每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
馄饨字篇一
;馄饨馅材料
荠菜240克，猪肉120克，鲜虾仁120克，姜3克，大葱15克，酱油1大勺，蚝油2大勺，橄榄油1大勺，香油1小勺，花椒2克，盐适量。
馄饨皮材料
面粉300克，水130克，盐3克。
做法
1.用面粉、水、盐和一块稍硬些的冷水面团，饧30分钟。
2.饧好的面平均分成3份用擀面杖擀开，用压面机将面压成面皮（也可用擀面杖擀成面皮），再切成三角形或梯形的面皮。
3.猪肉切肉丁，倒入酱油，腌制10分钟。
4.鲜虾去皮、虾线，切小块；
葱、姜切细末备用。
5.荠菜清洗干净，过一下沸水立即捞出切碎。
6.向荠菜碎中加入肉丁、虾仁、盐、蚝油、橄榄油、香油、花椒水和葱、姜末，并拌匀成馅。
7.取一个馄饨皮包入适量馅，从一端卷起包住馅，将左右两角交叉捏紧，沸水煮熟即可。
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;陆小树上六年级了。新学期刚开始，老师给同学们布置了一项作业：研究性学习——寻找身边的老味道。研究方向是美食文化，彰显家国情怀。
爸爸想帮他，但陆小树说：“老师要求我们自主发现问题，进行研究。”
陆小树说：“让我再想想吧。”
爷爷？老味道？陆小树一拍脑门：“对呀！我怎么把爷爷忘了？”
爷爷常年卖馄饨，无冬历夏。夏天的晚上，就在马路边支个馄饨摊儿，深夜不打烊。冬天就挑一副担子走街串巷，一路敲着竹梆子，“笃——笃笃”。
爷爷总是那句话：“闲不住，卖习惯了。”
爷爷卖的馄饨，被称为“野馄饨”。
馄饨就是馄饨，为何冠一“野”字？无从考证。也许是岛城人的又一发明吧。这里的人似乎善于发明。比如：用塑料袋打啤酒，提着往家走。金黄的啤酒，泛着白色的泡沫，晃晃悠悠。五个人打四副扑克，叫 “保皇”。六个人打四副扑克，叫 “够级”。
这种馄饨的卖法有些特别：马路边，散落一地马扎子、小桌子。几个摞在一起的啤酒桶，一个烤炉。一辆小餐车，一应炊具，一大摞碗，煤气罐。调馅用的敞口大瓷盆。各色作料。锅盖一揭，热气腾腾，馄饨煮好了，来一碗，小笊篱捞起，冲入沸汤——熬得浓稠的乳白色的骨头汤，撒上翠绿的香菜茬儿、葱姜等作料，点一滴香油，一勺入口，皮薄馅嫩，味美汤鲜。真是“打破混沌，开天辟地”。大口吃吧，这就是野馄饨。还不完全是，这只能说是一种吃法，只吃一碗馄饨。瞧，烤炉炭火很旺，烤鱿鱼、烤针良鱼、烤羊肉、烤牛肉、烤猪肉、烤蘑菇筋、烤金针菇、烤大蒜……嗞嗞儿地冒油、冒烟、冒出香味。很快就上满了人，坐在马扎子上，撸串、数钎子、喝啤酒。末了，再吃一碗馄饨，抹抹嘴，打着饱嗝回家。这又是一种吃法。以吃烧烤为主？还是吃馄饨为主？说不清楚。走，去吃野馄饨。岛城人都这么说。
专门来吃一碗野馄饨的人，也不少。不吃烧烤，不喝啤酒，只吃馄饨。一碗一勺，埋下头，稀里呼噜，吃得极香，酣畅淋漓。明月清风已不顾，人间烟火，至味是清欢。凡夫俗子，自得其乐。
爷爷的馄饨摊，生意很火爆。许多上了年纪的人也来吃，他们都说，吃到了老味道。也有不少人，追着爷爷吃馄饨。从夏天的马路边，固定的馄饨摊，到冬夜的街头，游走的馄饨担子。据说，他们吃的不仅是馄饨，还是一种文化，一份情怀，一抹温暖的记忆。为此，爷爷还上过报纸，大幅的照片，配以大段的文字。照片里，爷爷乐呵呵的，肩挑一副馄饨担子，手拿一个竹梆子。
