在制定活动方案时，应该充分考虑参与人员的需求和兴趣，以及活动的实际条件和规模。这里有一些充满创意和实用性的活动方案，供您参考和借鉴。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇一
纯香闻得见，健康看得见――xx（店名）欢度佳节，迎元旦。
装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围。
员工服饰，在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围。
原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。
1）12月1日―8日制订具体的'布置方案，制订宣传计划；
2）12月5日―15日确定活动用酒水，菜单；
3）12月5日―15日核定文艺节目；
4）12月15日-20日圣诞节的装饰、布置；
5）12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人；
6）12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置；
7）12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。
无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：
一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式；而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素；而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色；如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。
4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传；
5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动；
6.短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。
1.设置主题。
2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙。
在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。
1.增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。
2.设置抽奖环节。
3.特色美食：
5.制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠。
6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份。
7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围。
元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。
1.喜洋洋。
2.步步高。
3.小桃红。
4.紫竹调。
5.花好月圆。
6.花儿与少年。
7.阿细跳月。
8.小霓裳。
9.春节序曲。
10.森林狂想曲。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇二
元旦是一年中第一个重要节日，我们通过试吃活动提升入店人气，烘托喜庆气围；并提升美誉度，扩大餐馆在xx市的影响力；挖掘客户资源，促进营业额提升。
免费试吃、定额赠送。
元旦“食尚”养生汤蒸免费试吃派对。
1月1日——1月6日。
2、活动pop物料：大门口条幅，店内海报、吊旗，入口宣传展示架；
活动一：
创意广告语：舌尖上的养生，细腻汤蒸免费吃。
扫一扫，分享朋友圈，获赞满66即可享受价值168(自定)元套餐免费试吃，获赞满88即可享受价值268(自定)元套餐免费试吃。
(通过关注微信公众号转发试吃等促销活动信息获赞满66个可享价值一定数额套餐免费试吃；获赞满88个可享价值更高数额套餐免费试吃，以此类推；攒赞足够顾客到店后兑换实物后，对餐厅整体的亲身感受评价，做到实话实说(不可低于100字)，提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中(设置公开分享)。)。
活动二：
创意广告语：给肠温柔抚摸，给胃舒服享受，给自己一次免费的汤蒸食疗。
活动期间的中午12点(时间自定)，餐馆公众号发出“给肠温柔抚摸，给胃舒服享受，给自己一次免费的汤蒸食疗”消息，在收到消息的第一时间回复【一元秒杀】四个字。前十名(人数自定)发出去的用户可以获得一套价值168元的套餐一元试吃(获奖用户名单于活动当天2点前公布吗，并给予兑换号，仅限当天兑换)。获奖顾客到店后兑换实物后，对餐厅整体的亲身感受评价，做到实话实说(不可低于100字)，提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中(设置公开分享)。
活动三：
创意广告语：元旦“食尚”养生汤蒸大派送。
免费赠送菜品：活动期间凡进店消费的顾客均能获得一份免费的特色蒸菜。(对餐厅整体的亲身感受评价，提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中，加送一份免费特色菜)。
赠送优惠券：活动期间凡消费满200元以上的消费者均能获得30元优惠券(消费满168元使用)。消费满288元，送vip金卡一张(享有打8.8折的优惠)和元旦精美礼品一份。
活动四：
令人吃惊的信封。
当顾客在餐馆就餐完毕正准备结账离去的时候，餐馆给一封的信封给顾客。信封的内容可以也许是今天的哪份菜价免费，可以是好评返现(对餐厅整体的亲身感受评价，提供不少于6张活动中拍的菜品照片并发到朋友圈中，返现金5元)，可以是免费赠送饮料或纪念品等，也可以是养生建议并欢迎下次再来光顾，主要是给顾客一个新奇的感觉，也会让顾客满怀期待着惊喜出现。
后期延续：试吃活动后每月的8号、18号、28号打折，在这些天到店的消费者可享7.8折优惠(期间vip不可用)，这样消费者不需要时刻关注餐馆有没有新的促销，做一个让消费者永远记住的打折。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇三
可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围。
员工服饰。
在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围。
原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。
1)12月1日—8日制订具体的布置方案,制订宣传计划。
2)12月5日—15日确定活动用酒水,菜单。
3)12月5日—15日核定文艺节目。
4)12月15日--20日圣诞节的装饰、布置。
5)12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。
6)12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置。
7)12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。
无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：
一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色;如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。
1.网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信的公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位。
2.团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的.广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费。
3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费。
4.制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传。
5.制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动。
6.短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。
1.设置主题。
为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦，xx餐厅与您相伴”等等。
2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙。
在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。
增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。
设置抽奖环节。
4.特色美食:。
制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠。
每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份。
增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围。
元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。
1.喜洋洋。
2.步步高。
3.小桃红。
4.紫竹调。
5.花好月圆。
6.花儿与少年。
7.阿细跳月。
8.小霓裳。
9.春节序曲。
10.森林狂想曲。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇四
