工作心得体会是对工作经验进行总结和概括的一种书面材料，它能帮助我们提高工作效率。工作心得体会范文中的作者都是经验丰富的职场人士，他们的观点和思考对于我们的工作有着很大的借鉴作用。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇一
敬重的王总、任总：
呈现在你们面前。总结如下：
一、经营方面：我在你们的指导下，变更了一些出品的要求、制定了一些较合理的出品经营安排。
1、依据顾客的消费心理，我们也增加了和常常变换了一些档口。
2、依据季节性天气和原料供应的特点，出品也随之改变，等等。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素养教化，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训和讲解，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过努力，员工整体素养得以提高，如注意仪表、遵守厨房规章制度等。
三、质量方面：自助餐菜肴出品质量是西餐厅得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生平安法》，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。
按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置;也仔细听取你们给我们的看法。
我们利用一切可以利用的力气，确保食品质量、卫生平安，防止顾客投诉和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，把奢侈减低到最小程度，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。
作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。
1、驾驭库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去。
2、研制无成本菜品，把主菜的剩余边角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的边角料，我们把它制成肉酱和咖喱牛肉等等。
3、还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本限制落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关切成本、了解成本限制。
当然我们也有存在的不足之处，见以下几个方面：
1、对产品学问把握不足，打算不够充分。
2、对市场不够敏感，造成客人对菜肴出品变换不刚好，品种结构单一。
3、员工对管理、卫生、出品思想意识不强、执行力度不够，培训不到位。
4、员工对能源设施、设备保养、损耗存在肯定的不清晰，需加强培训。
我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我肯定会带领我的团队不断努力、勇于创新，做出更好的自助餐菜肴出品，让我们的顾客满足。
我们将在20___年的基础上，接着加强厨房管理、出品质量、卫生监督和成本限制，同时要改进自己的工作思路，借鉴好的思想和看法，考察和学习其他酒店自助餐的菜品和摆放，加快菜肴的创新，从而寻求在20___年创建更好的经济效益和社会口碑。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇二
中国烹饪源远流长，博大精深，在世界上享有很高的声誉，烹饪与京剧、中医、武术一起被誉为我国的四大“国粹”。厨师职业是一门光荣而值得尊敬的职业。俗话说：“三百六十行，行行出状元”，有道是：“眼界和胸怀决定一个人的未来”，既然选择了为厨之路，就应有“士志于道，一心向厨”的信心和决心，真心实意地热爱厨师岗位，以“干一行，爱一行，一心调和苦辣酸甜”作为自己的人生信条，把“立志做一名优秀的厨师”作为自己的事业信念。当今中国烹坛群星灿烂，中国烹饪大师、烹饪名师在社会上尤其在餐饮行业中具有重要地位并做出了突出贡献，他们很受人们的尊重，而在他们身上基本都有一个共同点，那就是“一心向厨”的事业追求。谭家菜大师彭长海曾说：“学精一门手艺，首先要自己有心，自己刻苦，同时也要有师傅引路，机遇恰当。”中国烹饪大师戴书经认为：“既然以厨为业，要么不干，干就要干好，没有顶尖的手艺，怎能算一位好厨师。”两位知名烹饪大师通过自身的实际经历强调学艺贵在“自己有心”，学厨重在“干就干好”，以朴实简洁的语言，从不同的角度阐述了为厨者若想成为名师，成就功业，首先必须具有“一心向厨”的事业追求。
“烹饪是科学，是文化，是艺术”的论断已为国人所广泛熟知和认同，烹饪不仅是一门专业的技术，也是一门深奥的学问。在知识经济年代，行业和社会对厨师素质的要求不断提高，烹饪名师应该是懂技术、能经营、善管理的复合型厨师，入得厨房，出得厅堂，入厨巧问调羹事，在位亦能运筹谋。为厨者须修厨德，钻厨艺，学厨理，集厨德、厨艺、厨理“三位一体”，共同构建为厨者的综合素质平台。俗话说：“德为艺之先”，厨师职业道德是厨师综合素质的灵魂，是提高厨师专业技能的内驱动力。厨师职业道德同烹饪活动有着直接的联系，它在形成厨师的职业理想和职业心理，形成厨师特有的道德习惯和道德传统等诸多方面都起着重要作用。“盐梅之德”、“盐梅相成”之事，“德有多高，艺有多高”之说，无不强调厨德对于从厨者综合素质提升的重要性和必要性。技术性是烹饪最基本的职业特点，技能是厨师综合素质的核心要素。厨艺是厨师的立足之本，作为一名厨师，如果没有扎实的烹饪技术功底，就答去了在厨师岗位上立足的根本，若一味地通过改变菜式来取悦消费者，以华而不实地所谓创新追赶潮流，充其量只能是浅薄的媚俗。没有顶尖的厨艺，怎能算一位好厨师?!精湛的技术是通往名厨名师之路必要的“通行证”。缺乏系统理论研究、阐发和指导的烹饪只能是自发状态的粗放型烹饪。在当今学习型社会氛围中，厨师不是做菜的机器，只懂技术的工匠型厨师在知识经济时代的餐饮市场中很难弄虚作假有强实竞争力。餐饮讲特色经营，特色菜点必然包容着与众不同的技术含量、知识含量和信息含量;烹饪是创新之学，为厨创新需要具备必要的专业基础知识、自然科学知识、饮食文化知识以及美学知识等。“学习理论是走出困惑的阶梯”，学厨理有助于提高厨师的知识素养，提高烹饪的科技含量。
