酒店服务员检讨书(实用15篇)

时间:2023-11-10 作者:书香墨酒店服务员检讨书(实用15篇)

服务月的目标是培养大家的服务意识,提升服务质量,让更多人受益于我们的服务。以下是小编为大家整理的服务月活动推荐,希望能够给大家提供一些有趣和有意义的参与方式。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇一

您好!

作为酒店服务员却存在着服务态度不好的问题无疑会带来声誉方面的损失,无论是客户的不满还是自身不好的态度都容易导致矛盾的产生,关键是我没能履行好作为酒店服务员的职责以至于在这类问题中与客户发生了冲突,但凡能够理智些都应该能够加强自控力并在酒店领导的批评中认识到问题所在,因此我在检讨自己服务态度不好的过失以外也希望能够获得酒店领导的原谅。

其实早在进入酒店进行培训的时候就让我意识到做好服务工作的重要性,尽管这需要漫长时间的积累却依旧不应该出现这类基础性的错误,更何况不称职的工作状态很容易导致在犯错过后因为些许的偏见导致更大的错误产生,若是坐视这样的结果产生又如何对得起以往服务员生涯中酒店领导的栽培。道理浅显却也要在实际的服务员工作得以运用词能够成为被领导认可的服务员,否则的话总是将领导指派的事情办砸以至于表现出服务态度不好的问题无疑是不值当的。

另外一点则是这次服务态度不好的事情无疑给同事们造成了极坏的影响,本应郑重对待却未能合理控制自身情绪以至于令客户产生不好的印象,尽管自己的出发点是好的却也不应采取这样的方式从而在服务员中树立了这么坏的典型,无论是引起他人的效仿还是酒店声誉受损都是自己不乐于见到的事情,更何况自己的内心本就感到十分忏悔又怎能在这这样的心情继续纠结下去,所以当务之急是应该清醒过来并意识到服务态度不好的错误之处以便于想办法改正。

也许未能享受到合理服务的客户不会在这件事情中轻易原谅自己却也要做出改变才行,无论是收敛这种较差的工作态度还是致力于维护酒店的形象都意味着自己的进步,毕竟当自己处理服务工作时能够估算到相应的后果自然就会保持小心谨慎的作风,毕竟服务态度不好的状况再次出现在自己身上无疑是难以挽回的损失,而且经过反复斟酌再来细心对待服务工作无疑会令自己的效率获得提升,关键是工作的质量要得到客户的认同才能够令酒店的利益不会受到损失。

这份教训对于身为酒店服务员的我来说无疑是有些难以承受的,正因为如此才要及时吸取教训以免服务态度不好的状况再次发生在自己的身上,既然因此而吃过亏就应该在平时的服务工作中认真对待并克服自身的不足。

此致

敬礼!

检讨人:xxx

20xx年xx月xx日

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇二

您好!

作为酒店的一个服务员,很多时候我们去服务客户,是需要好的一个服务态度的,特别是我们在培训的时候,也是重点的讲了这个事情,可是我这次的服务确实是没有做好,态度很不友好,虽然说客户的确有些挑三拣四的,而且脾气也是大,但是既然作为服务员,那么做好服务是我们的一个态度,也是我们的一个职业要求,我这次态度不好,也是要去跟客户道歉,同时对于这次的事情也是要好好的检讨。

之前其实我也是知道,必须要做好服务的,并不是我没有这个意识,我在平时的一个工作之中也是认真的去为客户服务了,但是这次我也是被客户气到了,我知道客户并不是针对我个人,也是我心里对待遇到这种事情没有一个好的策略,之前也是工作太过于顺利了,导致发生这种情况,我的脾气也是一下子就失控了,还和客户吵了起来,到时全没有了一个服务的态度,我也是知道不应该,但是我就是特别的难控制自己,我也是想到了自己如果能控制自己的话,那么服务也是可以做好的。

客户每个人的情况都是不一样的,有的客户好说话,有的客户的确是比较的挑剔,或者甚至可能遇到无理取闹的情况,但是作为服务员,我也是必须要在服务上自己做好,而不是还和客户去折腾,这样客户也是会觉得我们酒店的服务不好,会造成很不好的.影响,这次事情发生,还好领导及时的处理了,客户的情绪也是稳定了,而我的道歉也是得到了客户的体谅,但是我知道我犯的这个错误是很不应该,也是需要自己去在今后的一个工作之中去改正的。作为服务员,必须要有好的服务态度。

这次的错误,让我明白,在工作之中是会遇到不同的客户,而且情况也是不同的,我必须要给自己打好一个预防针,让自己知道,要控制自己的脾气,无论什么情况,都是需要把服务做好的,实在是解决不了的就向上级去寻求帮助都是可以的,不能自己把服务的态度不做好,同时自己也是需要认真的去反省,以后一定不能再犯这种错误了,一定要把客服给去服务好。领导我而今也是知道错误,也是吸取了这次的教训,让我更加的清醒意识到做好一名酒店的服务员并不是那么的容易,需要我继续的提升自己的一个服务水平,提高自己的心态,把工作给做好。

此致

敬礼!

检讨人:xxx。

20xx年x月x日。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇三

尊敬的单位领导:

您好!

