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安全知识篇一
中秋佳节吃月饼是一个传统习俗，大家吃月饼时还是要了解下关于月饼的安全小知识，这样才能吃出放心的月饼!下面是小编为大家收集的关于月饼食品安全小知识，欢迎大家阅读!
过去人们为了抑制月饼中微生物的繁殖，延长保质期，往往将月饼做得水分特别少而糖分特别高，口感比较干硬。即便如此，某些口味的月饼(如蛋黄月饼)存放两三周后也会开始发霉。随着生活水平的提高，人们对月饼口感的要求也越来越高，更加偏向于柔软香甜的月饼。于是，企业为了平衡月饼口感与保质期之间的冲突，选择了添加防腐剂。但是按照国家对食品标签的相关要求，月饼加工制作过程中使用的防腐剂必须在食品标签上进行明示。
企业所添加防腐剂的含量也必须符合gb2760-2019《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。目前月饼中添加的防腐剂一般为山梨酸、脱氢乙酸、丙酸及其钠盐钙盐等，而像富马酸二甲酯这类违禁保鲜剂是严禁添加的。这些防腐剂只要在国家标准规定的限量范围内使用(如脱氢乙酸添加量不能超过0.5g/kg)，是不会对人体造成影响的，所以消费者没必要“谈防腐剂色变”。
目前市面的月饼大部分都有小包装，消费者应该都有注意到小包装里月饼托的下面经常会有一袋注明不可食用的“小东西”，那袋“小东西”就是脱氧剂。
脱氧剂是企业为了延长月饼的保存期限而采取的另一个有效措施。脱氧剂顾名思义，是可以吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。通常脱氧剂会与食品盛装在同一容器中，通过吸收容器中的氧气，使容器内呈低氧或无氧状态，从而有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，还可以阻止油脂氧化，防止产生“哈喇味”，达到延长食品保存期的目的。
目前月饼生产企业多采用“小包装+脱氧剂”的方式，在生产时使用包装机快速包装月饼，缩短了月饼的暴露时间以防止污染;还有些月饼采取了真空或充氮包装。这些举措不仅能保证消费者的食用卫生和便于储存，还能减少月饼中微生物的繁殖和油脂的氧化，从而延长了月饼的保存期限。
在这个期限内，厂家对产品的质量负责。因此，保质期不是认定食物是否变质的唯一标准，月饼超过标示的保质期后，可能还未发霉变质，但月饼的口感、风味可能已有变化。超过保质期的月饼还能否食用?这个就需要靠消费者自己去判断了，如果没有明显的发霉和油脂酸败产生的“哈喇味”，而且口感和风味能够接受时，从安全性角度来看，还是可以食用的。
安全知识篇二
吃饭之前要洗手，切记莫把生水喝。
过马路，眼要明，斑马线上小心行。
细小物，注意玩，千万别往口中含。
水火电，莫乱玩，安全常识记心间。
遇火灾，1 1 9，速离险境求援助。
陌生人，莫轻信，防止坏人将你骗。
遇匪徒，1 1 0，机智巧妙去周旋。
雷电闪，不虚惊，避开高树地下蹲。
地震时，莫慌张，紧急撤至空地上。
遵守秩序进校门，不拥不挤不奔跑，
上下楼梯靠右行，先后有序不争抢，
走廊通道慢慢走，奔跑打闹太危险，
进了教室要文明，不踩桌椅不攀高。
课外活动到操场，检查场地和器械，
运动服装先换上，手表饰品要摘掉，
锻炼前，做准备，伸伸胳臂弯弯腰，
动作规范讲文明，危险动作杜绝掉，
活动全部结束后，整理运动做做好。
饮食卫生记心头，饭前一定要洗手，
用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好，
无证摊贩东西脏，不洁食品不进口，
自带午饭要加热，生吃瓜果要洗净。
下课铃声响，依次出课堂;走廊慢慢走，有序不争抢;
楼梯靠右行，不闹不推搡;运动要适量，上课精神旺;
快乐做游戏，个个守规章;安全记心上，时时不能忘。
放学回到家，别摸刀与叉;插座里有电，千万别碰它;
阳台很危险，能看不能爬;煤气有巨毒，别把火来打;
一人在家蹲，门是保护神;如果有人敲，先从猫眼瞧;
假如生人来，别把门儿开;大声打电话，歹徒最害怕;
坏蛋能吓走，安全得保障;父母回到家，一定把你夸!
溺水勿自慌，迅速离现场。
清除口鼻保畅通，拍打后背让肺畅。
若无呼吸人工上，若无心跳挤心脏，
赶紧换上干衣裳，尽快送到病床上。
同学们，快快来，我们都来讲安全。
不玩电器不玩火，把住预防这一关。
火灾一旦已发生，不要惊恐和慌乱，
千万不要贪财物，千万不要跳下楼。
听从指挥快速跑，乘坐电梯不安全。
浓烟围困呼吸难，要把身体贴地面，
弄湿毛巾捂口鼻，离开火场去求援，
快快拨打“119”，消防队来保平安。
如果实在逃不掉，跑到阳台再呼救。
地震来了不要慌，跑到屋外空地上。
如果逃跑来不及，躲到桌下或床底。
洪水洪水低处流，来临之前高处走。
高山大树要抓牢，天气预报要看好。
火灾来了真无情，千万不要玩火星。
发现拨打一一九，远离火源再呼救。
放学要走人行道，十字路口看信号。
独自在家锁好门，生人叫门莫应声。
狗咬猫抓毒蛇咬，及时就医才最好。
小朋友，被烫伤，莫要荒。
手指伤，有点红，摸耳朵。
面积大，冷水冲，涂膏药。
无膏药，用酱油，搽蜂蜜。
烫得重，送医院，莫犹豫。
一冲洗, 二护送，
小朋友，要牢记。
走路要走人行道，过路要走横行道，
红灯停，绿灯行，来往车辆仔细瞧，
车行道上不玩耍，人行护栏不跨越。
上下车辆不争抢，乘车文明要做到，
身体不向窗外探，上车扶手抓抓牢，
身背书包不闲逛，轻易别理陌生人，
流浪小狗有疾病，不要和它来玩耍。
安全知识篇三
今天上午，我和妈妈一起观看了《中小学生安全和传染病防治教育》。
地震时，大家都要躲在桌子下面，等地震小了就用书包放在自己的头上一个接着一个走，快速逃离现场。
我从本片中了解了今年爆发的禽流感，导致患者尤其严重。此类禽流感多是由于春季候鸟迁徙，将病毒带给人类，所以用高温煮熟煮透的禽类才能食用。我们还要经常扫地，勤洗手，常通风，注意个人卫生。当发现有了传染病立刻治疗。
节目中还讲了怎样预防火灾，火灾发生时应怎样正确逃生。看了这节目，我懂得了不能玩火；不能私自放鞭炮，烟火；不能在取暖器上烘衣服等。当火灾发生时，要用湿毛巾捂住鼻子，不能走电梯，应该弯着腰，快速地走下楼梯。假如在高层的人不能跳楼，可以爬落水管下来，也可以扔轻的物体让别人来救你。
节目的最后还讲了关于溺水和交通安全的事情。
通过这个节目，我了解了中小学生安全和传染病的知识，知道了如何在紧急情况下保护自己和他人。