推荐咖啡店创业计划书范本(5篇)

时间:2023-03-24 作者:储xy
简介:百分文库小编为你整理了这篇《推荐咖啡店创业计划书范本(5篇)》及扩展资料,但愿对你工作学习有帮助,当然你在百分文库还可以找到更多《推荐咖啡店创业计划书范本(5篇)》。

人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,我们又将迎来新的喜悦、新的收获,一起对今后的学习做个计划吧。相信许多人会觉得计划很难写?以下我给大家整理了一些优质的计划书范文,希望对大家能够有所帮助。

推荐咖啡店创业计划书范本一

咖啡屋也是必不可少的娱乐场所,在幽雅的气氛之中,喝着香浓浓的咖啡,体会着浪漫的大学生活,和同学们交流感情。大学生们常说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的朋友,也可以追到一个自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各种书籍,组织成一间咖啡,相信效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以,咖啡孕育而生。

咖啡锁定的顾客主要有两类一是学校的学生,二是白领阶层。在校的学生光临原因主要有两个,一是文化上的需要,二是环境。学校里的校园固然是好,但是它的硬件设施条件是有限的不能满足大多数同学的需要。例如:到了冬天的话,在室外冰天雪地的.怎么会受得了,室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层,他们的收入高,但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些,他们急切需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示,21%的在校大学十喜欢光临,20~30岁之间的上班族有46%的人喜欢到休闲。

我们是一个休闲的场所,主要目的是放松休闲所以我们的咖啡除了书以外,在食品上的要求是蛮简单的,像一些西式的甜点奶茶低酒精的饮品等。

我们的服务宗旨是:顾客是朋友,他是来休闲不是来消费的微笑式服务。

从竞争对手上看,我们的咖啡可是“危机四伏”。据我现在了解到的情况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡,所以这是我的一个巨大的潜力市场。但是类似的经营却很多,我大体的分析了一下有这样的几个

一、新知图书城里面有许多各式各类的书籍,这是它的一个优势,里面弄了个,顾客可以把喜欢的书拿到里面看,收费每人两元。但是他的环境却是很差的,人员杂环境喧嚣。如果需要其他的消费则需要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。

而我们不仅环境优雅,还可以对顾客提供一些新鲜的食品在看书时一边享受美食一边获取知识。在书籍方面也不会比他们专业的差,在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”,部分的书籍将是市场难得一见的,争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。

二、图书馆图书馆在一定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是知识性而侧重的是休闲性,图书馆的开放时间有一定的限制而服务时间能够随顾客的要求而做出灵活的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。

三、,其实这些书籍很单一不是武侠就是言情,书籍的知识含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品行等有关的知识理论性的,而且我们还会根据顾客的需求购进,也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。

四、在昭通市内有几家咖啡吧是做的不错的,像:同志咖啡。环境好,但是它们的消费都是很高的。里面没有书籍只有杂志。而在我们的咖啡里,除了享受香浓的咖啡,阅读自己喜欢的书籍外,您还可以免费上网。消费合理。绝对的休闲生活。

当然,除了以上这些还是存在一些潜在的竞争者,但是目前在昭通还没有遇见。我相信我们能够依靠优质周到的服务、优雅的休闲环境来保持我们的顾客数目,从而保证咖啡发展壮大。

市场定位:提供免费书籍,并提供普通工薪层可以消费得起的茶和咖啡等饮料。

社会价值:为喜欢读书的朋友提供一个安静舒适的环境,也为休闲的人提供一个好去处。

店铺选址:我把地址选在朱提步行街上,不仅因为这里人流量大、交通便利,而且周边的学校和办公单位也有许多,例如:昭通师专、卫校、电视台、环卫局等。这些可以充分的保证客源。

店内设备:硬件设备,包括电话两部(一部店内专用,另外一边提供给顾客使用),电脑三台(置于店内方便顾客查询资料、休闲娱乐、办公用),收银机一台(用于结账),书架桌椅茶几沙发工艺品等(用于营造舒适的休闲环境),一批刷卡或者投币的配置耳机的音乐播放器,书籍和音乐cd带与书商联系制定。制作食品的设备等。

