通过工作心得总结，我们可以对自己在工作中的表现进行评估和改进。小编为大家整理了一些优秀的工作心得，希望可以给大家提供一些建议和借鉴。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇一
1.保持与其它部门的联系，传送有关表格和报告，执行房卡(钥匙)的领用制度、签到制度。
2.迅速为客人提供各项服务。
3.对客借物品进行登记，并及时收回。
4.保管种种设备和用具，并编写建档，定期清点。
5.随时掌握房态，准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系。遇有特殊事项，及时向主管报告。
6.及进通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾，旅行团的房号。
7.每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
8.负责员工考勤记录和并事假条的保存。准确无误地做好各班次的交接记录，并向领班转达汇报交接记录内容。
9.每日早班文员负责向白班楼层领班提供楼层客房出租情况。
10.将前厅部的换房通知单通知部门负责人，布置落实具体工作。
11.负责有关楼层急修项目，与工程部，送交“客房维修单”。
12.及时将客人投诉报告领班、楼层主管和经理并做好记录。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇二
1、向当值经理汇报当日住房情况及出勤情况,打印即时房态表。
2、保持办公室清洁。
3、准备各种报表及各班交班本交经理审阅或签字。
4、文员也是负责起草本部门的报告、计划并为部门编写会议纪要。
5、在对方来访时,礼貌接待各类来访者,合理安排会见时间。
6、负责本部门公文资料的收发、登记以及分类整理、分类存档、保管、保密。
7、管理本部门各部钥匙及楼层房卡,查看钥匙登记本。
8、负责建立和保管本部门员工的资料档案,并随时补充和修改变动的内容。
9、前台下发的各项单据则按其不同的种类及要求给予不同的解决方法,并做好与前台的沟通合作。
10、负责做好客人遗留物品的保管登记工作。
11、领班打电话说放房要准确记录,及时放房。早班下班前检查电脑是否还有vd房未改,如有应和楼层核对后进行修改。
12、找经理的电话要有礼貌地问清是找哪位经理,然后转电话给经理,如果经理不在问一下来电人是否需要留言,记好了放进经理办公室。
13、做好员工每日签到,签退及部门员工考勤工作,检查更期有无服务员缺席,如有发现要立即通知主管、主任及经理。
14、负责楼层及各区域每日报的工程维修及坏房报告的核对,填写与发送工作联络单。
15、处理有关信函、传真、电话,并认真详细做好电话记录,作为文员每天要用60%以上的时间来打进打出电话,因此电话记录非得下功夫,且在接听电话时都要有留言的习惯,留言时必须注明姓名、联系电话、来电事由以及来电的时间、联络地址,缺一不可。
16、负责本部门办公用品的申购、领取、发放及保管工作,因此我们就要本着节约的原则对办公用品进行合理的控制,例如收集一些影印不良或用过的纸的背面裁成小张当作便条纸使用,也可以控制成本流失。
17、认真记录每日的工作情况,尽快将有关问题合理解决做好交班工作。
18、处理好部门的沟通协调工作。
19、中班时间内如当天有酒水消耗,需填写客房酒水日报表(一式三联)及酒水单(一式三联)22:00pm前交前台收银处。
20、每月月底各支部门上交排班表,文员统计好交人事部。
21、根据需要,随时填写制作“名片”及“铭牌”申请单并总经办。
22、完成上级交给的其它任务。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇三
10、14：00前将所有的单据交前台收银签字确认，注明转房或其它事宜，底单留档；
12、保证每天11：00和15：00及时将工程维修单传递至工程部；
13、完成上级交待的其它事项；
14、整理好办公室及办公桌后，做好交接班，检查有无未更改的房态和未跟进的事项，由领班和下一个班次的文员签字后方可下班。
1、了解酒店vip宾客特殊要求，注意白板上的宾客信息及mod等；
2、准确处理各种来电，并作好相应的记录。保证记录的准确、完整和及时传递、返馈；
5、随时关注房务中心清洁情况，标准的完成办公室访客的接待工作；
6、保证房务中心所有物品的最低配量（酒水、代销品、印刷品、借物等）；
15：00——23：00。
1、14：45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心签到；
4、15：00楼层领班与房务中心核对房态，如有房态差异，报前台大堂副理核实原因；
5、17：00早班领班归还领班和服务员钥匙、传呼时，检查是否有破损并作好记录；
7、17：30和18：00分两批进餐；
7、协助楼层作好对客服务工作；
8、23：00前将所有的单据交前台收银签字确认，注明转房或其它事宜，底单留档；
9、完成上级交待的其它事项；
10、做好交接班，由下一个班次的文员签字后方可下班；
1、了解酒店vip宾客特殊要求，注意白板上的宾客信息及mod等；
5、随时关注房务中心清洁情况，按标准完成办公室访客的接待工作；
7、做好中班消耗小吧的发放并做好记录；
8、提醒楼层中班领班对当日工程维修的查实，若有未维修项目次日中心跟报；
9、作好每日早餐券和报纸的发放工作；
10、电话问讯客人意见和建议。
23：00——08：30。
1、22：45分之前严格遵照酒店仪容仪表的标准着好装后到房务中心办公室签到；
3、检查文档归档、借物跟催、工程维修、房态更改等相关情况；
5、配合夜审工作并将当日所有表格、报表、文档归档备查；
7、通知夜班服务员查退房，检查白板内容，并及时增减和更换；
8、07：30准备好早班服务员及楼层领班的工作报表及钥匙、传呼；
9、检查有无未跟进的事宜；
10、整理好办公桌，做好交接班，由领班和下一个班次的文员签字后方可下班；
01、了解酒店vip宾客特殊要求，注意白板上的宾客信息及mod等；
5、做好借物登记，还回时检查物品的完好和核对数量，如有差异落实到人并做好登记；
6、做好夜班消耗小吧的发放并做好记录；
商务中心文员。
商务中心领班。
无
1、参加商务中心领班召开的每周班会及班后会。
2、为宾客提供传真、电话、复印、文件制作、代办翻译等商务服务。
3、对酒店所有文件保密不得外借或出稿。
4、协助收款办理宾客商务服务收费、入账、平账工作。
5、妥善使用设备，注意维护，确保各种设备运作正常，发现故障及时联系维修。
6、为宾客发送快件。
7、做规定卫生，保持商务中心宣传架、报架、书架、工作台整洁。
8、协助打印由礼宾送来的接人牌及由团队联络提供的重点团队名单。
9、及时反馈客人要求给直接上级，以提供更好的服务。
10、参加班组组织的各项培训活动。
11、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
12、完成直接上级交办的其它工作事项。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇四
1、全面负责酒店的运行和管理，向董事长或总裁负责。
2、负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划，并指挥实施。
3、负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度；协调各部门关系；审批各部门的请示、报告。
