实用厨师工作交接内容大全（16篇）

竞聘是一次机会，我们可以通过它向他人展示自己的能力和价值。必须充分了解竞聘岗位的要求和特点，才能更好地准备和应对面试环节。小编为大家收集了一些优秀的竞聘材料范文，希望可以给大家提供一些灵感。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）

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实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇一

新媒体运营经理工作职责:。

1、公司所有新媒体内容策划、发布、维护及合作,提升公司品牌形象。

2、微博/微信活动策划与执行,文案设计及撰写。

3、新媒体平台运营指标的设定,效果的追踪,数据分析,反馈及优化。

4、新媒体产品挖掘与运营,掌握新媒体动向,将新媒体产品和公司业务结合。

5、涉及相关数字营销。

岗位要求:。

1、有2年以上新媒体运营经验,有大项目传播经验。

2、具备市场灵敏度,强逻辑思考能力,优秀的文案能力。

3、拥有职业素养,敬业精神及团队精神,善于学习和创新,极强的自我驱动能力。

5、对大数据、人工智能领域有所涉猎并感兴趣工作职责:。

1、公司所有新媒体内容策划、发布、维护及合作,提升公司品牌形象。

2、微博/微信活动策划与执行,文案设计及撰写。

3、新媒体平台运营指标的设定,效果的追踪,数据分析,反馈及优化。

4、新媒体产品挖掘与运营,掌握新媒体动向,将新媒体产品和公司业务结合。

5、涉及相关数字营销。

岗位要求:。

1、有2年以上新媒体运营经验,有大项目传播经验。

2、具备市场灵敏度,强逻辑思考能力,优秀的文案能力。

3、拥有职业素养,敬业精神及团队精神,善于学习和创新,极强的自我驱动能力。

5、对大数据、人工智能领域有所涉猎并感兴趣。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇二

5、根据客户反馈信息来改良并不断提供超越客户预期的服务价值;。

6、定期回访老客户,维护与客户的关系,达到良好的长期合作关系。

任职要求:。

2、有优秀的语言沟通能力,清晰的目标感和彪悍的执行力;。

3、品行端正,具有责任心,吃苦耐劳、有坚韧不拔的耐心,团队合作意识强;。

员工福利:。

1.优秀员工出国旅游(日本、韩国、泰国、意大利、加拿大等)。

2.内部、外部专业培训,假期外出拓展,在轻松的环境下,学习进步。

3.每月内部团建活动(聚餐、轰趴、羽毛球等等)。

4.节假日福利、生日会、零食铺(每月第二个星期五为生日会,同事一起庆生)。

5.季度优秀员工奖励(笔记本电脑,苹果手机,现金奖励等)。

晋升发展:。

晋升规则公正透明,定期举办管理岗竞聘,优秀者晋升管理岗。

无同行或管理经验不能做经理???当然可以,带领4人及以上团队入职可直接晋升,带领团队完成kpi。

晋升周期:优秀者入职1年晋升主管,2年晋升经理,3-4年晋升总监。

晋升方向:主管-经理-总监-副总经理-总经理。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇三

目的是让厨师明确自身的责任，认真履行自己的职责，确保用餐安全、保证营养均衡，保持厨房和餐厅干净整洁。

二、范围。

适用于本厂食堂厨师岗位人员。

三、职责。

由工厂厂长管理食堂厨师岗位的员工;食堂厨师认真履行自己的岗位职责义务。

1、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序;。

2、提前列出下周菜单，并于周一早上交给上级领导;。

3、原材料及时放入冷库内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全;。

4、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物;。

8、烹调时应注意个人卫生，按要求穿工作服，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰;。

10、每天饭后清理餐厅卫生并将餐桌、椅等物品摆放整齐;。

11、检查厨房内的水电、煤气的使用情况，确保无泄漏现象，保证人身及工厂财产安全;。

12、每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气;。

13、按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督，确保预定人员正常用餐，杜绝浪费现象;。

14、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇四

(一)根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。

(二)与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量;主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。

