规章制度是减少内部纠纷和冲突、维护组织稳定的重要手段。规章制度的制定和执行是一个不断完善和提升的过程，我们希望以下范文能为大家提供一些参考和借鉴。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇一
明确员工在生产过程中的行为准则，杜绝人身安全事故的发生，并对已出现的人身安全事故作出规定。
适用于本公司全体员工。
3.1、制造部负责生产安全日常检查和对违纪人员的处理。
3.2管理部负责工伤事故的处理。
3.3、各部门负责对员工的安全教育和培训，负责日常的检查督导，对违规人员作出处理。
3.4员工应自觉遵守安全制度，加强防范意识，杜绝事故的发生。
衣着不整进入生产现场。
4.1.2、在生产区应保持严肃认真的态度，严禁追逐打闹、聊天谈笑、大声喧哗。
4.1.3、严禁溜岗、串岗，他人工作时，严禁在旁干扰，更不许擅自加入操作。
4.1.4、当需多人同时操作一台机床或运输工具时，必须明确固定的一人负责指挥，不得多人乱指挥或擅自单独无号令行动。
4.1.5、员工必须凭证上岗，严格遵守安全操作规程，未取得上岗证的员工不得单独上岗操作，所有员工在未经许可时不准擅自动用他人的.机床设备。
4.1.6、非电工人员未经许可不准擅自进入配电房，不准操作任何配电柜、电闸和不属于自己设备的电闸开关。
4.1.7、发现电气设备有问题应立即停止使用，断开电源并通知电工修理，严禁非电工人员擅自拆卸和修理电气设备。
4.1.8、严禁乱拉乱接电源，严禁使用无插头的电插板，电风扇及其他电动工具，严禁使用无罩无盖的电闸和开关。
4.1.9、严禁擅自拆除设备的防护罩和安全保护装置。
4.1.10、操作机床时严禁连车、踩连冲，放取工件时脚必须离开脚踏开关板，手不得伸入冲压危险区，必须使用镊子、夹子等辅助工具取放工件。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇二
为加强我矿井下放炮及一氧化碳报警的日常管理，特编制“板石煤矿井下放炮汇报管理制度”：
一、井下放炮汇报要求：
1、井下作业地点放炮前，由班组长、放炮员、瓦检员按“一炮三检”和“三人连锁放炮制”共同核实现场情况后，由班组长向生产调度汇报，生产调度的同意后，方可放炮。否则，对放炮员、班组长、瓦检员各罚款50元。
2、放炮汇报后，15分钟内必须完成放炮，否则需要向生产调度说明原因并重新进行汇，否则放炮员、班组长每次罚款50元。
3、根据生产实际情况，需连续放小炮时，必须向生产调度汇报放炮次数及放炮结束时间，否则对班组长罚款50元。
二、井下放炮汇报具体内容：
1、班次及放炮时间、放炮的地点。
2、参加三人连锁放炮人员姓名（瓦斯员、放炮员、班长）。
3、放炮地点瓦斯情况、放炮地点支护情况、煤尘情况、警戒点设臵情况、警戒绳使用情况、清场情况。
4、汇报时间及汇报人姓名。
汇报人请示汇报完上述内容后，由生产调度下达放炮指令。
三、通风调度负责填写放炮汇报记录、生产调度负责下达放炮指令，未及时填写放炮汇报记录，每次对当班调度员罚款20元。
四、通风调度负责核对监控数值与放炮汇报时间是否相符，并将圆班放炮汇报记录上传至网络会议，未及时上报网络会议或未认真核实数据，每次对值班通风调度罚款20元。
五、通风科每天对井下放炮汇报记录本与一氧化碳报警记录进行核对，对放炮未及时汇报的区队按事故进行追查，对责任人罚款200－500元。
六、采煤工作面放炮严格按《吉煤集团“一通三防”管理特别规定》执行，综采工作面放炮必须报请集团公司领导联合审批，否则按事故进行追查。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇三
仓库是酒楼物品保管的重要部门，为保证酒楼仓库所保管物品的齐全，合理控制好库存成本及库存数量，节约酒楼周转资金，特制定本仓库管理责任制度：
一、对仓库实行仓库主管负责制，仓库主管对物品验收、在库管理、出库管理、库存安全、库存积压、霉变损坏及仓库日常管理负有直接责任。仓库管理员直接对财务经理负责，接受成本控制以及其他部门的监督与检查。全权负责安排本部门所有日常工作，协调仓库与酒楼其他部门相关事宜。
二、仓库人员必须掌握酒楼物品的性质（名称、规格、产地、品质），随时了解所有物品的库存情况，及时补货，防止缺货，以免影响酒楼正常经营。禁止不切实际的大批量采购：鲜活物品为当天的需求量；酒水、餐料为15天的需求量；办公用品为一个月的需求量；其他的根据实际情况来定。
三、仓库物品的进出库，必须根据有关进、出库单据和实物来处理，禁止物品未入库而办理其入库手续，禁止未办理手续而将酒楼仓库物品搬运出库，进出库单据上必须要有相关人员签名。
四、仓库管理员应定期对员工加强有关仓库业务的培训，提高仓库管理员的素质和办事效率。
五、定期查看、整理库存物品，防止物品霉损变质，减少物品的损坏，保持仓库的整洁、美观。
六、合理堆放，节约库容。易燃、易爆、易潮物品不得随意堆放。贵重物品必须专人、专场保管。
七、仓库乃物品保管的重要场所，如非业务需要或未经仓库主管批准，任何人都不能进入仓库。
八、九、定期检查仓库的安全措施，及时做好防盗、防火、防水、防潮等相关工作。仓库物品属酒楼财产，未经批准，任何人都不能拿出仓库，否则按同等价值三倍予以处罚，情节严重者，予以开除，并追究经济责任。
十、及时做好贵重物品（燕窝、鱼翅、鲍鱼、冬虫草、雪蛤等）的进出库记录，并协助会计做好贵重物品的成本核算。燕窝、雪蛤按两；鱼翅每次不能超过5斤；鲍鱼、冬虫草、海参按头数及重量。
二、补仓：
1、每天根据实际仓存数、帐存数、实际用量、使用部门意见确认是否补仓及补仓数量。营业部门变动性比较大的印刷品等，必须征求使用部门的意见。
三、入仓：
1、货至仓库时，仓管员根据采购申请表对号入座，验收物品的名称、规格，特别要注意物品的保质期。如不符合有关要求则拒绝入仓，并立即通知采购部重新叫货。（燕窝、鱼翅、鲍鱼、冬虫草、雪蛤、海鲜等贵重货物必须同使用部门一起验收）。
2、确认收货后，填写收货单，登记物料卡及帐本，并立即将货物分类摆放或拆包上架，原箱保存物应在箱外注明进货日期、品名、数量，便于发货时安排先后。
3、对于一些使用部门急需的物品，仓库应及时通知使用部门。十。
四、出仓：
1、仓管员接到提货单后，要审查提货单手续是否齐全（相关部门负责人签名）、填写是否符合要求，确认无误后，由仓库主管签名，见单发货。
2、如逢周六、周日或相关部门领导休息，提货单无法保持手续齐全，当日提货单则由使用部门领导签名即可发货，第二天再由相关部门领导补签。此权限仅限于厨房、酒吧、员工食堂的食品酒水提取单。
3、仓管员发货时应遵循先进先出的原则，避免物品过期和变质。十。
五、单据及帐务处理：
1、收货单、直拨单按要求填写，记价、分类，汇总填写“当日入库汇总表”“当日出库汇总表”“直拨汇总表”，并于次日将报表和单据传递给相关部门。
2、仓管员将收货记录和提货单上记录的物品按时间顺序登记“进销存明细帐”。十。
六、工作。
总结。
1、每日下班前将当日的仓库管理中有关情况、出现的问题及相关建议记录于“每日仓库记录”本上，并传递给财务部，便于财务部、采购部、仓库、使用部门之间的工作沟通。
2、每天的工作必须做到日清月结，便于其他部门的运作。
十七、月末配合财务部进行盘点工作，检查仓库情况。并将盘点表、物品积压情况表报送财务部、各营业部门。
十八、库存物品发生非人为的损坏时，仓库必须出具物品报损报告，经财务部等部门鉴定后，报总经理批准，方可冲减库存。
十九、仓库工作人员禁止利用职务之便，向供应商吃、拿、卡、要，一经发现，予以开除，并追究经济责任。
二
十、仓库管理员要求必须熟悉电脑使用业务。
抄送:董事会。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇四
为加强教练车管理，延长教练车使用寿命，保证教练车的完好率，根据国家有关规定，结合我校实际，制定本制度。
1.教练车必须汽车证件齐全，技术性能状况良好，并具有统一的教练车标识。