4、负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施。
5、决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中级管理人员并审定酒店的人力资源开发方案。
6、审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签订酒店的重要合同。
7、审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。
8、审定酒店培训计划，提高服务员等各部门员工素质和服务质量。
9、塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系。
10、负责重要客人的前台接待等工作。
11、发动广大员工群策群力，搞好民主管理；关心员工的生活和福利，不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。
12、主持召开酒店每周的经理例会及总经理办公会。
13、定期向董事长汇报工作，认真贯彻执行董事长的各项决议。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇五
首先，它保证了企业内部有专门人员、岗位和部门负责监控与协调财务、工程、餐饮、娱乐、保安、保洁等各部门人员信息的畅通，保持企业运作秩序流畅无阻有监管，有助于在业务手法上提升内部资源整合效率。因此其工作内容包括了营造舒适的员工办公环境、整理和办理人事档案、递交各部门人事及活动日程表格文件、领用和安排日常流动办公用品、制定与调整人员聘用计划，等等。
人事工作还有一大重要功能-------弘扬企业文化，增强企业凝聚力。人事工作是与企业内部人打交道的工作，既要体现企业管理艺术，有要实现业务稳步提升下的成本控制，这对管理艺术性、科学性结合的要求十分高。因此企业文化必不可少，是促进人事工作进展的重要因素。对人事人员的要求因此也成为了在管理、控制、交流的过程中营销自己、营销企业文化、营销企业形象与理念。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇六
酒店质检员是根据总经理授权，依据国家旅行局关于星级饭店的评分标准、《酒店员工手册》、各部门的服务质量考核标准对酒店各岗位进行督导检查。酒店质检员按酒店已建立的督导检查制度，可采用常规检查、抽查、专项检查等方式，每天按酒店的统一质量标准进行检查，检查结果随时通报总经理、人力资源开发部和各有关部门经理，同时记入《检查日报表》作为奖惩制度的重要依据，酒店质检员工作的重要性由此可见。那么，作为一名质检人员应如何做好这项工作：
“闭门造车”发现不了问题，凭经验办事，发现不了全部问题，因为每一天都是新的，每天都有新的问题发生，因此，质检人员必须深化现场，走动检查，并且在日常检查中有所发现，有所收获。此外，还要善于检查，要形成一套自己的检查程序和方法。
较强的分析问题和解决问题的能力及文字表达能力，善于协调各部门之间的关系。酒店质检员，负责酒店全方位的服务质量督查工作，因此，发现的问题可能是跨部门的，这就需要对酒店的部门之间进行协调，解决好相关问题。另对有些问题则需要现场予以纠正。同时对质量方面的重大事故进行分析并草拟专题案例报告，上报酒店管理当局等。
具有较强的责任心，秉公办事，没有“情面观”，不怕得罪人。
酒店质检人员应具有较强的责任心，严格按酒店的各项标准对各岗位进行检查，发现问题做到“三不放过”即：(1)对发生的问题没有搞明白不放过;(2)违纪者对错误没有认识不放过;(3)未对当事人按酒店规定进行准确处理不放过。在日常检查中，秉公办事，不掺杂个人感情，做到对事不对人。唯有如此，质检工作才能发挥其应有的作用。
很强的学习能力。伴着酒店的发展，客人要求的服务标准也随之提高，因此酒店服务质量也要有提高，这就要求质检人员的素质不断提高以顺应新的工作要求。
总之，酒店质检员的工作是一个要求很严格的工作，因此，质检人员的素质要求是很重要的，这就对质检人员能否胜任自己的工作提出了挑战。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇七
１、餐厅标志是否明显、完好、美观、平整。
２、门是否完好、干净，门上的各种金属物是否光亮、无锈迹。
３、门开关是否自如，玻璃是否干净，无破损。
４、门帘、纱帘是否完好干净。
５、窗子是否完好、干净、油漆有无脱落。
６、工作台面放置的用品是否干净、完好。
７、地毯是否完好、无污迹、摆放平整。
８、墙纸是否干净、无破损、无剥落、无起缝。
９、天花板是否干净、完好。
10、各种灯具是否安装稳固、安全、端正。
11、各种灯具是否完好无损、清洁无尘。
12、灯光的亮度是否适合。
13、各种装饰品如字、画、图片、工艺品等是否挂放的位置合理、端正整齐、完好、干净。
14、各种盆景、花木是否新鲜，有无枯枝败叶。
15、盆养花木是否干净，花盆是否完好，盆中土壤有无异味和虫子。
16、各种花木是否定期修剪或更换。
17、空调滤网是否清洁。
18、空调噪音是否大。
19、中央空调能否保证规定的温度和干湿度。
20、音响设备是否完好，使用正常。
21、音量是否适宜。
22、播放的音乐是否适宜。
23、餐厅内所有家具，用具是否统一规格。
24、餐厅内桌椅是否完好、干净、摆放安全、稳固。
25、台布大小是否合适。
26、铺台布方法是否正确。
27、台布是否干净，无破损，烫平整。
28、摆台时是否放置口布，口布是否干净、完好、烫平整。
29、工作台（柜）是否干净完好，放置位置是否合理。
30、餐厅内外是否有不正规的张贴物。
31、餐厅外各种张贴物是否干净、完好、端正、美观。
32、重要宴会桌面上是否摆放鲜花。
33、桌面上是否放置桌号，是否完整干净。
34、桌面上有无调味器皿，是否完好、干净，各种调料装置是否合适。
35、桌面有无烟缸和火柴，它们是否完好、平整。
１、餐厅卫生间的各种设备是否完好、清洁。
２、卫生间皂液、卫生纸等用品是否齐全、干净。
３、卫生间洗手台面是否干净、完好。
４、卫生间排风是否良好。
５、烘干器是否干净、完好、使用正常。
６、烘干器是否噪音过大。
７、卫生间地面、四壁、天花板是否完好、清洁。
８、卫生间内温度是否适宜。
９、卫生间有无异味。
10、卫生间纸篓、便池、洗手盆是否完好、干净。
11、卫生间镜子是否完好、明亮。
12、卫生间给排水系统是否完好，有无挡塞和滴漏。
13、卫生间灯具是否完好，干净、使用安全。
14、厕位的护板是否干净、完好。
15、厕位的门锁是否干净、完好。
16、卫生间托架是否完好，干净。
17、男女卫生间指示牌是否醒目、干净、完好，摆放端正。
１、服务员是否按饭店规定着装。
２、是否实行挂牌服务。
３、工号牌是否完好、干净、正规。
４、工号牌是否挂放端正。
５、工作服是否清洁、完好、挺括。
６、衬衣、领带、领花、鞋、袜、外套是否统一。
７、围裙是否平整，着装是否统一。
８、行走时是否做到主动避让客人。
９、男服务员有无留长发，怪发型、蓄胡须；女服务员有无留长指甲。
10、男女服务员的发型是否得体，头发是否干净、是否整齐。
11、女服务员上岗时是否佩带耳环、手镯、项链等。
12、服务员化妆是否得体，有无用气味过浓的香水。
13、是否做到说话轻、动作轻、走路轻。
14、是否实行站立服务，站立姿势是否标准。
15、是否使用敬语服务，微笑、亲切服务。
16、有无在工作时间吃东西、靠墙休息、坐客椅现象。
17、有无工作时精力不集中，扎堆聊天的情况。