(三)根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。

(四)严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性的传染病的发生，严防食物中毒。

(五)按时消毒毛巾、餐巾。

(六)协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。

(七)保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。

(八)注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。

一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报：

1、食品质量不符合要求;。

2、上道工序的操作不符合要求;。

3、操作的设备有异常现象;。

4、工具或用具不敷使用;。

五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇五

移交表应存入会计档案。出纳交接一样平常分三个阶段进行：

第一阶段，交接预备。预备工作包括以下几个方面：(1)将出纳账登记终了，并在最后一笔余额后加盖名章。(2)出纳账与现金、银行存款总账查对符合，现金账面余额与实际库存现金查对一致，银行存款账面余额与银行对账单查对无误。(3)在出纳账启用表上填写移交日期，并加盖名章。(4)整理应移交的各种资料，对未了事项要写出版面说明。(5)填写“移交清册”，填明移交的账簿、凭证、现金、有价证券、支票簿、文件资料、印鉴和别的物品的具体称号和数量。

第二阶段，交接阶段。出纳员的离职交接，必需在划定的'限期内，向接交职员移交明白。接交职员应仔细按移交清册当面点收。(1)现金、有价证券要根据出纳账和备查账簿余额进行点收。接交人发现纷歧时，移交人要负责查清。(2)出纳账和别的会计资料必需完整完好，不得遗漏。如有短缺，由移交人查明缘故原由，在移交清册中注明，由移交人负责。(3)接交人应查对出纳账与总账、出纳账与库存现金和银行对账单的余额是否符合，如有不符，应由移交人查明缘故原由，在移交清册中注明，并负责处置惩罚。(4)接交人按移交清册点收公章(主要包括财务专用章、支票专用章和领导人名章)和别的实物。(5)接交人管理接收后，应在出纳账启用表上填写接收，并签名盖印。

第三阶段，交接后事。交接终了后，交接双方和监交人，要在移友爱册上签名或盖印。移交清册必需具备：单位称号、交接日期、交接双方和监交人的职务及姓名，以及移交清册页数、份数和别的必要说明的问题和意见。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇六

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇七

1.保证所有的厨房正常工作。

2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

3.确保所有采购食品的质量。

4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.

5.极积开创新菜，制订餐厅的`菜单、自助单及特殊菜单

1、接受过专业技术训练，具有相同岗位经验；

2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

3、身体健康，精力充沛。

1.本岗位在外企员工餐厅工作，要求有一定的后厨管理经验。

2.计划组织并指挥、准备和烹调食物，确保食物质量的提高，达到客户和顾客的满意度。

3.协助厨师长改善菜单计划和遵守保证使用首选供货商来增长销售。

4.根据合适的食材和客户食品供应商的建议，为顾客和客户提供优质的服务。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇八

根据《会计基础工作规范》的规定，出纳人员(含临时代理出纳工作的人员)凡因故不能在原出纳岗位工作时，均应向接管人员(含原被代理人员)办理移交手续;没有办理交接手续的，不得调动或者离职。这是出纳人员对工作应尽的职责，也是分清移交人员和接管人员责任的重要措施。下面本站小编来告诉大家两篇出纳工作交际内容范文，欢迎参阅。

1.出纳凭证：包括与现金、银行存款及其他货币资金有关的原始凭证和记账凭证。

2.出纳账簿：包括现金。

日记。

账和银行存款日记账等。

3.现金：包括库存的人民币和外币。

4.支票：空白支票、支票领用备查登记簿。

5.有价证券：包括债券、股票等。来源：考试大。

6.用于银行结算的各种银行汇票、银行本票、商业汇票、等票据。

7.各种收款收据：包括空白收据、已用或作废收据的存根联等。

8.印章：包括财务专用章、银行预留印鉴以及“现金收讫”、“现金付讫”、“银行收讫”、“银行付讫”、“作废”等业务专用章。

9.会计文件：如应由出纳人员保管的相关文件、银行对账单、

合同。

协议等。

10.会计用品：如报销单据、借据等。考试大论坛。

11.办公室、办公桌与保险工具的钥匙，各种保密号码。

12.本部门保管的各种档案资料和公用会计工具、器具等。

13.各种文件资料和其他业务资料。

14.经办未了事项。

出纳工作交接要做到两点：一是移交职员与接受职员要办清手续;二是交接过程中要有专人负责监交。交接要求进行财产清算，做账账查对;账款查对，交接清算后要填写移交表，将全部移交的票、款、物体例详细的移交清册，按册向接交人点清，然后由交、接、监三方签字盖印。移交表应存入会计档案。出纳交接一样平常分三个阶段进行：

