一个好的活动方案应该能够激发参与者的积极性和创造力，使他们能够在活动中得到充分的发展和成长。以下是小编为大家收集的一些优秀的活动方案范文，它们包括了活动的目标、内容、宣传策略和组织安排等方面的细节，供大家参考和借鉴。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇一
时间：元月22日17：30——20：00。
地点：xx酒店。
活动内容：
主持人：两个美女。
活动具体安排：
一、人员接送。
17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。
20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。
二、现场活动17：45正式开始。
1、开场。
（1）主持人简单开场。
（2）领导致辞。
出场顺序：
2、进行。
（1）节目一：xx部门。
（2）抽奖：由xx部门经理进行。
（3）活动一：击鼓传花。
此活动贯穿整个吃饭活动，共停10次。
花停到谁面前，就由谁表演节目。如果没有节目可表演，则用抽签方式指定表演项目。
（4）活动二：齐心协力踩气球。
人数：每组限六人。每场两组同时进行，共进行3场。
道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）。
汽球（每组一个）。
游戏方法：
1.分组，不限几组，但每组必须要有六人。
2.主持人请每组每人抽签。
3.首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的`人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。
4、在三分钟内，气球破的数量最多的一组获胜。
（5）节目二：xx部。
（6）抽奖：由xx部门经理进行。
（7）活动三：抱成团。
参加人员：每次参与活动为一桌人（约10人），共进行4场。
游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！
最后留在舞台上的人为获胜者。
（8）节目三：xx部门。
（9）抽奖：由老总级人物进行，大奖。
（10）主持人致辞。
三、结束。有序退场。
方案二:。
时间：20元月22日17：30——20：00。
地点：xx酒店。
活动内容：
主持人：两个美女。
活动具体安排：
一、人员接送。
17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。
20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。
二、现场活动17：45正式开始。
1、开场。
（1）主持人简单开场。
（2）领导致辞。
出场顺序：
2、进行。
（1）优秀员工颁奖。
颁奖人：
具体奖项：
（2）节目演出。
出场顺序：
节目名称:。
（3）活动。
活动一：我问大家答。
参加人员：每次参与活动为两桌人（约20人），共进行3场。
游戏规则：每桌选出一名代表回答主持人的提问（共5题），以抢答方式（谁先站起来谁答题）进行，代表不用上台直接站起来即可，答案由同桌集体商议。答对多者为获胜方，代表可以得到大的奖品一份，其他人员得小的奖品（所有参与者）。
活动二：抱成团。
参加人员：每次参与活动为两桌人（约20人），共进行4场。
游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！
最后留在舞台上的人为获胜者。所有参与者均得小奖品一份，获胜者为两人。
这两个活动交叉进行。
（4）抽奖。
出场顺序：
（5）主持人致辞。
三、结束。有序退场。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇二
20xx年2月3日星期日。
：待定。
：待定。
：（时间待定）。
16：00—17：00现场布置物品到位及幸运奖纸条粘贴（根据奖品待定）。
17：00—17：30员工签到（签到簿/签到板），发放horizen手环及红包公司年夜饭策划方案17：30主持人开场白，正式开始（活动历时4小时）。
17：40kelvin祝词。
18：20xx年夜饭开始（控制上菜速度）。
19：30抽取一、二、三等奖并发放参与奖（自告奋勇表演）。
21：00活动结束。
（补充：带点塑料袋，可能有人要打包，询问酒家）。
1、背景横幅：内容主题年夜饭活动（委托酒店安排）。
2、现场：签到台、签到簿/签到板、抽奖箱。
3、酒水：每桌酒水待定。
4、抽奖奖品：一等奖价值元礼品1份。
二等奖价值元礼品2份。
三等奖价值元礼品3份。
5、奖品参考：充值卡30/50/100，购物卡。
1、总监督：may。
2、主持人：arthur。
3、策划：人事部市场部。
4、各部门衔接人员：任志勇、章伟、吴鸿肖、须伟冬、王国庆。
5、签到台：签到本1人helen、红包发放1人黄文柳、手环发放1人merle。
6、摄像人员：金子彦。
7、礼品发放：helen。
十、活动预算。
1、活动餐费：120人*150元=18000元。
2、酒水：自带（品种待定）。
卡x15，100充值卡x10，200购物卡x5，预估16750元。
4、签到本、横幅/易拉宝等预算200元。
5、红包预算：90人*500元=45000元。
预计79950元。
十一、注意事项。
1、签到进场时间为18：00前签到入场，请大家准时参加；
3、参加晚会的员工请注意来往交通安全；
4、贵重物品小心保管；
5、晚会上准备酒水，请喝酒的朋友不要开车（开车不喝酒，喝酒不开车）；
准备：发放酒楼名片20xx—1—31周四例会。
1、部门标签放置桌子。
2、领位纸头打印。
3、横幅内容确定及打印。
4、部门衔接人员确定。
5、幸运奖奖品纸条打印。
6、员工姓名纸条打印分割。
7、红包采购。