18、对客人答话是否做到回答清楚、简洁客气，有无不负责地作答。
19、是否有议论、饥笑客人、模仿客人动作的现象。
20、有无暗示客人付小费的现象。
21、有无在工作时间打私人电话的现象。
１、中餐、西餐摆台是否正确，符合标准。
２、抽样餐具是否干净，无破损、无指印、无水痕。
３、是否准备好足够的备用餐具和各种用品。
４、服务员是否了解餐厅供应的各种菜肴、酒水、饮料的名称、特点、价格。
５、客人到来前，是否做到仔细检查各种准备工作，按岗位应备规定提前配备各类酒水、香烟等。
６、客人到来前，迎宾员是否站立在门口，向客人表示"欢迎光临"。
７、迎宾员是否将客人引到预定的位置。
８、如客人事先没预定，是否将客人引到适当的位置。
９、值台服务员是否向客人问候并拉椅让座。
10、拉椅让坐的次序是否正确。
11、是否适时地帮助客人打开口布，放到合适的位置上。
12、是否及时递上香巾，递香巾的操作是否符合标准。
13、根据客人就餐人数是否及时添加或撤走桌上的用具用品。
14、是否及时询问客人用何种饮料，并及时为客人斟饮料。
15、是否及时递上菜单，请客人过目。
16、对不熟悉本餐厅风味的客人，服务中是否推荐点菜。
17、上菜（汤）是否按操作标准进行，动作是否熟练、准确，是否有将酒洒在客人身上的情况，处理是否得当。
18、是否向客人介绍每一道菜肴和食品的名称。
19、是否适时更换烟缸。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇八
3.做v.1.p.客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节;。
5.记录和处理换锁、换钥匙的工作;。
6.处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间;。
7.处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题;。
8.了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作;。
9.巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端;。
10.与客人谈话时可适当介绍酒店设施;.
11.与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告;。
12.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间;。
13.与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;。
14.发生紧急事件时，必须作正确的指示;。
15.遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人;。
16.为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜;。
17.负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作;。
18.金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修;。
19.做好本组范围内的防火防盗工作;。
20.向领导反映有关员工的表现和客人意见;。
22.做好领导指派的其它工作。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇九
五月份就这样悄无声息地结束了，是这样的平凡和普通，对于酒店一名普通的服务员的我来说，这样就是最好的结果了，没有出现任何的问题是我工作中最大的收获了，这不是碌碌无为没有上进心的表现，而是一个员工认真工作尽职尽责服务的展现。作为一名酒店服务员，在领导的带领下自己跟着大家的步伐一起为五月份的业绩做出了贡献，酒店五月份在业绩、食品卫生和顾客满意度上面都比四月份增加了好几个档次，作为酒店的一员，我引以为荣，因为这里面也有我的一份力。
五月份里面，我觉得我主要做到了以下几点：
1、作为酒店的员工，我做到了服从领导的安排我都是非常积极的去完成，领导交代给我的任务我也是会积极的接受并且保证质量和时间的去完成，并不会因为是不属于我的工作或者工作量非常的大而产生抱怨或者对工作产生不负责的消极态度。在工作时我要是出现了什么错误领导批评我的时候，我也能够做到接受批评并且将领导对我说的话我也会记到心里面去，根据领导对我的指示去改正自己的问题，让自己变得更加的优秀。
2、作为酒店的服务员，我也是保持遵守酒店对于我们的工作纪律，上下班时间从来不迟到不早退不旷工，并且我也是按照酒店对我们服务员的要求，耐心热情的接待好客人，为他们做好点餐上菜等工作，他们有什么问题叫我的时候，我也会第一时间前去为他们解决问题，在客人用餐结束后，我也是第一时间做好打扰工作，保证任何角落都不放过，为后面的客人提供干净舒适的用餐环境，尽量不让客人产生不好的印象。
3、我们酒店所有人都是一个集体的人，我们都是一个团队，团队的作用我是十分清楚的，所以我十分珍惜团队之间的感情，在工作之余跟各位同事保持良好的交往，拉进大家的距离，在工作上班的时候，我也是积极帮助他们，只要是我能帮得上忙的地方，他们也是在我走困难的时候积极的帮助我，我们共同努力做好酒店的各项工作。
五月份我也进步了不少，我最大的一个进步就是跟着一个在服务员岗位上工作了很多年的老员工学会了一个技能，就是将桌子上的转盘打转然后就可以直接清扫好桌子然后一次性桌布一铺就可以直接弄好那个，这是我在网上看到的，然后发现那个同事也会，我就跟着她学，花了一周多的时间才学会，这样就加快了我打扫桌子的速度，提高了我的工作能力!
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十
了解前台接待各项本职工作，熟练掌握收银业务，遵守公司各项规章制度及员工手册，服从上级指示并配合上级工作。态度端正，廉洁奉公，有职业道德。
1.前台是酒店客人首先接触的部门，前台服务直接影响客人对酒店的印象，所以提高前台服务水平至关重要。岗前按规定着装，服装挺括、整洁；左胸前佩戴工牌；头发梳理整齐，男员工头发不过衣领，不留胡须，女员工头发不得过肩。
2.岗时站立服务，站姿端正，保持自然亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。
3.礼貌周到，待客和气，见到客人主动打招呼，对客要用。
敬语，语言规范、清晰,打造出迷你主题酒店：“微笑服务，宾客至上”的服务理念。
4.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
5.作好班前准备，认真检查电脑、pos机、打印机、计算器、验钞机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
7.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
8.准确熟练地收点客人现金打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
9、对发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额；
11.每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符.
