当面临一个复杂的问题时，我们需要制定一个详细的方案来分析问题的根源，并提出解决方案。方案书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇方案呢？以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。
托管食堂送餐方案篇一
1、经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2、经营目标
（2）满足平均周就餐标准100元/人的最低需求；
（3）保证完成校方对食堂投资回收的目标。
1、校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:
（1）监督、审批服务品种与价格；
（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；
（3）抽查、评价服务品种的质量；
（4）协调学生就餐秩序。
3、与学生会及教职工代表建立互信沟通体制，“三定”（定时定点定期）协商，共同办好食堂。
1、保障食品安全措施，确保饮食安全：
（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；
（4）做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，工作人员均持健康证上岗；
（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认；
（6）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。
2、保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:
（2）提供晚自习后的学生加餐服务，按营养专家建议配置睡前食饮供应；
（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具，并提供相应的打包服务；
（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通，定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
3、快餐式店面服务:
（2）店面布置以整洁统一的模式，并提供饮料及相应的收银服务；
（3）为提高食堂的可利用价值，在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会，并相应提供相应的休闲食品供应。
（4）提供整洁的餐具及背景音乐服务；
（5）食堂服务人员着统一服装微笑服务。
食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
4、饭菜留样必须坚持48小时。
5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
1、废弃物分类集中，专人定点回收；
2、下水道维护得当，不产生内涝；
3、油烟回收得力，不污染周边空气。
托管食堂送餐方案篇二
一 、就餐原则 (一）
盒式分餐制：
1、 采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具 重复使用。
2、 施工人员分时段由班组长至食堂领餐，由施工负责人按人员统一 编排时间段，依序间隔 10 分钟时段至食堂领餐。
3、 领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月 餐补或餐券数中扣除； 4、 用餐人员少且不集中，用餐方式要求施工人员自带餐具用餐； (二）
报餐人数。
各部门指定专人上报用餐人数，每天下午 4 点前上报次日午餐人数， 以备食堂采购食品和餐具 (三）
独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自 行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点。
二、食堂工作人员要求 (一）如下人员不得到岗工作：
5、自我感觉身体不适的； (二）
做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录 建挡，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班， 及时到医疗机构就诊。
(三）
食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规 定及时更换。
(四）
自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的 人密切接触。
(五）
注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、 接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于 15 秒；每天做好健康状况记录。
三、食堂各环节监管要求 (一）
采购要求。
禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。
避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内 的流浪动物、垃圾废水接触。
(二）
操作要求。
操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食； 食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于 70° c 。生熟食之间 加工要先洗手；加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套；食品加工要 充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于 60° c ;营养配餐，清淡适口。
(三）环境要求。
每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空 间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒；食堂环境每日消毒 2 次 (上下午各一次），餐桌椅使用后须消毒； 要打开食堂窗户，保持空气流通。
(四）
物资保障。
保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；保障一 次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子）等物资充足。
(五）
食品留样。
每曰餐前取每样食品不少于 1 oog 样品留样。
(六）