那份报纸，全家人都看过，陆小树清楚地记得，那篇报道的题目就叫：记忆中的老味道。后来，爷爷把那份报纸仔细地收好了，放在哪里，没人知道。
野馄饨是分季节的，一般从春天的晚上卖到夏天的晚上，秋天就渐渐少了，到了冬天，一家也没有了，谁在寒风凛冽的街头卖馄饨？如果有，只能是挑着担子卖馄饨。这样的馄饨，不分季节，越在寒冷的冬夜，越能听到那让人心里暖暖的梆子声，笃——笃笃。在很多人的心目中，这才是真正的野馄饨！
爷爷就是在那个寒冷的冬夜，挑着担子卖馄饨的人。他一路打着竹梆子，笃——笃笃。敲出一串花点，引来吃馄饨的人。担子歇下来，包馄饨，下馄饨。吃一碗，包一碗。再往前走，笃——笃笃。馄饨担子吱嘎吱嘎地响。披星戴月，响到深夜。
那副担子，弯弯的，榫卯结构，古朴厚重。挑得久了，被肩膀磨得油光闪亮。担子的两头，各挑一个雕花朱漆木柜，一米来高，平底儿，不带腿儿。一头的木柜上面有八个扁扁的抽屉，每个抽屉都带一个蝶形的黄铜拉手，也被磨得发亮。随着走路，丁丁当当地响。每个抽屉，有放调料的，放馄饨皮的，放碗筷的……各尽其用。另一个木柜里安放烧柴火的小缸灶，上面支一口小銅锅，圆圆的，浅浅的。锅分两格，一格盛骨头汤，一格盛下馄饨的清水。扁担和柜子连成一体，像一座拱桥。两个柜子像两座坚实的桥墩。打的时候，扁担就安在柜子上了，从一开始就注定再也不分开。
在很多人的印象中，爷爷包的馄饨，那才叫馄饨，肉馅饱满，面皮薄如蝉翼，加上传统熬制的醇厚浓郁、风味独特的老汤，辅以作料，颇似天地混沌之象，入口爽滑，鲜香。那种味道，啧啧，一辈子也忘不了。
岛城很美，依山傍海，每一条马路都是风景。但，爷爷却是一道最为独特的风景。偌大的城市，挑担子卖馄饨的人，只有他一个，在冬夜，在风中，踽踽独行。
有一个号称“第一馄饨吃货”的人，她熟知岛城的大部分野馄饨，哪家的馄饨好吃，哪家的作料齐全，哪家的馄饨个大、皮薄、馅多。具体到包法，莲花包法，元宝包法，草帽包法，金鱼包法……老板是个什么样的人，是胖是瘦，是男是女，外地人还是本地人等等，均一清二楚，了若指掌，一口气能说出十几家，并且，她都吃过。嚯，她吃过这么多野馄饨，真是一个爱吃野馄饨的人。从某种程度上讲，她像一张美食地图。
她还知道馄饨的各种叫法，北方等地通常称为馄饨，广东人称云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手，皖南为包袱，福建称扁食，新疆叫曲曲。她知道得真不少。但是，她认为，至少在岛城，爷爷的馄饨堪称第一。她还有句话，在朋友圈传开：一碗野馄饨，足以慰风尘。就是这样一个人，曾经在老城区沿途寻找爷爷，只为能够在寒冷的冬夜，吃上一碗爷爷包的馄饨，梦里也觉得这个夜晚，这个冬季，甚至，这一生，很暖。
爷爷很固执，都一把年纪了，依旧不肯放下这副沉重的担子。他的理由很简单，我卖了四十多年馄饨，有人就念这一口儿，放不下。
陆小树开始研究爷爷，毫无疑问，爷爷卖的馄饨就是老味道。没想到，他遇到第一个问题是，那张报纸哪去了？他想认真看看，上面是怎样写爷爷的，这对他有帮助。可是，他找不到那张报纸了，问爷爷要，爷爷却神秘地告诉他，藏起来了，不想轻易往外拿，自己找去吧！爷爷很爱跟他开玩笑，包括在这样一件事上。
陆小树心想：这还能难住他？家就这么大，套三的房子，一百二十平米。爷爷再怎么藏，那张报纸也跑不出这个家。可是，一天过去了，陆小树翻箱倒柜，并未找到那张报纸。他干脆不找了，其实，不用看报纸，闭上眼睛一想，爷爷卖馄饨的那些事，打小他就知道得不少。