12.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
13.备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。（如酒店经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。）。
14、做好收银扎帐工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、账单、现金等投财务。
15.严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
16.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折。
扣和挂帐协议。
17.每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行处理。
18.正确处理钥匙的发放。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十一
1、熟悉所有房型、设施与其他服务。
2、每日阅读交接班记录及应注意事项。
3、将客人来电做好记录并及时通知楼层服务员跟进，有异常情况时，须及时向部门主管上级反映。
4、收集和记录维修单，及时送维修队，并确保正获得处理与跟进。
5、掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。
6、与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。
7、借给客人的物品，应做记录并跟进。
8、负责传递楼层及其他部门的信息和通知要求，并及时递交有关负责人。
9、与所有部门做好沟通联系工作，使公司高效运作。
10、与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。
11、负责整理楼层客用品的申领工作。
12、负责确保客办的卫生清洁。
13、负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。
14、负责所有客房中心档案及信息资料分类的保管工作。
15、做好每日交接班记录及各项登记工作。
16、执行及有效完成上级安排的其他事务。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十二
4、根据公司实际销售需求，制定采购计划、合理采购商品;。
6、建立采购台账，对库存商品批号、部分商品小号及数量的进行管理，避免积压或短缺;。
7、优化及完善采购管理制度与流程;。
8、负责与财务部门进行货款结算;。
9、负责与供应商货款对账、收取供应商进项发票并制付款计划;。
10、负责整理、汇总日常相关数据，按公司规定，按时上交相关报表。
采购谈价技巧有哪些。
众所周知，谈价是每个采购员的必修课，采购员需要以尽可能低的价格来购买更高质量的商品。那么，面对供应商的报价，采购员怎样才能成功拿到低价呢?其实在询价、砍价、让步、间接议价等方面有各种谈判技巧，下面我们来简单介绍一下。
询价。
询价作为采购价格谈判的第一环节，也是整个谈判过程中最重要的环节。在询价前，采购员必须了解所需产品的具体信息、市场行情、品类供需情况、供应商情况以及本公司能接受的价格底线与上限。这样，在询价过程中，才能表现得沉着镇定，让对方觉得自己是内行，对市场的把握很清晰，从而争取到谈判主动权。同时，也能在询价后迅速决定还价方案，震慑对方。过后再对比多家供应商的报价，以确保价格具有竞争性。
砍价。
砍价作为价格谈判的第二环节，是最考验技巧的。首先，我们要了解供应商心理——原则上高于成本价即可成交，最终区别于利润的多少。鉴于我们在询价之前已经了解过市场的基本行情，对于产品的一个大致价格心中有数，所以我们可以先砍一个较低于市场价的价格来进行试探，通过对方的态度、语气等反馈判断后续的谈价环节是否能顺利进行。如果对方比较果决地拒绝此低价，我们可以适当加价但周旋次数不可过多，要坚定自己的立场，一两次为宜，并咬死价格让供应商妥协。
让步。
一名优秀的采购员，必然是不能让谈判完全破裂的。因此，要懂得在适当的时候给对方让一点步，留下协商的空间。对于供应商，采购员可以先不断地告诉对方自己已经为他们做了什么，付出了很多，给供应商心理施压。如果实在谈不拢，可以暂时终止谈判，向供应商透露别家的价格优势、产品优势、服务优势等信息，然后建议双方各让一步。接下来，采购员应让较小的步，例如我方将试着去向上级申请增加30%的订货数量，促使供应商让较大的步，例如采购价格降低0.1个百分点。这种附加价值的让步，其实更能让采购员处于较为有利的地位。
间接压价。
在最初准备阶段我们已经了解过供应商的具体情况，所以采购员可以从对方的需求入手，尽量在小处着手满足对方，然后渐渐引导对方满足己方需要。供应商的诉求就是利润最大化，但利润最大化的理想状态是长期合作。那么，采购员就可以放长线钓大鱼，向供应商展示长远、稳定合作的诚意，凭借长期、大量的采购数目在此次谈价中就将价格压低，从长远角度看彼此是双赢的。
以上内容，是关于采购员价格谈判技巧的一些建议。在实际谈判过程中还需要采购员随机应变，更加灵活的运用各种技巧来达成合作。
采购员应该如何建立风险控制。
对于采购员来说，不仅仅要与公司内部的各部门做好对接，还需要与公司外部的合作方进行各种洽谈，这个过程中会面临各种风险。不过，一般大的风险往往来自于公司外部的供应商，所以将合作的供应商各方面的风险因素进行全方位的了解，出现风险问题的概率会很低。具体涉及的方面有哪些?下文做出了整理。
//。
控制断供风险。
//。
对于一个生意好的企业来说，一旦原材料断供会存在诸多问题，所以采购员必须懂得控制好断供风险。这就需要对合作的商家的诸多硬性条件划好底线，如供应商的规模、资金实力等等都需要达到一定的水平。除了客观因素导致供应商断供，还包括主观因素，例如供应商坐地起价、突然违约等等，这就需要法律合同的约束。采购员可以向法务部门提出申请，由专业人员拟写与供应商的合作合同，如果对方违约需要承担法律责任，这样可以完全避免供应商主观恶意断供的风险。
//。
控制质量安全风险。
//。
无论采购的商品是什么，产品质量安全都是最重要的。合作时一定要确保供应商是正规厂家，对方有专业的人员去做专业的事，最基本的一点是对方一定要具备齐全的资质及相关证书。只要相关手续齐全，安全系数会大大提升，这样即使因为偶然因素出现了安全问题，也可以在对方那里得到应有的赔偿，不会给公司造成过大损失。
同时，采购人员和供应商进行合作谈判的时候，有一部分不良供应商会以次充好。为了避免这样的问题出现在自己的工作中，一定要在事先谈判好，自己可以不定期地进行随机抽样检查，假如发现质量问题，供应商需要及时补救并且赔偿损失。如果对方也种种借口拒绝不定期抽样检查，很有可能供应商存在较大问题，建议换一家供应商进行合作。
//。
控制合作声誉风险。
//。
一家企业想要建立良好的形象需要经过多年的努力，但是有时候只需要一个影响力大的负面事件，好形象就会毁于一旦。如果合作的供应商存在声誉方面的风险，势必会让自己的公司遭到连累，所以在与供应商合作的时候，采购员还应做好充分的背调，了解对方存在的法律纠纷或者法律风险，必要时可咨询自家法务。例如供应商是否存在大量的与员工之间的纠纷，如果这类纠纷较多，那么将来事态闹大的可能性非常高，与之合作，对自身企业的声誉也存在一定负面影响。
以上是采购人员在面临供应商时容易出现的各种风险问题。按照上文的相应做法完成操作后可以让风险降低很多，即使出现风险，也可以保证自己的利益。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十三
1。每日保证双人（协同日审）同时清点解缴营业款：
（1） 开启保险箱，取出各点收银员现金缴款袋。
现不符，及时与收银领班、日审核实。
（3） 核对审计组报送的营业收入日报表，核对营业额总数与款项是否相符。
（4） 填写缴款单，送存开户行，将交款单回单联及信用卡等编制凭证记账。
2。办理各类付款业务：
上加盖“付讫”章。
用途及使用金额；填写错误的支票必须加盖“作废”戳记与存根联一并保存；支票遗失时，需及时向领导汇报，并立即到银行办理挂失手续。
（3）与各归口核算人员办理付款等单据的签收手续。
（4）按时发放工资、奖金，并填制有关的记帐凭证。
3。 办理有关收款业务：填写收款凭据、清点现金、填写银行进帐单，清理收到的支票，
及时送交银行进账，同时在收款凭证上加盖“收讫”章。
4。 根据审核无误的收付款凭证，登记日记帐及辅助记录：
（1） 现金日记账所载的内容必须同会计凭证一致，不得随便增减。
（2） 日记账必须连续登记，不得跳行，隔页，不得随便损坏账簿和撕去账页。
文字和数字必须整洁清晰、准确无误，如有改动，必须按会计制度执行。
5。每日清点库存现金，做到帐款相符，确保现金的安全。
6。每日下班前编制流动资金日报表并交付财务经理、总经理。
7。做好月终对帐工作：
（1） 将现金、银行存款帐面余额与总帐核对无误后，结转下月。
（2） 每月10号前，核对银行对账单，编制出银行存款余额调节表，查明未达帐原因，催促经办人报帐。
