合作是一种人与人之间互动的方式，通过共同努力实现共同目标。接下来，我们一起来欣赏一些优秀的合作实践，从中学习和借鉴。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇一
随着我国酒店业的快速增长，酒店业高素质技能型、应用型专门人才的需求大幅增长，高职院校酒店管理专业面向酒店这一特定工作场所的人才培养，比普通高等教育更偏向于实际应用与操作。教育部《关于全面提高高等教育质量的若干意见》提出了把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，表明我国高等职业教育理念的转变。工学结合作为现代职业教育的理论和思想，强调学生的学习过程必须与实际工作紧密结合，培养学生的职业综合能力，从而提高学生的就业竞争力，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，有利于培养适应企业发展需要的技能型、应用型的高素质专门人才。
现代“工学结合”人才培养模式最早是美国俄亥俄州辛辛那提大学的赫尔曼·施奈德得出来的。在我国，职业教育工学结合的模式可追溯到20世纪50～60年代的半工半读职业教育制度。对“工学结合”培养模式的理论和实践方面的研究，近年来，许多高职院校都在不断研究和探索。
1、校企双方合作流于表面，双方利益达不到一致。
校企合作中，双方必须要遵循互意互利的原则，讲求合作的效益。顶岗实习能使学生系统地了解和熟悉饭店运营管理、培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店管理实践结合运用的能力，也是校企双方合作的关键环节，但是目前普遍存在的问题是实习时间安排与酒店经营的淡旺季之间不对接，对酒店经营造成负担；学生则反映在酒店实习从事的岗位单一，接受的专业培训很少，有沦落为廉价劳动力的感觉。
2、师资队伍结构不合理，理论教学与实践教学的结合不强。
工学结合人才培养模式下的教学环节，不仅对学生提出了新的要求，对教师也是一种挑战。酒店管理的专业教师不仅能教学，更要能操作；不仅要掌握相应的理论知识，也要有酒店管理的实践经验。而现实的情况是，有相当一部分教师都是从学校到学校，虽然掌握了系统完整的学科理论知识，却缺乏了实战的经验，在教学中难免会力不从心。
3、“工”与“学”关系不清，学生职业综合素质有待加强。
酒店管理是一个飞速发展的行业，很多理论和资讯层出不穷。有的高职院校在制定课程体系的时候一味照搬别的学校，没有根据当地社会经济、酒店业发展情况、学校教学资源水平来综合考量。有学生反映，课堂教学知识与实践内容存在脱节现象，部分教材内容老化，无法适应酒店岗位的需要，书本知识针对性不强等问题，到酒店实习时才发现在校期间学习的知识用不上。酒店也反映实习学生的技能水平、专业知识、职业道德等方面达不到酒店的要求。
1、如何处理学校与企业、政府关系，促进校企深度合作。
工学结合的开展离不开学校、企业和政府的密切配合和通力合作。
学校要与政府相关部门多沟通，争取政府的支持。政府可以为工学结合培养实施提供保障，在制度建设和政策保障体系等方面进一步明确高职院校、用人单位以及学生在工学结合过程中的功能定位和责权利的关系，促进酒店和学校的相互协作，切实履行政府对学校与酒店的协调管理职能，促使工学结合真正能取得实效。
学校要与当地酒店业充分沟通，了解企业的用人需求。在合作最密切的学生顶岗实习这一环节上可以合理灵活安排实习时间，既能保证学校完成酒店管理专业实践教学任务，企业也可以在平旺季获得大批高素质廉价的劳动力。
在学生实习岗位安排上，采取酒店“招聘”和学生自愿选择相结合，既能保证酒店能挑选到合适的岗位人才，又能使学生有机会在不同部门岗位体验。
学校要加强服务企业的力度。学校可以利用自身科研和人才优势，为企业提供酒店管理的先进理论，为企业承办各类培训，共同研发服务项目，提高酒店服务质量与管理能力、为企业的发展出谋献策。而企业也要认识到支持校企合作教学是企业的责任和义务，要让企业管理人员参与课程体系的建设，重视实习生的潜在价值，让学生对企业产生归属感，从而锻造其工作能力，为企业集聚和储备人才，从而实现校企合作双赢的局面。
2、如何建设师资队伍，加强专、兼职教师的培养。
我国近代职业教育的创始人和理论家黄炎培说过：“凡职业学校欲聘专门教师，如不易得学校教授与经验并重者，毋宁聘用职业经验者，较之仅受学校教授者必差胜。”体现了黄炎培先生对企业能工巧匠担任职业学校教师的高度重视。为此，学校在招聘酒店管理专业教师时不应拘泥于学历和专业，更要看重的是教学能力与企业经验的结合，最好是能从合作企业引进专业基础知识扎实、有丰富实践经验或操作技能的、资深的酒店专业人才尤其是管理人才。
国务院在《关于大力发展职业教育的决定》中明确规定：“建立职业教育教师到企业实践制度，专业教师每两年必须有两个月到企业生产服务一线实践。“教师到企业实践既能接触行业最新资讯，在教学中能更好地指导学生，又能为企业服务，加强了校企合作的情感和意志的基础，可谓是一举四得的好事。为此，学校要采取相关措施，加强教师到企业实践的力度，鼓励教师考试与教学专业相关的职业资格证书，评定相关技术职称，到社会从事相应的兼职工作。
校外兼职教师也是师资队伍的重要组成部分。校内专任教师的培养主要是注重教育理论的培训，专业和课程开发能力的'提高，而校外兼职教师的培养则根据专业建设需要和酒店业特点从行业、企业聘请兼职专业带头人和骨干教师，充分利用企业资源优化人才培养方案，实施课程教学改革，参与专业常规教学活动，开设专题培训讲座，提高教学的整体水平。
3、如何让“工”与“学”有机结合，构建合理的课程体系。
酒店管理专业课程体系对人才培养的重点应坚持职业综合能力培养，坚持基于工作过程的课程开发模式，坚持职业性、实践性和开发性，在行业标准引进、精品课程建设、基于工作过程的课程体系和教学内容开发，课程评估方面进行整合、按照学生逻辑成长和行业职业能力的要求进行构建。
在课程体系的构建中，不光要注重“工”，也要注重“学”，也就是学生的在校期间的学习。酒店管理专业应面向学生主要就业地的酒店行业开展系统化的调研活动，通过对学生就业岗位群的分析，了解行业的人才需求规格，归纳岗位核心能力，并依据职业综合能力培养的要求来科学地设置课程，构建专业课程体系，把围绕教学的各个环节——课堂教学、课程实践、社会实践、顶岗实习等形成一个循序渐进、层次分明的体系，让学生的职业综合素质能力在“工”与“学”的过程中逐步加强，提高就业竞争能力、岗位适应能力、社会生存能力和职业可持续发展能力，以达到高职院校培养高素质专门人才的目标。
三、结束语。
高职酒店管理专业人才培养的关键在于工学结合，虽然目前还存在一些问题，但是如果能坚持校企合作、加强师资队伍建设，构建合理的课程体系，工学结合对人才培养的作用将愈加显现。
参考文献。
[2]李成对日本酒店业人才培养的思考与借鉴，青岛职业技术学院学报[j].2010年4月。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇二
应用型本科酒店管理专业致力于培养既有扎实理论知识，又有精湛实操能力的复合型人才，要继续往“理论知识学习+校内实训+校外实习”的人才培养模式推行，增加实习实训学习时间，学制上仍然采用四年制，但实习实训时间由目前大部分高校设置的6个月延长为12个月，学期分配采用“3+1”的培养模式。而人才培养方案的调整，要突出校企合作产生的积极作用，并建立有效的运行机制和组织结构，可以设立校企合作指导委员会，其成员主要是由酒店管理专业教师、二级院系领导、酒店合作代表以及行业专家等组成，定期召开会议，为专业提供最新的行业信息、市场需求变化等，实现资源、信息共享，指导委员会对于专业人才培养方案的修订也可以提出指导意见，促进校企合作的进展。
4.2优化课程结构体系。
酒店管理专业课程要构建完整知识结构，注重“知识+能力+素质”的结合，而对于专业特性，要以“能力”为核心优化课程结构体系，强调学生的专业能力、实践能力、就业能力等，并采取多方式的教学方法丰富教学内容，在课堂学习中加强学生实际操作能力的训练。对于实践教学环节要重新设计，将基础课程实训、专向技能实训、综合技能实训以及顶岗实习四个方面结合起来建立实践教学过程，在校内实训课程中重点在于“练”，熟能生巧，而在校外实习实训过程中则侧重于培养学生“职业综合能力”。而在课程设置也上要注重校企合作，联合知名酒店企业以及高校专业学科带头人共同研讨制定专业课程，注重学生管理知识上的学习，包括英语表达、人际沟通、数据分析研究等能力的培养，形成符合培养综合应用型人才的课题体系。
4.3加强“双师型”教师队伍建设。
对于酒店管理专业来说，在招聘教师时除了考虑老师学历外还应该考虑其实践工作经验，曾在酒店有过工作经历的人员应该优先录取，要注重建立“双师型”师资队伍。专业教师大多属于教学型教师，教学经验丰富，但实践能力较弱。可以通过教师去酒店挂职锻炼，或者由酒店管理人员组织培训来加强教师的实际操作能力，再由教师在授课环节中将实践知识以及相关信息传达给学生，从而完成酒店行业和学校知识的有效共享。而“双师型”队伍建设除了对现有教师进行培养外，还可以聘请酒店管理人员以及经验丰富的酒店从业专家作为兼职教师，将其在实践工作的经验与体验加入到学生实践学习中，进而帮助解决专业教师队伍实践能力弱的不足。
4.4完善实习实训基地建设。
实习实训基地的建设不仅包括校内实训场所建设，还包含校外实习实训基地建设。实训基地是培养学生职业操作技能、提高素质基础以及能力创新的主要场所。高校应重视专业发展需要，加大资金投入改善与建设校内实训基地。除此以外，也可以引入校外企业来进行投资项目，聘请专业教师与学生来共同管理经营，通过实际工作让学生对客服务，获得更多实践工作经验，对知识的运用与理解有更好的效果。在校外实习实训基地的建设上，与知名酒店品牌联系合作，以培养管理人才为诉求，建立长期稳定发展的合作关系，共同商讨设计学生实训方案，培养符合行业需求的复合型人才。
参考文献。
[2]吴军卫.中外高等院校酒店管理人才培养模式比较研究[j].牡丹江教育学院学报,2015(9).