8、红包发放签收表。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇三
地点：不详
活动内容：
地点：xxx吃烤羊
领导致辞
抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位礼品如下：
第一名红包300元
第二名红包200元
第三名红包100元
特等奖三名：红包50元
游戏：
(1).心心相印,我来比你来猜道具:游戏题目(可以是具有可表演性的.成语或词语)参加人员:三人一组,可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：
(2).击鼓传花
此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。
花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。
活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。
自由活动
注：以上活动奖品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）
参与奖：洗衣粉5斤装（一袋）
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇四
活动内容：
地点：xxx吃烤羊。
领导致辞。
抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位礼品如下：
第一名红包300元。
第二名红包200元。
第三名红包100元。
特等奖三名：红包50元。
游戏：
(1).心心相印,我来比你来猜道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语)参加人员:三人一组,可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：
(2).击鼓传花。
此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。
花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。
活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。
自由活动。
注：以上活动奖品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）。
参与奖：洗衣粉5斤装（一袋）。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇五
年关将至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，好得家的`发展蒸蒸日上，为丰富员工们的生活，为答谢全司员工一年以来付出的辛勤努力，现决定于20__年1月22日下午17:30在德宝大酒举行年终宴会，望大家相互告知。
一、活动主题：
好得家建材家具广场迎新联欢晚会。
二、活动目的：
1、提升公司凝聚力;。
2、加强各部门同仁之间的沟通与联系。
3、增强公司员工的集体观念。
三、活动内容：
1、公司聚餐。
2、节目汇演。
3、抽奖。
四、活动流程。
1、17:00音乐热场，等待员工入座。
2、17:30主持人宣布晚会开始并致开场白。
3、17:40总经理致辞。
4、18:00宴会开始。
1)主持人宣布宴会正式开始，全场举杯。
2)员工就餐，节目汇演开始，节目一、二。
4)五等奖抽奖开始，共抽取35名，节目3、4。
5)五等奖抽奖继续抽取35名，节目5、6。
6)“假话连篇”游戏。规则：四个人一组，主持人说“鼻子”，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的五官用手指指着的人，淘汰出局。
7)四等奖抽奖开始，共抽取5名，节目7、8。
8)三等奖抽奖开始，共抽取3名。
9)游戏“倒着说”。规则：主持人挑选1个嘉宾上台，主持人对嘉宾随即说出5字以内的话，如“我是好人”那么答题人必须在5秒钟之内把刚才的那句话反过来说，也就是“人好是我”，假如说不出或者说错就算失败。由嘉宾挑选人上台继续游戏，共4轮。
10)二等奖抽奖开始，共抽取2名。
11)20__年公司优秀员工得主名单揭晓及奖金荣誉证书颁发。
12)一等奖抽奖开始，共1名。
5、晚会结束，主持人结束语，播放《难忘今宵》。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇六
好得家建材家具广场迎新联欢晚会。
1、提升公司凝聚力;。
2、加强各部门同仁之间的沟通与联系。
3、增强公司员工的集体观念。
1、公司聚餐。
2、节目汇演。
3、抽奖。
1、17:00音乐热场，等待员工入座。
2、17:30主持人宣布晚会开始并致开场白。
3、17:40总经理致辞。
4、18:00宴会开始。
1)主持人宣布宴会正式开始，全场举杯。
2)员工就餐，节目汇演开始，节目一、二。
4)五等奖抽奖开始，共抽取35名，节目3、4。
5)五等奖抽奖继续抽取35名，节目5、6。
6)“假话连篇”游戏。规则：四个人一组，主持人说“鼻子”，比赛者要用手指指着脸上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指着鼻子。听从主持人说的`五官用手指指着的人，淘汰出局。
7)四等奖抽奖开始，共抽取5名，节目7、8。
8)三等奖抽奖开始，共抽取3名。
9)游戏“倒着说”。规则：主持人挑选1个嘉宾上台，主持人对嘉宾随即说出5字以内的话，如“我是好人”那么答题人必须在5秒钟之内把刚才的那句话反过来说，也就是“人好是我”，假如说不出或者说错就算失败。由嘉宾挑选人上台继续游戏，共4轮。