名厨的成长产品旧烹饪园中台阶式的攀登之旅。名厨的第一级台阶是从酒店开始的，在师傅的引导和教诲下，以端正的态度，刻苦的精神，踏实的作风和好学的品质为依托，勤学苦练，从最基础的活干起，由技术骨干成长为酒店的一名优秀的厨务总监或厨师长，成为店里的“名厨”。第二级台阶是从市级烹饪赛场上开始的，通过参加市级烹饪技术比赛，以出色的成绩而初露头角，成为市里的“名厨”。第三级台阶是从全省烹饪赛场上开始的，在省级烹饪大赛中接受挑战，以突出的成绩摘金问鼎，成为省里的“名厨”进入名厨的初级阶段。第四级台阶是从全国烹饪赛场上开始的，在全国烹饪技术大赛中经受磨练，以骄人的成绩展现烹饪王者的风采，成为国家级的“名厨”，进入名厨的中级阶段。有一种说法是“没有经过国际烹饪大赛检验的名厨不是真正的名厨”，第五级台阶是从国际烹饪赛马场上开始的，在国际性烹饪技术大赛中承受洗礼，充分展示中华厨艺的精妙绝伦，脱胎换骨，登上厨艺舞台的高峰，成为国宝级的“名厨”，进入名厨的高级阶段。“店市省全国世界”五级台阶的厨艺攀登之路，是从厨者事业发展的自我超越之旅。
俗话说“金杯银杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名厨之“名”是为厨者综合素质的集中反映。厨行自古称“勤行”，夏季面对一团火，冬天时常两手冰，吃不得苦，当然学不了厨，若为名厨，则先须具备吃苦耐劳的精神。“不想当元帅的士兵不是好士兵”，勤而不奋发向上，劳而不积极进取，则只能是一名工匠型厨师，厨艺无止境，须当精益求精，若为名厨，必须具备勤奋进取的精神。行话说“无味调和百味香”，“调节器和”是中国烹饪的最高追求，“人和”是菜点创作的重要保证，“一个好汉三个帮”，厨事运作讲究配合协调，若为名厨，必须具有团结协作的精神。餐饮行业历来是竞争最为激烈的行业，菜点质量是餐饮竞争的生命线，参与市场竞争需要勇气和智慧，只有竞争才能克服惰性的枷锁，只有竞争才能推动厨艺的发展，若为名厨，必须具有竞争比拼的精神。创新是烹饪繁荣发展的源泉，是餐饮竞争的重要内容，是厨师素质的重要指标，“不远于前人之轨辙，不局于专门之固守”，因时而异，“继承担不循古，创新而不弃旧”，推陈出新，烹饪的活力和魅力离不开科学的变革创新，若为名厨，必须具有应变创新的精神。厨师职业最能体现“为人民服务”的价值观，是光荣而值得尊敬的职业，过重的“铜臭味”会抑制厨艺的升华，降低菜点的品位，若为名厨师，亦须具备乐业奉献的精神。古人云“诚召天下客”，诚信是道德的基础，守法是经营的准则，诚信是做人成事及经洗涤剂生活中一个无形的规则，诚信是一种公信力，诚信具有道德意义、经济意义和法律意义，诚信守法是为厨者竖立消费者“口碑”的基石。名厨是厨界的精英，名厨在厨界具有模范的作用和榜样的力量，若为名厨，当须具备诚信守法的精神。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇三
-->。
回首20___年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足;我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20___年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20___年创造更好的经济效益和社会效益。
但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20___!
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇四
1、目前本部厨工没有思想波动。
2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。
3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。
二、人员管理方面。
1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。
三、菜肴质量方面。
采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任制定菜品的操作流程与投料标准并执行。
四、成本方面。
首先掌握库存执行先进先出的原则在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。
五、在食品卫生安全、消防安全方面。
1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。
2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
六、厨房存在的问题。
1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。
4、部分员工基础差接收能力差，给工作带来一定的压力。
七、用餐情况。
接待了四次大型会议。
中餐每月接待200桌左右的宾客。
八、设想与工作安排。
我们团队要在___年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。
在技能上强化培训以增加团队的战斗力。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇五
新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作心得进行了总结。
工作上我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇六
尊敬的领导：
您好!
首先致以我深深的歉意，怀着极其复杂而愧疚的心境写下这份辞职报告，很遗憾自我在这个时候突然向公司提出辞职，纯粹是处于个人原因，不能在公司继续发展!
时光荏苒，xx年的时间转瞬即逝，在酒店的工作使我真正从学校踏上了社会，在酒店的工作经历带给我很多愉快的记忆，也带给我人生经验的增长，在这短暂的时间里我学到很多。离开对于我个人来说或许是一种损失!
十分抱歉，这么多年在厨师长岗位里，我并没有为酒店创造多大的价值，十分感激酒店对我的培养，感激领导和同事对我的帮忙和照顾。即使是昙花也曾肆意绽放过，即使是瞬间的流星也曾尽情的燃烧过。没有遗憾，没有怨言，虽然我并未成功，可是我努力过。我在酒店所理解的培养，在我的一生之中都没齿难忘。
很荣幸以往身为xx酒店的一员，能有机会在那里工作学习，不胜感激!衷心祝愿所有在xx辛勤工作的员工工作顺利，事业有成!
最终，期望酒店领导在百忙之中抽出时间商量一下工作交接问题。本人在20xx年xx月xx日离职，期望能得到公司领导的准许!
诚祝xx酒店事业百尺竿头更进一步!
此致
敬礼!
