2023年吧台工作职责(模板8篇)

时间:2023-10-12 作者:HT书生2023年吧台工作职责(模板8篇)

参与运动会,感受到团结和奋发的力量。在运动会宣传中,我们要紧扣主题,突出比赛的竞争和团队合作。跟随小编来看一看下面这些运动会总结范文,或许对你写作有所启发。

吧台工作职责篇一

岗位职责:

1.负责吧台的水果、茶水、干粮的管理

2.细致周到的为客户提供茶点、饮料

3.细心记录客户个性化需求,积极展现吉利无微不至的尊享服务

4.负责休息区的运营和服务,确保区域卫生整洁

岗位要求:

1.普通话标准,诚实可靠,讲干净爱卫生

2.形象好、气质佳,笑容甜美

3.有良好的团队意思,责任心强

吧台工作职责篇二

处罚条例:

1、上班前应先到一楼吧台签到,并准时到达工作岗位,不得代签,违者扣1分。

2、上岗以后不准外出、不准吃东西、不得唱歌、哼小调、听录音机,违者扣1分。(严重罚款5元)

3、上岗时间不准打私人电话,接听个人电话不得超过2分钟,违者扣2分。

4、不准用粗言秽语讥讽客人或以客人不礼貌,不准与客人争辩或在公共场合与同事争论,更不准高声谈话和闲聊,发现一次扣1分。

5、上岗后,工作衣要穿戴整齐、清洁,要佩带工号牌,全体员工要保持个人卫生清洁。保持工作区域清洁整齐,否则一次扣1分。(卫生不干净扣0.5分按情节严重否)

6、酒水要摆放整齐,商标和酒水要一致,并保持清洁,上岗时间不得看书,或干一些与工作无关的事情,发现一次扣2分。

7、在酒店各场所不得抽烟,发现一次扣(1---3)分。

8、不准与同事或员工吵架,发现一次者扣(1----5)分,情节严重罚款20元。

9、穿便装进入餐厅者发现一次扣1分(特殊情况除外)

10、顾客到吧台酒水员必须站立服务,而且面带微笑,要很有礼貌的跟客人打招呼,发现一次不到位者扣1分。

11、酒水员或收银员做错一次报表扣1分。

12、酒水过期不知者,酒水员扣2分,收银员扣1分。

13、带情绪上岗或态度不端正者扣1分。

14、给客人撕错发票或未按时参加会议,和不知会议内容者扣1分。

15、未准备好自己所需物品或忘领用者扣1分。

16、违反《吧台人员操作规程》者,按规程处罚

17、守公司各项规章制度,违反者照章处罚。

18、不服从上级工作安排,无故拖延,拒绝或终止工作,一次罚款5元,扣1分。

19、私藏钱、物,有财务舞弊现象的,除按有关规定处罚处,一次扣5分。

奖励条例

工作积极热情,能为宾客提供最佳服务,多次受到表扬者加2分。

提出合理化建议,并经采纳实施有显著成效者加2分。

严格控制成本,节约费用,有显著成效者加3分,

在本月工作中没有出现错误而且表现突出者加3分。

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吧台工作职责篇三

市前:

1、提前十分钟上岗,自检仪容仪表,参加班前会。

2、做好期初酒水盘点工作并记录。

3、负责领货并做好开市工作。

4、冰冻酒饮的准备。

5、盐水、糖水的调制。

6、各种酒杯的盘点整理。

市中:

1、站立在本区域内的位置上,恭候客人的到来。站立要端正,不

倚不靠任何物体,仪态端庄,精神饱满。

2、凭单发货,严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。

3、配合好餐厅服务员工作。

市后:

1、清洗果汁机等有关用具。

2、盘点酒水、香烟数量,做到准确无误。

3、做好本区域内的卫生工作。

4、制作每日销售报表,交财务部。

5、锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关。

吧员岗位职责

1、遵守酒店的各项规章制度,不迟到、不早退。

2、自检仪容仪表,准时上岗。

3、凭酒水单发放酒水。

4、充分发挥个人潜力,制作新颖、漂亮的水果拼盘。

5、将沽清的酒水品种及时通知楼面。

6、熟记本酒吧出售的酒水品种、度数、产地、大校

7、与楼面做好沟通,即将过期的酒水应提前售出。

8、各班进行认真交接,责任到位。

9、做好每日的销售报表,配合财务的盘点工作。

10、妥善保管好客人的存酒。

11、做好每日的酒吧卫生工作及酒水的补充工作。

12、爱护一切电器用具,如遇故障及时通知维修。

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吧台工作职责篇四

2.制定吧台的操作规程及岗位责任制,确保吧台工作正常进行;

