优秀作文以其深入的洞察和独到的见解展示作者的思考能力和语言表达能力。小编为大家推荐几篇优秀作文，希望能够激发你们的写作灵感。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇一
山药一根。
胡萝卜一根。
葱
姜片。
料酒。
花椒。
盐
胡椒粉。
将羊肉切成小块。
胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的'是铁棍山药，没有去皮）。
将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。
加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。
最后撒上少许胡椒粉即可。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇二
每次看到城里街上羊肉汤馆牌子上写祖传秘方，数十种名贵中药材，我都笑并气着。本人烧的羊肉汤是一绝，并没有名贵中药材，喝的人欲罢不能，喝了这顿想下顿，喝了今年想下年。张氏羊肉汤营养方面就是男人的加油站，女人的美容院。味道上喝过后，满桌菜味同嚼蜡。秋风飒爽，又快到喝羊肉汤节气，特揭秘做法。谨防大家上当受骗。
第一：首先是原料关。说的是羊肉汤，当然主料是羊肉。必须选自丰县单县一带的青山羊，溜达着吃青草，晚上回来饮点剩糊涂，撒把肤拉兹。不吃饲料的，一年到一年半的羯虎，个人感觉生过两窝小羊的母子羊汤还更浓点。想吃肉的`那就买个羊腿，前山羊后绵羊。爱吃肥点的那就肋扇，敝人喜欢油多点的，肋扇是不二之选，肉也三四层呢，像猪肉五花肉香一样。小学时一次家父买了块熟人的羊肉，十分钟煮烂了。后来才知道是小死猪剥皮当羊肉卖的。
第二：配菜。优良传统就要继承，红芋细粉，白菜。从记事起就是这两种配菜。无须秉承传统工艺上再创新，否则就要失败告终。狗不理包子也是传统猪肉馅的好吃，其他创新的不好吃。靖江羊肉汤出名，里面竟然放菠菜，入嘴除了涩味，羊肉汤还变绿了，辩论时，老板还振振有词：没听说过里面放白菜，冬天菠菜还贵呢。送他四个字：暴殄天物。
第三：作料。大干红辣椒，白芷，花椒，葱，姜，芫荽。腰油（买羊肉时一般赠送），这或许就是店家的名贵中药材。喝过几次用山奈的，山奈代替了白芷，味道不一样。
步骤很简单：一：大锅添水放上大块肋扇，锅快开时千万别忘记打沫。打沫后放入适量白芷，大干红辣椒，腰油，花椒，葱姜，小火慢熬，熬到筷子能轻松插透即可。
二：捞出羊肉，腰油，红辣椒（这时已经软了）。锅里再添加水，根据人数酌情。放上白菜粉丝，接着煮。羊肉一定要用手撕成小块，腰油与红辣椒蒜臼子里捣碎变成红油。
三：白菜粉丝熟后，白菜烂点好吃，放上盐。然后装碗。红羊油与羊肉放在上面，最上面放切碎的芫荽与切成薄片的山东大葱。红油羊肉汤，开喝！
一：千万不能放大茴。祖训：猪不丁，羊不茴。若是放一个大茴，比一颗老鼠屎破坏性还强。有些偏僻的村上喜欢放。
二：白芷不能多。一次在上海烧羊肉，一位武汉的仁兄，没用过白芷这个作料，竟然一包全放进去了，苦的不能吃。
三：喝羊肉汤最佳伴侣的选择。烙馍是最佳伴侣，馒头太松，烧饼味道太重。
四：放不放醋是个问题。营养角度不放醋，但放醋味道更佳。看个人选择了。
五：过年时最好一锅煮出来，放几天更好喝，专家说能继续分解几种氨基酸。我也感觉是如此。
只要按照此法烧羊肉汤，别管老人小孩，博士文盲，城市农村，中外黑白，都能烧出一锅上好绝佳的羊肉汤。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇三
人们都说：“良药苦口利于病”，可是，现在，因为羊肉汤的盛行，这句话都快被改成“羊肉入肚利于病”了。那令人垂涎三千尺的羊肉汤，千看千馋，千吃不厌。
羊肉汤色香味美，那泛白的羊肉汤让人顿时联想到了滚滚而来的奶油，羊肉一丝一丝，蜷曲地富有艺术。朱红的羊血同碧绿的小葱为这道菜配上了独有的色彩，喝过羊肉汤的人没有一个会忘记它的美味和香气。
羊肉汤做法很简单。先把羊肉切成丝，香菜切成段，羊血切成块，这是准备工作。接着烧汤，把水倒入锅内，等水烧开后，放进羊肉、羊血，煮透。最后，在出锅时撒上小葱或者蒜叶，这样，大功就告成了。
吃羊肉时，我的肚子早就憋足了劲儿，喉咙早就开大了口，用猎奇贪婪的目光注视着。接着，握准筷子，以非同一般的速度夹住羊肉往口里灌，即使撑破了肚，灌漏了口，也绝不停止对羊肉汤的袭击。
羊肉，我的最爱，羊肉汤，我生命的一分子，它太残忍了，让我一直都无法忘记它。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇四
周荣坤我家附近开了家羊肉汤馆，每次走到那边都会看到许多人在那排着长长的队伍，还会闻到一缕令人垂涎三尺的香味。今天，妈妈决定带我来尝尝这美味。我们来到店前，看见了长长的队伍，我不禁心急起来，一边数数有多少人，一边左顾右盼，那香味直往我鼻孔里钻，瞬时间肚子饿了起来，“咕噜咕噜”直响。
终于轮到我们了，我看到锅里的羊肉汤咕嘟咕嘟往外冒，桌子上摆着十几种调料，我告诉阿姨来碗羊肉粉丝汤，只见这位阿姨夹了许多羊肉，另一位阿姨在碗里打了一碗汤，她又把称好的羊肉放入汤中，再加上一撮绿莹莹的香菜，一碗羊肉汤就做好了。当这碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤端到我面前时，我的口水都快流下来了，只见乳白色的羊肉汤上漂着一层碧绿的葱、蒜苗、香菜，像雪后的草坪一样，青翠欲滴，十分好看。可别小看这些葱、蒜和香菜沫：放少了羊肉的腥膻味去不掉，放多了则喝不出羊肉的味道了，不喜欢吃羊肉的人会说：“羊肉有一股膻味”，可这羊肉汤里一点没有，即使有，也被那股诱人的葱、蒜和香菜味儿盖过了。汤里的羊肉十分烂，似乎到嘴就化，当勺还未入口中，羊肉汤的味道就钻入鼻子了。羊肉汤散发出羊肉和葱的清香，真是让人垂涎欲滴。我先吸了口卤汁含在嘴里，啊！齿缝瞬间被美味包裹了，我又细细品尝一下它的味道，真感觉比山珍海味还要好上千万倍，再舀一勺粉丝和一块羊肉放入嘴里，让羊肉浸满卤汁，羊肉、卤汁、粉丝就合到一块儿了，再使劲一吸，哇！爽口极了。