8。积极参加岗位培训，发挥工作主动性与积极性，完成上级交办的其他工作。
（1） 开启保险箱，取出各点收银员现金缴款袋。
（2） 逐个拆封、清点、对照现金收入日报表，核对现金、手工信用卡单据、支票
数额，发现不符，及时与收银领班、日审核实。
（3） 核对审计组报送的营业收入日报表，核对营业额总数与款项是否相符。
（4） 填写缴款单，送存开户行，将交款单回单联及信用卡等编制凭证记账。 l 办理各类付款业务：
（1） 接到手续完备的单据，以现金、支票或网上银行汇款的方式付款，并在已付
款的单据上加盖“付讫”章。
（2） 根据支票领用申请单，签发空白支票，并在支票登记簿上登记，支票上须填
明日期、用途及使用金额；填写错误的支票必须加盖“作废”戳记与存根联一
并保存；支票遗失时，需及时向领导汇报，并立即到银行办理挂失手续。
（3） 与各归口核算人员办理付款等单据的签收手续。
（4） 按时发放工资、奖金，并填制有关的记帐凭证。
l 办理有关收款业务：填写收款凭据、清点现金、填写银行进帐单，清理收到的支票，
及时送交银行进账，同时在收款凭证上加盖“收讫”章。
l 根据审核无误的收付款凭证，登记日记帐及辅助记录：
（1） 现金日记账所载的内容必须同会计凭证一致，不得随便增减。
（2） 日记账必须连续登记，不得跳行，隔页，不得随便损坏账簿和撕去账页。 文字和数字必须整洁清晰、准确无误，如有改动，必须按会计制度执行。
l 每日清点库存现金，做到帐款相符，确保现金的'安全。
l 每日下班前编制流动资金日报表并交付财务经理、总经理。
l 做好月终对帐工作：
（1） 将现金、银行存款帐面余额与总帐核对无误后，结转下月。
（2） 每月10号前，核对银行对账单，编制出银行存款余额调节表，查明未达帐原因，催促经办人报帐。
l 积极参加岗位培训，发挥工作主动性与积极性，完成上级交办的其他工作。
（一）现金收入清点、整理程序
出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。
（二）出纳现款记录表编制程序
出纳现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映酒店每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金；第二部分是应收现款部分，反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。出纳根据现金收入交收记录簿核对每个班次、每个收银员实交现金数额，财务部出纳根据现金交收记录汇入此表中，该记录表合计数为当天应存入银行的现金收入总数。
（三）每日现金收入记录表编制程序
每日现金收入记录表是在完成出纳现款记录表的基础之上编制成的。它既是出纳记录表的补充说明，又是概括总结。出纳当天根据客房餐饮收入分别填制现金存款单，支票进账单送存银行，然后分别制作客房餐饮现金收入记录作为财务部编制现金输入凭证的原始凭证。
（四）差额核对
1、目的是为了防止收银员的缴款凭证（报表）漏交出纳或审计。
2、出纳将当天开箱收到的缴款凭证（缴款报表）汇总后，送日审员进行差额核对。日审员要将当天缴款员上缴缴款凭证的审计联，同出纳传递过来的出纳联逐一进行相符核对，并加盖私章。如果缴款凭证只有出纳联，而没有审计联，要在“差额登记表”中登记为正数；如果审计联有而出纳联没有的，要在“差额登记表”中登记为负数。登记日期以缴款凭证（缴款报表）的日期为准。
3、在登记表缴款凭证（缴款报表）分为前台收银组、餐厅收银组、其它部门及合作部门四部分登记。在填写登记表过程中，缴款员姓名、数字金额一定要正确及清晰，正负数要分明，每一笔正负数都应该是相符合的。
4、如果核对表中缴款凭证（缴款报表）第二天还没登记差额的，要立即查明原因。如果是登记错误，要立刻更正并在更改处加盖私章后，在备注栏说明原因；如凭证没送到，要立即查明原因尽快解决。
差额核对完毕后，将凭证的出纳联送还出纳；差额核对表月末登记完后，交会计存档。
（五）银行日报表编制程序
银行日报表是根据宾馆在银行开设不同的户头而设立的，根据实际存款情况，将账户报表分为两部分。
1、收入部分：根据每日现金收入记录内容填写，括号内的反映人民币金额，并根据该金额，转入人民币银行日报表；支出部分：根据当天付款各银行支出数，逐笔填写。
（六）现金支出费用报销程序
大厦现金支出是由各业务部门填写报销凭单，根据性质不同，部门经理同意，由财务部经理审核，经总经理或总经理书面授权人审批后，方可在出纳处领取现金。出纳接到报销凭单后，首先检查签字手续是否齐全，验收手续是否完备，经核实无误后，方可承付现金。出纳将当天现金支出凭单汇总后，送财务部经理审批，核算员审核无误，开现金支票，补足备用金。
现金支出差旅费报销程序：
1、员工出差分借支和不可借支，若需要借支就必须填写借支单，然后交总经理审批签名，交由财务审核，确认无误后，由出纳发款。
2、员工出差回来后，据实填写支付证明单，并在单后面贴上收据或发票，先交由证明人签名，然后给总经理签名，进行实报实销，再经会计审核后，由出纳给予报销。
（七）登记现金日记账程序
登记日记账要根据业务内容，逐笔登记。登记业务内容摘要要简练，数字不得涂改。如发生登记错误时，应采用正确更正方法进行补救，登记账目时，要以有借必有贷，借贷必须相等为原则，作到日清月结。现金账余额为周转金的固定金额。
（八）抽查备用金工作程序http://
务正式收据，将多余部分上缴；出现短款时，由收银员本人及部门主管负责写出书面报告，阐明短款原因，报送财务部，并提出处理意见。
1 接受指令与反馈渠道
1.1 直接上级: 会计主任
1.2 下 属:
直接下级：
间接下级：
2 工作特性
3.1每日与会计清点酒店的现金收入，并负责存入银行及到各银行转支票。到中行帮助前台兑换外币，并换取前台所需的小额零钱。
3.2每天编制出纳报告表，并与日审核对现金收入是否与报表相符。
3.3每天编制每日资金变动表，做好每天的收入与支出登记。
3.4按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收付、保管工作。负责保管酒-店-发-票、收据，以及收银处和商务中心用的各类单据，销售部使用的住房券、代金券，相关部门领用时登号签名，以备查对。
3.5按照支票管理手续，认真规范填列支票，并开具酒店付出的一切转帐及现金支票、电汇单等。
3.6签收酒店员工交来的各种款项，并开具收款收据。
3.7掌握各类费用的开支标准，严格把关，报销时注意审核有关凭证及发票，正确的才予以兑付，现金要当面点清。
3.8每10天做一次支票签出汇总表。月末编制本月资金情况变动表。
3.9每月10日前取酒店税控机的老板卡到地税局报税。负责到地税局代-开-发-票。
3.10每月及时做好各租赁点租金付款通知书，并及时送交各承租点，通知对方及时缴纳租金。
3.11每月根据人力资源部提供的员工资料和考勤复核员工工资表及临时发放的各项福利补贴。并负责计算并支付酒店所有离职员工的工资。
3.12每月按时将酒店的工资表送交银行信用卡部，便于员工按时领取工资。
3.13月末与收核组核对信用卡及当月现金收入。
3.14每月12日前复印上月报表，按要求邮寄至集团、管理公司，报送市内相关单位，负责报送酒店对外的一切报表。
3.15核对银行存款余额并与软件勾对及两清。
3.16每半年打印银行存款日记帐，银行存款外币帐二级明细账。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十四
1、完成粘板岗位的各项出品工作。
2、负责厨房的出品日常切配。
3、负责厨房各种半成品的原料的保管使用。
4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5、掌握蔬菜、鲜花、围边等雕刻的技巧和生动、新鲜的`雕刻要求。
6、负责验收各种蔬菜、肉类及食品原料的质量。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十五
1、执行客房部经理的工作指令，向其负责和报告工作。
2、了解当天住客情况，掌握当天客房情况，监督楼层与前台的联系和协调，确保房间正常及时地出租。
3、合理安排人力，组织和指挥员工严格按照工作规范和质量要求做好客人迎送和服务以及客房和环境的清洁卫生工作。
4、认真做好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，保证优质规范服务。
5、坚持服务现场的督导和管理，每天巡视楼层，检查管区内30%住客房和ok房，督导领班、服务员的工作情况，发现问题及时指导和纠正。
6、计划、组织、控制每周的计划卫生。
7、负责处理客人的遗留物品。
8、处理客人特殊要求及投诉。
9、主持领班每天的例会和组织员工全会，并做好记录。
10、负责管区的成本费用控制，督导和检查库房保管员做好财产物料的管理，建立财产三级账，定期检查部门财产物料的领用、调拨、转移等情况，做到日清日盘，账物相符。
11、教育和督导员工做好维护保养和报修工作，定期安排设备维修、用品添置和更新改造计划。
12、负责客房服务中心的日常管理工作组织指挥员工，严格按照服务工作规范的质量标准，做好客房服务中心的各项工作，认真查阅每天的各种业务报表和工作记录。
13、坚持现场督导和管理，保证客房服务中心24小时电话接听和监控值台的服务质量，发现问题及时指导和纠正。
