兰州拉面初一(汇总14篇)

时间:2023-12-11 作者:字海

优秀作文是作者对生活、人生、社会等方面的独特见解和感悟的表现。这些优秀作文不仅可以作为学习参考,还可以作为启示和借鉴,对提升自身写作水平具有积极作用。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇一

俗话说“民以食为天”,中华民族上下五千年饮食文化博大精深,不仅有体肥味美的北京烤鸭,香嫩麻辣的新疆羊肉串,酸爽可口的凯里酸汤鱼,更有闻起来臭吃起来香的长沙臭豆腐……其中,兰州拉面更是别有一番滋味。

今天上午,我早早地来到一家兰州拉面馆,点了一份牛肉拉面做早餐。忽然,一位顾客吃的面引起我的注意——几根面条有序地摆在金黄的汤汁中,一撮香菜和两片肥瘦相交的牛肉镶嵌其中,再浇上一勺红彤彤的辣子油,看着就让人垂涎三尺。

我期待着我的拉面,转头看向厨房,只见一位年轻力壮的叔叔正手握面团,使劲地揉,然后以惊人的爆发力向外一拉,一个圆滚滚的面球顿时变成两条面片。紧接着,师傅又将面片首尾相接,双臂一展、一收,再向上使劲一抖,眼前又出现了几道面线,就这样反复多次,面条一变二,二变四,四变八……百变千,无数的细条直让人眼花缭乱。可是表演还没有结束,面师使出了他的终极绝招——幻影甩。他在面身上沾了一点水,挟头去尾,在空中跳绳似的摇起圈来,上一颤,下一晃,左一缠,右一绕,让人只感到面前有一团白色虚影在摇动,转眼间,面条面身拉长了数十倍,面身也缩小了许多,轻轻在风中摇曳。

随着最后一勺清汤入碗,拉面做成了,我正要下口,却被妈妈一把拦住,她微笑着对我说:“孩子,吃面讲究先闻后品再吃,我们不能乱了顺序。”我似懂非懂地点了点头,俯下身子,对着香浓的面汤使劲一闻,啊,顿时一股股浓香伴着几抹翠绿小葱的清新与一丝牛肉的鲜美,相继送入我的肺腑,一股暖意在全身弥漫开来,顿觉得神清气爽,食欲大增。接着,我迫不及待地拿起勺子,轻轻舀了半勺面条入口,一根根韧劲十足的面条入口回甘,使人不禁联想起那遥远的丝绸之路,那里似火的热情与几千年饮食文化的交替,使面增添了几分耐人寻味的味道。从西部到东部,唯一不变的只有这质朴的面香。这种面香在味蕾间荡漾起阵阵涟漪,让人欲罢不能。终于,可以尽情开吃了,我憋足了劲,一口气吃下了半碗面。

俗话讲“北面南米”,北方的面食别具一格,相信你只要吃上一口,就一定会牢牢记住。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇二

有一种味道让人留恋,有一种香气让人痴迷,有一种劲道让人回味,那就是兰州特色小吃拉面。爸爸为了满足我那馋嘴,只好带我去小吃店走一圈喽!

兰州拉面的形状远远看去像一根根白色的丝绸,盘旋着落在黄色的浓汤里,又是另外一番情景。先别说味儿了,就这长相,就让人的口水沾湿了衣裳,面上还有做鱼用的小香菜,放上几块鲜红的.牛肉。哇!白色、黄色、青色、红色组成了这盘色香味俱全的兰州拉面。

“品尝为实,口说为虚”,品尝了才知道呢!一碗如此美味的拉面放在你眼前,你怎能不心动,开吃!我赶忙拿起筷勺。大口的劲道拉面,一大勺的鲜美浓汤,一口、两口不允许一秒停下。不是我说,那面太有劲道,太有韧性了一口下去,面条就“嘘”的一下断开,嘴里的面条融化在汤里、心里、甚至每一条血管里散开、弥漫。

兰州拉面百看不厌、百做不厌、百吃不厌,你有什么理由不来品尝呢!