10)二等奖抽奖开始，共抽取2名。
11)20xx年公司优秀员工得主名单揭晓及奖金荣誉证书颁发。
12)一等奖抽奖开始，共1名。
5、晚会结束，主持人结束语，播放《难忘今宵》。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇七
地点：xx酒店。
活动内容：
主持人：两个美女。
活动具体安排：
一、人员接送。
17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。
20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。
二、现场活动17：45正式开始。
1、开场。
(1)主持人简单开场。
(2)领导致辞。
出场顺序：
2、进行。
(1)优秀员工颁奖。
颁奖人：
具体奖项：
(2)节目演出。
出场顺序：
节目名称:。
(3)活动。
活动一：我问大家答。
参加人员：每次参与活动为两桌人(约20人)，共进行3场。
游戏规则：每桌选出一名代表回答主持人的提问(共5题)，以抢答方式(谁先站起来谁答题)进行，代表不用上台直接站起来即可，答案由同桌集体商议。答对多者为获胜方，代表可以得到大的奖品一份，其他人员得小的奖品(所有参与者)。
活动二：抱成团。
参加人员：每次参与活动为两桌人(约20人)，共进行4场。
游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令(二人抱成团或三人抱成团等等)!
最后留在舞台上的人为获胜者。所有参与者均得小奖品一份，获胜者为两人。
这两个活动交叉进行。
(4)抽奖。
出场顺序：
(5)主持人致辞。
三、结束。有序退场。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇八
地点：
不详。
活动内容：
地点：__吃烤羊。
领导致辞。
抽奖：由领导进行然后抽到的人在抽下一位。
礼品如下：
第一名红包300元。
第二名红包200元。
第三名红包100元。
特等奖三名：红包50元。
游戏：
(1)心心相印，我来比你来猜道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语)参加人员:三人一组，可多组参加（自由组队）游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划，一人为猜测者)，然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上，让表演动作者做给猜测者看，当表演者表演完，猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时，就算过关（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队找人组队答题最多的奖品如下：
(2)击鼓传花。
此活动贯穿整个吃饭活动，共停6次。
花停到谁面前，就由谁来表演节目，节目可根据自己特长随意发挥。
活动结束：重庆金田消防设备安装工程有限公司联欢晚会活动到此结束，再次祝大家新年快乐，万事如意，心想事成。
自由活动。
注：以上活动奖品如下：
第一名：2.5升的食用油（一桶）。
参与奖：洗衣粉5斤装（一袋）。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇九
时间：
20__年元月22日17：30——20：00。
地点：
__酒店。
活动内容：
主持人：两个美女。
活动具体安排：
一、人员接送。
17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。
20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。
二、现场活动17：45正式开始。
1、开场。
（1）主持人简单开场。
（2）领导致辞。
出场顺序：
2、进行。
（1）节目一：__部门。
（2）抽奖：由__部门经理进行。
（3）活动一：击鼓传花。
此活动贯穿整个吃饭活动，共停10次。
花停到谁面前，就由谁表演节目。如果没有节目可表演，则用抽签方式指定表演项目。
（4）活动二：齐心协力踩气球。
人数：每组限六人。每场两组同时进行，共进行3场。
道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）。
汽球（每组一个）。
游戏方法：
1、分组，不限几组，但每组必须要有六人。
2、主持人请每组每人抽签。
3、首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。
4、在三分钟内，气球破的数量最多的一组获胜。
（5）节目二：__部。
（6）抽奖：由__部门经理进行。
（7）活动三：抱成团。
参加人员：每次参与活动为一桌人（约10人），共进行4场。
游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！
最后留在舞台上的人为获胜者。
（8）节目三：__部门。
（9）抽奖：由老总级人物进行，大奖。
（10）主持人致辞。
三、结束。有序退场。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十
大酒店。
全公司员工（包括勤杂人员）。
一、晚17：18。燃放烟花爆竹。约10—15分钟。（6000发鞭炮2卷，88发礼炮4个，约800元左右。）。
二、员工进场，大厅左边放置签到台，入场人员签到，每人发放一张优惠券，领券人在副券背面签字。（抽奖券共印发100张，各自编号，约100元。会场布置约300元。）。
三、总经理致辞（会场准备好话筒及音响，卡拉ok）。
四、致辞完毕，宣布用餐：员工按预先指定桌号就餐.
