通过写作，可以培养学生的观察力、思考力和逻辑思维能力。优秀作文是通过对思想和情感进行深刻表达，以及对语言和结构进行合理运用而得以形成的一种文体。它能够展现出作者丰富的内涵和独特的个性，给读者带来美的享受和深刻的思考。写一篇优秀作文需要我们有良好的语言表达能力和独到的观察力，同时还需要通过不断的积累和实践提升自己的写作水平。那么我们该如何写一篇较为优秀的作文呢？以下是小编为大家收集的优秀作文范文，仅供参考。希望大家能够从中获得灵感，提升自己的写作水平，并享受到写作的乐趣。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇一
今天我放学回家，我的妈妈做了鱼香肉丝。妈妈做的鱼香肉丝是世界上最好吃的。
一次妈妈说：“你爱吃这菜，那你看看我怎么做的好不好啊？”我很高兴，就跟妈妈做了起来。我来炒饭，妈妈来切菜，我们开心极了。妈妈把肉切的细细的，我就放进碗里。还有胡萝卜和辣椒都切成了细细的丝，我也放好。妈妈来炒菜，她那么熟练的放各种料，一会就好了。炒完了盛出来香喷喷的，颜色红红的，就像红红的鲜花一样香。这道菜的肉软软的，菜鲜鲜的，吃起来除了咸香，还酸甜可口，还有一点辣辣的。而且很有营养。
我们快乐的吃了起来。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇二
小时候，因为爸爸是厨师，因此我想吃什么美食就有什么，但小时候的我,不懂享受，吃每一道菜都是狼吞虎咽。
但随着年纪的增长，我长大了，不再狼吞虎咽，也挑嘴了起来，爸爸为了应付我的挑嘴，更是挖空心思的做出每一道菜。爸爸煮的菜中，我最喜欢的一道菜就是“龙虾清汤”，里面的龙虾，虽然不大，但肉非常结实、非常的有弹性，虾膏也很甜美。至于汤的`部份，不油腻，又有香浓的龙虾味，清甜的味道会在舌尖上打转，这两个味道融合在一起，令人赞不绝口，有机会大家一定要吃吃看。
“龙虾清汤”这道菜，做法看似简单，其实很?杂。一开始要先把排骨加水熬一个小时，在段期间，要注意火候的大小，之后再把珍贵的大龙虾清洗干净，用水煮到半生熟，放在一旁，等大骨高汤熬好后，在把龙虾丢进去，开大火煮，放进香料，不久，香喷喷的“龙虾清汤”就完成了！
以后我也要当厨师，煮很多很多好吃的美食，给我的家人和朋友享用，也让全国的人吃到我的料理，感受幸福的味道，更要让爸爸为我骄傲。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇三
从襄樊出差一回来，第一件事情就是去妈妈那里。而去那里最想做的事情就是做一顿丰盛的家常菜，买了苦瓜，西红柿，玉米，做了两菜一汤，最舒心的是做菜的过程，慢慢的做，想着把菜做熟，那种香香的感觉，真的是很开心，而且做好以后一家人吃的饱饱的，听着妈妈说好吃，心里不知道有多么开心，那有一句话怎么说的，“为家人忙碌什么都是值得的”。