我怀着无比愧疚和遗憾的心情向您递交这份工作疏忽的检讨书。关于酒店的服务工作因我个人的疏忽,我没有能够好好的为客人提供优质的服务,使得自己的工作有一定的懈怠。我可以说是犯了一个最低级,最原则性的错误。我连这么基础的工作都没有做好,没有根据您的要求,把客人照顾完好。给酒店造成了很大的负面影响,也导致了一些损失,同时也愧疚领导对我的信任和关照。

但此次我通过自我反省,必须找出我工作出现疏忽的根本原因,我反思了一下。我犯错的根本原因在于,我自身这个马虎的性格,做事半心半意,敷衍了事。我知道这样的工作作风是极度危险的,这样的作风持续下去。很可能在未来造成更多更严重的错误。

针对我的错误,我反省了如下几点改正措施:

1、针对我的责任感不强,工作作风懒散,不实际。我深刻认识到作为一名服务员,很多事情都应该站在客人的角度去进行,但是我在当时没有想到这些,甚至都没有想过挽救。我除了药端正态度,认真工作之外,我也要抽出空闲时间提高自己的学习和专业水平,同时保持工作的细节。

2、我今后做事情必须严格要求自己,做一个认真负责,勤奋的服务员。我要时时认真的了解组织领导的意图,不能将领导的意思偏之千里,要将自己的工作做好做精。

通过此次深刻的检讨,请领导信任我。我今后一定认真努力地位公司做工作,为公司的发展献上自己微薄的一份力量。

检讨人:本站。

20xx年xx月xx日。

尊敬的单位领导:

您好!

近期,由于我的工作失职、出现疏忽导致了一些负面事件的发生,给大家造成了工作上的干扰及麻烦,在此,我向各位领导及同事表达我的歉意。

在经过领导的悉心教诲之后,我深刻反思了自己近期的工作情况,主要存在于以下几个问题:

1、思想认识不足。

在工作上的没有做到尽责,很大程度上是由于我的主观方面疏忽,思想认识不足,没有很好的履行我的职责造成的。

2、对待工作的态度还有欠缺。

对于自己的这份工作,还没有很是投入,更是没有清晰自己应该要完成的那份任务。

3、缺乏绩效管理指导与沟通。

在绩效考核管理中存在着绩效沟通制度不健全,员工工作业绩缺乏有效的反馈渠道等问题,从而得不到有效的反馈与指导,绩效沟通缺乏相应的制度保障,使存在的问题无法有效改进。

鉴于我反思的以上几点问题,也结合领导对我的工作作出的提示,我对自己今后的工作提出了更高的要求:

1、树立正确的领导管理心态。

作为一名服务员,对每一位客人都应该做到公平、公正、客观,积极为客人的需求做贡献,将自己的事情都完好的解决,不要有任何的拖拉。

2、加强队伍建设,营造良好的团队氛围。

真诚、平等的内部沟通是创造和谐工作氛围的基础,在此基础上营造一个相互帮助、相互理解、相互激励、相互关心的工作氛围,从而稳定工作情绪,激发工作热情,让每个员工明确团队目标,加强培训与学习,形成共同的工作价值观。

3、完善绩效考核制度,加强绩效管理与沟通。

明确酒店的绩效考核标准,严格按照规定执行,同事要加强与领导的头功,明确自身还有什么需要提高的地方。

综上所述,我会在今后的工作中更加尽职尽责,在自己的岗位上充分的完成自己的分内之事,加强与客人的沟通,承担起自己应该要承担的事情。

望各位领导与同事多提宝贵意见,我会有则改之无则加勉,更好的完善自己,用良好的工作成绩回报大家对我的信任与支持。

检讨人:本站。

20xx年xx月xx日。

尊敬的领导:

您好!

在此向您递交这份工作失误违规的检讨书,以表达我对自己工作态度不端正、出现疏忽的无比愧疚心情。

对于我的工作失误,我觉得很大程度上是因为我的态度不端正、对工作怠慢与疏忽,我没有很好地遵守酒店。

规章制度。

没有对自己工作严格要求没有严肃履行自己职责义务。

我的工作失误违规,也是最令自己感到心痛的错误。错误的发生,充分地暴露出我在思想上、工作意识上存在严重欠缺,在工作操守上存在严重怠慢和疏忽。

我主观的认识不深刻,给我犯下如此工作埋下了隐患。而从发展的角度上分析,我个人这样的工作失误违规的错误如果不加以改正,继续发展下去,会对自己今后的工作形成很大的不利因素。

我一切工作的顺利开展都是要建立在严格遵守公司的相关政策和规定的前提下。而却在这段时间内放松了对自已的要求,没有锁柜就开了自已的座位,工作失误违规。我这样的工作失误违规,对于公司的日常业务秩序与规范管理造成了一定程度的消极影响。

在此,我向经理同志表示深深地歉意。并郑重地向您说一句:非常抱歉,我错了!

检讨人:本站。

20xx年xx月xx日。

尊敬的单位领导:

您好!

由于我自身原因,致使酒店为我承受了这么大的影响,造成了严重不良影响,在此,我首先做出诚恳的检讨。

领导提出批评后,我进行了深刻的自我反思,对近段时间的工作进行了梳理总结,认为自身主要存在以下问题:

1、思想懈怠,责任心不强。思想麻痹大意,认识不强,对工作重视不够,有时存在“得过且过”、“差不多就行”的想法。

2、工作作风不深入、不扎实、散漫松懈,工作安排不具体、落实不到位。对领导安排的工作,不是一马当先,而是左顾右盼,没有立即落实,甚至有时存在“在其岗不尽其责”的现象。

3、对下属要求不严。在工作中,对下属要求太松,监督不力。发现工作存在问题时,总是觉得给下属留点面子,没有给予立即纠正,实际上,这样不仅不便于管理,而且造成了工作上的失误。

鉴于上述存在的问题,我向您做出深刻保证:

三是在以身作则的前提下,严格要求下属,决不放松对他们的要求,只有这样才能有利于工作的开展,从长远来讲,也有利于他们的个人成长。

领导的批评使我认识到自身存在的不足,给了我一个反思自我、自我警醒的机会,我恳请领导能够接受我真诚的歉意,并在以后的工作中继续监督我,指正我。

检讨人:本站。

20xx年xx月xx日。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇四

尊敬的xx:

您好!

