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中国是传统的礼仪之邦,自古以来就尊礼,重礼,我们作为中华子孙,应该继承这种优良传统,以下是小编整理的中国餐桌礼仪，大家可以学习一下。

中国餐桌上的礼仪归结以下几点：

第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都很有讲究，饮食礼仪也是饮食文化的重要组成部分。

吃饭的时候座次该怎么安排?该如何点菜?要如何吃菜才算有礼貌?如何敬酒、离席?请看小编带来的最全的中国餐桌礼仪攻略!

一、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。

如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。

除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。

如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。

否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。

如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。

点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。

点菜时，可根据以下三个规则:

一看人员组成。

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。

如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。

一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。

如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。

如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

附:中餐点菜指导--三优四忌

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。

在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。

像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。

比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。

很多餐馆都有自己的特色菜。

上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

这些饮食方面的禁忌主要有四条

1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。

国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这一点，在安排菜单时要兼顾。

比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。

英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。

另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。

再如，驾驶员工作期间不得喝酒。

要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

三、吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。

随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。

以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。

对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。

外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感:“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。

而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。

夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。

不要一边吃东西，一边和人聊天。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。

掉在桌子上的菜，不要再吃。

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

不要用手去嘴里乱抠。

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

四、喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一:领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二:可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三:自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四:自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五:记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六:端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

细节七:如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八:碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?

中国文化博大精深，饮食礼仪也别有讲究，下面是小编为大家整理的中国饮食礼仪，欢迎浏览。

中国餐饮文化源远流长、博大精深，据文献记载:至少在周代，饮食礼仪已经形成了一套相当完善的制度。

这些礼仪日臻成熟和完善，它们在古代社会发挥过重要的作用，对现代社会依然产生影响。

近代，随着中国的不断对外开放，西方的餐饮文化开始传入中国，并对中国传统餐饮文化产生影响，中国传统的餐饮礼仪开始和西方餐饮礼仪相融合。

但是由于中西方历史、文化、风俗等方面的差异，中国与西方在饮食观念上有很大的差异，具体表现再以下三个方面。

中国餐饮文化，注重天人合一，古有“民以食为天”“丰衣足食”之说，今有“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌”的俗语，可见中国把饮食作为生活的重要部分，常以饮食的好坏来衡量生活水平的高低。

而且很多盛大的节日也与饮食有关，例如元宵节吃元宵、端午节吃粽、中秋节吃月饼、冬至北方吃饺子南方吃汤圆、腊八节喝腊八粥、除夕吃年夜饭等等。

而西方则没有中国这样看重饮食。

中国饮食文化注重群体意识，追求团结、团圆。

偏爱使用圆桌，因为圆桌可以坐更多的人，也方便面对面的交流。

在中国，不管什么宴席，什么节日，都只会有一种形式，大家团团围坐，共享一席，除了个人的餐具、主食外，菜肴都是放于餐桌中间共同品尝。

虽然从卫生的角度讲，这种饮食方式有明显的不同之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，便于大家共同交流感情。

而西方则注重个体意识，即便是请客，也是各点各的菜，各喝各的酒，以免把自己的意志强加于人，表现西方对个性、对自我的尊重。

中国饮食追求味的享受，讲究色、香、味、形俱全，只要好吃又好看，营养反而显得更不重要。

俗话说的好“民以食为天，食以味为先”。

而西方则更看重饮食的营养，讲究食物的营养成分的搭配和吸收，注重饮食的科学和健康。

下面从不同的方面介绍一下中国餐饮的一些基本礼仪。

一、座位

3.一般等长者先坐定后，才开始入座，从座位的左边入座;

4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方，

5上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位和主要客人。

二、餐具

3.不可吮吸筷子，或者把筷子插入米饭中;

4.尽量不要把自己筷子伸入汤中取食物。

三、用餐

1.必须等到人到齐了才能开始进餐;

2.应等主客或主人先用餐;

3.看准自己要取的食物，再动筷子，尽量不要碰到其他食物;

6.多吃靠近自己面前的`菜，尽量少吃离自己远的菜;

，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。

四、喝汤

2.汤太热等凉了再喝，不要一边吹一边喝。

五、敬酒

1.自己手上有餐具，或者别人正在用餐时，都不能向别人敬酒;

2.别人跟你倒酒时，应用手扶着酒杯;

3. 领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒一定要站起来，双手举杯;