约了一个女性朋友，等了她半个小时，终于在六渡桥等到她的到来，看到她似乎是长胖了点，也不想着太多，直接说她长好了，这句话让她自己去想吧，也可以是说她长胖了，也可以说是她长漂亮了，随便她怎么想好了，今天之所以这么好约她，也主要是她今天也要买东西，要买什么香水，天哪，我没办法，只好陪着她了，去了新民众乐园，她说那里的香水太次，结果去了大样百货，可是没有她要的那个牌子，最后去屈层仕，一大堆女人，都在里面挑选自己合适的化装品，我那个尴尬，不晓得么样办，都是女人就我一个男的，就象个保安，最后又去了新世纪百货，买了防晒霜，不一会一千元没了，还好不是我买单，现在我还不是她的男朋友，不需要这么做，而且我也不太可能成为她的男朋友，因为她不是我喜欢的类型，但是奇怪的是，我和她这种普通的朋友关系既然维持了七年，好多的朋友现在都没有联系了，可是和她还保持着这种联系，其实我对她真的很不了解。认识了这么久，唯一的一个不了解的朋友，当然，买完东西，她说她累了，就先闪了，我一个人回妈妈那，路上找了一家小店，减了一个短发，不是改头换面，没有那么多想法，仅仅是天热减短点。
看看时间四点，又快到吃饭的时间了，中午的菜还没吃完，买点香蕉给妈妈吃。她肯定会高兴，然后又说我乱花钱，呵呵，还是家常菜好吃，还是亲人好，还是这种平实的温暖实在，说不清楚，却很让人信任。
生活就是这样，很多时候快乐的事总是与别人一起去分享，但不愉快甚至让人感到痛苦的事却只能让自己一个人慢慢去啃啮。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇四
我吃过鲜香嫩滑的粤菜，品尝过麻辣鲜香的川菜，也吃过色香味浓的东北菜，但对剁椒鱼头情有独钟。
放学到家，刚一开门，一阵鱼鲜迎面扑来，我立刻跑到厨房，正如我所料，妈妈正在做我最爱吃的剁椒鱼头。
一个大鱼头平躺在水槽中，妈妈已经把它剖成了两半。通过那双眼睛，我仿佛看到它在河中威风凛凛的样子。我伸出掌比了比，天哪，它的个头比我的两只手都大呀！
“这个鱼头有七斤重，我从车库拿到15楼的家里，手都要快麻了。”妈妈甩了甩手臂说道。
我听了大吃一惊，双手并拢掂起鱼头，果然，非常沉。我暗想，这么大的鱼头吃起来一定很过瘾。
妈妈开始要做鱼头了，她从柜子里取出家中最大的盘子，在盘子上铺上一些生姜，把鱼头小心翼翼地放入盘中。又拿出一个中碗，舀了满满一大勺红彤彤的辣椒放入碗中，看上去辣味十足。没想到这还不够，妈妈又在碗中加入了雪白的蒜泥，倒了点料酒和酱油，按顺时针方向把酱料搅拌均匀。
接着到了给鱼头做“面膜”的时候了。妈妈一勺一勺地将调制好的酱料均匀地浇在鱼头上，直到把整个鱼头淹没在调料中，这个时候整个盘子好像一朵盛开的大红花。我迫不及待地问：“妈妈，鱼头可以蒸了吗？”“瞧你这个小馋猫，马上，你等着！”
妈妈小心翼翼地将盘子放入蒸锅中，盖上盖子，不一会儿水蒸气从蒸屉孔中窜上来，笼罩了整个鱼头。“差不多了。”妈妈掀开蒸屉，变魔术似的拿出滚烫的热油浇在鱼头上，只听“滋”的一声，一股鱼头的鲜香和辣味直冲鼻腔，让人馋涎欲滴。我肚子里的.小馋虫开始旋转、跳跃，亟不可待地想跳出我的嘴巴，尝尝这美味的鱼头。我的眼睛直勾勾地盯着鱼，一次又一次不停地问妈妈：“可以开吃了吗？”妈妈在我问了几十次以后，终于拍了拍我的肩膀：“可以啦，小馋猫。”
刚等鱼上桌，我就拿起筷子立刻夹起一块鱼肉放进嘴里。哇，好烫，我不停地吐着舌头，但这味道真让人欲罢不能啊！我又夹起一块白嫩嫩的鱼肉塞进嘴里，辣得我面红耳赤，眼泪都流了出来。但我还是一口水、一口鱼，吃了大半碗的鱼头。