14、做好与其他部门的沟通协调工作。
15、负责落实部门安全管理制度确保安全。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十六
1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造麵，如围边碟、雕花装盘等。
2.上班时，做好各种莱式的'准备工作，开设酱料档。
3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造劑,掌握煎、炸、滚、煩、炳、飞水的加工。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十七
岗位职责：
处理订房电话，订房传真，下预订单并录入电脑，下鲜花水果单、免费房单等。
日常工作内容：
1. 准时抵岗,按酒店要求自检仪容、仪表；
2.处理团队订房传真、订房电话：
3.下预订单并录入电脑系统，鲜花水果单、免费房等；
4.每天的预订单及时送到前台，财务部，宴会预定，房务部。
5.团队预订：
1电话预定：合约单位电话询问目前房间情况，价格，并转接预订部。 2团队传真预定：旅行社传真询问需要日期的房间情况，价格，录入电脑。 3系列团预定：特殊合作旅行社的国内和国外的系列团预定，录入电脑。
6.合作协议录入和修改；
7.部门员工考勤核对，上报人力资源部：
8.制作部门资金计划表，上报财务部：
9.每月销售业绩上报财务部：
10.每天与宴会预定核实近期会议室预定情况：
11.每周日制作本周的经营周报：
12.配合领导制作每年，每个季度的经营分析会：
13.把每个会议的接待计划发送给每个部门的文员：
一
二
三
四.下团队通知单
1.提前一天与旅行社计调核对房间，客人人数，国籍，导游资料等：
2.在通知单右上角写明团队入住日期、返住日期，以便查询；
3.写清楚订房人姓名及联系电话；
5.若有16房免1房的情况或团队有特殊要求都必须在备注栏内注明；
6.写清楚旅行社核对人的姓名。
具体如下表
团 队 通 知 单
五：免费房间申请表
complimentary room request
姓名
职位及公司名称
title and co.: 抵店日期 离店日期
房间数 房间种类
备注
申请人 批准人
requested by: _ appoved by:_____________
日期(date):________________
六.新协议的录入和修改：参照电脑系统具体步骤
七.旧协议续签。
八.核对部门每月考勤情况，补休天数，休假条领导签字，月底上报人力资源部：
九.每月月底制作下月部门资金计划表，上报公司财务部：
十.每月头从系统中导出上月公司业绩，每位销售经理值表，交文员汇总上交领导签字上报财务部：
十一.每天与宴会预定拿近期会议室预定情况给销售经理签字确认：
十二.每周日制作本周的经营周报，上交领导周一晨会使用：
十三.每季度，每年配合领导制作每季度的经营分析会资料：
十四.把每个会议的接待计划通过电脑系统发给每个部门文员，存档。
篇一：酒店销售人员工作总结
工作心得
不知不觉我在新航大厦做营销工作已经有半年时间了， 可能很多人会觉得这个时间过于短暂，但是我认为经验的累积首先靠时间的累计，最主要在于自身的努力学习！
营销是酒店经营重要部门，它主要承担酒店客房、会议、餐饮等各项业务的联系工作，达到使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店长久发展并且不断壮大。营销部是酒店业务活动和对客服务的一个综合性部门，作为客户与各部门之间的纽带，协调各项业务细节，使各部门的服务工作达到客户的要求。
对于这份工作，开始的时候有许多无奈。 因为以前从事售楼工作，2015年济南房产较旺，运气比较好小有些积蓄，自己或者身边的朋友都是些层次比较高的人，所以很注重个人形象。记得刚来的时候常被调到餐厅帮忙，有一次在传菜时碰到了一位旧友，当时的我手中还端着菜，顿时觉得自己很没有面子，便匆匆走过，没有上前打招呼，此后几天，心里还一直不舒服，认为自己丢了面子，甚至后悔从事酒店工作。看到其他经理及后勤工作人员都和我一样，在餐厅忙不开时有的当起服务员、有的传菜，精神饱满的为大厦的经营工作奉献自己的一份力量时，我才想通了，既然我选择了酒店行业的工作，那么我就要热爱这份工作，尽自己全力去做好本职工作的同时，做为新航的一员，还要以大局为重，服从领导安排，保障大厦各项经营任务的完成。在工作中，与领导、同事意见不统一是不可避免的，有时还会发生争执，但也正是通过这些事情使我一步步成长。我很庆幸自己在新航工作，能够认识现在的领导，工作遇到难办的事情，是董经理帮我出谋划策，因为工作的事情心烦意乱时，是赵经理陪在我的身边耐心开导，最令我感动的是总经理仝总在工作中对我的悉心教导、和鼓励、方式方法，使我懂得做人要有自己的标准、底限、少走了许多弯路，在工作中有所提高。
2015酒店销售员工作总结
2015年即将度过，我们充满信心地迎来2015年。过去的一年，是促进酒店安全、经营、服务三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩
尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%;其中客房收入为万元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。
2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。
3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于仪表、微笑、问候等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。
4、安全创稳定。酒店通过制定大型活动安保方案等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等六防，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观
酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养精气神。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓三标一体6s管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了八大工作。
(一)以效益为目标，抓好销售工作
2倍多。酒店总经理班子分析原因，关键是人，是主要管理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经理，并将人员减至名，增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的销售方案。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店房提的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元，升幅约为%。
4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的车展、房展期间，合理的运作，保证客人的满意，也保证了酒店的最大利益，连续多天出租率超过100%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接-班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了宾客结算帐单，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的%提高到%，最高日创收为元，最高日平均房价为元;全年接待宾客万人次，接待外宾万人次。
5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着宾客至上、服务第一和让客人完全满意的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部共接待并处理宾客投诉约起，为酒店减少经济损失约元，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收万元，比上半年增额万元，增幅约为%。
(二)以改革为动力，抓好餐饮工作
1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的.做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要管理者若素质欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。 另外，餐厅配合酒店，全年共接待重要客人批，计多桌，约人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。
(三)以客户为重点，抓好物业工作