2.未经批准，不准挪用教练车进行客货运输。
3.与培训无关的人员不准乘坐教练车。
4.教练车必须在规定的路线进行训练。
1.教练车坚持实行日常维护，一级维护和二级维护等。
2.日常维护由教练员负责。
3.一级维护由教练员协助修理厂进行修理工作。
4.二级维护由修理厂负责。
(一)教练车检查是指对教练车车容、安全性能、安全状况及使用情况的人工检查。
(二)检查内容。
1.教练车的车容与车貌。2.车辆转向、制动和灯光状况等技术状况。3.发动机异常响声。
(三)检查方法和要求。
1.教练车检查采取教练员自检，训练队内教练车互检、学校抽检的方法。
2.教练员坚持训练前、训练中和训练后的“三检”制。训练队每月组织一次互检，学校每季度组织一次抽检。
3.检查中发现故障要及时排除，确保教练车安全。
教练车严格按照国家报废年限进行更新，更新教练车要与考试车型保持一致。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇五
一、工作态度：
1、按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
7、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房吸烟，不做与本职工作无关的事。
8、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
9、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒楼发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌1次扣1分，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工不能使用指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒楼任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒楼最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒楼财产：
酒楼物品（包括发给员工使用的物品）均为酒楼财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒楼将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
5、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
6、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、酒楼安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
八、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。
以上条例望所有员工严谨遵守。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇六
1、根据物业服务等级和收费标准，每天早晨、晚间须定时清理二次生活垃圾的收集，必须做到日产日清。
2、清运车运输过程中不得扬撒、泄漏，对运输途中的'环境卫生进行养护，确保道路清洁卫生。
3、保证安全操作清运，注意行人安全，如有特殊情况发生及时停运，并第一时间告知领导另作处理，避免安全事故发生。
4、清运车专车专用，只能运送生活垃圾，严禁用于建筑垃圾及有毒有害、易燃易爆垃圾的混装清运。
5、每个垃圾箱（桶）周边及地面进行清扫、清洗，及时清除地面油污。
6、清运车每日清理一次，车厢内清运后不得有残留，保持车体干净卫生，无异味。清运车停放整齐，并每周进行一次维护保养。
7、清运车操作人员必须爱护垃圾桶、垃圾箱等设施，不得野蛮清运或恶意损坏设施及车辆。
8、为保护清运人员的健康，清运人员在工作时穿戴好劳保用品。
9、清运工作人员每天须填写‖圾清运服务质量记录表》，清运车不得私自借用。
10、清运工作人员操作中不得专喧哗，做到文明清运，避免噪音影响临街商户正常经营和休息。
11、清运工作人员违上述规定者，将视情节轻重予以经济处罚。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇七
2、部门会议经理主持，每周一上午9：00召开，根据内容控制时间。
2、贯彻落实公司年度经营发展计划的措施、检查情况及项目阶段性安排的进展情况;。
3、每月第一周提交本月的市场调研报告;。
4、汇报项目阶段工作情况，明确下步工作计划及内容;。
5、对公司日、月、年的经营情况进行分析，提出工作意见;。
7、讨论公司需请示或报告的重大问题;。
8、有关业务、承接项目、跟进与总结的问题;。
9、部门经理可向总经理、执行总经理提出上会议案，提出方式可采用工作日报形式，经与总经理协商后作为上会议案，并通知秘书列入议案登记。
1、注明时间、地点、参加人员、记录、做出会议纪要;。
4、经会议研究决定的事宜，按照分工负责制进行落实;。
5、严格保密制度，与会人员不准私自透露会议内容;。
6、凡是上会事宜，各部门应坚持会前个别酝酿，取得主导意见;。
10、凡是部门经理应决定的事宜或职权范围内事项，不提交公司例会讨论;。
11、阶段性重大经营、财务、人事事宜及重大事件的处理，总经理可根据情况指定时间召开。
1、公司例会由综合管理部负责组织召开;。
3、临时提交的紧急议案，由总经理决定;。
4、重要议题坚持会前酝酿，取得主导意见后再上会;。
6、对各项议案，相关部门经理应在上会前做好核实及相关准备工作，以保证会议效率。
3、会议内容属保密范围，未经决议，不得事先透露或决定后发表无关言论;。
4、会议采用一次通过制，会议通过的议案除特殊情况，不作复议。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇八
第二节人事管理制度第三节考勤、休假制度第四节员工奖惩条例第五节会议制度。
第二章各部门人员岗位职责及相关管理度第一节总经理室人员职责。
一、总经理岗位职责。
二、总经理助理岗位职责。
第二节办公室人员职责相关管理器度。
一、总经办经理职责。
二、办公室文职人员岗位职责。
第三节营销部人员岗位职责及相关管理制度。
一、营销经理岗位职责。
二、营销员岗位职责。
三、贵宾卡的管理制度第四节业务部人员岗位职责及相关管理制度。
一、业务部经理职责。
二、楼面经理岗位职责。
三、主管岗位职责。
四、保安人员岗位职责。
五、迎宾人员岗位职责。
六、服务员岗位职责。
七、传菜都人员岗位职责。
八、吧员(收银员)岗位职责。
九、保洁员的岗位职责。
十、业务部奖惩制度十。
二、业务部工作流程。
（一）迎宾的工作程序(二)散台的工作程序(三)宴会的工作程序十。
四、消防安全制度。
第五节生产部人员岗位职责及相关管理制度。
一、生产部经理(厨师长)职责。
二、厨师岗位职责。
三、汤品员岗位职责。
四、厨房卫生制度。
第六节总务部人员岗位职责及相关管理制度。
一、总务部经理岗位职责。
三、更勤人员岗位职责。
六、采购制度。
七、库房管理员岗位职责。
第七节财务部人员岗位职责及相关管理制度。
一、财务部经理岗位职责。
二、出纳人员岗位职责。
六、采购报销制度。
七、差旅费报销制度第八节其他管理制度。
一、适用范围。
本守则适用于本企业所有员工(包括试用工)。
二、宗旨。
本企业将通过法制化的管理,严谨高效的工作精。
神,为宾客提供热情、温馨、周到的服务和优质、美味的菜肴,最大限度的满足消费者的需求。
三、目标。
在三至五年之内,将--餐饮有限公司办成在全国拥有三到五家分店、员工总数超过600名、年产值5000万以上,成为国内颇具知名度和较高影响力的中型企业。