[5]皮平凡.酒店管理本科专业人才培养模式的初步探索[j].价值工程,2013(8).
[6]李银.高校酒店管理专业校企合作人才培养研究[j].高教学刊,2016(24).
[7]谷金明.酒店管理专业人才培养方向设计研究[j].现代教育管理,2017(9).
文档为doc格式。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇三
酒店管理专业应用型人才培养，课程建设是难点，专任教师是痛点，校企合作是支点，但所有改革措施都应该始终面向学生的综合发展，将其作为整个人才培养的出发点和落脚点，促进学生技术技能和创新创业能力的提升。转型试点以来，基于“三点两线一面”的人才培养理念，酒店管理专业应用型人才培养取得了全新的突破和成效。
4．1学生职业证书岗位通过率高酒店管理专业学生全部参加了各项职业技能鉴定，100％的学生都获得至少1项职业资格证书（“前厅服务员”、“餐厅服务员”、“客房服务员”、“茶艺师”、“调酒师”）和至少1项饭店主管岗位职务培训证书。
4．2学生专业技能竞赛成绩显著学生专业技能突出，在各级各类大赛中屡获佳绩。在2015年全国旅游院校服务技能大赛中，酒店管理专业学生获得2个单项一等奖、1个单项二等奖、1个单项三等奖和团体奖；2017年全国旅游院校服务技能大赛中，获得3个单项一等奖、1个单项二等奖，团体总分位居本科组第一名。这样的专业技能竞赛成绩在重庆及西部高校中首屈一指，在全国本科酒店院校中也遥遥领先。
4．3学生创新创业能力明显提升转型试点以来，学生创新创业能力明显提升，获得校级大学生创新创业训练计划项目8项，市级大学生创新创业训练计划项目3项，建立大学生创业孵化基地1个。由酒店管理专业学生全权负责的经营性酒吧“来吧”开业三年多以来，学生通过策划、宣传、组织，开展大型活动50余项，累计接待客人300余人次，学生的服务、经营、管理能力得到明显提升。
5成果及推广。
酒店管理专业转型试点以来，不仅面向学生发展取得了直接的成效，也在专业建设、服务地方经济、成果示范推广等方面取得了间接的成效。
5．1专业建设成绩突出围绕“三点两线一面”的酒店管理应用型人才培养改革，酒店管理专业开展了一系列专业建设的改革与研究，成效突出。转型试点以来，建成市级精品资源共享课1门、市级精品视频课1门、全国性慕课1门；建成本科教学团队1个；成功立项市级教改项目4项、级教改项目3项；专任教师主编教材8部；主持省部级及以上科研课题10项、校级科研课题12项、横向科研课题2项；公开发表学术论文100余篇。
5．2服务地方经济效果明显在应用型人才培养的过程中，专任教师服务地方经济的能力也明显增强。专任教师中有8人获得酒店国家职业技能鉴定考评员资格，6人获得饭店总经理资格证书，3位教师受邀担任全国及重庆市饭店服务技能大赛评委。凭借专业资质，专任教师先后为重庆渝州宾馆、重庆雾都宾馆等高星级酒店进行了前厅、客房、餐饮、营销、礼仪等服务与管理方面的全员培训；为武隆县、酉阳县、石柱农家乐业主及从业人员进行了礼仪、餐饮、客房等乡村旅游服务与管理培训。
5．3成果示范推广效应凸显基于酒店管理专业在人才培养、专业建设等方面的显著成效，已有多所兄弟院校先后来校交流人才培养经验，并对该成果加以推广应用。基于我校在人才培养和学生专业技能竞赛方面的突出成绩，中国旅游协会教育分会在全国旅游院校服务技能大赛举办十周年之际进行了纪念短片的拍摄活动，在全国选取了18所院校进行视频录制以展示专业风采，我校酒店管理专业作为重庆市唯一一家受邀单位参与拍摄。这样的荣誉和地位，充分肯定了我校酒店管理专业在应用型人才培养方面的成就。
参考文献。
［1］张大良．普通本科高校向应用型转变聚焦四大重点［eb／ol］．。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇四
校企合作虽然是学校与酒店都愿意接受的一种合作方式，但各自的最终目标和利益是不一致的，这给校企深入合作带来了很大的障碍。学校希望学生在完成校内理论教学任务后，能通过校企合作的形式强化学生的实践技能，熟练掌握不同岗位的实践能力，并能在顶岗实习过程中得到人际交往、社会适应能力等多方面的锻炼和提高，实现实习与就业有效对接的人才培养。酒店是劳动密集型行业，流动性很大，基层服务人员招聘难并综合素质参差不齐，而酒店与学校合作，首先是解决补充员工流动造成的缺口，有相对稳定的服务人员进店来源；还有就是高校实习学生综合素质相对较高，加之有学校的实习管理制度要求，实习学生相对稳定和便于管理；最重要的是选用实习生可以降低酒店的劳动力成本。
（二）学校实习时间与酒店急需用人时间不一致。
学校的实习时间一般要严格按着人才培养方案的学期安排，并且要在完成相关专业课程学习和考试之后进行，如果实习时间过长（如半年以上），还要考虑学生的毕业论文、体能测试及四六级外语考试等，这些都难以适应酒店的较稳定岗位工作要求。酒店有较明显的淡旺季，从酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有实习学生迅速补充，淡季时愿意缩减人力资本，不需要大量的实习学生。这种时间上的不对等给校企合作在时间和效果上都带来一定的影响。
（三）学生实习不稳定。
校企合作的关键，就是学生要到酒店企业各个岗位实践锻炼，但学生大多是实习前热情高涨，到酒店后没多久就开始闹情绪，不安心实习，找各种理由请假。造成学生实习不稳定的因素各个方面都有。从学校方面看，在选择合作酒店时，缺乏对酒店的考查了解，只注重其规格和学生实习的工资待遇，而对酒店的管理水平、管理制度及学生的食宿条件等方面情况掌握较少。另一方面，学校对实习学生管理不到位，实习管理制度不严格，对学生没有必要的约束，致使学生无所顾忌。从学生方面看，在选择实习单位时考虑简单，对实习重要性认识不足，只是图一时的新鲜感，注重工资待遇，对自己吃苦耐劳能力没有正确的估计，忽视实习就是要转变角色，不能按学校的管理来对待。另一方面，进入酒店一个月左右是情绪最不稳定的时期，新鲜感过去，体力还没有完全适应，面对余下较长的'实习时间感到无望，这就是困难期，要是再遇上困难和挫折更是千方百计找理由和借口请长假或想放弃实习。从酒店方面来看，实习生到酒店培训时间很短，很快就要求学生上岗，由于学生不能马上适应岗位工作和酒店较长的工作时间及体力支出，致使学生情绪不稳定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些问题，各个岗位管理参差不齐，实习生到岗后大多派到人员较缺少或是较为辛苦的部门，学生一时接受不了这种角色的转换。
（四）缺乏深入合作机制。
校企合作目前大多还是停留在较浅层次，学校是解决实习问题，酒店是解决员工缺少问题，为长久和深层次的合作应该进行探讨定向培养。在校企合作中，双方在人才培养方案如培养目标、课程设置及教学计划的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的沟通和交流。学校往往不注重聘请酒店企业的专家参与人才培养方案的制定，酒店亦无暇对此提供建议。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的经济利益角度考虑问题而忽视学校的社会责任，这就造成双方合作不能向更深层次发展。
鉴于在运行中存在的上述问题，经过多年的实践与探索，体会到要培养符合行业需要的酒店管理人才，实现校企合作的良性循环，学校必须首先在校企合作人才培养模式中应采取以下措施。
（一）加强学生的思想教育。
