人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
做月饼心得说说篇一
一、关于包装
1、今年的内包装虽然做了专门设计，比去年前进了一步，但与顾客的要求仍有差距，消费者反映我们的内包装透明度与亮度不够，他们的对比对象是尚康与佳嘉友。还有饼块，虽然我们的单块重量多于竟品，但在感观上却小于竟品，原因是竟品的饼薄而大，咱们的是厚而小。明年我们应改换模具，做出合适的饼块来，以有利于市场竞争。今年，客户普遍反映我们的外包装产品单调，不成系列，缺少卖相，零售在100元左右的礼品盒缺少，影响了在商超的销售。中国红与喜悦秋色两款，虽有南街村商标，但市场上相似包装礼盒比比皆是，与竟品不能形成差异。明年，我们要提前着手设计南街村专版，把南街村的企业文化与鲜明特色附着在产品包装上，与竟品形成鲜明对比，争取上市后让顾客感觉耳目一新、物有所值。
二、关于口味及其它，目前，我们的口味偏少，品种单一，明年，我们应按市场需求，在水果、杂粮、无糖等口味上下功夫创制新品，使之形成系列，以满足顾客的需要。还有保质期，现在的消费者越来越注重生产日期和保质期，我们希望在生产和技术部门的配合下，把我们的保质期增加到100天左右。因为今年的生产比较集中，9月中旬，我们销售的散饼还基本上是8月份的生产日期，对此，消费者提了不少意见，希望明年能够改变这一现象。
三、关于价位，根据市场反馈的情况，现在大众消费的散饼多在2至4元之间，我们也应据此制定出相应的价格体系，以迎合大众的消费心理。目前，以我们现有的包装，经销商那儿的利润偏少，这与其它品牌的经销商所得利润形成了巨大反差，如果不依赖客户对我们的忠诚与让他们感觉满意的售后服务，他们极易动摇。所以，我们应着眼将来，制定出合理的利润分配点，争取让他们每年都有钱可赚，提增信心，忠于品牌。
四、品牌定位，南街村月饼虽然在市场上销售了两年，但我们应该对自己在河南省所处的位置有个清醒的认识，除在漯河、南阳的月饼市场上属于领导型品牌外，我们在其它市场上的表现还远远不够，在家门口的许昌市，虽然经过了连续两年的市场运作，但我们现在却属于挑战型品牌，在驻马店、周口、信阳等地市场我们连追随型品牌都算不上，只能伦为补缺型品牌，在省会郑州，虽然今年尝式着进入了流通领域，但表现平平，无所建树。所以，我们的任务非常艰巨，可以说任重而道远。
五、关于市场宣传，明年，我们应该借鉴竟品的市场操作经验，印制带有自己商标的背靠背手提袋，不求华丽，但求实用，因为每年都得需要，可大批量印刷，降低成本。也应考虑印制彩色吊旗、桌围、一拉宝展示架，以在商超悬挂、外卖展示，增加消费者对南街村月饼的认知度，还应考虑在局部市场做广告宣传，以提升品牌形象，增加产品的知名度。南街村商标在河南省拥有广泛的知名度，但具体到月饼，有的市场还鲜有人知，我们应该找到一个合理的切入点，制造点噱头出来，然后广泛宣传，达到在河南人所共知南街村月饼的目的。
六、关于团购，现在，各个月饼生产厂家都在细分市场上做文章，因为我们进入市场较晚，只能边干边学，今年通过伟毫的努力，走了几单团购，算是在这方面做了些许尝试，明年，我们要在这方面提前准备，利用各个方面的人脉资源，重点攻关，力争在团购中有所成绩。
七、关于队伍建设，明年要扩大市场，以现有的业务队伍，个别人在综合素质、个人能力上还有所欠缺，但在一个团队中，个人能力最低的那块短板往往决定着这个团队的综合实力。所以，提高个人能力和素质成了今后主要考虑的事情，从现在开始，我们就要着手业务队伍的建设工作，有能力的继续提高，无能力的加紧学习充电，实在不适合月饼销售工作的人员，要坚决调整工作岗位。