辞职人：xx。
20xx年xx月xx日。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇七
别拿自己那一招半式在那里装模作样，真以为自己手里那点技术就是如此的独一无二?一方面，你用你那缺氧的脑袋想一想，你如果不愿意将自己的资源进行共享，那我恭喜你，你有可能永远也不会得到高升，毕竟在这个位置上时缺你不可，当有更好的职位出现时，对不起没有你什么事，因为在你那个位置没有人能接替你，你就只能在那个位置一直死剩把口了;另一方面，我们的大师们在成名前谁不是从小工做起的，老前辈们：打三年杂、切三年菜、砸三年煤炭，都是经过了无数过三年的累计才能学得我们祖祖辈辈流传下来的那点真谛，请问你学了几年?你真以为自己掌握的是原子弹的配方?告诉你中华美食源远流长，如果你真的是把自己认为所谓的绝活带进棺材，那么说句不好听的，我们的后辈们只不过是又少学习了一样，但一样会生存下来，但从大的方面来看，我们引以为傲的中华美食又少了一样，这样的行为如同你在扼杀地球上濒临灭绝的物种是同一个道理。所以请现在的大厨们不要再存有这样的保守思想了，教会徒弟打死师傅的时代早已经过去了，不要觉得我把这点东西交出来，我自己的饭碗就没有了，毕竟厨房里的小工们都是真正热爱这门职业的，不然早就去当蛊惑仔了，难道你不记得在《无间道》里梁朝伟说的话了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我马上就要当老大了，你知不知道?”说明同样的时间，混其他的也一样混出头。
在蚂蚁群里，只有一个蚁后，其余的所有蚂蚁，都必须围绕着蚁后来进行分工，来保证整个蚂蚁群体的稳定;有的负责看管蚁卵、有的负责照顾蚁后、有的负责蚁群的安全、有的负责外出觅食，除了蚁后没有谁怎么样的，有的只是分工的不同，我们可以把蚁后比作我们追求的利润，剩下的我不说你也应该知道了，如果在厨房里没有我们的小工在做着很多繁杂并细小的各种工作，那么无论是谁，都不会追求到最终的利润。
这篇文章真实的写出了厨房的内幕，教会徒弟饿死师傅的思想确实要彻底革新，但就我在唐宫厨房一年多的日子里还是发现有些师傅存在那种思想，我很是鄙视这种人，因为他们思想太落伍了。我们在大学接受的教育理论基本都是厨政知识，是厨房管理层的进修知识，关于技能介绍较少，所以我虽是厨房一名小工但我在学手艺的同时常常也会站在厨师长的角度去观察整个厨房。呵呵，先声明我在厨房虽然曾受过一些师傅的气，但并没文章里的那么严重。恩，我觉得唐宫的高层还是很尊重我们的，我不怀疑厨师长以前有类似的想法，而且现在在人事运用方面还有任人唯亲的情况，但我发现在企业文化和社会浪潮的熏陶下他已经做出了很大改进了。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇八
厨师这个行业真的很艰辛，只能说一步一个脚印，学徒的时候被骂，做的不好被师傅骂，也有可能被其他烧菜师傅骂，我是一个有点小迷糊的人，不是被骂就是在被骂的路上，东西多少会一点但不精通。
我踏入厨房快三个月啦，没有打荷直接配菜了，不得不说看着简单里面的东西还是复杂的，一开始踏入的时候很容易不小心切到手，我手上有大伤也有小伤，大伤就一次，小伤居多，其实说句实在话如果不是因为学习不好，又没钱谁会愿意吃苦呢，厨师和汽修这两个行业真的很累，需要很多时间去沉淀，没有捷径走，被骂也只能乖乖听着，不过一般骂你的都是你的师傅，为了你好。
玩知乎也有一点点时间了，一直没啥人看，就当写日记了hhh(如果有厨师行业的人看到了请麻烦您找我聊天!开导开导我。)。
很开心还是有人看到了，虽然不是很多但还是谢谢你们的支持和鼓励，今天还是被骂的一天，被骂的好惨，差点被骂哭了，有时候真的有那么点想转行的想法，但又想到万事开头难又想坚持下来，有时候自己拖后腿拖的好想逃离这家店好丢人好丢人，但想想到其他店也是如此，好迷茫不知道该怎么办，感觉自己就好像不适合这个行业，好累好累，还没到四个月感觉自己就要精神崩塌放弃了。
我又回来啦，不是各位的私信不回，是有时候真的不怎么上知乎，我不知不觉有半年了，从以前的什么都不会到现在的能慢慢的举一反三，挨骂的次数越来越少了，不知道是不好还是好，回想起之前刚开始学的时候和后面遇到瓶颈的时候真的感觉自己能挺过来这么久，还是蛮开心的，祝愿在学习各个手艺的朋友们，加油坚持，希望永远在绝望后面，冲冲冲。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇九
今年的时间真的很快，不知不觉就走到了十二月，20___年也终于要迎来结束了。过去的这一年来，我作为___x公司后勤食堂的一名厨师，在工作方面，我积极的做好自身的工作职责，发挥自身的能力，在工作中为___x公司员工提供优良的菜肴，并做做好厨房方面的后勤工作。
一年来，在领导的要求和管理下，我较为出色的完成了20___年来的工作，现对自身的一年来的情况做如下总结：
一、工作的自我管理。
在今年来工作中，我积极的加强了自我的要求，在工作中严格的遵守工作规定，能提前到岗，尽早准备，保证食堂的能在员工休息时间准时开张。
工作中，我重视自身的那能力，一边努力的完成公司的标准，一边在自身的技术和技巧上锻炼和学习，较好的在工作中提高了菜肴的质量和口味。菜单方面也根据季节情况及时的更新，并还会通过对调查投票，来根据员工们的喜好更新新菜色，提高食堂的多样性，满足员工们的喜好。
此外，我也非常重视的食堂的卫生和其他情况。为此在管理上，我重视自身的要求，加强自身的卫生整理，并对食堂的打扫做好管理，还会对碗筷和公共区域分别进行消毒处理，保证食堂的干净卫生能严格符合标准。
二、学习和改进。
在食堂工作中，我极其重视的食品安全方面的问题，不仅自身严格的学习和更新，也同样与其他同事互相讨论和交流，一直坚持保证食堂食品的安全和健康。并且，对于食堂的采购我们也一直在严格的把控，只会选择最新鲜，最优质的食材，并配合公司用餐人数的计划，积极的控制制作，减少浪费。
作为一名厨师，我知道总是吃一样的菜品，尽管组合众多，但也总有吃腻的时候。为此，我我在工作中也积极的开发学习了不少新的菜品，尽管有个别没能被大家接受，但大部分还是得到了同事们的认可。
三、自我的反思。
要说在工作中的问题，应该还是在菜品的选择上。今年在考虑成本的情况下，我们并没有太多的重视员工们的要求，导致近期有些员工在食堂就餐情况较少。为此在今后工作中，我们不仅要做好成本控制，也要多听听员工们的想法，让食堂能得到更多好评!
