施等内容。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇一
甲方：
乙方：
由于甲方承包的苍溪县嘉陵江大桥至兰渝铁路庙垭火车站连接路工程项目管理需要，满足施工组织机构需求，明确管理人员责任和义务，本项目经理部特与参与本项目管理的所有管理人员(以下简称乙方)签订劳务合同，特聘请：同志、小姐、(女士)在我项目部担任一职;根据《中华人民共和国劳动法》双方达成以下协议：
1、对聘用者的要求：已凭项目所有管理人员必须服从项目工程的一切管理，服从上级领导，服从公司安全教育和技术要求，对应职位的在职在岗人员绝对遵守项目部的各项管理制度，尽职尽责遵守和完善岗位职责里交代的各项任务;要求在职项目经理、技术负责人、技术员、施工员、资料员、质检员、安全员、试验员、测量员等必须对工程技术认真负责，认真执行有关的施工技术规范、质量标准、安全操作规程、施工工艺以及上级规定的技术要求。要求所有管理者具备良好职业道德，对自己工作负责，严禁徇私舞弊，对成都路桥苍溪县嘉陵江大桥至兰渝铁路庙垭火车站连接路工程项目效益负责。
2、甲方对乙方的待遇：被聘用者的乙方，经过甲方认真考核和选用，确定聘用关系后，甲方将按照项目管理条例进行实施意外保险、福利和工资、奖励待遇。该协议中确定工资待遇为基本工资，不含福利和奖励待遇。同志、小姐、(女士)在我项目部担任一职，基本工资为(元人民币)每月。
3、乙方日常生活由甲方担负，乙方在工地内的意外伤亡由甲方负责。其中因节假日或工地以外发生的生活费、意外事故甲方不与承担任何责任。
4、关于工资发放、出勤考核、请销假、奖罚、会议、安全管理等《项目管理规则制度》与《岗位职责义务》作为本合同附件附与合同后面，确保人手一份，便于各管理人员学习、掌握和运用。
5、如遇本协议未尽事宜，双方协商解决。
本协议一式两份，甲乙双方各持一份。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇二
即便很多人都值得个人简历需要用心设计制作，但求职者想要在哪些领域工作，他们又能够在寻找工作的过程中做出怎样的努力，这与他们要什么与不要什么有着直接的关联。能够了解自己想要什么的求职者，很容易即可找到求职的窍门，在找到正确的求职方向后，他们仅需在简历中将那些能够吸引到招聘方关注的信息填写进去，即可依靠高质量简历可发挥出的作用顺利获得满意工作，即便第一次会失败，但进行第二次，乃至第三次的尝试后，求职成功率多少都会有所提升。
除了上述提及的要什么之外，能够做什么，也是每一位身处职场的人，都需着重对待深思的问题。孰知，一家企业之所以招聘员工，主要是想找到一些能够帮助自身发展的工作人员，在没有足够能力的情况下，冒然展现自我，只是一种自讨其辱的做法。
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姓名：
性别：
***。
联系电话：
***。
学历：
专业：
工作经验：
民族：
汉
毕业学校：
***。
住址：
***。
电子信箱：
/jianli。
自我简介：
知识结构较全面，基础扎实。能够迅速掌握与公司业务有关的各种知识；
良好的团队协作精神，为人诚实可靠、品行端正；
求职意向：
目标职位：
行政·后勤类|人力资源类。
目标行业：
医疗·保健·美容·卫生服务|教育·培训·科研·院校|旅游·酒店。
期望薪资：
面议。
期望地区：
***。
到岗时间：
1周内。
工作经历：
20xx。
***酒店助理。
职责和业绩：
2、配合经理处理外部公共关系，参与部门重要活动的'策划及执行工作；
3、协助经理安排各项会议的日程与议程，撰写和跟进落实部门会议纪要；
4、协助经理做年节假日的推广促销计划，尤其是中秋节和圣诞节的宣传与推广；
5、负责经理的个人的相关行政事务性工作；撰写经理的有关报告、文件；
6、负责(协助经理制订)部门的经营预算，及经营分析；
8、负责部所有员工的考勤记录；控制部门各项费用开支等。
9、连续两年获得公司的先进个人；
10、同团购公司洽谈为所在部门的西餐厅在网上做促销推广。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇三
甲方：
乙方：
为加强用工管理，保障临时工的合法权益和学院的利益，根据《玉溪师范学院录聘人员实行合同制管理的办法》(试行)及相关法律、法规的规定，按照平等自愿，协商一致的原则，签订本合同并保证认真履行合同中约定的各项义务。
本合同自____年___月___日起至____年___月___日止，合同期限为壹年。
甲方根据工作需要，安排乙方从事________________岗位工作。(具体工作任务等见合同附件)。
1。根据《玉溪师范学院录聘人员实行合同制管理的办法》(试行)中不占编制合同制人员工资标准相应条款，乙方在劳务期间的工资为元/月(大写：________________________)，在完成当月工作任务的下月发放。
2、按相关规定为乙方交纳意外伤害保险及其它单项保险(具体险种)。
(一)甲方权利。
1、甲方有权对乙方进行管理教育，检查督促乙方完成规定的岗位工作任务。
2、甲方根据工作需要有权调整乙方的工作岗位。
(二)甲方义务：
1、甲方有义务对乙方宣传国家法令、法规和介绍甲方有关工作制度以及相关管理规定，对乙方进行思想政治与遵纪守法教育、安全生产及职业道德教育。
2、按时支付乙方的`报酬，按规定代扣意外伤害保险及其它单项保险。
(三)乙方权利：
乙方对甲方在合同和岗位责任外的其他不合理要求可提出意见，必要时有权拒绝操作。
(四)乙方义务：
1、遵守国家法律、法规;遵守学院的规章制度，服从甲方的工作安排。
2、乙方应为甲方保守商业秘密。
3、认真履行工作职责、团结协作、遵守劳动纪律，按时上下班，完成岗位工作任务。
1、乙方不服从安排或不胜任岗位工作;。
2、违反规章制度，工作出现过错、事故，给甲方造损失和影响的;。
3、多次迟到、串岗、溜岗，连续旷工二天以上的;。
4、有弄虚作假、打架斗殴，酗酒闹事、和触犯法律行为的;。
5、甲乙双方因特殊原因提出，甲乙双方同意解除合同的。
1、乙方违反规定和违反操作规程给甲方造成的经济损失，甲方有权按责任比例追究乙方必要赔偿，若造成工伤事故，由乙方负责，同时根据学院的规章制度，给予乙方必要的纪律外分，直至解除本合同。
2、甲方违约或侵害乙方权益，并因此造成乙方损失的，乙方有权提出赔尝要求。
3、乙方因违纪、拒聘等无法履行合同被解除或提前终止合同的，对造成经济损失的，乙方给予经济赔偿。
1、本合同附件为合同不可分割的一部分，与合同具有同等效力。
2、本合同自签订日起生效，期满自行终止。若需要双方协商可续签合同。
3、本合同如有未尽事宜，应由双方共同协商，作出补充规定。补充规定与本合同具有同等效力。
4、本合同于____________年___月___日在________________(地点)签订，一式三份，甲乙方各持一份，学院存档一份。
甲方代表(签章)：乙方(签字)：
____年___月___日____年___月___日。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇四
性格温和，谦虚，自律，开朗活泼。
电脑运用：oint.