八、关于网络建设，除了继续对漯河、南阳市场进行巩固以外，明年，我们还将继续对驻马店、许昌等现有市场进行深入开发。在地深耕，永续经营。把市场做细，让南街村月饼在以上市场有所作为。除此之外，我们还将合理制定规划，开发新的市场，寻找合适的合作伙伴，今年，我们在周口市场获得了教训，原想跟着大客户当个学生，学点市场销售经验，现在看来，还得培养自己的客户，像漯河李喜刚，许昌杨超英，邓州段昭兵，能够充分理解我们的意图，积极配合我们的行动，厂商一家，合力行动，实现共赢。只有拥有了这样一支忠实的客户队伍，我们才算建立了自己稳定的月饼销售网络。
成绩属于过去，明年的工作光荣而艰巨，我们相信，在公司领导的正确领导下，在大家的共同努力下，我们有信心，有能力让南街村月饼在河南市场全面开花，全线飘红。
做月饼心得说说篇二
第一段：介绍学习做月饼的背景和动机（约200字）
学做月饼是中国传统文化的一部分，作为中秋节不可或缺的节日美食，它有着悠久的历史和独特的制作工艺。每当中秋佳节来临，许多家庭会聚在一起，共同参与月饼制作的过程，亲手制作一批批美味的月饼，互相分享节日的快乐。我也怀着这份对传统文化的向往和对手工制作的热爱，决定学习制作月饼，并从中感受到传统文化的魅力。
第二段：学习制作月饼的过程和收获（约300字）
在学习制作月饼的过程中，我遇到了许多挑战和困难。首先，制作月饼需要掌握糕皮的和面、饼馅的调制以及整形、烘烤等一系列复杂的步骤。在初学的时候，我常常因为和面的技巧不熟练而制作出来的糕皮较硬，口感不佳。同时，包饼馅的时候，我也常常碰到饼皮破裂、饼馅外溢等问题，影响了月饼的美观和口感。但是，我没有因此灰心丧气，而是积极寻求解决方法，多次反复尝试，观摩大师的制作过程，并从中总结经验教训。经过一段时间的努力，我终于掌握了和面和调制饼馅的技巧，制作出了外观漂亮、口感酥软的月饼。
学习制作月饼不仅使我获得了手工制作的技能，也让我更加深入地了解了中国传统文化。在制作月饼的过程中，我不仅学会了使用传统的工具和烘烤设备，还了解了月饼的起源和传统的制作方法。了解到每一道工序背后都蕴藏着深厚的文化底蕴，使我对传统文化有了更为深入的理解。此外，制作月饼也培养了我的动手能力、耐心和细致的观察力。每一道工序都需要我细心操作，不断尝试和改进，从中获得了极大的满足感和成就感。
第三段：展望制作月饼的未来发展（约200字）
制作月饼不仅是一种传统的文化体验，也是一门艺术。虽然现在市场上已经出现了各种各样的月饼，有着各种创新的口味和特色，但是我相信传统的制作方法和经典的口味仍然受到人们的欢迎。学习制作月饼是一个不断探索、不断传承的过程，我希望未来能够继续学习和改进，将传统工艺与现代创新相结合，制作出更加美味、更加具有个性化的月饼。
第四段：学习制作月饼的启示和体会（约300字）
通过学习制作月饼，我深刻体会到了传统文化的魅力和自己的成长。首先，制作月饼需要耐心和毅力。面对繁琐的制作过程和可能出现的问题，我不能急躁和气馁，而是要坚持不懈地尝试和改进。在这个过程中，我培养了耐心和毅力的品质。其次，制作月饼需要细致和观察力。每个工序都需要我细心操作和仔细观察，只有把握好每一个细节，才能制作出完美的月饼。从中我也认识到，只有真正融入到传统文化中，用心感受和体验，才能真正体会到其中蕴含的深厚内涵。最后，制作月饼也加强了我对团体和合作的认识。在家庭聚会或者亲友团聚时，大家共同制作月饼，互相分享经验和帮助，增进了彼此的感情和默契。
第五段：总结学习制作月饼的收获和感受（约200字）
通过学习制作月饼，我不仅获得了一门技能，还更加深入地了解了中国传统文化。在每次制作月饼的过程中，我都能感受到传统文化的独特魅力和美好情感。制作月饼让我感受到传统文化的底蕴和温情，也让我感受到传统文化的多样性和创新。学习制作月饼更像是一次心灵的沉浸，带给我无尽的乐趣和满足感。我相信，在以后的日子里，我会继续热爱制作月饼，并用自己的方式去传承和发扬这份独特的传统文化。同时，我也期待着能够和更多的人一起分享这份快乐和美味。
做月饼心得说说篇三
第一段：追溯月饼制作的历史和背景（150字）