兰州拉面初一(汇总14篇)篇三

今年暑假,我们全家去了趟青海,路过了兰州,自然也吃了享誉全国的兰州拉面。

兰州拉面是兰州的特色,向来以“一清、二白、三红、四绿、五黄”著称,清是指汤清,用牛大骨熬制的汤色清,可以见底,白是指白萝卜片,白白的萝卜片平铺在清汤上诱人可爱,红是指辣子油的红,纯正的红夹着芝麻特有的香,浮在清汤上煞是好看,绿是指蒜苗,碧绿好看,再加上黄色的薄片牛肉,看起来就让人忍不住要流出口水。

我和爸妈去的是位于兰州美食街非常有名的马子禄牛肉拉面馆,当地人都说这家店面好吃。据说早上来此吃早茶的人天天排起长龙,作为我们旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再说我对兰州有独特的情怀,我6个月大就去了兰州红古区,一直到我六岁,那里有我难忘的童年记忆。

一进面馆,就看见大厅里挤满了人,一股股浓烈夹杂着牛肉味的面香扑鼻而来,有的人因为没有位置就站着或蹲着吃。因为一楼大厅人太多,于是爸爸带着我们来到了二楼精品拉面区。我们点了牛肉面套餐,坐定后我隔着玻璃看见一个拉面的“壮汉”叔叔,只见他把一个面团拉长,用手指勾住,再拉长,再勾住,十几个来回,原先的面团变成了线一样的面条,他把拉好的面放到煮沸的大锅里,不到三分钟,将面捞出,放入早已准备好的牛肉汤碗中,放上牛肉和配料,就这样不到五分钟时间,三碗香气扑鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上来。

我点的是毛细,爸妈点的是二细,其他还有大宽、二宽等。我的面最细,吃起来很鲜,爸妈的面稍粗,吃起来劲道。我喝了一口面汤,接着吃了几筷面和牛肉,觉得香极了,吃完后浑身热乎乎的,额头上感觉冒出了汗,很是舒服。

吃面的十几分钟里,外面的车子停的越来越多,排的队伍也越来越长,我们吃完正准备起身,就有人带着欢声笑语冲到我们身边,看得出他们为自己得到了位置而开心。

兰州拉面有着独特的地域风情和味道,我永远不会忘记,它令我回味无穷。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇四

今天下午,我做好作业,爸爸表扬了我,我爸爸非常高兴地说:“今晚带你们去吃兰州拉面。”我和姐姐拍手叫好。

我们走在大街上,我看到了五yan六色的灯火,来来往往的车辆,我们边走边谈,不一会儿我们到了兰州拉面馆,我们找到座位坐了下来,我看见了叔叔切了一团面,在桌子上甩来甩去、拉来拉去,不一会儿全变成了细细长长的面条。

把面条放到锅里,不一会儿面条熟了,我们吃到了面条感到真好吃,吃过面条我在想:“兰州拉面又好吃又神奇。”

将本文的word文档下载到电脑,方便收藏和打印。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇五

兰州拉面是兰州最好的美食之一。在中国也能称得上一个“好”字。兰州拉面全称是兰州牛肉拉面。它色泽艳丽,味美无穷。素有一清、二白、三红、四绿、五黄的美称,即是汤汁清、萝卜白、辣椒红、小葱绿、面条黄。只见一根根黄色的面条卧在清汤里,一片片厚薄适中的牛肉铺在面上,油绿的小葱和香菜散落其间,这样的颜色真是让人垂涎三尺!兰州拉面做法独特,过程却不是那么简单。我曾亲眼看过厨师拉面。先将面团揉成长条并撒上面粉,为了让拉面更筋道、好吃,就必需将面在案板上使劲地捶打、揉搓,再将面撑开拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉几扣,想吃细的就多拉几扣,很快就拉好了。我留心观察了一下,发现拉的这一把面里,每一根粗细、长短都一样。

厨师将拉好的面随手放进锅里,水一开,面就煮好了,捞出后放在碗里,再舀一勺牛肉汤,放入牛肉、萝卜,撒上葱花和香菜,泼上一勺油泼辣子,(兰州的辣子很辣,可是不能贪吃的)正宗的兰州牛肉拉面就大功告成了!拉面吃在嘴里的.感觉第一是香,第二是爽,第三是辣。每个吃兰州拉面的人都会啧啧赞叹一番。爸爸告诉我吃兰州拉面要先吮吸几口香浓的牛肉汤,再吃几口拉面,配上清脆的萝卜、酥嫩的牛肉,这样你就能品尝出兰州拉面的味道真是天衣无缝啊!十足的分量,极佳的口感,一定会让你吃了还想吃!吃一碗兰州拉面足以让你口、眼、鼻都得到满足。

