心得体会对个人的成长和发展具有重要意义，可以帮助个人更好地理解和领悟所经历的事物，发现自身的不足和问题，提高实践能力和解决问题的能力，促进与他人的交流和分享。我们想要好好写一篇心得体会，可是却无从下手吗？下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。
糕点制作心得体会怎么写篇一
糕点，在我们生活中扮演了重要的角色。无论是家庭聚会、生日派对还是节假日，糕点总是不可或缺的美味佳肴。作为一个对烘焙充满热情的人，我近年来逐渐掌握了糕点制作的技巧，并从中获得了许多心得体会。以下是我在糕点制作过程中所得到的五个重要教训。
首先，精确的食材比例是成功的关键。在糕点制作中，精确的分量和比例非常重要。一个微小的误差可能导致糕点变得过于干燥或松散。在制作糕点时，我通过使用数字秤量取精确的分量，并使用标量等工具来确保原材料的比例准确无误。此外，我还注意到，不同的糕点对配料比例有不同的要求。例如，面团类糕点通常需要较多的面粉和较少的液体，而海绵蛋糕则需要较多的液体和较少的面粉。因此，掌握不同糕点的比例要求，确保配料的精确度是取得糕点成功的基础。
其次，正确的烘焙时间和温度对于糕点的成功至关重要。熟练的烘焙师傅们总能准确地确定出每种糕点烘焙的时间和温度。而初学者常常会因为不熟悉烘焙过程而出现错误。我曾经尝试过在糕点未完全熟透时就取出烤箱，结果糕点出现了下陷的问题。另一次，我将糕点置于高温下烘焙较长时间，结果糕点变得过于干燥。经过多次实验，我逐渐掌握了正确的烘焙时间和温度。不同的糕点需要不同的烘焙条件，了解每种糕点的特点并按照指定的温度和时间进行烘焙，是制作成功的糕点的关键。
第三，仔细阅读并遵循食谱是制作成功的糕点的基础。在糕点制作过程中，一份适合的食谱能够提供详细的步骤和方法，帮助烘焙者掌握制作糕点的技巧。我从我所热爱的烘焙书籍和网上食谱中，收集了数百个不同类型的糕点食谱。在实践过程中，我发现遵循食谱的每个步骤是取得成功的关键。例如，有些食谱要求将黄油与糖一起搅拌，直到蓬松；而有些食谱则要求分开搅拌。对于初学者来说，遵循食谱可以将失误降到最低，从而确保糕点的口感和质地。
第四，糕点制作需要耐心和细心。在糕点制作过程中，耐心和细心是非常重要的品质。由于糕点制作需要多个步骤和程序，稍有一项疏忽可能导致整个过程失败。例如，如果在制作酵母面包时未将面团充分发酵，结果将是一块较为硬质的面包。此外，在糕点的装饰上，细致入微的细节处理也能给人留下深刻的印象。经过多次实践，我逐渐学会了小心谨慎地执行每一步骤，保证成功的糕点制作。
最后，糕点制作是一项充满创造力的工作。虽然食谱提供了制作糕点的基础步骤，但烘焙师傅们总是会在这个基础之上添加自己的特色和变化。正是这些创新和个性化的改变，让糕点变得独特且富有吸引力。在糕点制作的过程中，我不断尝试不同的口味、形状和装饰，发现了许多非常成功的组合和创意。糕点制作不仅是一项技术活，更是一种艺术创作的体现。
总结起来，通过糕点制作的实践经验，我深深意识到糕点制作需要精确的食材比例、恰当的烘焙时间和温度、仔细的食谱阅读、耐心和细心的操作以及充满创造力的工作。每一次制作糕点，都是对自己技巧的挑战和提升。通过不断的实践和改进，我相信我会在糕点制作的路上越走越远，创造出越来越美味和独特的糕点佳肴。
糕点制作心得体会怎么写篇二