剁椒鱼头的味道真让人回味无穷，妈妈牌剁椒鱼头，人间美味。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇五
今天，妈妈给我烧了一盘红烧排骨，这可是我的最爱啊！
几个小时的文火慢炖之后，家里的各个角落都飘散着诱人的香味。妈妈刚把排骨端到桌上，我便三步并作两步冲到餐桌前，只见油亮亮的排骨“滋滋”作响，不时还吹出几个小泡泡，诱人的香味不停地窜入我的鼻孔。我贪婪地咽了咽口水，赶紧拿起筷子，夹起一个最大的先舔了一口，一阵酱香味溢满了口腔。再咬一口，细细咀嚼，肉嫩嫩的、酱香味中还包含着一丝丝冰糖的甘甜味。味觉神经兴奋起来，于是一整个吞进了嘴里。鲜美的香味淹没了舌头、令人愉悦，惬意的满足感从口散发到全身。
排骨在我的嘴里打着转，舌头正在努力地把骨头抵出来；牙齿开始加速运转，盐油夹杂着酱汁味在嘴里回旋。随着“咕咚”一声，排骨肉滑进了我的肚子。意犹未尽的我又夹起几块，狼吞虎咽地吃了起来。不一会儿，一盘排骨被我一扫而光。
怎么样？红烧排骨是不是令你也垂涎欲滴了呢？
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇六
立秋过后，隔天就能在家里的餐桌上看到肥美的螃蟹！俗话说“秋风起，蟹脚痒”，这还没到金秋九月，我就每天心痒痒地想吃螃蟹。
今天，奶奶特地从菜场买了八只大螃蟹，说要做一餐“螃蟹宴”来给我解解馋，我兴奋得一蹦三尺高，自告奋勇地帮奶奶一起处理螃蟹。我好奇地摸了摸这几只横行霸道的“将军”，硬硬的壳上面有些花纹，八只脚，还有两个大钳子，绿豆般大小的眼睛一伸一缩，还时不时地从嘴里吐出泡沫。我想到谜语里“八只脚，抬面鼓，两把剪刀，鼓起舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐”实在是太形象不过啦！
正当我满怀期待地等着“螃蟹宴”时，第一道清蒸螃蟹出锅啦，热腾腾，满屋子都是海鲜的味道，我迫不及待地跑过去瞄准一只又大又肥的螃蟹，等待时机准备开吃。蒸蟹沾酱油，也是宁波人地道的吃法，怎能错过呀？第二道奶奶做的是咖喱螃蟹，她有自己的“独家秘方”，爱吃咖喱的人通常吃完螃蟹，就会把咖喱伴到米饭里吃，我也不例外。第三道螃蟹炒年糕，它俩绝对是最佳“搭档”，软糯的年糕搭配炒得焦香的螃蟹，出锅的时候奶奶放了些香菜，香气四溢啊！入口后的滋味，果真美得无法形容。
今天的“螃蟹宴”，让我非常满足，感谢大自然的馈赠，感谢奶奶，螃蟹的鲜美滋味让我回味无穷！
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇七
我家有一道著名的招牌菜——红烧牛肉。每次外婆煮好这份菜，我就可以多吃一碗饭。这道菜油而不腻只要你品尝一口，那无与伦比的美味就会溜进你的肚子，让你停不下筷子。
先买2斤左右的黄牛肉，切成大小均匀的6大块，用清水冲洗干净。然后就把牛肉放进加了水的锅里，水位和牛肉齐平。放在灶上大火，等水开后，水面上就漂浮着许多小泡泡，一定要把它们去掉，因为这些是牛肉里面煮出来的血沫子。这时牛肉已有九分熟，随后就可以加入3勺生抽，1勺老抽，1勺醋，1瓶啤酒，盖上锅盖大火焖煮开后放入生姜片，桂皮，茴香，香叶，花椒，来回翻动几下，让牛肉均匀的染色。然后小火焖煮三小时左右再大火收汁，让每一块牛肉的每一面都吸满汤汁，最后挑拣出锅里的所有调料丢掉。熄灭火，盖上锅盖大约1小时后一锅香喷喷的牛肉就出炉了。