欢迎到兰州品尝地道正宗的兰州拉面。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇六

在西北地区,除了羊肉泡馍还不能漏了一道民间美食――兰州拉面。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的,这个黄河穿城而过的城市有着一千多家清真拉面馆,每天要消耗一百万碗以上的牛肉面,即使在我的家乡南通,清晨的兰州拉面馆也总是门庭若市,生意红火。

走进拉面馆,以白色为主调的餐馆无不浸透着兰州人独特的魅力。此时我点上一碗拉面,静静地坐下,欣赏面团在老师傅的手中变化万千。

只透过一层薄薄的玻璃,我依旧可以清晰的听见“哐哐”作响的声音。拉着拉着,声音变得富有弹性,面团也从最初的`浑圆变得细长、柔软。洁白的面丝被抛起、甩落,如银白的丝线,粗细不一,在空中轻微地颤动着。如丝般的黑影映在宽大的案板上,间隙分明。每一次的扬起、拉长;抛下、重合,无不印证着光与影的艺术。制作拉面不仅要臂力过人,对力道的控制还要刚中带柔。力量与技术的融合,都体现出拉面师傅精湛的手艺。

待到粗细刚好,扯去面头,将面条甩入热水沸腾的大锅里,时间适当,面条在水中搅动、翻腾,散发出淡淡的清香。接着只见拉面师傅用拇指粗细,约半米长的木筷捞起,放入碗里,浇上诱人可口的汤汁,赤色的牛肉,红艳的芝麻油,翠绿的香菜摆在其上,黄亮的面条浸在汤中,若隐若现,热气冒起,散发着无尽的诱惑。轻轻拿起汤勺,在碗边碰撞,发出好听的声音。捧起碗,轻吮一口,肉香、酱香、面香混合一起,边回味边夹起一根细长的面条,放入嘴中,筋道而又不失柔滑,透着浓浓的汤味。嚼碎咽入腹中,温热的感觉令人舒服极了,美味在口腔中久久回味,香气飘散着,待人把面吃完,望着空空的大碗,总是心满意足。

面吃完了,口中仿佛弥漫着阳光的味道,人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。难忘兰州拉面的味道。面里,我深切地感受到中国人的传统,中国人的情怀。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇七

本站:作者用饱含感情的文字写出了自己对西北面食的热爱,在旅程中品尝美食品味祖国的大好河山,下面我们一起看看这篇《我喜欢的美食》。

我经常和家人外出旅行,在欣赏了祖国的大好河山之时,还不忘品尝许多当地美食,其中西北的面食是我最喜欢的。

馕包肉是其中一道非常有新疆异域风情的美食,我大快朵颐后,却不知它的来历,于是赶忙打开手机问“度娘”,才知道馕是将小麦面粉发酵后,用拳头压平,在盖上一圈花纹,最后放入特制的火坑中烤熟的一种圆型面饼,如在烤制时再撒上芝麻、干果等,则味道更佳。由于它是烤制食品,水分在烤制过程中,大多已经蒸发,因此口感香脆,极耐储存,是许多维吾尔族家庭必备的主食,经常用它来庆祝重大节日。

那么馕的叫法又出自于哪里呢?它出自20xx多年前的古波斯语中,关于馕还有一首诗呢:“挂炉炼成黄金甲,千里戈壁战风沙。壮士催马出关山,有酒伴馕走天涯。”而把馕切成几块后再淋上弹爽滑嫩的羊肉及色味俱佳的肉汤、撒上彩椒和香菜,一道香气扑鼻、让人垂涎三尺的馕包肉就出炉啦!只见肉汤从馕上浸出,又被馕充分地吮吸回去,而我在一旁不停咽吐沫、摩拳擦掌、跃跃欲试的痴傻神情把大家都逗乐了!