第一阶段，交接预备。预备工作包括以下几个方面：(1)将出纳账登记终了，并在最后一笔余额后加盖名章。(2)出纳账与现金、银行存款总账查对符合，现金账面余额与实际库存现金查对一致，银行存款账面余额与银行对账单查对无误。(3)在出纳账启用表上填写移交日期，并加盖名章。(4)整理应移交的各种资料，对未了事项要写出版面说明。(5)填写“移交清册”，填明移交的账簿、凭证、现金、有价证券、支票簿、文件资料、印鉴和别的物品的具体称号和数量。

第二阶段，交接阶段。出纳员的离职交接，必需在划定的限期内，向接交职员移交明白。接交职员应仔细按移交清册当面点收。(1)现金、有价证券要根据出纳账和备查账簿余额进行点收。接交人发现纷歧时，移交人要负责查清。(2)出纳账和别的会计资料必需完整完好，不得遗漏。如有短缺，由移交人查明缘故原由，在移交清册中注明，由移交人负责。(3)接交人应查对出纳账与总账、出纳账与库存现金和银行对账单的余额是否符合，如有不符，应由移交人查明缘故原由，在移交清册中注明，并负责处置惩罚。(4)接交人按移交清册点收公章(主要包括财务专用章、支票专用章和领导人名章)和别的实物。(5)接交人管理接收后，应在出纳账启用表上填写接收，并签名盖印。

第三阶段，交接后事。交接终了后，交接双方和监交人，要在移友爱册上签名或盖印。移交清册必需具备：单位称号、交接日期、交接双方和监交人的职务及姓名，以及移交清册页数、份数和别的必要说明的问题和意见。

1.交接要求。

出纳交接时应做到两点：一是移交人员与接管人员要办清手续;二是交接过程须由专人负责监交。交接时，要进行财产清理，做到账账核对、账款核对。交接清楚后，应填写移交表，将所有移交的票、款、物编制详细的移交清册，按册向接交人点清。交接核对无误后，由交、接、监三方签字盖章。

(1)对于库存现金(现钞、金银珠宝等)、有价证券(证券、股票、商业汇票等)、其他贵重物品，要根据会计账簿的有关记录逐一点交。

(2)移交支票(空白现金支票、作废现金支票、转账支票等)、发票(空白发票、已用或作废发票存根联或作废发票其他联等)、印章(财务专用章、银行预留印鉴、印章和印鉴卡片以及“现金收讫”、“现金付讫”、“银行收讫”、“银行付讫”等业务印鉴)，同时由接交人更换预留在银行的印鉴。

(3)支票、发票的号码必须是相连的，交接时要注意清点。

(4)出纳凭证(原始凭证、记账凭证)、收款收据(空白收据、已用或作废收据存根联或作废收据其他联)、支票簿接收时要查看清楚，并妥善保管。

(5)出纳账簿(现金日记账、银行存款日记账等)移交时，接交人应核对账账、账实是否相符、完整。

(6)其他有关会计资料(银行对账单，应由出纳人员保管的合同、协议等)、有关会计文件、会计用品移交时列出清单，认真记载。

(7)企业证件。主要包括企业的营业执照正本、副本，组织机构代码证正、副本，税务登记证正本、副本，银行开户许可证，发票领购本，地税通卡等。

(8)银行存款账户要与银行对账单核对，并编制银行存款余额调节表。

(9)移交人应将保险柜密码、钥匙、办公室钥匙、办公桌钥匙、门卡等一一移交给接交人。交接后应立即更换密码及有关的锁具。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇九

