读后感并不要求批判式的评价，重要的是能够真实地表达个人的感受和观点。在这里，我们精选了一些优质的读后感范文，希望能够为大家提供一些写作思路和素材。
鱼头读后感（精选20篇）篇一
今天早上，学习班的老师教了我一篇课文——《妈妈喜欢吃鱼头》，我非常喜欢，课文讲的是作者的妈妈特别喜欢吃鱼头，每次都把鱼肚子的肉夹下来，把刺一根一根地挑出来，把鱼肉夹到她孩子的碗里，最后剩下几个无人问津的鱼头给自己吃。
我读了这篇课文后，不由地想起每次吃鱼的时候，妈妈也是将鱼肚子上的肉，极麻利地捡去大刺，把鱼肉放进我的碗里，自己却夹起了鱼头。其实，妈妈不是真的喜欢吃鱼头，作者写这篇文章的目的，是为了表现天下所有的妈妈这种无私的爱。
唉，父母的爱怎样才能测量呢？在你进家门是端给你的一杯开水；在你去上学的时候往你的书包塞进一个水果；在你打游戏时大声叫你吃饭；在你生病或受伤的时悄悄抹着你的眼睛……这都是见惯的家长行为，他们这样做再平常不过，一点也不奇怪呀！
“女人做了母亲以后，就喜欢吃上了鱼头了。”当我读到着篇文章的尾段时，我觉得这些母亲并不是真正喜欢吃鱼头的，她们之所以喜欢吃鱼头的原因就是为了着三个字——为孩子！
这篇文章是写了从前有一个贫穷的家庭，他们一家一个月才吃得上一次鱼，每当母亲买鱼回来吃时，母亲总把鱼头夹到自己的碗中，作者就好奇的问：“鱼头好吃吗？”这时母亲就会说：“是的，我喜欢吃鱼头。”后来，作者渐渐的长大了，成了家，立了户。生活也很好，他的妻子常常买了些鱼回来吃，可每次吃鱼，最后剩下来的就是鱼头无人问津。后来，作者和他的妻子生了一个女儿。而立之年，喜得千金，转眼间，女儿会吃饭了。妻子又再次买鱼回来吃，这次她就把鱼头夹了起来吃，把鱼肚子送到女儿的碗中，这时，女儿见了，就争着要吃鱼头，妻子没办法，把鱼头送到女儿的碗上，女儿吃了一口，就吐出来，忙着说：“妈妈，这不好吃，还是鱼肚子好吃些！”打那以后，每次吃鱼，妻子便把鱼肉夹到女儿的碗中，女儿总是用汤匙切下鱼头，放到她妈妈的碗中，还孝顺的说：“妈妈，您吃鱼头。”所以作者从中悟出：女人做了母亲以后，就喜欢上吃鱼头了。
是呀，鱼头有人喜欢吃，有人不喜欢吃，问题并不是出于这个有争议的鱼头上，而是鱼头被推上了“不爱吃”和“不喜欢吃”的形象代表位置。试问，谁敢说小时候没有自己喜欢吃的食物？比如一些你喜欢吃的蔬菜，水果等等，可对于自己不喜欢吃的东西，父母就回一津好言再三，有时甚至威逼里诱，一顶要你吃下去，着是有为什么？是为了你的健康呀。还有那写鱼头，鸡胸骨等等写没营养的食物，他们却大包大揽，也不证你得同意。着有是为了什么呢？那就是为了一份：可怜天下父母心呀！
哟，这份父母爱是那么暖和呀，我在此和大家说一句忠心的话：天下间的父母永远是最爱你的人啊！
鱼头读后感（精选20篇）篇二
原料：鳙鱼头半个，豆腐50克，白萝卜50克，香菜25克，大米100克，葱花、姜、盐少许。
方法：(1)将鳙鱼头洗净．去除腮刺，剁成数段，用开水焯后，弃水，放入清水中煮，再放入葱、姜、盐，熬成浓汁时，将浓汁转入另一锅中。
(2)豆腐用水焯后，放一小碗中，碾碎。
(3)白萝卜去皮，洗净，切成丁。香菜择洗干净，切成末。
(4)大米淘洗干净，入锅，倒入熟鱼头的浓汁和白萝卜，再加适量水，煮成半熟，放入豆腐直至整熟，放人香菜末搅匀即可。