爷爷常说，他们家是三代“担”传，爷爷的爷爷就是卖馄饨的，一副担子传到今天，三代人挑过了。可惜，到了陆小树的爸爸这一辈，恐怕就传不下去了。
这副担子是爷爷的爷爷砍掉院子里的一棵老榆树，请一个有名的木匠给打的。而这棵老榆树，还是爷爷的太爷爷亲手栽下的。当年，爷爷就是用这副担子，挑起了一家人的生活，他对这副担子很有感情，常常在灯下，久久地凝望着它。
陆小树的爸爸曾经感慨地说：“一棵老榆树，养活几代人。”
在研究爷爷的过程中，陆小树发现一个问题，这个问题，是突然从心里蹦出来的，让他隐隐作痛。从小到大，他从未见过爷爷挑担子卖馄饨的身影。因为，爷爷是在深夜出去卖馄饨，凌晨以后才回家，这个时候，陆小树早已进入梦乡了。偶尔，在某一个晚上，迷迷糊糊地，他听到竹梆子响，那是爷爷出门了。爷爷有个习惯，挑起担子出门时，就敲几声竹梆子。可以想象，那是一个多么疲惫的身影。爷爷就在身边，这个身影不需要去想象，应该亲眼去看看。
陆小树决定，像那个“第一馄饨吃货”一样，在深夜的大街小巷，沿途寻找爷爷。并且，他要坐在马路边，吃一碗爷爷亲手包的馄饨。他把这个想法，悄悄地跟爸爸说了，爸爸很支持他，表示到时候一定陪他一块去。
这个念头一产生，陆小树晚上再也睡不好觉，脑子里全是爷爷卖馄饨的身影，梦里都会梦见爷爷卖馄饨，一打开锅盖，水蒸气扑面而来，瞬间淹没了爷爷那张皱得像老榆树皮一样的脸。“爷爷。”他在梦里轻声叫着，不知不觉，泪水打湿枕头。爷爷对此全然不知，他一个人睡在另一个房间里，守着那副老担子。他一直将那副担子放在卧室里，没事的时候，就用一块布擦着，将它擦得锃亮。
陆小树掐着指头算日子，快要立冬了。每年从立冬这天开始，爷爷才出去卖馄饨，颇有仪式感。每天晚上从不间断，一直卖到年根儿。
立了冬，十月节，翻天就是雪。
这天，下了一场罕见的大雪——岛城很少下雪。从早上下到晚上，虽然越下越小，但是一直在飘。白天，到处可见闹雪的人，堆雪人、打雪仗、赏雪景、拍雪照，还有人吃雪！深夜，人就少了，哪怕再喜欢雪的人也不大出门了，白天都玩累了。此刻，爷爷出门了，挑起担子出门了。“笃——笃笃。”梆子声响过一会儿，估计爷爷走出一段路了，陆小树在爸爸的陪伴下，也出门了。走上一条弯曲的街道，远远地，陆小树看见爷爷低着头，弯腰拱背，挑着担子，吃力地往前走着，两头的柜子，一晃一晃的，爷爷的身子一歪一歪的。
“看，爷爷在前面。”陆小树拽了拽爸爸的衣袖。
他终于看见爷爷的身影了，风雪迷蒙，一个苍老的身影，在深夜的马路上，负重穿行。爸爸转过头去，抹了一下眼睛，握紧陆小树的手，停下不走了。
“快走呀，爸爸，跟上爷爷。”陆小树拉着爸爸的手。爸爸又抹了一下眼睛，往前走去。突然，陆小树发现爷爷不见了。
“爷爷呢？”他问爸爸。
“可能转到另一条路上去了。”
“咱们快走，追上爷爷，要不就找不到爷爷了。”
“看你急的，听梆子声，还愁找不到你爷爷？”
雪还在下，似乎小了一些。路灯下的雪花，一闪一闪的，像一个调皮的孩子，躲躲藏藏;像一个含羞的少女，遮遮掩掩。凡花五出，雪花六出。陆小树没来由地想起这句话，他在一本书里见过。他想看一看，是否所有的雪花都是六个花瓣。借着灯光，一伸手，去采雪花。这时，笃——笃笃。传来一阵梆子声，似乎离他们很远，又似乎离他们很近。陆小树的心颤了一下。