详细个人自传。
在这几年的工作中也累计了不少的工作经验，现在在读华师的专科夜大和自考本科的学习，希望可以从理论的学习中了解更多的知识，为以后从事的工作打好基础。从事人事一职，让我从学校的所学的知识在工作中能到运用。
个人联系方式。
通讯地址：
联系电话：
家庭电话：
手机：
/
qq号码：
电子邮件：
个人主页：
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇五
甲方：
法定代表人：
联系地址：
联系人：
电话：
乙方：
身份证号码：
联系地址：
电话：
鉴于甲方业务的需要，雇佣乙方为甲方提供劳务。根据《中华人民共和国民法通则》、《中华人民共和国合同法》和有关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本劳务合同书，共同遵守所列条款：
一、名词。
2.元宝：is语音平台内虚拟游戏货币。1元人民币兑换1000元宝。
3.国家审批：包括“网络游戏经营许可、出版物许可”，本条所述之国家审批内容随国家政策改变而改变。
二、合作内容。
1.甲乙双方协商决定，自本合同签订之日起，甲方为乙方提供语音、平台推广服务平台。
2.乙方在甲方所提供之指定平台进行互联网在线服务，乙方同意甲方对其进行推广宣传，并根据甲方需求进行配合。
3.乙方授权甲方在is语音平台相关的运营中进行使用其肖像权。
4.甲方同意乙方可用在甲方指定平台内获得的元宝兑换相对应价值的人民币。乙方根据甲方给予的指定帐号进行结算，第一个月指定账号收入元宝折合人民币低于500元的累计在次月一并结算。乙方结算的费用中不包括特殊礼物对应价值的元宝，同时，乙方帐号获得元宝后未经甲方许可不予转让出去，一旦在赠收明细中查询到元宝转让给其他账号记录该账号停止结算。
5.本次语音合作具有排他性，乙方在合作期内不得与任何同类平台进行合作，甲方同类公司如：yy语音、9158虚拟社区、呱呱视频等语音、视频平台。同时，乙方未经甲方许可不允许为ispeak软件中其他频道进行劳务服务，或在运营过程中引导甲方现有频道客户进入其他频道。
6.在合约期内，甲方支付乙方经双方确认后的劳务收入，确认方式：乙方使用指定账号在每月25号左右统一结算元宝数据并由双方核对。
7.乙方使用指定账号在甲方指定平台的在线上麦活跃时间不低于60小时。
8.双方需要暂时或者永久变更所提供的服务，包括但不限于服务内容的增加、减少、中止或终止、服务费率的变更，应提前10天以书面形式通知对方，并需要就变更内容通过书面形式向对方进行详细的说明和解释。因通知不及时产生的后果对方不予承担。
三、结算方式：
1)劳务收入结算方法：
乙方当月劳务收入所得为当月基础劳务费八佰元，以及乙方通过指定帐户获得的元宝数经过折算后的总收入的80%，为乙方的劳务所得。每天需保持2小时以上上麦时间。
2)劳务收入的结算周期为：
甲方应在次月日前根据乙方使用指定账户当月(自然月截至)帐号实际所获得的总元宝数量，经过对账结算后结算给乙方。乙方当月账户内所获得元宝总数折合人民币不满元的，仅结算最低保障劳务。若乙方未达到规定的最低上线时间、多次不遵守甲方安排的时间表，或当月指定账户累计获得元宝数低于500000的，甲方酌情扣除基础劳务费。
3)如对账数据出现误差，双方数据误差在200元以内，以甲方数据为准;双方数据误差双方在结算后查明情况，多退少补，如仍有异议，双方可进行协商处理。
4)乙方自行花费帐号元宝甲方不给予返还兑现。
5)劳务收入结算形式：现金或汇款至乙方指定账户。
6)乙方所获得收入应交个人所得税由甲方统一扣除。
7)乙方获得特殊礼物交由甲方统一处理(市场价的5折飞机250皇宫500)。
乙方的开户银行账号信息如下：
开户名称：
开户银行：
银行账号：
6)根据法律、法规规定，甲方为乙方代缴纳其应承担的个人所得税。
四、商业保密。
1.双方有义务对本次合作双方资料予以保密。
2.商业秘密及其他机密资料：财务数据、销售计划、技术文件、软件、供销渠道、客户资料以及计划、措施等一切与业务有关的内容，包括但不限于：技术方案、工程设计、电路设计、制造方法、配方、工艺流程、技术指标、计算机软件、数据库、研究开发记录、技术报告、检测报告、实验数据、试验结果、图纸、样品、样机、模型、模具、操作手册、技术文档、相关的函电。
3.任何一方对于因签署或履行本合同而了解或接触到的对方的商业秘密及其他机密资料和信息(以下简称“保密信息”)均应保守秘密;非经对方书面同意，任何一方不得以任何方式及理由向第三方泄露、给予或转让该保密信息。
4.各方应对本合同条款保密，未经对方书面同意不得披露。
5.商业保密条款在本合同终止后一年内继续有效。
五、竟业条款。
乙方在合同终止后6月内，不得在同类型语音平台(包含ispeak平台其它频道)从事同类服务。合同在签署之日起6个月内，由甲方主动提出中止本合同的，乙方不受竟业条款之约束。
六、声明与保证。
1.甲方的声明与保证：
1.2甲方对于本合同的签署和履行均符合法律和其公司章程的规定;。
1.3本合同对甲方构成有效的、带有约束力的法定义务;。
1.4甲方对于本合同的签署和履行无须由任何第三方批准或在任何第三方备案;。
1.5甲方有权行使本合同约定的义务。
2.乙方的声明与保证：
2.1乙方具备从事本合同中所规定之合作的合法资格。
2.3乙方未经甲方许可，不得擅自使用甲方商标、标志以及公司名、频道名、频道名等字样。
2.4本合同对乙方构成有效的、带有约束力的法定义务;。
2.5乙方对于本合同的签署和履行无须由任何第三方批准或在任何第三方备案;。
2.6乙方有权行使本合同约定的义务。
3.双方声明及保证：
3.1除本合同规定之工作所需外，一方不得以对方的名义承担任何义务或发生对外行为，否则由此引起的一切后果由该方自行承担。
3.2除本合同条款特别规定外，任何一方均没有权力以任何形式对另一方设置义务或加以约束。
4.乙方了解，甲方在履行其于本合同项下的义务时可能需由其关联公司提供必要的协助，乙方理解并同意上述安排。乙方确认，只要甲方于本合同项下的义务得到履行，无论该合同义务的实际履行人为甲方或甲方的关联公司，均视为甲方已履行其合同义务。并且，乙方同意，如甲方的关联公司为协助甲方履行本合同项下的义务而需要乙方提供协助，乙方应当直接向甲方的关联公司提供必要的协助。如因乙方未能及时提供必要的协助导致甲方的合同义务未能及时履行的，甲方不承担任何责任;若因此造成甲方损失的，乙方应全部承担。
8.本合同期内，乙方承诺在“语音服务”中的所有权利及相关文件、数据等将全部归甲方所有。乙方不能对该些文件以任何形式复制、使用、出售、泄漏等，若乙方侵害甲方权利导致甲方损失的，甲方应全部承担。
七、合同的履行、期限与终止。
1.本合同期限为：自合同签订日起生效，期限为六个月。
2.本合同有效期内，乙方连续两月指定账号元宝收入折合人民币低于100元时，本合同自动终止。
3.在发生以下情况时，本合同失效：
3.1本合同有效期内，任何一方提出终止合作，在双方达成一致并签订终止合同后;。
3.3当甲方缺少全部标的物合法权利时;。
3.4当乙方缺少提供语音服务的权利时;任一方遭遇破产;。
3.6任一方连续不能或不愿履行本合同达三十天，守约方有权终止合作并要求违约方进行赔偿。
4.若甲乙双方任一方在合同期内提出终止本合同，应提前一个月书面通知对方，双方在交接完成并签订书面”合作终止合同”后，本合同立即终止。本合同的提前终止不应影响双方于本合同提前终止日之前根据本合同己产生的权利和义务。
5.合作期间，如因政策变化或其它不可抗力因素而必须终止或修改本合同时，双方应本着互谅互让的精神友好协商，共同修改或终止本合同。
八、违约责任。
1、甲乙双方应按本合同内容履行义务，任何一方违约应向另一方支付违约金。
九、其他规定。
1.本合同的任何一方未能及时行使本合同项下的权利不应被视为放弃该权利，也不影响该方在将来行使该权利。
2.如果本合同中的任何条款无论因何种原因完全或部分无效或不具有执行力，或违反任何适用的法律，本合同的其余条款仍应有效并且有约束力。
3.本合同的签订、履行和解释均适用中华人民共和国的相关法律、法规。因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应友好协商解决，协商不成的，任何一方可将争议提交被告方所在地人民法院解决。
4.本合同未尽事宜甲乙双方友好协商后，以书面形式加以补充。
5.本合同一式两份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇六
甲方(用人单位)：乙方(劳动者)：
根据《中华人民共和国劳动法》等法律、行政法规、行政规章的规定，(以下简称甲方)与(以下简称乙方)按照平等自愿，协商一致的原则，订阅本劳动协议，就相关事项进行约定，双方共同遵守。
一、劳动协议期限。
(一)固定期限：自年月日起至年月日止。其中适公司考察试用期自年月日起至年月日止。
二、从业条件及工作内容。
(一)乙方同意按甲方生产工作需要在山西省朔州市_____________从事酒店商务车辆驾驶工作，具体工作内容和要求是：
1、乙方对甲方指派的商务车辆按甲方要求进行工作，实施整体维护及全面管理。
2、乙方必须遵守甲方制定的各项劳动管理制度。
