学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)

时间:2023-12-17 作者:文锋

优秀的作文不仅仅是语言上的规范和优美,更重要的是能够深刻表达作者的思想和感情。这些优秀的作文范文都是经过认真评选和整理的,值得我们认真学习和借鉴其中的优点与经验。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇一

今天是休息日,妈妈说要教我做韭菜炒鸡蛋。我一听,乐的一蹦三尺高,心里别提有多高兴了。

首先,我穿好围裙,准备好了做菜的材料和调料。妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤,让我先把鸡蛋打在碗里,然后搅拌均匀。可是我一不小心把鸡蛋磕碎了,蛋壳掉进了碗里,蛋黄左一块,右一块,满碗都是,妈妈说:“不要紧,把鸡蛋壳捞出来就行了。”我这才松了一口气,对妈妈说:“妈妈,你怎么不早点告诉我磕鸡蛋的力度呀。”我把鸡蛋搅成了糊状,然后把韭菜洗净,切碎后倒进了鸡蛋糊里,搅拌了起来,妈妈说:“放点盐!”我急忙放了一点盐。好了,准备工作全部做完了,下面就该我大显身手了!

我先打开煤气灶,点上火,往锅里倒了点油,等油热了,我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进了锅里,吵了一会,香喷喷的韭菜炒鸡蛋就做好了。我先尝了尝觉得味道还行,又请妈妈尝了尝,妈妈说:“不错,第一次做菜非常成功!”

我终于学会了做韭菜炒鸡蛋,同时也体会到了妈妈天天做饭的辛苦。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇二

今天是休息日,我妈妈说她会教我如何用韭菜做煎蛋。听到这些,我高兴得跳了三英尺高。我说不出我有多开心。

首先,我穿上围裙,准备好烹饪材料和调料。我妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤。让我先把鸡蛋打在碗里,然后把它们搅拌均匀。然而,我不小心打碎了鸡蛋,蛋壳掉进了碗里,蛋黄在左边,蛋黄在右边。碗满了。我妈妈说,“没关系,只要把蛋壳拿出来就行了。”我松了一口气,对妈妈说:“妈妈,你为什么不早点告诉我你鸡蛋打得有多硬。”我把鸡蛋搅拌成糊状,然后把韭菜洗干净,切碎,倒入鸡蛋糊里,搅拌。我妈妈说,"放些盐!"我很快放了一点盐。好了,所有的准备工作都已经完成了,现在是我展示才华的时候了!

首先,我打开煤气炉,点燃一堆火,往锅里倒了一些油。当油热的时候,我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进锅里,吵了一会儿。美味的韭菜炒鸡蛋做好了。我先尝了尝,然后让我妈妈尝了尝。我妈妈说,“是的,这是一个非常成功的第一次烹饪!”

我终于学会了如何做韭菜炒鸡蛋,同时,我也意识到了我妈妈每天在烹饪方面的辛勤工作。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇三

在我们生活中,会发生许多许多的第一次,如:第一次骑自行车,第一次拔牙,第一次打羽毛球……这个暑假,我第一次学做韭菜炒鸡蛋。

一天,妈妈对我说:“儿子,妈妈教你学做一道菜——韭菜炒鸡蛋,如何?”我一听自信满满地说:“行,没问题,我一定学会!”妈妈先让我去拿韭菜和鸡蛋。我把韭菜拿到垃圾桶旁,再把鸡蛋放在菜板旁边。然后,妈妈、妹妹和我开始择韭菜。择韭菜就是把韭菜的泥土和黄叶子去掉,择完后我把韭菜放进水槽里洗干净。洗完后,妈妈让我把韭菜放在案板上切成一小段一小段的。我拿起菜刀,小心翼翼地切着,唯恐切着手。以前看着妈妈切菜娴熟的样子,觉得切菜是一件很轻松的事,今天自己干才知道原来切菜也不是那么简单。我一刀一刀地切着,一点儿也不敢怠慢。切完后,我把韭菜放进一个小盆里。开始往里打鸡蛋了,可是打鸡蛋并不像我想象的那么容易,我用力一敲,虽然是把鸡蛋敲破了,可是弄得我一手鸡蛋清。妈妈告诉我,把鸡蛋用力在碗边一磕,鸡蛋就会裂开一道缝,两手一掰,蛋液就会流出来了。我按着妈妈的指导去做,果然凑效。把鸡蛋打进去后,我又拿筷子搅了搅,接着往里面放盐和五香粉。一切准备就绪,马上开始炒菜。妈妈让我先把煤气罐的阀门拧开,再把煤气灶开关打开。等锅热了再往里面倒油,油热了就赶紧把刚搅拌好的.韭菜鸡蛋倒进去,我拿着锅铲笨手笨脚地来回翻炒,生怕炒糊。不一会儿,一股香喷喷的气味扑鼻而来。我知道韭菜炒鸡蛋这就做好了。最后我把炒好的韭菜鸡蛋装入盘中。妈妈迫不及待地尝了一口说:“味道不错,我儿真棒。”我听了心里顿时像吃了蜜一样甜。

