餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）

年度总结是对自己过去一年的工作和学习的一次总结和评估，它可以帮助我们做好规划和决策，促进个人的发展进步。最后，推荐几篇年度总结范文给大家，希望能够给大家写作时提供一些思路和灵感。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇一

1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6、负责餐餐厅用具的补充。

7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9、每天早上9:300准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。

10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。

11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。

13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。

14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上16:20例会上宣布下周排班及排休情况。

帘有无关好。

16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担。

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餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇二

14、怎样为客人开机点歌?

15、怎样欢送客人?

五、经营公关训练。

1、怎样巧妙地将自己介绍给客人?

2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?

3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水?

4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处?

5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?

6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?

7、怎样为顾客订餐并确定消费标准?

8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系?

9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?

10、怎样对待顾客的不正当要求?

培训要求：同第四部分、

六、卫生防疫、消防安全知识。

1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;。

2、学会掌握食品卫生要求及制度;。

3、学会餐具卫生保养知识和方法;。

4、学会就餐环境的清理保养知识;。

5、学会安全用电知识及故障处理方法;。

6、学会安全用火、防火知识及处理办法;。

7、学会外出安全防护知识;。

8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、

培训要求：(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范、

七、服务案例分析和操作训练。

1、写错了菜单或送错了菜怎么办?

2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办?

3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?

4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办?

5、客人对饭菜质量不满意时怎么办?

6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?

7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办?

8、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办?

9、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?

10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?

11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?

12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?

13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?

14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?

15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?

16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?

17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?

18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?

19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?

20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?

为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

一、培训目标。

根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象。

公司各店在职服务人员。

三、培训形式。

半脱产，分期分批学习。

四、课程设置。

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

五、课程安排。

公司员工手册。

餐厅服务员职业素质。

酒水服务。

上菜及分菜。

撤换餐用具。

餐厅服务基本程序。

六、课程内容。

1、公司管理项目。

任务。

培训要点。

1.1讲究职业道德。

(1)遵纪守法。

—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业。

—了解国家提倡的“五爱”内容。

(2)敬业精神。

—养成守时、守信、守纪的良好品质。

—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质。

—养成乐于助人、精益求精的良好品质。

(3)从业原则。

—自尊、自爱、自信、自立、自强。

1.2公司员工手册。

1.3公司管理制度。

2、餐厅服务员职业素质。

任务。

培训要点。

2.1职业道德及岗位职责。

—餐厅服务员的职业道德。

—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责。

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理。

—我国各地区的饮食习惯。

—少数民族的饮食习惯。

—欧美亚洲人们的饮食习惯。

—宾客的就餐心理。

2.3饮食卫生基础知识。

—公共饮食行业特点。

—公共饮食行业的卫生管理。

—服务员个人卫生要求。

—餐厅环境卫生要求。

—预防食物中毒。

—餐具洗涤和消毒卫生。

—火灾防范与处理。

—盗窃和意外事故防范与处理。

—礼貌服务的基本要求。

—服务接待礼节。

—学会着装、卫生修饰要求。

—学会正确的站立、行走、操作姿态。

3、餐饮服务基本技能。

任务。

培训要点。

3.1端托技巧。

—了解托盘的种类及作用。

—掌握轻托和重托方法。

—学会端托行进步法。

3.2餐巾折花。

—了解餐巾作用与种类。

—餐巾折花基本技法。

—餐巾花的造型种类与摆放。

—餐巾折花图谱。

3.3摆台服务。

—了解中、西餐摆台的基本要求。

4、酒水服务。

任务。

培训要点。

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点。

—了解中国酒水的分类、特点。

—了解外国酒水的分类、特点。

—了解软饮料的分类、特点。

—了解茶叶的分类、特点。

4.2酒水服务的技巧与程序。

—学会冰镇、温烫方法。

—注意斟酒顺序。

—掌握酒水服务操作要领。

5、上菜及分菜。

任务。

培训要点。

5.1了解菜品知识。

—了解中国菜的特点。

—了解西餐菜的主要特点。

5.2上菜与分菜。

—了解中西餐上菜的操作要领。

—掌握中西餐分菜的基本方法。

6、撤换餐用具。

任务。

培训要点。

6.1中餐台面撤换餐用具。

—学会撤换餐用具操作方法。

—知道正确的收台工作步骤。

6.2西餐台面撤换餐用具。

—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律。

—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求。

7、餐饮服务基本程序。

任务。

培训要点。

7.1掌握中、西餐接待服务。

—了解零点服务特点。

—掌握团体包餐服务要求。

—了解咖啡厅服务程序。

七、培训要求。

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

3、突出现场培训，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培养学员一技之长。

八、考试、考核。

1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇三

刚到公司，经理就叫我们看剪报，厚厚的十几本剪报，一看就是2个星期。起初真的有些不耐烦，每天看看剪报，什么也不做，觉得很没劲，经理就说“别以为看报纸就不是事，叫你们看报纸是让你们了解情况，以后写文章都会用到资料，叫你们看报纸不是叫你们玩。”其实不管到那家公司，一开始都不会立刻有工作做，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，这个时候一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔。

到公司去实习，公司多数是把我们当学生看待,一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着。因此，自己要应该主动找一些事情来做，从小事做起，比如拿报纸，剪报纸，接电话，拿饭等等，这样公司同事才会更快的接受你，领导才会喜欢你。到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看自己对待工作的态度。态度对了，即使是自己以前没学过的知识，也可以在工作过程中逐渐的掌握；态度不好，就算自己有知识基础也做不好工作。刚到公司，我根本不清楚该做些什么，刚开始觉得很担心，怕自己做不好。经过学习，工作过程中多看，多听，多想，多做，终于对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成相关的工作。很多东西光用嘴巴去说是不行的，所以，今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。