双节感恩回馈月——谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动
12月25日——1月20日
1、x展架——2个（尺寸同之前）
2、灯箱广告————1个（尺寸同之前）
活动一：凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个
活动二：“折扣自由行”（烟酒、海鲜消费除外）
活动三：生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份
活动四：平安夜、圣诞节及元旦当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动（数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动）
消费满4000元/桌赠送价值1200元的车载dvd一台
消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条
消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台
消费满1000元/桌赠送价值100元代金券一张
凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆
活动五：定宴会送礼仪
活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的`即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。
一楼宴会厅，预定10桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。
二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值20xx元纱幔、星光大道及灯光路引一套。
活动六：会员金卡热卖中（此活动长期有效）
储值卡预存10000元返1000元，或享受酒店餐饮消费八八折（烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外）。
备注：活动二、三、四，只能任选一种参与。三个活动不可共同进行。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇五
12月20日—1月10日。
“圣诞、元旦，相约德庄，欢乐优惠与您同在！”
每年的12月25日，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。
而元旦则是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种习俗。在我国，元旦节已列入了法定假日，各店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。
店内外布置富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对德庄火锅的忠诚度；
通过此次活动建立良好的客户关系。
a.门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘merrychristmas！’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。
b.大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意陈列各种圣诞礼品(空箱子用礼品袋包装就可以)，放在圣诞树下排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将饭店变成圣诞晚会的天堂。
e.玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售)。
d.服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。同时，服务员可以头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕、饼干，周围摆上各式各样的糖果。
12月20日-12月30日，满百100元抽奖一次(200元抽奖2次，以此类推)。
注：奖品可以是代金券、菜品、德庄酒圣诞礼品等。
12月20日-12月30日，提前预定，赠德庄礼品一份。
3、活动期间1月1日-1月10日，指定“牛羊肉吃一送一”
“每桌赠送精美特色小吃一份”
媒体宣传。
制作宣传单，通过夹报、员工发放等方式对此次活动进行宣传。
出租车椅套、车顶led广告对此次活动进行推广。
当地美食报、电台进行宣传。
店内推广。
店外门头悬挂条幅进行宣传。
酒店入口处进行水牌宣传。
餐桌上用旋转菜单夹进行宣传。
1、条幅、pop制作费用：300元。
2、对外媒体宣传宣传费用：20xx元。
3、圣诞环境布置费用：20xx。
4、礼品费用：3000元。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇六
“庆七天乐，优惠、美味等你来”
10月01日~10月07日
提升客单价，促进销售目标达成
活动日期及商品活动
店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报
企划部：负责活动宣传。
策划部：操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点。达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇七
企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
采购部：负 责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：
1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法： 形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以 具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特 点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从 而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这 样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理。为他们提供两种不同价格的 菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其 高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说： 先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点， 服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点。达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青 其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼欢迎光临，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯。而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇八
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师。
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员。
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
3、顾客。
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的。
一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理。
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”
如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇九
团圆宴”在中国春节是必不可少的`家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂：
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇十
一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层.（美食广场――普通消费就餐、茶餐厅――高档休闲）
1.当地的饮食习惯爱好：了解西昌人对菜肴口味的要求.
了解菜品的原料、配料是否便于采购.
了解顾客价格接受能力以便制定菜单.
2.就餐人员的就餐形式：了解当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态
3.就餐环境的布置：人们对就餐环境的需求很多，特别是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施.
盈利，扩大经营.
顾客至上.
四.装修
临过道位置使用落地玻璃，达到楼层中间花园一览无余的效果.设计要简约，用明亮的店面来吸引顾客.环境和灯光配合桌椅的颜色，营业时播放淡淡的音乐，给人一种温馨的感觉.店中准备一些报刊杂志，使客人在等餐前和用餐后都感觉很舒服.突出优雅氛围，塑造安静环境，达到休闲效果.采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程.餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜摆放在明处（类似北京所住宾馆门口那家餐馆）包间卡座设置网线，供客人休闲时免费上网.良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受.