除了这道令人回味无穷的馕包肉,还有一道特色美食。那就是在美食江湖中大名鼎鼎的兰州牛肉拉面。一个兰州人一般是以一碗牛肉拉面开始新的一天的。据统计,兰州一天至少要消耗一百万碗以上的牛肉拉面,大街小巷牛肉拉面门店随处可见。柔韧、滚烫的口感是拉面被兰州人钟爱的关键。

一百多年前,回族人马保子在煮过的牛羊肝的汤里下入拉面,大受人们的欢迎。由此,世界第一家牛肉拉面馆开张了。随着时间的推移,越来越多的人爱上了牛肉面,更多的拉面馆如雨后春笋遍布全国,走出国门。

之前,妈妈经常到兰州出差,我偶尔随形,所以我对牛肉拉面就有一定地了解,经常不忘在其他人面前嘚瑟:“一碗正宗的牛肉拉面必须具备汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、漂菜翠绿、面条黄亮这五个特点!”(这些说辞我都背下来了)几年中马保子不断创新,发现在和面的过程中加入蓬灰,也就是戈壁滩生长的蓬蓬草烧制的碱性物质,会大大增加面的弹性和韧性,让人吃了就忘不掉。拉面的所有工序都讲究纯手工制作,尤其是拉面,就像中国功夫中的太极拳,在一次次的抻拉中,要做到柔中带刚,对力道的控制要恰到好处,才能激发出食材原有的味道。

能品尝到如此的民族美食,真没亏待自己的嘴。嘴巴享受的同时我也感触颇深,是我们的国家和谐、包容,才有现在独具民族特色、包罗万象、异彩纷呈的美食展现在我们眼前。美好又祥和的时代,感谢你!

兰州拉面初一(汇总14篇)篇八

兰州拉面作为中国著名的面食之一,广受人们喜爱。我有幸品尝了正宗的兰州拉面,深受其特色所吸引。以下是我对兰州拉面的心得体会。

首先,兰州拉面以其独特的制作方法和材料吸引了我。据了解,兰州拉面的制作非常繁琐,需要经过面团调制、面条拉制、汤底熬制等多个环节。特别是拉面师傅的手法,需要十分娴熟和技巧,方能拉出劲道十足的面条。而汤底的熬制更是需要烹调师傅长时间的用心熬制,以保证汤底的鲜美和口感。这些特殊的制作方法和独特的材料,使得兰州拉面在中国的面食中独树一帜。

其次,兰州拉面的味道令我难以忘怀。一碗正宗的兰州拉面,汤底鲜香浓郁,滋味独特。兼具酸、辣、甜、咸等多种味道,让人一口接一口。面条劲道有嚼劲,有韧性却又不粘牙,让人在品味的过程中享受到食物的纯粹和美味。面上的配料丰富多样,如炖牛肉、黄豆芽、青菜叶等,增加了食物的层次感和口感。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天,一碗兰州拉面总能让人心旷神怡。

第三,兰州拉面的文化内涵也深深吸引了我。兰州作为兰州拉面的发源地,拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。兰州拉面作为兰州人民的日常主食,已经深入人心成为兰州的一种文化符号。无论是在兰州的大街小巷,还是在兰州的饭馆茶楼,随处可见的兰州拉面店都成为了兰州的一张名片。人们不仅是因为兰州拉面的美味品尝,更因为品味到了兰州这座城市的风土人情和文化底蕴。

第四,兰州拉面的普及也让我感受到了社会的进步。兰州拉面不仅在兰州这座城市受到追捧,还逐渐传播到了全国各地。随着人们对美食的追求和口腹之欲的日益增长,兰州拉面的知名度逐渐提高。即使在我所在的城市,也能轻易找到可以品尝到正宗兰州拉面的餐厅。这种普及和传播的现象,不仅是美食文化的传承,也代表了社会发展和进步。

最后,兰州拉面让我领略到了饮食文化的魅力。美食是一种文化,是一种人与人交流的方式。而兰州拉面作为一种具有特色的食物,将不同地域的人们联系在一起,共同品味和交流。通过品味兰州拉面,我感受到了人们对美食的热爱和对文化的尊重。兰州拉面的味道不仅让人难以忘怀,更是让人难以忘怀的是它带给我对美食、对文化的独特体验。

总结而言,兰州拉面不仅是一种美食,更是一种文化、一种生活态度。通过品味兰州拉面,我体验到了中国饮食文化的博大精深,也领略到了兰州这座城市的独特魅力。无论是作为一种特色美食,还是作为一种文化遗产,兰州拉面都值得我们去品味和感受。在未来的日子里,我期待继续品尝各地的美食,领略更多的文化魅力。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇九