3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排岗位;

5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标;

7.负责填写吧台原料使用报表,经常检查原材料库存的情况,防止变质短缺;

8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况,制订采购计划;

11.配合楼面做好楼面用电管理;

12.控制吧台水电,节约成本,杜绝浪费,确保安全;

14.严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生;

15.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

15.完成领导交办的其它工作。

吧台工作职责篇五

餐饮吧台员岗位职责

1、牢记和遵守酒店一切规章制度。

2、按规定着装配牌,着装整洁大方,守时礼貌,快捷服从指挥。

3、营业前负责吧台内一切准备工作,负责当日盘点,并开出领

货单,请主管签字确认。

4、负责去库房领足酒水。

5、接受酒水订单,为宾客准备好各类酒水。

6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。

7、负责擦净所有杯具及用具,做好卫生工作。

8、保存所有酒水订单,并及财务以备核查。

9、保养吧台内设备,如有破损及时填写维修单。

10、和顾客、上级保持良好关系,及时做好酒水日报表。

吧台工作职责篇六

1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌;下班前应结清当日的营业额和所有的`营业单据,经当日最高级别餐厅经理审核签名后,放入保险箱内。

2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确,在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确,严防结错单。

3、收银员不得进入电脑菜单定价系统,任谁授权授意都不行。

4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准,若遇超出标准的,须经该人员上级领导授权再予结单。

5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致,若遇营业报表与实收数不一致时,收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。

6、完成公司领导交给的其它相关工作。

吧员岗位职责

一、在楼面部经理领导下开展工作。

二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新,

加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。

三、出售烟、酒凭证手续付货,营业完毕后与帐台核对数量和金

额,每日登记,出现问题及时解决;酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。

四、交接班手续健全,清楚,避免出现问题,如有遗漏、损坏、

丢失要追究责任。

五、做到日清旬盘,帐务相符。

六、库存的酒水要分类,品种摆放整齐,对过期变质的酒水、香

烟要及时上报处理,冷藏柜内不许存放食物,杂物。

七、随时擦掉各种酒水,瓶罐,筒外部的污迹、尘土,保证清洁

卫生、美观。

八、营业时间坚持占立服务,不许闲人进入柜台内聊天

吧台工作职责篇七

2、提取当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的准备工作。

3、清洁家私,坏具等物品,保持吧内外环境整洁。

4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。

5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。

6、与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务,主动介绍和推销各种出品物。

7、不准串岗离岗或擅自脱岗。

8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。

9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。

10、爱护公司设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水浪费和降低用具的破损率。

11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。

12、做好每天的开市和收市工作及交接-班工作

13、遵守公司各项规章制度,尊重上司,服从上级安排。

14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。

15、节约用水、用电,控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。

16、负责每日所需货物数量的申购工作。

2:吧台员工岗位职责沙发回目录

1、检查所属区域物品有无缺少(如电脑、售币、提币、存币机),如有及时通知主管。

2、打开电脑登录系统、打开售币、提币、存币机,检查是否有死机、黑屏、无连接等现象的发生,如有及时通知主管。

3、通知主管为售、提币机加币,并检测工作状态。

4、领用销售备用金,及办理会员所需用品。

5、核对吧台内展示柜陈列物品及饮料有无缺少,如有及时通知主管核查。

6、打扫卫生(做到工作区内设备、设施清洁无尘,各项物品摆放有序)。

7、打开口部广播系统,并落实是否正常工作。

8、卖币、办理会员卡、兑换各项代币卷,推销公司各项优惠套餐,介绍会员卡功能。

9、随时查看售币、提币机内的剩余币数,发现少于1500枚币及时通知主管补币。

10、规范使用并填写各项表格。

11、及时完成公司交代的各项任务。

注:工作中应精神饱满、面带微笑,服务热情周到,行为举止大方得体,规范使用礼貌用语。在处理问题中如心中无肯定答案应及时通报机修、主管。

3:吧台员工岗位职责板凳回目录

(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的`要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)协助放好陈列的酒水。

(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟悉服务程序和要求。

(12)清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

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吧台工作职责篇八

职责描述:

1、负责引导客人消费点餐;

2、在吧台为客人调制酒类饮料;

3、会调制各种咖啡、饮料,为顾客提供便捷和优质的服务。

任职要求:

1、五官端正、热情开朗大方,服务意识强;

2、具有2年以上调酒经验,懂得各种酒类知识;有调酒师等级技能证书优先。

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