作为一名屌丝，当然希望做什么事情都尽量不花钱才最好，当我开始想自己动手做一个蛋糕时，我首先想到的是不用烤箱，因为家里没有烤箱。于是就有了用微波炉和电饭煲版的蛋糕。使用微波炉和电饭煲做蛋糕我自己试验了不下7、8次，实在是汗颜浪费了很多鸡蛋和粮食，当然很多失败的试验品是我硬着头皮吃下去的，但是不得不承认也扔了不少。我用电饭锅从来没有成功过，而使用微波炉则成功过两次，这里需要说明一下，家里有两个微波炉，成功的两次都是使用的同一个微波炉，在另一个微波炉中从来没有成功过。如果你没有制作蛋糕的经验也许会问什么叫不成功的蛋糕，我所谓的不成功就是蛋糕做成了布丁，听起来很好听的名字，但其实很难吃，但这却是做蛋糕的术语，“布丁层”，它是蛋糕在加热过程中没有“发”起来，就是我们通常说的死面。一旦出现了布丁层，是无法挽回的，我想唯一的解决方法就是把它烤成“锅盔”。你要知道这个布丁层是很难吃的，由于没有空隙，面团中的水分很难蒸发出来，所以你加热很长时间它也是又湿又粘，怎么吃都像生的。
本人一向极其讨厌教条主义，但我必须承认当你不会做一件事情的时候，必须首先听取一些成功者的经验，但是事实一再证明，所谓经验的传授，注意我说的是传授，一定是有瑕疵在里面。经验是好东西，可惜的是大多数人不善于传授经验。当然我也许也不是很在行，但我很愿意尝试改进。
1、鸡蛋的打发
如果确实想要卖相和口味并重，我们也不妨介绍一下所谓的湿性打发和干性打发。首先说，纯蛋清的打发要容易的多，这是不争的事实。对于打发蛋清而言，所谓容器无水无油、加糖的步骤、使用电动打蛋器要先慢后快（甚至精确到每一分钟用什么速度），打蛋中间不能停，要加醋加“塔塔粉”这些统统都是浮云，谁这么说要么是人云亦云，要么就是脑子太死板。我们试想几百年前的古人就开始制作蛋糕，他们是怎么打发鸡蛋的？鸡蛋主要的成分就是水，容器中有水怎么了？当然你兑半碗水和油进去那是抬杠，只要不是故意加进去的，多少有点油和水无所谓，怎么加糖也无所谓，加醋确实打发的快，不加也不要紧，塔塔粉更是扯淡。至于电动打蛋器，我只说一句，我用筷子几分钟就能把蛋清打发到干性状态，中间还要休息好几次，因为累。什么叫干性打发？这个问题好，我认为就是本来是湿湿的鸡蛋液，让你打成了固体，这就是干性打发，你的蛋液什么时候像蛋糕上的奶油一样时就是固态了，至于插筷子不倒，从容器中倒不出来这些可以作为辅助的标准，不必特别在意，就算你没有打到干性，也能做成蛋糕。
事实上，只要蛋液中有气泡，加入面粉是这些气泡没有全部破坏掉，烤出来的蛋糕无非是空隙大小的问题。
2、火候
糕点制作心得体会怎么写篇三
糕点制作是一门精细而有趣的艺术。经过漫长的学习和实践，我收获了许多关于糕点制作的心得体会。在这篇文章中，我将分享我在制作糕点过程中所学到的五个关键点，希望能够对喜爱糕点制作的人们有所帮助。
首先，选择优质的原料是制作美味糕点的重要基础。在制作糕点时，使用优质的原料可以保证糕点的口感和品质。例如，选择新鲜的鸡蛋、高品质的面粉和新鲜的水果等，可以提供更好的风味和营养。此外，要注意检查原料的保质期和储存条件，避免使用已经过期或变质的原料。选择优质的原料是制作美味糕点的第一步，也是制作出高品质糕点的关键。
其次，精确的量取和掌握正确的操作技巧是制作糕点的关键。在糕点制作中，精确的量取是非常重要的。使用准确的称量工具，并严格按照配方进行，确保每个成分的比例正确。此外，掌握正确的操作技巧也是制作出美味糕点的必备条件。例如，在搅拌面糊时要用轻柔的手势来搅拌，避免面糊过度搅拌导致筋度不够。在烘焙蛋糕时，要根据不同的烘焙要求来控制温度和时间。只有精确的量取和正确的操作技巧，才能制作出口感细腻、味道丰富的美味糕点。