每一个人都有犯错的时候，第一次做错了不要紧，公司领导会纠正并原谅你，但下次还在同一个问题上犯错误，就不是那么简单了，对此，我深有体会。虽然已经很努力的克服了，但是粗心大意的毛病还是很难克服，同样的低级错误犯了3次，差点被调出企划部，流放去票务部买票，回头想就汗颜。有时候会觉得公司这里不好那里不好，同事不好相处，工作也不如愿，偶尔埋怨，结果影响自己工作的情绪，不但做不好工作，还增加了自己的压力。所以，要不断的调整自己的情绪，少埋怨，多做事，对存在的问题想办法去解决，才能保持工作的'激情。在工作过程中，会碰到很多问题，有懂得的，也有很多是不懂的，不懂的东西要虚心向同事或领导请教，才能更快的掌握工作。

经过这次实习，我从中学到了很多课本没有的东西，心态上也有很大改变。以前我总觉得不管做什么都要合自己心意，不想委屈自己。经过实习，发现现实没有那样完美的事。很多东西，不是有理由就可以的。领导要的是结果，过程怎样，都要自己负责。叫你去照相，相机被别人用过没电了，领导只说那是你自己的事，叫你负责拍照你就必须时刻保证相机有电，不要给找任何借口。叫你采访，电话打过去人家说这回事，你要自己再打电话问其他负责人了解情况，确定真的没有这回事才能回去复命，不然就是怠慢工作。所以，不管怎样，都要努力完成自己的任务，遇到困难要自己想办法克服，任何理由都不是理由，结果才是最重要的。现在，想找一份适合自己爱好的工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触、才学习。所以应尽快丢掉依赖心理，学会在社会上独立，敢于竞争，敢于承受社会压力，才能使自己在社会上快速成长。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇四

今年服务员工作的结束意味着以往的努力终于有了收获，至少自己能够体会到过去努力的汗水转化为成果的时候是多么令人激动，但是在回味过去的时候也难免会为了明年的工作任务而感到有些担忧，为了将来在酒店工作中取得更多的成就自然需要积累相应的经验来提供指导，因此我对今年完成的酒店服务员工作进行了简单的总结。

勤劳而踏实的工作作风是完成酒店服务员工作的基础，早在年初的时候我便严格执行着事先制定好的计划并将其投入到服务员工作中去，因为只有这样才能够在发挥自己作用的同时为酒店的发展提供自己的一份力量，而且我在今年的酒店工作中的确凭借着良好的素质获得了同事们的一致认可，关键是带着这份条理性投入到工作中去可以凭此收获到不错的效果，否则的话总是满足于尽快完成当前阶段的工作任务有怎能承担起酒店领导交托的重任，因此我经常在客房以及大厅区域负责相应的清扫工作并根据经理的嘱托进行相应的调整，而且我在接待客户的时候也会为了维护酒店形象而保持着礼仪性的规范动作。

良好的人际关系以及善于学习的习惯是提升自己工作效率的不错方式，在很早的时候我便认识到处理好与同事之间的关系能够很好地帮助到自己，所以每天结束自己的工作任务以后我会致力于经营自己在酒店的人脉，这样的话就能够行程一个互帮互助的良性循环并且在工作中因此而获得很大的帮助，而且我为了学到更多服务员在酒店工作中的技巧还会经常请教那些有经验的员工，再加上酒店经理的指导使得自己在今年的工作效率与能力都有了相应的提升。

酒店工作能力的好坏有时也会因为客户的评价而收到影响，毕竟带有服务性质的酒店工作只有让客户感到满意才意味着自己做得还不错，否则的话若是降低在客户心目中的形象则意味着自己不适合从事服务类工作，所以我在今年的酒店工作中比较注重客户的感受并以此当做自己的人生准则，否则的话只顾快速完成当天的任务只会在无形之中引起客户对自己的方案，所幸的是从今年得到的大多数客户反馈可以得知自己在服务工作方面做得还算不错。

其实对自己而言只要做好本职工作并服务好客户才能取得不错的成就，在这种比较简单的工作面前则要更加重视才能够将其完成得出彩一些，至少作为服务员的自己在今年的酒店工作中的确能够让人感到满意，只不过在明年的酒店工作中应该保持住这股势头并争取完成得更好一些。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇五

一、确定新目标，继续围绕以顾客为中心的主题，加强内部管理年餐饮营业指标为万元，食品总成本率控制在43%以下，水、电、气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。要想完成上述目标，这就要求我们必须对当前的形势进行充分分析，利用现有硬件设施的优势，餐厅、厨房两大岗位紧紧围绕年度指标开展工作，坚持以顾客为中心，根据市场变化及时调整经营策略，以提高内部管理队伍素质、努力培养出技术娴熟，礼仪规范，热忱服务的员工队伍作为餐饮经营的最根本工作。全面推行顾客至上的服务观念，树立顾客满意是我们追求的工作观念，全方面为顾客着想并提供优质满意加惊喜的服务，大力开展员工操作练兵，及技术比赛活动。并根据日常运转中出现的问题通过培训来改进和提高，以此来进一步提高员工的业务技能。