短期目标:在以后经营的过程中发现不足处及时改正,把我们的经营方式更完善。让周边学校的学生知道有我这样的一个店,可以提供优质服务的休闲场所。

长期目标:短期目标实现后,就要进一步的提高我们店铺的整体形象,争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件,把我们店铺越弄越大。让它的条件服务更优质。

战略优势:咖啡是一个新兴的产业,在许多方面还存在着这样或那样的问题。但是我们要有信心去做大做好它。目前在昭通还没有这样的店铺,所以,这是我我的一大优势,我有的别人没有,别人没有的东西我有。

营业时间:下午2:00到晚上12:00。

招牌食品:根据本地人的喜好和口味,制作几款特殊的饮品和食品。例如:卡布奇诺冰激凌奶茶新鲜果汁等。

产品定位:新鲜食品,健康。

定价策略:学生消费模式。因为我的客源主要是学生和白领阶层的,其中学生还是主要客源,所以在价格方面会比较优惠。消费是按人计费,每杯咖啡15元。

经营策略:1、凡第一次消费的客人+10元发放贵宾卡,贵宾卡享受最低消费10元,单点8折的优惠。

2、店内咖啡免费续杯。

3、生日到店内来的客人送神秘礼品一份。

4、节假日party享受5折。

增值项目:1、亲身体验浪漫咖啡制作,品尝亲饮。

2、根据社会话题,定期邀请相关的学者和专家来店内举办沙龙。

3、消费20元上者,可免费提供上网。

4、为顾客代订购杂志书籍。

广告策略:刚开业的时候电台和报纸宣传是必不可少的,但店铺以后的发展宣传就要靠自己的实力。还可以以店名组织一些活动增强知名度。学校内的活动是主要部分。

投资预算:初期投资15万。电脑1.2万,收银机2800元,装修费2.5万,食品设备费用1.5万,店铺内物品费用大概2万,书籍费和音乐架的费用大概6万,还有其他的零星费用等。

做任何的事都是有风险的,尤其是对于这样的一个新兴行业。风险更是不小。刚开始时,店铺是不打算盈利的,起码半年内是不会有多大的声色的,在这半年的时间内目标是达到收支平衡,一年后开始取得真正的利润。如果真的不行的话,在利用店铺已有物资的基础上开发一些新的产品出来。

把我的咖啡做成昭通市里牌子响当当的休闲场所,建立起属于自己店铺的风格。

推荐咖啡店创业计划书范本二

“咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比,城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆,既是品味咖啡的浓香,更是享受时尚赋予的独特感觉。然而现在,乡村的生活城市化进程越来越快,在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。

现如今,农民生活水平日益提高,他们也开始向往享受生活。所以,我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大,但温馨时尚的咖啡馆。

咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方,也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所,因此,选址一定要讲究。可在小镇临街但较幽静的地方,或在一面临街,另一方面临河的地方,既要突出乡村特色,又要注重环境协调,给人一种美的享受。

大约10000元左右即可。5000元用于装修,5000元用于流动资金,主要用于进咖啡、酒水、烟等。

随着市场经济的不断发展,乡村人民的生活水平越来越高,生活城市化特点十分出,不少地方的乡村已建起了高楼大厦,街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些经济发达地方,现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微。

从另一方面看,我国对农村发展的投入也越来越大。加快农村的小镇建设,早已在发展规划议事日程之中,以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快。

农村小镇的加快建设与生活城市化,给咖啡馆商机提供了良好的发展基础与可观的后续发展空间。

从顾客群的方面分析,现在农村青年普遍向往过城市化的生活,也能够带着女朋友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆,像城里人那样享受温馨与浪漫。

乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群。乡村青年人数众多,可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消费人群,而且,现在的乡村青年生活很赶时髦,谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡,而是想学学城里人,在咖啡馆里约会,享受人生最美好的时光。赶时髦的渴望与向往是乡村小镇咖啡馆生意兴隆的基础。可以说,乡村小镇咖啡馆,生意潜力很大,有待开发。

2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人,兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女服务员2人,生意淡时可1人,兼职卫生工作。

经营上要瞄准市场,注重时尚化,灵活多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等。要经常推出特色项目,如周末、情人节、中秋节等等,都要搞活动。同时,要加大宣传,将城里青年人吸引过来。因为城里人过腻了都市生活,到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味,感觉将比城里咖啡馆更加别致。

推荐咖啡店创业计划书范本三

咖啡店店铺转让合同

转让方(甲方):_____身份证号码:_____

顶让方(乙方):_____身份证号码:_____

甲、乙、双方经友好协商,就店铺转让事宜达成以下协议:

一、甲方同意将自己位于__________街(路)_____号的店铺转让给乙方使用,建筑面积为_____平方米;并保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。

二、店铺转让给乙方后,乙方同意代替甲方履行原有店铺租赁合同中所规定的条款,并且定期交纳租金及该合同所约定的应由甲方交纳的水电费及其他各项费用。

三、转让后店铺现有的装修、装饰及其他所有设备和房屋装修等;营业设备等全部归乙方。

四、乙方在___年___月___日前分两次向甲方支付转让费共计人民币_____元,(大写:_____),第一年付款_____%,第二年付清余下____%费用。

五、甲方应该协助乙方办理该店铺的工商营业执照、卫生许可证等相关证件的过户手续,但相关费用由乙方负责;乙方接手前该店铺所有的一切债权、债务均由甲方负责;接手后的一切经营行为及产生的债权、债务由乙方负责。

六、如乙方逾期交付转让金,乙方应每日向甲方支付转让费的千分之一作为违约金,逾期30日的,甲方有权解除合同,并且乙方必须按照转让费的10%向甲方支付违约金。

如果由于甲方原因导致转让中止,甲方同样承担违约责任,并向乙方支付转让费的10%作为违约金。

七、如因自然灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关,但遇政府规划,国家征用拆迁店铺,其有关补偿归乙方。

八、本合同一式两份,双方各执一份,自双方签字之日起生效。

甲方签字:乙方签字:

日期:日期:

推荐咖啡店创业计划书范本四

星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效,更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元,希望在四年后能在西安市各大高校开设主题连锁咖啡店。

现今的咖啡店主要是以连锁式经营咖啡附简餐、酒水,市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并价格昂贵,切没有专门面对在校大学生的咖啡厅,因此星座咖啡厅以大众一体经营及装饰,来满足客户需求。亦有考虑到其他饮品店(如台式饮品店、港式凉茶店和七杯茶,mkf饮品店等)的市场竞争状况,但发现这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难配合讲求效率和追求个性的年青人。

故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要,尚有很多发展空间。另外,我们以校园访问形式,访问了大约一百名在校大学生.访问结果表示,接近六成的受访者都有光顾咖啡店的意向,而且半数受访者平均每月光顾叁至四次,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们很有兴趣.

1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果已经决定做咖啡店的投资,那么,紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置,通常我们会对校园里人浏览量大的地方作为选址目标地还会考虑到周围环境。因为接近那些支持你生意的消费群体至关重要,他们是店铺运营的基础。在选址的时候和附近商家聊聊,了解一下那里的情况,什么时间客流较大,来此消费的都是些什么人及需求的特点。

