在这个阶段，我对...有了更清晰的认识，我相信这对我的未来发展将起到积极的影响。以下是小编为大家汇总的一些心得体会范文，供大家参考。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇一
高中时期，我开始接触到了做菜这个平凡却又不平凡的技能。起初，为了满足自己的舌尖美食，我开始尝试简单的炒菜和煮粥。通过研究食谱和向家人请教，我逐渐掌握了一些基本的刀工和烹饪技巧。随着技能的提升，我发现做菜不仅是满足口腹之欲，更是一种独特的沉浸体验，让我收获了很多意想不到的东西。
第二段：探讨高中做菜对于自主学习和解决问题能力的培养。
高中的课业繁忙，但我意识到只有拥有一技之长才能在生活中更好地发展自己。做菜给了我学习和解决问题的机会。每当遇到自己不懂的食材或是菜谱，我会主动上网查找资料，或是咨询厨艺达人，通过不断探索，逐渐摸索到了自己的做菜方法。这么一个自主学习的过程，不仅提升了我的解决问题能力，更让我明白，只要有心去学，就能从陌生到熟悉，从无知到精通。
第三段：剖析高中做菜对于创造力和想象力的激发。
做菜需要创造力和想象力，尤其是在菜品的搭配和烹饪的过程中。我喜欢花一些时间研究各种食材的相克和相融性，因为每一种食材背后都有无限的可能性。在做菜的过程中，我开始尝试将不同的食材进行组合和创新，有时候会有出人意料的效果，这种创造力和想象力的激发，让我在做菜中找到一种全新的快乐和满足。
第四段：强调高中做菜对于人际交往和团队合作的重要性。
做菜不仅是个人的学习和表达，也是一项需要与他人交流和合作的活动。在高中做菜的过程中，我发现和家人或朋友一起做菜，能够更好地促进人际交往和团队合作。而且，合作中的分享和交流，会让我更加开放地接受别人的意见和建议，并从中获得更多的灵感和新思路。这种人际交往和团队合作的重要性，不仅在做菜中能够体会，也在生活的其他方面起到了积极的作用。
第五段：总结高中做菜的意义和价值。
总的来说，高中做菜不仅是一项实用的技能，更是一次寻找自我的过程。通过做菜，我不仅培养了自主学习、解决问题的能力，也激发了自己的创造力和想象力。与此同时，高中做菜也促进了人际交往和团队合作，让我更加自信和开放。无论是对于现在还是将来，这些在高中做菜中获得的心得体会和感悟，都将成为我成长之路上宝贵的经验，让我更好地面对人生的挑战和机遇。
【总字数：532】。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇二
引言：
高中生涯是人生中最为重要的时期之一，除了要学习知识之外，我们也需要锻炼自己的生活技能。其中，烹饪是非常重要的一项技能，但是对大部分高中生来说，做菜似乎是一件难以想象的事情。然而，在我高中生涯中的探索和实践中，我明白到了一些烹饪技巧，也积累了许多珍贵的经验。下面，我将分享一些我在高中做菜上的心得和体会。
第一段：准备工作至关重要。
在做任何一道菜之前，准备工作必须要做好。首先，清洗蔬菜、肉类等食材是必不可少的。否则，从菜肴中可能会裹上残留在表面的细菌和病毒。另外，正确地切割食材也是关键，这不仅影响到菜肴的口感，而且更能受控制食材的烹饪时间和热度，确保全面煮熟。此外，在烹饪过程中，开启油烟机也很重要，因为菜肴中油脂的变化和各种添加物的气味会扩散到整个厨房。每个人在学习如何做菜时，都应该注意上述基本事项，从而做出美食。
第二段：调料是关键。
烹饪的重要部分是调料，准确的组合和数量可以使美味增加，而错误的选择就会破坏我们的劳动成果。一些必不可少的调味品如盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味品，可以让菜肴口感更加丰富。然而，之后，看情况需要加入一些特殊调味品，比如糖、酱油、生抽、味精等。稍不留神就会出现过咸、过甜的情况。只有在大量实践和实践中，才能获得正确使用调料的经验。
第三段：灵活掌握烹饪时间和热力。
烹饪的第三个关键元素是灵活掌握烹饪时间和热力。不同的菜品需要不同的时间和热量来烹调，所以我们必须根据实际需求合理进行调节，使菜品煮熟，但又不会丧失味道和营养。曾经，我试着将土豆煮成泥，但因为我煮的时间太长了，土豆泥变得无法入口。在那之后，我开始注意到对于每种菜品，必须要掌握好烹饪时间和热力。时常在做菜的过程中尝试新的方法是为了找到最佳结果的方法。
第四段：创意组合可以创造出全新美食。