由于自己在工作中所犯的错误导致客户对酒店的服务感到很不满意,尤其是自己身为服务员却在这方面出错简直是难以原谅,领导的批评与客户的抱怨至今都让我感到有些难以忘怀,但是自己既然已经在服务工作中犯下错误就应该要承担相应的后果才行,所以我写下了这份酒店服务员工作犯错检讨书来进行深刻的反省。

其实我本该明白服务员的职责便是给住宿的客户提供优质的服务,只有这样才能够给对方留下良好的印象并为酒店带来良好的口碑,这也是同为服务员的同事们通过长时间的积累才为酒店创造出今天的美好画面,然而现如今却因为自己在工作上犯的错误导致他们之前付出的努力都白白浪费,也许正是因为破坏比创造容易才会因为一次的错误引发这么多的事故,作为酒店服务员犯下了这样的错误又怎能奢求领导的原谅呢?所以我应该通过这次工作犯错的事情反省一下自己在服务工作中做得不妥的地方。

身为服务员的自己应该将客户的请求当成行事宗旨才能够得到对方的'良好评价,如果没有身为服务工作者的觉悟又怎么将平凡的事情做得出彩一些呢?更何况自己也的确是因为领导的信任才能够在当前的岗位上工作着,现如今因为自己犯下的错误导致酒店的整体利益受损实在是有些得不偿失,但是当自己反省以后也应该要想办法对犯下的错误进行弥补才能够挽回一些损失,否则的话继续放任下去只会让酒店的利益因为自己的缘故而不断受损,而我也应该想办法承担起属于自己的责任才算得上是履行了服务员的职责。

在这件事情上面我应该要尽快联系相应的客户并针对自己犯下的错误进行道歉,只有重新挽回客户对酒店的信任才能够让跌倒的自己重新站立起来,更何况作为一名有职业道德的服务员也应该要想办法弥补自己造成的过失才行,毕竟不管怎么说身为服务员却犯下这种基础的错误实在是有些不恰当,面对今后即将到来的工作挑战也应该尽快处理眼前犯下的错误才行,不然的话想要在酒店服务员工作中有所成就可是一件很困难的事情。

所以从这次的错误我认识到自己在在服务工作中所缺失的地方,而已明白做好酒店服务员工作也要能够得到客户的认可才算是有所成就,否则的话因为服务水平不足而导致工作出现错误可就难以弥补了,至少在我看来工作犯错的事情想要告一段落并没有自己想象中那么简单。

检讨人:

日期:

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇五

尊敬的领导:

您好!

作为酒店的一个服务员,很多时候我们去服务客户,是需要好的一个服务态度的,特别是我们在培训的时候,也是重点的讲了这个事情,可是我这次的服务确实是没有做好,态度很不友好,虽然说客户的确有些挑三拣四的,而且脾气也是大,但是既然作为服务员,那么做好服务是我们的一个态度,也是我们的一个职业要求,我这次态度不好,也是要去跟客户道歉,同时对于这次的事情也是要好好的检讨。

之前其实我也是知道,必须要做好服务的,并不是我没有这个意识,我在平时的一个工作之中也是认真的去为客户服务了,但是这次我也是被客户气到了,我知道客户并不是针对我个人,也是我心里对待遇到这种事情没有一个好的策略,之前也是工作太过于顺利了,导致发生这种情况,我的脾气也是一下子就失控了,还和客户吵了起来,到时全没有了一个服务的态度,我也是知道不应该,但是我就是特别的难控制自己,我也是想到了自己如果能控制自己的话,那么服务也是可以做好的。

客户每个人的情况都是不一样的,有的客户好说话,有的客户的确是比较的挑剔,或者甚至可能遇到无理取闹的情况,但是作为服务员,我也是必须要在服务上自己做好,而不是还和客户去折腾,这样客户也是会觉得我们酒店的服务不好,会造成很不好的影响,这次事情发生,还好领导及时的处理了,客户的情绪也是稳定了,而我的道歉也是得到了客户的体谅,但是我知道我犯的这个错误是很不应该,也是需要自己去在今后的。一个工作之中去改正的。作为服务员,必须要有好的服务态度。

这次的错误,让我明白,在工作之中是会遇到不同的客户,而且情况也是不同的,我必须要给自己打好一个预防针,让自己知道,要控制自己的脾气,无论什么情况,都是需要把服务做好的,实在是解决不了的就向上级去寻求帮助都是可以的,不能自己把服务的态度不做好,同时自己也是需要认真的去反省,以后一定不能再犯这种错误了,一定要把客服给去服务好。领导我而今也是知道错误,也是吸取了这次的教训,让我更加的清醒意识到做好一名酒店的服务员并不是那么的容易,需要我继续的提升自己的一个服务水平,提高自己的心态,把工作给做好。

此致

敬礼!

检讨人:xxx。

20xx年xx月xx日。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇六

尊敬的单位领导:

您好!