1、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

2、掌握各菜系特点，掌握各种烹调技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色、香、味俱全。

3、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。

4、开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备、用具的清洁和维护。

5、负责保存好剩余的调味品。

6、做好工作区域内环境，设施，设各的清洗卫生及安全工作。

7、严格执行《食品卫生法》，保证出品卫生质量。

8、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。

9、参加部门及班组例会。

10、完成上级交待的临时性工作。

11、沟通工作(上级、荷台)。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十

2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况。

3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴。

5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作。

6、协助厨师长开原料单并做好成本控制。

7、完成上级领导交办的其他工作任务。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十一

3、挖掘、推广发生的热点事件和即将热门的衍生话题。

4、挖掘体育用户构成,分析核心用户成长模式。

5、活动前对用户的激活引导。

任职要求:。

1:学历-大学本科及以上,新闻专业和体育新闻专业尤佳。

2:热爱篮球,最好熟悉nba、cba,包括球队知识,球员知识,数据以及相关专业规则和术语。熟悉国际篮球。

3:有新闻敏感性,对热点事件有较强的把控能力。语言把控能力强,行文流畅,熟悉新媒体文章写法。

4:微博达人,对微博运营有一定的想法和见解。

5:对数据敏感,有数据总结能力和分析能力,能够通过数据改进运营方法。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十二

以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的--人减到--人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

二、成本方面。

(一)原材料的控制：

1.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。

2.在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。

3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。

(二)能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。

(三)安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在__特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，--组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。

(四)菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对__的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。--始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十三

第一条为了加强员工岗位交接班管理,清晰、明确交接班的方法和交接班内容，明确交接班双方的责任和权利，提高员工的工作完成效率和责任心，养成良好的职业习惯，确保工作的连续性和工作责任的落实，特制订此制度。

第二条本制度适用于水冶厂的各个工作岗位，所有员工必须严。

格遵守本制度。

第三条交接班的内容及要求。

交班人员在交班前必须对本岗位设备运行情况、生产操作情况、工具使用情况及安全生产情况等进行全面检查，对以上内容认真交班。

1）设备运行情况的交接班内容包括：

当班期间设备开停机时间，停机原因，若遇设备故障，则必须说明故障的时间、原因、处理情况、遗留问题以及其他的注意事项。

2）生产操作情况的交班内容主要包括：

各工序产品的质量情况，生产控制数据的填写和准确率。

3）工具、用具的交班内容主要包括：

工具、用具数量及完好情况，工具损坏或遗失要详细。

说明原因。

4）安全文明生产情况交接班内容主要包括：

本岗位安全隐患排查及处理情况，岗位责任区清扫卫。

生情况。

第四条接班内容及要求。

接班者在交接班时间内，认真听取交班者的交班情况介绍，详细查阅交班记录，逐项核对交班记录，全面检查各集液池及设备和生产状况，发现交班者未按规定交班，应及时向班长或厂长反映，待班组长或厂长处理后再按规定程序接班。