3、乙方必须持有国家交通部门颁发的《中华人民共和国机动车辆驾驶证》方可上岗，工作时间内若因未按国家相干规定随身携带而导致的一切责任由乙方自己承担。
4、乙方必须严格按照国家交通法规进行驾驶，违反操作规定而导致的一切责任均由乙方承担。
5、乙方负责甲方指派车辆的管理及养护、日常维护工作，因乙方责任而导致的车辆正常功能不能正常使用，由乙方承担全部责任。
5、乙方遇到重大事件时，应向甲方及时汇报，并获甲方认可，方可实施。
6、乙方应定期对所驾驶管理的车辆进行检查、维护，发现问题或安全隐患应及时处理。不能及时处理的应立即向甲方汇报，并提出处理意见及合理建议。
7、乙方应实事求是报销油费、过路费、年检费等相关费用，不得虚报、假报所有费用，一经查实，甲方将按贪污行为处理。甲方有权采取相应措施追回经济损失，拒发乙方薪资并予以除名，保留追究相关法律责任的权利。
8、乙方入职时应在本市内提供第三人(具备相应责任能力人)进行担保，并出具担保书及担保人身份证复印件进入档案保存。担保书内必须有担保人亲自签名及手印。
9、乙方不得擅自挪用车辆进行非因公使用，否则将承担全部费用及相关经济责任和处罚。
(二)因生产经营变化和工作需要，经双方协商一致，甲方可以调整乙方的工作岗位和工作内容。乙方认为不适应甲方调整的工作，可以申请另行调整或提出解除劳动合同。
三、工作时间和休息休假。
(一)甲方执行法律规定的工时制度和休息休假办法。
(二)甲方由于生产经营需要与劳动者协商后，或出现法律、行政法规规定的其他情形的，可以依法延长工作时间。
(三)甲方安排乙方延长工作时间的，在休息日安排乙方工作又不能安排补休的，在法定休假日安排乙方工作的，应当依法分别支付不低于乙方正常工资报酬。
四、劳动报酬。
(一)甲方根据其生产经营特点，确定对乙方实行月薪发工资制。乙方的工资待遇执行本单位普通员工级________工资。考察试用期间乙方的工资执行________元(大写：元整)。甲方支付给乙方的工资不得低于当地政府规定的最低工资标准。
(二)甲方应以货币形式按月支付乙方，具体结算时间为每月31日(或30日)，具体支付时间最长不超过次月20日。
(三)乙方在法定休假日，婚丧假和依法参加社会活动期间，甲方应依法支付工资。
五、劳动保护和劳动。
(一)甲乙双方执行国家劳动安全卫生法律、法规、规程和标准。甲方对乙方进行劳动安全卫生教育，防止事故，减少职业危害。
(二)甲方为乙方提供符合国家规定的劳动安全操作规程。对甲方指挥、强令冒险作业，有权拒绝执行;对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。
六、社会保险和福利。
(一)甲乙双方必须执行国家有关社会保险和福利的规定。
(二)甲方努力创造条件，提高乙方的福利待遇。
七、劳动纪律。
(一)甲方依法建立和完善规章制度。
(二)甲乙双方必须遵守法律、法规和甲方依法制定的规章制度。
(三)甲方有权根据法律、法规和规章制度对乙方进行奖惩。
八、甲乙双方约定劳动合同终止的条件如下：
(二)双方自愿协商。
九、劳动合同的变更、解除、终止。
(一)甲乙双方在本劳动合同的有效期内，可以遵循平等自愿、协商一致的原则，依法变更劳动合同部分条款。
(二)经甲乙双方协商一致，劳动合同可以解除。
(三)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同;。
1.在试用期内被证明不符合录用条件的;。
2.严重违反劳动纪律或者甲方利益造成重大损害的;。
3.严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的;。
4.泄漏甲方商业秘密，造成重大影响或经济损失的;。
5.被开除、除名、劳动教养和依法追究刑事责任的，劳动合同自行解除。
(四)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，但是应当提前三十日局面通知乙方：
1.患病或非因工负伤，医疗满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行按排的工作的;。
2.不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的;。
4.法律、行政法规规定可以解除劳动合同的。
(五)乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面通知甲方。但有下列情形之一的，可以随时通知甲方解除劳动合同。
1.在试用期内的;。
2.甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的;。
3.甲方未按劳动合同约定支付劳动报酬或者未提供劳动条件的。
(六)乙方有下列情形之一的，甲方不得解除劳动合同：
1.患职业病或者因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的;。
2.患病或者负伤，在规定的医疗期内的;。
3.法律、行政法规规定的其他情形。
(七)本劳动合同期满或者甲乙双方约定的劳动合同终止条件出现，劳动合同即行终止。
1、甲乙双方或单方违反本劳动合同的规定，应依法承担相应的法律责任。
2、甲乙双方因履行劳动合同发生争议，可向本地区劳动争议调解委员会申请调解，也可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
3、本劳动合同一式二份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力。
甲方：乙方：
年月日：年月日。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇七
第一条为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》 、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法 》、《餐饮服务食品安全监督管理办法 》等规定，制定本办法。
第二条餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，适用本办法。
第三条餐饮服务单位食品安全管理人员（以下简称“餐饮安全管理人员”），是指餐饮服务单位法定代表人（负责人）或者协助法定代表人（负责人）负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。
第四条国家食品药品监督管理局负责全国餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。
地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。
第五条餐饮安全管理人员主要承担以下管理职责：
（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；
（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；
（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；
（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；
（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；
（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；
（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
第六条餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
第七条餐饮服务食品安全培训的内容主要包括：
（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；
（二）餐饮服务食品安全基本知识；
（三）餐饮服务食品安全管理技能 ；
（四）食品安全事故 应急处置知识；
（五）其他需要培训的内容。
第八条国家食品药品监督管理局负责制定全国餐饮安全管理人员培训大纲。
第九条餐饮安全管理人员完成培训后，应参加食品药品监督管理部门组织的考核。
第十条餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。
第十一条餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。
第十二条餐饮安全管理人员培训机构、培训方式以及考核机关由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。
鼓励有条件的地区开展计算机网络在线培训和考核。
第十三条食品药品监督管理部门建立餐饮安全管理人员培训档案，详细记录培训情况。培训档案建立和记录情况纳入餐饮服务单位食品安全信用档案 管理。
第十四条申请人申请《餐饮服务许可证》 时，应提交餐饮安全管理人员有效培训合格证明。