近期,由于我的工作失职、出现疏忽导致了一些负面事件的发生,给大家造成了工作上的干扰及麻烦,在此,我向各位领导及同事表达我的歉意。

在经过领导的悉心教诲之后,我深刻反思了自己近期的工作情况,主要存在于以下几个问题:

1、思想认识不足。

在工作上的没有做到尽责,很大程度上是由于我的主观方面疏忽,思想认识不足,没有很好的履行我的职责造成的。

2、对待工作的态度还有欠缺。

对于自己的这份工作,还没有很是投入,更是没有清晰自己应该要完成的那份任务。

3、缺乏绩效管理指导与沟通。

在绩效考核管理中存在着绩效沟通制度不健全,员工工作业绩缺乏有效的反馈渠道等问题,从而得不到有效的反馈与指导,绩效沟通缺乏相应的制度保障,使存在的问题无法有效改进。

鉴于我反思的以上几点问题,也结合领导对我的工作作出的提示,我对自己今后的工作提出了更高的要求:

1、树立正确的领导管理心态。

作为一名服务员,对每一位客人都应该做到公平、公正、客观,积极为客人的需求做贡献,将自己的事情都完好的解决,不要有任何的拖拉。

2、加强队伍建设,营造良好的团队氛围。

真诚、平等的内部沟通是创造和谐工作氛围的基础,在此基础上营造一个相互帮助、相互理解、相互激励、相互关心的工作氛围,从而稳定工作情绪,激发工作热情,让每个员工明确团队目标,加强培训与学习,形成共同的工作价值观。

3、完善绩效考核制度,加强绩效管理与沟通。

明确酒店的绩效考核标准,严格按照规定执行,同事要加强与领导的头功,明确自身还有什么需要提高的`地方。

综上所述,我会在今后的工作中更加尽职尽责,在自己的岗位上充分的完成自己的分内之事,加强与客人的沟通,承担起自己应该要承担的事情。

望各位领导与同事多提宝贵意见,我会有则改之无则加勉,更好的完善自己,用良好的工作成绩回报大家对我的信任与支持。

检讨人:

20xx年xx月xx日。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇七

尊敬的领导:

您好!

作为xxx酒店的一名服务员,我显然没有好好的完成自己的工作,最近的一些问题让我不仅在生活上感到疲惫,甚至到工作上也受到了不小的影响。尤其是在这次的工作中,我因为自己的注意力不集中,给顾客带来了麻烦,让顾客对酒店留下了不好的印象,真的非常抱歉。

这次的失误值得我好好的反省,思考,只有自己知道了自己问题的严重性,才能体会到检讨的真正意义。经过了领导的教导,加上同事们对我的提醒,我也逐渐清楚了自身有哪些地方需要改造,需要调整。对自己有这么多的问题,我真的感到非常的意外,但是我自己也有反省,大家说的确实都是我自身的一些毛病,我也该虚心的接受切改正。以下是我在对自己的错误反省之后的问题。

首先,作为酒店的服务员,我的工作职责我都明白,但是我显然没有严谨的做到工作的要求,现在回想起来,自己在过去的工作中态度真的过于散漫,导致在现在的工作中常常漏洞百出。过去虽然也被指出过,但是因为自己并没有去严格的要求,改正了一段时间后有不知不觉的放松了下来。

现在看看自己的问题,这是思想上的问题,这是我心中的惰性在犯错!要是我能严谨的做好自己的工作,向着其他优秀的同事看齐,怎么会做出这样的错事呢?我因该好好的审视自己对工作的态度。

其次,作为一名工作者,对自己的工作却没有一点努力的心思,这也是我最大的一个问题。在周围的同事们都在努力的提升自我的时候,我甚至在倒退!这样的对比下,我的错误就变得更加的明显。

这个问题也然我更加清晰的认识到了自己的错误,更加明了的面对自己的问题。虽说也是我改正的契机,但是谁都不希望这个问题出现在自己的面前,提醒自己要改正自己的错误。

反省了这些,我认为自己要改正的地方已经够明显了。作为一个服务员,我却没有身为服务员的态度,没有做好服务工作!我要从头对自己的做出彻底的改变!向着同事们的基本看齐,至少要做到酒店要求的最低标准!

我知道,之前给大家带来了太多的麻烦,的那是我希望领导能再给我一次机会,这次我一定会好好的改正自己的问题,转变自己的态度,希望领导能原谅。

检讨人:

日期:

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇八

尊敬的酒店领导:

您好!

我是xxx,今天的工作我犯这个错误实在是对不住您,我一直想着在工作当中表现好自己,作为一名酒店服务人员,我当然知道服务的工作重要,对待工作一丝不苟,对待顾客更加如此,这次在工作当中基本工作都没做好,是在是羞愧,我非常愿意相信这些都会在今后的工作中继续完善好,但是这次我服务上的一些错误我也必须纠正,不让这些在今后的工作当中继续蔓延,我一定反省自己。

是这样的今天在送菜的时候我送错了,要知道这是非常麻烦的,送错了自己要负责不说,客人也会不乐意,毕竟自己点了菜被我送错了,然后又重新做一道,重新做一道不是什么问题,但是这让顾客的体验程度不是很好,也给了一个不好的映象,做服务工作其实就是怕这种情况,我也觉得这是我的问题,我需啊哟负责到底,毕竟是我自己送错了,而且很多客人都不想等,这么重新做一道肯定是耽误了时间,我当时非常的自责,这些最基本的工作我都失误了,做酒店服务工作我这些基本工作应该是不会出问题的,可就是在这个时候除了问题,让我不得不接受自己的这次送菜失误的事实。