二、细化管理上下功夫。

2018年部门将严格按照服务标准开展工作，寻找差距，加强学习和锻炼，不断充实新的管理理念，加大管理力度，破除吃大锅饭的思想，明确垂直管理机制，责任到人，各负其责，真正将个人的日常行为规范，业务能力和宾客满意度与奖励机制挂钩，做到奖勤罚懒。善于发现和挖掘表现突出的员工提高奖金系数待遇，从而充分调动员工的工作热情和积极性。经常性的通过找差距，制定整改措施，在细微服务和菜肴精细操作上下功夫，以100-10的观念来时刻警示员工，从而确保酒店的对外声誉，更好的来促进酒店经营收入的稳定和提高。具体措施如下：

a、注重一专多能人才的培养。

新的一年餐饮形势将会发生根本性变化，我们计划在降本节支上下功夫，重点培养一专多能的人才，而培养一专多能的复合型人才是目前酒店内部转型经营工作新思路，这既避免了招工难的问题又降低了酒店的人工支出压力。

b、树立餐饮全员营销理念。

今年我们继续把婚喜宴、生日宴、寿宴、搬家宴等等接待定为主攻方向，大力推广实惠性宴席，调动全员积极性加大酒店宣传力度，人人参与营销，发挥全员作用，从而更好的让酒店婚喜宴的承接工作走进工薪阶层中，拓宽更大的客源市场，同时还要继续与其他兄弟部门密切配合，提高工作效率，创造出更大的经济效益。

c、借助外来力量共同完成各档接待。

2018年餐饮新大楼正式投产使用的第四年，部门主要还是以接待大型婚喜宴为主。尽管2018年部门经营取得了一定的成绩，但餐饮员工却不能满足形状，新的一年我们继续借助兄弟部门及学生和外来帮忙洗碗工的力量共同完成各项接待任务，部门将在继续加大内部服务人员的管理力度同时更加注重外来帮忙人员的管理和培训。

d、继续实施奖金系数评当工作。

我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核，同时也加大对岗位员工的培训，确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个更大的提高。同时部门针对厨房员工的实际表现，继续做好一年一次的奖金评档工作，并把评档结果作为年度评选先进员工和先进岗位有效依据，餐厅继续执行每一季度奖金系数评定工作，体现公平、公正，将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾，把管理人员的工作效率、员工对其满意度与奖金相挂勾，并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上，挖掘日常表现突出进步较大的员工，对奖金系数适当上调，表现欠佳的员工奖金系数适当下降，甚至调岗的方法，从而充分调动员工的积极性，营造比学赶超的工作氛围。

e、增加外出频率，加大新菜肴开发力度。

餐饮部将围绕本年度提出的目标继续采取请进走出的方法进行新品菜肴开发，每月外出不少于一次向同行学习。新年度重点是在婚喜宴菜肴开发上下功夫，并保持原有菜肴结构不变，对各楼层菜肴操作指定专人负责，来固定菜肴出品质量。同时定期推出新品菜肴和厨师长特选，丰富菜肴品种，本年度部门将在厨师力量上继续寻求新的渠道，邀请或聘请外来厨师来增加技术力量，丰富菜肴品种，营造有馨苑特色的高品味饮食文化。

三、强化服务的个性化、规范化，提高宾客满意度。

2018年我们继续注重客史档案的建立健全，详细登记订餐办酒顾客的信息，到结婚一周年纪念日我们将随时电话回访，让对方感觉到酒店的关心，同时动员新婚夫妇小孩满月优先选择我酒店承办酒席，可享受免大屏费，让宾客感觉得到实惠。电话回访是一个方面，另外我们在对客服务的个性化上体现对宾客的有效沟通，根据宾客反馈的反馈意见加以改进，让他们真正感觉到酒店细微和规范化的服务，提高宾客对酒店的忠诚度。日常接待过程中我们各级管理人员深入顾客中参加第一线工作，既让宾客感觉到酒店的重视，同时也可以在用餐群中挖掘新客户，加强对餐饮特色的宣传，突出我酒店有别与其他酒店的闪亮点，从而增加酒店的客源量。大力倡导处处为顾客着想的服务理念，继续重视宾客酒水的保管和发放工作，树立全体员工主动帮客人打包剩余菜肴的意识，提供满意惊喜加感动的服务，从而更好的提高宾客的满意度。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇六

时间就像我们在门缝里看着一匹白马跑过，不知不觉我来到xx已经一年有余。在这不长也不短的时间里，我感触甚深。在这段时间里，我渐渐的融入了这个为着明天而奋斗的团队。当然，回顾一下工作、反思一下不足、思考一下打算是非常必要和及时的。回想起这些日子的点点滴滴，心中感触良多。

在公司里我的岗位是美工，是一个服务性岗位，配合各个部门对相关的内容进行平面设计。可是在我的思想里，我一直把自己定位在企划这个职位，用做优秀企划人员来要求自己，力争打造优秀的企划部，树立瑞德企业形象与文化和企业产品营销品牌与竞争力。

企划是管理功能中最基本的要素，是启动企业的引擎，是从构思到规划到实施的全过程，是进行企业管理、市场营销、品牌管理等一切事物的基础，企划是为理性决策提供按效益化原则设计的方案。一个企业倘若缺乏企划力，势必导致衰败。企划力的强弱是决定成败的关键条件，规避风险和追求效益最大化是企划的两大基本功能！

为创造良好的企划效果，企划必须得到公司的领导支持与肯定，给企划人员一个高度，给企划部门一个高度，因为企划工作跟别的部门最明显的区别就是：一般情况下其他部门都是直接赚钱，而企划部却是花钱的部门，所谓“企划未动，钱先行”。所以很多时候企划都是处在一个幕后英雄不尴不尬的地步——企划做的好，就是企业老总的参谋部；做得不好，就是可以被任何人骑在脖子上指手画脚的杂货铺。这样企划部就形同虚设，没有任何的存在意义。