2、要确定咖啡店的经营形式,是纯咖啡馆,还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧。

1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。

2、座位数、经济规模(坪数)。

3、型态:简餐和酒水咖啡复合餐厅。

4、价位:平价、中价位或高价位,要有明确的价格带设定。

5、服务方式:半自助的服务。

6、主客群预设:在校就读的学生、情侣或者是老师及工作人员。

7、确定装修方案:个性化为主,贴合星座这一主题。

1、咖啡机。

2、磨粉机。

3、滴滤咖啡。

4、水处理设备。

5、奶缸。

6、其他:勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

7、耗材包括:奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。

1、了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投资报酬率与预想的差距,投资额设上限,装修费用。

2、硬件:你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具,为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围)

a、咖啡机(双头):28000——80000元

b、磨粉机:5000——6500元

c、滴滤咖啡机:800——8000元不等

d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味,保证咖啡的味道):200——800元

e、奶缸:用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作两叁杯咖啡。

f、温度计:测奶温,可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。

g、压粉器:用来将咖啡粉压实,在煮咖啡时使用。

h、其他:勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。

i、耗材包括:奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等

3、员工成本:准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目),最好找在校大学生提供其在校兼职,可以很好的减少成本以及吸引其周围的潜在消费群体。

4、产品进货成本:根据你和供应商的关系,拿到什么样的政策,成本亦不同5、推广成本:是否需要推广,准备借用什么资源去推,可以支持学校的审团活动借此宣传等。

1、购买咖啡机设备:咖啡机、研磨机等。

2、设计咖啡单,一定要走彰显星座这一主题。

3、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商,其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。

1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量

2、研发新产品

3、完善的店务管理计划

4、策划行销活动计划,可以免费发放积分卡或者有奖回馈,此外还可以建立会员制度。

常见情况处理:客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等;再来是:吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单,而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品开一家咖啡馆很容易,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心。

推荐咖啡店创业计划书范本五

——星源咖啡屋

(成员:xxx)

目录:

(1)营业时间

(2)营业地

(三)商业模式

(4)目标群体

(5)主营业务

(a)问卷设计和数据结果分析

(二)市场形势分析和市场定位

1、消费者需求分析

2、竞争的利弊分析

(一)咖啡馆形象设计原则

(二)咖啡馆招聘设计

(三)窗户设计

(四)咖啡馆灯光效果

(5)色彩和声音

(6)店内设计

(a)产品特征

1、咖啡

2、蛋糕

3、星座饼干

4、牛奶果冻系列

(2)菜单

1、产品价格表

(3)十二星座咖啡简介

(一)初步财务预算

(2)投入—产出分析

(a)营销计划

(二)具体的营销方法

随着经济的快速发展和中西文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮料,越来越受到人们的青睐。特别是在大学校园里,随着大学生消费水平的提高,咖啡饮料成为一种趋势。据市场调查分析,浙江外国语大学小河山校区首家有针对性的主题咖啡厅已获得学生认可,主题咖啡厅已成为校园潜在需求。

(1)营业时间:

周一至周五:12:00-24:00;

周末和公休日:第二天11:00- 2:00。

(2)营业地:

星座咖啡厅规划位于小河山3号楼侧,面积约150平方米。估计咖啡厅可以同时容纳80多位客人。

(3)商业模式:

学校出租场地,个人承包,聘请专职人员和部分学生兼职,自负盈亏。

(4)目标群体:

咖啡店的顾客是来自浙江外国语大学的学生、来自附近科研机构的技术大学学生以及一些希望贴近学生生活的年轻教师。

学生容易接受新的特别的东西,新开的咖啡店和咖啡果冻对他们来说是最好的。另外,附近高校的学生也是这家咖啡店的顾客,可以和我们学校的美女帅哥交朋友。活泼年轻的氛围一定会带来老师。

可以为需要特殊环境的人提供良好的环境,追求时尚或热爱社会活动的朋友一定要来这里。

(5)主营业务

1、日常操作

日间运营:主要卖饮料,也提供0点学生购买的外卖窗口,送饮料和蛋糕,中午为师生提供休息。

夜间运营:旨在为学生提供安静、舒适、温馨的自主学习环境,努力让消费者在学习的同时享受人性化的服务。

2、特色经营

特色操作主要包括周五主题酒吧,承接活动,允许美术班的同学来这里为客户画画(有偿或无偿)。

周五主题酒吧每周五晚上都会举办,主要是主题活动,如舞蹈、英语角、专题交流会(如热门话题交流会等。)、每周活动主题会提前一周在店内的交流黑板上公示,交流活动主题。此外,为了满足消费者的需求,主题酒吧的主题将由所有消费者征集。