这件事情首先可以看出我上班不是很认真,在工作的时候犯这种错误,让顾客的体验很不好,如果我要是在认真的工作一定不会发生这种情况的,所以我现在非常的自责,想了又想我实在是羞愧,本来这就是的日常工作,很多时候因为一些原因自己没有做好,这是态度问题了,我感到一点都不好,然后就是在工作当中这一点我没有好的意识,我觉得这是非常宝贵的,工作意识好的这种问题是绝对不出出现的,第二点就是我没有一个很好的状态,今天工作我其实也是心不在焉的,这样的情况又怎么能够把工作做好,当然这是不能怀疑的一点,我上班期间不是很有状态,一上午的时间都是效率比较慢,所以下午出现送错菜是有原因的。

但是这次我不觉得完全是这些原因导致,我自身的也是有一些不好的东西,只有完善好自己才能根本解决问题,这件事情不是什么外部因素产生的,我觉得我需要端正自己的态度,只有把自己最根本的原因纠正了问题才会解决,这次我的服务出现这种基本错误,我很难受,毕竟在xx酒店这里我工作了这么久,服务工作是在不该这般,我一定好好检讨自己。

此致

敬礼!

检讨人:xxx。

20xx年x月x日。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇九

以下是小编为您搜集整理的酒店服务礼仪,包括服务员礼仪、前台礼仪、仪容仪表要求、常用文明用语和注意事项,欢迎阅读!

一、基本要求

(1)仪表

工作时间应着规定的制服。

衣服要整齐干净,注意保持衣服袖口、领口处的清洁。

衣服应扣的扣子要扣好,衣服的衬里不可露出,不要挽袖子卷裤腿。

要佩戴标志卡。

男、女服务员均以深色皮鞋为宜,袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

(2)仪容

男服务员不留大鬓角,后面的头发不能长到衣领,不留胡须,常修面;女服务员的头发不可长到披肩。

但必须化淡妆,不准佩戴任何首饰,不准留长指甲、涂指甲油。

不得抹刺激性的香水。

(3)仪态

餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔,体现出优美和典雅。

坐姿要端正,表现出坐的高贵和娴雅。

步态应轻盈、稳健。

一般要靠右行走,不能走中间,不可跑步,不可与客人抢道。

接待客人时,手势的运用要规范和适度,谈话中手势不宜过多,动作不宜过大。

如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”,请客人进入时应用“横摆式”等。

同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合,以免显得出硬,给客人造成误解。

(4)态度

服务人员在接待中要热情适度,耐心周到,对宾客的态度反映敏感,虚心听取客人意见,遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。

自控能力要强,使自己保持良好的心态。

二、领台

领台服务人员包括:门卫礼仪服务人员和引领服务人员。

领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况,做好仪容、仪表和精神准备,营业前站在餐厅门口两侧或里面,便于环顾四周位置,等待迎接客人。

客人到来时要热情相迎,主动问候。

在引领客人时,应问清是否预约、几位,然后把客人引到合适的座位。

这主要根据客人的身份、年龄等来判定。

宾客就餐完毕离开时,要有礼貌地欢送,并致告别语,目送宾客离开。

三、值台

值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。

客人被引到餐桌前,要主动问好,并给客人拉椅让座,递香巾。

递香巾时,可双手捏住香巾并解递到客人面前,也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。

客人如点饮料,饮料应放在客人的右侧,然后打开饮料瓶盖。

同时需注意要用右手握瓶,露出商标,左手托瓶子上端,将饮料徐徐倒入饮料杯中,不宜倒得太满,也不可倒太快。

拉开易拉罐时,不要将罐口冲向客人,如客人没点饮料,则一定要上茶,茶杯放在垫盘上,轻轻放于桌上,把茶杯把手转向客人右手方向。

客人如预先没有定菜,值台服务人员要站在主宾的左侧,躬身双手将菜单递上,请客人点菜。

点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。

菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。

点好的菜名应准确迅速地记在菜单上,一式两份,一分送给厨台值班,一份送给帐台买单。

快开席时,值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上,从第一道菜开始,值台服务员应为客人斟上第一杯酒。

斟酒、分类的须序是:男主宾、女主宾,从正主位左侧开始,按顺时针方向逐位斟酒,最后再斟主位。

当主人、主宾祝酒、讲话时,服务员应停止一切活动,站一适当位置。

斟酒时,应先斟烈性酒,后是果酒、啤酒、汽水饮料。

服务人员在斟酒、上菜、分菜时,左臂应搭一块干净餐巾,以备擦酒滴、饮料滴等用,但不可擦自己的手。

斟酒时,一般右手拿酒瓶,左手拿杯徐徐倒入,特别是啤酒,开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入,一面倒,一面把瓶口慢慢移向杯边,而且倒得速度也由快变慢,以防啤洒的泡沫上升溢杯。

啤酒倒好一般以7分液体,2分泡沫为好。

四、走菜

走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。

(1)上菜,一般在十分钟内把凉菜送上台,二十分钟内把热菜送上台。

上菜要求快,特别是午餐。

主食由服务员用右手放于客人的左侧。

最后一道菜是汤,饭后上茶。

上菜时动作要轻、稳,看准方向,摆放平稳,不可碰倒酒杯餐具等。

上菜还要讲究艺术。

服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。

凡是花式冷盘,如孔雀、凤凰等冷盘,以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。

上好菜后,服务员退后一步,站稳后报上菜名。

(2)端菜一定要用托盘,不可用手直接端拿,更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。

端菜的姿态是既稳又美,具体要求是用五指和手掌托起,托盘不过耳,托盘不能太低,托盘边太靠近于耳及头发是不雅的,重托时可用另一只手扶着托盘。

(3)撤换餐具时要先征得客人同意。

撤换时一定要小心,不可弄倒其他新上的菜、汤。

撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。

如果菜汤不小心撒在同性客人的身上,可亲自为其揩净,如撒在异性客人身上,则只可递上毛巾,并表示歉意。

五、帐台

主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。

买单,当把客人用餐的细目送到收款台后,帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上,一并合计好用款总数。