用法与功效：四季均可食用，以午、晚餐为宜。增加维生素a、e的'吸收，有助于婴幼儿神经发育，鱼头中的5一羟色胺还能够稳定精神。
鱼头读后感（精选20篇）篇三
今天我读了妈妈喜欢吃鱼头的这篇文章，我想不通为什么每个妈妈都喜欢吃鱼头？小男孩每次吃鱼妈妈先把鱼头放到自己的碗里，将鱼肚子上的肉夹下来，及仔细的挑去很少的几根鱼刺，放到他的碗里，当他吵着要吃鱼头的时候，妈妈总是说：“妈妈喜欢吃鱼头”。又一次，他趁妈妈盛饭之际，夹起鱼头吃了一口，觉得没有鱼肚子上的肉好吃。
后来等他慢慢地长大了，他才知道鱼肚子上的肉有多刺又少，肉很香，鱼头上根本就没有肉，而且刺和骨头很多。
从这个故事里面我知道了母亲的伟大，妈妈把好的都给了孩子，不好的都留给了自己，我以后要对妈妈好，吃鱼时让妈妈吃鱼肉，我吃鱼头。
鱼头读后感（精选20篇）篇四
一次偶然的机会，我在网上读到了一篇文章，题目是《妈妈喜欢吃鱼头》。当在读文章标题时，我只不过认为这篇文章十分有趣，可读后再细细品味文中的内容，让我对文章有了另外一种理解。
《妈妈喜欢吃鱼头》这篇文章讲了作者陈运松小时候家里穷，难得吃上鱼，每次吃鱼，妈妈先把鱼头夹在自己碗里，将鱼肚子上的肉夹下，仔细捡去很少的几根大刺，放在作者碗里，其余的便是父亲的了。时间一久，作者怀疑鱼头是不特别好吃。有一次父亲不在家，作者趁妈妈盛饭之际，夹了一个，吃来吃去，觉得没鱼肚子上的.肉好吃。
有次，他的外婆来他家，妈妈买了一条很贵的鲑鱼。吃饭时，妈妈把鱼肚子上的肉给了外婆，外婆却给了他，自己吃鱼头。等到他自己成家立业时，他的妻子吃鱼时也像他妈妈一样，把鱼肚子给了女儿，自己却吃鱼头。作者因此悟出了一个道理“女人作了母亲，便喜欢吃鱼头了”。细细回忆，有似曾相识的往事浮现在眼前。母爱之平凡，母爱之伟大在作者笔端流泻，自然，清新，又如此震撼心灵！鱼头当然没有鱼肚子好吃，可是“女人作了母亲，便喜欢吃鱼头了”，作者选取了生活中不起眼的小事却让我们感慨良多！多么深沉的母爱啊！
我也有过这样的感受。我小的时候，经常发烧。有一次，我突然发烧发了四十多度，把妈妈吓了一跳。那时，爸爸正在上晚班，没时间回来，妈妈没有办法，只好背着我去医院看医生。看过医生，说要挂水，妈妈就一直陪在我身边，不停地鼓励我。很快，我的病就好了。
母爱永远是无私的。
妈妈，您是世界上最伟大的人，我长大后一定会让你幸福、快乐！就让我们在感恩中健康成长吧！
鱼头读后感（精选20篇）篇五
寒冷的冬日，外面下起了纷纷扬扬的大雪。家家都支起了吊锅，我们家也撑起了一锅热气腾腾的鱼汤。鱼汤里面的内容很丰盛，有肉丸，青菜，蘑菇等。不一会儿，那些美味都见底了，唯独那条香喷喷的鱼，仍然在锅里孤零零的躺着。
看着热气腾腾但还未被动过一口的鱼，心中不禁回忆起一段往事。
我们一家是从广东转到这里来的。刚转来的时候，父亲的店铺还未装好，没有收入，母亲也还处于试用期，拿着最微薄的工资，再加上我与弟弟要上学，我们家显得有点捉襟见肘。
家里的拮据，让我们经常只能以白菜下饭。终于有一天，母亲望着已经长高却瘦的像树枝的我们，连连叹息。她去到菜场，央求一个卖鱼的师傅把一大袋的鱼头便宜卖给他。那天晚上，我们拍的圆溜溜的.肚子，心里尝到了前所未有的满足。
吃鱼头的前几天我们很是开心，但吃久了总会有腻的时候。半个月后，当弟弟看到母亲又一次端着日日都能看见的鱼头汤，再也忍不住了，“啪”的一声把筷子往桌上一摔，头也不回地走进了房门。我与父亲沉默的低着头，母亲则愣在椅子上呆呆的看着。