最后，我认为这种吃法太不解馋，就索性大口大口地喝了起来，烫的我直缩脖子，但我还是感到十分美味，接着，“咝溜溜，咝溜溜……”一碗羊肉汤被我五分钟就喝完了。喝完后，一嘀不剩。我咂咂嘴，不忍离开，心想：下次，我一定还要到这儿来喝羊肉汤。简评：看你写的文章，小编也流口水了呢！对羊肉汤的外形和味道描述的详尽，吃羊肉和喝汤的过程也描绘的细腻生动。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇五
在寒风凌冽的深冬，无疑是来一碗热气腾腾、色香俱全的高堂羊肉汤最惬意了。它油而不腻，简直是人间美味。
来到人山人海的餐馆，选好位置，叫一碗热气腾腾的羊肉汤。只见，服务员熟能生巧的从一口大锅中盛出大半碗已经煮好的汤，随着又从另一口锅里抓出令人垂延欲滴的羊肉，再放一把香气扑鼻的香菜，一碗羊肉汤就这样大功告成了。咦怎么这汤闻起来香气扑鼻，可喝起来淡淡无味？哦，你可别着急，因为你忘了羊肉汤的“独家伴侣”——特制的胡椒粉、盐和香精呀。
听了我的介绍，你是不是有一种“心动”的感觉？如果想吃，就来我的家乡——聊城，来品尝吧！
徐州羊肉汤（精选21篇）篇六
在老家一条人烟稀少的小巷里，有一家风味独特的羊肉汤馆，第一次偶然吃到它，就让我铭记在心。
那是一个冬天的夜晚，快过年了，到处灯火通明，人声鼎沸，一派热闹的景象。我和妈妈漫步在街上，想找一个清静的地方随便吃点晚饭。突然，一阵若有若无的香味伴随着寒风向我飘了过来，我使劲一嗅，拉着妈妈循着那香味走进了一条小巷。那是一家羊肉汤馆，小店有些破旧，这里原来是拆迁地，垃圾自然不少。我略带乞求地看了一眼妈妈，妈妈见小店里面还算干净，就拉着我走了进去。
趁着等待的时间，我悄悄地观察起了师傅的手艺。羊肉汤看似复杂，做法其实简单。只见师傅抓了一把粉丝放入漏勺里，又夹了许多半熟的羊肉丢进锅里。漏勺在锅的边缘来回游走，一两分钟就烫好了。将烫好的粉丝倒进碗里，再从老土灶温着的锅里捞出羊肉放到案板上。师傅手中锋利的菜刀在案板上来回舞动，像急鼓一般，很快，羊肉就被切成了细丝。他将羊肉丝放在粉丝上，浇上滚烫的汤汁，再淋上一小勺辣油，然后随意撒上一些香菜、蒜叶，一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了。
妈妈点的汤先端了上来，汤散发出的热气立刻就把妈妈的眼镜蒙上了一层水雾，她不得不摘下了眼镜。我便仔细端详着那碗汤：水淋淋的香菜在滚热的汤上，一下子软了下来，晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，切得细细的羊肉横卧其上，辣油的油星子泛着诱人的光芒。羊肉汤仿佛变成了大海，粉丝就像层层波澜，肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱段就像点缀在小岛上的郁郁葱葱的树林。看得我是舌底生津，不禁“咕咚”咽了一口口水。
我的汤很快也好了，我有先见之明，先摘下眼镜，深深嗅了一下汤的香气，然后迫不及待地用筷子夹起几根粉丝就往嘴里送，结果可想而知，粉丝还是滚热的呢！我张着嘴跑到门外哈了半天气，才咽了下去。我可怜巴巴地看着妈妈，谁知她正幸灾乐祸地笑得东倒西歪。见我一脸怒意地看着她，她才勉强憋住了笑。
我努着嘴，用筷子小心翼翼地吃了起来。爽滑的粉丝劲道爽口。薄薄的羊肉被炖的很烂，一下子就咬开了，但还是十分有嚼劲。我舀了一勺汤，轻轻地嘟起嘴吹了吹，才慢慢喝了下去。汤刚碰到我的舌尖，舌头就先辣了起来，像导火线一样，辣味很快就“炸”满了我的嘴，唇齿间都充满了辣味。微咸，微甜，微辣，微热，有一种说不出的快感。
愈喝愈辣！痛苦和欢乐，现实和梦幻，摆脱和追求，都在汤和辣油中交织！旋转！凝聚！升华！我感到我的舌头正在燃烧，我从来没有如此鲜明地感受到味蕾的存在，活跃和强盛。好一碗令人痛快淋漓的羊肉汤！
如今，每当我路过那条街时，总要使劲嗅一下，虽然小店已经不知搬往何处，但那碗在我记忆深处的羊肉汤的香味却一直飘在我的心里，久久不能散去。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇七
根据自己的口味，准备红辣椒、生姜片、蒜、盐、花椒、葱各适量。将羊肉切块，冲去血水，放入锅中加水，炖的过程水会慢慢减少，所以水量要足够，再将配料一起放入锅中炖，过程中需要用勺子轻轻将汤表面的浮沫舀出来，勺子在表面平着舀就行，否则会连汤一带舀出。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇八
我吃过丰盛的火锅，吃过香辣的牛肉耗辣椒、还有吃一口让人流口水凉皮。可是都没有家乡的羊肉汤好吃，我对羊肉汤可是一见钟情。
冬天羊肉馆那里人山人海，连一辆自行车都通不过。我们找了一个位子妈妈去点了两碗羊肉汤吃羊肉汤上来了，外观有红红的辣椒油，绿绿的香菜，加上一片片羊肉。吃一口比神仙还幸福。我胡拌了几下就三下五除二的吃完了。我感觉羊肉片厚厚的吃起来辣辣的然后又辣在舌尖这味倒让我回味无穷。
你们也流口水了吧？你们一定要去啊！
徐州羊肉汤（精选21篇）篇九
这是宁夏清炖羊肉的做法，大家可以做来试试，换换口味。先把羊肉在清水里泡，一直到把血水完全漂出来漂干净了，大概要2～3个小时。然后切成大块，放到锅里加水煮，水要没过肉许多，等把杂质沫子都煮到上面，捞干净，撇干净。放几片姜，滴几滴酒，几段葱，一把枸杞子，放在小火上炖。
等肉有7成熟了，把白萝卜或者胡萝卜切大块，放到锅里一起炖，等萝卜用筷子可以扎透了，放香菜进锅，同时加盐，然后就可以盛出来了。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十
1、将羊肉切成块，洗干净，放入锅中，加水与料酒，大火煮开，再用小火煮5分钟，捞出洗干净。
2、将黄芪洗干净，剪成小块。
3、砂锅中放水烧开，再放入羊肉和黄芪，然后放入姜片煮开，再用小火煲2小时。
