学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）

优秀作文是一种展示学生语文实力和思维能力的有效途径。下面是一些经典的优秀作文摘录，让我们一起感受文字的力量吧。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇一

在我们生活中，会发生许多许多的第一次，如：第一次骑自行车，第一次拔牙，第一次打羽毛球……这个暑假，我第一次学做韭菜炒鸡蛋。

一天，妈妈对我说：“儿子，妈妈教你学做一道菜——韭菜炒鸡蛋，如何？”我一听自信满满地说：“行，没问题，我一定学会！”妈妈先让我去拿韭菜和鸡蛋。我把韭菜拿到垃圾桶旁，再把鸡蛋放在菜板旁边。然后，妈妈、妹妹和我开始择韭菜。择韭菜就是把韭菜的泥土和黄叶子去掉，择完后我把韭菜放进水槽里洗干净。洗完后，妈妈让我把韭菜放在案板上切成一小段一小段的。我拿起菜刀，小心翼翼地切着，唯恐切着手。以前看着妈妈切菜娴熟的样子，觉得切菜是一件很轻松的事，今天自己干才知道原来切菜也不是那么简单。我一刀一刀地切着，一点儿也不敢怠慢。切完后，我把韭菜放进一个小盆里。开始往里打鸡蛋了，可是打鸡蛋并不像我想象的那么容易，我用力一敲，虽然是把鸡蛋敲破了，可是弄得我一手鸡蛋清。妈妈告诉我，把鸡蛋用力在碗边一磕，鸡蛋就会裂开一道缝，两手一掰，蛋液就会流出来了。我按着妈妈的指导去做，果然凑效。把鸡蛋打进去后，我又拿筷子搅了搅，接着往里面放盐和五香粉。一切准备就绪，马上开始炒菜。妈妈让我先把煤气罐的阀门拧开，再把煤气灶开关打开。等锅热了再往里面倒油，油热了就赶紧把刚搅拌好的.韭菜鸡蛋倒进去，我拿着锅铲笨手笨脚地来回翻炒，生怕炒糊。不一会儿，一股香喷喷的气味扑鼻而来。我知道韭菜炒鸡蛋这就做好了。最后我把炒好的韭菜鸡蛋装入盘中。妈妈迫不及待地尝了一口说：“味道不错，我儿真棒。”我听了心里顿时像吃了蜜一样甜。

通过这次劳动我明白了一个道理：人不能总依赖别人，要学会独立做事情。在劳动中，我们还会感受到成功的喜悦。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇二

今天是休息日，我妈妈说她会教我如何用韭菜做煎蛋。听到这些，我高兴得跳了三英尺高。我说不出我有多开心。

首先，我穿上围裙，准备好烹饪材料和调料。我妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤。让我先把鸡蛋打在碗里，然后把它们搅拌均匀。然而，我不小心打碎了鸡蛋，蛋壳掉进了碗里，蛋黄在左边，蛋黄在右边。碗满了。我妈妈说，“没关系，只要把蛋壳拿出来就行了。”我松了一口气，对妈妈说:“妈妈，你为什么不早点告诉我你鸡蛋打得有多硬。”我把鸡蛋搅拌成糊状，然后把韭菜洗干净，切碎，倒入鸡蛋糊里，搅拌。我妈妈说，"放些盐！"我很快放了一点盐。好了，所有的准备工作都已经完成了，现在是我展示才华的时候了！

首先，我打开煤气炉，点燃一堆火，往锅里倒了一些油。当油热的时候，我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进锅里，吵了一会儿。美味的韭菜炒鸡蛋做好了。我先尝了尝，然后让我妈妈尝了尝。我妈妈说，“是的，这是一个非常成功的第一次烹饪！”

我终于学会了如何做韭菜炒鸡蛋，同时，我也意识到了我妈妈每天在烹饪方面的辛勤工作。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇三

煎蛋和菜韭蛋炒的法和区做别：

材韭菜料磅,鸡15个,盐1蛋小勺汤,1小勺法1做)韭洗菜切净成寸半的长段否(则了之炒后比会较老);2...