第十五条食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容：
（一）餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况；
（二）餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况；
（三）餐饮安全管理人员培训及考核情况；
（四）其他需要检查的内容。
第十六条食品药品监督管理部门应严格规范餐饮安全管理人员培训和考核工作。考核不得收费。
第十七条各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本办法的规定，结合本地实际情况，制定本行政区域内餐饮服务单位食品安全管理人员管理实施细则。
第十八条餐饮服务单位其他从业人员的培训和考核管理由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。
第十九条本办法由国家食品药品监督管理局负责解释。
第二十条本办法自2011年7月1日起实施。[1]
第一章 总则
第一条 为加强和规范餐饮服务提供者食品安全管理人员培训工作，提高食品安全管理人员食品安全管理能力，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，制定本办法。
第二条 餐饮服务提供者食品安全管理人员的食品安全培训，适用本办法。
第三条 国家食品药品监督管理局负责指导全国餐饮服务提供者食品安全管理人员培训的.管理工作。地方各级食品药品监督管理部门负责指导、监督本行政区域内餐饮服务服务食品安全管理人员培训的管理工作。
第四条 餐饮服务食品安全管理人员的培训可由餐饮服务提供者自行组织，也可由具有合法资质的培训机构承担。
鼓励有合法资质的社会培训机构参与餐饮服务食品安全管理培训工作。
第二章 食品安全管理人员配备
第五条 特大型餐馆，大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位，中央厨房应配备专职食品安全管理人员；其他餐饮服务提供者可配备兼职食品安全管理人员。
第六条 餐饮服务食品安全管理人员应具备以下条件：
（一）身体健康并持有效健康证明；
（二）具备3年以上餐饮服务食品安全工作经历；
（三）接受餐饮服务食品安全培训并经考核合格；
（四）食品药品监督管理部门规定的其他条件。
第七条 餐饮服务提供者不得聘用《食品安全法》第九十二条规定的不得从事食品安全管理工作的人员为餐饮服务食品安全管理人员。
第三章 培训要求
第八条 国家食品药品监督管理局负责制定全国餐饮服务食品安全管理人员培训大纲。
第九条 餐饮服务提供者应建立食品安全管理人员培训档案，详细记录培训情况。
餐饮服务食品安全管理人员原则上每年应接受不少于20学时的餐饮服务食品安全培训。新上岗前应接受不少于30学时的餐饮服务食品安全培训。
第十条 餐饮服务食品安全管理人员应按照培训大纲和培训学时要求参加培训。培训内容应包括：
（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；
（二）餐饮服务食品安全基本知识；
（三）餐饮服务食品安全管理技能；
（四）餐饮服务食品安全操作技能；
（五）食品安全事件应急处置相关规定及典型案例分析；
（六）其他需要培训的内容。
第十一条 餐饮服务食品安全管理人员完成培训后，应参加省级食品药品监督管理部门组织的考核。考核合格后，方可任职。
第十二条 食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期2年，样式由国家食品药品监督管理局规定。
培训合格证明在本省、自治区、直辖市区域内通用。
第十三条 鼓励有条件的地区开展计算机网络在线考核。
第十四条 餐饮服务提供者申请《餐饮服务许可证》时，应提交食品安全管理人员有效培训合格证明。
第十五条 各级食品药品监管部门应对餐饮服务食品安全管理人员培训工作加强监督检查，重点检查以下内容：
（一）食品安全管理人员持有培训合格证明情况；
（二）食品安全管理人员培训及考核情况；
（三）食品安全管理人员培训档案建立情况，培训计划制定和实施情况；
（四）其他需要检查的内容。
第十六条 餐饮服务提供者任用未经培训考核合格的食品安全管理人员，可视为不符合餐饮经营要求。
第十七条 食品药品监管部门应按照本办法对餐饮服务提供者食品安全管理人员严格进行考核和发放培训合格证明。考核不得收费。
第四章 附则
第十八条 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本办法的规定，结合本地实际情况，制定本行政区域内餐饮服务提供者食品安全管理人员培训实施细则。
第十九条 餐饮服务提供者其他从业人员的培训和考核管理，可参照本办法实施。
第二十条 本办法由国家食品药品监督管理局负责解释。
第二十一条 本办法自2011年×月×日起施行。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇八
转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将 2015 年度工作情况作总结汇报，并就 2015 年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1 、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴 , 员工之间相互监督 , 共同进步。
2 、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3 、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4 、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5 、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6 、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7 、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
9 、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1 、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训。目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2 、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进 , 每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3 、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1 、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2 、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3 、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、 2015 年工作计划
1 、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
3 、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4 、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5 、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1 、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2 、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3 、加强部门之间协调关系。
4 、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5 、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
以上是我个人2015 年年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐厅工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，为了餐厅的发展做出最大的贡献。
时光飞逝，转眼间又到了年末。回顾即将过去的一年，是酒店业竞争和自带酒水物价攀升各方面影响严俊的一年。不过在酒店领导及员工共同努力下，由总经理室设定部门自行制定的每月指标都能顺利完成。这也是跟大家的辛勤汗水和工作中所受的委屈密不可分的。但是付出和回报都是相等的。