1、耐心售房。如物业部出租3322房，房主是做旅行社的，又处于刚创业阶段，为减少资本投入，就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间，于是他们看中了3322房，离台口近18平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。后来，物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间，经过两天多的不断做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下，写字间的出租率达到了%，超过了去年同期水平。
2、售后服务。夏天到了，空调不制冷，投诉;房顶漏水了，投诉;发现有人私自动用公司的用品了，投诉;冬天到了，暖气不热了，投诉;就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任，首先向客人道歉，再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。
3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费，物业部就积极进行催账，不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费。
(四)以质量为前提，抓好客房工作1、班组晨会。为保证酒店基本产品客房质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了严、细、实的工作作风。
2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调谁主管、谁负责群策群力的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间，不符人员人。客务部共查出不安全隐患起(客人未关门、关窗起;不符合酒店电器使用规定起)。
(五)以六防为内容，抓好安保工作。
份、及时签订安全协议书约份。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。
2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统个报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。
(六)以降耗为核心，抓好维保工作
1、八字要求。根据北京市府关于节电节水的通知精神，酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。
2、抢修维修。维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。
3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
(七)以精干为原则，抓好人事工作
1、合理定编。根据酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原则，人事部在年初 名全店人员编制的基础上，由店级领导出面，找相关部门协调，再减10名编制，并未影响酒店及部门工作。
2、员工招聘。根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。由店级领导带队，数次去密云、怀柔、天津等地，联系职校，招聘录用实习生人次;登报次、网上招聘次，共计招聘人次。
(八)以准则为参照，抓好培训工作
1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工待客基本行为准则》20字内容，由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人员的专题培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训余批，约人次参加，通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。2、英语授课。上半年人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员进行饭店情景英语的培训;下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核，促进了待客服务人员学习英语的自觉性。
、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进行20字准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到日日有主题，天天有培训。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训批，约人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。
4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，在日常业务培训、岗位练兵的基础上，组织了业务实操考核，评出了客房第一名丁剑，第二名吕玺，第三名王凤;前厅第一名张进，第二名张振，第三名王云;餐厅第一名李晓娟，第二名孙桂芬，第三名高梅;厨房第一名黄玮，第二名方胜平，第三名钟玉彪。酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰。
四、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题
一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主
要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
1、设施设备不尽完善。
素质高低不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的管理模式;三表现在人治管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。
3、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
酒店销售员年终总结
1．规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，在xx年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客交流的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来，我部人员在对客交流上有了显著提高。但到了后期，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。
2．为确保客房出售质量，严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在xx年客房质量达标率为98%。
3．执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大，如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项准备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来，工作较去年有了很大的进步，去年有多起因转手服务而耽误客人时间使客人生气、投诉事件，今年无一起。
4．开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，管家部从今年8月起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现员工的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
5．建立“免查房制度”，充分发挥员工骨干力量，使领班有更多时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深认识，加强员工的责任心，今年10月份，管家部与各班组的员工骨干签定《免查房协议》，让员工对自己的工作进行自查自纠，并让员工参与管理，负责领班休假期间的代班工作，充分体现出员工的自身价值和酒店对他们的信任，使员工对工作更有热情。到目前为止，4人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。如此一来，减轻了领班在查房上的工作量，有更多的时间与精力放在员工的管理和培训工作上，真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。