最别放好。鸡炒蛋的'82种法一做、西红炒柿蛋鸡的法做:料原鸡蛋3个:,红柿1西05,克植油4汤物,匙.盐..

韭

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇四

鸡蛋先炸1,绞了碎(关键就油是太热,8成下别蛋鸡),凉晾;干贝2理干净清水稍用焯微下一切,;3.碎..

韭菜蛋饺鸡馅子做的鸡法蛋炒可以吗不。

炒不鸡的蛋能起只到馅糊的黏作用,通的说俗是馅不就,散但是不宜放多,到两枚即可,炒过的一蛋,凉鸡后过放..

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇五

今天，我跟妈妈学会了一道菜，这道菜的名字叫“韭菜炒鸡蛋”。妈妈告诉我这道菜的做法，我决定自己亲手试一试。

首先，我拿起我的小椅子坐好，摘起了韭菜，我把带土的根和有烂叶子的地方都清理干净了。清理好了以后，我拿着韭菜来到了水龙头旁边，拧开水龙头，仔细的冲洗着嫩绿的`韭菜。洗好以后，我把韭菜放到了菜板上，这时，妈妈大声的说：“小心，不要用刀子切到自己的小手。”我说：“你放心吧！妈妈！”我拿着菜刀认真的切着，我把韭菜都切成了段。切完韭菜以后，我从冰箱里拿了三个鸡蛋，把鸡蛋敲开，倒进一个碗里，用筷子快速的搅拌着，搅拌好了以后，我就把葱姜蒜都切好，放在一个小碗里。

我走到灶台前，打开燃气阀，我先把天然的橄榄油倒进了锅里，再往锅里洒了一点盐，等油热好了以后，再把葱姜蒜放入锅里。我把搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，我用铲子把鸡蛋炒成一块一块的，这时候，就可以把韭菜加入到锅里了。韭菜倒进锅里以后，我又仔细的用铲子炒了一会儿，终于炒好了。我把这道菜倒进了盘子里，端上了餐桌。绿油油的韭菜和黄澄澄的鸡蛋拌在一起，真是太好看了。我拿起了我的小筷子，尝了一口，我赞叹的对妈妈说：“妈妈，真是好吃极了，简直是色香味俱全。”妈妈尝了一口说：“翘翘，这是你第一次炒菜，就能炒得这么好，真是不简单，以后要继续努力哦！”

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇六

暑假的一天，爸爸妈妈不在家，肚子很饿。我想不吃东西。我该怎么办？米饭炒鸡蛋。我立刻跑到冰箱里从柜子里拿出两个鸡蛋和两个碗。但是打蛋的第一步让我很痛苦。我先裂开一个小口，然后用手掰开。鸡蛋进了碗里，但蛋壳也跟着进了。这是怎么回事？我仔细回忆母亲打鸡蛋的方式，终于发现问题：我没有像母亲那样用手捏住小嘴轻轻掰开，而是捏住整个鸡蛋掰开。怪不得打不过。打第二个鸡蛋，我模仿妈妈打鸡蛋的方法，效果真的好很多。然后我开始搅拌鸡蛋，第一次到处搅拌，搅拌了两个鸡蛋只剩下一半。当然，搅拌过后，我还不忘放点盐和葱花。我往锅里放了两勺油，因为我太饿了。油还没热，我就把鸡蛋倒进锅里，来回滚。

虽然这盘炒鸡蛋的味道远不如我妈做的好吃，但我还是一团乱麻，手忙脚乱。但这是我自己劳动的果实，却味道香脆。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇七

炒菜鸡,蛋这菜道虽很然平民,做起来也很简,单但它却是们老咱姓饭百上桌出率镜高的很菜肴一。韭菜不仅.之..

菜韭炒盖浇蛋饭做的法：

简单。

哈~先打~鸡,蛋加入和鸡精盐一起搅拌起~油锅,鸡蛋(注炒意用小)鸡火成型马蛋上火闭然后.油锅,..起.

韭菜。

鸡蛋做炒法。

韭菜鸡炒的蛋法做很单,简道味也错。而且这不道具有菜中温养血,肾温腰暖的膝功效,对虚腰膝肾痛、酸虚肾..寒.