4、放入红枣，继续煮25分钟，然后放入枸杞煲几分钟，加盐调味即可。
1、羊肉要焯水后再煮，可以去掉骚味。
2、放入枸杞时，也可不用继续煮，关掉火后让汤浸泡枸杞即可。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十一
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，
1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；
2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；
3、补虚壮阳，温中暖下。
羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤鲜肉美，补而不燥。
1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示：
羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。
做法：
1、熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；
2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；
5、起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。[吃地带]。
温馨提示：
2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
汤味道鲜美，羊肉也好吃。
羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。
做法：
2、取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
2、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。
温馨提示：
3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。
羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
做法：
2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十二
简介：
羊肉汤是一道菜品，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
1.羊肉冷水下锅，去血水。
2.准备好熬汤配料。
3.去过血水的羊肉洗净待用。
4.炖汤锅中放入羊肉，和清水。
5.加入之前准备好的'配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时。
6.加入萝卜块，继续慢炖约半小时。
7.熬好的羊肉汤中加入盐，提味。
8.成品图，放香菜做装饰。
小贴士。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十三
冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法。
材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄削皮洗净，每个切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的.羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。
材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法：羊肉飞水后切成小块备用。取适量当归洗净后备用。将羊肉放入砂锅。放入当归、适量清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。放进几颗红枣。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十四
营养价值：
蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、锌、硒。
食疗功效：
温经散寒、祛瘀止痛。
适宜人群：
一般人皆可食用，尤其适合肾虚冷泻、小便频数、腰膝冷痛者。
主要食材：羊肉(300克)当归(10克)枸杞子(20克)红枣(20克)辅助佐料、盐(适量)鸡精(适量)。
1、羊肉洗净，切件，汆水；当归洗净，切块；红枣、枸杞子洗净，浸泡。
2、将羊肉、当归、枸杞子、红枣放入锅中，加入清水小火炖2小时。
3、调入盐、鸡精，稍炖后出锅即可食用。
1、当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。
2、枸杞具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。
3、红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。
4、羊肉有补肾壮阳、补虚温中的功效，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者。
5、当归羊肉汤此汤具有温经散寒、祛瘀止痛、补血养肝、补肾壮阳、补虚温中的功效。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十五
当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的'时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十六