“爷爷！”他脱口而出。侧耳再听，只剩下簌簌的雪声，梆子声消失了。冬夜，如此沉寂。
“爸爸，快走，赶快去找爷爷。”
陆小树放眼一看，前面有个丁字路口，便拔腿跑过去，拐进另一条马路。这条路很有名，不长，也不宽，有点弯，形状像条鱼，铺了一路马牙石，一百年前铺的，被往来的脚步磨得又滑又亮。它有路名，但人们都不叫它，习惯叫它马牙石路。眼下，看不到一块铺了一百年的马牙石了，黑亮的马牙石全部被洁白的雪覆盖了。咯吱，咯吱。陆小树踩着雪往前跑，把爸爸落在身后。
跨过“鱼腹”，他的眼睛就亮了，昏黄的路灯下，落下一副担子，弯弯的，像一座小桥。小桥的旁边，站着年迈的爷爷，拱着背，抄着手，瞅着雪。两个年轻人坐在马扎子上，端着碗大口地吃馄饨。热气从碗里冒出来，从柜子上的小缸灶里冒出来，丝丝缕缕，绵绵不绝。雪花往热气里飘，一闪就没了。
爷爷很惊讶：“小树，你怎么来了？”
一抬頭，又看见陆小树的爸爸走过来。
“你们这是……”
“小树要来的，他从来没见过您挑着担子卖馄饨……”
“这有什么好看的？大冷天的……”
陆小树搀住爷爷的胳膊，“爷爷，您冷不冷？”
爷爷把他搂在怀里，“好孩子，爷爷不冷。”
“爷爷，我想吃一碗馄饨。”
“好，好，爷爷这就给你包。”
陆小树的爸爸说：“爹，我帮您包。”
“不用啦！我也给你包一碗。”
“爹……”
“坐下吧！”
陆小树手抚担子，瞅着那个盛馅用的铁钵——像僧人用的钵盂。里面盛着馄饨馅。爷爷用勺子挖馅儿，手有点抖，但他包得很快，莲花包法。眨眼间，就包了两碗馄饨，下到锅里。一会儿，馄饨出锅了，透明的馄饨皮，水打葱花猪肉馅儿，分成两碗，加老汤，鲜香扑鼻。馄饨在汤里漂，莲花开了。
爷爷往每只碗里放了作料，作料很齐全，而且很讲究，除了老牌的灯塔酱油、王记老醋，还有正宗的小磨香油！其他更不消说了，花椒油、辣椒油、味精、紫菜、虾皮、姜末儿、蒜末儿、韭花、荠菜、芫荽……还有丁香！
陆小树和爸爸各端一碗馄饨，相对而坐，头碰头地吃起来。爷爷站在身边，笑眯眯地看着他俩，轻轻摸了摸那副担子。
“爷爷，您也吃一口吧！”陆小树舀了一个馄饨，填到爷爷的嘴里。
爷爷边吃边点头，笑着说：“好！”不知是夸自己包的馄饨，还是夸陆小树。
那两个年轻人吃完了，起身付钱。爷爷拉开柜子上第二层的抽屉，将钱放进去。陆小树一眼瞥见，抽屉里放了一张报纸。
“爷爷，原来您把报纸放在这里。哈哈。”
“哈哈哈。”
夜很深了，雪下大了。“笃——笃笃。”马路上响起一阵阵竹梆子声。爷爷撑起的小桥上，爸爸在这头，陆小树在那头。
相关热词搜索：;馄饨字篇三
已到了一天的末尾，这一天里，大家身边一定有一些有趣的见闻吧，是时候写好总结，写好日记了。那么写日记需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的日记一则：包馄饨，仅供参考，希望能够帮助到大家。
4月13日 星期日 多云
今天，我们家要吃馄饨。
一大早，妈妈就去菜场买来了包馄饨用的皮子、肉和一些佐料。
九点多一点，妈妈开始动手了。她先把肉洗干净,然后放在菜板上面,把肉切成条,然后切成粒,最后剁成泥。她又从菜篮里拿出香菇、水芹菜、葱等佐料，同样切成丁，和肉一起防在一个大碗里。然后，放一些盐、味精、菜油等调料品，拌均匀。接着，奶奶拿了一个小碗成了一些水放在餐桌上。一切准备就绪了，妈妈就开始包馄饨了。
妈妈包馄饨的动作可熟练了。我看了一会觉得很好玩，就对妈妈说：“妈妈，你教教我包馄饨好不好？”妈妈爽快地答应了，同时对我说：“你得先把手洗干净了。”我立刻去洗了手，一本正经地坐在椅子上等妈妈教我包馄饨。