在烹饪方面最令人愉快的一部分就是展现自身创造力的机会。通过增加或减少特定成分，我们可以创造出自己独特的处理方法。将肉之前略微烤一下，然后放入腌料，这样可以使香味更丰富。将鸡蛋、大蒜、土豆等元素组合在一起，便可以制作出口感细腻、味道浓郁的土豆饼。换句话说，如果你有每道菜配方的基本理解，并且可以让菜肴新颖又有美味，那么可以使做菜变得更具探索性。
第五段：尝试和分享可以加深对烹饪技能的理解。
最后，我想说的是，在学习如何做菜这一过程中，与他人一起分享美食，并向他人学习菜肴的时候，才真正理解烹饪的艺术。无论是品尝某人的饭菜，或是与他人一起探讨菜肴的做法，都是扩展自己做菜技巧所需的好方法。同时，也意识到了做菜的过程和习惯的重要性。我们不仅将更有可能制作出美味佳肴，而且还可以体验到一些美好的沟通和分享的时刻。
总结：
总而言之，做菜不仅仅是为了营养和品尝美食，还可以培养出一些生活技能，如细心、耐心、创造力、合作精神和动手能力等等，因此，我们都应该学会做饭，学会这个人生必不可少的生活技能，从而成为更加独立、自给自足的人。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇三
高中生活是我们人生中非常重要的一个阶段，很多人都会在这个时候开始学会独立生活和自我管理。而做饭这项技能就是其中不可或缺的一部分。在高中时期我们都必须学习烹饪技巧，并且在家庭课程中亲手动手做菜。这不仅有助于我们学习基本的厨艺技巧，还能够养成独立思考和解决问题的能力。
第二段：探讨高中做菜的好处和益处。
高中做菜对我们的未来有很多的好处和益处。首先，它可以培养我们的自理能力，让我们学会照顾自己。其次，做菜可以让我们感受到劳动的成果，增强自信心。最后，通过做菜，我们还能够更好地了解食材和营养知识，从而养成健康的饮食习惯，对我们的身体健康有益。
在高中时期，我也有过不少的做菜经验。通过这些经历，我发现做菜需要具备细心、耐心和耐性，还需要注意卫生和安全。在锅具的选择和食材的准备上也需要尽可能的细心，这样可以保证做出来的菜色味美色香。当然，还需要多与周围的小伙伴们交流，这样也有机会学到更多的做菜技巧。
第四段：探讨如何更好地学习做菜。
如果想要更好地学习做菜，首先需要有一个好的学习心态。我们需要积极地去探索和尝试，不断学习和总结经验。另外，选择适合自己的食谱和菜品也是很重要的一点。我们可以选择一些简单的菜品开始学习，等掌握了这些基本的技巧，再尝试更难的菜品。此外，多利用各种网络平台来学习，如视频教程、食谱网站等都是很好的学习资源。
第五段：结论部分。
高中做菜是一项必须掌握的技能，不仅可以增强自己的实用技能，还可以培养自己的独立思考能力，这对以后的生活和工作都会有帮助。与此同时，学习做菜还可以带来乐趣和收获，所以我们应该抓住机会，学好做菜这门技艺。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇四
高中生活是人生中美好的一段时光，其中烹饪课是我最喜欢的课程之一。在这个课程中，我学到了很多新的技能和知识，而且也领悟到了一些关于生活的体会感悟。
在学习做菜的过程中，我发现自己的动手能力得到了极大的提高。在学做菜时，我们需要将各种食材切成不同的形状，这需要我们灵巧的双手去操作，同时也需要我们保持专注和耐心。这种细致、耐心、尽心的态度，不仅适用于做菜，也是一种很好的习惯，可以在生活的方方面面都发挥着作用。
另外，做菜还可以锻炼自己的判断能力和综合能力。在烹饪中，我们需要选择不同的食材，用不同的烹调方式和调味品来制作一道美味的菜肴。这同时也需要我们根据自己的口味喜好、实际情况和食材的营养价值等方面进行综合判断，从而做出最合适的决定。这种能力不仅能够在日常生活中使用，还能够在日后的学习和工作中，派上用场。
此外，做菜也可以培养自己的团队协作精神。在烹调中，一个人难以完成所有的步骤，需要整个团队密切协作，共同完成菜肴的烹制。这需要互相配合、信任和尊重，充分发挥团队中每个人的优势，最终制作出一道美味的菜肴。
在学习做菜的过程中，我也领悟到了一些关于生活的感悟。首先是充分利用现有的资源。在烹饪中，我们要善于利用厨房里的各种食材和调料，使之充分发挥作用，制作出美味的菜肴。同样，在生活中，我们也应该善于利用现有的资源，不浪费时间和精力，让生活变得更加丰富和有意义。