如今，20___年已经过去了，相信在未来，我们一定能做的更好，更出色，让___x公司的食堂成为一个人人称赞的好地方!
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、学习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更..........
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十一
厨师工作是一门需要精益求精的艺术，需要不断地学习和实践。从事过多年这个行业的我，深深地体会到一个好的厨师不仅要有烹饪技巧，还需要有创新精神和丰富的菜品想象力。在这篇文章中，我将分享我在这个领域中的一些心得和体会。
第二段：烹调技巧。
作为一个优秀的厨师，烹饪技巧是非常重要的。在我的实践中，我发现掌握刀法和火候的重要性。刀法的灵活运用能够把食材调理得更具层次感，而火候的掌握则是制作美味的关键。此外，对于不同的食材，也需要采用不同的烹调方式，比如蒸、煮、炖、煎等。在不断学习的过程中，我会观察、学习其他有经验的厨师的操作方式，不断练习和改进自己的烹饪技巧。
第三段：创新精神。
烹调技巧只是完成菜肴的必要条件之一，在美食竞争激烈的今天，创新精神也是必不可少的。在创新的过程中，需要不断地寻找灵感和创意。比如可以通过结合传统和现代的烹饪技法，开发新的菜品口味；或者通过为素食者、无麸质聚餐等特殊需求开发独特菜品。创新不仅可以创造出新的口味和美食，还能提高自身的竞争力。
第四段：菜品想象力。
良好的菜品想象力对于成为一名优秀的厨师也是不可或缺的。在创作的过程中，需要时刻关注餐饮行业的变化和市场需求，关注食客对于不同菜品的需求，把握菜品口味、质量和价格等要素，通过不断地思考、摸索出最好的设计方案，进一步提高菜品的吸引力和口感。
第五段：总结。
综上所述，成为一名优秀的厨师需要有精湛的烹调技巧、创新精神和良好的菜品想象力。在职业发展道路上，我们需要不断学习和实践，不断去发掘和发展自己的潜力，去关注行业的潮流，结合自身的经验不断创新，才能在这个竞争激烈的市场上获得成功。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十二
做一个好的厨师需要多方面的能力，包括烹饪技巧、食材知识、食品安全意识、沟通能力等。作为一名厨师，我一直在学习、探索和总结，现在就和大家分享一下我的厨师工作个人心得体会。
第二段：技巧。
烹饪技巧是一个厨师必须掌握的核心能力。在我的工作经验中，最重要的就是掌握好火候。不同的食材需要不同的烹调时间和火候，掌握好这个技巧可以让菜肴更加美味。此外，掌握好刀工也是非常重要的。将菜切得整齐、刀工精细、切菜速度快，都可以提高菜肴的质量和效率。
第三段：知识。
在烹饪中，食材的选择也非常重要。厨师需要了解不同食材的鲜度、口感、营养成分等，才能选用最合适的食材做出美味的菜肴。此外，还需要了解常见的食品安全问题，如何处理食材、厨房的卫生等等，确保食客的健康安全。每次在采购食材时，我都会仔细品尝，尽量保证每一份选购的食材都是最好的。
第四段：沟通。
厨师不只是一个烹饪专家，还需要是一个良好的沟通者。在菜单设计和制作过程中，与团队中的其他人员如服务员、酒吧员、经理等都需要保持良好的沟通和合作。只有这样，才能确保每道菜肴都恰当地呈现出来，并最终留下一个难忘的味觉体验。
第五段：结论。
作为一名厨师，我认为在不断的实践和学习中，厨师不仅仅需要掌握烹饪技巧和食材知识，更需要不断提升沟通和管理能力，打造专业的团队。尤其在一个高度竞争的行业中，每个厨师都需要付出更多的努力才能实现个人的价值和价值。我愿意继续努力，把做菜的技艺传承下去。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十三
厨师是一份需要技巧、实践与创意的工作，我在三年的厨师生涯中，经历了种种挑战与困境，但我从中学到了很多。在这篇文章中，我将分享我的个人心得和体会，总结一下这些年来我的学习与成长。
第一段：职业选择与入门。
在选择职业时，我选择了厨师这个行业。我对烹饪和食物有着深厚的兴趣，并希望从事一份有创造性和技巧性的工作。我的第一个工作是在一家烧烤店担任厨师助理，负责准备食材、烤制各种肉类和蔬菜。这个经历让我意识到一个厨师在职场中的基本技能和职责。我开始学习如何测量和混合食材，如何使用和维护不同类型的厨具，以及如何保持良好的卫生和安全标准。
第二段：技能和经验的积累。
在我的下一个工作中，我被任命为一家餐厅的主厨。这个机会带给了我更多的挑战，也让我有机会学习新的烹饪技巧和菜式。我不仅需要负责烹饪和摆盘，还需要处理食材的订购和配送，以及维护厨房设备。在餐厅工作，我开始学习如何创造新的菜品，优化食材使用，以及如何与服务员和其他员工合作交流。这段经历使我深刻了解到，成为一个成功的厨师，不仅需要拥有实践和技术，还需要与团队合作和沟通良好的能力。