对学生的专业思想教育不是一朝一夕的事，要坚持长久，从入学的专业教育开始，让学生明确学习本专业毕业后所从事的岗位，工作性质和内容，不同阶段的职业生涯规划及给自己的准确定位。在平日的教学中要始终结合教学内容，教育和引导学生干一行爱一行，学好酒店管理专业既要掌握专业知识，又要具备较强的专业技能，还要求有较高的综合素质，对社会对岗位的适应是对每个学生的基本考验，所以要求学生具备能应对各种问题的良好心态。特别是在专业技能课程的训练中，更要加强对学生的专业思想教育，让学生懂得无论在酒店这个行业中将来发展到什么程度、做到那个位置，都必须熟悉各个岗位最基本的操作技能和岗位标准，让学生掌握不同岗位的操作技能，为适应岗位实习和就业工作奠定基础。
（二）制定严格的实习管理制度。
造成众多校企合作模式半途而废的主要原因是学生对合作企业挑肥拣瘦，实习前热情很高，到了实习岗位新鲜劲过去遇上一点困难就开始提出各种要求，想方设法结束实习，以致中途违约。校企合作中学生在“员工”与“学生”两个角色转换，思想观念日益复杂，转换过程中会遇到一系列不适应的问题，给学生管理工作提出了严峻的考验，在校外实习期间也是人才培养质量的重点和难点，如何将实习完成并达到效果，加强校企合作的学生管理，是实现校企合作有序实施的重要保证之一。
（三）强化“双师”型教师素质培养。
对于酒店管理专业的教师来说，不仅要求其具有丰富理论知识及酒店行业的阅历和经验，同时还必须掌握酒店各种岗位的工作环节与操作技能，必须造就一支“双师”型师资队伍。实践证明，对教师“双师”型提升十分必要，几年来通过进修、培训、挂职、轮岗、参加行业协会等不同途径，多渠道、多方位、多层次地提升了专职教师的职业素养与职业技能，教师能够将酒店前沿知识和实际案例及操作技能融入教学中，收到了很好的效果。
酒店管理专业特点就是要突出实践教学，注重学生动手能力培养，使学生掌握酒店企业各个岗位的基本技能，通过校企合作是实现这一培养目标的有效途径，但校企合作深度和力度直接影响着合作的效果。加强校企合作力度，从全方位、深层次上建立合作，才能使培养的人才更适应酒店的要求标准，学生到酒店实习才能更快进入角色。学校与企业建立长效合作机制，学校应深入酒店学习调研，了解酒店文化、管理理念、岗位职责及业务操作标准，将这些内容融入到教学中，使教学更贴近企业、贴近岗位。同时，也要邀请酒店相关部门管理人来学校座谈，对学校的人才培养、课程内容、教学改革、实践教学等提建议，按酒店岗位实习需要改革相关内容，并在选派实习生时可以酒店来校直接面试挑选。
目前酒店行业急需大量掌握专业管理知识、高素质并有实践操作技能专业人才，而各高校酒店管理专业每年的毕业生大部分流失，没有选择酒店工作除了不适应怕吃苦以外，大部分是因为对酒店各个岗位技能掌握不到位，没有完整坚持顶岗实习全过程，不适应酒店工作而至，导致酒店管理专业人才培养错位的关键就是人才培养目标的确定。
结合用人单位的需要，校企双方共同确定培养目标，以行业的职业能力需求为标准，结合学校办学定位及人才培养规格，针对酒店企业相关岗位要求，校企双方共同制定或参与制定人才培养方案，将工学结合的校企合作模式纳入教学计划中，并作为人才培养模式的必备环节。在课程设置及实践教学提出要求和建议，将行业要求与学校的教学要求相结合，在课程设置、教学内容、教学方法、教学手段等方面突出实践教学能力的培养，突出学生综合素质的提升，形成了具有鲜明特色的“教学—实训—顶岗—就业”一体化的人才培养模式。
（二）完善实训实习基地建设。
在酒店管理专业的教学中，要通过不同的课程和实践环节体现酒店各个岗位要求，让学生熟悉不同岗位应具备的能力和要求标准。所以，实践训练应该成为学校酒店管理专业学生的必修课程，也应是学校对于学生教育的重中之重，建立和完善实训实习基地是实现这一目标最有效途径。
（三）建立监督反馈与评价体系。
由于校企双方经营特性的不同，在合作过程中还会存在着许多这样或那样的问题，需要学校不断总结完善教学管理的组织系统、信息反馈系统、评价和考核系统，对校企合作过程中的各个环节进行评价和督导，针对一些存在的问题，不断改进教学与管理。虽然人才培养方案的课程标准是由酒店企业参与共同制定，但评价标准要将教育标准、企业标准和行业标准统一起来。因此，“校企合作、工学结合”的人才培养模式对学生的学业评价应由学校自主评价方式向学校、社会、企业相结合的方式转变，建立社会、企业、学校三元化学生评价体系，改革学生学业质量评估体系，形成学生培养质量应通过学校考核与企业考核相结合、理论考核与实践考核相结合、课程考核与职业技能职业资格鉴定相结合的开放的多元化评价体系。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇五
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（-）》颁布以来，提高高等教育质量已经成为高等学校主旋律和人们的普遍共识，站在新的历史起点上，高等教育必须牢牢把握提高质量这一主题，始终把提高人才培养质量作为提高高等教育质量的核心内容，把学校的各项工作最终落实到人才培养上来。随着国家经济形势和酒店业的高速发展，中国酒店业从世界酒店大国面向世界酒店强国的转变，高素质酒店人才是衡量国家酒店竞争力的主要指标。酒店教育水平影响着酒店业可持续发展水平。如何培养出适应社会需求的应用型人酒店管理专业是职业院校的重头戏。目前，高职院校酒店管理专业学生是酒店人才的重要后备军和生力军。为了培养毕业即上岗的酒店管理专业高素质技能型人才，校企双方有效的合作机制是培养酒店管理专业人才重要保障。校企双方深层次合作、企业全面参与教学管理、课程开发、师资互认是实现对人才培养的关键。
一、研究依据。
依据广东省人才培养质量跟踪评价系统建设，为了达到高职院校学生人才培养质量，酒店管理专业需与行业内的典型先进代表性企业深度合作，共同制定符合企业一线生产需要人才培养质量评价方案，双方共同培养，全面的合理的做好实训教学实训，既培养职业技能又培养职业素质，为培养好高职院校酒店管理专业学生全面发展、终身发展、持续发展做好铺垫。
二、研究内容。
校企合作,是我国高职教育改革和发展的基本思路,也是高职院校生存发展的内在需求。校企合作中人才共育、过程共管、成果共享、责任共担的校企合作长效机制是符合学院自身发展、行业企业发展的共同发展特色道路。因此，人才培养质量显得十分重要。人才培养质量注重以校企共同评价为主，行业质量评价意见为辅的展开人才培养工作。具体来说主要分为制度平台建设、人才培养质量控制建设、教学效果管理建设。以下将对此进行简要说明：
1.制度平台建设。我院通过设置校级督导委员会、校企合作处、质量管理与绩效考核办公室等措施加强“多元循环”组织建设，通过调整创业教育职能、组建校企合作学院构建宽广而流畅的“多元循环”运行保障平台。我院酒店管理专业成立了由政府机关、行业、企业、学校多方组建的合作质量考评委员会，形成校企之间深度融合质量保障平台，并采取有效措施，切实保障质量模式的有效运行。校企双方共建合作质量保障决策系统。在酒店管理专业指导委员会指导下，校企双方共同制定了《合作质量管理办法》、《实践管理规定》、《校企互聘管理办法》等制度，以形成校企合作质量信息管理系统；对人才培养进行宏观指导与管理，审定培养方案、职业标准、课程标准以及各环节的质量标准；组织协调各系部、职能部门按照学院定位、办学理念和人才培养目标，制定本部门人才培养规划；以专业教研室为基点，实施人才培养活动、提升师资能力、加强制度管理，推进课程体系改革，促进人才培养过程的现代化，配合学校实现对人才培养各个环节运行状态的监控与评价。