（主桌：1桌：2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）约合计7-8桌，具体每桌人员待本周五各部门上报人数确定。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十一
20xx年元月22日17：30——20：00。
xx酒店。
两个美女。
一、人员接送。
17：00车辆在公司楼下等候，17：10出发，17：30到达。
20：00车辆在酒店门口等候，20：15出发返回公司。
二、现场活动17：45正式开始。
1、开场。
（1）主持人简单开场。
（2）领导致辞。
出场顺序：
2、进行。
（1）节目一：xx部门。
（2）抽奖：由xx部门经理进行。
（3）活动一：击鼓传花。
此活动贯穿整个吃饭活动，共停10次。
花停到谁面前，就由谁表演节目。如果没有节目可表演，则用抽签方式指定表演项目。
（4）活动二：齐心协力踩气球。
人数：每组限六人。每场两组同时进行，共进行3场。
道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）。
汽球（每组一个）。
游戏方法：
1.分组，不限几组，但每组必须要有六人。
2.主持人请每组每人抽签。
3.首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。
4、在三分钟内，气球破的数量最多的一组获胜。
（5）节目二：xx部。
（6）抽奖：由xx部门经理进行。
（7）活动三：抱成团。
参加人员：每次参与活动为一桌人（约10人），共进行4场。
游戏规则：在乐曲中听主持人的口令“三人抱成团”，参与者在最短的时间内找到两人抱好，这样就剩一人被淘汰。主持人可按实际情况喊口令（二人抱成团或三人抱成团等等）！
最后留在舞台上的人为获胜者。
（8）节目三：xx部门。
（9）抽奖：由老总级人物进行，大奖。
（10）主持人致辞。
三、结束。有序退场。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十二
为了认真全面总结一年来_公司的工作，表彰一年来辛勤地在一线工作并作出突出贡献的优秀集体和个人，加强与广大供应商及其他合作伙伴的沟通与合作，清晰201x年_企业发展战略，从而进一步明确企业发展方向，提升团队凝聚力，鼓舞团队士气，传播企业文化，增强社会责任感，实现以技术和管理升级为核心的品牌升级，实现企业、员工、加盟商、供应商共同发展，共赢共荣!
二、活动流程。
12:00活动准备。
14:30嘉宾签到。
15:00主持人开场。
15:03董事长致辞。
15:10领导嘉宾致贺词。
15:15颁发年度加盟商奖。
15:20加盟商代表发言。
15:30颁发年度供应商。
15:35供应商代表发言。
15:45颁发年度加盟店奖。
15:50合作伙伴代表发言。
16:05颁发年度金牌店长。
16:10员工代表发言。
16:20颁发年度优秀员工。
16:25总经理做工作报告。
16:35颁发年度运营精英奖。
16:40发布年度10件大事。
16:50颁发年度贡献奖。
16:55战略合作伙伴签约仪式。
17:05201_x战略发布。
17:15全体与会人员合影留念。
17:30会议结束。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十三
岁末将至，xx大酒店厨师长根据传统风俗习惯，结合南北风味，为您精心烹制了新年除夕大餐，让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得宝盛大酒店为您准备的新年大礼盒，桌桌有奖。
优惠二：农历十二月二十日前预订，可获赠440元普通标准间一间。
优惠三：每桌免费赠送新年幸福饺一份。
多款选择，您可根据人数、口味选择适合自己的一款。
优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标（合菜）达到800元以上，可获赠440元普通标准间一间；餐标（合菜）达到1680元以上，可获赠520元普通套间一间。
优惠二：每桌免费赠送新年幸福饺一份。
欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆！一年一度的新春佳节将至，海神诺富特大酒店为您及您的全家特别准备了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年！
海神宫中餐厅大堂。
人民币1288元，免费畅饮软饮料。
人民币1688元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地红酒。
海神宫中餐厅包房或宴会厅。
人民币20xx元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝华士皇家十二年。
自元月一日起，来海神宫中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您的团圆佳节锦上添花。
20xx年1月20日前预订年夜饭，享有10%的优惠。以上价格均以每桌计算，可供8—10人享用。
垂询热线：xxxxxxxxxxxx。
海鲜自助晚餐烹出爵士情调。
18：00—22：00电话：xxxxxxxxxxx。
不仅有新鲜丰盛的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，诱人的甜点…新鲜的时令水果，任您享用。
每位人民币168元。
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18：00—22：30电话：xxxxxxxxxxxxx。
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每位人民币128元。
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人民币350元。
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11：30╟15：00电话：xxxxxxxxxxxx。
20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子来二层甲板咖啡厅享用一顿丰盛的早午餐，不仅有鱼子酱、上等的肉类美食，还有诱人的'甜点，醇美的汽泡酒…让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。
每位人民币195元，赠送一杯气泡酒，
每位人民币258元，即可畅饮气泡酒。
鼎香甲板火锅。
18：00╟21：00电话：xxxxxxxxxxxx。
精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少！与三五好友来二层甲板咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。
人民币88元，买一送一，畅饮可乐及雪碧。
商务自助午餐。
11：30╟14：30电话：xxxxxxxxxxx。
快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点…一应俱全。