兰州拉面作为中国传统的特色美食之一,在全国范围内享有盛誉。兰州拉面以其独特的制作工艺和美味的口感,吸引了无数食客前来品尝。我也作为一位美食爱好者,对兰州拉面产生了浓厚的兴趣。近期,我有幸品尝了一碗正宗的兰州拉面,并结合自己的体会,向大家分享一下兰州拉面的魅力。

兰州拉面最大的特点就是面条的制作工艺,特别注重制作时的拉面过程。我亲眼目睹了面师傅在现场展示拉面的技艺,他们娴熟地将面团慢慢拉开,既有力度又有节奏感。整个过程中,面师傅的手法熟练而且准确,将面团拉成了细细的丝,保持了面条的韧劲。拉面工艺虽然看似简单,但需要面师傅多年的经验和技巧的积累。通过这个过程,我领略到了兰州拉面制作的精髓所在。

在面师傅将面团拉开后,还要经过砸面等一系列的工序,以保证面条的口感。我在品尝兰州拉面时,发现面条有着独特的咬劲和弹性,略带微甜,也不油腻。与传统的切面相比,兰州拉面更加柔软顺滑,让人感觉欲罢不能。面条的入口不仅感觉到了它的韧劲和咬劲,还能感受到面的香气和特殊的口感。整碗兰州拉面的面条在嘴里飘忽间化为一条条柔软的丝,散发出令人陶醉的香味,让食客留连忘返。

除了面条的制作工艺外,兰州拉面的配料也是令人称道的。首先是传统的牛肉片,鲜嫩多汁,肉质鲜美。兰州拉面还会加入一些特色的调料,如香菜、豆芽、黄豆芽等,使得整碗面更加丰富多样。其中,特别值得一提的是面上撒满了的辣椒粉和香菜,给这道美食增加了一抹独特的风味。我不禁感叹,兰州拉面的配料选择恰到好处,有机会一定要品尝一下。

兰州拉面的美食文化也令我深受感动。无论是传统的制作工艺,还是面师傅的手艺传承,都体现了中华饮食文化的博大精深。每一碗兰州拉面都包含着制作者的智慧和心血。而吃者品尝这道美食的过程也是一次文化的体验。我在品尝兰州拉面时,感受到了浓浓的家乡情怀和传统文化的熏陶,让我更加热爱这道美食。

总结而言,兰州拉面展现了中国传统美食的独特魅力。其制作工艺精湛,面条韧劲十足,配料丰富可口,令人回味无穷。同时,兰州拉面背后还承载着丰富的美食文化和历史内涵,令人敬佩。作为兰州拉面的爱好者,我会继续品味和探索这道美食,期间不断体会和领略它给人带来的美妙感受。

兰州拉面初一(汇总14篇)篇十

以前,我不知道吃过多少回牛肉拉面。今天,我又以作文为借口,又品尝了一回那令人回味无穷、百吃不厌的牛肉拉面。

兰州牛肉拉面是我们这儿的风味小吃。牛肉拉面不仅味道好,看相也好。米黄色的面条浸在褐色的汤里,一片片闪着小亮点的红烧牛肉伴着绿油油、散发着清香的香菜,黄色的榨菜散落其间,着实令人垂涎三尺。

面条的做法比较复杂:先用小刀在一块大面团上切下一部分,把面团使劲压成扁扁的椭圆形,往上面浇一些色拉油,下面就是精彩的时刻了:师傅用双手各捏住面团两边,使劲甩,把面条对折,(面条)带着一种惯性,自然地旋成里麻花形,如此反复多次,就会变成细细的面条了。再用刀把两端切掉一些,放进锅里煮。将煮熟的面条捞进碗里,再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫绝的是:师傅面对7、8种调料镇定自若,不慌不忙的用勺子在每个佐料上如蜻蜓点水般的碰一下。眨眼间,一碗香飘十里、色、香、味俱全的牛肉拉面就做好了。

吃牛肉拉面时,我喜欢用筷子夹起一片牛肉和十几根面条,一起放入嘴里,慢慢地品味。品味那然外筋的面条;品味那嚼劲十足的牛肉;品味那充满浓香的卤汁。吃到满嘴是油才依依不舍、意犹未尽的离开。

朋友,你是不是已经“口水直流三千尺”了?那就赶紧来这儿尝尝吧!