2.人才培养质量建设。教育与社会之间从来都存在着彼此存在的关系。这里的所谓依存关系，也就是指社会的存在与发展要以教育为条件，而教育的存在与发展不仅要以社会为依托和条件，而且要以社会提供的条件为条件。这种互为手段与条件的关系，也就是彼此间相辅相成，相得益彰的关系，说到底，也就是存在于双方之间的一种相互供求或供需的关系。人才培养质量标准的制定，是确保能否真正培养出企业生产所需的合格人才的关键和核心。人才培养质量标准建设主要参照双证率、起薪水平、初次就业率、毕业生工作能力及素养评价、专业对口率、用人单位对学生满意程度、学生对就业单位满意程度来进行。我院酒店管理专业深入开展校企合作，共同制定的人才培养质量标准评价指标，并确定合乎时代发展的合理性评价指标；考核品德、素质、能力和技能共同全面发展，保证校企、行业、学生、家长四维满意程度。以我院酒店管理“订单班”为例，据统计，级-级酒店管理专业校企合作“订单班”为例，其初次就业率高达100%（就业单位包括旅游企业、酒店、咨询销售服务等相关企业），专业对口率为95%，80%学生选择酒店作为毕业就业单位，其起薪平均标准为4000元/月，远远高出行业平均薪水。根据就业单位反馈，企业对学生在岗满意度为98%，留任率为80%，其中40%同学升为领班等基层管理岗位。
3.教学效果管理建设。高职院校人才培养是高职教育发展的核心，人才培养要处于动态发展的过程之中。因此，教学效果的好坏对人才培养起着重要的影响作用。高素质的教师队伍是高质量教学的基本前提。师资队伍建设体系无疑是人才培养质量保证的基础。双师型师资队伍是建设酒店管理专业必备的重要条件，既具备丰富的行业知识，又有熟练的专业技能，爱岗敬业的双师型教师是符合当前职业教育培养高素质应用型人才的要求。教学效果管理主要是围绕师资建设、实践实训教学、毕业设计来进行。酒店管理专业人才培养需要对学生进行岗位专项技能、综合技能、职业创新能力和就业能力培养的实践教学。我院酒店管理专业按照专业发展和人才发展需求，每年派出青年教师去企业挂职锻炼，学习企业先进的实践管理经验，拓展教学视野。校企师资互聘，增强了专业的`教学水平。酒店管理专业“订单班”实训学时达总学时60%，学生在企业进行10-12个月的顶岗实训，企业导师和学校专业教师对学生进行实践和理论教学指导，学生能够将理论知识和实践知识相结合，既培养专业实践技能，又培养人文素养，能有效培养出符合酒店需求的人才。毕业设计作为有效评价学生的毕业水平手段，我院酒店管理专业校企双方共同评价学生在企业的实习表现，学生只有将校内学习和校外实习有效结合，在实践中不断思考酒店服务和管理问题，总结经验，完成校企双方共同的毕业答辩，才准予毕业。
三、结语。
全面落实科学发展观，全面落实党的教育方针，遵循高等酒店职业教育内在规律，系统性与和谐性、持续性与发展性、标准化与个性化是高职酒店管理专业人才培养质量追求的目标。高职院校应构建以办学主体多元化、质量品牌化，工学结合式等有利于学生可持续发展的质量保障新模式。这种模式以人的全面发展为出发点，以促进人能够为社会的存续与发展做出杰出贡献为目标，借助于有意识的、有计划的、有组织的人才培养活动，进行社会的、专业的、方法的全面教育，是很有必要的。当然，做好高职院校酒店管理专业人才培养质量，为社会服务是酒店管理专业永恒的主题。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇六
个性是指一个人具有一定倾向性的各种心理特征的总和，表现为一个人在思想、性格、品质、意志、情感、态度等方面不同于其他人的特质。来自不同区域、不同家庭、不同环境的高职学生，其爱好、特点和专长必然有所区别，并且这些个性经历了长时间的积累难以改变，因此，高职学生之间的个体差异是客观存在的。
2高职教育人才培养中存在的主要问题。
2.1高职教育滞后于产业发展。
部分高职院校存在一套人才培养方案用三年甚至五年的现象，但是随着社会经济转型升级加快，政府大力扶持物联网、软件服务外包、新能源等新兴战略产业，软件相关产业的发展日新月异，高职软件技术专业的教育与软件产业发展的差距越来越大，培养出来的软件技术专业人才无法满足市场的实际需求。
2.2高职学生被动式学习方式。
由于大多数高职学生在中学时代接受的是被动式学习方式，已经形成了一种习惯，等着老师安排他们的学习内容和学习途径，这使得他们严重缺乏自主学习能力。因此，高职学生在学习上表现出极大的依赖性和被动性。
2.3高职学生就业难和企业招人难。
当前，大学生就业难的现象非常严重，很多人归咎于高校扩招导致的毕业生过剩，但实际上社会对高校毕业生的需求并未饱和。教育界专业人士从大学教育角度分析后认为，过弱的文化陶冶、过窄的专业教育、过重的功利导向和过强的共性制约，才是造成大学生就业困难的根源，而共性制约恰恰就是导致学生个性缺失、无法适应社会发展需要的根本原因。
基于校企合作的高职学生个性化发展人才培养模式根据企业不同的人才需求，在充分尊重学生个性的前提下，将不同特长的学生嵌入不同的企业师资、企业课程、企业文化和企业管理制度等，实行多样化、差别化、个性化的培养模式，让每一个学生都能找到自己的个性和成长点，以此改变学生的消极情绪，激发学生学习的主动性和积极性，培养能够适应企业多方面需求的高端技能型人才。
3.1根据行业技术发展引入企业，实施分方向培养。
无锡科技职业学院软件与服务外包学院软件技术专业自2013年开始全面实施基于校企合作的高职学生个性化发展人才培养模式。根据软件行业当前的主流技术和主流岗位，学校分别制定软件开发类(.net、java、android)、网站类(网站建设与维护、网站推广、网站营销)和软件外包测试类多套不同方向的培养方案。以2011级为例，学生在前3个学期完成专业共性课程的学习;从第四学期开始，学院引入了ibm、澳大利亚中小企业在线国际、上海翡翠教育、无锡软通动力有限公司、华商网络科技有限公司等企业合作进行学生个性化发展人才培养。
3.2结合因材施教的教学规律实施学生个性化发展。
按照传统的教学方式，每个班级都会出现基础好的学生吃不饱，基础差的`学生跟不上的情况，使得教学效果很不理想。根据因材施教的教学规律，教师在第四学期重组班级之前，对所有学生进行专业综合素质考核，然后根据学生意愿和考核结果划分专业方向，解决“吃不饱”和“跟不上”的情况。例如，逻辑思维能力强且喜欢自主钻研、自主探究学习的学生根据自我意愿可以选择.net、java、android班级;注重编码格式和代码风格，注重文档规范性的学生可以选择软件测试班级;爱好设计的学生可以选择网站设计与制作班级;乐观、自信、善于交际的学生可以选择网站营销与推广班级。
3.3改革考核方式和评价体系。
在第四学期的分方向和分层培养后，考核方式和评价体系也应随之进行改革，建立适合大学生个性发展的考核方式和评价体系。以嵌入ibm企业的java方向为例，教师将班级中的学生分为若干个项目小组，每个小组设置一名项目组长，整个班级设置一名项目经理。企业指导老师和学校指导教师根据专业方向的特点和学生的具体情况制定切实可行的分阶段培养计划，整个学期分为技术培训、ibm-etp实训和外语培训三大阶段，每一个大的阶段中又分为若干个小的考核点，使学生在每个阶段中都能坚持不懈地为目标而努力。
4效果分析。
4.1高职专业人才培养与学生个性化发展紧。
密联系，提高学生学习的主动性传统的高职学生个性化发展探索往往是指在学生兴趣爱好方面的培养，很少与专业学习联系起来。事实上，学生在专业选择上也有适合自身层次的方向。有的学生属于探究型，喜欢自主钻研，自主探究学习，适合软件自主开发类培养;有的学生属于规范型，注重编码格式和代码风格，注重文档规范性，适合软件外包开发和软件外包测试类培养;有的学生属于爱好设计型，对于网站的美工有着孜孜不倦的追求，适合网站建设类培养;有的学生属于天生乐观、自信、善于交际却在专业上缺乏兴趣，适合网站营销或软件营销类培养。
4.2高职专业人才培养紧跟行业企业发展，
打通学生就业“最后一公里”传统的校企合作人才培养模式仅仅局限在某一门课程引入企业资源，是零散的、阶段性的校企合作，未能对专业教学和人才培养质量的提高起到实质性的作用。基于校企合作的高职学生个性化发展人才培养模式按照企业实际需求，根据学生个性特长选择方向，引入企业师资、企业课程、企业文化和企业职业素养等，在学生最具可塑性阶段用一学期的校内学习时间和一学期的企业真实顶岗实习时间，将学生打造成企业所需的高端技能型人才，实现校企合作的真正落地，最终解决高职学生就业难和企业招人难的两难问题。