今年餐厅在经理的带领下，全员以经理提出的“三个围绕”“三个集中”而努力。围绕年初制定的“目标指标，服务效率，基础管理”集中奖罚制度，加强考核力度，以餐中服务为重点考核。对奖励措施以销售数量质量最高的为当月销售之星荣升光荣榜并有经济奖励激发大家销售潜能。今年在忙时管理人员也相互分工，有重要客人直接协助服务，并做好客史档案的收集。加强信息沟通和共享。厨房在出新产品时我们利用班会培训新菜的介绍使服务时更加娴熟。相比往年今年客情不是很稳定，总是忽忙忽淡，政务接待也在减少，很多都为散客和一些新的客户群体，自带酒水率达到90%左右。就在这种情况下每月还能超额完成指标。虽然如此，我们仍不能放松，对待每一档客人都要做到“人人都是宣传员，推销员”提高酒店平品牌效应及增加营业额。
今年虽然成绩可喜，但工作中仍存在不足之处。忙时大家都能紧张有序，空时大家精神有松懈，立岗时间不及时并谈天说地，在这方面我也要加强“以身作则”对客服务时一些菜肴必须物品不能及时跟上，菜上齐会站在门口或出包厢洗东西，导致服务脱节，服务被动，一旦被考核班会通报问题，举一反三。
明年我们要往以下几个方面努力！
1做好走动式管理，规范服务。 2对特色菜加强服务时的介绍，软饮料销售不放松。
3加强安全意识，操作安全。 4 对客服务做到敬语多一点微笑多一点计较少一点。
5加强考核工作，以餐中服务为侧重点。
各位同事，2011年即将过去，全新的明天即将到来，我们要以部门指标为共同目标，再接再厉争取完成任务。我相信餐饮部全体员工一定会为了酒店兴旺发展而团结努力，共同奋斗，创造出更好的成绩。
年终总结（2）
紧张而又忙碌的一年即将过去，餐厅在各位领导的正确指导下，在各个兄弟部门的配合帮助下，在全体员工的共同努力下，每月都能超额完成酒店下达的指标。
回顾想想2011年，我们的业绩是可喜可贺的。平日，我们利用早班会的时间，让人家读报纸、做游戏、复习消防知识，让大家把好的`心情带到工作中，菜肴酒水变动的信息都能及时得到更新，我们将娱乐的方式向大家介绍菜肴的配料、制作，以及营养价值。我们的员工休息都很有诚信，在休息一天的情况下，只要客情一忙，打个电话，便能及时赶到，以工作第一，舍小家为大家。我们每天记录菜肴反馈的信息，客人没动的菜肴打下去回收，跟厨房进行沟通，寻找原因。我们每天班会上练习的礼貌用语都能学有所用，在客情较忙，人手不足的情况下，我们每一位员工包括吧台都能积极主动，发挥协助精神，认真做好每一档接待。下半年我们评比销售之星，给予经济或物质的奖励，发挥员工的销售潜能，提高大家的积极性，同时我们的成绩也是有目共睹的。
当然我们也存在着很多的共性问题。有些员工觉得菜上齐了，就不需要什么服务了，为了能早点下班，将台面上撤下来的刀叉、烟缸、杯具拿到洗涮间清洗；有的打着喝水的晃子和传菜口人员聊天，包厢出现了真空现象，服务脱节；有的员工没有时间观念，经常迟到早退，班会时间拖拖拉拉，在走廊上大声喧哗，还有员工个性化服务处于被动，需要督促和检查，死角卫生不符合标准，餐前准备不足，不能按时立岗等。
随着市场竞争力加剧，客人选择酒店余地增多，自带酒水的增多，我们要加大力度推销我们的软饮料和一些时令菜肴，千方百计留住每一位消费者，这样才能使我们的营业额更上一层楼。
明年我们将引领大家做到以下几点：
1、 安排、带领、督促、检查员工做好餐前的各项准备工作，餐具摆放是否合格。
2、 检查当班人员仪容仪表，进一步深化班会内容，做好清洁工作，给客人提供一个安静、舒适、温馨的就餐环境。
3、 加强检查消防安全力度，确保万无一失。
4、 发现问题及时向领导汇报，尽快做出解决方案。
在2012年即将到来的日子里，我们要团结一至，齐心协力，为酒店更好的发展而奋斗。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇九
姓名：xxx性别：
出生日期：1民族：汉
身份证：身高：172。
户口所在：佛山高明目前所在：佛山禅城。
毕业院校：佛山大学政治面貌：团员。
最高学历：本科所修专业：旅游管理。
人才类型：普通求职毕业日期：
求职意向。
应聘职位：高级文秘、助理、人力资源管理、网站设计维护、旅行社管理。
希望地点：佛山禅城、南海桂城。
希望工资：月薪[1500]rmb。
联系方式。
联系电话：保密。
联系地址：保密。
电子信箱：admin@。
自我评价。
我是一个喜欢学习、挑战、思考的人，我每天都在不断学习，务求使自己每天前进一步，同时我愿意随时接受您的挑战，希能与您及贵公司共同成长、共同进步。
教育背景。
-xx大学旅游管理本科。
实践经历。
7月-佛山宾馆。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十
10、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
二、中餐厅 经理岗位职责
3、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；
4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题；
6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；
7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作；
9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单；
10、主动与客人沟涌，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理；
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录；
13、参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
三、西餐厅经理岗位职责
1、负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导；
5、制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与总厨研究新菜式及品种；
6、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品；
9、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力；
12、抓好设备、设施的维修保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率；
13、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查、贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全。
四、酒水部经理岗位职责
1、全面负责酒水部的业务和管理，对饮食总监负责；
2、负责本部门工作的策划，负责对中西餐宴会、酒会、冷餐会的酒水服务工作的策划；
3、负责对酒水部员工的素质、服务水准、服务技巧进行培训，以取得不断的.提高；
4、处理本部门的日常事务工作，正确处理客人的投诉；
5、督导工作人员按程序热情周到地为宾客服务；
6、向饮食总监汇报情况工作。
五、中餐总厨岗位职责
1、在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中酸味的组织、挨近和烹饪工作；
2、了银各岗人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位；
3、组织中厨房完成月、季、年度工作计划；
4、组织指挥调度、大型酒会、宴会的菜品制作；
10、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本；
11、抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》；
12、抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平；
13、负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结；
14、严格执行消防操作规程，预防发生事故。
六、中餐厅领班岗位职责
1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗；
2、监督服务的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准；
4、开餐后注意观察客人用餐情况。随时满足客人的各种用餐需求；
5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务；
6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