出身企划、起身企划、立身企划的我更深知作为一个企划工作人员在企业中的艰难处境。细致的做好企业中的任何一次企划工作，克服诸多“暗抗”等困难，为公司的企业提升、产品销售与战略发展做到“开路先锋”的作用。

创造力和执行力，对于我们现在这样的企业是非常的必要，尤其是创造力，并非完全是下属们不去努力和用心，只是他们不知道怎么做，不知道怎么做好，用主人翁的心态去优化企业各方面的流程。三流的企业靠产品，二流的企业靠营销，一流的企业靠文化。希望我们的公司能够有浓郁的企业文化来影响每一个xx的员工，那将是一笔耀眼的荣光。

啰嗦的开场是必要的过程，下面我想对公司的未来发展提出点个人建议，同时这也是我下半年的工作重点，或是配合相关部门完成的任务：

1、关注一线员工：一线员工流失是目前我们工作开展最大的损失。奖励激励制度与语言不够，员工的成长过程需要关怀，我们的管理过程不要太过于形式化。

3、有效的提高中层管理人员的专业技能和管理能力，执行能力，作为一个部门的主管，应该是这个部门的专业最强的一个，更重要的是带好这个团队。

4、强化月工作会议制度，增加部门沟通。了解公司发展动态及阶段性计划。

5、增强后勤保障，为员工提供良好的工作环境和8小时以外工作的需求保障。

6、还给每一名员工的“知情权”：我们的企业正进行哪些计划，下一步工作该如何进行，我们的发展蓝图等等，这些都是我们的员工迫切想知道（前提这些都不是公司的机密），恰恰让员工知道这些也是对员工工作指明了方向，不断给员工希望，让员工看到前路的光明！

7、对企业期刊进行全新的改版：

第二期经过两个月才做出来，凡是看过第二期的同事们都会问我一个问题：为什么我的名字会期刊出现在这多次？在这里我很肯定的告诉大家，我不是想要出风头，只是想刺激一下大家的眼球，公司期刊不是我个人能完成的，是公司全体员工共同参与才会把期刊办得更好，才能真下的丰富期刊的内容。期刊是传承企业文化，传播内部消息，凝聚员工向心力的角色，因而我想对公司期刊全新的改版。

8、完成企业vi形象系统实物制作的部分。

回首总能够发现差距，展望总能够找到力量。就让我们从这一刻有新的开始，在“努力做行业领跑者”的共同愿景下一步一步往前进。

文档为doc格式。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇七

衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结按照县餐饮服务主管部门的统一部署，我店以深入学习实践科学发展观活动为契机，着力营造人人学习政策理论、钻研餐饮食品业务，努力服务全县广大消费者、促进我店餐饮食品管理工作上水平，我们于今年2月10日--8月20日在店内开展了一次餐饮食品安全整治工作，现将这次整治工作总结于下。

一、统一思想，提高认识。

实现了有机构、有主题、有方案、有氛围、有载体、有落实、有质量、有台帐、有实效的“十个有”的要求。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》及有关的餐饮食品安全知识，使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。

二、突出重点，规范制度。我店成立了餐饮食品安全领导小组。

园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。

领导小组进行了组织分工，餐饮食品安全和卫生责任区也落实到了个人。

三、端正态度，务求实效。

我们积极围绕餐饮食品安全这条主线，进一步解放思想，领导班子形成了科学发展的共识，进一步落实餐饮食品安全科学发展的自觉性和坚定性。

四、加强餐饮食品安全，开创餐饮食品安全新局面。

一是进一步落实了管理责任。由法人到主管、由主管到个人，层层落实了责任。

园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。

二是进一步创新了考评奖励机制。餐饮食品安全将日常性考评、专项性考评、年终综合性考评进行了结合。

五、大力开展餐饮食品安全整顿工作。

为认真贯彻落实县餐饮食品主管部门《关于进一步落实食品安全整顿工作的意见》精神，抓好我店餐饮食品安全工作，我们召开专题会议进行部署，明确了餐饮食品安全整顿工作的任务分工。分食品采购索证、索票、台帐，食品粗加工，切配菜，烹饪，餐用具洗消，餐室等六个环节的管理，具体责任落实到了个人。

六、健全餐饮食品安全预警和应急机制。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇八

本身店庆、周年庆举办系类活动，并根据发展渠道不同相互结合，对“正格”品牌进行宣传，以提高知名度及促成销售为主旨。（活动根据零售及运动城发展为主，线上：执行和策划；线下：配合线下落地、采访及跟进）。

2、各门零售开展促销活动期间（大型综合性促销、特价等）。

3、配合各门店推广例行性促销，实际根据零售渠道负责制定情况定，主要是针对销售淡季，每月举行1—2次。（企划部需了解，如有需要进行推广，一般情况下不直接进行推广，营销放内容交由各主商家进行推广）。

4、竞争性评估及收集，不定期根据商铺总体营销活动、相关运动品牌促销活动、品牌新品活动、户外活动等收集舆情信息并与各部门拟定营销计划。对各类收集的舆情信息后期做评估，并希望各部门可以完成活动计划规则，今后活动方案具体计划提前一个月做出，以便企划部进行宣传和消费者咨询。

二、宣传、公益活动计划。

1、编制公司品牌宣传纲要及实施方案，宣传包括主题宣传活动（如春节大促、户外徒步相关讲座、户外运动相关比赛等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。

2、公益活动。包括主题公益活动（如为爱同行此类的联合活动、以联合为主且非正格主题活动等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等，根据联系媒体且确定方案之后制定），一年至少1次大型公益活动。

