优秀作文需要有个性和创意，要有自己的独特观点和表达方式，不拘泥于传统的写作模式，展现个性和创造力。下面是一些优秀作文的片段摘录，让我们一起来欣赏和借鉴其中的写作技巧。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇一
韭菜炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜肴。虽然看似普通，但是烹饪方式和口感都有着讲究。作为一名喜欢烹饪的人，我热爱尝试不同的菜式，而韭菜炒鸡蛋也是我的心头好。下面，我将分享我的一些心得体会，从如何选材到加工、烹饪的技巧等多方面进行探究。
第一段：选材重视新鲜度。
选材是韭菜炒鸡蛋制作的关键。在选购韭菜时，要选择新鲜、嫩绿和挺拔的韭叶，而不是过老或已经开始烂掉的韭菜。在选择鸡蛋时，首先要确保鸡蛋的新鲜度，其次，还要关注鸡蛋大小和质量。一些选购技巧可以帮助你确保鸡蛋的新鲜程度：看鸡蛋表面的膜是否有褶皱，如果有，这表示鸡蛋很新鲜；再嗅一下鸡蛋，如果闻不到异味，那么这个鸡蛋也很新鲜。选材好了，接下来就是关键的加工环节。
第二段：技巧烹饪掌握不同的步骤。
韭菜炒鸡蛋的烹饪过程需要掌握一些技巧。首先，为了确保炒鸡蛋的口感细腻不干燥，可以在打蛋时添加少许水或牛奶，搅拌均匀后再用开小火慢慢煎炒，同时可以用筷子轻轻地在蛋液表面搅几下，这样可以让鸡蛋煎得均匀。其次，韭菜的烹饪时间也很关键。韭菜含有大量水分，如果烹饪时间过长，会导致韭菜失去鲜味，变得黄褐色且口感粘润。最后，将鸡蛋炒熟后再加入切碎的韭菜，大火快速翻炒，这样可以让韭菜快速熟透，保持美好的口感和翠绿色。
第三段：调味技巧主动尝试。
韭菜炒鸡蛋的调味经验是不断探寻的。在使用生抽及蚝油调味时，一定要懂得适量，并掌握好姜、蒜、豆瓣酱等调料的使用，避免互相冲突。为了增添口感，可以放入一些盐和胡椒粉，让鸡蛋和韭菜充分融合，并且增加对嗅觉与口腔的刺激感。每个人的口味都不同，因此正确的调味可以根据自己的口味随意调节。
第四段：清洗注意卫生。
在烹饪过程中，保持厨房的整洁和卫生是非常重要的。首先，洗净所有的切菜板和器具，并在切韭菜和打鸡蛋之前彻底洗手。鸡蛋要在烹饪之前进行彻底的清洗，不要在鸡蛋破壳之后再进行洗涤，这样容易造成菌群的污染。
第五段：结语总体评价。
总的来说，韭菜炒鸡蛋是一道简单、美味、易做的家常菜，但也有不少讲究的地方。选材要注意新鲜度，技巧要保持一定的温度以及翻转的频率和角度等，除此之外，也要适量加入一些调料去提升口味。在这个快节奏的现代生活中，煮一碗热气腾腾的韭菜炒鸡蛋，也是自我尊重和温馨安抚的一种方式。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇二
我在超市买来韭菜，先择菜，我学着爸爸的样子把根处的老叶和黄叶去掉。本来以为很容易没想到一个一个地去掉是那样麻烦。我想放弃可一想爸爸平常就是这样给我做饭，又耐心地择完菜。
洗好菜该切菜了，看到明晃晃菜刀，我有点心虚，生怕切到自己的手，左手离好远按菜。切好了，我一看，自己都想笑，韭菜长的长、短的短。只好拿起刀一阵乱剁，韭菜看起来顺眼些。我又磕几个鸡蛋打散。
开始炒菜了，锅内倒一些油、烧热，把菜倒进去，加一勺盐，用铲子翻炒起来。因为用不好锅铲，韭菜有的已经有点焦，有的还没有变色还是绿绿的。我只好请爸爸做个示范，照样子翻炒起来。五成熟时倒入鸡蛋液，这时要注意防止糊锅。终于熟了，我迫不及待地尝了一口，嗯，好真好吃！
看看表，我用了整整四十分钟做了这道菜。看来，我今后要多练习，熟能生巧么。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇三
2.炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少许油爆香葱花，放入虾皮炒香。
4.再放入韭菜。
5.加适量的盐翻炒。
6.韭菜变软加少许鸡精。
7.最后倒入鸡蛋混合翻炒均匀关火。
韭菜又叫韭，山韭，长生韭，起阳草，韭芽，韭菜有补肾助阳，温中开胃的功效，韭菜有治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等的作用。
韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇四
韭菜，鸡蛋，彩椒，花生油，盐，姜蒜末。
1、鸡蛋打散加盐拌匀;。
2、韭菜洗净后切段备用;。
3、起油锅放入蛋液，炒好出锅待用;。
4、底油爆香姜蒜末，然后放入彩椒丁;。
6、炒匀即可出锅。
韭菜在中医药中还被称为“起阳草”，它具有温肝补肾，壮阳固精的作用。此外它还能健胃理气，活血散瘀，润肠通便的多种功效。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇五