四、要求。
1、竖持四项基本原则,热爱祖国,拥护党的领导,遵守国家的政策法令,遵守外事纪律。
2、热爱集体,关心企业,恪尽职守,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务，为本酒店树立良好的声誉。
3、领导层应严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重和关心下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化知识，不断提高业务技术，不断提高为宾客服务的水平。
5、自觉遵守酒楼的各项规章制度和规定，服从各项制度和规定的管理。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇九
1.按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司的，一般情况下先服从执行。
3.工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。4.对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5.员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
6.上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在店里、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）吃喝。7.热情待客，站立服务，使用礼貌用语，做到手勤、口勤、腿勤。8.员工拾到客人的任何物品都必须第一时间交到收银台，等待客人认领，拾遗不报将被视为从偷窃处理。
9.所有员工都要必须服从管理人员管理，文明用餐，自觉遵守食府员工用餐规定，不得开小灶，搞特殊。
第1页10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生。
1.员工的精神面貌，应表现自然，面带微笑，端庄稳重。2.员工上班应穿工衣、工作鞋、戴工卡，应随时保持干净整洁（遗失或损坏工衣交付成本费）。
3.男员工头发不能过耳及衣领，女员工应化淡妆，梳理好头发，干净整洁，不能涂指甲和留长指甲。
1.管理整个酒楼，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制食物、饮料的出品质量。
2.巡视酒楼厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在就餐高峰时间检查酒楼服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。
3.经常检查酒楼、厨房卫生，贯彻执行饮食卫生制度。
4.抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。
5.每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排，促进员工的培训工作。
6.改正错的服务程序及检查他们是否规范服务。
第2页7.检查各区域的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率。8.清楚要盘存和消耗的数量。
9.发展良好的客户关系，处理客人的投诉；询问客人是否对饮食满意。
10.保证酒楼的餐具及早备用的，制一个严格的存表，控制破损及丢失。
1.服从部长安排，执行酒楼的相关制度。
2.做好餐前准备工作，必备三件宝工具（手表、火机、油笔）3.严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，不断提高完善服务态度。
4.按照主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务细节提高服务质量。
5.分工不分家，团结协作又快又好的完成接待任务。
6.妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具，烟灰缸，及时清理桌面。
7.上班时要精神集中，不准几个凑在一起闲谈和指点议论客人。8.要做到手勤、脚勤、腿勤、口勤及时为顾客提供优质体贴的服务。
1.厨师上班前必须检查燃油管道，燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
2.厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
3.工作人员应随时清理有油污的抹布纸屑等杂物，随时清理炉灶油垢。操作间的卫生应随时打扫，抽油烟的设备及其他的各种设备餐用具等应定期清洁。保持环境与器皿卫生，每天至少两次仓场大清洁。工作厨台厨柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。潲水应当天倒除，不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
1.员工必须依照店内管理者安排的班次上班，须调班调休者须征得。
第4页经理允许方能调班调休。
2.员工在工作期间未经批准不得离店。3.迟到、早退。
3）迟到1小时（含1小时）以上，按旷工半天处理，不享有全勤奖金福利。
1.如没有特殊事由原则上不予以请假；2.请假期间不计发工资；
第5页旷工处理。
1.员工制服由店内发放，员工有责任保管好自己的制服。2.所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币20元。
1.加强安全管理，安全是酒楼的保障机制，全体员工必须吧安全放在首位，熟悉酒楼和自身岗位的安全状况。2.遵守有关场所禁烟的规定。
3.不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
4.如发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
第6页。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十
1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况）。
12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）。
17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
19、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。
20、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）。
21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。
22、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）。
23、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。
24、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
25、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予开除。26、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
27、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。