样才能将怎韭第一文库网炒菜蛋炒的鸡更好,吃要我专的：业。

原料。

鸡:蛋3、个菜韭小1。把料调:盐适量做:法1.蛋鸡打碎韭菜切成末,加入少量,搅拌盐一在..

菜切韭小段加面调成水状糊加入韭菜,合混拌成糊均状锅平热,抹少加许,油后热摊,上述上糊的,成形时状,打..

韭菜蛋包鸡子的法：做。

所需食。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇八

今天中午我放学回家后，发现爸爸妈妈都没在家。可是我的`肚子早就唱空城计了。我跑进厨房里，嘿!有剩饭。可是没有剩菜。没有菜怎么行呢?忽然，我眼前一亮，自己炒个平时我最爱吃的炒鸡蛋吧！

炒鸡蛋，我从来没有做过。平时学习紧张哪顾得上学这些?我想:学着妈妈的样子做还是能做好的。

说干就干。我打开火炉的阀门，把锅放在炉子上，然后倒上油。听妈妈说过，油开了才能放鸡蛋。谁知就在我去拿鸡蛋的时候，锅里的油吱吱的响，冒出白烟来．我拿起两个鸡蛋，转身跑进厨房，来到锅前，只见油烟越来越多，油吱吱的响声越来越响．我拿起一个鸡蛋，打进碗里，来回搅两下，就倒进了锅里．哧－锅里窜起一股火苗，烟冲得老高．我手忙脚乱地抓了一块湿抹布，把锅从火炉上端下来，只见那个鸡蛋被烧得黑乎乎的．我的脸也火辣辣的。

唉，吃炒鸡蛋真不容易啊！我自言自语地说．正当我准备泄气不干的时侯．忽然我想起了世上无难事，只怕有心人．这句谚语．于是我决心要把鸡蛋炒好。

我又把锅刷洗干净．这次我吸取了教训．我先把鸡蛋打进碗里，我搅匀以后，在倒油，免得手忙脚乱。

我等油上的沫子消失后，再把鸡蛋倒进锅里，那鸡蛋立刻起了一个大泡泡，黄澄澄的，又往往的，我不慌不忙的撒上盐。用铲子轻轻翻动着。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇九

今天是休息日，妈妈说要教我做韭菜炒鸡蛋。我一听，乐的一蹦三尺高，心里别提有多高兴了。

首先，我穿好围裙，准备好了做菜的材料和调料。妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤，让我先把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀。可是我一不小心把鸡蛋磕碎了，蛋壳掉进了碗里，蛋黄左一块，右一块，满碗都是，妈妈说：“不要紧，把鸡蛋壳捞出来就行了。”我这才松了一口气，对妈妈说：“妈妈，你怎么不早点告诉我磕鸡蛋的力度呀。”我把鸡蛋搅成了糊状，然后把韭菜洗净，切碎后倒进了鸡蛋糊里，搅拌了起来，妈妈说：“放点盐！”我急忙放了一点盐。好了，准备工作全部做完了，下面就该我大显身手了！

我先打开煤气灶，点上火，往锅里倒了点油，等油热了，我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进了锅里，吵了一会，香喷喷的韭菜炒鸡蛋就做好了。我先尝了尝觉得味道还行，又请妈妈尝了尝，妈妈说：“不错，第一次做菜非常成功！”

我终于学会了做韭菜炒鸡蛋，同时也体会到了妈妈天天做饭的辛苦。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十

今天，妈妈买回来了很多鸡蛋，说今天要给我们做鸡蛋宴。我惊喜若狂．为了让气氛更好，我对妈妈说：＂妈妈今天第一道菜炒鸡蛋由我来掌厨吧。＂妈妈听到了，笑的人仰马翻，开心的对我说：＂哈哈，你从来不进厨房，你行吗？＂我大声的对妈妈说：＂别瞧不起人，看来今天不给你露一手，你还真把老虎当病猫了。

＂说干就干，我先把两个鸡蛋打入一个碗里搅拌。然后向锅里倒适当的油，等油沸腾了，再把搅拌好的蛋倒入锅中炒。这样一盘炒鸡蛋就做好了。看着妈妈吃着鸡蛋不住的夸我，我心里美滋滋的。心想下一次一定要做的.更好。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十一