其次是要学会享受生活中的小确幸。在烹饪中，每当我们做出一道美味的菜肴时，都能够感受到一种满足感和成就感。同样，在生活中，我们也应该学会欣赏生活中的小确幸，例如看到一道美景、品尝到一道美食、听到一首动听的音乐等等。
综上所述，高中做菜的过程是一种锻炼能力、发现感悟的过程。通过学习做菜，我不仅增强了自己的亲手做事的能力，还培养了自己的判断力、团队协作能力和成就感。同时，也提醒着我们要学会欣赏生活中的小确幸，珍惜我们所拥有的一切。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇五
第一段：引入高中做菜的背景和动机（150字）。
高中生活繁忙而快节奏，时常被学业和各种活动压得喘不过气来。在这个忙碌的过程中，我开始寻找一种能够让我舒缓压力和放松心情的方式。偶然的机会，我尝试了一次在家烹饪晚餐。通过这次经历，我对做菜产生了浓厚的兴趣，并且逐渐发现高中做菜带给我的心得体会和感悟。
第二段：储备知识和技能的重要性（250字）。
要在高中做菜，首先需要储备一定的知识和技能。我花了很多时间研究不同的菜谱和烹饪方法，学会了基本的切菜技巧、炒菜技巧等。这些知识和技能的积累让我能够更加自如地在厨房中操作，并且能够发挥出我所学到的各种烹饪方法的优势。同时，在掌握基础知识的基础上，我还学会了在做菜过程中的观察和思考，以及对食材的理解，这让我能够更加灵活地运用所学到的技巧。
第三段：培养耐心和细心的品质（250字）。
高中生活常常充满紧迫感和压力，做菜这个过程则像是给我放了一次松。在做菜的过程中，需要耐心等待每一道菜品的烹饪，需要细心观察和调整火候和味道。这个过程让我学会了更加耐心等待成功的到来，并且也让我变得更加细心谨慎。在做菜时，一不小心就可能破坏了整个菜品的口感和外观，因此，我学会了更加细致地处理每一个步骤和细节。
第四段：提升自主学习和解决问题的能力（250字）。
在高中做菜的过程中，我发现探索和解决问题是非常重要的能力。做菜的过程中，常常会遇到各种问题，比如食材不协调、烹饪时间不适宜等等。面对这些问题，我学会了自主思考，尝试不同的解决办法，并且纠正错误。通过这个过程，我逐渐培养了自主学习和解决问题的能力，这对我在其他学科和生活中都有着积极的影响。
通过在高中做菜的经历，我不仅积累了烹饪技能和知识，更重要的是，我体会到了做菜背后的深层次意义。我发现，做菜是一种艺术，是一种可以表达自我的方式。每一道菜品都代表了我对美食的热爱和追求，而在自己动手做菜的过程中，我也慢慢地找到了自己的独特风格。此外，高中做菜还让我体会到了食物背后的故事和文化，更加关注食物的营养和健康，形成了良好的饮食习惯。这些感悟和启示将伴随我一生，并且对我未来的发展也起到了积极的影响。
总结：
通过在高中做菜的过程中，我不仅积累了烹饪技能和知识，更重要的是，我体会到了做菜背后的深层次意义。学习做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种让人放松心情和培养个人素质的方式。通过提升自主学习和解决问题的能力，培养耐心和细心的品质，我相信这些在高中做菜中所获得的心得体会和感悟将对我的未来发展起到积极的影响。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇六
我亲爱的爸爸妈妈非常疼爱我，平时什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会承担，是我们成长的“必修课”啊!于是，我常常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会承担一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。
从小到大，经常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜欢经常偷看菜谱，第一是满足自己的“看觉”，第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简单的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照顾自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。!