一个月后，鱼头还是每天出现在餐桌上。恰好那天我考试失误，心中很是烦躁，在看到那碗喝的想吐的鱼头汤，心中的怒火像浇了一罐油，越烧越大。我将手里的碗摔了个粉碎，冲着母亲大吼“每天都是鱼头！鱼头！还能不能吃点儿别的？”母亲一句话也没有说，轻悄悄的一点儿一点儿把碎片收拾了起来，然后不动声色地进入了卧室。过了一会儿，我自觉有点过分了，便悄悄的透过门缝看母亲在做什么。只见她坐在床边儿，悄悄的在擦眼泪，像个做了错事儿的孩子。望着她的样子，我懊悔不已。
母亲一直有记日记的习惯，记得那一次我偶然翻到了她的日记，看到了这一段话：家里没钱，生活不易，希望每天的鱼头能够为孩子们的身体多补充一些营养，多希望他们能够理解我啊……一霎时，我的眼泪像决了堤一样，想到她曾笑着回答别人为什么不买整条鱼时说：“我们就爱吃鱼头。”我的心隐隐在痛。
望着锅里整条鲜肥的鱼，心中百感交集。是啊，我们就爱吃鱼头！
鱼头读后感（精选20篇）篇六
7月21日，我们一家、舅舅一家和姨妈一家开车去天目湖玩。早上九点钟，我们几家上车一起出发了。路上我非常激动，在家待了这么久终于可以出去玩了。到了天目湖，我们放下行李就去吃午饭。天目湖最有名的就是砂锅鱼头。姨妈带领我们到当地最有名的饭店去吃。姨妈点了一桌子菜，有荤、有素，其中有一道菜装在一个船形的碗里，像平时吃的凉皮。
我很好奇，问舅舅是什么？舅舅说是鱼皮。我和表哥听了，觉得不可思议，鱼皮也能做菜呀！但是我想，这道菜一定不好吃。当然我们最想吃的就是鱼头汤了。当服务员把一锅鱼头汤摆上桌时，打开锅盖，哇，浓郁的香味扑鼻而来、沁入心脾。洁白如雪的鱼头汤上点缀着绿色的香菜，像白玉池里飘着的绿色荷叶，让人觉得垂涎欲滴。我用筷子小心翼翼地夹起一块鱼肉，咬了一口，一吃忘不了！服务员阿姨告诉我们鱼肉蘸点醋更好吃。我赶紧又夹了一块鱼肉放在碟里蘸了蘸，放入口中，“啊！像螃蟹肉！”我叫了起来。我右喝了一口汤，鲜美的汤汁像千军万马一样往我嘴里奔跑，汤进入口中，口感特别奇妙，让人回味无穷。
这么好吃的鱼头汤，谁还能忍住不吃？大家一拥而上，把一大锅鱼头汤都瓜分完了。当我吃完，摸着自己圆圆的肚子时，我想今天真是不虚此行呀！
鱼头读后感（精选20篇）篇七
今天，我读了一篇短文——《妈妈喜欢吃鱼头》。读了这篇文章以后，让我很受启发。这个故事主要讲了作者小时候，每当吃鱼妈妈总是把鱼肚皮上的肉给我，把鱼头留给自己。我想鱼头一定很好吃吧。有一次，趁谁都不在我偷偷的吃了一个鱼头，但是觉得没鱼肚皮上的肉好吃。外婆来到我家，外婆也是把鱼肚皮上的肉给我，自己夹起鱼头慢慢地吃起来。等我成了家有了女儿以后，妻子也是把鱼肚皮上的肉给女儿，自己却吃起了鱼头。
这个故事让我明白了一个道理：母爱是无私的，母爱是默默无言的。
这些事无不包含着妈妈对我的爱。以后我要更好的学习，来回报母亲。
鱼头读后感（精选20篇）篇八