接班者同意，必须在交接班记录上确认签字，签字后发现的问题均由接班者负责。

第五条交接班程序。

一、交班员工在交班前应对本岗位设备运行情况、生产操作情。

况、工具使用情况及安全情况进行一次全面检查，并认真。

记录检查情况。

二、交班员工全面向接班人员介绍所检查项目的情况，把检查的问题交代清楚。

三、接班人应认真听取交班人介绍的情况并仔细与交班记录核。

对，发现有不清楚或有疑问的应及时询问。

四、交接时应做到“五清”和“两交接”，五清：看清、讲清、问清、查清及点清;两交接：即现场交接和实物交接。

第六条有以下情况的不得交接班。

一．遇事故正在处理或正在进行重要的操作，不得交接班。

二．接班人酒后上班或精神状态严重不佳的，不得交接班。

三．接班人员未到岗位的，不得交接班。

四．岗位工具未点清，卫生未清扫的，不得交接班。

五．记录不清楚、不清洁的，不得交接班。

六．接班人不签字的，不得交接班。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十四

1、值班人员在上下班均应认真履行交接班手续。

2、交接班应按规定时间进行。交接班全员参加，以低压控制室钟。

表为准。正点交接。

3、交班人员应在下班前检查钥匙、安全工具，整理室内卫生。

4、接班人员应提前15分钟进入控制室，因故不能接班应提前4。

小时请假。

5、交接班双方人员交接时应认真全面，对重要设备（10kv高压设。

备，400v低压配电柜）等运行情况进行巡视。双方主值签字后，交班方才能离岗。

6、交班前、后30分钟内，一般不进行重大操作。在处理事故或倒。

闸操作时，不得进行交接班；交接班时发生运行事故或异常情况，应停止交接班，由交班人员处理，接班人员在交班值班长指挥下协助工作。

7、交接班主要内容：

当班所进行的操作情况及未完成的操作任务；

设备缺陷和异常情况；

上级命令指示的内容和执行情况；

各种工（器）具安全用具仪表和台帐存放情况；

检查室内外卫生。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十五

1、接班小队长提前15分钟集合（集合地点1号岗）、整队、报数、清点人数、检查队员着装是否按规定，安排各岗位人员情况、强调工作中要求和一些注意事项。

2、接班班小队长带领本班队员以起步纵队的队形到各岗位接岗。每到一个岗位时，下达“立定”口令，再下达“某某岗位”开始交接，该岗位队员应立即回答“是”并以起步前往该岗位，距交班队员三至五步处立正，双方互相敬礼后开始交接。

3、交班队员向接班队员移交记录本和其他用品（对讲机），并交待清楚本岗位存在的问题或末完成任务需要下一班去完成。

4、接班队员在接收时，必须认真检查，如有问题报告小队长，并在交接本上注明签字，双方交接好后互相敬礼，接班队员开始工作，交班队员向后转起步入队。

5、接班小队长带领交班队员到1号岗保安室，开始与交班小队长进行交接。主要移交八小时工作记录本和公用物品（对讲机、钥匙），并交待清楚本班存在的问题或末完成任务需要下一班去完成，双方在记录本上注明签字。

6、交班小队长组织本班队员进行集合，讲评八小时工作情况，存在问题下一工作日改正。如部门有安排训练的要组织好。

交接班要求。

(1)按时交接班，接班队员应提前15分钟到达1号岗值班室做好岗前准备工。

作，明白交班安全管理员所交代的事情，指令和物品后，应在交班队员的工作手册上签字，以示明白并正式接班开始工作。若因特殊情况接班队员未准时接岗时，原当值不能离开岗位。

(2)交班队员在下班时须将当天工作记录交小队长签阅，在接班人员到岗接。

班后才能下班。

(3)交接班时，交班队员应将所属物品和器材完整的交给接班队员，如有损。

坏或其他问题，应在交班时讲明；接班队员也应进行检查，如接班队员不问清楚的，在事后发现缺少器材，物品的，由接班队员承担责任。

(4)接班队员对上班物品不清楚，区域卫生、保安值班室差，可以不接班并。

报小队长处理。

(5)交换班要有记录。

实用厨师工作交接内容大全（16篇）篇十六

1.在餐饮运营部的领导下，全面负责厨房的组织、指挥和运行管理工作，向客户提供优质菜品。

2.合理安排各工作岗位人员，确保生产环节正常有序。

3.负责制作每周菜谱，根据季节更换菜谱，不定期征求银行领导和员工对菜品的意见，及时做出合理的改善。

4.督导并检查厨师按照工作流程及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

5.审核每天所需原材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。

6.督导厨师正确使用、保存食品原材料。

7.检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作。

8.督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。

9.参与菜单、菜价的定制，做好菜品成本核算控制，从菜单制定、原料采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制，做好每个环节的质量掌控和成本节约;参与新产品的开发和研制，根据市场货源及季节情况有针对性的调整菜单和菜价。

10.督导并参与职工餐的定制，做到既勤俭节约，又味美可口。

11.召开后厨员工的会议，贯彻下达各项生产任务及规章制度。

12.每月做好客户满意度调查，发现问题立即整改。

13.根据厨师的业务能力、技术特点、定期组织厨师培训并考核。

14.执行食品卫生法，防止食物中毒事故的发生，负责处理客人对菜品的投诉，把好出品质量关，确保菜品数量及色、味、型，符合规格标准。

15.定期总结菜品的出品情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切需求。

16.督导厨房的所以设备、调料、工具的正确使用和科学管理。

17.根据各岗位的特点编制工作时间，检查员工的出勤情况。

18.完成运营总监下达的其他临时任务。