1、适量的面粉加一个鸡蛋。
2、慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。
3、韭菜洗净切成细末。
4、糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。
5、锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。
6、饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。
煎的时候中小火就行，火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇六
是一道传统的汉族名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。
2、韭菜的形态特征怎么样。
韭菜是多年生常绿草本植物,具宿根性,耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长,在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样,韭菜生有鳞茎,长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平,带状,闭合状的叶鞘形成假茎;长约10～30厘米,宽约1.5～1.8厘米,单叶丛生,由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月,花茎自叶束中长出,总花苞呈三棱形,为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质,内有20～30朵小花,花为白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果,绿色三棱形;黑色半球形的种子,扁平,边缘具棱。
3、鸡蛋的简介是什么。
3.1、蛋壳。
完整的蛋壳呈椭圆形,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面,一层不透明、无结构的膜;作用是避免蛋品水份蒸发。壳下皮:在蛋壳里面的薄膜,共二层;空气能自由通过此膜。气室:二层壳下皮之间的空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大。
3.2、蛋白。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。
3.3、蛋黄。
蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素a和维生素d,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。胚珠:在蛋黄表面的一白点,受精蛋的胚珠直径约3毫米,未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因,也是它的魅力所在。
的厨房技巧。
1、做法一。
主料:鸡蛋4枚韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
做法:将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀;韭菜切成2～3cm;锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。
2、做法二。
原料:韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。
调料:色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。
做法:将韭菜择洗干净,切断。木耳择净,撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀,先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。净锅上火,倒入色拉油烧热,下葱姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,调入盐、鸡粉,下炒熟的鸡蛋翻炒均匀,淋香油装盘即可。
技巧:韭菜炒至断生即可,如果火候过大,韭菜就会失去原有的香味。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇七