材料：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。
做法：1、将羊肉洗净，切成小块；
2、黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好；
3、将羊肉、药材包共放在沙锅里，加水20xx克；
4、以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十七
羊肉相比猪肉来说，肉质更加细嫩，但脂肪含量以及胆固醇含量却要少很多。羊肉熬汤是不少家庭秋冬季驱寒取暖的汤品选择，羊肉汤的做法有哪些？羊肉汤怎么做才好吃。一起来看看。
驱寒保暖、治肾亏阳痿。
羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒。
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油；
4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
山药滋肾益胃、固精养阴；当归有养血、补血、活血功效；黄精性平味甘，有润肺、滋肾、养胃作用；羊肉甘温偏热，有助阳补精作用。
：山药、当归、黄精、羊肉、食盐。
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味；
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
1、青山羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至漫过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加入适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮大约二小时左右即成。
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十八
辅料：料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1、5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的`食盐。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。
桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。
核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。
以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。
肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素bl、维生素b2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇十九
羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。
1、羊肉先飞水，漂洗干净，用煲把水烧开，放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、然后倒入一点点的酒放入煲内，炆至九成熟以后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。
1.羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。
4.之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。
1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2.其间把白萝卜、胡萝卜、火腿。
3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。
4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。
5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的`清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。
1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。
2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。
3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。
4、待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。
徐州羊肉汤（精选21篇）篇二十
羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的.很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
徐州羊肉汤（精选21篇）篇二十一
辅料。
油适量、盐适量、小葱适量、白胡椒粉适量、香油适量、熟羊肉适量、姜适量。
步骤。
1.白萝卜去皮。
2.插成细丝。
3.油热下入葱姜末。
4.下入冷冻的羊肉。
5.添加适量水，烧开。
6.下入白萝卜丝。
7.煮开。
8.加入适量白胡椒粉。
9.加入适量盐。
10.滴入几滴香油搅拌均匀。
11.非常的暖身。
小贴士。
全程煮制过程中千万不要加盖子，让萝卜的`气味充分的挥发，味道才够好。