从牛肉的表面看，就像一块块的砖，暗红色的。等需要吃时，就随便拿一块，把它切成一片片的薄片，然后整齐的装入盆内，每次外婆得意地把她的红烧牛肉端上桌，那牛肉的香味便溢满整个餐厅。我常常迫不及待地伸出筷子品尝，那牛肉又香又嫩，让人“口水流下三千尺”。咬一口，那q弹的.牛肉在嘴里“舞动着”，一不小心它就会溜进我的小肚子，真是人间绝妙的美味啊！
牛肉还可以做成许多菜，但是我最喜欢的还是外婆煮的红烧牛肉，怎么吃都吃不厌，如果你想吃，请到我家来做客哦！
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇八
我最爱的一道菜叫做炸藕饼，它芳香四溢，美味可口，味道让我至今难以忘怀。在我这个吃货的心目中，它就是“美食”的代名词。今天妈妈休息了，终于答应我，给我亲自做炸藕饼了。
首先，妈妈往肉馅里加一点点生抽，姜末、葱末和胡椒粉，把这些材料混合均匀，静置半小时。趁着肉腌制的时间，妈妈把藕削皮，切成片状，再放进盐水里泡着。我感到疑惑不解，便问到妈妈，为什么要把藕片放进水里呢？妈妈说，这样不仅能清除藕洞里的淤泥，而且还能防止藕氧化变色。过了一会儿，妈妈把藕片捞出沥水，晾干。
接下来妈妈就开始包藕饼了，只见妈妈拿起一片藕，用手掌托着，接着用筷子夹起一点肉馅放在藕片上，再用筷子均匀地把肉馅摊开抹平，最后再拿起一片，盖在肉馅上。轻轻地压一压，一个藕饼就做好了。妈妈把它放在盘子里，继续做下一个。
最关键的步骤是炸藕饼。在藕饼丢进油锅之前，要先把它们放进面糊里，使表面裹上一层薄薄的'面糊。然后用筷子轻轻地夹进小火加热的油中炸。藕饼在锅中发出“滋滋”的声音，好像在对我说，快来吃我啊，我很好吃的。我的口水都要流下来了，我不停地问妈妈好了没有。妈妈说炸藕饼需要小火慢炸，必须要有耐心，如果你迫不及待地想吃，把火调大了，这样很容易糊掉。于是，我只好咽了咽口水，耐心地等待着。
过了一会儿，藕饼终于出锅了。只见它的颜色是金黄色的，口感吃起来是脆脆的，又香又好吃。这次我不仅吃到了香喷喷的炸藕饼，而且还明白了“心急吃不了热豆腐”的道理，真是一举两得。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇九
鸡腿，这一道菜，是我在家中最喜欢的一道菜。
它不仅可以红烧着吃，做汤喝……最重要的是，我的家人都会做这道菜，无论是红烧，还炖汤。
那一天，已经是四点多了。我回到家，就看见妈妈正在煮饭。
“妈妈，我要吃鸡腿。”我拿起桌子上的苹果，咬了一口。
“知道啦。”妈妈叫道，“你先看会儿电视。”
我不能让妈妈“偷懒”。于是，我还是情不自禁地去看了看。
只见，妈妈打开冰箱，从里面取出了一包鸡腿，又接了一盆清水，把鸡腿放进盆子里。竟然拿了一把瓜子，放心地看电视去了。
我说妈妈偷懒，说好给我烧鸡腿的，怎么去看电视了？
“鸡腿，还是冻住的，要放水里浸泡一下解冻了才能烧。”
我无语了。