七、西餐厅领班岗位职责
1、在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况；
2、检查当班服务员的工作着装及个仪态仪表；
4、做好各项班次物品、单据交接工作；
5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力；
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量；
7、加强公关意识，树立酒店良好的形象；
8、做好员工的考勤排休工作，严格把关；
10、完成上级领导交办的其他工作。
八、酒水部领班岗位职责
1、传达部门经理布置的工作任务，与其他部门做好沟通工作；
2、 根据所管辖范围的情况，制定相应的工作要求及酒水员的服务程序；
3、现场督导、检查酒水员的出品质量和工作效率，检查员工的纪律情况；
4、控制酒水的损耗，力求降低成本；控制酒水仓存平衡数．使其合理化；
5、定期检查财产设备，有问题及时解决；
6、合理安排宴会、酒会的工作．带动员工工作的积极性；
7、安排岗位培训工作井作定期检查；
8、与接面服务人员保持良好的合作关系，互相帮助，做好酒水的供应服务工作。
1.以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚、账目清楚。
2.工作要有条理，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取,既不积压也不短缺。所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质。
3.每市将餐厅换下来的席巾、台布等分类整理好送洗衣部洗漆，餐厅楼面来领干净台布、席巾必须以脏换净，回收的席巾、台布若有破损的要更换。
4.贵重物品如金器、银器、玉器，每次收市后要清洁、包装好后清点入库。对固定在餐厅的餐具如银器、刀叉等，每天要核对，对损坏和遗失的要追查、按价索赔。
5.大理宴会、酒会、冷餐会、音乐会、时装表演会、展览会、研讨会等用后的设备、用品等都要清点好，然后入库分类陈放，防止丢失和损坏。
6.对于服务用具和物品如圆珠笔、点菜单、牙签，卫生用品如扫把、拖把、胶手套、吸尘器、清洁剂，办公用品如笔、墨、纸、笔记簿等等，要有计划地领发，做到不积压、不浪费，并合理使用。
7.对于特殊用品，如火锅用的酒精、热盆用的酒精错、西餐厅和生日蛋糕用的蜡烛等要准备一?些备用。易燃物品要另外存放，以防火灾。
8.不准无关人员进入仓库，不准在仓库吸烟。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意仓库的卫生情况。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十一
目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成情况：
全年实现营业收入_____ 元，比去年的_____ 元，增长_____ 元，增长率__%, 营业成本_____ 元，比去年同期的_____ 元，增加 _____ 元，增加率__%, 综合毛利率__%, 比去年的__%, 上升( 或下降)__%,营业费用为_____ 元，比去年同期的_____ 元，增加( 或下降)_____ 元，增加( 或下降) 率__%, 全年实际完成任务_____ 元，超额完成_____ 元，( 定额上交年任务为38xx-xx 元) 。
二、今年完成的主要工作：
( 一) 落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xx-xx 元，比去年的32xx-xx 元，上升6xx-xx 元，上升率为1xx-xx. 为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____ 元，比去年同期的____ 元，增加了___ 元，增长率为__%.
( 二) 抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。
1. 健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2. 完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3. 建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。
4. 加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
( 三) 开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店( 筹备中) 。
第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营; 如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。
第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xx-xx. 优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
( 四) 全员公关，争取更多的回头客。
( 五) 增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依* 制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的论文网在线：http://. 进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟， 自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。
( 六) 做好政治思想工作，促进经济效益的提高。
餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。
1. 组织员工参加97 年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习“ 三字经活动，学英语50 句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。
通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xx-xx, 员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约xx-xx.
( 七) 完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。
1. 严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xx-xx, 领班xx-xx. 对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工1xx-xx. 由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。
2. 完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有“ 目的性、“ 实用性、“ 时间性的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训; 每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展“ 推销手册、“ 服务知识、技能、“ 咨客服务规范、“酒店管理知识、“ 出品质量、“ 促销业务知识、 “ 英语50 句、“ 礼貌用语、“ 安全卫生知识等培训达20xx-xx 次。
忙忙碌碌中时间过的真快，转眼2012年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结如下：
1、环境卫生
作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量
对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理
合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传
提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范
时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查
时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的.价值。