妈妈一边说一边示范：先把馄饨皮平放在手掌，然后用筷子夹一点肉，接着把肉卷进皮儿里，裹住；再用手把皮子的两端卷到中间用一点水把它们粘住。这样，一只馄饨就包好了。我照着妈妈的样子包馄饨了。我也把馄饨皮放在手掌上，拿着筷子夹了一团肉放到皮儿准备“封口”。我两只手拿住皮儿的两端用力一捏。“哎呀！”我叫了起来。原来是皮破了。馄饨露馅儿了。妈妈见了说：“你放的.肉太多了。”我剥开皮儿取出肉，把肉防到碗里，换一张馄饨皮儿再做。这一次，我更加小心了。我夹了一点点肉，放在馄饨皮儿上像刚才那样继续做。不一会儿，一个馄饨做好了。我高兴地捧起馄饨对妈妈说：“妈妈，我也做好了一个，你看，好不好？”我满以为会受到表扬。不料，妈妈却说：“肉放得太少了，样子不好看！”“好，第二个我一定要包得更好看！”说着，我又拿起一张馄饨皮儿包了起来。这回放肉前我特地看了妈妈放的肉，照样放，所以这次做出来的要好看多了，妈妈终于夸奖我了。就这样，我包馄饨的动作越来越熟炼了，馄饨也越来越好看了。
包好馄饨，妈妈特地从我包的馄饨中拿了二十只放到锅中煮。过了一会儿，就煮好了，妈妈盛了一碗出来给我吃。我吃着自己做的馄饨非常高兴：因为肉香四溢，味道鲜美。我一下子就吃了两碗，要不是妈妈限制我不让我吃，我还想再吃两碗呢！
馄饨字篇四
盼星星，盼月亮，我们终于把春节给盼来了。春节是我国民间最隆重、最富有特色的传统节日，也是我们小孩子最喜欢的节日，因为每逢春节，好吃的、好喝的、好玩儿的、新衣服、压岁钱可是一样也少不了的！
在我的老家过年时会有许许多多的民风民俗如：贴春联呀，包馄饨、圆子呀，放鞭炮呀等等。其中要数包馄饨、吃馄饨最重要了！
大年三十下午，奶奶拿出昨天换来的馄饨皮，又端来了刚刚拌好的油光闪闪的菜肉馄饨馅，最后拿来了装馄饨的圆圆的筛子。一看这架势我就知道奶奶要开始包馄饨了。哈哈，这可是我最喜欢做的事了，怎能袖手旁观呢？我立马去厨房洗干净了手，然后回到客厅，准备“大显身手”。我站在奶奶身旁，拿起一块方方正正的馄饨皮，用左手托着薄薄的皮儿，再夹了一点儿馅放在馄饨皮中心，然后对折，用手把皮按平整了，接着将封口的那面向里对折，最后向前回拢，把接头处摁紧，一个馄饨就包好了。我欣赏着这个馄饨娃娃，它白白的皮肤，挺着凸凸肚皮，两只耳朵有力的翘着，嘻嘻！真漂亮，真精神！
我和奶奶在不断地包着馄饨，突然我想到，我们过年吃的是馄饨，好像北方人吃的是饺子，而且他们会在饺子里面包上一枚硬币，家里谁吃到了那枚硬币就预示着来年他的运气会很旺，且事事顺心。如果我也学一学北方人在馄饨里包上硬币，那该多有趣呀！但是硬币上有许多细菌，多脏呀，怎么能放在食物里面呢？嗯，那该怎么办？“有了！”我大叫起来，奶奶被我吓了一大跳，怪我道：“你这个死丫头，瞎叫什么呀？差点没把我吓死！”我连忙笑着向奶奶说出了我的想法，并告诉她想用花生代替硬币包在馄饨中。奶奶对于我提出的做法好像也挺感兴趣的。于是，我就跑去抓了一小把花生米，奶奶包一个馄饨，我就放一颗花生米进去，隔几个馄饨再放一个。我们包进了一颗颗花生米，也将对新年的祝福包了进去。看着我们包好的这满满的两筛子装载着幸运的馄饨，我好有成就感啊。又想起现在只有我和奶奶两人知道幸运馄饨的秘密，心里更是乐开了花！到底家里谁能吃到就那么几个幸运馄饨呢？只有晚上见分晓了啰！