通过这次劳动我明白了一个道理:人不能总依赖别人,要学会独立做事情。在劳动中,我们还会感受到成功的喜悦。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇四

今天,我跟妈妈学会了一道菜,这道菜的名字叫“韭菜炒鸡蛋”。妈妈告诉我这道菜的做法,我决定自己亲手试一试。

首先,我拿起我的小椅子坐好,摘起了韭菜,我把带土的根和有烂叶子的地方都清理干净了。清理好了以后,我拿着韭菜来到了水龙头旁边,拧开水龙头,仔细的冲洗着嫩绿的`韭菜。洗好以后,我把韭菜放到了菜板上,这时,妈妈大声的说:“小心,不要用刀子切到自己的小手。”我说:“你放心吧!妈妈!”我拿着菜刀认真的切着,我把韭菜都切成了段。切完韭菜以后,我从冰箱里拿了三个鸡蛋,把鸡蛋敲开,倒进一个碗里,用筷子快速的搅拌着,搅拌好了以后,我就把葱姜蒜都切好,放在一个小碗里。

我走到灶台前,打开燃气阀,我先把天然的橄榄油倒进了锅里,再往锅里洒了一点盐,等油热好了以后,再把葱姜蒜放入锅里。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里,我用铲子把鸡蛋炒成一块一块的,这时候,就可以把韭菜加入到锅里了。韭菜倒进锅里以后,我又仔细的用铲子炒了一会儿,终于炒好了。我把这道菜倒进了盘子里,端上了餐桌。绿油油的韭菜和黄澄澄的鸡蛋拌在一起,真是太好看了。我拿起了我的小筷子,尝了一口,我赞叹的对妈妈说:“妈妈,真是好吃极了,简直是色香味俱全。”妈妈尝了一口说:“翘翘,这是你第一次炒菜,就能炒得这么好,真是不简单,以后要继续努力哦!”

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇五

暑假的一天,爸爸妈妈不在家,肚子很饿。我想不吃东西。我该怎么办?米饭炒鸡蛋。我立刻跑到冰箱里从柜子里拿出两个鸡蛋和两个碗。但是打蛋的第一步让我很痛苦。我先裂开一个小口,然后用手掰开。鸡蛋进了碗里,但蛋壳也跟着进了。这是怎么回事?我仔细回忆母亲打鸡蛋的方式,终于发现问题:我没有像母亲那样用手捏住小嘴轻轻掰开,而是捏住整个鸡蛋掰开。怪不得打不过。打第二个鸡蛋,我模仿妈妈打鸡蛋的方法,效果真的好很多。然后我开始搅拌鸡蛋,第一次到处搅拌,搅拌了两个鸡蛋只剩下一半。当然,搅拌过后,我还不忘放点盐和葱花。我往锅里放了两勺油,因为我太饿了。油还没热,我就把鸡蛋倒进锅里,来回滚。

虽然这盘炒鸡蛋的味道远不如我妈做的好吃,但我还是一团乱麻,手忙脚乱。但这是我自己劳动的果实,却味道香脆。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇六

今天下午,我们六(1)班全体学生第一节课下课后就像出了笼的小鸟一样欢呼雀跃,这是为什么呢?让我来告诉大家吧,因为第二节班队课上,我们要和徐老师一起来制作韭菜鸡蛋饼。