过了一会儿，妈妈离开电视机前，进了厨房，说：“差不多了。”
妈妈打起了火，倒了点油。油就开心地“滋滋”叫了起来。
又把鸡腿往锅里一放，就把我叫去洗菜。我洗了姜葱。妈妈把能切片的切片，能切丁的切丁。
不久，一碗金灿灿的鸡腿就出炉了。妈妈把切好的东西倒上去。那香味，那颜色，真是口水直流三千尺。
很快，一大碗鸡腿被我消灭了。
我看着碗里的残渣，忍不住笑了。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十
我从小就特别爱吃番茄炒鸡蛋，爱吃到什么程度呢？妈妈说在我六岁前如果没有番茄炒鸡蛋我连饭都不吃了。
今天我决定自己做一次番茄炒鸡蛋。我从冰箱拿出一个红彤彤的大番茄，给它洗了个澡，然后在妈妈的指导下小心翼翼地用菜刀把它切成丁。我拿来两个鸡蛋，再拿出一个碗，把鸡蛋在碗沿上一敲，蛋黄和蛋清瞬间滑了下来，我用筷子不停地搅拌，直到蛋清和蛋黄完全混合，准备工作结束。
开始炒菜了，我打开煤气灶，先把锅烧热，然后倒入一些油，锅里发出了“噼里啪啦”的声音，我真怕油溅到我身上，赶紧把鸡蛋倒入锅里，只听见“滋啦”一声，鸡蛋就像充了气一样鼓了起来在锅里绽放出了一朵大黄花。我赶紧用锅铲炒了几下，然后把番茄倒入锅里，用锅铲不停地翻炒。最后放入调味料，撒上葱花，一份色香味俱全的番茄炒鸡蛋就出锅了。
我尝了一口，有番茄酸溜溜的味道再加上鸡蛋的鲜香真是美味极了！
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十一
爸爸是我们家鼎鼎有名的大厨，每一道菜都烧得有滋有味，我最喜欢吃的一道菜是红烧肉。
爸爸说要做出美味的红烧肉，原料也很有讲究，肥瘦相间的五花肉是恰到好处。把五花肉洗干净后切成小块，备好盐、冰糖、酱油、茴香、葱花等佐料，爸爸说“肉不怕甜，鱼不怕酸”，冰糖千万不能忘了。
锅里倒入少许油，等油烧热了，像一枚枚松针往上窜，并发出“滋滋，滋滋”的声响时，就放入五花肉。这时候，锅里就“噼哩啪啦”地闹腾起来，好不热闹。不一会儿，五花肉的'油脂被煎出来了，炸成了焦黄色，爸爸放入备好的佐料和老酒，那香味扑鼻而来，惹得我口水都快流出来了。妈妈让我赶紧回房间继续做作业，爸爸随手夹了一块肉塞进我嘴里，咕哝了一句：“小馋猫。”哇塞，唇齿留香，好吃哦！
我加快速度做作业，并时不时竖起耳朵听听厨房里的动静。终于等来了妈妈叫我吃饭的召唤，我立马放下笔飞奔到餐厅。红烧肉已经上桌了，整个屋子都弥漫着浓浓的肉味和着葱香味，红彤彤的肉油光锃亮，上面洒着绿油油的葱花，看了让人食欲大增。
我迫不及待地吃上一口，肉酥酥软软的，入口即化，油而不腻，太美味了。我一口饭一口肉，狼吞虎咽，一盘红烧肉就被我吃了个底朝天，我擦了擦嘴上的油，打了个饱嗝。爸爸妈妈在边上正看着我眯眯笑呢，我有点难为情了，挠挠头不好意思地说：“红烧肉实在太好吃了，比大饭店的还好吃。嘿嘿！”爸爸听了，得意地说：“那当然了，这道菜叫‘父亲牌红烧肉’。”
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十二
据说叫花鸡色泽诱人，味道极佳。这不，今天趁着国庆休息我就约上表哥来到山上烤叫花鸡。