第三段：烹饪是一件艺术。
我积累了一些经验之后，就发现烹饪的确是一件艺术。就像画家或音乐家一样，艺术创作需要灵活的思维和创意，以及深厚的技术和专业知识。在我的工作中，我会不断地寻找新的调味料和食材，尝试不同的烹饪方法和风格，以展示我的创造力和烹饪技巧。当我们的菜品得到客人的赞扬和认可时，这是一种最大的奖励和成就感。
第四段：持续的学习和进步。
尽管我已经在工作中学到了许多技能和知识，但我清楚地意识到，持续的学习和进步是必不可少的。在我追求进步的过程中，我会寻找厨师技能相关的书籍和教程，参加烹饪类活动，以及与行业内的其他专业人员建立联系和交流。我也会尝试不同国家和地区的特色食材和菜肴，以扩展我的视野。这些经验和学习让我不断提高和拓展我的烹饪水平和技能，帮助我成为一名更优秀的厨师。
第五段：结论。
总之，成为一名优秀的厨师需要坚实的基础和技术，以及创意和灵活的思维。通过经验和不断的学习，我学到了烹饪是一项艺术和一项技能。然而，最重要的是，我学会了如何与团队协作和沟通，从而更好地满足客人需求，提供高品质的服务。作为一名厨师，我感到很自豪和幸福，能够通过烹饪让别人感到快乐和满足。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十四
作为一名临床护士，在经历了近一年的试点工作中，在平日的实际护理工作中，让我对它有了一个“较全面〞的理解与认识。根底护理，学科角度的定义是：自然科学和社会科学互相浸透的一门综合性的应用学科，以根底医学、临床医学、预防医学、康复医学以及与护理相关的社会、人文科学理论为根底，形成其独特的理论体系、应用技术和护理艺术，为人们生老病死这一生命现象的全过程提供全面的、系统的、整体的效劳。而我的理解，从简单而实用的语言来讲，就是除了医生干的大事，其他的相对而言也就是根底的护理了，包括病人不能自理的日常生活，维持昏迷病人的身体机能需要等等，根本卫生，根本生命体征，病情的观察，为了协助医生的手术做的准备工作等等。
作为一名重症监护病房的护士，我自己对根底护理的开展、施行感触颇深：我们科室从科主任到护士长，再到全体工作人员都非常重视根底护理和争创优质效劳活动，可以成为医院首批优质效劳试点病房，我们感到非常骄傲和自豪，同时我们也感受到了这种压力对我们工作的'推动和鼓舞。许多护士都有这样的想法：自己是个大学毕业生，怎么能给病人整理床铺、洗头、洗脸，甚至伺候大小便呢?那可是保姆干的活，让我干不是大材小用了吗?其实不然，根底护理是临床护理工作的重要组成部分，是病人最根本的生理、心理需要，是护理工作质量的根底。其质量直接影响病人的诊疗效果和危重病人的救治。举个例子，假如因为未做好床单位的整洁而使患者产生褥疮，未做好会阴护理使患者尿路感染等等……这些，都让我们心有触动，于心不安，不仅如此，在重症监护病房，做好根底护理更是至关重要。
我本人作为一名护士，一名监护室的护士，一名监护室的男护士，我觉得根底护理在我们科室表达的淋漓尽致，其实在这一理念提出之时，我们科就一直在做这些最根本的护理，它的提出让我们的这些护理更规律、更有方案，更明晰了。为了将根底护理的试点工作做实、做细，3月，又试行分层护理来完善和推动根底护理工作。根据我科收治患者和护士排班的特点，将护理人员进展分层排班，主管护士，执行护士，助理护士，三层护士层层管理，层层相扣，既分工明晰，又互相合作。eicu实行的是无陪护病房管理，护士排班实行12小时制。在这个相对封闭的环境中，患者的一切都由护士去做，本来就因为病情的危重让家属非常担忧，假设是因为一些简单的根底护理工作没有到位而让患者家属更加的焦虑，对我们失去了信任，这样就使我们的护患关系更加紧张。对于长期卧床的病人，我科每天轮流为他们床上擦浴，洗头，随时修剪胡须、指甲，保持患者的干净，每2~3小时为病人翻身，叩背，协助患者进餐……对于气管插管或气管切开后沟通困难的患者我们还准备小黑板、特殊的“呼叫器〞等以便护患之间的沟通，面对这些特殊的病人，12小时工作下来让你繁忙而又充实，更需我们的“爱心，耐心，细心，责任心，诚心和热心〞，我们的点滴付出，都得到了家属和患者的充分认可，今年科室的护理满意度较去年有明显的提升，这让我们深入地体会到，我们所做的每一个细节都是那么的重要和必要。通过根底护理的施行和分层护理的辅助施行，我的体会是：不仅进步了护理人员的业务素质，还增强了低年资护士的平安感和自信心，同时稳固了护士的团队协作精神。
我们工作着，收获了快乐;我们辛苦着，收获了心安，我们有信心，在将来的岁月里，在我们的漫漫职业道路上，通过辛勤的努力，奉献爱心，让我们的护理工作越走越远!