兰州拉面初一(汇总14篇)篇十一

到敦煌的旅途中,我和爸爸买的`火车票是先坐到兰州,再去敦煌的。到了兰州,可一定要尝尝那里有名的兰州拉面啦!我和爸爸挑选了一家叫做马子禄的兰州拉面店,这可是中华老字号哦!

一进门,一阵香喷喷的拉面味和牛肉味飘进我的鼻子里,我的口水飞流直下三千尺的流了下来。闻着闻着我都要晕倒了!拉面终于上来了,装面的碗十分大,遮住一个大人的脸都没有丝毫问题!拉面的颜色漂亮极了!有红的辣椒,绿的葱,黄的面,棕的牛肉,白的萝卜,清的汤和橙的红萝卜丝。拉面色、香、味俱全!而且,在吃兰州拉面时,还有三个讲究呢!第一个讲究是在吃面时,不能用勺;第二个是不能打包;第三个讲究是在吃面时,如果觉得碗太大,想用个小碗——没门!你只能在大碗里吃!

开吃哩!我用筷子先挑出一根面,那面又细又长,弹性十足!在嘴里很有嚼劲!而且这拉面有个很特别的地方——它是黄色的!这是因为当地的高山上长着一种黄色的植物,加工进去就有独特的风味,所以,大家可以放心品尝哦!再喝一口汤,“哇”又鲜又清爽,真好喝!再吃一口牛肉,“嗯”果然是地道的牛肉啊!

兰州拉面初一(汇总14篇)篇十二

每当星期天的时候,我就让妈妈带我去吃兰州拉面,如果妈妈不带我去吃兰州拉面,我就会哭着喊着要去吃,直到妈妈被我吵得不耐烦了,只好答应去吃兰州拉面。

每当我走进卖兰州拉面的地方,服务员就会微笑着说:“您要吃啥?”服务员每次都会用不流利的普通话说。听到这句话我都会忍不住地笑。当我们坐到座位上时,我总会盯着拉拉面的叔叔,他是正宗的兰州人,当面在他手中时,就仿佛在跳舞一样,一会旋转,一会伸展,一会收短,就这样,拉面就慢慢地拉好了。

面端上来了,拉面用煮过牛肉的汤煮面,面里都是浓浓的牛肉味,再在面上撒上几片牛肉、葱、香菜……一碗拉面就大功告成了。

用筷子夹上面条放到嘴里慢慢地品尝,啊!越嚼越香。我经常吃得满头大汗,吃了一碗还想吃一碗,因为实在太好吃了。

这就是我喜欢的食物――兰州拉面,它色、香、味俱全。怎么样?说的你也要流口水了吧?如果你去不了兰州,也可以到我的家乡来品尝兰州拉面,我家乡的兰州拉面也不比兰州的拉面差哦!

兰州拉面初一(汇总14篇)篇十三

今天是星期日,本想让爸爸做一顿大餐,可家里却停了水。爸爸说“看来不能大显身手了,还是带你们去吃拉面吧!”“好哇好哇,我最爱吃拉面了!”我和弟弟异口同声的说。

我们在一家“兰州拉面馆”找了个座位坐了下来。“来4碗拉面!”爸爸喊道。“请稍等一下,马上就好!”服务员恭恭敬敬的回答。这时,我听到了几声“啪啪”声,回头一看,哦原来是在做拉面,我好奇的走过去,想看个究竟。

只见一个兰州师傅,正拿一块又白又胖的白面,先“啪”的往桌上一摔,然后从两头一拉,又粗又长,很均匀,再往班上一甩,“啪”,好像面又变长了。接着,师傅用同样的方法把这块白白胖胖的面拉成了许多又细又长的拉面。当师傅吧拉面交给下面师傅是,下面的师傅先将牛肉片、葱、香菜等一一放在4个碗里,既熟练又迅速的接过拉面,然后把拉面放在锅里用勺一翻,几碗美味的拉面就出世了。师傅把这些面放在4个碗里,让我们品尝。

“哇!快,开吃开吃!”我兴奋的喊道。我把所有辣味调料都放了一点在我碗里,然后夹了一根放入口中。“嗯。真香!”我边吃边赞赏道。

兰州拉面真的很好吃,其实我们平常吃的面条也很不错的呀!