28、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
29、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。
30、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。31、值台人员于规定时间内将pda集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。
32、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
33、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。
员工守则。
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、
仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
九、酒店安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。
消防安全。
酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火。
器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
奖惩条例。
一、优秀员工：
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。
2、不使用指定的职工通道；3、仪表不整洁；a留长发；b手脏；
c站立姿势不正；d手插口袋；
e衣袖、裤脚卷起；f不符合仪表仪容规定；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；5、不遵守打电话的规定；
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培训课旷课；
8、违反员工餐厅规定；
14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；15、将酒店文具用于私人之事；
16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；18、违反更衣室规定。
乙类失职。
1、上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡；2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏酒店财产；4、隐瞒事故；
9、违反安全规定；10、在酒店内喝酒；
11、进入客房（工作例外）；12、说辱骂性和无礼的话；
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；14、超过工作范围与客人过分亲近；
20、工作表现并差或工作效能差；
21、不服从主管或上司的合理合法命令；22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
31、触犯国家任何刑事罪案；
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；33、旷工。酒店规章制度(1)。
员工守则。
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其。
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
1.遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2.主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3.熟知饭店和本部门的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题。4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7.不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过主管同意。
8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外)。
11.非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。17.在岗工作期间严禁接打私人电话。18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20.客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
22.如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。23.在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。25.客房服务员不得将布草当抹布使用。
26.不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。27.不得接听、拔打住客房内的电话。
28.客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
29.不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。30.若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
31.对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
32.严禁向客人索要或变相索要小费。
33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34.客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
35.酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十一
为了求得餐厅的发展，也为了要求分工任务明确，更为了保证工作很好地进行，特地制定以下规章：
経营管理：
会议要求：
每日开业前召开10分种的碰头会检討昨日的经营情。
况作出汇报和安排今日的工作事项，每月举行一次总结会议，总结经验，完善餐厅的经营；与会人员不得无故缺席，不得迟到多于5分钟，也不得提早10分钟离会；若有事情耽误可以请假，但须有请假条以及负责人的签名；有特殊情况的可以向负责人申请晚到或早退；缺席、迟到、早退如无负责人的许可，一律按缺席算——根据人事部规章制度的会议条例给予处分。
营运要求：
1、成员应自觉维护餐厅的形象，不做有损餐厅形象的事；
2、成员应将团结合作放在首位，遵循集体主义的基本原则，分工明确但也要求团结友爱；
3、成员对餐厅交予的工作应认真积极的完成；
4、成员应积极进取，不断完善自身能力，不断提高办事效率，并积极为餐厅出谋划策且多做实事。
值班要求：
1、成员须严格按照各管理范围的制度执行任务，不得违反其。
中任何一条；
2、成员值班须听从人事部的值班安排，不得随意调班、旷班；
3、成员值班时须严格按照打卡制度，要准时到场，不能代他。
人或让他人代打卡；
5、值班成员交接工作时应对上一班次成员的值班情况如实登。
记。
（以上值班要求如发现有成员违规的现象，一律按人事部规章。
制度的违规条例给予处分。）。