月饼作为中国传统的节日食品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。这种美味的糕点不仅在中秋节期间广受欢迎，也是亲朋好友相聚时的重要节目，传承着家族的情感和温暖。随着时间的发展和社会的变迁，越来越多的人选择学做月饼来拓展自己的烹饪技能，并感受其中的乐趣。
第二段：学做月饼的经历和方法（250字）
我对学做月饼一直抱有浓厚的兴趣，并决定亲自动手尝试制作。我参考了许多菜谱和视频教程，同时向家人和朋友请教了一些制作的技巧。经过几次的尝试和总结，我逐渐掌握了制作月饼的基本步骤和要点。首先，准备好材料和工具，包括面粉、油、糖、莲蓉等。然后，按照一定的比例混合面粉、油和水，揉搓成团后进行发酵。最后，将面团分割成小块，包入莲蓉馅料，再进行成型和烘烤。通过反复练习和尝试，我逐渐掌握了制作出外形美观、口感香甜的月饼的技巧。
第三段：学做月饼的收获和体会（300字）
学做月饼不仅是一种烹饪技能的拓展，更是一种对传统文化的体验和传承。通过亲手制作月饼，我对这个传统的中国食品有了更深刻的了解和认识。我发现，月饼的制作需要耐心和细心，每个环节的细节都会直接影响到成品的质量。这让我意识到在生活中，只有用心和耐心去做一件事情，才能得到更好的结果。此外，在制作月饼的过程中，我还感受到了与家人朋友之间的情感融合和传承。每当我亲手制作的月饼被家人品尝并称赞时，我感受到了一种久违的家庭温暖和情感连结，这让我更加珍惜和爱惜我们的传统文化。
第四段：学做月饼的困难和挑战（250字）
学做月饼并非易事，尤其在初次尝试时，我遇到了一些困难和挑战。一方面，月饼的制作过程需要一定的手艺和经验，我曾经遇到过面团发酵不足导致月饼口感不佳的问题；另一方面，选择合适的馅料也是一项技术活，我曾经尝试过几次才找到适合自己口味的莲蓉馅。此外，月饼制作也需要耗费时间和精力，特别是在繁忙的现代生活中，抽出足够的时间来学做月饼是一项挑战。
第五段：学做月饼的意义和展望（250字）
学做月饼是一种对传统文化的弘扬和传承，同时也是一种锻炼和提升自己技能的机会。通过学做月饼，我不仅学到了一项实用的技能，还感受到了中国传统文化的独特魅力和深厚底蕴。同时，学做月饼也成为了我与家人朋友之间相互交流和情感传递的纽带。未来，我将继续学习和探索更多制作月饼的技巧和方法，同时也希望能够将这一技能传承给更多的人，让更多的人能够品尝到自家制作的月饼的美味和温暖。通过这种方式，我相信我们可以更加深刻地理解和珍惜我们的传统文化。
做月饼心得说说篇四
很多人，包括我在内，都对中秋节的传统食品——月饼怀有深深的喜爱。制作月饼是中秋节不可或缺的一部分，也是人们表达团圆、祝福与感恩之情的途径。作为一个热爱烘焙的人，我决定自己尝试制作月饼。经过一段时间的学习与实践，我从中体会到了许多乐趣与经验。
第二段：准备工作
在制作月饼之前，准备工作是非常重要的。首先，我们需要准备好面粉、油脂、糖和其他配料。此外，还需要准备月饼模具来塑造出不同的造型和花纹。对于初学者来说，选择一个简单的模具会更容易上手。其次，面粉的质量也很关键，面粉需要细腻并且不含杂质，这样烤出来的月饼才会更加美味可口。最后，我们还需要在家中准备一个安静、整洁的空间，这样可以给我们提供一个舒适的环境进行操作。
第三段：制作过程
制作月饼的过程可以说是一种艺术，需要耐心、细致和技巧。首先，将面粉和油脂按比例混合，用适量的水慢慢加入并搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。然后，将面团分割成小块，并用擀面杖将其擀平成薄饼状。接下来，将月饼馅料放入面皮当中，然后将其捏合起来并用模具进行压制，最后将其放在烤箱中烘烤。整个制作过程需要细心操作，并且均匀掌握每个步骤的时间和力度。
第四段：心得体会