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十五
作为一名护士在医院已经工作了七年的时间，在这七年的时间里，我从一个笨手笨脚的小护士成长为了一名能带着实习生实习的护士长，在这成长的过程里，我经历了无数家庭希望破灭的时刻，经历了无数次生死离别的场景，也看过了很多世态炎凉，懂得了社会的现实和残酷。面对我过去七年在医院里的工作经历，也有颇多的感慨和心得。
我从大学一毕业就来到了医院，作为一名护士来参加实习工作，实习完后，便一直留在这里。我还记得我当时踏入这家医院里的时候，我的内心是有多么的冲动和兴奋。因为成为一名护士是我从小的一个梦想，而如今，我照旧对这份工作抱着崇高的热情和敬仰。虽然在这七年的护理工作中，我经历很多的磨难和困苦，但正是这些磨难和困苦才更加坚决了我要在这个行业一直干下去的信念。也正是在战胜这些磨难和困苦的经历里，我才能得以快速的成长，和进步。
我刚来到医院实习的那一年，是我过的异常艰辛的一年，在那一年里，我因为没有经历，也因为自己的太粗心，所以常常犯错误，受到护士长的责备。后来又在手术室里看到了很多个生死离别的场景，所以就更加的痛苦和忧郁。但是，对护理工作的热爱，对护士行业的敬畏，我又只能一次次的逼着自己去面对，去承受，去适应，一遍遍的告诉自己一定要坚持下去。
就这样我坚持走完了一年，其实在那一年里，我在医院里的所有付出和表现，护士长和医院指导也都看在了眼里。所以在第二年开场工作的时候，我就得到了医院指导对我的肯定和表扬。于是我便更加用心的对待我的护理工作，更加细致、贴心的'为我们医院的病人效劳，再通过自己的努力学习和经历的累积，我的专业素养在一步步进步，我的专业程度才能在一点一滴进步。
直到去年的年底，我开场在医院带实习护士生，我才被提升为急诊科的护士长。但是我也并没有因此而自满，而停顿自己前进的脚步，而是更加的努力工作，为把我们科室的护理人员培养成一个个优秀且爱岗敬业人士而奋斗。下一阶段的工作马上就要开场了，我满怀期待着，也相信我能做的更好。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十六
怀着一颗兴奋而又忐忑不安的心终止了两年的理论学习后，来到深圳市人民医院实习。
开始了我新的起点，实习刚刚开始的时候，是我第一次面对患者、第一次面对临床技能操作。心里难免会有些束手无策，总感觉到书本上的知识与临床实践距离很大，于是我就非常仔细视察老师们是如何操作。如何与患者沟通，询问老师处理问题的方法技能等等;并且护士长、老师们都十分耐心肠指导我们各项技能操作，给我们讲授各项操作的要点，带着我们分析一些病例知识。还有护理部与各科室隔周三会进行教学讲课，这不仅让我们知识到了正规的临床操作;还给我们增加了新的理论知识，与此同时也加深了我对护理专心的认同及整体护理观的认识，在各科的轮转进程中，使我体会到了护生的不容易与艰辛，虽然有苦有乐，但也却很充实，一开始还有很多不适应，一个男生做一些护理操作，患者不予知道，特别是我们在妇产科时，去做一些妇科操作时，一部分人会谢绝让你操作，那个时候真的好无助，觉得很委屈。促使我认为护士这个行业根本不合适我，但此后随着时间的推移，却能让你渐渐的发觉它的精妙之处，由于这些不单单对以后的临床工作打基础。也可影响之后的人生。
就这样，一次一次，一天天，渐渐的我掌控部分护理操作技能，不过这是跟老师们的鼓励与帮助是分不开的，如今我已可以根据一些简单的病情作出相应的处理，而面对一些临床操作我的手已不再颤抖，反而鼓励患者不要紧张，要放松心情，这种种的变化，都在点点滴滴的成长中，我暖和的感受着老师们对嗯的关怀，不论是工作上的还是生活上的。
儿科护士工作从心做起，听似简单，其实不简单，如何才能够从心动身把工作做得更好呢?好，即完善，完善的工作就要求我们全心投入，真诚相待。
记得在我的孩提时期有着这样的记忆：由于生病，心急如焚的父母把我送进了医院，本来就对医院有惧怕感，刚一进医院大门，就一直哭嚷着要回家，医生还说需要打针，于是在爸爸妈妈软硬兼施的诱逼下，来到了打针的地方，就见有位阿姨穿立脚点白大褂，戴着白口罩，头上还戴着一顶白色的帽子，全身上下都是白色，一手举着针，一手拿着棉签，面无表情地来到了我的眼前，我更加惧怕，吓得一直往后退，虽然被父母强行按住身体，但还是不停地扭动，就这样，折腾了老半天，那阿姨急了，大嚷道：你再动，再动就给你多打几针!还边责令母亲将我按得动弹不得，现在想来，如果当时那个护士不是那么隐，而是微笑症鼓励我，也许我就不会那么惧怕了吧!