一次偶然的机会，我在网上读到了一篇文章，题目是“妈妈喜欢吃鱼头”当在读文章标题时，我只不过认为这篇文章十分有趣，可读后再细细品味文中的内容，让我对文章有了另外一种理解。《妈妈喜欢吃鱼头》这篇文章讲了作者陈运松小时候家里穷，难得吃上鱼，每次吃鱼，妈妈先把鱼头夹在自己碗里，将鱼肚子上的肉夹下，仔细捡去很少的几根大刺，放在作者碗里，其余的便是父亲的了。时间一久，作者怀疑鱼头是不特别好吃。有一次父亲不在家，作者趁妈妈盛饭之际，夹了一个，吃来吃去，觉得没鱼肚子上的肉好吃。有次，他的外婆来他家，妈妈买了一条很贵的鲑鱼。吃饭时，妈妈把鱼肚子上的肉给了外婆，外婆却给了他，自己吃鱼头。等到他自己成家立业时，他的妻子吃鱼时也像他妈妈一样，把鱼肚子给了女儿，自己却吃鱼头。作者因此悟出了一个道理“女人作了母亲，便喜欢吃鱼头了”。细细回忆，有似曾相识的往事浮现在眼前。母爱之平凡，母爱之伟大在作者笔端流泻，自然，清新，又如此震撼心灵！鱼头当然没有鱼肚子好吃，可是“女人作了母亲，便喜欢吃鱼头了”，作者选取了生活中不起眼的小事却让我们感慨良多！多么深沉的母爱啊！我也有过这样的感受。我小的时候，经常发烧。有一次，我突然发烧发了四十多度，把妈妈吓了一跳。那时，爸爸正在上晚班，没时间回来，妈妈没有办法，只好背着我去医院看医生。看过医生，说要挂水，妈妈就一直陪在我身边，不停地鼓励我。很快，我的病就好了。母爱永远是无私的。
鱼头读后感（精选20篇）篇九
每年的农历大年初七，顺德均安某村举行一年一度的“主帅公出游”，主帅公即大太公，主帅公出游即太公出游。是日，全村男女老幼穿着整齐，敲锣打鼓，一派喜气洋洋之景象。年轻力壮的小伙子抬着主帅公的神位绕村巡游一圈，而年过六十之男性长者更穿长袍带礼帽，手持刀枪剑戟护卫“太公”出游。
目录简介用途简介。
“太公鱼头”选用之鱼头是大头鱼的头。大头鱼，亦称大鱼，学名为鳙鱼，是四大家鱼之一，多在鱼塘养殖。与其它家鱼相比，大头鱼除了“一个头两个大”外，口部无齿，天生就是用来打边炉的鱼头。鱼头的好吃，完全在于一个“滑”字，丰富的'胶质之外，还带有一定的骨感。至于骨感存在的目的，也是为了反衬这个“滑”字。大头鱼的脂肪含量很高，约占全身的三分之一，因此本身就够滑。不过，为了于“骨”之外再添上“软”的快感，最终到达“软滑”的美妙境界，就必须要在鱼头的同时，再添上一份猪脑，于是便有了“鱼头猪脑”。猪脑异常鲜美，本身也有一点腥，其与鱼头“腥腥相惜”起来，味道竟十分融洽。
用途
鱼头读后感（精选20篇）篇十
一次偶然的机会，我在网上读到了一篇文章，题目是《妈妈喜欢吃鱼头》。当在读文章标题时，我只不过认为这篇文章十分有趣，可读后再细细品味文中的内容，让我对文章有了另外一种理解。
《妈妈喜欢吃鱼头》这篇文章讲了作者陈运松小时候家里穷，难得吃上鱼，每次吃鱼，妈妈先把鱼头夹在自己碗里，将鱼肚子上的肉夹下，仔细捡去很少的几根大刺，放在作者碗里，其余的便是父亲的了。时间一久，作者怀疑鱼头是不特别好吃。有一次父亲不在家，作者趁妈妈盛饭之际，夹了一个，吃来吃去，觉得没鱼肚子上的肉好吃。
有次，他的外婆来他家，妈妈买了一条很贵的鲑鱼。吃饭时，妈妈把鱼肚子上的肉给了外婆，外婆却给了他，自己吃鱼头。等到他自己成家立业时，他的妻子吃鱼时也像他妈妈一样，把鱼肚子给了女儿，自己却吃鱼头。作者因此悟出了一个道理“女人作了母亲，便喜欢吃鱼头了”。细细回忆，有似曾相识的往事浮现在眼前。母爱之平凡，母爱之伟大在作者笔端流泻，自然，清新，又如此震撼心灵!鱼头当然没有鱼肚子好吃，可是“女人作了母亲，便喜欢吃鱼头了”，作者选取了生活中不起眼的小事却让我们感慨良多!多么深沉的'母爱啊!