合计好后,在客人用毕主餐饮茶时,由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前,并且应站到负责买单客人的右后侧,轻声告之,然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台,并把找回的余款送到买单客人面前,叙说清楚。

六、厨台

上岗前首先要整理工作环境卫生和个人卫生。

厨台卫生主要包括:厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。

厨台要清洁、整齐、美观。

服务员要彻底洗手,梳理头发,整理面容,戴上工作帽,穿上白上衣,系上围裙,工作服一定清洁。

在操作时,一定要养成良好的卫生习惯。

如不用袖子擦脸、擦汗,不能在工作现场打喷嚏等,也不允许边操作、边吸烟等等。

买单时如客人转帐,一定请客人填定账号并签字。

账台服务人员一般正坐在账台内,可戴两只套袖。

坐姿要娴雅、自如、端庄、大方,面带微笑。

1、七声十七字:

七声:来有迎声、去有送声、服务宾客有称呼声、客人表扬有致谢声、客人批评打扰客人有致歉声、客人欠安有问候声、客人交办事宜有回声。

十七字:您、您好、谢谢、请、对不起、再见、欢迎再次光临。

2、服务语言的原则:

(1) 主动(2)热情(3)真诚,特别是在语言交往中必定要真诚。

(4)平等(5)友好(6)灵活

3、服务语言的要求:

(1) 明晰准确(2)简明准确(3)态度和蔼(4)当好参谋

4、礼貌服务用语的正确使用:

(1) 首先学好用日常礼貌用语:

久仰 拜访 留步 劳驾 借光 请教 赐教 光临 高寿

失陪 恭候 包涵 打扰 久违 拜托 告辞 请问 多谢

(2) 注意说话时的举止:

与宾客说话时,应站立着始终保持微笑,用友好的目光关注对方,随时察觉对方对服务的要求,同时认真听取宾客的陈述,以示尊重,切忌口沫飞溅、手舞足蹈。

(3) 注意说话时的语气、语调和语速。

(5) 注意语言要简练,中心要突出。

(6) 注意避免机械性的使用礼貌用语。

(7) 注意不同语言在表达上的差别:例如:祝您一路平安——祝您一路顺风(飞机受风的影响)。

5、礼貌服务用语:

(1) 欢迎语:欢迎光临、欢迎您来这里就餐、欢迎您到——酒店来;

(3) 祝贺语:祝您生日快乐、节日快乐、新年快乐、圣诞快乐

(7) 指路用语:请往这边走,先生请在这里上楼(下楼)请跟我来 ;

(10)电话用语:您好——先生女士;我该怎样称呼您?请问您贵姓?请问您找哪一位?请不要挂断。

1、究个人卫生。

着装整洁、无污损,并使自己的头部、手等部位保持清洁。

为顾客提供服务时,做到举止得体、自然。

2、悉菜肴酒水。

当顾客对菜肴、酒水不甚了解时,应及时给予详细的解释,并适当地给出合理的点餐建议,不可一问三不知、答非所问。

3、尊重客人选择。

顾客点餐时,不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。

尊重顾客的宗教、民族习惯,对于第一次来就餐的顾客,主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯。

4、服务热情细致。

在接到客人订餐时,认真记录来客人数和用餐时间,并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位;当客人进入餐馆,热情、主动地将客人带到座位;在为顾客提供服务时,遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈、先儿童后成人等原则;客人离去时,提醒顾客不要遗忘所带物品,并表示感谢,欢迎再次光临。

5、不要当着客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脱鞋、更衣,不对熟悉的客人指点、拉扯等。

6、顾客点餐时,可适当介绍推荐本餐馆的特色饮食,客人所点菜肴够用时,应主动提醒,切忌故意诱导顾客点菜过多,造成浪费。

7、结账时,宜低声向结账者报出所收、找的钱数。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇十

员工考核评价作为人力资源管理的重要环节,对激励企业员工的积极性、创造性,提高企业的经营效益有着举足轻重的作用。那么你知道酒店服务员。

评语。

要怎么写吗?下面是小编为大家整理的酒店服务员评语,欢迎阅读。

1.用积极乐观的心态面对工作和生活,带领舍友做好内务,宿舍多次被评为优秀宿舍。

2.积极参加各类培训,在培训中提升自我,在参加业主方组织的拓展训练中勇于接受挑战甚至超过男孩子,受到酒店领导的表扬,称赞其不愧是“霸王花”。在勇登天梯环节,和另五名同事短短分钟登顶,王总当场拿出元钱对其进行奖励。

3.身为出品部员工,注意节约材料,控制成本。使公司利益最大化。将作果盘剩下的水果边角废料榨成鲜榨果汁,上一餐剩的咖啡红茶和已开瓶快变质的红酒添加其他成分变成特饮出售,各种果皮雕刻成装饰物,变废为宝。