承办活动主要有生日会、告别会等。根据学生需要,不定期举行。为了不影响其他消费者,承办活动需提前一周左右预约,预约成功后会在交易所黑板上公布。

肖像服务的画师人数限制在每天三人左右,商店向画师收取象征性的费用。

众所周知,我们目前的校园咖啡厅还处于蓝色市场阶段,以文化为主题

咖啡店更是凤毛麟角。现在我们团队推出了星座主题咖啡馆。我们相信,这种营销理念可以匹配年轻人对新奇、个性和效率的追求。

(a)问卷设计和数据结果分析

对于咖啡店来说,浙江外国语大学和后期扩建的全校师生就是整个小河

山高教园区的教师和学生都定位在这样一个市场中,设计了一份调查问卷,从目标市场获取第一手资料,然后进行分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯,对我们星座咖啡厅的兴趣程度,我们对饮用环境有什么特殊需求,我们想提供什么服务,价格感受。

(2)市场条件分析

1、消费者需求分析

甚至同类或同类产品,或者类似的市场,都是多层次存在的。

消费需求多样化。造成这种差异的原因在于消费者的个人或群体偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。这些元素中的每一个都可能导致其需求的变化。

(1)根据不同消费者的年龄、收入和文化背景,我们划分目标消费群体

如下:

①学生消费群体:

a、新生:

大一新生来到新学校开始新生活,但是信息来源比较窄,主要是辅导员发的信息,学校社团活动的海报,学长学姐的推荐。显然,很缺乏一个平台来结识更多的新朋友,了解更多的校内外信息,这样我们的星座咖啡馆才会有它的诞生价值。大一学生空闲时间相对充足,有望成为我们的主要消费群体。

b、大二学生:

经过大一的迷茫期,现阶段的学生已经对大学生活有了自己的理解

还有见识。可想而知,他们的消费行为已经从大一的物质需求变成了更高层次的精神需求。有需求就有市场,也是极具开发价值的市场。一般来说,一些大二学生在找兼职,增加了可支配收入。他们开始了爱情生活,需要温暖浪漫的氛围。因此,情侣市场还有很多工作要做。通过星座分析选择相应的咖啡类型,可以自己动手,也可以我们提供制作服务。如果你相信自助也能促进情侣之间的感情,节省咖啡店的劳动力,为什么不呢?消费者满意是我们不懈的追求!②教师消费群体

a、年轻老师:

由于浙江外国语大学小河山校区的特殊情况,一些教师乘坐校车到达小河山校区后会有很多空闲时间。我们可以吸引他们在我们的星座咖啡厅消费。年轻教师接受新事物的能力很强,所以他们也将是咖啡馆的主要消费群体。在这样愉快的氛围中,了解星座知识,分析学生性格,学校琐事,一定是人间乐事。

b、其他老师:

相对而言,这样的老师接受新事物的能力较弱,没有更多的时间和兴趣

如果来咖啡店消费,可以算是移动客户。所以示范效果对他们影响很大。我们可以树立良好的形象,吸引更多的消费者。

③其他客户群

社会消费群体,如朋友来访、父母来访、大学交流等,也构成了流动性

消费群体。咖啡馆为他们提供了一个交流、学习和娱乐的好地方。

(2)根据消费者的个人或群体偏好,我们将消费者分为以下几类:①有特殊环境需求的消费者

虽然学生消费不包括白领阶段这样的西方文化消费,但对于咖啡来说很重要

对大厅的特殊环境有一定的需求。大多数人把咖啡店作为与朋友、同学和顾客讨论、交流和沟通的地方。此外,有些人把它作为思考、独处或处理个人工作的地方。

②时尚追求者

因为大学生是追求时尚的年轻消费者,他们追求品味,张扬个性。

它不受固定模式和框架的限制,消费能力一般是有限的。但由于其群体规模较大,可以推荐情侣,尤其是每年的中国情人节。我们的星座主题文化咖啡厅是追求时尚的人的理想社交场所。③特殊活动爱好者