转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将 2015 年度工作情况作总结汇报，并就 2015 年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1 、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴 , 员工之间相互监督 , 共同进步。
2 、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3 、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4 、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5 、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6 、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7 、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
9 、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1 、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训。目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2 、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进 , 每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3 、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1 、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2 、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3 、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、 2015 年工作计划
1 、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
3 、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4 、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5 、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1 、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2 、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3 、加强部门之间协调关系。
4 、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5 、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
以上是我个人2015 年年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐厅工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，为了餐厅的发展做出最大的贡献。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十二
时光荏苒，20__年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一、关于门店和公司。
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20__年x月底做好__上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。
5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。
6、__下市前准备好20__年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据__年的流行趋势增加相应的新品种。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十三
20xx年上半年，在局党组的正确领导和各股室、所的大力支持和配合下，餐饮管理股始终把保障人民群众饮食安全作为监管工作的出发点和落脚点，紧紧围绕食品安全这根主线，打基础、建制度、抓监督，认真开展食品安全监管工作。现将20xx年上半年工作汇报如下：
（一）是严格规范审批，严把许可准入关。
按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准的要求，进一步严格餐饮服务许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，到现场进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，对发现的问题，提出整改措施并限期整改，以确保群众饮食安全。今年上半年，共发放餐饮服务食品安全许可证份。
（二）深入开展餐饮安全专项整治行动和餐饮保障工作。
1、开展食堂餐饮安全专项检查。
今年3月份与市局组成联合检查组，对全市90所中小学校、幼儿园食堂进行了全面检查。此次检查共出动执法人员80余人次，执法车辆20台次，共制作《现场检查笔录》及《监督意见书》142份、《学校食堂食品安全专项整治监督检查表》90份，对70家学校及幼儿园食堂进行了量化分级评分。检查后，我局同教育局联合形成了检查通报，对检查中好的单位进行了表扬，对存在问题较多的单位进行了点名批评，要求限期整改，切实保障学校食堂餐饮安全。
2、开展中等餐饮安全保障工作。
一是成立中高考考生餐饮安全保障领导小组，制定了《中高考期间考生餐饮安全保障工作方案》。二是考前对各餐饮单位接待考生的资格和能力进行了审查，一旦发现有重大餐饮安全隐患的考生就餐点，立即取消其接待资格。三是对中高考考生接待点餐饮单位负责人和厨师长进行培训，要求餐饮点严格按卫生要求和规范采购和加工食品。四是考生进驻餐饮点后，监督人员对各餐饮接待点从原辅料采购到加工全过程进行驻点监管，对每餐食品进行留样，并收集每餐菜谱备查，保障中高考餐饮安全。
3、开展了重大节日、重要时段的餐饮安全监管工作。
根据重大节日、重要时段期间餐饮消费安全的特点，我局统一部署安排，由餐饮股牵头组织了执法人员开展“五一”、“端午”、“六一”期间的专项检查。重点检查了餐饮单位的索证索票、台账登记，餐饮具消毒、保洁等情况。要求餐饮经营业主进一步增强食品安全意识，强化第一责任人管理责任，严把食品安全关，防止食品安全事故发生，确保节日期间的食品安全。
除此之外，还开展了“豆芽菜”的专项整治、小餐饮专项整治，安徽省茉莉花节和20xx年全国城市篮球邀请赛的餐饮安全保障等工作。
（三）抓宣传，营造监管氛围。
坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，认真宣传《食品安全法》和贯彻落实国家、省、市关于加强餐饮服务食品安全的重要精神，采取多种形式大力开展食品安全宣传工作，营造人人关心餐饮食品安全，个个重视餐饮服务食品安全的氛围。一是利用网络、报纸、广播和电视等媒体，宣传餐饮安全监管工作和餐饮安全知识。二是通过3.15、6.10等宣传日开展餐饮安全知识宣传。共发放各种宣传材料1400余份，接待群众咨询70余人次。
半年来，我股工作推进有序，虽取得了一定成绩，但还存在一些问题和不足。一是全市餐饮单位面宽量大，监管力量相对不足，工作刚刚起步，还存在许多薄弱环节；二是小型餐饮单位监管难度较大，城乡结合部和农村餐饮安全监管相对薄弱，从业人员的法律法规和食品安全知识还比较欠缺，存在诸多食品安全隐患。
下半年，我们将做好以下几方面的工作：一是组织开展餐饮服务从业人员培训工作；二是开展夏季食品安全的专项整治工作;三是开展重要时段、重大节日的专项整治工作；四是开展全市小餐饮的整治整顿工作；五是进一步深入开展诚信体系建设和量化分级管理；六是开展秋季学校食堂的食品安全专项整治;七是组织实施远程电子监管和“明厨亮灶”工程；八是完成上级和局领导交办的各项工作任务,以切实保障全市群众饮食安全。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十四
201x年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结xx年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将2012年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象，2012年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。