第三，注重细节和创新是制作糕点的关键要素。在糕点制作过程中，注重细节可以使糕点更加精致和美观。例如，在制作蛋糕时，可以在表面撒上一些巧克力碎片或水果丁，以增加层次感。在粉饰糕点时，可以使用果酱或巧克力来装饰糕点的表面，提升视觉效果。除了注重细节，创新也是制作糕点的要素之一。通过创新，可以将传统的糕点制作技术与现代的烘焙手法相结合，创造出新颖的糕点口味和形状。注重细节和创新，可以使糕点更加出众和引人注目。
第四，耐心和坚持是制作糕点的关键要素。糕点制作需要时间和耐心。有些糕点需要多次发酵，有些糕点需要经过复杂的工序才能完成。在这个过程中，要保持耐心和坚持。不要急于求成，要按照步骤进行，耐心等待每个环节的完成。此外，经常反复练习也是制作糕点的关键之一。通过反复实践，可以熟悉每个步骤和工艺，提高制作糕点的技能和水平。耐心和坚持是制作出美味糕点的秘诀。
最后，分享和总结是糕点制作过程中不可忽视的部分。在制作糕点的同时，要把这个过程分享给他人。可以邀请朋友或家人一起参与糕点制作，共同品尝制作出的美味糕点。通过分享，可以增加与他人的互动和交流，也能够获得更多的反馈和建议。此外，总结也是糕点制作过程中的重要环节。每次制作糕点后，可以总结和记录制作过程中的经验和问题。这些总结和记录可以作为今后制作糕点的参考和依据，帮助自己不断提高糕点制作的技能和水平。
总结起来，糕点制作是一门需要耐心、坚持和创新的艺术。在我学习和实践糕点制作的过程中，我学到了许多关于糕点制作的心得体会。选择优质的原料，精确的量取和掌握正确的操作技巧，注重细节和创新，保持耐心和坚持，并分享和总结制作的过程，这些关键要素都可以帮助我们制作出美味糕点。希望这些心得体会能够给热爱糕点制作的朋友们一些启发和帮助，让大家在制作糕点的过程中能够更加享受和收获。
糕点制作心得体会怎么写篇四
两天半，我在连云港新海高级中心接受了省电教馆组织的“微课设计与制作”培训，该培训是以尤学贵馆长、陈明书记、于海平主任等领导组成的送培项目，由南京师范大学心理学院刘穿石博士带领的团队主讲。
通过认真聆听各位培训专家的讲座，让我饱尝精神大餐，受益匪浅。
微课是指教学时间相对较短的课，如对单一主题录制的数分钟以内的声音解说或视频演示。制作微课首先是选题，这是非常重要的，微课只讲一个知识点或技能点，是清晰简约的知识讲解，是另辟蹊径的难点剖析，它的作用是解惑，而不是授业。接着是撰写教案，环节要详细，条理要清晰。要有自己的见解，准备好有思想、有价值、有创新的素材。下一步是制作ppt，课件起到的是一个引领的作用(也有的微课是用纸、笔等直接录制)，最后一个环节是录频拍摄，录制软件黄老师推荐的是录像大师，录完之后必要时进行视频编辑，美化、完善微课。同时注意微课转化的文件格式最好是flv格式，公认的格式，是常用的网络视频播放格式。并且各种格式可以通过“格式工厂”、“狸窝视频全能转换器”等工具软件转换。
在制作自己的微课作品中，我觉得有以下几点是要注意的：录制时调整电脑分辨率，标清的分辨率为800*600，高清的分辨率为1280*720。ppt尽量做到简洁、美观大方;时间一般控制在5—10分中，不能超过10分钟;若内容较多，建议制作系列微课;在内容、文字、图片、语言等上须正确准确无误;讲解时，声音响亮，抑扬顿挫。语言通俗易懂、深入浅出、详略得当，不出现“你们”“大家”“同学们”等大众用语，可用“你”“咱们”;视频画质清晰、流畅。