上课了,同学们把自己在家里亲手做的韭菜鸡蛋饼拿了出来。顿时,教室里香味弥漫。“大家快过来看我做的韭菜鸡蛋饼!”王婕雯的吆喝声把我们吸引了过去,呀!我看了几乎叫了起来,只见王婕雯做的韭菜饼奇形怪状,有小熊形的,也有爱心形的,上面还涂着一层番茄酱,让人看了就垂涎欲滴,王婕雯得意洋洋地举起盆子,说:“怎么样!这就是我的杰作!”大家听了,都捧腹大笑。因为王婕雯做的韭菜饼不仅外形好看,而且味道也很香,所以老师把美食家的称号给了王婕雯。为了让同学们都一饱口福王婕雯的杰作,徐老师特地拿来了做韭菜鸡蛋饼的材料。开始做饼了!只见王婕雯熟能生巧,一步一步地将材料放进平底锅里。她先把韭菜切得很碎,加入鸡蛋后搅拌均匀,然后,再加盐搅拌均匀。接着,她拿起两大勺色拉油往平底锅里放,小火加热,倒入三分之一的韭菜鸡蛋,再用锅铲摊成星形,等底部煎硬后再翻面,直到韭菜饼的香味散开来了,她才关掉火。最后,她拿起番茄酱把番茄酱到了上去。整个动作配合的自然协调。徐老师拿起韭菜鸡蛋饼分给同学们吃,同学们迫不及待地拿起筷子狼吞虎咽,瞧!他们的吃相多有趣呀!有的吃得津津有味,有的争先恐后地吃着,还有的细嚼慢咽。

总之,同学们吃的时候脸上洋溢着笑容,不亦乐乎。今天,同学们个个都吃得很饱,而且也都打破了自己的记录,我也不例外,因为我今天吃了十几块韭菜鸡蛋哩!

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇七

煎蛋和菜韭蛋炒的法和区做别:

材韭菜料磅,鸡15个,盐1蛋小勺汤,1小勺法1做)韭洗菜切净成寸半的长段否(则了之炒后比会较老);2...

最别放好。鸡炒蛋的'82种法一做、西红炒柿蛋鸡的法做:料原鸡蛋3个:,红柿1西05,克植油4汤物,匙.盐..

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇八

今天,我对妈妈说:“妈妈,你能教我做菜吗?”妈妈说:“可以,可是做什么菜呢?”我说:“就做韭菜炒蛋吧!”

快吃午饭时,妈妈开始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎,然后从冰箱里拿出两个鸡蛋,放在案板上,“吧吧吧”的打裂了鸡蛋,蛋清和蛋黄溶在一起,像一个黄白相交的.小毛球。我拿出一个碗,把韭菜和鸡蛋加入盐,放在一起拌着,有趣极了!我足足搅拌了一百下,把碗里的韭菜和鸡蛋一起倒进放了油的锅里,我刚把它们倒进锅里,还没多久,油就像飞镖一样溅到了我手上,吓得我赶紧往后退。等到油溅得不那么大时,我才把蛋翻了一翻,接着又翻了好几下,韭菜炒蛋终于做好了。我尝了一尝,还不错。爸爸妈妈尝了后说:“不错,又香又可口,人间美味。”我一听,开心极了。

我下一次一定会做得比这次还要好吃的。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇九

上个星期天,妈妈买了一些韭菜,我对妈妈说:“让我来炒吧!”妈妈爽快的答应了。

我从袋子里取出韭菜,把老的、黄的.叶子摘掉,然后冲洗干净,再把韭菜切成一小段,一小段的,还差点把手指也当成韭菜给切了。然后我拿了一个鸡蛋,在碗上磕了一下,轻轻地把蛋壳打开,这样蛋黄、蛋清就流到到了碗里,再放一点盐,用筷子把蛋黄、蛋清打匀。接着,我在锅里倒了一些油,打开煤气,把油烧热,妈妈说:“先炒鸡蛋。”我把鸡蛋液到了进去,用铲子翻炒几下,鸡蛋就变成一片片的。“下韭菜吧。”妈妈在一旁说。我小心翼翼的将韭菜一股脑地倒入锅中,“吱”的一声,吓了我一大跳,我赶紧用铲子翻炒,防止韭菜糊了,接着放了一点盐,等到韭菜的颜色深了,我就关火盛了出来。

我把韭菜端上桌,尝了一口,心里可乐了!