大学是知识分子聚集的地方,也是文化中心。他们更愿意进入

文化交流和沟通,咖啡店因为环境优雅,一般会成为这类活动的首选。此外,文化交流等主题活动也会吸引这样的消费者。同时,我们打算用无线网络覆盖我们的营业场所,这肯定会吸引许多人来花钱方便地上网。毫无疑问,这项服务也是一个卖点。

2、竞争的利弊分析

swot分析主要用于分析竞争的优势和劣势:swot分析针对企业内部的环境因素,描述企业在竞争中的生存状态,运用“优势”“弱点”“机会”“威胁”四态的定义综合反映了企业的竞争实力和竞争状态。

s(优势):(1)地理位置更靠近消费群体,节省客户时间和成本,给消费者带来便利;

(2)情感上,校园咖啡馆更容易被消费者接受,甚至有些消费者有本能

简单排除校外商业信息强的咖啡店;

(3)容易群体消费,人群集中,容易产生示范消费效果;

(4)星座主题,结合自助链接,非常吸引年轻时尚人士;w(弱点):(1)实力不如校外咖啡厅强,实际管理经验不足;

(2)消费群体单一,消费时间集中。与此同时,寒暑假的特殊存在越来越多

增加了管理和运营成本;

o(机遇):(1)目前校园市场是一块未开发的处女地,消费群体集中,消费潜力大;

(2)年轻人居多,一旦形成消费习惯或消费偏好,就容易形成

成为更高的客户忠诚度;

t(威胁):(1)一旦成功,很容易导致模仿竞争对手;

(2)校外有很多类似茶叶店的地方,容易导致客户分流。

(一)咖啡馆形象设计原则

店铺设计的前提是掌握时代潮流。性格越突出,越容易引起人的注意。首先考虑店门的大小和咖啡馆的主题,要从外观和风格上体现咖啡馆的经营特色。其次,它应该符合“品味”。而且店面的装修要充分考虑原有的建筑风格

格子和周边店面是否协调,装修是否简洁,而不是“不足”,不能“过度”,不应使用过多的线条分割和色彩渲染,避免任何过度的装饰,不要让用户感觉“太累”。最后,店铺的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬强烈的对比。

按照我们咖啡店店面的大小是150平米,主要客户是全校师生,其中学生占绝大多数,所以要看起来时尚一点。此外,浙江省外医院小河山校区教学楼的红色教堂式建筑与之相协调。最后,我们设计的咖啡屋外观是白色的欧洲风车模型。(大致如下所示)

(二)咖啡馆招牌设计

概括度高、吸引力强的咖啡馆标志对顾客的视觉刺激和心理影响非常重要。咖啡馆招牌底板用的材料早就是木头和水泥了。木头经不起长时间的风雨,容易开裂,油漆容易脱落,需要经常保养。水泥招牌施工容易,耐用,成本低,但形式陈旧,工艺简陋,只能作为低档商品招牌使用。为了反映时代新潮流的变化,我们的咖啡馆采用金属立面,明亮、明快,充满时代感。随着季节的变化,立面也可以放置各种类型的雨篷框架,使立面清新活泼,沟通咖啡厅内外的功能联系,从而无形中扩大了营业面积。根据不同月份的不同星座,我们每个月都会用代表不同星座的旗帜来衬托招牌,奇特的手法也是成功的关键之一。

(三)窗户设计

精致的室外装修是美化咖啡馆、装饰店铺、吸引顾客的一种手段。窗户设计应追求突出主题、优雅风格、立体感和艺术感染力。我们咖啡馆用12个星座的杯子搭配咖啡品牌的陈列,让整个橱窗的艺术装饰一目了然。

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