录制微课的模式，可以根据微课的内容进行选择，它可以是一种模式，也可以是混合模式。比如dv拍摄的视频，可以整合到ppt课件中;在ppt播放过程中，用手写板进行必要的板书。
另外，在这两天半的培训中，出现频率最高的还有一个词是“翻转课堂”，翻转课堂是微课教学模式的一种，还有慕课、电子书包、个人信息终端等。微课在翻转课堂中发挥着重要的作用。翻转课堂是与传统的“老师白天在教室上课，学生晚上回家做作业”的方式正好相反的课堂模式，即学生在家看微课学习，白天到学习做练习的学习形式，也有学者称之为“颠倒课堂”，先学后教。学生课前观看微课视频，先自学，也可与朋友讨论交流，课堂中就在教师创设的环境下解决还没弄懂的问题并完成课堂作业，课后教师可给予学生针对性的辅导，也可再给学生布置几道练习题来巩固或拓展学生的学习。
“翻转”体现在教学顺序的翻转、学习方法到应用方法的翻转、理解层次的翻转、学习习惯的翻转、教师素养的翻转、个体学习到团队学习的翻转、评价教学的翻转、思维水平的翻转等，总而言之，翻转课堂的本质是观念翻转。
近年来，“翻转课堂”成为教育者关注的热点，通过对知识传授和知识内化的颠倒安排，改变了传统教学中的师生角色并对课堂时间进行了重新规划，实现了对传统教学模式的革新。我国的深圳南山实验学校、蒋集九年制学校、山东潍坊昌乐一中、扬州市八里小学等正在进行微课教学改革实验。
学习了这么多的微课原理、微课资源、微课教学与微课设计，真的是有着太多的收获。可是如果在做好这完美的一切准备后，录制的微课并没有自己想像中的效果，该怎么办呢?在此，在23日下午—24日上午一天的时间中，培训的内容是关于微课的制作，涉及到微课录制软件，如何录制、编辑、美化等。
总之，这次培训真正让我们领会了微课“微而精，小而奇，内容少，从小点入手，解决一个问题”的独特魅力。但我目前也只是处于微课制作的初步阶段，对于微课的录制和剪辑还没怎么学会，课余时间要好好学习、钻研专家发给我们的学习资源，一定要利用好这个平台提升自己的素养，为新一轮的教学改革作出自己的一点贡献。以后还会继续努力学习新的事物。俗话说，活到老，学到老。
我切切实实的感受到：微课其实是老师与学生在心灵上交流、互动的教学模式。只有心中有生才能制作出好的微课，从而达到提高自身教学技能的目的。
糕点制作心得体会怎么写篇五
糕点制作是一门充满魅力的艺术。自从我开始学习制作糕点以来，我深深地爱上了这个过程。通过与各种食材的交互和对温度的敏感，我渐渐明白了一个道理：糕点制作需要耐心和细致，同时也要有创造力和勇气。在这篇文章中，我想分享一下我对糕点制作的心得体会。
首先，对于糕点制作来说，精确的量取是至关重要的。虽然看似简单的食材例如面粉、糖和牛油，但它们的比例和用量会直接影响到糕点的口感和质地。在制作糕点的时候，我会使用称量器具来确保每个食材的准确称量。尤其是在制作酥皮饼干和蛋糕时，过多或者过少的食材都会导致糕点的失败。因此，对于糕点制作，准确的量取是基础。
此外，温度的掌控是制作糕点的关键。不同的食材对于温度的要求是不同的，掌握好温度才能制作出酥脆可口的糕点。在面团的制作过程中，我常常观察面团的变化。当面团变得光滑有弹性时，就是需要发酵的时候。在发酵的过程中，适宜的温度可以加速面团的膨胀，使得糕点更加松软。而炉温的掌控对于烘焙蛋糕尤为重要。如果温度过高，蛋糕会过早的酥熟，导致口感干燥；如果温度过低，蛋糕则无法很好的膨胀。因此，对于不同的糕点需要精确掌握的温度。