我们往腌好的鸡肚子里塞了些葱、蒜等调料，然后用一张烫好的荷叶包裹住，再包上锡纸，最后再裹上一层黄泥，放在一边静置。“这鸡真像牛粪一样，能吃吗？”我不禁喃喃道。
随后我们选了一块阴凉的地方，挖了一个适中的坑，再找了些干柴，点燃放入坑中。大约烧了十来分钟，趁着火正燃得猛，我们将包好的鸡放入火堆之中，将周围的一些木炭灰包住鸡，再加些柴烧小火，此时，坑中已不见了那“牛粪”，只看见一个用木炭灰和一些焦柴堆成的小丘，“牛粪”就在这里面。
我和表哥焦急地等待着美味的`诞生，一个小时终于过去了，鸡也不知不觉熟了。我们用木棍仔细拨开覆盖在叫花鸡上方的木炭灰，将“牛粪”小心翼翼地取出，此时叫花鸡表面的土壤已经变硬，还裂开了几条缝。用木棍一敲，泥土应声而落，再小心地揭开锡纸，那带着阵阵荷叶清香的烤鸡香味早已钻入我的鼻孔，使我更加迫切地揭开荷叶，“哇！”终于露出了叫花鸡的真面目。整只鸡被烤得金灿灿的，色泽诱人，还散发出一股浓浓的香味，顾不得烫了！我赶紧用力扯下一只鸡腿大口啃咬，表哥也不甘示弱，掰下里另一个鸡腿。那皮的焦香和肉的鲜嫩在我的舌尖上舞蹈着。没一会儿，大半个鸡早已被我们吞下，边抹着嘴边的油边感慨：真是“此味只应天上有，人间能得几回尝”啊！
对于作为吃货的我来说，今天真是美好的一天啊！
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十三
见到厨师做菜，那一盘盘佳肴就让我垂涎欲滴，使我萌发了想要当厨师的想法。
每逢过年，我们必会吃一道菜—桂花糖醋黄鱼。
我向外公请教他的“独家秘方”，也学着做。我把黄鱼的鱼鳞细心地刮掉，一不小心弄得满厨房都是鱼鳞。我吓坏了，真是“成事不足，败事有余”啊。
没有鱼鳞的黄鱼表面光滑，我用刀在鱼的正反面都划上几道痕。黄鱼被放入锅中炒至表面微黄、变焦。我熬好番茄汁，和黄鱼一起煮，袅袅炊烟从锅上升起。
那一大条黄鱼“沐浴”着番茄汁，洒上了桂花上桌，筷子不知不觉间已经抄起。
夹一块鱼肉，酥脆的皮下却是白嫩的肉。白白的肉是没有味道的，需在汤中蘸一下才是。这一蘸，就得让肉在鱼汤中“洗个澡”，非得粘上朵桂花才是。金黄色的'桂花在这红棕又透着蜜桃粉的汤中泡过后，有了微甜的味道。放入嘴中，着实是一道佳肴。
一面鱼吃完了，还不能翻转鱼身。为什么呢？我妈妈是外贸生意人，“统领”一个部门，这鱼一翻，生意船可也翻了。可这鱼肉不吃，却是浪费。
每当这时，我们就通过鱼骨，将鱼肉刺下。鱼肉在鱼汤里浸得久了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味无比。
桂花糖醋黄鱼的香味仿佛通过笔尖，萦绕在我的身边。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十四
等呀，等呀，时间就像被定格住了似的，过得异常漫长。突然，一股油炸的香味钻进了我的鼻子。“鲈鱼终于上来啦！”我兴奋地叫道。只见服务员手里端着一个漂亮的大盘子，上面躺着一条像是淋过了番茄雨似的`鲈鱼，鱼头高昂，尾巴上翘，浑身鲜红，像是还富有无限的生命力；鱼身上还撒了些花花绿绿的调料，从远处看像是披了件花衣裳，让人看着直流口水。