1、适量的面粉加一个鸡蛋。

2、慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。

3、韭菜洗净切成细末。

4、糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。

5、锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。

6、饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。

煎的时候中小火就行，火大了饼会煎糊。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十二

昨天晚上我和妈妈一起做饭，妈妈教我择韭菜，先把外面的一层皮剥下来，因为上面有土，还要检查一下叶子上有没有软的或坏的，有了就把它掐下来。择好的韭菜要洗干净。然后该做韭菜炒鸡蛋了。我拿一个鸡蛋在桌子上磕一下，轻轻地把蛋壳掰开，这样蛋黄和蛋清就流到碗里了，再放一点点盐，然后用筷子把蛋黄和蛋清打匀了，韭菜要切成一小段一小段的，这是妈妈切的，因为妈妈怕我切着手。

该炒了，先给锅里放点油，把油烧热，再把鸡蛋放进去，用铲子把鸡蛋翻炒一下，你会发现锅里的鸡蛋变成一片片的样子了，以前鸡蛋是液体的，一加热变成固体了，这是为什么呢？妈妈说这是加热的原因，可是冰是固体的`，一加热就变成液体了，正好是相反的，这又是为什么呢？鸡蛋炒好后用铲子弄的碎些再放进碗里，然后在锅里放点油烧热后把韭菜放进去，用铲子翻炒一下，放点盐，再把鸡蛋放进去，翻炒的时侯我感觉很不顺手，韭菜都跑到锅的边上去了，妈妈说这样会把韭菜炒糊的。

这是我第一次跟妈妈学炒菜，感觉很好玩，以后我还要学做更多的菜。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十三

今天是星期六，我睡了个大懒觉。刚起床我就觉得有点饿，对妈妈说：“妈妈，我饿了”。妈妈说：“好吧！你来帮我洗韭菜，我来做鸡蛋饼”。

我把韭菜放进盆里，放了些水，开始洗韭菜。与此同时，妈妈也开始和面粉，加鸡蛋。我一干才知道，韭菜简直太难洗了，根上全是脏，我只能一根一根洗，妈妈说：“这样太麻烦，只要那一小把韭菜，把它们的根对齐，再用手搓两下就行了”。我试了试，果然速度大大提升。哎！想把什么事干好可不容易啊！

万事开头难，洗完一遍后，我又换了一盆水，这次我洗得快多了，很快洗干净了，韭菜就变得绿油油了。妈妈把它们拿上案板，用刀切成一段段的.放进和好的面里再加以搅拌，面粉便被绿色占领了，再加点水就差不多了。

妈妈又连续做了两个饼，我吃着和妈妈一起做的饼，觉得真香。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十四

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十五

今天爸爸教我做了这道我最爱吃的菜——韭菜炒鸡蛋。爸爸说：“在春天吃韭菜可以让小朋友茁壮成长。”因为有了爸爸这句话，我就特爱吃韭菜炒鸡蛋。

爸爸叫我先把两个鸡蛋打开，倒进碗里搅匀，还得记得要放点盐，再把洗好的韭菜切成末，放到鸡蛋液里，搅一搅。然后放上适当的油在锅里，用大火烧，等了一会，油烧的滚烫滚烫的。这时候可以把鸡蛋液倒进锅里了，等了一会，下面的一面已经熟了，把鸡蛋饼翻个个儿，等朝下的一面也熟了，就把鸡蛋饼捣碎，再把捣碎了的鸡蛋末放到盘子里。做完鸡蛋末，就把已切好了的肉丝放进锅里来回炒，过了一会，肉丝大约七八成熟了，就把剩余的韭菜末倒进去和肉丝一起来回炒，边炒边放酱油。爸爸告诉我，酱油的量一定要适当，多了会太咸，少了又没味。最后就把已经捣碎了的.鸡蛋末放进锅里一起炒。等你觉得炒得已经“菜香满溢”的时候，就可以把菜盛到盘子上了。我端着我的“战利品”把它放到了餐桌上，尝了一下，有一点点咸，味道适当。我还给我的“战利品”起了个名字呢！它的名字就叫：“一黄二白三绿”。妈妈和爸爸都说：“今天儿子做的韭菜炒鸡蛋真香。”我得意的回答了一句：“那是当然，我下次再给你们做。”我表面上得意，其实我觉得我还没爸爸做的好吃。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十六