4.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导;

6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，不要放太低;

7.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼;

8.酒桌上敬酒的一般顺序:主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬。

作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

六、其他

3.当和人用餐时，不可过快结束，即使自己已经吃饱，也应再吃点菜或把筷子放在碗上或盘上等其他人吃完。

4.在和女士单独用餐时，应尽量做到让女士来表示用餐结束，切不可女士还在吃时说自己已经吃饱了，这会让对方为以为很能吃而感到尴尬。

中国饮食礼仪由来之久，如进食礼仪，按《礼记》所述，周代时已有了非常严格的要求，下面就是具体的规矩: 1.进食时入座的位置很有讲究，汉代以前无椅凳，席地而坐。

在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭，进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了坐席。

2.宴饮开始，菜品端上来时，客人要起立;有贵客到来时，客人也要起立，以示恭敬。

3.如果来宾地位低于主人，必须双手端起食物面向主人道谢，等主人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。

4.进食之前，等馔品摆好之后，主人引导客人行祭。

古人为了表示不忘本，每食之先必从盘碗中拨出菜品少许，放在案上，以报答发明饮食的先人，是谓“祭”。

食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭。

如果在自己家里吃上一餐的剩饭，或是吃晚辈准备的饮食，就不必行祭。

5.主人准备的美味佳肴，客人不可随便取用，须得“三饭”之后，主人才指点肉食让客人享用，还要告知所食肉物的名称。

所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后说饱了，须主人劝让才开始吃肉。

宴饮将近结束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。

6.宴饮完毕，客人自己须跪立在食案前，整理好自己所用的餐具及剩下的食物，交给主人的仆从。

待主人说不必客人亲自动手，客人才住手，复又坐下。

其他文献还说，如果用餐的是本家人，或是同事聚会，没有主宾之分，可由一人统一收拾食案。

如果是较隆重的筵席，这种撤食案的事不能让妇女承担，怕她们力不胜劳，可以推出年轻点的人来干。

7.吃黍饭不要用筷子，食饭必得用匙，筷子是专用于食羹中菜的，不能混用。

毋抟饭。”吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。

“毋放饭。”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。

“毋流歠。”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的。

“毋口它食。”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。

“毋啮骨。”不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉。

“毋反鱼肉。”自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完。

“毋投与狗骨。”客人自己不要啃骨头，也不能把骨头扔给狗去啃。

“毋固获。”不要喜欢吃某一味肴馔便独取那一味，或者争着去吃，有贪吃之嫌。

“毋扬饭。”不要为了能吃得快些，就用食具扬起饭粒以散去热气。

“饭黍毋以箸。”吃黍饭不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。

食饭必得用匙。筷子是专用于食羹中之菜的，不有混用。

“羹之有菜者用梜，无菜者不用梜。”梜即是筷子。

羹中有菜，用筷子取食。

如果无菜筷子派不上用场，直饮即可。

“毋嚺羹。”饮用肉羹，不可过快，不能出大声。

有菜必须用筷子夹取，不可直接用嘴吸取。

“毋絮羹。”客人不能自己动手重新调和羹味，否则会给人留下自我表现的印象，好象自己更精于烹调。

“毋刺齿。”进食时不要随意不加掩饰地大剔牙齿，如齿塞，一定要等到饭后再剔。

“毋歠醢。”不要直接端起调味酱便喝。

醢是比较咸的，用于调味，不是直接饮用的。

“濡肉齿决，干肉不齿决。”湿软的烧肉炖肉，可直接用牙齿咬断，不必用手去擘;而干肉则不能直接用牙去咬断，须用刀匕帮忙。

“毋嘬炙。”大块的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞满口腔，不及细嚼，狼吞虎咽，仪态不佳。

“当食不叹。”吃饭时不要唉声叹气，“唯食忘忧”，不可哀叹。

类似的仪礼也曾作为许多家庭的家训，代代相传。

凡饮食，须要敛身离案，毋令太迫。

从容举筯，以次著于盘中，毋致急遽，将肴蔬拨乱。

咀嚼毋使有声，亦不得恣所嗜好，贪求多食。

安放碗筯，俱当加意照顾，毋使失误堕地。

……

当代的老少中国人，自觉不自觉地，都多多少少承继了古代食礼的传统。

我们现代的不少餐桌礼仪习惯，都可以说是植根于《礼记》的，是植根于我们古老饮食传统的。