鲈鱼刚一上桌，油炸味、番茄味、松子味扑鼻而来，我恨不得把整条鱼连骨头一起吞进肚里！我拿起筷子，轻轻夹住鱼肉，左右稍稍一摇，鱼肉就如同成熟的果子般掉下来。我夹起鱼肉一看，最里面有一层像无瑕白玉般的嫩肉，中间有一层像薄金片般的亮皮，哦！原来香味就是从这里飘出来的呀！最外面呢，当然是那如同红宝石般的番茄酱。这色彩可真令人着迷呀！
一放进嘴里，番茄酱的开味效果立马见效，那酸酸甜甜的感觉告诉我嘴里的每一条神经快点咬下去。可一放进嘴里我发现咬似乎是多此一举，因为鱼肉入口即化，在短短几秒钟内分解成了无数条“发丝”。原本脆脆的金色外皮也渐渐变软，番茄酱呢，就更不用说了，早就化成了一潭水。进入口中，那酥脆香浓的味道挑逗味蕾，先是在舌尖上跳舞，后来又到喉咙里滑滑梯。从看到它的第一眼，到进入口中，只能用一个字来形容：爽！没吃过的人是无法体会的！
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十五
对于我们宁波人来说，咸菜绝对是餐桌上必不可少的招牌菜。宁波人又管咸菜叫“咸齑”，外地人总听成“咸鸡”。但在宁波人看来，“咸齑”比“咸鸡”更好吃，甚至有句宁波老话说：“三天不喝咸齑汤，脚底有点酸汪汪。”
咸菜一年四季都可以腌制。春节前，奶奶就买了新鲜的雪里蕻，它的叶子又绿又长，奶奶会把它晾在阳台的衣架上晒干脱水。几天后，奶奶就会把脱水的咸菜放在罐子里，一层菜、一层盐地腌制。为了隔绝空气，还在上面压着一块大石头。等上大半个月，“咸齑”就做好了。
刚从罐子里取出的咸菜，有股浓浓酸香味，用它来搭配东海特有的大黄鱼，那是一绝。咸齑黄鱼汤鲜嫩雪白的鱼肉吸收了咸菜的鲜香，鱼汤也变得鲜香无比。泡上一碗米饭，超级下饭，是餐桌上的“王者”。
咸菜还可以和肉丝年糕搭配，咸香可口，肚子饿的时候来上一大碗，幸福得好像踩在云朵上一样。
宁波人一日三餐都离不开咸菜，它就是餐桌上的招牌。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十六
记得小时候，妈妈总是给我做东坡肉，那味道令人回味无穷、神魂颠倒。
东坡肉不但营养丰富，而且容易被人吸收，是一道老少皆宜的美食。这道菜是北宋著名的文学家苏东坡创造的。苏东坡在徐州任知州时，有一年黄河决口围困了徐州，苏东坡率领官兵和全城百姓筑堤保城。经过艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓为感谢这位好知州，纷纷杀猪宰羊，送给了苏东坡。苏东坡推辞不掉，便亲自指点家人制成这种红烧肉，回赠给百姓，东坡肉便从此得名而来。
东坡肉的味道好极了，q弹的肉红里透紫，让人垂涎欲滴，恨不得一口吞下去，瘦肉和肥肉一层又一层的'叠着，上面滴满了金黄金黄的油，细而小的葱段撒在上面和肉恰到好处，妈妈偶尔还会在肉上面放几片鱼肉，“两者”的味道使人“口水直流三千尺”。
坐在餐桌前，迫不及待地想大饱口福，肉终于来了，香气扑鼻，烟雾缭绕，我的脑海里浮现出这一段话：“黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”二话不说，直接夹起一块香喷喷的肉送入嘴中，那肉先侵入了舌尖，驻扎在口腔，满嘴的香味，接着，他们又攻入食管，我感觉那肉和果冻没什么两样，又滑又嫩，让人有一种说不出来的感觉，紧接着又送入一块，爽感又席卷而来。一块、两块、三块，肉很快就吃完了，但那味一直留在了我心里。