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十

今年寒假,我向妈妈请教如何做韭黄炒。

首先,在妈妈的指导下,我拿出一大扎韭黄,把韭黄放盆子中清洗。然后,往水池里装好水,把韭黄放进水池里清洗,除去脏物。接着,洗好韭黄后,第一个挑战来临了。妈妈把韭黄放在砧板上并告诉我:现在要把韭黄切成一小段一小段,每小段大概5厘米左右。说完,妈妈便示范了一次。我想:这还不?可是说起来容易做起来难,有些我切得10厘米长,有些却切得只有2厘米短。我有些懊恼地问妈妈为什么我切得不好。妈妈笑着拍了拍我的头说:可以用目测法呀,切之前先看准一段,然后再把刀定好位,最后切下去。你试试!这个方法果然管用,我把后面的`韭黄切得十分完美,不愧是经验丰富的妈妈!

接下来是打蛋,这又是一个挑战。妈妈教我在桌子上轻轻地把蛋敲开,接着倒进碗里。我小心翼翼地敲开鸡蛋,不料力道掌握不好,直接将鸡蛋打碎了,吸取教训再次尝试终于了。

最后就是下锅炒了。我先热好锅,倒油,接着把韭黄倒进锅里,然后不停翻炒。过了一会儿,把鸡蛋也倒进锅里,再撒入一点盐,再不停翻炒,最后就是起锅把韭黄和蛋装入盘子里,香喷喷的韭黄炒鸡蛋就做好了。

望着那韭黄炒鸡蛋,我的心里不由得有一种成就感,真不错啊!只要肯学习,爱动手,我们就会有!

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十一

1、将韭菜摘取老叶,洗净切段;。

2、虾皮洗净后沥干,鸡蛋中加适量的调味盐,用筷子打散;。

3、打散的鸡蛋中加白糖和少许水调匀;。

4、把虾皮和韭菜翻入蛋液中搅匀;。

5、起油锅,烧热后倒入混合蛋液,炒熟即可。

蛋液中加水可使炒出的蛋更嫩。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十二

我在超市买来韭菜,先择菜,我学着爸爸的样子把根处的老叶和黄叶去掉。本来以为很容易没想到一个一个地去掉是那样麻烦。我想放弃可一想爸爸平常就是这样给我做饭,又耐心地择完菜。

洗好菜该切菜了,看到明晃晃菜刀,我有点心虚,生怕切到自己的手,左手离好远按菜。切好了,我一看,自己都想笑,韭菜长的长、短的短。只好拿起刀一阵乱剁,韭菜看起来顺眼些。我又磕几个鸡蛋打散。

开始炒菜了,锅内倒一些油、烧热,把菜倒进去,加一勺盐,用铲子翻炒起来。因为用不好锅铲,韭菜有的已经有点焦,有的还没有变色还是绿绿的。我只好请爸爸做个示范,照样子翻炒起来。五成熟时倒入鸡蛋液,这时要注意防止糊锅。终于熟了,我迫不及待地尝了一口,嗯,好真好吃!

看看表,我用了整整四十分钟做了这道菜。看来,我今后要多练习,熟能生巧么。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十三

韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。下面,小编就为大家分享韭菜炒鸡蛋的做法,希望对大家有所帮助!

韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素b20.09毫克、维生素c39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克,此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。 中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。

此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维,这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间,减少有毒物质被人吸收的机会,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外,中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。

所需食材

鸡蛋二个,韭菜,虾皮

调料:植物油,姜末,盐,味精。

制作方法

很多人说这道菜还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。

原料

鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0.5克,味精0.5克。

做法

鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。

功效

韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。

原料

主料:鸡蛋4枚 韭菜半斤

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

盐少许,食用油少许。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十四

5.下炒过的虾,调入生抽、蚝油、少许盐,炒至韭菜断生即可出锅。

6.摆盘,韭菜铺底,虾摆放其上。

制作材料。

韭菜250克.虾仁30克,鸡蛋1个,盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。

制作过程。

1.虾仁温水漫20分钟,捞出.沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。

2.鸡蛋打破入碗.搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。

3.炒锅倒油热,下虾仁翻炒。

4.蛋糊凝住虾仁后,放韭菜同炒,待韭菜炒熟.放盐、淋香油.搅拌均匀起锅即可。

功效与作用。

虾仁含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十五

记得那天是星期天,天空灰蒙蒙的,空气满的水气,又闷又热。星期天是全家难得在一起的休息日,因为妈妈星期六还是要上班的。平时的星期天妈妈是全家最早起床的人,她一整天都在操劳家务,照顾全家人的起居生活。这个星期天我决定要和姐姐一起为妈妈做一顿饭,也让她多一点点休息的时间。

中午爸爸帮我们买回做饭要用材料。有韭菜一把,鸡蛋一盘,还有妈妈最爱吃的青菜。姐姐要做的是蒸肉饼,而我要为妈妈做的是最爱吃的。

我先把韭菜上的旧叶和老叶摘去,再放进水盆里仔细的清洗,要洗两次,这样才能干干净净。接着用爸爸帮我准备的菜板和水果刀把韭菜切成一小段、一小段。(爸爸说菜刀对我来说太重了,所以我只能用水果刀。)这韭菜切得小小的炒起来才会更香。切好的韭菜要放在小篮子里备用。我再选出五个大大的鸡蛋,一个一个的把鸡蛋打到一个大碗里,打好后再加上盐、糖和一点点鸡粉,然后用筷子把碗里的鸡蛋打散。妈妈说过要打到分不清蛋清就可以了。

准备好韭菜和鸡蛋就要开火炒了。先开灶用大火把镬烧热,再倒入生油,然后改成中小火,放入韭菜翻炒几下,炒到香味出来就可以倒入鸡蛋,接着炒,就这样一直炒到鸡蛋都熟了就可以关火上碟啦。

回想起,在刚倒入韭菜时,菜里的水在热油里炸开了,还烫到了我的手,吓得我赶紧的往后退了几步,都不知如何是好了,幸好妈妈马上接过镬铲,把菜翻了几下这样才没有再炸锅。我也能接着完成我的作品。

在吃饭时爸爸、妈妈还给我和姐姐的菜评了分,虽然我的菜做咸了,也没有姐姐做的好吃,但爸爸、妈妈还是给了我很高的分数。看到爸爸、妈妈脸上幸福的笑容,我才明白为什么“百善孝为先”。

这灰蒙蒙的天气并没有让我们心情也灰蒙蒙的。一家人开开心心围着餐桌有说有笑,很幸福!我心里很甜!

2下一页。

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学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十六

是一道传统的汉族名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。

2、韭菜的形态特征怎么样。

韭菜是多年生常绿草本植物,具宿根性,耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长,在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样,韭菜生有鳞茎,长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平,带状,闭合状的叶鞘形成假茎;长约10~30厘米,宽约1.5~1.8厘米,单叶丛生,由假茎(韭白)中长出。花果期为7~10月,花茎自叶束中长出,总花苞呈三棱形,为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质,内有20~30朵小花,花为白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果,绿色三棱形;黑色半球形的种子,扁平,边缘具棱。

3、鸡蛋的简介是什么。

3.1、蛋壳。

完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面,一层不透明、无结构的膜;作用是避免蛋品水份蒸发。壳下皮:在蛋壳里面的薄膜,共二层;空气能自由通过此膜。气室:二层壳下皮之间的空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大。

3.2、蛋白。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。

3.3、蛋黄。

蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素a和维生素d,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。胚珠:在蛋黄表面的一白点,受精蛋的胚珠直径约3毫米,未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因,也是它的魅力所在。

的厨房技巧。

1、做法一。

主料:鸡蛋4枚韭菜半斤、盐少许、食用油少许。

做法:将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀;韭菜切成2~3cm;锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。

2、做法二。

原料:韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。

调料:色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。

做法:将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀,先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。