韭菜，鸡蛋，彩椒，花生油，盐，姜蒜末。

1、鸡蛋打散加盐拌匀;。

2、韭菜洗净后切段备用;。

3、起油锅放入蛋液，炒好出锅待用;。

4、底油爆香姜蒜末，然后放入彩椒丁;。

6、炒匀即可出锅。

韭菜在中医药中还被称为“起阳草”，它具有温肝补肾，壮阳固精的作用。此外它还能健胃理气，活血散瘀，润肠通便的多种功效。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十七

2.炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少许油爆香葱花，放入虾皮炒香。

4.再放入韭菜。

5.加适量的盐翻炒。

6.韭菜变软加少许鸡精。

7.最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火。

韭菜又叫韭，山韭，长生韭，起阳草，韭芽，韭菜有补肾助阳，温中开胃的功效，韭菜有治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等的作用。

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十八

上个星期天，妈妈买了一些韭菜，我对妈妈说：“让我来炒吧！”妈妈爽快的答应了。

我从袋子里取出韭菜，把老的、黄的.叶子摘掉，然后冲洗干净，再把韭菜切成一小段，一小段的，还差点把手指也当成韭菜给切了。然后我拿了一个鸡蛋，在碗上磕了一下，轻轻地把蛋壳打开，这样蛋黄、蛋清就流到到了碗里，再放一点盐，用筷子把蛋黄、蛋清打匀。接着，我在锅里倒了一些油，打开煤气，把油烧热，妈妈说：“先炒鸡蛋。”我把鸡蛋液到了进去，用铲子翻炒几下，鸡蛋就变成一片片的。“下韭菜吧。”妈妈在一旁说。我小心翼翼的将韭菜一股脑地倒入锅中，“吱”的一声，吓了我一大跳，我赶紧用铲子翻炒，防止韭菜糊了，接着放了一点盐，等到韭菜的颜色深了，我就关火盛了出来。

我把韭菜端上桌，尝了一口，心里可乐了！

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇十九

记得那天是星期天，天空灰蒙蒙的，空气满的水气，又闷又热。星期天是全家难得在一起的休息日，因为妈妈星期六还是要上班的。平时的星期天妈妈是全家最早起床的人，她一整天都在操劳家务，照顾全家人的起居生活。这个星期天我决定要和姐姐一起为妈妈做一顿饭，也让她多一点点休息的时间。

中午爸爸帮我们买回做饭要用材料。有韭菜一把，鸡蛋一盘，还有妈妈最爱吃的青菜。姐姐要做的是蒸肉饼，而我要为妈妈做的是最爱吃的。

我先把韭菜上的旧叶和老叶摘去，再放进水盆里仔细的清洗，要洗两次，这样才能干干净净。接着用爸爸帮我准备的菜板和水果刀把韭菜切成一小段、一小段。（爸爸说菜刀对我来说太重了，所以我只能用水果刀。）这韭菜切得小小的炒起来才会更香。切好的韭菜要放在小篮子里备用。我再选出五个大大的鸡蛋，一个一个的把鸡蛋打到一个大碗里，打好后再加上盐、糖和一点点鸡粉，然后用筷子把碗里的鸡蛋打散。妈妈说过要打到分不清蛋清就可以了。

准备好韭菜和鸡蛋就要开火炒了。先开灶用大火把镬烧热，再倒入生油，然后改成中小火，放入韭菜翻炒几下，炒到香味出来就可以倒入鸡蛋，接着炒，就这样一直炒到鸡蛋都熟了就可以关火上碟啦。

回想起，在刚倒入韭菜时，菜里的水在热油里炸开了，还烫到了我的手，吓得我赶紧的往后退了几步，都不知如何是好了，幸好妈妈马上接过镬铲，把菜翻了几下这样才没有再炸锅。我也能接着完成我的作品。