在制作月饼的过程中，我从中体会到了很多乐趣和成就感。首先，制作月饼让我感受到了深厚的传统文化和家庭的凝聚力。对于中国人来说，中秋节是一种团圆的象征，而制作月饼则是将家庭凝聚在一起的一种方式。其次，制作月饼也锻炼了我的耐心和细致。制作月饼需要很多步骤和繁琐的操作，只有耐心细致地完成每个步骤，才能制作出口感好的月饼。最后，制作月饼也让我体会到了分享的快乐。我不仅能够自己品尝到美味的月饼，还可以将它们与家人和朋友分享，让他们感受到我的心意和祝福。
第五段：总结
制作月饼是一项充满乐趣和挑战的活动。通过这个过程，我学会了耐心和细致，感受到了家庭团聚的温暖，同时也体会到了分享的快乐。制作月饼不仅仅是为了满足味蕾享受，更是一种传统文化的传承与表达。我将继续学习和尝试更多不同口味和花样的月饼，用这种美食将团圆和祝福带给更多的人们。
做月饼心得说说篇五
7月14日到7月15日，我参加了中国台湾精益生产大师蒋维豪先生主讲的题为“七大浪费与效率损失”的培训课。在为期两天的课程学习中，浪费这个词是我听到的最多的一个词，彻底改变了我原来的看法，使我对生产中的“七大浪费”以及“精益生产”有了一个全新的认识，现将心得体会总结如下：
一、对七大浪费的再认识。
在未听课前，我已知道七大浪费是：1、制造过多/过早的浪费。2、等待的浪费。3、搬运的浪费。4、库存的浪费。5、制造不良品的浪费。6、多余加工作业的浪费。7、多余动作的浪费。但只是对这几种浪费有种模糊的概念，认识并不深刻。通过听课，我对七大浪费有了更深入地理解。
(1)、制造过多/过早的浪费是直接产生对流动资金的占用，这个浪费曾经对丰田公司造成过沉重的打击。在1947年到1948年之间，丰田公司的新任总经理大研代一，将生产流程优化，将产量大大提高，结果由于忽视了市场的需求量而导致大量的产品积压，资金链被压断，公司濒临破产。正是由于这次教训，丰田公司才提出了jit生产理念，即“只有在顾客需要的时候，才生产顾客所需质量和数量的产品”。
(2)、等待的浪费是指企业的资源彼此等来等去，而产生等待的因素则有很多，这其中包括设备的布置离散、生产计划变来变去、生产不均衡、质量波动、物流配送不畅、内部失调、排程不当等诸多因素。
(3)、搬运的浪费是说企业的内部设备不合理的布局、不合理的物流、离岛式的工序和工段、离岛式的车间和部门，从而导致出现不断的搬运。
(4)、库存的浪费是指企业内部由于采购生产的周期长准备的缓冲库存、由于供应不佳和搬运量大导致的余量库存、由于害怕出现问题的安全库存、由于计划粗放和设计变更等原因导致的呆滞库存。而所有的库存都是要占用成本的，各类成本累加约为成本总和的25%，同时库存更易隐藏管理问题、掩盖管理失误。
(5)、制造不良品的浪费是制造不良品后，返工修补浪费、工期延误浪费，假如不能在厂内发现，则会造成更大的浪费。经常会出现一人错误百人忙的连锁反应，其成本耗费的比率为1：30：600：9000。
(6)、多余加工作业的浪费是指技术部门的浪费而言的，例如：零部件的数量设计过多、增加不必要的加工工序、加严要求、技术要求不足等。
(7)、多余动作的浪费是指操作者在生产过程中与完成工作无关的动作。人的动作大致分为七级，级别越高，消耗时间越多，因此所有现场设施的布置都应该使操作者的动作级别尽量降低，以节约时间。
二、对精益生产的理解。
精益生产是由日本丰田公司提出的，其原意就好比是一个人穿的一件衣服，无论大小、材料、样式都很好，没有一处是不合适的。传到中国后，也有人将其译为精细生产方式，这是不准确的。最后有人用一句话来概括：“在需要的时候，按需要的量，生产所需要的产品”。中国现代的生产企业已经由原来的追求产量的时代到了追求质量的时代，这个时代也很快就会过去，将进入成本的时代，也就是微利的时代，当这个时代来临时，如果不能降低企业的成本，那么企业必然会亏损，最终将面临被淘汰的局面。因此精益生产方式才被推到了历史的前沿，因为在目前来说，精益生产方式就是控制浪费、节约成本的最好的一种生产方式。因而全世界的企业都引进精益生产方式，希望能改变企业的面貌，获取更大的利润。
三、对如何整顿浪费方法的认识。