3、媒体公关联络与发布。加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。

三、协助各部门制定、规范活动流程。

1、舆情信息收集，信息源，包括经济发展现状和趋势、行业发展现状和趋势、竞争对手动态、技术更新或突破等等，结合信息内容进行分析及梳理，拟定方案。

2、宣传物资的准备及投放dm彩报(每期要确定主题)；形象pop制作（原则上春、夏、秋、冬每季一期，店庆及其他主题营销活动根据实际进行制作）。

3、培训卖场导购活动规则、规范讲解口径；线上渠道咨询口径及注意事项。

四、加强公司内外部文化渲染。

1、文化；规范各种明示牌的内容和悬挂。

关系——公司为媒体提供值得宣传的新闻的同时宣传自己及夹页或活动dm及宣传物资当中附加公司简介做文字介绍。

五、公共平台的运营维护。

1、开始主动与消费者沟通，发现客户需求，修改并完善现有方案。并且crm初次建立，通过各个部门协调，了解各个部门需掌握的顾客需求关键点，完成crm库的构建模块。

2、网站建设，网站平面每月更换一次，美工负责设计，管理员半月汇总有重要价值的消费者意见和文章，分报公司相关部门。系统定期更新内容，按照零售及运动城提供素材和内容上传促销方案说明和文字稿件。

3、按照零售或运动城要求上传公司最新的活动资讯和形象区广告。

六、加强对vi的管理。

企划部开展电子商务模式的探索，逐步建立vip展示体系体系。

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餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇九

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”

二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”,面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。

三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的。

进行合理分工，并对每天的工作做出。

总结。

及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。

六、制定奖罚。

制度。

并做到奖罚分明从而调动员工的积极性和激发员工的潜力提高员工的服务热情。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十一

再过不久就是年关，对于各大餐饮企业来说除了轰轰烈烈的在做着相关的之外，在新年度到来之前，对这一年的工作做一个总结也是必需的一项工作，但是很多餐饮管理者都不知道如何着手去写，下面是小编帮大家整理的餐饮年度计划总结，希望大家喜欢。

餐饮部制定了适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显着提高，现将这阶段的。

工作总结。

如下：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项。

岗位职责。

具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项。

规章制度。

开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。

3、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

4、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

5、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

6、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

7、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

8、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

9、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料)。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十二

尊敬的所领导：

今年，餐厅在在物价上涨、成本加大的情况下，在招待所的正确领导下，全面加强经营方案，从政治角度出发强化经济建设，加强管理，上下一致，使餐厅工作稳步前进，取得了一定的经济效益和社会效益。现将主要工作总结如下：

一、营业情况。

今年1至10月份，总营业额——元，总成本——元，总毛利——，上交——。

二、经营管理方面。

今年一开业，是餐饮业淡季，餐厅各部门负责人召集在一起，从实际出发，筹划当前和一年的工作计划。首先我们利用工作之余，集中维修更新了所有的茶几、桌凳、酒橱、酒柜等，新购大桌面一张，提高了房间的档次，改善了就餐的基本条件;并适时对外做了一些广告宣传，搞了一些小活动，使餐厅在淡季也能够保本经营。另外，我们建立健全管理制度，成立了卫生监督小组，层层落实管理制度，一级对一级负责，卫生工作长抓不懈，对管理效益有奖有罚，提高了餐厅领导层的整体素质，使管理、卫生工作较顺利进行。

今年，我们全面抓好服务规范，请业内有经验的老师指导讲评，高薪聘请优秀厨师，强化各级员工的基础培训，使综合接待能力有一定的提高;在做好各类社会团体宴会、酒会、喜宴、会议餐的同时，还做好了基地首长、舰队首长及社会各界领导等的各类宴会的接待，使我们在现有条件下，成功的接待了各项重大会议17次，重大活动25次，大型地方聚会26次、婚宴500多桌，团队200多团次，例如：

元月12日-13日，军区第四次会议100多人;。

元月21日，×××战友团拜会100多人;。

5月23日，市北工行会议100多人;。

5月29日—6月2日，指挥学院会议，80人左右;。

6月30日—7月3日，工行会议，40多人;。

9月20日—24日，修船处会议，40多人;。

10月14日—19日，国防大学会议，80—100人;。

10月23日—28日，指挥学院会议，80人左右;。

10月27日，干休所老干部活动，200多人，等等……。

我们还积极响应党的号召，学习贯彻“八荣八耻”精神，积极参加招待所组织的“八荣八耻”歌咏比赛等，陶冶了员工的情操，激发了他们的爱国热情，在招待所内部，把学习“八荣八耻”活动掀起了高-潮!

今年，考虑到机关首长经常来就餐，为了创造良好的用餐环境，餐厅花费4000多元为“北海”厅、“南海”厅、“东海”厅更换了窗帘;为“上海”厅、“南京”厅、凉菜间分别更换、安装了空调;并在点菜处安装了豪华大照明灯，装饰、亮化、美化了点菜档口的环境;并根据餐厅现状和实际操作经验，将明档展台进行了大胆改进，将原先以实物为主的明档菜品换了照片菜品，使菜品有了明显的改观，仅每月同时使每月净节约成本0多元，大大降低了成本。

另外，在餐饮业不景气的11月份，我们走自己的路子，搞快餐、定期推出新菜、搞火锅、菜金打折、送啤酒等一系列活动，从而增加了营业收入。

另外，招待所给予了餐厅很大的帮助，几年3月份在资金紧张的情况下，所里为餐厅更换了6台炉灶，4台保鲜冰箱，6台大空调(北海厅)，为我们开展工作创造了有力的条件!在此表示感谢!