在吃饭时爸爸、妈妈还给我和姐姐的菜评了分，虽然我的菜做咸了，也没有姐姐做的好吃，但爸爸、妈妈还是给了我很高的分数。看到爸爸、妈妈脸上幸福的笑容，我才明白为什么“百善孝为先”。

这灰蒙蒙的天气并没有让我们心情也灰蒙蒙的。一家人开开心心围着餐桌有说有笑，很幸福！我心里很甜！

2下一页。

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学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇二十

今年寒假，我向妈妈请教如何做韭黄炒。

首先，在妈妈的指导下，我拿出一大扎韭黄，把韭黄放盆子中清洗。然后，往水池里装好水，把韭黄放进水池里清洗，除去脏物。接着，洗好韭黄后，第一个挑战来临了。妈妈把韭黄放在砧板上并告诉我：现在要把韭黄切成一小段一小段，每小段大概5厘米左右。说完，妈妈便示范了一次。我想：这还不？可是说起来容易做起来难，有些我切得10厘米长，有些却切得只有2厘米短。我有些懊恼地问妈妈为什么我切得不好。妈妈笑着拍了拍我的头说：可以用目测法呀，切之前先看准一段，然后再把刀定好位，最后切下去。你试试！这个方法果然管用，我把后面的`韭黄切得十分完美，不愧是经验丰富的妈妈！

接下来是打蛋，这又是一个挑战。妈妈教我在桌子上轻轻地把蛋敲开，接着倒进碗里。我小心翼翼地敲开鸡蛋，不料力道掌握不好，直接将鸡蛋打碎了，吸取教训再次尝试终于了。

最后就是下锅炒了。我先热好锅，倒油，接着把韭黄倒进锅里，然后不停翻炒。过了一会儿，把鸡蛋也倒进锅里，再撒入一点盐，再不停翻炒，最后就是起锅把韭黄和蛋装入盘子里，香喷喷的韭黄炒鸡蛋就做好了。

望着那韭黄炒鸡蛋，我的心里不由得有一种成就感，真不错啊！只要肯学习，爱动手，我们就会有！

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇二十一

5.下炒过的虾，调入生抽、蚝油、少许盐，炒至韭菜断生即可出锅。

6.摆盘，韭菜铺底，虾摆放其上。

制作材料。

韭菜250克．虾仁30克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。

制作过程。

1.虾仁温水漫20分钟，捞出．沥干i韭菜择洗干净。切短段备用。

2.鸡蛋打破入碗．搅拌均匀加淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

3.炒锅倒油热，下虾仁翻炒。

4.蛋糊凝住虾仁后，放韭菜同炒，待韭菜炒熟．放盐、淋香油．搅拌均匀起锅即可。

功效与作用。

虾仁含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。

学做韭菜炒鸡蛋（实用22篇）篇二十二

是一道传统的汉族名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。

2、韭菜的形态特征怎么样。

韭菜是多年生常绿草本植物,具宿根性,耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长,在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样,韭菜生有鳞茎,长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平,带状,闭合状的叶鞘形成假茎;长约10～30厘米,宽约1.5～1.8厘米,单叶丛生,由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月,花茎自叶束中长出,总花苞呈三棱形,为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质,内有20～30朵小花,花为白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果,绿色三棱形;黑色半球形的种子,扁平,边缘具棱。

3、鸡蛋的简介是什么。

3.1、蛋壳。

完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面,一层不透明、无结构的膜;作用是避免蛋品水份蒸发。壳下皮:在蛋壳里面的薄膜,共二层;空气能自由通过此膜。气室:二层壳下皮之间的空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大。

3.2、蛋白。

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。

3.3、蛋黄。

蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素a和维生素d,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。胚珠:在蛋黄表面的一白点,受精蛋的胚珠直径约3毫米,未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因,也是它的魅力所在。

的厨房技巧。

1、做法一。

主料:鸡蛋4枚韭菜半斤、盐少许、食用油少许。

做法:将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀;韭菜切成2～3cm;锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。

2、做法二。

原料:韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。

调料:色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。

做法:将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀,先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。

技巧:韭菜炒至断生即可,如果火候过大,韭菜就会失去原有的香味。