我也有过这样的感受。我小的时候，经常发烧。有一次，我突然发烧发了四十多度，把妈妈吓了一跳。那时，爸爸正在上晚班，没时间回来，妈妈没有办法，只好背着我去医院看医生。看过医生，说要挂水，妈妈就一直陪在我身边，不停地鼓励我。很快，我的病就好了。
母爱永远是无私的。
鱼头读后感（精选20篇）篇十一
前几天，我看了一本《大鱼之道》的书。看完之后，感触很深。
这本书主要讲了一条从澜沧江游来的一百多斤的大鱼被“我”发现了，经过努力，好不容易被“我”用树棍打得脑浆迸出。原来那是一条大雌鱼，肚子鼓鼓的，里面有许多鱼子。“我”非常高兴，用藤条把鱼头穿了，提在手中，沿着湖堤向家走去。可是鱼母突然咬住一根树枝，怎么拉都拉不动。一不当心，只见鱼母突然爆发出前所未有的力量，一个大跳跃，跃到湖里。它的嘴还紧紧咬着湖边那根树枝，鱼头枕在岸上，身体浸泡在水中；它尾部的生殖腔中喷射出一条金虹——许许多多的鱼子。随着金虹的渐渐消失，鱼母渐渐死去。原来它为了拯救孩子，下意识中拼尽最后的生命之火。它那舍身救子的精神令我难以忘怀，使我非常感动。
像我们生活当中这样舍身救子的例子比比皆是。记得有一间民房着火了，里面围困着一个年轻的母亲和一个五岁的小孩。当他们要逃出来时，有根房梁塌落下来，阻挡了逃生的路。这位妈妈毫不犹豫蹲下身体用肩膀顶起正在熊熊燃烧的房梁叫孩子快逃走。孩子安全了，可她变成了一只“火凤凰”。这位年轻妈妈的举动真是感天动地泣鬼神啊！体现了世界上最伟大的母爱。
其实母爱无处不在，母爱就在我们身边。
前几年，报纸上登出这样一则新闻：说有一个人的肝坏了，需要移植他母亲的肝，可他的母亲因为有脂肪肝，所以无法移植。为了挽救儿子的生命，六十多岁的母亲为此天天节食，并进行暴走运动，经过三个月的努力，她终于成功地挽救了儿子的生命。
你看，母亲是多么的伟大啊，母亲为了子女可以付出很多，甚至付出生命。而我们子女是怎样对待父母的呢？业余时宁愿聊天、上网、购物，也不愿抽出一点儿时间陪陪自己的父母，有时父母多说我们几句，我们就嫌父母啰嗦。
有句话叫“子欲养亲亲不待”。说的是当我们想好好回报.父母时，父母已经不在了，到那时后悔就太晚了。
同学们，乌鸦尚且懂得反哺之恩，我们呢，我们现在醒悟还来得及。让我们从现在起，做一个知恩图报的孝顺父母的好子女!
鱼头读后感（精选20篇）篇十二
鱼头150g。
鱼尾150g。
豆腐250g。
枸杞10g。
配料。
姜20g。
葱适量。
香菜适量。
油适量。
盐适量。
步骤/方法。
01香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用;。
02锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;。
03锅中煮至沸;。
04把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫;。
05放下豆腐煮至汤色变浓白;。
06把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。
功效与作用。
1.补充蛋白质。
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病。
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
鱼头读后感（精选20篇）篇十三
小时候，家境不好。三餐经常没有菜，偶尔煎几个咸鱼，或者干脆点一把麦秸，烧上三五个，飘渺的烟雾里，溶着浓浓的咸鱼特有的香味。我和弟弟早已馋涎欲滴了。等不及父亲抖落干净上面的灰，就一人抢一个，掰掉咸鱼头，大餐起来。母亲静静地待在一旁，放任着我们的天真和自私。就在我和弟弟因开心忘乎所以的间隙，母亲悄悄地捡起被我们扔掉的.咸鱼头，轻轻掸掉上面的灰。这个小小的举动没有躲过我的眼睛：“娘，你作甚？”“呵呵，鱼头有营养，丢了可惜。”母亲沧桑的音域里不乏温情。“妈妈，你吃鱼肉。”弟弟稚嫩的声音伴着些许疑惑。“娘就喜欢吃咸鱼头，补钙。”母亲佯装自信地补充了一句。单纯的我和弟弟信以为真。于是，就一人拿起一个，大嚼起来。可是，几乎又都同时吐了出来。“难吃！难吃！”弟弟一个劲地吐，一个劲地喃喃着：“不好吃，不好吃，还有沙砾一样的东西在里面，苦巴巴的。”可是再看看母亲却吃得津津有味。
那时候，童年的懵懂无知遮住了那双不谙世事的眼睛，封锁了天真幼小的心灵。我们体会不到大人的心思，感知不到那份来自天然母性的慈爱。
母亲是一个地道的农村妇女，不知道何谓理想和追求。她只知道尽自己的全力养育她的孩子。她经常给别人说：“虽然穿的不好，但要干净暖和；虽然吃的不够质量，却一定不能饿着。”
我不知道这算不算一个母亲的理想，可她的确因它这么做着，一直，默默地.