每位仅需人民币99元。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十四
宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：
年夜饭又叫团年饭，是“年文化”的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色－－创新本店菜品，注重营养平衡。
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、酒店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的。
调查报告。
中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名。
为烘托过年气氛，可给自己酒店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
大展宏图－－金汤蟹黄翅。
财源广进－－鲍汁扣广肚。
加官封爵－－官燕炒鲜奶。
花开富贵－－蟹粉扒西兰花。
竹报平安－－竹笙琵琶豆腐。
年年有余－－年糕三杯银鳕鱼。
如意吉祥－－松茸炒带子。
心想事成－－鹅肝酱酿海参。
2、色形艳丽，富有创意。
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的酒店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色。
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他酒店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味。
春节人们去酒店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十五
宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：
年夜饭又叫团年饭，是“年文化”的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市常家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生(燕京乡士记)中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色－－创新本店菜品，注重营养平衡。
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在以后，城市居民在酒楼、酒店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名。
为烘托过年气氛，可给自己酒店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
大展宏图－－金汤蟹黄翅。
财源广进－－鲍汁扣广肚。
加官封爵－－官燕炒鲜奶。
花开富贵－－蟹粉扒西兰花。
竹报平安－－竹笙琵琶豆腐。
年年有余－－年糕三杯银鳕鱼。
如意吉祥－－松茸炒带子。
心想事成－－鹅肝酱酿海参。
2、色形艳丽，富有创意。
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的酒店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色。
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他酒店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味。
春节人们去酒店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商尝官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真。
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
(1)荤素搭配合理。
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的`荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐。
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的选用。
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量。
中国人有过年吃甜菜的习惯，而酒店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全。
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真。
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
“年环境”上示团圆－－新年氛围浓郁，突显喜庆祥和。
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指酒店春节期间餐厅的布置，酒店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为酒店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的酒店经营锦上添花。
四、“年营销”上强宣传－－优选目标市场，强化营销力度。
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级酒店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至xx元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些酒店在上一年的1o月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级酒店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
五、“年服务”上增项目－－洞察市场动向，增加创利项目。
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市常现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十六
为确保事情或工作顺利开展，通常会被要求事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么大家知道方案怎么写才规范吗？下面是小编为大家收集的餐饮公司年会策划活动方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增强餐厅员工凝聚力和向心力、宣传餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营x周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。