技巧:韭菜炒至断生即可,如果火候过大,韭菜就会失去原有的香味。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十七

韭菜,鸡蛋,彩椒,花生油,盐,姜蒜末。

1、鸡蛋打散加盐拌匀;。

2、韭菜洗净后切段备用;。

3、起油锅放入蛋液,炒好出锅待用;。

4、底油爆香姜蒜末,然后放入彩椒丁;。

6、炒匀即可出锅。

韭菜在中医药中还被称为“起阳草”,它具有温肝补肾,壮阳固精的作用。此外它还能健胃理气,活血散瘀,润肠通便的多种功效。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十八

周末晚上,妈妈教我做韭菜炒鸡蛋。

首先,把韭菜的黄叶择掉,接着,放在水盆里淘干净,放在一边备用,再拿出五个鸡蛋,轻轻地在碗沿上磕破,把蛋清和蛋黄流进碗里,放一小勺盐,拿双筷子搅拌,直至蛋清蛋黄混合一起。这时候拿刀把刚才洗好的韭菜切成比一厘米还短的小段,也把韭菜撮进鸡蛋碗里,再进行搅拌,这时候,碗里就像装了一个黄绿相间的翡翠球。一切准备停当只准备炒了,我把炒锅放在电磁炉上,刚准备倒油,妈妈就说:“现在还不能倒油,因为锅里还有小水珠,不把水烧干,水遇到热油会炸开的,很容易溅到人的脸上,那样人会受伤的。所以炒菜倒油讲究热锅凉油。”我听了心想,原来炒菜也有这么多讲究啊!锅热后,开始倒油了,妈妈在旁边提醒我,炒鸡蛋比炒其他菜的油要多些,这样炒出的鸡蛋能够虚开。油热了,妈妈说:“快把鸡蛋和韭菜倒进去。”我赶忙照办,看到锅底的鸡蛋液已经煎成一个鸡蛋饼了,就拿锅铲把它们翻一个身,哇,现在的鸡蛋变成金黄的了。这样连翻几次,韭菜鸡蛋就炒好了。关闭电磁炉,并把炒好的鸡蛋装进盘子里,闻着香味,我的口水都流出来了。

吃饭的'时候,妈妈笑眯眯的说:“我的乖女儿真了不起,会做菜了!”爸爸也点着头对我竖起了大拇指。听着爸妈的赞扬,吃着自己亲手做的菜,感觉今天的饭菜是我吃过所有饭菜中最好吃的一顿。

今后我还要学做其他的饭菜,增强自己的本领。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇十九

1、适量的面粉加一个鸡蛋。

2、慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。

3、韭菜洗净切成细末。

4、糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。

5、锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。

6、饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。

煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。

韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。

学做韭菜炒鸡蛋范文(20篇)篇二十

昨天晚上我和妈妈一起做饭,妈妈教我择韭菜,先把外面的一层皮剥下来,因为上面有土,还要检查一下叶子上有没有软的或坏的,有了就把它掐下来。择好的韭菜要洗干净。然后该做韭菜炒鸡蛋了。我拿一个鸡蛋在桌子上磕一下,轻轻地把蛋壳掰开,这样蛋黄和蛋清就流到碗里了,再放一点点盐,然后用筷子把蛋黄和蛋清打匀了,韭菜要切成一小段一小段的,这是妈妈切的,因为妈妈怕我切着手。

该炒了,先给锅里放点油,把油烧热,再把鸡蛋放进去,用铲子把鸡蛋翻炒一下,你会发现锅里的鸡蛋变成一片片的样子了,以前鸡蛋是液体的,一加热变成固体了,这是为什么呢?妈妈说这是加热的原因,可是冰是固体的`,一加热就变成液体了,正好是相反的,这又是为什么呢?鸡蛋炒好后用铲子弄的碎些再放进碗里,然后在锅里放点油烧热后把韭菜放进去,用铲子翻炒一下,放点盐,再把鸡蛋放进去,翻炒的时侯我感觉很不顺手,韭菜都跑到锅的边上去了,妈妈说这样会把韭菜炒糊的。

这是我第一次跟妈妈学炒菜,感觉很好玩,以后我还要学做更多的菜。

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