童年的笑声荡漾在母亲忙碌的瘦小身影里；童年的快乐氤氲在晨起暮落的袅袅炊烟中。这就是母亲用她粗糙的双手建筑的幸福，简单而不失神圣的幸福！
这就是母亲，一个未曾踏进过校门的普通农村女人，一个爱吃咸鱼头的母亲。
鱼头读后感（精选20篇）篇十四
材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适量。
调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量，
做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
鱼头炖豆腐。
材料：鱼头1个，排骨适量，嫩豆腐1斤。
调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。
做法：1、鱼头开成两边，洗净备用，嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用，生姜去皮切成片，香葱切成段。2、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水(水盖住鱼头既可)，大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3-5分钟。3、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放)，装盆后再撒上香葱即可。
鱼头泡饼。
材料：新鲜鲤鱼头、死面大饼。
调料：葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒。
做法：1.新鲜鲤鱼处理干净，切成宽约3—4厘米的段状，淋干水分备用。2.锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。3.把准备好的鱼段放入锅中，大火翻炒。4.翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。6.炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。
双椒鱼头。
材料：鱼头1个、青椒适量、红椒适量。
调料：盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝各少许。
做法：1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。2、肉洗净切片或碎丁。3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒稍翻炒。5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。
清炖鱼头。
材料：鱼头1个，豆腐半斤，香菇两个。
调料：:料酒3克,生姜2片，小葱、盐,味精少许。
做法：1、鱼头洗净去鳃。起油锅，下鱼头煎至两面微黄，滴料酒.取出备用。2、豆腐和香菇切成小块备用。3、把鱼头、豆腐，香菇放进锅中，加水文火炖30分钟，加盐,味精,炖片刻即成。
红烧鱼头。
材料：鱼头1个，红椒适量。
调料：姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒，小葱各适量。
材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的.大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
剁椒鱼头二。
材料：胖头鱼头1个1000克，特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量，
做法：
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
3、鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
清炖鲢鱼头。
材料：鲢鱼750克、火腿肠25克，豌豆苗25克、盐4克，料酒3克，植物油25克，大葱7克，姜3克。
做法：
1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
砂锅鱼头。
材料：花鲢鱼头1000克、卤水豆腐500克、干粉丝150克、鲜平菇500克、冬笋100克、塔菜250克。
做法：
1、先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟。
2、投入塔菜稍煮即可(喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖)。做法五：姜葱鱼头煲。
材料：鲢鱼400克、植物油20克，香油5克，鸡油5克，蚝油10克，老抽5克，柱侯酱15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，姜3克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，香菜15克。
做法：
1、将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出。