全体成员须按照以上制度严格执行，为餐厅的美好明天一起奋斗！
店面制度：
卫生方面：
4.要注意水房的卫生，断绝水房的异味；
布置摆设：
2.掌握店面物品的存放情况与位置；
3.了解餐厅需要的用品是否足够，不足的要汇报；
4.注重柜台、桌子的装饰整洁；
5.把图书分类整理好，把没有放回原处的图书也放好。
1、严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、明细分类帐；
3、遵守“现金收、支两条线”的原则，严禁私自坐支、挪用；
4、不准用任何方式给其它团队或个人套取现金；
5、现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，并向负责人汇报；
8、任何成员有经费需报销要有收据或发票，方可报销；
9、财务管理员应妥善保管会计档案资料（采购的货物单等），对会计帐册、帐单进行归档。
10、任何借款都必须严格遵守审批程序。
餐厅总经办。
2012/8/18。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十二
通过制定仓库的`管理制度及操作流程规定，指导和规范仓库人员的日常工作行为，对有效提高工作效率起到激励作用。
仓库的所用工作人员
仓库主管负责仓库一切事务的安排和管理，协调部门间的事务和传达与执行上级下达的任务，培训和提高仓库人员行为规范及工作效率。
仓管员负责产品的收料、入库、发货、退货、储存、防护工作。
1、货品入库
（1）需严格按照“收货入库单”的流程进行作业。
（2）物流司机将“客户送货单”给到仓库后，仓库需安排装卸，搬运到制定区域内。
（3）仓库收货时需要求物流司机给“客户送货单”，没有时需追查，直到拿到单据为止，仓库人员有追查和保管单据的责任。
（4）仓库收货时需按采购单收货，否则拒绝收货。
（5）仓库人员与物流司机共同确认送货单的数量和实物，如不符由物流司机联系供货商处理，并由物流司机在送货单签字确认实收数量。
（6）仓库对已入库的产品进行分区，分类摆放，不得随意摆放。
2、产品出库
（1）按照产品出库单、产品赠送单、产品调拨单、现金单、预付款单的流程进行操作。
（2）仓库出库产品的原则是同一产品做到先进先出。
（3）仓库任何人员都无权给没有办理相关手续的原材料出库。
3、退厂产品处理
（1）需严格按照“退厂产品通知单”进行操作。
（2）质量问题的产品需要及时上报
4、产品报废
（1）严格执行“报废单”进行操作
（2）发现仓库库存产品不良时及时处理或通知上级主管部门处理。
（3）需要区别分开库存产品报废、产品不良的、客户退回的报废产品，并且分开保管。
1、产品在收货、点数、入库、搬运、摆放、归位、存放、储存、发货过程中遵守安全原则，做到防损、防水、防蛀、防晒等安全措施。
2、每天检查货物信息，如发现储位不对、帐物不符、品质问题及时反馈和处理。
3、保持货物的正确标示，由仓管负责，对于错误标示及时更正。
4、货物的单据、帐交到财务。每月的单据由其分类保管好，原则上单据保管2年，在此期间不得销毁。做到帐、物、一致。
1、仓库货物盘点由财务、仓库以及主管部门拟定盘点计划时间表和盘点流程。
2、盘点过程中需要其他相关部门予以配合。
3、盘点时保证做到盘点数量的准确性、公正性，严禁弄虚作假、虚报数据。盘点过程中严禁更换不同的盘点人员，以免少盘、多盘、漏盘等。
4、盘点分初盘、复盘，但所有的盘点数据都需盘点人员签名确认。
1、仓库每天都对仓库区域进行清洁整理工作，清理掉不要、不用的东西和坏的东西，并将仓库内的产品整理到提定的区域内，达到整洁、整齐、干净、卫生、合理的摆放要求。
2、对仓库内货物摆放做出合理的摆放和规划。
3、仓库卫生可以在仓库空闲的时间进行。
4、仓库内保持安全通道畅通，不可有堆积物，保证人员安全。
5、仓库内严禁烟火，严禁非仓库人员非工作需要进入仓库。
6、仓库内的规划区域要有明确标识
7、上下班关闭窗户及锁上仓库门。
8、做好及时检查物货，如有异常或者安全隐患及时处理和上报。
1、仓库工作人员应该培养良好的工作态度和作风，形成良好的工作习惯。
2、仓库工作人员要求做事细心，认真，负责，诚实，有良好的团队意识及职业道德。
3、对于上级下达的任务要按时按质完成。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十三
为了搞好宿舍的管理，使大家的一个清洁、舒适、安全、秩序良好的住宿环境，以良好的精神风貌，展现宝华人的文明形象，特订立宿舍管理制度如下：
一、员工住宿规定。
1、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
2、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记。
3、对酒店配备的床上用品、电器、家俱及日用品必须爱护，不得损坏和丢失，损坏者照价赔偿，有意破坏者除加倍赔偿外，要按《员工手册》有关规定追究责任并进行处理。
4、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
5、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
6、严禁在宿舍内进行酗酒、打麻将等赌博活动，违者没收具，通报批评并处当事人罚款。严禁传阅淫秽书刊及音像制品。
7、员工宿舍是酒店为住宿员工提供的休息场所，住宿员工不得随意将亲友私自留宿，如果亲属探亲，确因路途遥远需留宿，本人必须填写《临时住宿申请单》，经主管领导批准后办理住宿手续。
8、必须实行定时查房，晚上外出22时须回宿舍，发现不打招呼而随意彻夜不归或迟归者给予处罚并通报有关部门。住宿手续不健全者，限期健全手续，否则取消住宿资格。
9、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。
二、日常卫生管理规定。
1、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。
2、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。
3、各单元值日员工负责当天内宿舍的清洁卫生，要做到房间地面、床面无烟头，毛发、纸屑等杂物，保持卫生间无异味。
4、住宿员工每周自己清洗床上用品一次，若被管理员检查出污渍过多有异味者将在酒店通报并罚款。
5、严禁随地吐痰、丢果皮，严禁将鼻涕揩在墙上、地板或床上或将手印打在墙上等不文明行为，如发现在酒店通报并给予罚款处理。
6、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
三、安全管理规定。
1、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。
2、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。
3、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
4、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防范工作。
5、住宿员工不得随意翻弄和挪用别人的物品，要注意妥善保管好自己的贵重物品，如发现自已的钱、物在宿舍丢失要及时报告管理员便于保卫人员追查，对那些有偷盗行为的人员，一经发现送执法部门进行处理。
四、奖惩条例。
1、每月对照宿舍管理的各项规定进行二至三次全面检查，评出文明宿舍四间，不文明宿舍两间。
2、文明宿舍舍长及全体成员将通报表扬。
3、不文明宿舍舍长及全体成员给予通报批评。
4、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十四
1、聚餐吃饭喝早茶，吃了晚饭吃点心。
2、来这吃晚饭，顺道儿吃点心!