8．坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以《优秀员工评选方案》为指导，坚持每月评出5名优秀员工，每人奖励30元，并在《内部资讯》上公布，以激发员工的工作热情，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避免干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作积极性为主旨。今年11月份，酝酿已久的《管家部班组评优方案》开始实施。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追。每月将班组评优结果张榜公布，让各班组领班、员工更直观的了解到自己班组的成绩和所处的名次。通过一个月的运行，取到了预期的效果。
9.对外围进行绿化改造，努力为酒店装扮一幅完美的脸。我部先后对酒店正门口“店徽绿化带”、啤酒花园外墙及b、c栋侧门处进行全面改造，共栽种了黄金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫贝万年青1000多株、剑麻12株、木瓜树10株等，使外围绿化有了一定的改善。
10．建立工程维修档案，跟踪客房维修状况。从今年开始，服务中心建立了工程维修档案，对一些专项维修项目进行记录，便于及时跟踪、了解客房维修状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。
12.规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。服务体现于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美好感觉。我部以前的留言存在格式不统一、礼称不统一、同样的一件事不同人留言却是千差万别，为了规范我们的留言服务，今年，前厅、服务中心集中人员讨论如何将“留言服务”做的更好，最后形成了统一的写作模式，同类型的事，再给不同客人留言时，能保持一致，也许客人察觉不到这一点，但是只有我们自己知道自己的进步。
13.改变以往的开夜床方法，使我们的服务更具个性化、人性化。在以往开夜床的基础上，我们又将自做的天气预报卡片和一些温馨提示卡片放置在客人的床上，如在欧洲、奥运会、欢乐节期间给客人送上一些当日的节目预告片，为在店客人的起居生活和出行提供了方便，多次受到客人的表扬。总之，为客人提供超出客人期望值的服务一直是我们努力的目标。为此，号召员工做一个有心人，注意留心观察客人的生活习惯，掌握客人更为详实的资料，包括哪里人、来的目的、民族等等，才能提供针对性、有特点的服务。同时服务创新需要发散思维，并懂得什么样的服务才能打动客人。xx年我们这项工作做的虽然比往年有起色，但离创新服务还有距离。
14.提高散客房价，增加客房销售收入，前台实施up sall方案。为拓展散客市场，带动商务客房的销售，前厅部出台了散客增销方案，得到了店领导的支持，并于今年9月份正式开始实施，由于这钟销售方式将接待员的销售业绩直接与奖金挂钩，员工的积极性很高，截止目前，顺利为酒店在散客上额外增销人民币18000元。
15.确保查退房及时、准确。保证查房及时性、准确率高一直是我部的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给酒店带来经济上的损失。我们通过不断摸索，根据酒店入住的以会议团、旅游团为主的特点，在没有确切退房时间的情况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好人员安排，每次接到第二天退房量大、且较集中时的通知，中班员工都主动留下和夜班员工一起查房，同时还要继续当日的工作，工作非常辛苦，但这样避免了客人投诉办理退房时间长，也确保了查房的及时准确性，员工豪无怨言，据统计，今年查退房及时、准确性较去年有了明显提高。但有些退房上的问题，还未能与前收达成共识，但本着维护酒店利益为原则我们还将继续努力。
16．与宅急送公司合作，为客人提供更为方便、快捷的邮寄及行李托运业务。目前客人委托我们邮寄的业务增多，为了使这项业务的开展更方便、更快捷，满足我店客人需求，我部与广州宅急送快运公司海口分公司合作，在前厅部设立代办点为客人办理各项邮寄、托运业务。自10月底签订协议试行一个月以来，效果比较明显，也随之为酒店增加了一份额外收入。
17．提倡环保，创绿色饭店。为提倡环保，创绿色饭店。我店从今年初在客房摆放“环保卡”，指住店客人若需要更换床上用品，即将“环保卡”放置在枕头上或床上；卫生间摆放环保筐同样意为如此，这样即为国家节约了水能源，同时为酒店节约了2.4万元的布草洗涤费。
直属上级：营销部经理
岗位名称：文员（clerk）
职务概述：
负责部门业务及资料档案的分类存档工作。按照部门经理的要求，草拟有关函电和部门报告， 制作各类客源市场分析报表，及时提供给经理和销售人员；协助经理做好月度、季度总结， 做好销售业务统计工作。
岗位职责：
1、准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。
2、协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。
3、按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。
4、为经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。
5、对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。
6、配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。
7、做好部门会议记录，整理纪要并留存。
8、有责任保持办公室的整洁气氛。
9、统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人事部。
10、统计部门各销售人员的业绩、餐补、话补等。
11、做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。
13、做好本部门的电话接听及电话预定，并且做好记录，协助各销售人员协调与馆内各部之间的关系。
14、协助部门经理做好年度营销计划和财务预算；
15、 完成部门经理临时委派的各项工作。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十八
1、服从接待处经理、主任之工作安排。
2、随时接受上司委派之任何工作。
3、异常特殊事情必须向上级汇报。
4、接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求，提供相应的服务和必要的协助。
5、做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查。
6、打印各种营业报表。
7、提供查询服务，但切记不要随便将客人资料告知他人。
8、推销客房及酒店各项设施及服务。
9、注意酒店内的各种宣传活动。
10、参加接待员例会，有问题及时解决，发扬主人翁精神和责任感。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇十九
1.整理部门合同及各类文件、记录采购进度及到货时间。
2.根据相关的'采购数据编制部门的月报、季报、年报。
3.收集、整理及统计各种采购单据及报表。
4.物品质量跟踪、维护及相关报关制度的落实于执行。
5.各项采购事物的传达及执行。
6.及时整理供应商资料，包括供应商的报价及产品等各项信息汇总给部门负责人。
7.协助部门负责人询价及把相关事项及时通知部门负责人。
8.协助各供应商到货情况及售后问题跟进。
9.付款整理、审查。
10.负责审查各门店及各部门各项采购单据，并提交部门负责人复核。
11.完成上级领导交代的各项事务。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇二十
1.按照熨衣工作程序及要求，保质保量地完成各种制服、客衣的任务。
2.负责对熨衣设备进行清洁和保养，保证其正常使用，防止事故隐患。
3.熟悉掌握各种衣物的`性能，准确运用熨衣技术。
4.参加工作例会，并提出合理化建议。
5.完成上级交办的其他工作任务。
专业酒店工作内容及心得范文（21篇）篇二十一
1、严格执行“自检、互检、专检”制度，处理生产过程中出现的质量问题，次品必须经质检员登记签字方可出车间，杜绝废品流入下道工序，出现废品要协助车间查清原因，采取改进措施，做好事故登记处理分析工作。
2、负责对全厂职工进行“质量就是生命”的宣传教育，督促和检查质量标准，进行产品质量抽查，建立和完善各类考核、统计、分析工作。
3、定期分析研究、解决各工序质量问题，抓好坏落实工作。
4、组织各种质量竞赛，评比工作，总结有关质量数据和材料。
5、负责印刷前、装订前的复查工作，抽查胶印书刊印刷的“标准样”，抽查装订成品质量。
6、负责工艺规程的管理和检查。
1、执行国家颁发的安装工程质量验评标准和施工验收规范，照章独立行使质量监督检查权和处罚权。
2、负责专业检，随时掌握各作业区内分项工程的质量情况。
3、负责分项工程质量的评定，建立质量档案，定期向项目总工和上级质量管理部门上报质量情况。
4、负责分项工程各工.