增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度；提升餐厅形象，增加餐厅竞争力；加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；提升餐厅销售额，增加利润；为20xx年更好的发展打下良好的基础。
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，共计10天。
xx餐厅
餐厅全体员工、餐厅新老顾客
提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力
一）外部顾客活动
1、打折促销
1）每日推出一款特价菜，每日不重样。
3）打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
2、赠送礼品
有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
3、抽奖活动——品美食、中大奖、游广州
凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的.顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励广州一日游，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二）内部员工活动
1、服务大比武
2、内部征文——我的选择——xxx餐厅
要求：1）题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3）截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
一）餐厅外部广告推广
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
4、在线网络宣传（电子优惠卷等）。
二）餐厅内部产品宣传
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
三）餐厅企业文化宣传
1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。
一）现场布置条件准备
二）餐厅店外现场效果
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出xx周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三）餐厅店内现场效果
服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；餐厅各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。
1、氢气球1500元
2、纪念品1000元
3、条幅200元
5、广州一日游2200元
6、内部竞赛1650元
7、广告费用10000元
8、合计17050元
1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升餐厅营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十七
餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加 和删减一些培训内容。
服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是：
1.主动
餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。
2.热情
餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
3.耐心
餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌;并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。
4.周到
餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：
1.基础知识
主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。
2.专业知识
主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。
3.相关知识
主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。
1.语言能力
语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰;提倡讲普通话;对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。
2.应变能力
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十八
为体现公司对员工的人性化管理和关怀，以此增进员工对公司的认同度和归属感，使广大员工真正地融入到公司大家庭当中，进而保持更好的工作心态，与公司共同成长和发展。推进公司企业文化建设，加深企业文化内涵。
每月月中一天
3楼会议室
参会人员：当月生日员工、总经理、办公室
1、指纹签到：寿星入场口设置签到台，采用指纹签到的形式，增添活动趣味性；
2、主持人开场，宣布过生日员工名单；
3、总经理寄语，感谢员工为公司做的贡献，表达公司对员工的祝福；
有奖抢答环节（边品尝瓜子、水果）：
（1）我们公司的全称是什么？
（2）这一次参加生日会的寿星一共有多少人？
（3）说出至少2位寿星的姓名；
（4）说出你部门5位同事的姓名；
（5）说出其他部门3位同事的姓名；
（6）你选择加入公司的原因是什么？
（7）请谈谈同事带给你最感动的事；
……
（员工以举手抢答主持人提出的问题，没有抢答就主持人指定，参与有奖）
5、办公室主任为寿星们送上祝福的贺卡；
6合影留念；
7、寿星逐一发表生日感言，并分享一件自己最有意义、最有成就感的事情。
8、总经理讲话；
9、主持人总结：今天我们所有的祝福和问候，相信我们的寿星都收到了，是永固让我们相聚一堂，一起渡过这段难忘的时光，感谢公司提供这样一个平台，让我们彼此相识相知，让我们记住这个快乐和充满温情的时刻！最后再一次祝福寿星们在未来的岁月里，工作顺利、身体健康、家庭美满！
人员分配：
负责人:
负责内容：
1、统计生日员工名单；
2、制定活动具体内容流程；
3、确认活动场地；
4、把控活动全程；
5、主持串词；
6、活动现场氛围把控；
7、临时状况应变；
8、物料采购；
9、活动音乐准备；
10、活动现场灯控、音控；
11、活动效果调查及传播宣传；
12、布置活动现场；
13、活动期间礼品发放及秩序维持；
14、活动中摄影、摄像工作.