3、每天三顿饭，顿顿享美味。
4、每晚相聚在**，快乐生活每一天!
5、美味**，心福口福。
6、晚餐新增小点心，好吃省心又省钱。
7、晚餐有点心，方便又省心。
8、晚餐有点心，实惠更省心!
9、晚餐赠点心，贴心有得顶!
10、晚茶晚点方便随意在**!
11、晚茶晚点美在**!
12、晚饭多一点，省心更省钱。
13、晚饭多一点，醉美在**。
14、晚饭加点心，聚划算哟!
15、晚饭晚茶共一楼，便宜方便质量优。
16、晚饭晚茶共一楼，便宜方便质量优。
17、晚饭晚茶同品味，**酒楼更实惠!
18、晚上有点心，省钱又方便。
19、味美价廉，就到**。
20、我不在**吃饭，就在去**酒楼的路上。
21、我在**酒楼等你。
22、享受晚市美食，美食整晚供应。
23、要想做饭不麻烦，何不赶快来**。
24、早茶粤菜样样全，来到**享受家的感觉。
25、美味晚餐，尽在**!
26、你的口福，我的服务。
27、你的晚饭我准备了，**酒楼您的厨子。
28、平常，悠闲，随意，这就是**酒楼。
29、亲，想感受下，晚饭加点心的感觉么，想吃到省钱还给力的美食么?快到**酒楼吧，吃不好可以退款的哦。
30、情人一样的浪漫，九点三十分钱不打烊。
31、三餐到**，省心又省钱。
32、三餐到**，实惠又方便。
33、省心，省力，吃的'放心，吃的开心，**酒楼，给你家的感觉。
34、谁说要想吃饭放心便宜，只有在家。到**酒楼，一样的享受，晚饭还有点心哦。
35、天天三顿餐，顿顿想**。
36、挽卿手，共白头，**酒楼誓千秋!晚餐有点心，让您甜在心里。
37、晚餐到**，味美价格廉。
38、晚餐就点心，方便**更省心。
39、爱你的妻子，就让她晚上少些操劳;爱你的老公，就让他晚上少下厨房;。
40、便宜方便，就到**。
41、便宜又吃好，**欢迎您!
42、餐后要甜点，惠享到**。
43、吃出家的感觉，饭后还有甜点，方便实惠尽在您的**!
44、吃饭到**，全家乐意，**酒楼，妈妈的新厨房。
45、吃饭上**，便宜方便省心。
46、吃了点心吃宵夜，方便省心又好吃。
47、吃晚市哪里去，**酒楼首选。
48、到**酒楼吃夜市，享受美食快意人生。
49、饿了，带上ta，熟悉的口味，今晚畅享。
50、饭后来一点，省心又舒适。
51、饭后有甜点，快乐在**。
52、方便吃，到**。省心吃，到**。开心吃，更要到**。
53、服务您，方便您!
54、**，您的优选酒楼。
55、**吃饭，天天省钱。
56、**吃饭，幸福心田。
57、**创造，劲膳尽美。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十五
甲方：
乙方：(身份证：)。
经双方友好协商，现就聘用事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责。
1、甲方聘请乙方为厨师，将茶酒楼厨房交由给乙方管理、运作。聘期为壹年，即从7月1日起至6月30日止，期满如需继续聘用，须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐。
4、乙方每月保底工资为4000元人民币，每月月底发放本月工资。乙方在菜品经营指标(3万元/月，酒水除外)完成的情况下，超额予以奖励，菜品收入超额部分的10%奖励给乙方。(举例：当月菜品业绩为5万元，厨师无缺席无投诉完成经营指标，应得工资为4000元，超额完成业绩2万元，应得奖金元，实领工资：6000元)。
二、乙方权力与职责。
1、厨房除茶酒楼安排的帮忙人员外不另请员工。乙方须合理安排和使用相关人员。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，达到甲方要求，并让顾客有物超所值的感觉。菜品经营保证达到40%的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率，将限期整改。
3、乙方必须在确保菜品质量的同时，主动研究顾客消费取向，并虚心听取顾客和甲方意见，打响招牌菜，不断推出顾客喜食乐餐的好菜品。
4、因乙方厨房出现质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
5、乙方应做好厨房卫生工作和食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
6、乙方需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对茶酒楼利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给茶酒楼造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
7、乙方受聘甲方后，一律不准兼职。
8、乙方需以一月工资(4000元)作为工作保证金，即甲方在下月10日内发放乙方前一个月的工资。
9、任何情况下，任何一方提前中止本协议，须提前一个月通知对方，否则违约方须向对方赔偿一个月工资(4000元)。
10、本合同一式三分，自双方签字之日起生效。
甲方：
乙方：
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十六
根据我矿井下监控系统频繁出现断线、断电的实际情况，为提高监控系统管理水平，实现井下监控系统连续准确运转，降低监控系统故障发生率，特编制“板石煤矿监控系统故障管理制度”，要求如下：
1、通风区井下监测工更换传感器、处理断线、加线、扯线、挪设传感器、挪设监控分站前，必须汇报通风调度，通风调度并做好记录，处理完毕后必须向通风调度进行汇报确认，未进行汇报或及时做记录的，对相关责任人罚款10元。