兰州拉面初一(汇总14篇)篇十四

1.普通面粉用淡盐水和面,慢慢加水把面粉搅成絮状。

2.揉成偏软一点的面团,用手把面团推搓,充分发挥面团的延展性,再把面卷起来,反复几个来回面团变得柔软而有韧性。

3.揉成面团饧20分钟。再重复一个揉面过程。

4.把面团擀成椭圆形,一公分厚的大面片,刷油盖保鲜膜再次饧30到60分钟。

5.面团饧的过程中,我们来做牛肉汤,牛里脊肉切一公分大的方丁,放料酒,盐,葱姜碎拌匀。

6.准备好郫县豆瓣和葱 姜。

7.锅中油七分热,放郫县豆瓣酱炒香,放几粒花椒,葱姜丝炒香。

8.放牛肉丁炒变色,加盐,料酒,酱油,糖,再翻炒至肉入味。

9.加水烧开改小火炖半小时即可。

10.另起锅烧水开始拉面。把饧好的大面片,切成细条,

11.两手抓住两头,开始抻拉,边拉边在面板上轻轻甩打,面条越拉越长。自己的拉面水平比不了面馆拉面师,我可以3.4根一起拉,这样一碗面条很快就够了。两手拉面实在不好拍。

12.下够一碗的量煮2-3分钟,放几根绿色蔬菜稍烫一下和拉面一起捞出。

13.面条中浇上牛肉汤,根据个人口味加一点香菜碎 蒜苗碎,醋和辣椒油,一碗好吃的牛肉拉面就做好了。

14.成品图。

1.拉面的揉面过程很重要,加一点盐增加面条的劲道,反复揉饧过程可以发挥面的延展性。

2.选择牛里脊肉,易熟而肉质细嫩。

3.根据自己的拉面水平,拉面的挤子可以切细一点,3.4根一起拉,这样一碗面条拉起来很快。

相关范文推荐

    绘本西游记读后感(通用17篇)

    读后感是在读完一本书或者观看一部影视作品后对其内容和观点进行总结和评价的一种方式,它可以帮助我们更好地理解作品,思考其中的思想和意义。读后感也是一种重要的学习和

    员工端午节放假通知(专业16篇)

    通知的发送者应确保收件人的身份和联系方式的准确性,以免因信息传递不到位而导致误解或遗漏。以下是一些关于通知写作的实用技巧和经验分享,希望能够对大家有所帮助。

    全国两会精神教师心得体会(热门15篇)

    教师心得体会也是教师与其他教育工作者交流经验、分享教学心得的重要方式。这里有一些优秀教师的心得体会,大家可以一起分享交流。课件是教师课堂教学过程中的重要依据,是

    购买水泥的合同(汇总18篇)

    合同协议可以规范交易双方的行为,促进商业合作的有效进行。为了帮助大家更好地理解合同协议的重要性和编写方法,小编特别收集了一些典型案例。经甲乙双方充分协商,签定本

    度公司聚会活动策划方案范文(21篇)

    策划方案是在实施某项工作或活动前,根据目标和要求进行详细规划和安排的一种书面材料,非常重要且必不可少。以下是小编为大家整理的优秀策划方案范文,供大家参考和学习。

    精公司员工辞职申请书(精选19篇)

    在写辞职申请书之前,我们可以参考一些范文和写作指南,以提高自己写作的准确性和专业性。通过阅读这些辞职申请书范文,你可以了解不同类型的辞职申请书的写作风格和思路。

    保密协议书锦集(精选17篇)

    保密协议是一种合同,规定了双方在保密事项上的权利和责任。我们为大家提供了一些保密协议的常见问题解答,以帮助大家更好地理解保密协议的相关内容。甲方(用人单位):法

    小学生期试后发言稿(汇总15篇)

    在准备发言稿的过程中,要注意语言简练、逻辑清晰、重点突出。无论是学生还是职场人士,在不同场合中都能找到适合自己的发言稿范文。亲爱的同学们:大家好!这段时间我们五

    新时代政法干警十个心得体会大全(17篇)

    心得体会是对某个问题或主题进行深入思考和总结后的个人见解和认识。以下是小编为大家收集的心得体会范文,希望对大家的写作有所启示。一是提高政治站位,坚定理想信念。深

    度公关策划方案(模板22篇)

    一个优秀的策划方案应该具备明确的目标和可行的实施方案。要编写一份优秀的策划方案,可以参考以下范文,以了解不同行业和领域的实践经验。一、事件描述:1、加多宝集团背