先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再小心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不熟练，切出来的片片有厚有薄，不太均匀;然后剥一棵香葱，洗干净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切准备好后，我小心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的阀门，打着火，开始往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章，但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的升高，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我急忙退后一步，又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气势立刻减弱了许多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，因为鱼丸和火腿肠本来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!
接下来，我把炒锅清洗干净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，因为锅里根本就没有放油(匆忙中忘记了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我赶忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了色彩鲜艳的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担心饿肚子啦!
爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”承担啊，只有这样，我们才会成长，才会进步!
做菜心得体会高中（热门14篇）篇七
在高中生活中，学做菜是一种非常有意义的事情。不仅能增加生活常识，还能培养自己的动手能力。下面，我将分享我在高中生活中学做菜的经历。
首先，做菜需要有耐心和细致的态度。在学做菜的过程中，我曾经因为一个小小的疏忽而导致整个菜肴失败，这让我深刻地认识到了做菜的艰辛。因此，在做菜之前，我借鉴了很多的经验，学会了先认真检查材料的品质和数量，再亲手去制作。
其次，技巧也是很重要的。做菜有时候需要进行切、拌、炒、煮等多个步骤，如果对于这些做法没有一定的掌握，可能会导致做菜失败。因此，我学习了很多厨师的技巧，并在实践中不断地摸索。比如：炒菜时不要过早翻动，以免让菜品散开，而应该保持不断的翻炒同时掌握好火候。
最重要的是，做菜需要有创造力。在制作菜肴时，我常常加入自己独特的想法，比如加入红薯和枸杞的虎皮辣椒，将辣味和甜味的碰撞做成一个美味的口感，这得到了家人和朋友们的赞誉。
学做菜不仅仅是为了满足生活需要，更是为了提高自己的动手能力和创造力。在学习的过程中，需要不断的尝试和改进，才能做出一道道美味的菜肴，同时也会让我们的生活变得更加丰富多彩。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇八
今天，我跟妈妈学做了一道菜——辣椒炒。
首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。
总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇九
世上有许多种本事，不管是什么都要靠学。我的妈妈很会做菜，做的菜很鲜美。我想帮妈妈做菜，顺便学习做菜。
首先要做的是切菜。我把洗干净的.南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷几下把南瓜五马分尸了。我再把几大块南瓜切成一小块一小块的，妈妈还告诉我要切均匀，不然煮的时候会一些先熟，一些后熟。接着我又切起了马铃薯，马铃薯是椭圆形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料马铃薯一滚我差点切到了自己的手。妈妈教我要学会翻面，切几刀这个面，有了一个平面，就把马铃薯立起来再切。这样马铃薯就不会滚了，再也不用担心切着手了。切完马铃薯，我发现盆子里马铃薯全都变红了。妈妈告诉我，这是马铃薯与空气接触后被氧化了。只要把马列铃薯用水冲洗后，就会恢复原样。我照妈妈说的做，盆子里的水变红了，马铃薯却恢复了原先的黄色。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇十
今天，我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。
总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的.希望。
有人说父亲是山，母亲是水，我总觉得不确切。父母亲，不单单只是山或者是水，他们都是山和水！山山水水一直保护和养育着我们，现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担，总比什么都不做的好。
其实，帮助父母做事，只是讲孝的一种方式，更重要的是要有体会，不能只做不思，也不能只思不做。父母养我们，我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩，体会到爸爸妈妈的苦衷，不让他们为我们担心。然后要行动起来，为他们做事，小到家务事，大到父母老时做到老有所养。因为，他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下，父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱！
白云在蔚蓝的天空中飘荡，细绘着那一幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩；落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情，因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇十一