2、待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段。
3、炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
枸杞子玉竹煲鱼头。
材料：枸杞子15克、玉竹30克、龙眼肉5克(中药店均有售)，大鱼头半个，猪瘦肉100克，生姜4片。
做法：
1、药材稍浸泡，洗净;大鱼头去鳃，洗净，切块，煎至微黄，溅入少许清水。
材料：胖头鱼头800克、肥肉100克、酱油30克、黄酱30克、黄酒20克、米醋40克、白糖25克、盐10克、葱姜蒜、大料适量。
做法：
1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。
2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。
3、锅提前用油溜上，以防粘锅，倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。
5、放酱油和黄酱爆香，加入热水，放盐、白糖、黄酒和米醋，烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。
6、大火烧开后，盖盖小火炖四十分钟到一小时，中途要翻面，最后等汤稍微有些浓度就成了。
炖酒香鱼头。
材料：鲢鱼头500克、香菇(鲜)50克，冬笋50克、白酒60克，猪油(炼制)50克，大葱6克，姜3克，大蒜(白皮)3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克。
做法：
1、将胖头鱼头一劈两半;冬菇片成两半;鲜冬笋切成条。
2、将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高汤(750克)，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味。
3、加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色;放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。
鱼头读后感（精选20篇）篇十五
在现实社会中，也有很多这样的母亲。她们并非是爱吃鱼头，而是为了爱而吃鱼头。她们往往是把好吃的'给孩子。殊不知，这种“爱”吃鱼头和行为真正地变成了溺爱。使孩子们变成了“小皇帝”、“小公主”，丝毫不知母亲的心。
在这幅图中，小男孩或许会问母亲为什么吃鱼头。母亲也许会含笑回答：“因为我喜欢吃呀！”这难道不使人感动吗？可是，直到孩子长大了，母亲才会发现：原来她自己一直是错的。
母爱的作用是更好地教育而不是溺爱。一个不懂母亲的孩子是从溺爱之中诞生的。图中的母亲虽然很爱自己的孩子，但这种爱只会使孩子错误地认识母亲！
一位伟大的母亲不仅让孩子吃到好吃的，更应该让孩子学会体谅、了解别人的心。只有这样，她才是一个真正合格的母亲。那种“爱”吃鱼头的行为虽然令人感动，但它却误导了孩子！！！
母亲们啊！别再为爱而吃鱼头了！！！
鱼头读后感（精选20篇）篇十六
今天，我读了一篇课文――《鱼头》。这是一篇写母亲对孩子的爱的文章。
这主要是写：作者小时候，家里很穷，一个月难得吃一次鱼。每次吃鱼，妈妈都把鱼的肚子上的肉给我吃，但她自己却把没肉的鱼头给吃了。有一镒外婆来了，外婆也把鱼肚子里的`肉给作者吃，自己吃鱼头。作者长大了，成了家，生活条件好了，经常吃鱼，后来作者有了孩子，他从来不吃鱼头的妻子竟和自己的妈妈、外婆一样把鱼肚子肉给孩子，自己吃鱼头，作者终于明白女人当了妈妈就喜欢吃鱼头的道理。
这就是母亲的爱。其实谁不喜欢吃鱼肚子上的肉啊！那里的肉多，细刺少，味儿鲜，但为什么作者的妻子还是把鱼肉留给了自己的孩子呢！因为她爱自己的孩子，想让自己的孩子吃得好，宁愿自己吃差一点，这种爱所有的母亲都有，这种爱是一般人做不到的。
我家也是这样：每次吃鱼，大鱼肉很多，妈妈才会和我一起吃。如果是肉不多的鲳鱼的话，几乎都是我在吃肉，妈妈最多也就是夹一次，我每次让妈妈吃，妈妈总说我不要，你吃吧！就算夹到她的碗里，她也不肯吃，老往我碗里放。
母亲的爱是至高无尚、无与伦比的！
鱼头读后感（精选20篇）篇十七
记得七八岁的时候，我特别喜欢吃鱼，经常要妈妈做给我吃，倘若有一条大鱼，我几餐就能吃完。但妈妈工作很辛苦，便很少给我做鱼。
一次，我正在津津有味的看书，妈妈的一句话打破了我看书的思路。只听见妈妈说：“瑞佶，今天有鱼吃啊!快来啊!”我已百米冲刺的速度跑向餐桌，妈妈也急忙把菜从厨房端了出来，我看着这鲜美可口的鱼，我不禁流下了口水，妈妈看见我这般情景，急忙挑了几根大刺，把鱼肚子上的肉夹进了我的碗里，对我说：“慢点吃，别烫找了。”我便津津有味的吃了起来。
鱼头读后感（精选20篇）篇十八
鱼头浓汤，是非常适合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鲜美，营养丰富，如果把炖好的鱼头汤架在电磁炉上，配上各种蔬菜、豆腐等，就又变成了鱼头火锅。一家人围炉涮锅，成就一顿丰盛又好做的新年家宴哦。做鱼头汤首选鲢鱼头，因为鲢鱼头大又肥厚，炖出来的汤可谓是无比鲜美，而如果配上豆腐一起炖的话，通过动物蛋白和植物蛋白的充分融合，其营养价值也提升不少，而且豆腐可以使鱼头汤变得更白皙浓厚。