三、存在的问题。

1、由于忙季的工作失误，导致党会的移地召开和国防大学的个别意外情况，值得我们深思，证明我们还需要增强工作意识，强化细节管理。

2、菜品质量有时不够稳定。

3、前厅的服务质量还不够高。

四、明年的设想。

1、提高菜品质量，多创出新菜;。

2、抓好员工之间的内部团结，提高服务质量;。

3、加强规范管理，提高管理水平;。

4、加强营销策略，努力增长餐饮销售额。

总之，餐厅的工作除了我们自己发奋图强外，也离不开所领导和各级部门的关心和支持!只要我们团结一致，群策群力，互相帮助，共同探讨，我坚信:在所领导的英明指导和全体员工的通力合作下，应该是招待所辉煌的一年!谢谢大家!

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十三

这学期最大的收获是认识了24个可爱的孩子，我们从陌生到熟知，从他们一开始对你不服不依，到现在能把自己的心里话偷偷说给你听，感到自己终是“付出得到了回报。”虽说我们班孩子开学初面对陌生的老师，面对陌生的幼儿园，面对家长的离开，有好多幼儿忍不住掉下眼泪，“哇哇”大哭起来，特别是我们班的歆琪，就因为对家长的依赖性很大，脾气很倔，一有不顺心的事情就哭鼻子，而且哭起来可蛮了，但是我和李老师决心用爱感化孩子，耐心说教，细心照顾，现在的歆琪懂事多了，也坚强多了，不再乱发脾气或不愿来园了。还有我们班的郭世荣从一开始朋友很少到现在拥有了许多自己的朋友，而且还渐渐喜欢了绘画;以前文静内向的尧浩鹏也变活泼开朗了好多。

24位孩子与其有关的却不止24位家长，如何处理好家长的关系很重要，特别是我比较年轻，开始接触家长是在孩子报名时，那时从家长的`眼神我感觉到了他们的担心和不信任，于是我和便决定用行动证明自己对工作的热忱，对孩子的爱。渐渐家长的眼神变了，送幼儿来时叮咛少了，信任多了。

古话有云：“学海无涯苦做舟”，对呀，教师更应该如此，幼儿园有很多教学经验丰富的老师，有这样一个良好的环境我于是对自己提出了几点要求：要虚心，要有苦心，对事情要有恒心。因为是刚来的，所以很多事情都得从头开始学，我虚心向别的教师请教班级管理的心得，认真对待每次的教学调研，请骨干教师修改教案，上试教，争取上好每节活动。特别是作为小班里面的半日活动开放，这是对家长的第一次对幼儿园活动的一个展示，所以我认真地准备，因此得到了家长对我们幼儿园工作的肯定。

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餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十四

20xx年即将到来，为完成了公司下达的各项指标，加强工作作风建设，提高思想认识，严格落实公司各项条款，加强工作的积极性和主动性，提升车险理赔服务工作，全面提高工作业绩，提升服务质量，现将20xx年工作计划如下：

一、努力学习，提高业务水平。

其一是抽时间通过各种渠道去学习营销方面（尤其是xx营销方面）的知识，学习一些成功营销案例和前沿的营销方法，使自己的营销工作有一定的知识支撑。其二是经常向公司领导、各区域业务以及市场上其他各行业营销人员请教、交流和学习，使自己从业务水平、市场运作和把握到人际交往等各个方面都有一个大幅度的提升。

二、进一步拓展销售渠道。

xx市场的销售渠道比较单一，大部分产品都是通过流通渠道进行销售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要进一步向商超渠道、餐饮渠道、酒店渠道及团购渠道拓展。在团购渠道的拓展上，下半年主要对系统人数和接待任务比较多的工商、教育和林业三个系统多做工作，并慢慢向其他企事业单位渗透。

三、做好市场调研工作。

对市场个进一步的调研和摸索，详细记录各种数据，完善各种档案数据，让一些分析和对策有更强的数据作为支撑，使其更具科学性，来弥补经验和感官认识的不足。了解和掌握公司产品和其他xxx产品的销售情况以及整个xx市场的走向，以便应对各种市场情况，并及时调整营销策略。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十五

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十六

时光飞逝，20__年已过一半。在公司领导的帮助和指导下，在各部门的大力支持和配合下，采购部认真落实了集团公司物资采购的相关规章制度，加强了物资计划管理，不断提高管理和服务水平，为公司的生产经营提供了坚实可靠的物资保障。

一年的工作。

1.规范采购流程，严格控制采购流程。

在公司领导的指导下，在各部门同事的监督下，采购部积极响应集团公司关于材料采购的规章制度，细化采购管理流程，全面提高公司采购管理水平。

二、加强采购人员自身要求，坚持采购原则。

廉洁奉公，保持良好的工作作风。

3.制定采购预算，合理分配采购资金。

制定采购预算是对项目采购成本的估计和预测，是对整个项目资金的理性规划，以提高项目资金的使用效率，优化项目管理中的资源配置，从而更好地控制采购成本。

4.加强供应商管理，了解每个供应商的资产证明，索要资产证明。

选择供应商数量时，要避免单一资源，寻求多种供应，保证所选供应商承担足够的供应份额，从而获得供应商的优惠政策，降低材料采购的价格和成本。五、做好采购合同跟踪制度，包括何时汇款、何时到货、何时到票，做到心中有数。