5结语。
提高质量是人才培养模式改革的最终目的。“扩招”加速了我国高职教育大众化的进程，这一进程不仅体现在招生人数的扩张，也给高职教育带来了更深刻的变革，直接导致高职教育多元化，内涵之一便是必须充分尊重学生的个性特长发展，实行多样化、差别化、个性化的培养模式。
在高职教育进入大众化阶段后，由于各高校培养人才的层次、类型不同，人才的主要服务对象不同，人才素质的要求不同，人才培养模式日趋多样化。探索实践基于校企合作的高职学生个性化发展人才培养模式既是社会的现实需要，也是招生规模快速增加的必然趋势，更是发展学生个性、培养创新人才的迫切需要。进行大胆创新，探索与实施多元化人才培养，是高职教育深化改革的必由之路。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇七
教育部高教司司长张大良提出：普通本科高校向应用型转变，基础是课程体系教学内容重构；实质是深化产教融合、校企合作的人才培养模式改革；关键在于建设一支“双师双能教师队伍”。以此为指导，本文提出“三点两线一面”的酒店管理专业应用型人才培养的理念，该理念认为：培养契合行业需求的应用性、复合型酒店专门人才，难点在于课程建设、痛点在于专任教师、支点在于校企合作，要突破难点、触动痛点、夯实支点，必须贯彻校内、校外两条主线，而人才培养改革的出发点和落脚点始终要面向学生发展。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇八
摘要：
针对当前高职院校在校企合作人才培养中存在的问题，提出了一种“工学结合、校企互动”人才培养模式，通过学校与企业建立相对稳定的契约合作关系，学生的“工”和“学”轮换进行，形成互惠互利、优势互补、共同发展的动力机制。按该模式培养的学生专业技能强、综合素质好，就业质量高，基本实现了与企业的“零距离对接”。
“工学结合、校企互动”人才培养模式是指在人才培养的全过程中，以培养学生的全面职业化素质、技术应用能力和就业竞争力为主线，充分利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，通过学校和企业的双向互动和长期合作，将在校的理论学习、基本训练与在企业的实际工作经历有机结合起来的高素质高技能人才培养模式。其特征有：
（1）学校与合作企业建立相对稳定的契约合作关系。
（2）学生的“工”和“学”轮换进行，三年在校期间学生工作经历的总时间不得少于半年，学生毕业时既获得学历证书，又获得具有行业准入价值的职业资格证书。
（3）学生在实习时从事的是企业的实际生产和经营工作，企业对学生按正式员工要求和管理，并支付薪金。
（4）企业为学生提供的工作岗位都是经学校认定的，学生在企业的工作与其学业目标和职业目标密切相关，由学校和企业共同考察评价学生在工作中的表现。
（5）企业要把录用和培养学生作为发展企业和培养人才的一个重要部分，企业对学生的录用是由企业与学生双向选择决定的。
我院“电子信息与工程”专业从建校开始就一直在寻求发展之路，，在学院校企联合的办学宗旨下，和烟台富士康集团，深圳华为集团建立了校企联合办学，工学结合之路。一是培养能熟练进行电子产品如手机检测和维护的人才，第一个目标学院有能力达到。二是培养能独立制作，检修，维护各种手机的人才。第二个目标，学院却面临着缺乏设备、师资等诸多困难。由于该专业具有良好市场前景，而通过校企合作，建立起“工学结合、校企互动”的人才培养模式才能达成第二个目标。
在和富士康，深圳华为建立相关组织机构和运行机制后，“电子信息与工程”专业人才培养方案由学院与企业共同制订，根据专业特点和校企合作实际，方案在培养学生职业能力和素质方面加大了实践环节的课程量，采用“教学―――实践―――教学―――实践”双循环互动模式完成人才培养，主要分为以下几个阶段。
（1）第一阶段：公共文化课和基础课程学习（第一学年完成）。
此阶段主要根据学历教育要求，学习数学、英语等公共文化课以及电子线路、计算机原理等以理论为主的专业基础类课程。
（2）第二阶段：专业基本技能学习（第二学年完成）。
此阶段由学院专业课教师和来自企业的兼职教师共同承担教学任务，理论与实践并重，主要学习电子产品故障检测与维护，实践部分在校内实训基地进行，使学生初步掌握电子产品的`制作与维修维护技术。
（3）第三阶段：工学结合顶岗实习（第三学年上学期）。
此阶段将学生安排到大陆富士康的各个企业，如我院将一部分学生送往烟台富士康，由企业指定指导教师，采用师傅带学徒的方式，到真实工作环境中完成教学任务。
（4）第四阶段：专业技能强化学习（第三学年下学期前二个月）。
通过半年的顶岗实习，学生积累了一定的工作经验，基本掌握了电子产品的制作和维修技术，但要达到一个合格的电子工程师，在专业能力和职业素质方面还需进一步提高。此阶段主要强化学生的职业道德、服务意识和维修技能，主要由企业资深工程师和中高层管理人员授课，结束后，学生将获得相应技师证书（oace）。
（1）增加了学生对行业和社会的认识。
通过实习接触社会，使学生们认识到维修服务行业是社会分工的一部分，今天我为别人服务，明天我又会享受到更多的人为我服务，只是表现方式有所不同，改变了原来认为维修工作低人一等的错误观念。在实习中，接触形形色色的人，实实在在的事，使学生们分清社会中的真假、善恶、美丑，并正确看待这种现象，为今后步入社会打下了良好基础。
（2）增强了学生的专业技能和综合素质。
学生从开始上岗前无从下手，上岗初笨手笨脚，到上岗中的得心应手、统筹安排、熟练操作，可以说有了质的飞跃。另外，学生的管理能力、交际、协调和应变能力、语言表达能力等综合素质与其他专业的学生相比，也有了明显提高。
（3）增加了学生收入，减轻了贫困家庭的经济负担。
根据学院与企业签订的实习协议，在顶岗实习期间，企业发给实习生400―600元的月工资，另外还有工作补贴、奖金等。维修服务行业十分重视实习生的专业技能和职业道德，对这方面表现突出的学生往往给予重奖，在一定程度上减轻了家庭的经济负担。如有一位同学，在科峰公司实习期间，因工作出色，得到了公司3000元的奖金。
（4）提高了毕业生的就业率和就业质量。
“工学结合”的人才培养，为学生提供了通过参加实际工作来考察自己能力的机会，也为他们提供了提高自己环境适应能力的机会。学生们能在真实企业中接受职业指导、经受职业训练，了解到与自己今后职业有关的各种信息，开阔了知识面，扩大了眼界，极大地提高了学生的就业竞争力。目前，参加“工学结合”的85名毕业生，除5人专升本外，其余全部找到了比较满意的工作。
（1）进一步提高行业企业参与人才培养的主动性和积极性。
要将校企合作具有自我造血、自我发展的载体和平台，进一步体现校企的良性互动。
（2）进一步完善和改进课程体系和人才培养方案。
“工学结合”的优势在于“适销对路”，因此，课程设置要适应行业企业的需求，课堂教学与实训教学的交替尤其要从企业的实际需要出发。例如，在企业最需要人手的时候，可适当调整课程进度，让学生能及时参加顶岗实习。
（3）进一步加强对实习生就业观念的教育。
当前，信息技术发展迅猛，硬件维修维护人才缺乏，特别是手握oace证书的毕业生更是抢手。因此，部分学生对招聘单位挑三拣四，甚至有的学生在签约后毁约，造成不良影响。今后必须加强对学生进行择业观和就业观的教育。
参考文献：
[1]陈解放。“产学研结合”与“工学结合”解读[j]。中国高教研究，，（12）。
[2]吴岩，张炼，李志宏。必由之路―高等职业教育产学研结合操作指南[m]。北京：高等教育出版社，。
[3]胡坤。高职院校推行工学结合、半工半读的初探[j]。中国大学生就业，2006，（22）。