2、通风科每天对断电日报表与监控系统故障记录进行核查，对违反本制度造成的监控系统断线，按事故进行追查。
3、井下作业人员严禁私自插拔各类传感器，一经发现对责任人罚款100元。
4、井下作业人员严禁私自断接监控电缆，一经发现对责任人罚款100元。
5、井下作业人员发现井下传感器发生故障，立即汇报通风调度，不得擅自处理，否则对相关责任人罚款100元。
6、井下无关人员严禁私自挪设传感器，擅自挪设传感器造成监控电缆短路或断线，引起传感器发生误报或工作面断电，对责任人罚款200元。
7、通风调度人员必须对监控系统进行连续监视，一旦发现井下。
8、井下监控系统发生故障，监测工接到通知后，必须在2个小时内赶到事发地点进行处理，处理完毕后，必须将事故原因向通风调度汇报，处理不及时，影响生产，每次对责任人罚款20元。
9、监控电缆接线时必须使用冷补胶、接线盒或快速接头，因接头短路造成传感器断线断电，对责任人罚款20元。
10、井下作业人员在施工过程中，损坏监控电缆，造成监控电缆短路、断线、引起报警或断电，给予相关责任人罚款500元。
11、监测工、瓦检员在安设或挪设传感器时，必须按照《规程》要求进行吊挂，吊挂地点必须确保顶板无淋水，因顶板淋水导致传感器进水，引起断线断电，对责任人罚款100元。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十七
第一条为加强农村公路管理，保障农村公路安全畅通，促进农村经济社会发展，根据《中华人民共和国公路法》和其他有关法律法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条本市行政区域内农村公路的使用、养护管理和路政管理，适用本条例。
本条例所称农村公路是指符合国家规定技术等级的县道、乡道、村道及其附属设施。
第三条市交通主管部门负责全市农村公路的统一管理。
章丘市、历城区、长清区、平阴县、济阳县、商河县交通主管部门(以下统称有关县级交通主管部门)具体负责本行政区域内农村公路的管理工作。
历下区、市中区、槐荫区、天桥区行政区域内的农村公路管理工作由市公路管理机构和区人民政府按照本条例有关规定分工负责。
第四条市、县(市、区)人民政府应当加强对农村公路管理工作的领导，组织协调有关部门做好农村公路管理工作。
第五条农村公路管理工作应当遵循统一管理、分级负责、建养并重、保障畅通的原则。
第六条任何单位和个人都有爱护农村公路的义务，有权举报破坏、损坏农村公路和影响农村公路安全的行为。
第七条农村公路养护分为大修、中修、小修工程和日常养护。
第八条市、县(市、区)应当根据农村公路养护类别和实际技术状况编制农村公路年度养护计划。
全市农村公路年度养护计划由市交通主管部门负责编制，报经市人民政府批准后实施。
章丘市、历城区、长清区、平阴县、济阳县、商河县农村公路年度养护计划由其县级交通主管部门负责编制，报经县(市、区)人民政府批准后实施。
历下区、市中区、槐荫区、天桥区行政区域内，县道的年度养护计划由市公路管理机构负责编制；乡道、村道的年度养护计划由区人民政府负责组织编制。
第九条章丘市、历城区、长清区、平阴县、济阳县、商河县行政区域内县道的养护由其交通主管部门负责组织实施；历下区、市中区、槐荫区、天桥区行政区域内县道的养护由市公路管理机构负责组织实施。
乡道的养护和村道的大、中、小修工程由乡(镇)人民政府负责组织实施。
村道的日常养护经村民会议讨论决定后，由村民委员会负责组织实施。
第十条农村公路管理机构应当加强对乡道、村道养护的技术指导。
第十一条农村公路养护作业应当逐步推行市场化。大修、中修工程应当按照有关规定通过招投标方式确定养护作业单位，但抢修工程可以除外。小修工程和日常养护可以由养护责任单位择优确定养护作业单位。
养护责任单位应当与养护作业单位签订养护合同，明确双方的权利义务。
第十二条农村公路养护作业应当严格执行国家规定的技术规范、操作规程和合同约定，使农村公路处于良好的技术状态。
第十三条农村公路的大、中修工程，应当实行工程监理制度和质量保修制度。保修期限不得少于一年。
第十四条养护人员进行养护作业时，应当穿着统一的安全标志服；利用车辆作业时，应当在车辆上设置明显作业标志，过往车辆应当避让。
第十五条农村公路的绿化由农村公路管理机构统筹规划并组织实施。
第十六条农村公路养护用地、砂石料场以及养护需要的挖砂、采石、取土以及取水，由县(市、区)、乡(镇)人民政府协调解决。
第十七条养护责任单位应当建立农村公路灾害防治工作应急保障机制，提高抗灾害能力和事故应急救援能力。
因自然灾害等原因造成农村公路交通中断，养护责任单位应当立即组织抢修。不能及时修复的，由农村公路管理机构组织修建临时通道或者公示绕行路线。
第十八条农村公路养护管理资金主要由市、县(市、区)财政预算资金和国家、省拨给的补助资金组成。
第十九条市和有关县级交通主管部门，应当编制农村公路养护管理经费预算，报同级人民政府审核后列入本级年度财政预算。
历下区、市中区、槐荫区、天桥区行政区域内乡道、村道养护管理经费预算，由区人民政府组织编制并列入年度财政预算。
第二十条农村公路养护管理的年度补助标准，由市交通主管部门根据补助资金和市专项财政预算资金的数额、养护里程、技术状况确定。
第二十一条县(市、区)对上级拨给的养护管理资金和同级专项财政预算资金应当统筹安排，根据农村公路养护计划完成情况计量支付。
第二十二条农村公路养护管理资金应当统一管理、专款专用，实行年度审计制度，任何单位和个人不得侵占、挪用、截留。
第二十三条有关县级交通主管部门负责本行政区域内农村公路的行政管理；市公路管理机构负责历下区、市中区、槐荫区、天桥区行政区域内农村公路的行政管理。
第二十四条农村公路管理机构在农村公路上应当按规定设置警告、禁令、指示等标志、标线。
第二十五条在农村公路上禁止下列行为：