随着时光的推移，我渐渐地长大了，面对人生挑选时竟然也戏剧化地做了一位护士，成了人们眼中的白衣天使，当我成为儿科护士的第一天起，我就告知自己说：既然我也是一位儿科护士，就一定要用我的微笑来面对生病的孩子，改变我孩提时脑海中那咱面无表情，看上去让人生畏的护士形象。前不久，有一位67岁的小男孩的一句话让我更坚信我这样做是对的。第一次给这个小男孩做医治的时候，我就像平时一样面带微笑一样走进病房，他就总是盯着我看，到了第二年，他哭吵着奶奶要找我给他打针，听他奶奶说本来有护士准备给他打针的，可他硬是不肯，握着小拳头不让人碰，偏要找我，于是我就去了，他看到我之后竟然不器了，只是乖乖地伸出两只小手由我挑选，我很惊奇，为何这个小男孩会有这样的举动，但当时没有问，只是在摸索，接下来几天的医治都由我为他进行的，可由于工作忙，打完了他的针，我便忙着我自己班上的事儿去了，好久没看到我，他就说打针的部位很痛，要奶奶找我去看他，我去了之后，边微笑着轻轻触摸，边细声问道：还痛吗?他眨眨眼望着我说：不痛，其实一点都不痛。到了他出院的时候，我就问他，为何每次打针都找我，而他说了句让我非常感动的话，阿姨，由于我想看见你对我笑。
三分医治，七分护理。于是我越来越能够感觉出护理工作的重要必。曾经有人说过。拉开人生帷幕的人是护士，拉上人生帷幕的人也是护士。是啊，在人的一生当中有谁会不需要护士的细致关心和尽心照管呢?护理工作是一门精细的世术。护士要有一颗同情的心，要有一双愿意工作的手。新形象的护士是会用她们的爱心，耐心，仔细和责任心解除病人的病痛，用无私的奉献支持起无力的生命，重新扬起生的风帆，让痛楚的脸上重绽笑颜，让一个个家庭都重现欢声笑语神话中天使的美丽在于她的圣洁与仁慈，而白衣天使的美丽在于温馨与微笑。进入新的世纪，特别是在加入wto以后，我们的各项工作都面临着新的'环境，新的机遇和新的挑战。我想要塑造新时期护士的新形象就应当从心开始，从心做起!
人们常说：眼睛是人类心灵的窗户，人类情绪中的喜怒误用东都可以从眼神中表现出来，而人们更期望看到的是医务工作者炽热的眼神和那张被蒙在白色口罩后面真诚的笑脸，要塑造一个城市的新形象，离不开各行各业的形象建设，更离不开一个个行业的新变化，卫生部门作为窗口行业影响和反应了一个地方的新形象，要塑造医务人员新形象，离不开医生护士的共同努力，必须要以敏捷的洞悉力和灵敏的视察力，弃旧图新，锐意进取，并要有坚强的意志和坚忍不拔的毅力，脚踏实地，奋力拼搏，不断地完善自己，充实自己，解放思想，转变观念，善于学习，鉴戒，取长补短，实践着护理模式由个案护理，小组护理到功能制护理，责任制护理及现在的系统化整体护理，不再是像以前那么单纯的头痛医头，脚痛医脚，而是将病当作一个整体的人来进行护理。这每一个新的工作方式都是在原有护理工作方式的继承，者是为了让病人得到更全面，更整体，更系统化的服务!
作为新时期的护士，作为__医务人员中的一员，我一定顺应时期的要求，坚持不懈的努力，为塑造__医务人员新形象奉献一份气力，为提升__医务人员整体形象建设增光添彩，紧跟卫生改革发展的步代，为实现__在中部地区崛起的雄伟大业而努力奋斗!
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十七
尊敬的各位领导，各位同仁，亲爱的伙伴们：
大家早上好！
首先感谢区部领导和各位经理给了我今天这个机会，让我代表各位经理，和大家分享我们的心里话。
我从xx年4月加入保险业，至今也9个年头了，取得了优异的成绩，获得了无数的奖励。xx年就走出国门到韩国旅游，从一个农村妇女，到今天的楼房。汽车和代表着身价的多张保单，证明了我当初的选择是正确的，这个行业是一个机会无穷的行业，xx人寿是一家培育成功者的公司，xx区部是一个能给人带来财富，增长能力的大课堂！所以我代表各位经理，真诚地感谢保险行业，感谢中国人寿，感谢xx区部，感谢所有的伙伴们！
再说说咱们xx区部，有这么一位和蔼可亲。能文能武的好经理，带领大家一起学习。成长。旅游。长见识。如何挣更多的钱！大家也许不知道，xx总的爱人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！坚持每天工作，这种精神难道不值得我们学习和敬佩吗？有这么好的总经理，咱们应该感到自豪和骄傲！让我们把最热烈的掌声送给我们敬爱的胡总！
我代表各位经理，向xx总和各位伙伴表个态：我们一定紧跟公司的步伐，服从区部指挥，勇往直前，胡总走到哪，我们就冲到哪，用优良的业绩和人力回报公司给予的支持和厚爱，同时也为我们自己的发展添柴加火！我们部经理要以身作则，每月带头举绩增员，做区部的展业高手和增员高手！我们一定要加入20xx年精英俱乐部会员的行列！请伙伴们把鼓励和祝福的掌声送给我们，为我们加油助威吧！只要心中有目标！不怕路途有多远；你的梦想有多大，你的保险生涯有多长，都在于你今天所下的决心！希望更多的伙伴努力增员和展业，争当主管，使我们xx区部大家庭人气越来越旺，业绩越来越高，收入越来越火！心若在，梦就在，让我们坚定信心，奋勇向前，在新的一年里挣更多钞票，让父母有更多条件享受天伦之乐，儿女有更多机会接受良好教育，让全家过上更加幸福美满的生活，伙伴们愿意不愿意？最后，我代表全体经理，给各位领导和伙伴们拜个早年！祝大家身体健康。全家幸福。事事顺利。猪年旺旺发大财！