4.在回收废品的工作中表现突出,从肮脏的垃圾桶中将能卖得废纸皮瓶子捡起来,整齐摆放,统一出售。

5.虚心学习,在短时间内熟练掌握各项业务技能,来酒店半个月就能独立上岗。

6.善于创新,不断提高出品的质与量,不断改进果盘的造型。

7.团结友爱同事,从不计较个人得失,同事有需要时,总是热情帮助替同事上班,对刚毕业第一次参加工作的新同事主动教授各项技能,循循善诱。

8.遇到餐厅有接待任务,早到晚走,从不叫苦。

9.工作认真,很多客人提名表扬。干活麻利,对待同事很友好,去年几乎每月都是微笑天使,服务标兵。

10.作为宿舍管理员,责任心特别强,协作意识强,在忙时总是主动到店里来帮忙工作虽然很辛苦,但是从来没有说过什么,一直任劳任怨。

11.虽然刚来半年多,工作特别认真,每月都是服务标兵。对待客人如同亲人一样。百拿不厌,百问不烦,和同事之间相处融洽。

12.作为刚提上来的主管,责任心强。能起带头作用,在要求别人的同时,能严格要求自己,对员工很关心。

13.产品质量稳定,上进心强,爱学习,能吃苦耐劳。

14.作为基层管理者,能以身作则,凡事能起带头作用,工作优秀,责任心强,组织能力强。敢说敢做。

15.与同事关系好,有很强的凝聚力,工作认真负责。

16.作为一名老师傅,除了作好本职工作外,经常主动帮助其他岗位,责任心强,工作踏实,从无怨言。

17.对工作负责,吃苦耐劳。在人手紧张的情况下,经常一个人做炖品,除了做好本岗位的工作,还主动协助炸锅。

18.虽做蒸菜时间不长,但上进心强,肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,却毫无怨言。

19.工作认真负责。配合意识佳,微笑服务好,待客热情度高,团结同事。

20.工作表现突出,作为炉灶组长能起到带头作用,技术较稳定。

4.工作认真,积极勤奋,进步很快。在短时间内掌握工作要点,在内勤中起了榜样作用。

5.今年完成了公司制定的任务,态度端正。

7.工作成绩进步大,悟性较强,能很快适应新的岗位,能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态,不断反思自己,注重个人成长,能有效改进自己的工作方式,从而在工作中收到良好效果。

8.工作认真负责,积极主动,能完全胜任本职工作,爱岗敬业,乐于助人,与同事相处融洽,善于合作。

9.良好的个人形象和素养,专业技能或业务水平优秀,为公司业务创造更多机会和效益,受公司客户及合作企业好评,为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,乐于助人,与同事相处融洽,业务知识扎实,业务水平优秀,能带动东区的给为同事积极工作,胜任东区大区经理工作;工作出色,业务熟悉,为我们成立起榜样。

10.工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,业务知识扎实,业务水平优秀,与北区各位经理相处融洽,树立榜样,胜任北区大区经理工作;人品端正做事塌实行为规范对待所负责区域进行有效指导,并提出建设性意见;高度敬业,表现出色。

1.作为刚提上来的主管,责任心强。能起带头作用,在要求别人的同时,能严格要求自己,对员工很关心。

2.产品质量稳定,上进心强,爱学习,能吃苦耐劳。

3.作为基层管理者,能以身作则,凡事能起带头作用,工作优秀,责任心强,组织能力强。敢说敢做。

4.与同事关系好,有很强的凝聚力,工作认真负责。

5.作为一名老师傅,除了作好本职工作外,经常主动帮助其他岗位,责任心强,工作踏实,从无怨言。

6.对工作负责,吃苦耐劳。在人手紧张的情况下,经常一个人做炖品,除了做好本岗位的工作,还主动协助炸锅。

7.虽做蒸菜时间不长,但上进心强,肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,却毫无怨言。

8.工作认真负责。配合意识佳,微笑服务好,待客热情度高,团结同事。

9.工作表现突出,作为炉灶组长能起到带头作用,技术较稳定。

10.该员工工作表现为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳,任劳任怨,进取心强。

11.作为特色组组长,工作认真,责任心强,能起带头作用。从不计较个人得失。

12.对工作负责,对同事热心。通过员工投票,被选为优秀员工。

13.平时工作敢说敢管,工作效率高。通过员工投票,被选为优秀员工。

14.作为一名主管,在管理方面有很大的进步,起到了很好的榜样作用。

15.作为一名保洁工,从不看轻自己的岗位。工作勤勤恳恳,一丝不苟,对晚辈非常关心和照顾。

16.不管是做服务员还是当领班,只要分给她工作,她会完成得很好。工作总是带头干,从不计较个人得失。

17.在餐厅曾多次被评为最佳领班,为人不错,与同事相处融洽。

18.工作有经验,处事有方寸,考虑周全,凡事身体力行。

19.作为一名传菜员每次都是做好自己的工作又去协助别人,尤其是收废品这一块,总是起早贪黑,从无怨言。作为炉灶组一名师傅,每天坚持完成本职工作外,始终如一的坚守岗位,带领初加工组的人员作好一切准备工作,菜肴质量很好。

20.作为一名老员工,在炉灶组能够主动协助别的岗位,起到了一名老员工的带头作用。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇十一

1、身为主管,关心员工。经常顶服务员的岗位,连续两个多月都没有工休。

2、该同志工作认真,负责;工作认真负责,爱岗敬业,服从整体安排,形象良好;对本职工作兢兢业业,锐意进取,乐于助人,关心同事,与同事相处融洽,善于合作,起带头作用。

3、该同志对本职工作兢兢业业,注重个人成长;工作成绩进步大,业绩发展迅速,或有效改进自己的工作方式,从而在工作中收到良好效果;悟性较强,能很快适应新的岗位,在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态,不断反思自己,注重个人成长;能在业余时间精专业务知识,提高工作能力;悟性高,工作认真勤奋,吃苦耐劳,进步很快,在新人中起到了榜样作用。