6.建立采购账户管理系统，定期与仓库、财务和供应商对账。

七、加强对采购市场的调查了解，时刻把握原材料价格走势。

8.加强成本管理，以性价比为原则，在满足生产和技术需求的前提下控制成本。

二、工作业绩。

1.上半年完成采购合同86份，采购材料总额。

约为370万元。

2、工作任务完成率100%。

3、采购物资质量安全事故为零。

4、资金合理利用率100%。

5、采购物资质量合格利用率99%。

6、为公司节约成本在8%以上。

三、工作中的不足。

1、工作经验不足。

2、工作细致度不够。

3、与各部门的沟通不够。

四、下一步的工作目标。

1、细化采购管理流程。

企业管理水平的差异最明显的体现在流程管理上的差异，流程管理成熟度，是衡量企业是否进入规范化的主要标志，公司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流程管理体系。细化采购管理流程,从而全面提高公司采购管理水平。

2、加强采购知识的学习，努力提高自身的业务知识。

质量与价格永远是采购工作的主题。采购人员的技术能力与业务水平直接影响到采购工作的质量和效率。

3、加强与各部门的沟通协调工作，积极主动的向生产、技术部门请教，更好更准确的掌握生产和技术等部门所需物资的性能，更好的服务于生产、技术。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十七

紧张忙碌的201x年即将过去，医院运营部在武汉和润合医院管理有限公司的高度重视和领导下于10月20日应运而生。同时运营部在医院各部门的大力支持和密切配合下，认真贯彻围绕公司制定的经营目标和工作任务，积极拓展外协业务，各项工作有计划有步骤进行，部门在整整2个月的建立和建设中，呈现出较强的发展局面，并取得了一定的成效，现将运营部201x年10月份至今的主要工作汇报如下：

一、201x年度经营工作简要回顾。

11、医院vi设计。医院转型升级既然成立“运营部”就应该发挥其作用，建立医院视觉识别系统。我院是个老院，而且以前从未做过宣传标识，包括部分员工都很难理解。其实医院vi设计是一个健康品牌的折射，vi设计是将医院理念、文化、规范等抽象语言转换为具体图形或符号可见的识别系统，标识也是一种媒介载体，展示的是医院的人文情怀，进而提升医院整体形象。无论是简要的导向标识，还是醒目的形象标识，寓意深远的策略性标识，体现医院人性化关怀的标识，201x年12月8日制作的门诊和住院部的楼层标识、工作窗口标识、导引标识、走廊宣传板、设备介绍等标识导引系统，均是解决医院内外环境中迷失问题的基本出发点，而且vi设计做出来后也会深深地烙印在头脑中。

运营部在公司大力支持下和李院长的领导下，在短短两个月时间里与各兄弟部门协助配合下，经过全体人员苦心奋战，相继完成多个市场、企划、网络等工作任务。在部门工作期间，相关人员经常加班加点，不计个人得失，顺利完成每周定制工作任务，为实现医院转型升级有个新面貌尽心尽力，为实现公司的经营目标做出了应有的贡献。

二、成立部门，创造机会，锻炼新人。

今年10月底运营部成立之初，运营部人员调配比较薄弱，为增强经营力量并适应当前经营形式的发展，目前引进了优秀人才及新同志充实进来。他们经过领导和各主任的悉心指导，迅速投入到市场、企划、网络、客服等岗位工作，并在短期锻炼后独挡一面。市场部老同志陈梅主任和体检中心潘庆东主任、在工作中充分发挥传、帮、带的作用，毫无保留地帮助新同志，为医院经营人才的培养做出了应有的贡献。

三、加强基础建设，提高服务质量，进一步提高工作效率。

经济基础决定上层建筑。基础建设是医院发展的基石，完整的基础建设对医院经营起着事半功倍的作用。201x年10月底成立运营部初期，在了解医院的同时，老同志弋主任将医院以前的工作成绩和之前的工作制度都进行了归类整理，在此基础上医院能平稳健康的发展，均离不开这些老同志。在日益激烈的市场竞争中，经过半年的洗理，运营部一直致力于提高服务质量，并不断提高流程的严谨性及高效性，从而提高工作效率。

四、以人为本，提高集体凝聚力。

网站建设、健康体检、社区义诊、vi设计等任务，大家加班加点、任劳任怨，按时、保质地完成，并充分得到李院长的认可和夸奖。确保任务的完成，充分发挥了集体的智慧和力量。

五、工作中的经验。

1、坚持以求真务实的态度，冷静地分析市场，确定医院自身的实力和在市场中的地位。密切关注市场动态，认真分析市场趋向，根据市场需求，把注意力更多地放在周边较大的门诊和周边社区身上。利用教育街的地理条件，通过适时转换经营格局，充分挖掘市场潜力，为医院经营工作稳步提速，加快发展做好扎实的工作。

2、深化全员经营意识，大力宣传经营理念。使得全体员工明白经营工作不仅仅是市场部门、市场人员的工作，而是全体员工的任务，是做好每一件工作的任务。实现全员经营模式，充分发挥企业每一名员工的积极性，以增强医院在市场竞争中的整体实力。坚持诚信经营，靠优质的产品、优质的服务去赢得市场、赢得信誉、赢得效益。坚持换位思考，保证服务质量和医患关系，为患者提供满意的服务，强化医院每位员工的经营意识，发展和加大后续任务量，也要临床医生护士真正做到“来一位患者交一位朋友”。

3、利用社会一切可利用的关系、渠道，进一步拓展、扩大市场。坚持利用一切可以利用的条件，大力宣传医院“转型升级成功”，告诫身边的团体和个人，医院已正式营业，而且是以新的面貌面向群众。利用医院以前的整体优势和综合实力，开通信息渠道，扩大信息储备量。包括员工家属、员工朋友形成一支医院的外围经营队伍，以此，扩大医院的影响力和信息渠道，形成固定的经营渠道，变被动为主动，在提高市场占有率的同时，提高医院经济效益。