其次，糕点制作需要耐心和细致。在制作酥皮饼干时，我常常需要重复擀压、折叠和冷藏三个步骤。这些步骤看似简单，但是需要耐心和细心去完成。只有在面团的纹路才能完全展开，才能制作出酥皮的层次感。而制作蛋糕也同样需要细致。从打发蛋白到拌匀面糊，每个步骤都要认真细致地完成。只有当每个步骤都顺利完成，才能制作出松软细腻的蛋糕。因此，耐心和细致是糕点制作的必要素质。
此外，糕点制作需要有创造力。虽然糕点的基础配方已经存在了很多年，但是我们可以通过添加不同的调料、改变形状和色彩来赋予糕点不同的风味和视觉效果。例如，我喜欢给饼干加入巧克力碎片和干果，以增加口感的变化。对于蛋糕，我会在表面用糖霜装饰，增加视觉上的吸引力。创造力不只体现在食材的组合上，也体现在糕点摆盘的方式上。通过巧妙地摆放糕点，可以打造出一个美轮美奂的甜品盛宴。因此，创造力是糕点制作的一大亮点。
最后，糕点制作需要勇气。坚持尝试新配方和新技巧可以使我们的糕点制作日趋完善。在制作过程中，不怕失败的勇气是很重要的。因为只有失败了，我们才能从中发现问题并不断地改进。而且，尝试制作一些新颖的糕点可以给自己带来乐趣和成就感。克服糕点制作过程中的困难和挑战需要勇气，但坚持下来也会有更多的收获。
总而言之，糕点制作是一门需要耐心、细致、创造力和勇气的艺术。通过精确的量取和温度掌控，我们可以制作出口感和质地完美的糕点。通过耐心和细致的步骤，我们可以制作出层次鲜明的美味。通过发挥创造力，我们可以给我们的糕点增添个性和美感。通过勇气，我们可以不断尝试创新，不断提升自己。糕点制作不仅仅是一门技术，更是一种对美食的追求和享受。
糕点制作心得体会怎么写篇六
你知道香皂是如何做成的吗?这其中可有大学问，就让我来告诉你吧。
我带着好奇，走进了“香皂工坊”。一走进这个房间，我就闻到了一股刺鼻的臭味，我想象中那股香皂的香气却不见踪影，这里简直可以改成“臭皂工坊”了!我气愤地寻找着臭味的源头。扫视了一圈，我把目光锁定了一包名叫“皂基”的东西身上。我打开包装袋，果真臭气扑鼻，里面全是像方糖一样的透明的立方体小块，而旁边的一包皂基则是白色的。
当我不经意瞟了一眼贴在墙上的《制作过程》时，我对皂基的“看法”立刻发生了180°大转弯。原来，皂基是制作香皂最重要的材料。如果把一块香皂看成一盘香喷喷的炒肉片，那么皂基就是主料“肉”，别的香精、色素都是配料，若“肉”是块腐烂的肉，再好的配料也炒不出好菜。因此，挑选皂基需格外慎重，熔化皂基也成了至关重要的一步。
最终，我选定了透明皂基。我从包装袋里取出十块皂基，再把它们放进一个玻璃烧杯里。接着，我把它放进微波炉。转了大约一分钟，我关掉开关，把皂基取出。这时的皂基已经完全变了样，变成了一杯滚烫的液体。快，快，快!我在心里催促着自己，因为用不了多久，皂基又会从上到下慢慢凝成固体。于是，我急忙从众多色素中挑出一瓶紫色的，接着又拿了一瓶薰衣草味香精。我利落地拧开盖子，不管三七二十一，把整瓶色素都倒了进去。麻烦随之而来，不管我怎么用力搅拌，甚至险些把搅拌棒弄破，可色素就是无法均匀分布到每个角落。于是，我在倒香精时小心翼翼地一点一点倒。“小心使得万年船”，皂液的香味恰到好处，透着浓郁的薰衣草香。最后，我把皂液倒进模具里，只要等它干了，香皂就成形了。
怎么样?你学会了吗?