东坡肉，对我来说是一道美味无比、难以忘怀的家常菜。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十七
假如，你要问我，你家的招牌是什么？我会毫不犹豫地告诉你，我们全家公认的一道菜——秘制鸡翅。
来，我带你看看，我妈妈正在厨房做这道菜呢！
首先，先给鸡翅洗个热水澡，一定要认真地摩擦每一个角落哦，这是要确保食物的卫生。然后，把水烧开，把洗完澡的鸡翅倒入锅里，氽水，直到血水和油末浮起，就把鸡翅捞起来。待鸡翅冷却后，小心地在鸡翅前前后后划两道“伤口”，目的是为了一会儿更入味。接下来，妈妈拿出一个新的保鲜袋，往里面加妈妈独门秘制配方：生抽、老抽、料酒、盐、味精、白糖，搅拌均匀后，把“受伤”了的'鸡翅都放进去。接下来就是动动手指，给鸡翅宝宝们做“马杀鸡”，这样的目的也是让鸡翅更入味。鸡翅宝宝们“享受”够了，就让它们安静地呆上3小时。时间到了，把鸡翅宝宝们都放出来啦，拿出锡纸，铺在空气炸锅里，然后鸡翅宝宝们并排躺好，享受桑拿啦。只见妈妈把温度调到180摄氏度，把时间设置为15分钟。到这里，我们的工作就完成了，就等时间一到出锅了。
当妈妈把这道菜端上桌时，一阵浓浓的肉香味扑鼻而来，凑近一开，只见金黄的鸡翅上还有少许的油在滋滋作响，仿佛在说：“快来吃我呀！”我经不住诱惑，快速地夹起一个鸡翅，狠狠地咬一大口，浓郁的肉香味在唇齿间久久徘徊。我像被闪电击中了一样，身体的每一个细胞都充满了能量。等我反应过来才发现鸡翅太烫了，我一边呼呼，一边啃，很快一个鸡翅就被我消灭了。同时爸爸也不落后，几乎和我同一时间吃完一个鸡翅，我们异口同声地说：“真的太美味啦！”这时妈妈总会笑着说：“慢点，慢点，小心烫着，没人跟你们抢。”
这就是我家的招牌菜“秘制鸡翅“，它在我的舌尖上留下了抹不去的记忆，它可是我们家饭桌上的“大名人”哦。
我喜欢吃的一道菜（优秀18篇）篇十八
人的一生总会有酸甜苦辣咸，生活如此，菜亦如此。比如菜吧，我的妈妈会做许多菜：香酥鸡翅、肉沫茄子、红烧冬瓜、西红柿炒鸡蛋……每一样都很可口，说起我最爱吃的两道菜，要数香酥鸡翅和西红柿炒鸡蛋了。
香酥鸡翅我之所以喜欢吃，是因为它的味道很有层次感！它的形状像橄榄球，外面是金黄色的，一口咬下去，浓浓的肉香味在嘴里绽放，外酥里嫩，口感一级棒！让人回味无穷，而且它还很下饭哦，一个就可以让我吃下一整碗饭，吃了一个，保证还想吃下一个。每次妈妈烧好后，盛在盘子中端出来，看着那金灿灿的鸡翅，闻着那香味，总使我口水直流。它仿佛在对我说：“快吃吧，快吃吧，凉了可就不好吃了。”
西红柿炒鸡蛋是一道极普通不过的菜，但妈妈做出的味道可不一般，酸酸甜甜的汤汁，裹着金黄色的'蛋和红色的西红柿，再佐以香葱点缀，真是色香味俱全，看着就让人食指大动。我特别喜欢用它的汤汁泡饭吃，真是好吃极了，而且最重要的是西红柿包含了多种维生素，鸡蛋也给我们提供了很多营养，这道菜可是道营养菜呢！
这就是我最爱吃的两道菜，虽没什么稀奇，但却是我的最爱！你们想尝尝吗？相信你们也一定会喜欢！