今年寒假，学校给我们布置了一项有趣的家庭作业，自己动手做一道菜。说实话，平时，都是妈妈下厨做饭给我吃，我可从来没有下过厨房啊！这项作业让我既好奇又紧张。
正月初五的晚上，在爸爸妈妈的鼓励下，我终于鼓起勇气，尝试做一道菜——木耳炒鸡蛋。妈妈给我系好小围裙，在她的指导下，我先把几朵干木耳泡到热水中备用，然后拿出两个鸡蛋磕到碗里，放上一点盐，用筷子搅拌均匀，木耳泡好后用手撕成小片。一切准备好了，开火，我倒了一勺油在锅里，等油温升上来，我就把鸡蛋液倒进锅里用铲子不停地搅动，一会鸡蛋成块了，放入木耳再加点盐搅拌，木耳的加入让锅里噼里啪啦响成一团，我吓得出了一身冷汗，妈妈告诉我没事，我又赶紧拿起铲子，将菜翻了翻，盖上锅盖，过一会儿拿起盖子，翻炒几下就可以出锅了。菜出锅时我开心极了，这可是我人生中的第一道菜啊！
终于可以品尝我的劳动成果了，吃着自己亲手做的香喷喷的木耳炒鸡蛋，顿时感觉这道菜格外好吃，真是应了那句话——自己劳动的果实最香甜。其实今天这顿菜我炒得是提心吊胆，通过这次做菜实践，我深深体会到妈妈为家里辛勤地付出，因为她每天都在做着对我来说“提心吊胆”的事，我以后要多帮妈妈做些家务。同时我也觉得其实做菜并没有想象的那么困难，只要用心学，就一定能掌握这项本领！
在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，这是一件多么有趣的事情呀！我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀！而我每一次都会想：不就是做菜嘛！有什么难得呀！终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。
今天，我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比较复杂的鱼香茄子，我一定要好好把握这次难得的机会。
到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信心十足地走进了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮慢慢地削掉，削干净，再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把，想要欣赏一下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。
材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，十分诱人。我不禁有点沾沾自喜了。
接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖，盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加上水调开后，连忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。
最后我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了几分色彩，终于完成了。我看着这一盘茄子，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜，圆满成功！
做菜心得体会高中（热门14篇）篇十二
人人都说第一次宝贵，可是为什么第一次宝贵呢?因为什么?嘻嘻，只有自己亲身体验过之后才能明白这其中蕴含的真正奥义。
这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的.清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约10多分就可以出“炉”了。
这就是我做饭的全过程了，我感觉做饭并不枯燥，真正的做饭在于做的过程，其中的乐趣于体会。
做菜心得体会高中（热门14篇）篇十三
每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗?”“我如果要是不会，您可以教我吗？”妈妈终于答应我了。
妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。”然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚保于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。
第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜时，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因为我炒得太慢，所以番瓜粘锅了，我连忙往里倒了点水，可是锅里的水溅到了我的胳膊上，烫得我直甩手，我怕水再溅到胳膊上，就伸长了胳膊炒，终于炒好了。
终于完成了，我看着这两道菜，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这两道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜，圆满成功！
做菜心得体会高中（热门14篇）篇十四
世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。
这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。
我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。
没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看！那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。
王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的.呢？也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。
“这道菜怎么只是一碗白汤啊！”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。
会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。