餐厅风格：温馨，休闲，优雅. 门面装潢要体现餐厅特点
（1）餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉.菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感.
（2）环境的整洁性.这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘.
（3）餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应.
（4）服务人员的制服具有标志性和影响性.服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致.有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用.
（5）餐具要讲艺术性.餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的`餐具会增添进餐的情趣和艺术美感.
（6）桌布、餐巾的协调性.
经营场所的场地布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容
1.厨房的设备配置与餐位的配比；
2.厨房菜系与楼面服务的配合工作；
3.餐具选择、摆台与各类灯光的配合；
4.客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；
5.海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；
6.卫生防疫设施，设备的配置；
7.水、电、照明的引入及控制；
餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员.餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施.如何使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题.而用人第一要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用.制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系.其内容主要为：
2.详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；
3.制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；
4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；
5.要正确树立外部顾客与内部顾客的概念.内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人.为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作.
6.要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义.即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的.因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品.为此，业主要向20%的管理人员授权，第一是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议.第二，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员能自主决定处置发生的问题而不必事先请示.当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果.
餐饮业的经营一般有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用.餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩.而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键.因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：
1.营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品；
4.能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；
5.设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等.
在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料.然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标.
饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映.对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度.对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方.要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破.
因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，管理保证经营，经营促进管理.要达到这一效果，必须注意以下几点：
保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低.管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界.
对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情.经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力.
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视.管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益.故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜.
1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；
2.经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；
3.财务成本方面：包括采购制度、成本控制办法、资产管理制度；
根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”.
1.开业前：外墙、通道、电梯、沃尔玛超市的显眼位置都做上广告.广告内容简约、醒目、易记.
2.开业前10天，印制传单到西昌各人流量大的地区发放（内容可为开业酬宾，优惠就餐）.发单员可请学生，30―50元/天.
2.厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费.
3.建立和收集客源人事档案：比如客人生日及联系方式，在客人生日的时候提前发送短信祝福及餐厅优惠信息，届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源.
4.沃尔玛员工就餐问题：可以经过成本计算后给他们一定优惠，比如：如果一位员工每月至少在本店消费300元，利润为150元，则以会员卡或者其他方式优惠其50元.薄利多销，建立很大一部分顾客资源.并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果.
1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫
餐饮服务的经营管理第一应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心.服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱.要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味.