谢谢大家！
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十八
为了病员的生命，我们放下了多少个节假日和休息天，为了病员的康复，我们又暗自吞下了多少泪水?这一切的一切，外人是不能知道的，只有那些被称之为天使的人，才懂其中的心酸。
总结以下几点：
1、应对矛盾的时候，学会对事不对人。
2、科室里面必须有好的好朋友，但是好朋友并不意味着小团伙，不要因朋友而丧失原则。
3、真诚对待所有的人，而不仅仅仅是朋友。
4、有自我独立的思想和见解，不必迷信权威。
5、抱怨虽然能够缓解心理压力，但是无助于问题的解决。如果不能改变周遭，就请改变自我。
6、不在背后说别人的坏话，不传播流言，不谈论科室的是非。
7、爱自我的病人，用真诚的'微笑去应对他们。他们虽然不是上帝，但他们毕竟是病人。病人需要爱，包括那些无理的病人。
8、知道你的护士长，她们夹在中间很不容易。
9、靠真本事吃饭，不拉关系，不拍马逢迎，阿谀阿谀。
10、如果我们期盼公平和公平，那么先从我们自我做起，不向利益低头，不向强权低头，坚持正义。
11、别欺负实习护士。别把苦活累活全部推给实习护士。12、工作很累，但必须要注意休息，千万别拿自我的健康开玩笑。
13、如果你在医院被欺负了，必须不要退缩，不要脆弱，学会对欺压你们的人说不。
14、如果有一天当了护士长，善待自我的手下，为自我的手下说话。
15、多读读书，书能够让你成熟。
16、多学学法律，它或许能够保护你。法律虽然不是万能，但是不懂法律却是万万不能的。
17、把英语学好，它会很有用，特别对于护士。
18、尽量避免在工作中和病人产生情感纠葛。
19、护士站可不是扎堆聊家常的地方，让自我变得职业起来，才能获得别人的尊重。
我科的__护士总是微笑的对待病人，用仔细和耐心来感动病人。记得有位病人不知道我们的工作，态度总是十分的僵硬，总是有这样那样的不满。__来到病房里，微笑着喊病人的的名字，病人也只是淡漠地看了她一眼。我们的护理工作就是这样平凡而简单，每一天都做好这些看似简单的工作，那么必须是不简单的人，我们的队伍必须是一个不简单的群体和团队。
厨师个人的工作心得体会（精选19篇）篇十九
为了使我们中学教师更好的做好体育新课程的教学工作，省教育厅__市教育局在本学期进行了为期十几天的全员远程培训。这次的培训按学科的四个模块--兴趣氛围、内容呈现、学法指导、调控评价进行科组开展学习交流讨论。通过培训，得到了很大的收获，现将自己的心得体会总结如下：
在以往的教学中，无论是教的方式还是学的方式，都过多地注重了接受式学习，而忽略了探究学习在学生发展中的重要价值。在当今的教学中，我们教师一定要扮好自己的角色，教师只是学生探究学习的合作者，引导者和组织者，教师应培养他们对体育的兴趣和求知欲，引导和帮助他们体验学习的过程与方法，放手让学生自己去探究，发现，让他们通过合作交流，在实践中去求得新知。
在教学设计的环节上，要考虑学生的技能水平和运动能力，有效的分层区别对待的教学。在内容的制定上更加符合学生的身心健康的发展。
三、我们的教学目标应定位在培养学生的学习能力和学习兴趣上。
应该让学生喜欢并且会进行体育锻炼，这才是增进健康的第一步。在内容上应选择能增加提高学生身心健康水平又能终生延用的`体育项目，或根据各校的特点和实际开发一些学生喜闻乐见的运动项目。
以培养学生的兴趣为主,激发学生的主体意识，增强其学习的主动性。采用探究教学，情景教学等、重视学生学法指导。传统的课堂教学方式是以学生获得知识为惟一目的，采用灌输、强制等方式传授知识，使学生完全处于被动接受状态。课程改革所倡导的新观念，促使了教学方式产生了巨大的变革，一是由重知识传授向重学生发展转变，引导学生有目的的接受知识，运用知识、拓展知识，注重知识与知识之间的承接。二是重教师教向重学生学转变，通过学生各种方式的学习，如自主学习、相互间的合作学习等培养学生积极主动接受知识、开拓思维的能力。三是由重结果向重过程转变，教师为考核而教学转向为学生接受知识而教学，学生由被动学习转向为自己兴趣爱好而学习。
在以往的教学环节中，在上课过程中和课后结束里，很少运用语言的手法对学生在课堂中表现出来或反映出来的问题，做系统的全部的分析，没有及时的表扬好的同学，或鼓励后进生。当今的体育教学，通过语言提示的方法，在体育课堂中起到很大的作用。作为一名教师，如何准确的进行课堂评价，对上课是很有意义的。
在这次学习中，通过分层次分阶段的完成作业，与同行们坦诚的交流，拓展了我的视野，丰富了我的阅历。以前是为了上课而上课，对体育课程有着一定的困惑和迷茫，通过这次向专家、向同行的学习后，我明确了方向，知道了如何更有效的解决课堂中的问题，如何更好的进行教学设计，采用更多教学方法，如何关注学生差异，实施分层教学，发展学生的个性特长，全面提升学生的身体素养。这将对我今后的教学工作产生积极而深远的影响。