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇十九
为体现公司对员工的人性化管理和关怀，并以此增进员工对公司的.认同度和归属感，使广大员工真正地融入到公司大家庭当中，进而保持更好的工作心态，与公司共同成长和发展。推进公司企业文化建设，加深企业文化内涵。
**公司第*季度员工生日会
每季度举办一期，每期约3个小时，具体时间提前通知。
公司宿舍三楼活动室、其它户外或租用活动场所，具体根据当期活动内容安排。
1．当季度生日的员工；
2．邀请公司领导参加；
3．有文艺特长者带节目提前报名参加。
1．准备工作：准备生日贺卡、布置活动现场
1．2邀请寿星员工参加活动，同时请领导及有文艺特长的同事参加；
1．3提前购买好活动所需物品；
1．4做好活动现场布置，如租赁场地，则提前与出租方联系好。
2．活动内容安排：
2．1主持人开场；
2．2领导或主持人寄语，感谢员工为公司做的贡献，表达公司对员工的祝福；
2．3赠送有领导、同事签名的生日贺卡；
2．4寿星代表发表生日感言，并分享人生中最有意义的一件事；
2．5感恩公司，全体合唱厂歌--《********》；
2．7唱生日歌，许生日愿望，分享生日蛋糕；
2．8合唱《明天会更好》或《感恩的心》，合影留念；
2．9生日会结束，清理场地。
目前**公司在职人数为215人，**公司180人，集团9人，合计404人，预计年度总人数480人（包含辞职补充），按30元/人的标准，合计费用为14400元（费用视实际参加人数，由各公司分摊）。每期费用视活动形式不同可灵活安排，但年度总费用必须控制在总预算金额范围内。
具体费用预算见下表：
批准： 核准： 制定：
餐饮员工年夜饭公司活动方案（通用20篇）篇二十
某公司会在每年的7月―10月间组织一次全员旅游，时间基本上是利用周末的二天时间。地点以省内为主。介绍一次印象比较深刻的。
八月的某个周末，去朱家尖（普陀边上的一个小岛，现在已通大桥，是半岛了）。期间组织了两个团队活动：一个是沙滩足球，组了四个队，搞了个小奖杯。二是篝火晚会，在海边，以卡拉ok赛及小活动为主。每个团队的成员都是提前分好的，打乱各部门，在车上提前互相认识，推选组长，负责整个活动过程的小组的安全、协调、组织。
篝火晚会上一个小细节记忆犹新，和大家共享。
当时公司有一个副总，很胖，肚大如弥勒佛，平时要求很严格，大家都有点怕他。其实他性格挺随和的，而且属于可以玩得开的。于是，和主持人串通，给他下了个套。在玩一个猜四字成语（词语）的小活动时，我们把副总哄上了台。就是根据主持人给的词来做动作，让别人来猜。主持人把小纸条上的词从副总看了，他面露难色，频频摇头，而后，把头一梗，一付豁出去的样子，只见他飞快地把t恤一脱，光着上身，双手拍拍胸前，挺着肚子，摇晃着向几个方向展示，下面早就乐翻了，我们还起哄：没看清楚，再来一次。答案揭晓：****。主持人再起哄：副总表演得好不好？再来一个好不好？在众人的喝采声中，副总再次来到主持人身边，主持人拿出另一张纸条给副总看。副总的反应是：蹦起来，把主持人的脑袋夹在腋下，笑骂了句小子耍我，狠狠拍了两下主持人的屁股，扬长下台。
大家猜一下，两张纸条上写的是什么？第一个答对的请版主加10分，以资奖励。
旅游活动，组织者是非常辛苦的，若人数比较多，可以采用旅行社+团队活动的形式，前期方案一定要详尽（包括衣食住行、集体活动组织安排，必要的时候，要先期踩点），在休闲的同时，有意识地将团队意识、员工关系结合在活动中。同时，安全问题要放在第一位。
活动方式二：晚会
某公司每年的年终都会组织活动，晚会是其中的一种形式。通常情况，按部门分组，每个部门提前上报节目。晚会期间，以自演节目结合小活动及年度颁奖。员工是多才多艺的，晚会的形式给了他们一个展示自已才能的机会。记得有一次晚会，公司邀请了一些合作伙伴及客户参加，部分节目的水准让大家赞叹不已，那次晚会全程摄像，后来刻录成光盘，以做永久留念。
晚会的组织成功与否与公司各部门投入的精力是直接相关的，毕竟，节目的精彩与否和投入的时间、精力是成正比的。同样，组织者（人力、行政部门）的投入会更多，节目的串联，气氛的调节、包括各部门需要的支持等等。所以，晚会不宜年年搞，对于年底业务较繁忙的公司选择晚会活动更加要慎重。
活动方式三：趣味运动会