[4]马树超。工学结合：职业教育与用人单位对接的关键举措[j]。职教论坛，，（1）。
[5]曹晔，邵建强。职业教育工学结合制度的宏观探究[j]。职教论坛，2006，（9）。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇九
应用型本科酒店管理专业人才培养设计里，在学实习实践环节过程中，一般都是安排学生到酒店的前厅、餐饮和客房实习，从一线基层服务人员做起，这种实习方式，与高职高专院校学生工作内容没有本质区别。所以在人才培养定位时，除了基础酒店技能学习，还要强调培养学生的管理能力，提高综合素质能力培养，在酒店实习工作中，完成一线工作之后，可以申请领班岗位实习，或者转向二线管理部门，例如人事部、文秘等岗位进行实习。而学生实习结束返校后，要根据实习工作总结经验，加强继续再教育研究性学习，既注重基础应用性学习，又要提高研究学习的培养。
3.2课程体系有待完善。
现阶段应用型本科酒店管理专业教育的教学方式主要采用“三段式”课程模式，也就是“公共基础课+学科基础课+专业课”模式，然后针对酒店管理专业特点，还加入学生实习环节，实习时间为6个月。这种实习，目的性较强，学生为获得实习学分顺利毕业，学校为完成职责工作，与真正意义上的实践教学仍有一定差距。随着教学理念的转变，由过去的“精英教育”逐渐转型为“大众教育”，没有将应用型教学理念融入进去，导致课程的设置与市场需求存在偏差，实践课程学时所占比重远小于理论课程学时，培养的人才无法满足行业的真正需要。
3.3师资力量有待提高。
目前，我国高校教师招聘时注重学历学位的要求，大部分的专业都已经开始招聘取得博士学位的老师，对于教师的其他职业技能并没有特殊要求，没有注重“双师型”教师的培养。酒店管理专业由于其特性，实践性很强，需要教师较高的职业技能要求。而从国内酒店管理专业师资来看，有些是从旅游管理专业分出来或者半路从其他专业转向酒店管理研究，整体教师水平参差不齐。大部分教师从学校毕业之后直接应聘到高校担任教师岗位，缺少工作经验，对行业实际发展不能紧密了解，实际操作能力较弱，讲授课程时容易照本宣科，无法将实践有效融入到课程之中，不能培养紧贴行业需求的学生。
3.4实习实训基地建设有待加强。
酒店管理专业要求学生动手能力强，实践性要求很高，而学生实训课程主要是在实习实训基地学习。现阶段，应用型酒店管理本科学校大都建有校内实训基地，但是与高职高专旅游院校相比，实训场地不大，而且很少有校外实训基地。本科院校对于专业实训基地建设比较薄弱，主要是因为高校领导对专业不够重视以及经费投入有限，建设的实训基地较为简单，实训设施设备简陋，学生在实践学习过程中只能进行基础的实操技能训练，而且校内实训基地一般都不对外开放，学生练习时没有客人一起进行情景演练，实操学习有限。此外，校外实习实训基地有些学校都没有与酒店签订，而即使有建校外实习实训基地，大部分高校也没有和高星级高水平的酒店签订长期合作协议，没有稳定的实习实训基地，校企合作的效果比较差。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇十
首先，酒店管理的本质与酒店实际招聘的目的有相违背，在酒店管理教学中，教学的内容主要偏向于管理方面，而在实际的招聘过程中，很多酒店则比较注重员工的服从性以及经验或者个人能力等方面，而这就在很大程度上导致人员的供求出现一定的矛盾；此外相关政府部门也没有对此予以足够的重视，因此导致酒店管理专业的学生在实际的工作中并不能按照其规划的方向发展，甚至必须要经历几次失败以后才能获得一点的成绩；其次就是目前政府部门对现代学徒制一直抱有观望的态度，而现代学徒制的发展必须要政府予以一定的支持才能恶意更好的发展，而相反，目前政府给与的支持依旧是有限的，并且只有在其发展出现效果以后，才有相应的干预措施，比较滞后。
2.企业参与深度不够。
在传统的校企合作中，通常都是学校负责培养人才，而酒店则需要对其进行有效的管理，并且将自己认为优秀的人员进行保留，由此实现校企的互利互惠。但是现代学徒制的实施，伴随着酒店付出的不断增加，不仅有效的提高了学生自身的专业技能，而且也获得相应的实践经验，但是在实际的管理中，酒店能够留下的人才并不是很多，所以酒店获得既得利益就相应的减少，而这就在一定程度上打乱了校企之间的利益平衡；再有就是在实际的现代学徒制执行过程中，酒店不仅要对学生的身心健康予以高度的关注，同时还需要其避免内部员工出现居功自傲的情况出现，这就要求企业付出的比原有的更多，而这些要求，企业往往不能达到学校的要求，所以直接导致了现代学徒制度很难真正的贯彻执行。
3.社会固有观点障碍。
在以往的观念中，学徒在实际的工作中是不会有工资的，而且其必须要酒店工作很长时间才能获取很少的`报酬，所以这就导致很多学生并不能坚持下去。而现代学徒制的出现则改变了这种情况，其在实际的操作过程中主要是以学生为主，而且在管理过程中比较注重服务的理念以及对学生专业技能的有效提高，所以这就在很大程度上提高学徒的地位，而这与传统的管理理念之间存在一定的冲突，使得酒店方以及师傅方都很难接受。
二、酒店管理专业实施现代学徒制的策略。
1.遴选优质酒店。
一是要选择管理理念先进、管理规范的酒店；二是要选择与院校有过愉快合作经历，且有着更深入合作意愿的酒店；三是在人才培养目标、理念上和院校一致的酒店。相对国内的本土酒店而言，国际知名酒店的管理理念、管理制度更为先进和健全，更能为学生提供好的学习工作环境和职业发展空间。
2.基于学徒制视角构建人才培养模式。
在现代学徒制的培养模式中，在人才的培养过程中，要在依据酒店的岗位需要以及学生自身发展规律的基础之上不管是在人才的培养目标方面还是在培养的内容以及培养方式方面都要与学校的管理理念进行充分的融合。在学校的课程设置方面，校方要征询企业的意见，并且与学校的专业教师进行共同的研究来制定更加科学合理的课程，此外在实际的教学过程中要有校方以及企业方共同来负责教学任务的开展。在企业课程设置方面，科学设置要严格依据企业的实际需要进行，并且把酒店作为教学的场所，由此实现教学内容以及职业的有效融合，从而在实际的实践过程中促进学生整体综合素质的不断提升。
3.建立与现代学徒制相适应的运行保障机制。
首先是组织建设。组织建设是前提。目前酒店管理专业与合作酒店共同组建了“酒店专业现代学徒制工作小组”，小组需定期召开校企研讨，负责建设任务的实时跟进、控制和整体工作的推进与协调。工作小组不仅是个议事机构，在建设目标中，应建设成为寻求校企共同诉求，促进校企对接、资源共享的合作平台。其次就是要建立教学管理以及质量监控的有效机制。有效的监管机制可以说是现代学徒制得以顺利开展的重要保障。通过现代学徒制的开展，其有效的打破了传统的教育与职业以及校内学习和工作场所学习之间的界限，从而有效的实现了二者之间的融合，而要促进其得以顺利的开展就必须要求教学的运行模式进行不断的创新和改变，因此这就需要不断加强校企之间的沟通与协调工作，不断转变双方的教学和管理理念，充分实现校企的对接和融合，而这就需要不管是在教学方面还是管理方面都要建立有效的监督机制，对其实施制度化的管理，从而由此确保教学的质量满足实际的要求的目标。
总之，现代学徒制的发展也不是一下子就能实现的，在实际的实践过程中还需要针对其存在的问题进行不断的完善，在实际的应用中比如校企利益的互相矛盾、师徒身份的矛盾等问题都需要采取有效的措施进行科学的解决，只有把这些存在的问题进行解决才能保障现代学徒制培养模式得以顺利的开展，也才能在此基础之上帮助学校、企业以及学生都获取更好的利益和帮助。
参考文献：
[2]邵林涛，瞿立新，顾秀玲.基于现代学徒制的高职酒店管理专业人才培养模式创新实践——以无锡城市职业技术学院为例[j].无锡商业职业技术学院学报，，05:69-71.