对如何消除浪费，丰田公司对此有个形象的比喻，比如家里的水龙头开了，流了一地的水，采取的措施肯定是先关水龙头，再拖地。但是在企业中，出现问题，大多数是去想怎么办，采取什么措施来解决问题，而从来不去想为什么，这就与不去关水龙头，而是先去拖地是一样的道理。只要对每个问题都找出为什么，然后再针对为什么而采取必要的措施，才能将问题彻底解决，换句通俗的话来说，就是要先关“水龙头”，只有先关闭乱源，才能控制住浪费。丰田公司针对七大浪费，提出了jit的生产方式;并在生产中尽可能地集结制程，对于制程由于设备、场地等因素无法集结的，采用后拉式生产来控制浪费;通过“5s”管理的开展，对现场存在着的库存进行不断的整改;通过运用“防呆手法”(美国称之为“防错手法”)来不断地改进生产中的不合理现象、控制生产中出现的浪费。对这些浪费研究出控制方法后，丰田公司又提出了第八大浪费，那就是忽视员工智慧潜能的浪费，他们认为很多的问题，工人都有很好的办法来解决。针对此点，丰田公司制定了一系列的办法来充分发挥工人的参与积极性，比如，他们的工人发现改进解决或改进问题的办法时，工人只需将管理人员叫到现场，说明自己的改进方法就可以了，剩下的填表、申报的工作都由管理人员来执行，工人就可以拿到奖励。?们要求每个工人每月必须有一项创新或改进，并且将一些好的办法在每年底都汇总后编成一本书。丰田公司就是通过这些办法来消除浪费和不断改进不足，以此来降低成本，增加利润。
四、对分公司的浪费现状分析。
在分公司现在的生产现场，浪费可以说比比皆是，我对现场进行分析后，认为现在分公司存在的浪费较为严重的主要有以下几方面：制造过多/过早的浪费、搬运的浪费、库存的浪费、制造不良品的浪费、多余加工作业的浪费。
其中制造过多/过早的浪费主要原因在于计划，由于计划的不合理，导致很多零部件制造过多或过早，现场需要的零件没有、不需要的零件生产了一大堆，从而占用了资金和场地;搬运的浪费主要是由于生产无序指挥，或因质量问题返修零部件而造成的;库存的浪费是由于害怕问题太多而导致停工的安全库存，以及因计划的变更或设计的改变，而导致的呆滞库存;制造不良品的浪费主要是由于返工、返修太多而造成的;多余加工作业的浪费主要是由于设计、工艺部门对一些不必要加工的零件要求加工造成的浪费，以及工序间零件的余量设置太多而导致的加工浪费。
五、对分公司的一点建议。
1、设立有关整顿浪费的制度，降低工人提出改进、创新的门槛。工人只要提出合理、且对生产有益的改进就算一项成果，并简化申请过程，工人只需将改进的方法提到审理组，其余填表、申报等工作就由审理组完成，每个工人提的改进方法都进行汇总，到年底的时候评比出优秀的成果，给予奖励和公布。这样才能激发工人的创造热情，将员工的智慧充分加以利用，也就是先将第八大浪费减到最小。
2、生产计划要尽可能的细致和科学。因为粗放的计划，肯定会造成库存和搬运的浪费，但是科学的计划还需要在下达计划的先期进行细致的工作，将各项零部件的生产节拍掌握清楚，然后再制订出科学的计划，避免不需要的零件堆满现场的弊端。
3、让现场管理真正地为生产服务。现场管理应是生产管理的基石，而不应是障碍。丰田公司的“5s管理”就是为整顿现场的浪费而服务的，只有建立起现场管理为生产服务的理念，才能将现场管理真正地做好。
4、工艺人员在编制工艺时，对加工余量的大小应科学、适当，避免不必要的加工和多余的加工，并且在审图时，对图中加严要求的地方应与设计及时沟通，不必要的加严应放松，以减少加工难度和加工时间。
5、对产品质量问题的处理不能仅停留在事后管理的层面上。应制定改善问题的制度，为持续改善创造条件，创造出勇于和乐于面对问题的氛围，并提供对员工的方法培训，以加强对问题的追溯能力和解决问题的能力，从而真正做到全员抓质量的目的。
最后，我想说，只要能够从一点一滴的小事改起，将精益的理念逐渐地渗透于日常的生产中，精益总会带来意想不到的收获。我相信总有一天，当我们面临生产计划跟不上变化的时候，不是改变计划，而是学会控制变化。