(一)擅自设卡、收费、罚款和拦截车辆；
(二)从事法律作业活动；
(三)摆摊设点，设置集贸市场及各类经营场所；
(四)打场晒粮、堆放物料及设置其他障碍物；
(五)挖沟引水、漫路灌溉；
(六)焚烧秸秆、堆粪沤肥、倾倒垃圾及撒漏污物；
(七)其他损坏、污染农村公路的行为。
违反前款规定，给他人财产、人身造成损害的，应当依法承担民事责任。
第二十六条车辆轴载质量或总质量超出公路工程技术标准的，不得在农村公路上行驶。确需行驶的，应当经农村公路管理机构批准，并按要求采取有效防护措施。对公路造成损坏的，应当按照原技术标准予以修复或者承担修复费用。
第二十七条铁轮车、履带车和其他可能损害农村公路路面的机具，不得在公路上行驶。确需行驶的，应当经农村公路管理机构批准并应当采取有效的防护措施。对公路造成损害的，应当按照损坏程度给予补偿。
第二十八条临时占用、挖掘农村公路或者从事其他涉路项目作业的，应当经农村公路管理机构批准后方可施工。影响交通安全的`，并应当征得法律机关同意。工程完工后，应当按照原技术标准予以修复或者承担修复费用。
第二十九条除农村公路防护、养护需要以外，禁止在农村公路法律控制区范围内修建法律物和地面构筑物；需要架设、埋设管线、电缆等设施或者设立其他标志的，应当经农村公路管理机构批准。
农村公路建筑控制区的范围从农村公路两侧边沟(截水沟、坡脚护坡道)外缘起算：县道十米、乡道五米、村道三米。
第三十条农村公路管理机构应当加强公路巡查，依法制止、处理各种违法使用、占用和破坏、损坏农村公路的行为。
第三十一条违反本条例规定，擅自在农村公路上设卡、收费的，由农村公路管理机构责令停止违法行为，没收违法所得，可以处违法所得三倍以下的罚款，没有违法所得的，可以处二万元以下的罚款；对负有直接责任的主管人员和其他直接责任人员，依法给予行政处分。
第三十二条有下列违法行为之一的，由农村公路管理机构责令停止违法行为，可以处三万元以下的罚款：
(一)超载车辆擅自在农村公路上行驶的；
(二)铁轮车、履带车和其他可能损害农村公路路面的机具擅自在农村公路上行驶的。
第三十三条有下列行为之一，造成农村公路路面损坏、污染或者影响农村公路畅通的，由农村公路管理机构责令停止违法行为，可以处五千元以下的罚款：
(一)摆摊设点、设置集贸市场及各类经营场所的；
(二)堆放物料、从事建筑作业活动及设置其他障碍物的；
(三)挖沟引水、漫路灌溉的；
(四)焚烧秸秆、堆粪沤肥、倾倒垃圾及撒漏污物的；
(五)其他损坏、污染农村公路的行为。
第三十四条违反本条例规定，在公路建筑控制区内修建建筑物、地面构筑物或者擅自埋设管线、电缆等设施的，由农村公路管理机构责令限期拆除，并可以处五万元以下的罚款。逾期不拆除的，由农村公路管理机构拆除，有关费用由建筑者、构筑者承担。
第三十五条违反本条例规定，侵占、挪用、截留农村公路养护管理资金的，由交通主管部门予以追回。构成犯罪的，依法追究当事人刑事责任。
第三十六条当事人对农村公路管理机构作出的行政处罚不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
第三十七条市交通主管部门和农村公路管理机构的工作人员玩忽职守、徇私舞弊、滥用职权的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
酒楼管理规章制度（精选18篇）篇十八
尊敬的王经理：
您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信。
我是从酒店正式走向社会的，也是在这里完成了从学生到社会人的转变。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。
请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开酒店，以便完成工作交接.我很遗憾不能为xx酒店辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿xx酒店的业绩一路飙升!老板及各位同事工作顺利!
我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
来到公司也已经快两年了，在这近两年里，得到了公司各位同事的多方帮助，我非常感谢公司各位同事。正是在这里我有过欢笑，也有过泪水，更有过收获。而我，作为这个集体的`一份子，更加感到到您对员工的关心与培养。您确定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养与发展是不可疏忽的环节之一;对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的发展，就必须得到管理的岗位上去锤炼不可。
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在20xx年1月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在20xx年1月前辞去而我在餐厅的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和个各位同事身体健康工作顺利!
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。
在经过20xx年下半年的时间里，酒店给予了很好的机会，由于我个人感觉，我在过去的一段时间里的表现不能让自己感觉满意，感觉有些愧对酒店这两年的照顾，自己也感觉自己在过去两年没有给酒店做过点贡献，也由于自己感觉自己的能力还差的很多，在酒店的各方面需求上自己能力不够。所以，经过自己慎重考虑，为了自己和酒店考虑，自己现向酒店提出辞职，望酒店给予批准。
此致
敬礼!