六、建立和发展中的问题与不足。

1、运营部人员存在问题。由于新员工人更换频繁，了解医院需要花费大量时间，而且对临床医生不了解、职称不清楚等问题，出现很多低极性错误。如专家简介、胸牌、科室牌等内容差错。这些问题，我们必须深刻检讨，认真学习，吸取教训，积累经验，不断提高运营部整体综合业务水平，避免再出现一些可控制的低级性错误。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十八

本学期担任高一音乐教学工作，为把本学期教学工作做好，制定如下教学工作计划：

教学目标：

音乐欣赏教学应以聆听音乐为主，引导学生在情感体验的基础上对音乐作品进行分析、比较与评价，使他们在欣赏音乐的实践活动中熟悉、理解、鉴赏音乐。

1、以审美为核心，突出教材作为师生共同感受、体验、表现、创造、评价音乐美的载体作用。进而培养学生的'审美能力，陶冶其情操，完善其人格。

2、以学生发展为中心，面向全体高中学生，紧密围绕高中学生的音乐需求，遵循其生理特点及心理认知规律，贴近其生活经验及实际文化水平，同时为具有音乐特长的学生提供发展人性的空间，以满足不同层面学生的发展需要。

3、重视音乐实践及创造性活动，以利于学生获得直接经验。关注音乐学习方式的变革，处理好培养审美能力与学习知识技能之间的关系。

4、开阔学生的视野，提高学生的文化素养，进而树立多元文化价值观。

教学措施：

1、以学生为本。

从学生的需要和发展出发，充分重视高中生的音乐兴趣及能力水平，密切联系其生活经验，突出课程改革的三维目标——情感态度与人值观、过程与方法、知识与技能——为高中学生的音乐学习提供一种新的学习方式。

2、以音乐文化为主线。

本教材文化内涵由中国民间音乐、中国创作音乐、亚非拉美欧民间音乐和西方专业创作音乐四个版块构成。在教学时，既要强调弘扬我国的民族音乐文化，也要重视了解、学习世界音乐文化;既要强调对传统音乐的继承，也重视对现代音乐的学习。

3、以小见大，以点带面。

教材选取了最具有代表性的音乐家、音乐事件，展示音乐历史的发展脉络;选取最典型的音乐体裁及形式，在教学中要带领学生以小见大、以点带面、举一反三。

教学内容：

1、欣赏民歌、艺术歌曲、说唱音乐、戏曲音乐、歌剧、舞剧音乐、器乐曲、室内乐、交响音乐等音乐作品。介绍有关音乐常识。

2、通过欣赏音乐，使学生了解音乐的节奏、旋律、和声、音色、调式、织体、曲式等及其表现作用。

3、通过欣赏音乐，使学生初步了解中外不同历史时期音乐的风格流派、艺术成就及其发展变化。

4、通过欣赏音乐，使学生了解音乐的功能及音乐与人、音乐与社会的关系。教学内容要求。

5、欣赏内容是中外优秀的、具有代表性的作品，体现作曲家及其作品的思想性、艺术性、经典性原则。

6、欣赏曲目的选择重视我国优秀的民族、民间音乐作品，以弘扬祖国的优秀音乐文化，加强爱国主义教育。

7、注重学习世界各国、各地区民族、民间音乐作品，以开阔学生的音乐视野。

餐饮年度总结和明年计划（优秀19篇）篇十九

一家大型企业集团，将全国的大区销售经理与地市经理“招回”，集中进行上半年销售工作总结与下半年工作计划。由于行业市场竞争激烈，集团在销售这个板块自然是120%的重视，因此该次会议有着非同寻常的重要：一方面直面总结上半年不如人意的销售，另方面将规划下半年如何重振雄风!

为此，全国销售精英汇聚一堂，理解全集团公司的大检阅。集团boss及所有高层都一个不少，凡是销售服务部门也全员参加，同时安排所有“封疆大臣”——大区经理一一做详细发言。现场所有参会者西装革履，面前笔记一一打开等候记录，现场气氛十分的紧张与压抑。

四大类型总结，你属于哪种?

经过三个多小时，听了十大“封疆大臣”的述职报告，发现其中有二位的总结与计划与大区经理的职务十分“匹配”;有二位能够打80-85分;有四位能够打60-75分;而有二位连及格都达不到，暴露出他们“销售与管理”不少问题。总结销售就是总结自我，透过对十大“封疆大臣”的总结与计划，我大概将其分为以下几大类型：

1、大气理智型。总结能够比较科学客观、有理有据地反映自我所辖市场上半年的销售状况，而计划能够十分清楚自我下半年在产品推广、渠道建设、经营管理等大方向上如何运作。完全“胸有成竹”，同时有着大区经理的霸气与销售计划、管理的超强功夫。

2、泣血总结型。泣血总结的大区经理，往往是以往销售做的不差而今失败或落后了，营销失败的主要原因是“经验主义”，没有与时俱进，没有学习创新，总是喜欢拿过去的思路经营此刻的市场。此类销售大区经理，需要彻底的“洗心革面”，否则就很难再有建树。

3、半梦半醒型。这个类型的大区经理是最多的，由于对市场营销与经营管理的知识不完善，运用没有到达“随心所欲”，他们的总结与计划能够反映1/2左右的状况，但是还有1/2没有看透、分析透、计划透，属于“饭熟差阵火”的尴尬状况。

4、不知所云型。这个类型的大区经理一般的命运是下岗再培训，乃至卷被盖走人的。他们的总结基本上是“没有数据、没有事例、没有条理”的三无状况，而计划也是“无目标、无方向、无方法”的三无状况。