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇十一
各发达国家对于该课程都有了一套适合本国特色发展的多元化校企合作体系，例如：在19时，美国辛辛那提大学就提出了第一个校企合作计划，并且在此背景下又出台了《国防教育法案》等制度。进入到20世纪60年代后，这种教学模式也开始向全国各地发展，一些发达国家也开始把校企合作运用到教学中，并根据自身的实际情况来完善该合作体系。国外的职业教育起步时间非常早，他们在经过了长时间的发展之后形成了比较完善的教学模式，而在校企合作方面的制度也就会更符合人才发展。例如：德国当前采用的便是双元制的校企合作体系，即主要把学生的学分安排在企业和学校里进行测评，而对于时间的分配则是企业占多数。澳大利亚则采用tafe教学模式，即根据不同的专业来制定出相应的教学体系，同时也要研发出不同的课程内容，并组织学生展开训练和学习等，该模式的特点就是统一的培养标准，而学校和企业则根据该标准来展开教学，从而实现学生全方面的发展。由于国外酒店管理校企合作的教学方法发展起步比较早，当前也已经形成了一个比较完善的模式。而我国在该方面的发展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鉴国外先进的经验来进行创新，具体可以从以下几个方面入手：第一，与高校合作的企业其知名度一定要高［4］。拥有高知名度的企业对于学生的吸引力是很大的，并且其不管是在软件、硬件设施上的建设都会比较健全，这样也会比较有利于学生进行学习和实训，提升学生在市场上的竞争力，提高学校的教育水平。第二，对于课程的`设置其实用性一定要强。美国的康奈尔大学酒店管理专业在世界上是非常出名的，特别是在课程的设置上，其把课程分成了五个部分，分别有自由选课、限选课程、核心课程等等。对于我国来说，采用开放式的教学方法首先要做的就是抓住课程的核心，即可以邀请企业里的专家参与到课程的设置中，从而培养出符合社会要求的应用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律条例是实现人才培养的保障，由于企业和学校的发展方向不同，所以在合作时难免会出现很多的冲突和问题，而法律则是处理和约束的最好途径。
4结论。
综上所述，当前大部分的酒店管理实操都是利用课堂的时间来完成的，其教学方法仍然是按照传统的教学模式来展开。由于该课程的实践性很强，教师在讲授理论知识时又比较枯燥，导致学生的积极性不强，不能养成自主学习的好习惯，在学习过程中也没有给自己设立一个目标，从而也直接影响到了教学的效果，让课堂非常地枯燥。所以，针对该学科的特点，教师需要改变传统的教学模式，要改变自己的思想，利用灵活多变的教学模式来展开，这样才能提升教学质量。
参考文献：
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇十二
摘要：校企合作是办好职业教育，培养适应生产、建设、管理、服务第一线所需要的技能型专门人才的重要途径，是职业院校为谋求自身发展而有针对性地为企业培养一线实用型技术人才、实现与市场接轨的重要举措。校企业合作办学模式是我校教育改革的重要方向。通过校企合作，全面提高学生职业能力，让学生在校所学与企业实践有机结合，让学校和企业的设备、技术实现优势互补、资源共享，切实提高我校教育培养目标的针对性和实效性，提高技能型人才的培养质量。
近年来，随着初高中毕业人数逐年减少，职业学校生源相应出现严重的滑坡，职业学校学生的基础与以前大有不同，教师的共同感受是学生比以前更难教了，学生厌学教师厌教的情绪比较严重。这与进一步大力加快发展中等职业教育和培养初中高级技术应用型人才相违背，因此，改革办学模式，更新教育理念是职业学校前进的方向。
国家对职业教育越来越重视，目前绝大多数的职业学校都在不同程度上与企业进行了合作，校企合作从理念上不容置疑，但在实践上却难有实质性的进展，但是由于学校所处的环境、专业的设置、双方合作的主动性、有效性等方面存在一定的差异，学校校企合作的内容、层次、形式、途径及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比较单一，主要表现在校企之间虽然签订合作办学的协议，而真正开展实质性合作的学校比较少，况且协议的内容多为松散式的合作意愿，缺乏实质性的合作模式，主要存在以下几个方面的因素：
（一）缺乏具体的、可操作性的政策法规和实施规则。
尽管国家对校企合作制定了相应的指导方针及原则，对校企双方在实施校企合作中的责、权、利没有明确表达，促使职业教育相关政策法规对企业参与职业教育缺乏约束力和驱动力，在课程开发、职业教育标准制定方面难以得到行业、企业制度化的参与。
（二）从企业看“校企合作”
职业学校对学生的培养水平达不到企业的要求，主要原因是一些学校师资力量薄弱，教师缺乏实践经验，专业理论与实践教学脱节，科研水平和技术能力都很难满足企业需求。学生在从“学生”到“员工”的思想转变过程中也缺乏正确的认识，导致学生缺乏应有的责任心和职业道德，学生在实习过程中随便离岗离职，严重影响企业的正常经营生产；职业院校对实习学生疏于管理，学生在实习中自由散漫，因此，企业普遍反映的问题是企业承担学生顶岗实习的风险太大，学生在实习操作过程中出现意外，公司要承担所有的责任，这是公司不愿意看到的局面，导致校企合作无法达到理想的效果。
（三）从职业学校看“校企合作”
职业学校受办学成本高、资金投入不足、社会认可度低等因素的影响，部分职业学校的办学思路和理念无法跟上企业快速发展的步伐，缺乏先进的实验设备和真正意义上的“双师型“教师，学校没有让企业参与学校的课程开发和专业建设，让企业参与学校的教学评价和课程评价机会更少，教师深入企业进行实践锻炼的机会也很少，很难实现“双师型”教师的培养目标，综合以上因素职业学校难以培养“适销对路”的技能型人才。在学校看来花大力气培养的学生无偿地“送给”企业，结果还受到企业的冷遇，双方的合作呈现出严重的不对等性。
以上这些因素严重影响着企业参与职业教育的积极性，使校企合作难以广泛、深入地开展。国家提出大力发展职业教育，为职业学校的发展提供了良好的机遇。我校积极响应国家号召从学校实际出发，积极研究探索新形势下发展职业教育的新思路、新举措，开展校企合作培养高技能人才的研究和尝试，深刻地理解“面向企业，着眼未来，服务经济”这一职业教育的办学宗旨，取得了一定的成绩。现根据我校与宁波技嘉科技有限公司、上海望春园等众多企业多年来的合作情况浅谈开展校企合作的新思路。
二、职业学校应该主动“走出去”和“请进来”
我校与宁波科技有限公司的合作从秋开始，主要是学校领导积极采取“走出去”的方式主动与企业联系、沟通，并多次考察企业实力和管理水平，感受企业对人才的知识、素质、技术、能力的需求，学校与企业的进行有效沟通，根据企业当前和长远所需人才要求，在确定人才培养模式、专业设置和课程设置时充分征求企业的要求和意见，形成开放办学，实现学校与企业文化、理念的融合，使学生就业与企业需求达成良好对接。
三、校企合作促使企业对实习学生的高标准培养。
企业对培养实习学生维修计算机主板的能力非常重视，在校平时学习比较松懈的`学生对待学习都非常的认真，对知识的掌握程度也上升了一个台阶，企业对实习学生的培养模式全面提高了学生的综合素质、责任感、理论知识的掌握程度和动手操作能力。
为了校企合作项目更好的开展，就要求学校要有一支既熟悉理论知识，同时掌握企业先进的管理和培训模式、良好的企业文化氛围、产品加工和生产的工艺流程，又具有较强专业实践能力的“三师型”教师队伍。在新技术的掌握上、项目课程设计和校编教材的开发、教案编写上，我校每年暑假选派部分专业教师到企业参加培训，与具有丰富实践经验的工程技术人员相互交流学习，不断丰富专业知识面，加深对企业实际工作的理解，锻炼和提升自身的业务能力与水平，确保教学水平和技术能力超前企业水平，培养学生的就业适应能力和创新意识，鼓励教师参加企业第一线的生产实践，使教师感受企业员工吃苦耐劳的精神和精益求精的工作作风及工作责任感，感受企业先进的管理模式和良好的企业文化氛围，使教师的综合素质得到全面提升。这样可使教师既承担理论教学，又能承担实践性工作，将企业文化和管理模式融合到教学中，快速提高教师的理论知识、教学的“企业化”水平和实践技能，优化“三师型”教师队伍。
五、推行学校班级管理实行“班级企业化管理”模式。
学生在企业实习期间随便离岗离职，缺乏应有的责任心和职业道德，主要是学生在校期间对职业道德和责任心的培养不够重视。为了使“学生”尽快转变为企业的“员工”，学校鼓励专业教师、专业班级班主任下企业学习，让教师了解企业的文化制度，提升班主任的管理能力，同时也提高了教师的专业水平和课堂管理能力。学生在校期间实行班级企业化管理是一种有效的管理模式，实质上也改变了传统的教育和管理模式。实行班级企业化管理是以提升学生就业能力、适应社会、适应竞争、实现三自管理为目的的创新管理模式，使学生在学校不但能够学好文化知识，提高专业技能、提升职业道德，适应企业制度化的管理，吸引学生对企业的了解，对文化、专业知识重要性的认识，从中领悟企业精神的内涵，提高自身的职业道德修养，增强工作纪律观念，并积极调动学生干部有效地管理好班级，使学生对自己的未来有着一种美好向往，促发他们对掌握专业知识技能的一种渴望。“班级企业化管理”模式可以突出学校的特点，在班级管理中，将班干部改为企业干部职务，比如“班长”为“经理”，“副班长”为“经理助理”，“学习委员”为“技术部长”等，提升班级班干部的管理能力，使学生尽早适应企业的管理模式。
六、学校按企业要求建设校内实训基地，强化学生在校实训实行“顶岗实习”管理制度。