2.保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的'监督实施.这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，能考虑拥有餐厅的部分股权分红.如果厨师有修改菜式标准的建议能提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感.
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇十一
按照中央经济工作会议和北京市委、市政府的工作部署，为进一步扩大内需、拉动消费，繁荣北京餐饮市场，同时围绕建设世界城市、国际商贸中心目标，提高北京餐饮市场的品牌集中度和市场美誉度，逐步确立北京餐饮业在国内外餐饮市场发展的影响力和号召力，将在全年组织开展“xx京城美食年”系列餐饮促销活动。
建设世界城市，打造美食之都今年，全市餐饮活动将紧紧围绕着一主题来开展。
北京市商务委员会
1、xx京城美食年全年活动暨“品经典美食、过京味大年”新春主题活动启动。
活动时间：xx年2月1日―2月28日
活动内容：组织在新中国六十年京城经典美食评选中获奖企业开展经典美食获奖菜品挂牌展卖和优惠促销活动，在沸腾都市网、新浪网开展最受欢迎的年夜饭餐馆和十大餐饮商街评选活动。
2、迎新春特色精品菜点发布销售月活动
活动时间：xx年2月2日x3月2日
活动内容：作为一个分项活动，由市行业协会牵头组织全市餐饮企业开展“xx年迎新春特色精品菜点发布销售月”活动。同时组织国家级酒家的百家年夜饭、百家生日宴、百家风味套餐的评比和发布。
3、来北京，住西城，送大礼活动
活动时间：xx年2月1日x5月31日
活动内容：作为一个分项活动由华天饮食集团联合携程旅行网组织开展。
4、xx京城美食年之“京郊踏青美食行”
活动时间：xx年3月1日xx4月15日
活动内容：利用春季市民京郊踏青开始进入旺季的有利时机，组织京郊特色餐厅开展集中优惠促销活动，吸引市民品尝郊区美食，带动郊区餐饮发展。
5、xx京城美食年之“北京国际美食盛典”
活动时间：xx年4月20日―5月20日
活动内容：抓住北京旅游市场进入旺季的有利时机，组织餐饮企业开展全行业的'美食促销活动，组织开展京味文化论坛、京城美食风采展、健康美食优惠月、“北京味道”北京名菜、名点、名宴认定等活动，同时举办第五届北京（国际）餐饮、食品博览会。
6、第五届朝阳国际美食文化节
活动时间：xx年4月―12月
活动内容：作为一个分项活动，以建设建设朝阳世界美食体验地为概念，推进三名工程（名店、名菜、名厨），举办第五届朝阳国际美食文化节，举办朝阳美食高峰论坛。
7、xx京城美食年之“激情世界杯、沸腾美食月”
活动时间：xx年6月11日―7月11日
活动内容：在xx年南非足球世界杯举办期间，组织京城上百家餐饮企业推出观激情赛事、品特色菜品、赠饮啤酒、饮冰爽啤酒活动。
8、xx京城美食年之“餐饮美食街大比拼”
活动时间：xx年7月15日―8月4日
活动内容：组织京城20条餐饮美食街，以街区为单位，组织所属餐饮企业开展统一促销活动。
9、xx京城美食年之“第三届清真文化美食节”
活动时间：xx年8月
活动内容：积极培育清真美食文化节活动品牌，组织第三届清真美食文化节，组织全市知名清真餐饮企业开展优惠促消费活动。
10、xx京城美食年之“第六届北京国际西餐文化节”
活动时间：xx年8月20日―9月18日
活动内容：组织百家知名西餐厅（馆）参加西餐美食优惠促销和西餐文化宣传活动，发放消费手册，介绍特色餐饮，让西餐贴近百姓，传递绿色、健康、科学、营养的西餐美食理念。
11、xx京城美食年之“金秋美食推展月”
活动时间：xx年9月22日―10月20日
活动内容：以欢度中秋、喜迎国庆为主题，组织全市知名品牌餐饮企业推出传统金秋美食，引导健康消费。同时，开展第五届北京地区烹饪、服务技能竞赛，评选特色美食。
12、xx京城美食年之“火辣时尚美食月”
活动时间：xx年11月10日―12月20日
活动内容：吃火锅、涮羊肉是消费者冬季就餐的最佳选择，组织京味涮肉、川派火锅、韩式烧烤等特色餐饮企业开展冬季时尚消费活动。
在全年系列活动中，还将推出四季食尚菜品发布会。
计划在4月“北京国际美食盛典”活动启动之时，发布春季时尚菜品；
在6月“激情世界杯、沸腾美食月”活动启动时发布夏季时尚菜品；
在9月“金秋美食推展月”启动时发布秋季时尚菜品；
在11月“火辣时尚美食月”启动之时发布冬季时尚菜品。
上述四季食尚菜品计划各发布100道，通过北京晚报和导吃导购网、沸腾都市网、生活服务网等网站开设报名和投票专区。
北京商报等中央和北京市地方主流媒体参与活动报道。在北京晚报和北京广播电台的交通广播、体育广播和文艺广播、沸腾都市网等媒体设立专刊或专栏，进行定期持续宣传。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇十二
商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的.时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。
一、活动目的。
1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人，最终提高酒店的销售额。
2021年10月1日至2021年10月1日。
三、涉及的部门。
销售部、餐饮部、前厅部、客房部。
四、活动主题。
暖春狂欢季，有礼相迎。
（1）多种方式推广，让淡季不淡。
方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金5元钱，当天现金结算。
方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。（代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。）或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠（视各景点协议不同而定）。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主10元现金提成，月底结帐或立即兑现。
（2）优惠顾客，拓展奖励计划。
优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8次的外地散客，均可免费赠送普单或普标1间。或连续入住3晚的社会散客，赠送2瓶矿泉水。
优惠二：凡提前2个月预定20年6月、7月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6折疯狂优惠。（具体操作方法待定）。
优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1张。
优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。（用店前的pop牌来做宣传）。
六、广告宣传。
1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。
2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。
3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。
4、酒店前的喷绘或pop宣传。
七、广告费用预算。
广告预算的分配如下：
1、代金券的制作费用控制为：元。
2、优惠卡的制作费用控制为：元。
3、景点区的宣传广告费用控制为：元。
4、店前的喷绘制作费用控制为：元。
元旦餐饮促销活动方案（汇总13篇）篇十三
一、人员推销。
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师。
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员。
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
3、顾客。
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的。
一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理。
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”
如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。
二、气氛。
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。