-工作计划范文人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。计划怎么写才能......
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十五
餐厅服务和营销中，要善于运用好时机，适时使用开放式或封闭式问题。其顺序是先用热情的开放式与顾客对话，了解顾客需求。再用封闭式的营销术语，让顾客迅速做出决定。比如，顾客进门时，应该与顾客聊天拉近距离，了解其宴请的目的、对象，以及对餐厅服务的期望。然后，当顾客对菜品犹豫时，可用封闭式语气直接将选择权给顾客，如“我们这里的芒果汁和西米露是招牌，请问您觉得哪个合适？”封闭式问题可以节约沟通的时间，提高营销效能，直截了当解决问题。开放式和封闭式各有利弊。
重要指数：五颗星。
知识普及：行为时指实际发生的事情，而个性是说话者主观的判断和感受。在沟通中，理智地区分好行为和个性，能够更有效地达到目的，一阵见血。
在表扬和鼓励时，要着重谈行为，也可以先谈个性再谈行为，这样的表扬，很具体，容易成为楷模和典范。比如看见员工自觉收拾垃圾，如果只是说“小李人很好，很勤快，值得表扬“，这样的话无法具体到事件中，久而久之，反而觉得领导有私心、太感性。反之，如果在上述的话中加一句“他今天自觉倒了垃圾”则会形成模范效应，让人便于学习；在批评时，则应该只谈行为，不谈个性，减少人身和品德的攻击。
重要指数：五颗星。
知识普及：
在沟通中，效果来源于三个方面——身体语言55%，声调38%，内容7%，这告诉我们，要注意身体语言的调整，比如表情、眼神、肢体等。与上级、下级和平级沟通，要注意三个不同的对象，所搭配不同的方式。
与上级沟通，要学会倾听，先说结果，如果上级对过程感兴趣，再去讲述过程，抓住上司听取汇报的重点。同时，要记得带着方案给老板，而且至少是两套成熟备选的方案，而不是抛给上司一堆问题让其去解决；与下属沟通，要处理好情绪，分清楚行为和个性，适当给予对方表述的时间和机会；与平级沟通，要了解其他部门的运作情况，站在对方的角度思考问题成因和解决方案。
掌控高效时间——两角度解读矩阵管理。
角度一：时间轴解读。
重要指数：五颗星。
知识普及：时间轴将“重要的事”和”紧急的事”分别放在纵轴和横轴上，两条线交叉，由此产生了四个矩阵——重要且紧急的事、重要而不紧急的事、紧急而不重要的事、不紧急也不重要的事。管理者应该将近期的事情罗列出来，分门别类，才能有针对性。
掌控技巧：在4个象限里，应该先做重要而紧急的事，其次是重要但不紧急的事，要定出时间来处理这些问题，因为如果长时间搁置，这些事情将变成”重要而紧急的事”，第三十紧急但不重要的事情，管理者可以尝试放权，让下属去完成，四是不重要也不紧急的事情，要打发时间去完成，用空闲时间去完成。
时间管理轴。
角度二：投资第二象限。
重要指数：四颗星。
知识普及：第二象限即上文中提到的“重要但不紧急的事情”，在餐饮管理中，此类事情经常遇到，但由于并没有事发，所以被很多人忽略，成为隐患。比如消防设备出现问题、某种食材库存不多，这些问题放在眼底，不一定紧急，却很重要，如果处理不得当，将很快变成“重要而紧急的事情”，到那个时候，管理者将从主动的境地里陷入被动。
掌控技巧：要舍得花精力投资第二象限，虽然不紧急，也不可拖延，要抽出专门的时间处理它们。
餐饮管理人员劳务合同（模板16篇）篇十六
时光飞逝，转眼间又到了年末。回顾即将过去的一年，是酒店业竞争和自带酒水物价攀升各方面影响严俊的一年。不过在酒店领导及员工共同努力下，由总经理室设定部门自行制定的每月指标都能顺利完成。这也是跟大家的辛勤汗水和工作中所受的委屈密不可分的。但是付出和回报都是相等的。
今年餐厅在经理的带领下，全员以经理提出的“三个围绕”“三个集中”而努力。围绕年初制定的“目标指标，服务效率，基础管理”集中奖罚制度，加强考核力度，以餐中服务为重点考核。对奖励措施以销售数量质量最高的为当月销售之星荣升光荣榜并有经济奖励激发大家销售潜能。今年在忙时管理人员也相互分工，有重要客人直接协助服务，并做好客史档案的收集。加强信息沟通和共享。厨房在出新产品时我们利用班会培训新菜的介绍使服务时更加娴熟。相比往年今年客情不是很稳定，总是忽忙忽淡，政务接待也在减少，很多都为散客和一些新的客户群体，自带酒水率达到90%左右。就在这种情况下每月还能超额完成指标。虽然如此，我们仍不能放松，对待每一档客人都要做到“人人都是宣传员，推销员”提高酒店平品牌效应及增加营业额。
今年虽然成绩可喜，但工作中仍存在不足之处。忙时大家都能紧张有序，空时大家精神有松懈，立岗时间不及时并谈天说地，在这方面我也要加强“以身作则”对客服务时一些菜肴必须物品不能及时跟上，菜上齐会站在门口或出包厢洗东西，导致服务脱节，服务被动，一旦被考核班会通报问题，举一反三。
明年我们要往以下几个方面努力！
1做好走动式管理，规范服务。
2对特色菜加强服务时的介绍，软饮料销售不放松。
3加强安全意识，操作安全。
4 对客服务做到敬语多一点微笑多一点计较少一点。
5加强考核工作，以餐中服务为侧重点。
紧张而又忙碌的一年即将过去，餐厅在各位领导的正确指导下，在各个兄弟部门的配合帮助下，在全体员工的共同努力下，每月都能超额完成酒店下达的指标。
回顾想想2011年，我们的业绩是可喜可贺的。平日，我们利用早班会的时间，让人家读报纸、做游戏、复习消防知识，让大家把好的心情带到工作中，菜肴酒水变动的信息都能及时得到更新，我们将娱乐的方式向大家介绍菜肴的配料、制作，以及营养价值。我们的员工休息都很有诚信，在休息一天的情况下，只要客情一忙，打个电话，便能及时赶到，以工作第一，舍小家为大家。我们每天记录菜肴反馈的信息，客人没动的菜肴打下去回收，跟厨房进行沟通，寻找原因。我们每天班会上练习的礼貌用语都能学有所用，在客情较忙，人手不足的情况下，我们每一位员工包括吧台都能积极主动，发挥协助精神，认真做好每一档接待。下半年我们评比销售之星，给予经济或物质的奖励，发挥员工的销售潜能，提高大家的积极性，同时我们的成绩也是有目共睹的。
当然我们也存在着很多的共性问题。有些员工觉得菜上齐了，就不需要什么服务了，为了能早点下班，将台面上撤下来的`刀叉、烟缸、杯具拿到洗涮间清洗；有的打着喝水的晃子和传菜口人员聊天，包厢出现了真空现象，服务脱节；有的员工没有时间观念，经常迟到早退，班会时间拖拖拉拉，在走廊上大声喧哗，还有员工个性化服务处于被动，需要督促和检查，死角卫生不符合标准，餐前准备不足，不能按时立岗等。
随着市场竞争力加剧，客人选择酒店余地增多，自带酒水的增多，我们要加大力度推销我们的软饮料和一些时令菜肴，千方百计留住每一位消费者，这样才能使我们的营业额更上一层楼。
时间过的真快，转眼一年就快过去了。在不知不觉中锻炼了自己从事服务行业这方面的经验，经过一段时间的磨合，也适应了这份岗位职责。回顾即将过去的一年，我们餐厅在大家的共同努力，也取得了可喜可贺的成绩，并且做好一项又一项接待工作，尤其在大厅有宴会时，翻台率也较高，其间传菜间几位小伙子总是重活抢在先，和前台人员做好每一档翻台工作。传菜间作为一线部门的二线，在客情比较忙时，能够及时协助前台做好服务工作，确保不冷落每一档宾客。在厨房间人手不够或做堂煎之类的食品的时候，他们都能积极的去做。他们在管总的精心指导下，烹制标准也大有提高，能熟练操作，在忙碌时能为厨房节约人力。对传菜间设施设备的维护也比较尽职。如：微波炉、液化气之类的，在使用完毕后，能立即擦干净，同事检查有无损坏。一旦发现损坏的能及时上报工程部。如餐具类用品有锈斑和顽固性污垢的，传菜间人员也能和前台人员一起擦拭，做好对餐具的保养。
而在看到有点的同时，我也发现了我们的不足之处，譬如说：1、卫生方面检查力度不够，特别是死角卫生，没有严格把好关。2、在空闲时，说话声音较大，有时还把粗话带出口，开玩笑时情绪容易激动，控制不了说话分贝。3、忙碌时，没有仔细划单，偶尔会上错菜肴。对以上的不足，在以后的工作中我会和大家一起改正，严格把好每一关。
为规范酒店管理，确保酒店要求及顾客需求，降低酒店餐具破损率及流失率，降低酒店费用，我们部门仓库也每月一次盘点，做好进出库的明细登记，做到有据可查。每月集中一次餐具及其他物品类损耗量的对比，并及时上报，做好分析工作，找出对比，规范使用制度。
传菜间作为传递信息的平台，首先要做到：1、与前台和厨房的上下沟通，遇到客人调配菜肴，要确保无误的传达信息，上菜时要准、快、稳，尽量满足客人的需求。2、开餐前认真做好检查工作，保证各种调味品的充足，以备客人需求。3、当天值班人员要做好公共区域和卫生间的保洁工作，确保客人在就餐时有个良好的环境。4、在收餐时，尽量做到轻拿轻放，餐具大小分类，摆放整齐，避免不必要要的损坏。5、值班人员做好各个区域的消防检查，不开无人灯、水做好节约工作。
结合传菜间的实际情况，希望大家努力配合，扬长避短，不断完善自己。相信在餐厅经理和主管的领导下和部门全体部门员工的努力下，来年会取得更好的成绩。展望2012年我们充满信心，一定会再接再厉，努力把明年的工作做的更细致、扎实，为创造豪苑的美好明天而奋斗！