鱼头浓汤汤浓如奶，油润、嫩滑、色佳味美。这是一道从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸，影响口味质量，“鱼头豆腐”供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要，精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐，另有一番风味。
基本资料。
所属菜系：杭州菜。
菜谱功效：益智补脑调理延缓衰老调理老人食谱。
美食历史。
鱼头豆腐由于乾隆的赏识和推崇，身价倍增，成了杭州王润兴等菜馆的看家名菜，慕名而来品尝者络绎不绝，因为豆腐天热容易变质，供应受到限制，杭州的厨师在保留鱼头豆腐基本特色的基础上，选用火腿、菜心作配料，精心烹制了“鱼头浓汤”。而成为与“鱼头豆腐”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜。此菜是1956年浙江省认定的.36种杭州名菜之一。
美食材料。
主料：鲢鱼头(750克)。
辅料：火腿(25克)小白菜(50克)。
调料：小葱(10克)姜(10克)黄酒(20克)盐(5克)味精(3克)猪油(炼制)(30克)鸡油(5克)醋(10克)。
制作方法。
做法一。
2.鳃肉处轻剐一刀，背肉处斜剞一刀，用清水洗净;。
3.姜去皮拍松;。
4.小白菜择洗干净，大的一开四，小的对剖开;。
5.熟火腿切薄片;。
6.将鱼头先用沸水烫一下，备用;。
8.再放入黄酒、葱结、姜块，加沸水1750毫升，盖上锅盖，用旺火烧约5～7分钟;。
9.再加入小白菜心略滚，约1分钟;。
10.再将鱼头取出盛入品锅，菜心放在鱼头的四周;。
11.捞去汤中的葱姜，撇去浮沫，加精盐和味精调味;。
12.将汤汁用细筛滤过，倒入品锅，装置上火腿片，淋上熟鸡油，上桌随带姜末醋一碟，
工艺提示：
2.炒锅与锅盖应洗刷干净，加盖烧煮中途不要启盖，否则汤不净，色不浓;。
3.氽煮时不可加盐，汤浓后再调味。
做法二。
菜系：浙江。
特色：这是一只从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。
制作：
1、不带背骨的鱼头半片，鳃肉上剐1刀，下颔处斩一刀，去牙，洗净。姜去皮拍松，火腿切成薄片。菜心取长约13厘米，大约一开四，小的对剖开。
2、将炒锅和锅盖刷洗尽,锅置旺火上烧热,滑锅后,下猪油至110度左右时,将鱼头用沸水烫一下,剖面朝上放入锅内略煎，加入绍酒、姜块，将鱼头翻转，加沸清水1750毫升，盖上锅盖，用旺火烧约5分钟，放入菜心，再烧1分钟，然后将鱼头从锅中捞出，盛入品锅，菜心放在鱼头四周。葱、姜捞出，撇去汤面浮沫，加精盐和味精，用细网筛过滤，倒入品锅，盖上火腿片，淋上熟油即成。上桌随带姜未醋。
风味特色。
口味：奶汤咸鲜。
此菜汤浓如奶，鱼肉油润嫩滑，鲜美可口，别有风味。
营养价值。
鲢鱼头。
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
火腿。
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
小白菜。
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
鱼头读后感（精选20篇）篇十九
我发誓，我看过的这鱼头是世界上最大的了！
你们先猜猜吧！这鱼头有多大，又有多长呢？猜不出来了吧？让我来告诉你们吧，这鱼头呀，长0000000000000000000000000000000000000008米，宽2000000000000000000000004米，是目前全世界最大的鱼头，为何这鱼头有如此之大呢？让我来告诉你们吧。
这鱼，也只有一个大头。传说，在我的老老老老老老老老祖先还没出生时，它就掉到了我们的大鱼塘。是从天上掉下来的。也许是哪个神仙吃掉了它的身，只剩下个鱼头，把它扔下，却给它了生命吧。而我的老老老老老老老老祖先那时条件不好，每天就只给它吃0．00000000000000000000000000000000001克的小虾，是到我这一代才多给它吃了那么点东西。
这鱼头，到现在还在长大着。
鱼头读后感（精选20篇）篇二十
小时候，家里的餐桌上雷打不动的一道菜就是鱼。我最喜欢吃鲫鱼，所以妈妈常常买一条肉质鲜嫩的鲫鱼回来，让我饱个口福。
妈妈蒸鱼驾轻就熟，味道绝佳。买了鱼回来，就在厨房风风火火忙活了起来，这时的妈妈威风凛凛，最为得意，只见她旋风般立马穿上了围裙，颇像个“上得厅堂，入得厨房”的“武林高手”，接着拿起菜刀，手起刀落，鱼肚子顿时就有了一道口子，水洗，摆盘，撒上姜葱，大火蒸几分钟，行云流水一气呵成。
鱼蒸好了，我们也开始吃饭了，坐定之后，妈妈总率先地先下筷子，把鱼肚子两旁的鱼腩肉夹给我吃，鱼腩肉鲜滑美味，又没有小骨头，实在让人回味。而我的妈妈，则经常“光顾”我们挑剩的部位，尤其鱼头。
我不解地问着：“妈妈，鱼头都是刺呢。”
“没事，你多吃点鱼肉，才能长高高，小心骨头。”妈妈笑盈盈，轻轻挑着鱼头里的碎肉，“喏，还有肉呢！”
如今，岁月流逝，我长大了，这么多年一贯制历久常新的最佳菜式还是那道蒸鱼，我的碗里依旧放满那一块块晶莹剔透的鱼腩肉，妈妈则继续包办鱼头。偶然一次，鱼端上桌了，妈妈还在厨房收拾着，我趁机赶紧拿起筷子，夹了一点鱼头，送进嘴里。
不仅难吃，还有点苦涩。
我才终于明白，鱼头里浸满浓浓的母爱，一直伴我成长。爱无言，却深沉。