监督检查。
项目部每天进行食堂检查一次。
四、食堂管理责任人及电话
疫情防控应急演练方案 一、演练目的 为全面提高我校传染病的应急反应能力，熟悉应急处置的具体流程，确保师生的身体健康与生命安全，做好开学的应疫防范准备，保障学校教育教学工作的有序开展，特举行本次演练。
二、组织机构：
组长：
副组长：
成员：全体中层领导 分工与责任：
1、统筹指挥组：
职责：全校防疫演练指挥。
2、入校管理组职责：教师与学生有序校外排队、测温、消毒入校。
3、教室管理组：职责：负责复检、晨、午检。发现体温异常立即报告及突发应急处置。
4、课间管理组：职责：负责学生有序分块课间入厕和阳光大课间活动，保持距离、不拥挤、不聚集。
5、住宿餐饮组：
职责：有序排队、测温错时进宿舍，保证宿舍内学生不聚集。就餐时有序排队，相隔一米，单人单桌，面朝一方； 6。消毒通风组：
职责：保证全校彻底消毒通风。
7、突发应急处置 组：
职责：发现体温异常立即进行隔离观察，联系校医初步诊断，并向疾控部门及上级报告。
三、时间及演练地点 时间：2020 年 3 月 12 日上午 9 点 地点：学校 四、演练内容：
师生入校晨（午）检、消毒流程。
学生入班复检、登记、消毒流程及出现疑似发热，在校医、主管领导的协助下应急处置流程。
阳光大课间，错时就餐、就寝流程演练。
五、演练步骤：
1、3 月 12 日上午 8 点，所有参演人员校门口集中，强调参演意义、主要步骤，各部门职责，再次进行重要环节的培训，各自就位，各司其职。
2、9 点，总指挥宣布演练开始。
3、严把进校关，仅留一个入口，不同年级错峰进校，师生排队有距离有秩序地经过消毒地毯，经热成像体温测试仪测试后无异常，双手消毒方可进入校园。
4、课间，组织学生有序有距离进行体育锻炼，强身健体，提高免疫力。
5、错时就餐、就寝及管理要求演练。
三、演练总结 演练结束，对演练进行研讨，查找不足，总结提升。
托管食堂送餐方案篇三
学生分餐要求 一、各个班级选派 5 名学生分餐，并推选其中一名为组长。
二、分餐员不参加年级部的就餐整队，下课后从行李包中取出工作服、帽子、口罩和手套直奔餐厅。工作服挎在右臂的小膀上，领口向外侧，帽子、口罩和手套用左手拿着。
三、分餐员到达各自就餐楼层以后，穿好工作服，带上帽子和口罩，到水池上洗手，然后戴好手套，到备餐间外面站队。年级部主任检查后，指挥各个班级 4 名分餐员进入备餐间分餐。另一名分餐员可以先就餐，准备接替前面的分餐员，负责加餐工作，其他分餐员不得提前就餐。
四、分餐员严格遵守分餐规定，认真分餐。分餐时，饭、菜、汤和稀饭不得抛撒在台面上和餐车内。
五、根据情况合理分餐，分餐分量适中，做到均匀分餐、无私分餐、文明分餐。供应鸡大腿、肉圆时，要严格定量，鸡大腿每人一只，肉圆每人两个，不得多分，即使有剩余也不得私分。早晚的咸菜更不要多打。
六、如果中途发现饭、菜、汤不足，由组长及时通知食堂服务员补充。
七、分餐员在分餐过程中不得讲话，不得对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不得来回走动，保证备餐间安静有序。
八、分餐员就餐结束准备离开餐厅时，脱下工作服、帽子和口罩，并且和来餐厅时的要求一样，将其带回教室，盛放到行李袋中，妥善保管，并保持干净整洁。
九、每大周放假时，将工作服和帽子带回家洗干净，返校时带回学校。
十、年级部负责楼层就餐管理的负责人，不要参加年级部的就餐整队，要随分餐员提前进入餐厅，监督和管理分餐员。
十一、以上规定，希望全体分餐员严格执行。否则，学校将进行检查和考核，对严重违反规定的学生，学校将予以通报，并视其情况扣班级的考核分。
校长室、餐饮部
2015 年 3 月 9 日
托管食堂送餐方案篇四
为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间：
早餐 8：20——8：50
午餐 11：10——11：40
晚餐 16：20——16：50
2、教师用餐时间：
午餐：当日值班教师 11：40——12：00
非值班教师 12：00——12：20
晚餐：所有订餐教师 18：00——18：20
3、后勤用餐时间：
午餐 11：40——12：00
晚餐：18：00——18：20
门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，
无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿
的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务
必由 1 位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌
沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的 2/3 即可，杜绝盛饭过满或食物过
分累积，欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次
性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
2 回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。
为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵，以身作则，树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午 9：00 和下午 3：00 前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐 10元扣款。
7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。
托管食堂送餐方案篇五
为加强食堂管理，营造温馨、卫生的就餐环境，使 xx 员工及患者获得安全、放心的饮食，特制定本制度。
一、管理部门：
食堂工作由工会、综合办公室、公共卫生科、院感科负责监督、考核。
二、管理要求：
各管理部门应日常进行检查，每周进行 1-2 次抽查，每月进行一次大检查。
三、管理内容：
（一）食堂工作人员卫生条例（公共卫生科负责）
1.应建立食堂食品安全与卫生管理制度，规范上墙，凡未上墙扣款 100元。
2.食堂应取得餐饮服务许可证，否则不允许营业。工作人员上岗前应取得有效健康证，否则每发现一人/次扣款 200 元并要求进行清退。
3.因违规经营、管理等受到上级部门处罚的，由食堂承担行政责任及经济处罚。
4. 食堂工作人员应当保持个人卫生，炒菜和售餐时，规范穿戴清洁的工作衣、帽和口罩；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前用流动水洗净双手；严禁操作时吸烟，凡违反上述规定一次一项扣款 50 元。
（二）环境卫生（综合办公室考核）