4、该同志工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,业务知识扎实,业务水平优秀,与北区各位经理相处融洽,树立榜样,胜任北区大区经理工作;人品端正做事踏实行为规范对待所负责区域进行有效指导,并提出建设性意见;高度敬业,表现出色。

5、工作雷厉风行,高效快捷,在餐厅有“霸王花”的美称。

10、该同志良好的个人形象和素养,专业技能或业务水平优秀,为公司业务创造更多机会和效益,受公司客户及合作企业好评,为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,乐于助人,与同事相处融洽,业务知识扎实,业务水平优秀,能带动东区的给为同事积极工作,胜任东区大区经理工作;工作出色,业务熟悉,为我们成立起榜样。

11、该同志工作认真刻苦,服务态度非常好,工作积极,热情周到,有一定的领导能力,专业技能业务水平优秀,业务水平也在不断提高,关心每一位同事,是我们大家学习的榜样。

12、该同志能胜任本职工作,爱岗敬业乐于助人,与同事相处融洽,服从整体安排,对本职工作兢兢业业,锐意进取,起榜样作用,为我们树立良好形象。

13、该同志在工作中具有强烈的事业心和高度的责任感,工作勤勤恳恳任劳任怨。勇于开拓锐意创新,能够虚心向老教师学习,认真钻研教材,积极参与教研,努力提高自身的业务素质,取得了显著的工作效果。在生活中,该同志想他人之所想,急他人之所急,团结同志,乐于助人,注重提高个人修养,在搞好本职工作的同时,积极参加各种集体活动,认真完成组织交给的各项工作任务,受到了学校领导和家长的一致好评。

14、该同志工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,业务知识扎实,业务水平优秀,与大家相处融洽,树立榜样,胜任xxx工作;人品端正做事踏实行为规范对待所负责区域进行有效指导,并提出建设性意见;高度敬业,表现出色。

15、该同志工作认真负责,爱岗敬业,服从整体安排,形象良好;对本职工作兢兢业业,锐意进取,乐于助人,关心同事,与同事相处融洽,善于合作,起带头作用。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇十二

1、热爱本职工作,敬业,爱业,自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话,答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况,并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住,当班员工应在楼梯口迎候客人,引领进房,简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁),对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管,做好钥匙领用记录,严格执行借出和归还制度。

7、了解客情,当班期间不定期楼面巡查,注意门、锁、会客情况,做好巡查记录。

8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生,保持楼层整洁;。

9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况,后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法,并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解,发现异常及时申报维护和修理。

12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴,不得私自扣留,违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人,使用客房,发现者按挂牌价扣罚,并调离岗位。

14、做好交接班工作。交清钥匙,交清房态,交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇十三

1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇十四

1. 工作认真负责,能出色的完成。虚心好学,进步快,菜品质量稳定,能主动帮助其他岗位工作。

2. 勤恳务实,善于学习,对本职工作兢兢业业,注重个人成长;工作成绩进步大,业绩发展迅速,或有效改进自己的工作方式,从而在工作中收到良好效果;悟性较强,能很快适应新的岗位,在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态,不断反思自己,注重个人成长;能在业余时间精专业务知识,提高工作能力;悟性高,工作认真勤奋,吃苦耐劳,进步很快,在新人中起到了榜样作用。

3. 在最忙的时候一个人做两个人的工作,从无怨言。

4. 来酒店五年,大学文化,去年被提为收银员,对工作认真负责,跟同事关系很好,无论是在工作之中,还是在生活之中都很关心他人,每月都被评为一等奖。

5. 忠于职守,敬业爱岗,做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人,得到大家好评。

6. 不怕苦不怕累,对工作兢兢业业,在春节期间一个人做凉菜,每天所有工作一个人完成,在质量和速度上都有保证,天天加班加点,连中午都不休息,从来不在领导面前说“不”。

7. 工作上勤勤恳恳,任劳任怨,认真负责,业务水平也在学习中不断提高,关心同事,非常值得大家学习,新晋社会如此努力难能可贵。

8. 他爱岗敬业忠诚企业,精于暖通设备,是优秀的技能人员。平时工作不但以身作则,还积极帮助部分同事掌握提高技能,与各人共同进步。

9. 良好的个人形象和素养,专业技能或业务水平优秀,为公司业务创造更多机会和效益,受公司客户及合作企业好评,为公司创造出较好的企业效益或社会效益;工作认真负责,积极主动,服从整体安排,爱岗敬业,乐于助人,与同事相处融洽,业务知识扎实,业务水平优秀,能带动东区的给为同事积极工作,胜任东区大区经理工作;工作出色,业务熟悉,为我们成立起榜样。

10. 对工作勤勤恳恳,任劳任怨。更有公而忘私,以大局为重的精神,在平时的工作中不仅把自己的本职工作做的精益求精,还能主动协助其它的岗位把工作作好,值得我们好好学习。

11. 工作积极热情度高,能吃苦耐劳,每次在门口挽留顾客的激情很浓。

12. 工作认真踏实,性格直爽,出菜快,吃苦耐劳,对人和蔼,能出色地完成每天的工作。

13. 该同事今年工作成绩进步大,工作认真,业务知识扎实,业绩发展迅速,工作态度端正,遵守公司规章制度,能积极完成公司的任务。

14. 工作认真负责,人很和蔼,对同事关心,晚上值班即使回去的再晚也无怨言,默默无闻。

15. 她责任心强工作认真细致。平时严把工程质量关,在预决算方面为公司核减不少资金,在公司创精品理念下,积极贡献了自己的一份气力。

酒店服务员检讨书(实用15篇)篇十五

1.按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3.准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4.懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

5.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

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