在某企业曾组织过一次趣味运动会。项目有：拔河、跳大绳、踢毽子、引体向上、俯卧撑（仰卧起坐）、持拍接力、定点投篮等等。也是以部门进行组合，计团体总分，单人项目计前三名。
趣味运动会的优点是参与度广，体育运动是培养团队精神的最佳载体。而且，简单易行，项目根据场地情况设定，受局限小。而且，可以集中进行，也可以分阶段进行。这里特别推荐两个项目：拔河与跳大绳。在不同的企业尝试过，效果非常好。
在非典之后，公司为推动大家锻炼身体，规定每天上下午各有15分钟休息时间，大家可以下楼跳跳绳，散散步、打打球，要求各部门主管在不影响工作的前提下起带头作用。效果挺好。
活动方式四：拓展训练
拓展训练作为一种寓教于乐（活动）的培训方式，具备了开放性、趣味性、生动性、挑战性等诸多特点，受到不少企业的青睐。但真正能通过拓展训练达到目的的不太多。结合参加过的几次训练，几个注意点供朋友们借鉴。
首先，作为组织者，需要明确目的性，是需要增加团队意识、互信、自信、团队配合、沟通意识、服务意识。只有明确了目的性，才能与相关机构确认所选项目。
其次，相关机构的选择，拓展训练的公司可谓鱼龙混杂，有些项目形式是可以互相模仿的，但策划能力、培训师资源的差距是很大的。而后者往往更重要。通常情况下，与机构联系沟通后，对方会指定一名项目主管，负责与公司确认策划方案，并说明理由，公司可根据其方案提出修改意见。（时间安排、项目设置、队员分组、活动流程、应急方案、费用等等）
培训师指的是分组后每个组的带队教练。这个教练的称职与否对训练效果有直接影响。通常情况，教练要承担以下角色：一、项目规则讲解员、二、安全措施管理员、三、小组讨论引导员、四、活动总结指导员。前两项职责相对容易，后两项可以显现教练水准，这与效果直接相关。再有，在项目轮转过程中，因项目活动时间会有一定的差异，为避免冷场，教练应准备相应的话题，供小组成员讨论，并为后面的活动作铺垫。（话题亦可在前期组织者就公司存在的问题，在项目策划过程中提前准备）
第三，项目实施过程中，有两个环节是非常关键的，一是破冰环节，看培训主管调动气氛的能力，为活动打下良好的开端。二是每个活动后的小组讨论，如何引导小组成员积极发言，就活动的内容进行反省，成功的经验，失败的教训，从而有所感悟。而活动本身只是一个载体，过程不是最重要的。当然，适当增加趣味性，效果会更好。
第四，组织者在过程中要注意，拓展训练不是纯粹对体力的考验，所以，在选择项目时不要一味追求高体力，大难度的项目。项目不要求多，劳逸结合很重要，这二点一定要多与机构多沟通。
第五，拓展训练好比一次激流震荡，而企业文化的灌输，意识的培养，是需要涓涓细流的灌溉，因此，如何避免活动时热血沸腾，活动后一切如旧，这更要hr去思考。
简介一次笔者参加过的拓展训练
时间：一天
主题：团队、信任
活动项目：背摔、雷阵、翻越障碍等五个在确认培训主管及教练团队时，要求对方把团队成员的学历、基本情况、项目经验等介绍发过来确认。
活动准备及过程略（参照上面的注意点）
结束后各方面的效果评估良好。
活动方式五：生协活动
生协全称是生活协会，是公司的非官方组织，通过了解员工的兴趣爱好可组织不同的协会，组织相关的活动。如羽毛球协会、乒乓球协会、篮球协会、摄影协会。
组织生协活动要有热心人，通常不是公司的部门主管，由有意愿而且有一定影响力的员工担任。经费一方面可以向公司申请部分费用（通常由福利费支出），另一部分由参与的会员aa制。
活动方式六：部门活动
在公司规模相对较大的情况下，部门活动的重要性就会凸显。这里面，主管的作用与意识是很重要的。部门活动的主要作用是融合，促进部门内人员的关系，提升部门的凝聚力。主要的形式有聚餐、k歌、生日会、茶室、主题旅游（摘杨梅、采草莓、农家游等等）。部门活动的经费主要来源是：公司拨给的人头费、部门内aa制费用、主管自掏腰包。（在某公司，每月主管自掏腰包的费用都在上千）
活动方式七：关于员工生日
曾看到过专门讨论员工生日如何搞的帖子。说实话，每年都要变着法子搞，实在是很累，而且很花精力。经历过的，也没有什么太多的新意。想起来，有一年是有点惊喜的。那一年，公司找到了一家做水晶工艺品的，统计了公司员工的生肖，按季度发给供应商。员工生日收到的是一份紫水晶的所属生肖，底坐上刻着公司名称。那些蛋糕券早就吃完了，这份水晶生肖这些年来一直放在桌上。