为了提高学生的动手操作能力，达到企业的要求，“顶岗实习”须按照企业的要求进行，学校制定学生“顶岗实习”的日常行为规范并进行严格的管理，采取自我管理和团队管理相结合的方式，确保学生“顶岗实习”岗位技能训练水平和生产安全，达到培养高技能人才的目的。烹饪专业的学生充分利用学校的设备、工具、环境开起了实习餐厅，烹饪专业学生顶岗实习变成了“厨师”，在实训教师的指导下，按照菜谱加工出有形的“产品”，酒店管理与服务专业的学生成了“服务生”，按照酒店的高标准为顾客提供最优质的服务，吸引了不少学生和老师光顾，得到了大家一致好评，实训的过程与实际工作的操作过程完全一致，提升了学生的管理能力、操作技能和社会适应能力，无形中培养了学生自我约束意识和团队精神。学校完全做到了将学生、学校、企业、社会有效地联系起来，与社会、企业的发展接轨，真正让学生能够“走”得出去，使学生就业与企业需求达成良好对接，实现真正意义上的校企合作。
总之，校企合作办学模式蕴涵着深远的现实意义。结合我校成功的校企合作办学模式，采用校园企业化的管理模式和校企合作加强教育与生产劳动和社会生产实践相结合，把教育与市场紧密结合起来，摆脱学校教育的单一管理体制，建立起面向市场经济体制的多元学校管理体制，克服办学模式中人才培养与社会脱节的现象。校企合作需要学校和企业共同经营，互相支持、互相渗透、双向介入、优势互补、资源互用、利益共享，从而实现校企双方真正意义上的互惠共赢。只要我们在校企合作的道路上不断“上下求索”，认识校企合作对于职业教育改革和发展的深刻意义，努力转变教育观念，积极尝试职业教育改革的新路径，就一定会走出一条具有中国特色的职业教育发展之路。
参考文献：
[1]刘素婷，论多元智能理论对职业教育的启示[j]，教育与职业，，（6）；
[3]霍晓光.校企合作产学互动订单培养[j].中国培训，2006，（2）。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇十三
甲方：__职教中心(__市技工学校)。
乙方：__教育科技有限公司(__学校)。
为缓解地方就业压力，为初中、高中、中专、大专毕业生寻找一份阳光、体面、高新的工作。绥化职教中心(技工学校)(以下简称甲方)与商鲲高铁(北京)教育科技有限公司(中央电中北京商鲲高铁乘务员学校)(以下称乙方)本着公平、公正、互惠互利的原则，开展联合办学，校企合作。经甲乙双方协商，达成以下协议：
一、合作内容。
1、甲方负责前期培训工作，乙方负责招生、后期培训、就业等工作。
2、根据招生对象，初中毕业生学制二年，其中在甲方集中学习一年，送乙方基地集中实训顶岗实习一年;高中、中专、技校毕业生学制一年，其中在甲方学习半年，在乙方学习半年;大专毕业生学制六个月，其中在甲方学习三月，在乙方学习三月。
3、学习内容按照教学大纲规定的规范进行，甲方侧重基础理论学习，乙方侧重实习、实践业务教育;具体内容根据就业和高铁该科技发展变化，教学内容做到与时俱进和与市场需求调整。
3、乙方执行统一标准(国家物价部门同意认可)收取费用，即六个月和一年制培训班，每生收13800元，二年制技工生后一年收取实习实训费合计13600元每生，由乙方收取后再按下款规定向甲方分配费用。
4、符合技工、中专录取条件的学生，由甲方学校注册，学生享受国家有关待遇，免收学费。国家学费补偿由甲方支配;甲方按联合办学协议书有关规定收取书费、住宿费。乙方向甲方每生交培训费，分为三个层次，分别划分为：初中生交1000元、高中生交800元、大专生交600元。乙方收取此项费用，不再向学生开具票据，根据乙方需要，可以为乙方开具收费票据;如果因开具票据产生税金和费用，由乙方承担。
二、责任和义务。
1、甲方按乙方教学计划和要求，负责学生在甲方期间的教育、教学，并按学生管理制度进行思想政治工作和管理，因违反规章制度而开除的学生所造成的学费纠纷甲方不负责。
2、甲方在乙方的监督指导下，按照预先商定的基础理论教学内容开全课程，开足课时。
3、乙方在甲方的监督指导下，按照预先商定的实践培训教学内容开全课程，开足课时。
4、学生在甲方教学期间，非学生本人原因在教育教学、饮食方面如出现问题或事故时，由甲方负责;学生在乙方教学和学生实习期间，出现的教育教学和学生安全等事故由乙方负责。
5、乙方负责招生和就业工作，招生时一定要按铁路局的用工标准，严格把关，保证生源质量，合格率100%。
6、乙方负责学生的就业工作，在学生入学时，乙方要和每位学生签订就业协议，保证学生就业率达100%。如培训结束，非学生本人原因出现不能安置就业的情况时，乙方必须按照与学员签订的就业协议执行。
三、违约责任。
1、甲方没有按照双方商定的教学内容开展教学，没有达到教学指标的，没有达到的部分学生的学费应当退给乙方。
给甲方。
四、履行本协议发生争议时，应当友好协商，协商不成时，任何一方都有权向甲方所在地的有管辖权的人民法院通过诉讼解决。
五、协议未尽事宜双方可协商解决，本协议字签字之日起生效，本协议一式四份，双方各执两份，本协议不受法定代表人变更影响。
甲方：绥化职教中心。
(绥化市技工学校)。
(盖章)。
法人代表(签字)。
年月日法人代表(签字)年月日乙方：商鲲高铁(北京)教育。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇十四
“校企合作”是企业和学校在兼顾双方共同利益的基础上，充分利用彼此的优势资源共同培养优秀人才的一种方式。这种产学研相结合的高校特色人才培养模式是以学校的理论知识为教育基地、企业为实训基地，对彼此而言，企业为学校提供模拟实践教学，学校为企业提供低成本劳动力，在双方互惠互利的合作基础上追求深层次的可持续的校企合作方式。“人才培养模式”是指在一定的教育理论知识和教育思想指导下，根据特定的人才要求和培养目标，以特定的课程和教学内容，配以相应的管理制度和评估方式，来实施人才教育的过程总和。这其中主要包括专业的设置、课程教育模式、教学过程设计和教育方式等主要因素。通过校企合作来对高校人才进行培养，是当前我国高等教育改革与发展的方向，而酒店管理专业作为应用性极强的专业，需要通过优化校企合作模式是来培养高级应用型人才。
1校企合作的层次。
美国学者科尔顿()和安戴尔()在论述美国大学与产业的关系时指出，在大学与产业关系开始的最初阶段，二者是各自分开的独立系统；随着生产和科学技术的发展，大学和产业两个系统之间有了一些单方面的、偶然的联系，即初步合作；随着外部环境的进一步改变，大学和产业之间逐渐有了一些双向交流互动的合作计划，两者的合作关系更加密切；到最后，大学和产业之间形成了一种更加成熟的、部分职能重合的、深度合作关系。校企合作人才培养模式是一个以市场为需求和社会为发展的目标下，以产、学、研结合为途径的学校和企业共同参与培养人才的长期发展并不断完善的过程。
浅层次的校企合作是最开始的校企合作模式，在这个层面上的校企合作只是仅仅停留在学校为酒店提供劳动力资源，酒店为学校学生提供实习就业场所。学校和企业签订协议，学校按时安排学生到企业的具体岗位上工作，这个过程中学生的权益有可能没有得到充分维护，学校和酒店有时无法考虑学生的职业生涯规划问题。这种低层面的校企合作，学校也不会主动去参与酒店企业的发展经营，企业也不去参与学校的教学规划，三者难以统一于校企合作的过程中，这就导致了学校的教学得不到及时地更新和提高，企业的发展难以得到关键性的突破，学生也难得从实习过程中切实有所学、有所得。
深层次的校企合作是指合作双方互相参与，在互惠互利的基础上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的优势资源。深层次的合作是在浅层次和中层次的合作基础上更加加深，注重对学生的培养，其模式主要有：“订单培养”模式、“学工交替式”、“2+1”式、“双定生”模式、校企联合共同体等。订单培养模式的校企合作是高等院校根据企业的需求，签订人才培养协议，共同制定人才培养方案的一种校企合作人才培养模式。主要以就业为导向，学校根据用人单位用人的标准输送“订单班”企业负责接收。其特点是具有针对性、市场导向性、实用性等。学工交替的校企合作模式是将学习和工作相结合的一种人才培养模式，学工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是两年在校学习理论知识和一年在企业实习的一种模式。其特点是实践性强、形式多样化等，这种合作模式有利于将理论与实践相结合，促进校企合作的深入化发展。“双定生”模式是企业与高校签订协议后定向培养，待毕业后定向就业的学生，这种模式中学生是双向定制的培养目标。“双定生”的独特之处是定向培养学生但不一定定向招收学生，其就业率极高。现在很多高校在酒店管理人才培养上努力寻求多种多样的合作模式并积极改善，但是由于很多因素的制约，如：政府政策支持力度不够、学校在校企合作人才培养资金上投资较小等，使我国酒店管理方面校企合作人才培养上仍处于形式化、简单化、缺乏创新，有效的校企合作机制有待健全完善。
酒店管理校企合作的人才培养模式论文（实用15篇）篇十五
美国学者在讲述美国大学和产业的关系时就提出，校企合作在最开始时，双方都是独立的个体，而随着科学技术的发展，大学和企业之间有了一些单方面的联系，即合作［1］。随着社会的发展和变化，大学和企业之间也开始出现了交流互动的合作方式，这也让两者之间的关系变得更加的紧密，校企合作是以市场需求和社会发展为目标，是学习和工作相结合的人才培养模式。
浅层次的校企合作可以说是最开始的校企合作体系，该层面还只停留在为企业提供劳动资源，而企业则为学校学生提供实习的场所，需要企业和学校签订有相关的协议，然后学校便会按时安排学生到企业进行工作。在这过程中学生自身的利益并没有得到保障，并且双方也没有考虑学生职业生涯等方面的问题。
深层次的校企合作是需要在双方参与、互相帮助的前提下实现的，双方之间还应该要互相信任，资源共享。深层次的校企合作就是在原来的基础上更注重学生的培养，其教学的类型有很多，如2+1式、校企联合共同体等等，其中的订单培养模式是使用得最广泛的。该模式根据企业的需求来签订人才培养协议，然后由双方共同制定教学方案的一种合作方式，主要是以就业为教学目标，具有实用性、导向性等特点。学工交替模式则是将学习和工作结合到一起。而2+1模式是学生需要在学校里完成两年的学习，然后利用一年的时间到企业进行实习，自身的实践性非常强，该模式能让学生把理论知识和实际工作相结合，同时也让校企合作模式变得更深入，更清晰。