昨天晚上我和妈妈一起做饭，妈妈教我择韭菜，先把外面的一层皮剥下来，因为上面有土，还要检查一下叶子上有没有软的或坏的，有了就把它掐下来。择好的韭菜要洗干净。然后该做韭菜炒鸡蛋了。我拿一个鸡蛋在桌子上磕一下，轻轻地把蛋壳掰开，这样蛋黄和蛋清就流到碗里了，再放一点点盐，然后用筷子把蛋黄和蛋清打匀了，韭菜要切成一小段一小段的，这是妈妈切的，因为妈妈怕我切着手。
该炒了，先给锅里放点油，把油烧热，再把鸡蛋放进去，用铲子把鸡蛋翻炒一下，你会发现锅里的鸡蛋变成一片片的样子了，以前鸡蛋是液体的，一加热变成固体了，这是为什么呢？妈妈说这是加热的原因，可是冰是固体的`，一加热就变成液体了，正好是相反的，这又是为什么呢？鸡蛋炒好后用铲子弄的碎些再放进碗里，然后在锅里放点油烧热后把韭菜放进去，用铲子翻炒一下，放点盐，再把鸡蛋放进去，翻炒的时侯我感觉很不顺手，韭菜都跑到锅的边上去了，妈妈说这样会把韭菜炒糊的。
这是我第一次跟妈妈学炒菜，感觉很好玩，以后我还要学做更多的菜。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇八
今天下午，我们六(1)班全体学生第一节课下课后就像出了笼的小鸟一样欢呼雀跃，这是为什么呢?让我来告诉大家吧，因为第二节班队课上，我们要和徐老师一起来制作韭菜鸡蛋饼。
上课了，同学们把自己在家里亲手做的韭菜鸡蛋饼拿了出来。顿时，教室里香味弥漫。“大家快过来看我做的韭菜鸡蛋饼!”王婕雯的吆喝声把我们吸引了过去，呀!我看了几乎叫了起来，只见王婕雯做的韭菜饼奇形怪状，有小熊形的，也有爱心形的，上面还涂着一层番茄酱，让人看了就垂涎欲滴，王婕雯得意洋洋地举起盆子，说:“怎么样!这就是我的杰作!”大家听了，都捧腹大笑。因为王婕雯做的韭菜饼不仅外形好看，而且味道也很香，所以老师把美食家的称号给了王婕雯。为了让同学们都一饱口福王婕雯的杰作，徐老师特地拿来了做韭菜鸡蛋饼的材料。开始做饼了!只见王婕雯熟能生巧，一步一步地将材料放进平底锅里。她先把韭菜切得很碎，加入鸡蛋后搅拌均匀，然后，再加盐搅拌均匀。接着，她拿起两大勺色拉油往平底锅里放，小火加热，倒入三分之一的韭菜鸡蛋，再用锅铲摊成星形，等底部煎硬后再翻面，直到韭菜饼的香味散开来了，她才关掉火。最后，她拿起番茄酱把番茄酱到了上去。整个动作配合的自然协调。徐老师拿起韭菜鸡蛋饼分给同学们吃，同学们迫不及待地拿起筷子狼吞虎咽，瞧!他们的吃相多有趣呀!有的吃得津津有味，有的争先恐后地吃着，还有的细嚼慢咽。
总之，同学们吃的时候脸上洋溢着笑容，不亦乐乎。今天，同学们个个都吃得很饱，而且也都打破了自己的记录，我也不例外，因为我今天吃了十几块韭菜鸡蛋哩！
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇九
今天，妈妈买回来了很多鸡蛋，说今天要给我们做鸡蛋宴。我惊喜若狂．为了让气氛更好，我对妈妈说：＂妈妈今天第一道菜炒鸡蛋由我来掌厨吧。＂妈妈听到了，笑的人仰马翻，开心的对我说：＂哈哈，你从来不进厨房，你行吗？＂我大声的对妈妈说：＂别瞧不起人，看来今天不给你露一手，你还真把老虎当病猫了。
＂说干就干，我先把两个鸡蛋打入一个碗里搅拌。然后向锅里倒适当的油，等油沸腾了，再把搅拌好的蛋倒入锅中炒。这样一盘炒鸡蛋就做好了。看着妈妈吃着鸡蛋不住的夸我，我心里美滋滋的。心想下一次一定要做的.更好。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇十
今天，我对妈妈说：“妈妈，你能教我做菜吗？”妈妈说：“可以，可是做什么菜呢？”我说：“就做韭菜炒蛋吧！”
快吃午饭时，妈妈开始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎，然后从冰箱里拿出两个鸡蛋，放在案板上，“吧吧吧”的打裂了鸡蛋，蛋清和蛋黄溶在一起，像一个黄白相交的.小毛球。我拿出一个碗，把韭菜和鸡蛋加入盐，放在一起拌着，有趣极了！我足足搅拌了一百下，把碗里的韭菜和鸡蛋一起倒进放了油的锅里，我刚把它们倒进锅里，还没多久，油就像飞镖一样溅到了我手上，吓得我赶紧往后退。等到油溅得不那么大时，我才把蛋翻了一翻，接着又翻了好几下，韭菜炒蛋终于做好了。我尝了一尝，还不错。爸爸妈妈尝了后说：“不错，又香又可口，人间美味。”我一听，开心极了。
我下一次一定会做得比这次还要好吃的。
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇十一
煎蛋和菜韭蛋炒的法和区做别：
材韭菜料磅,鸡15个,盐1蛋小勺汤,1小勺法1做)韭洗菜切净成寸半的长段否(则了之炒后比会较老);2...
最别放好。鸡炒蛋的'82种法一做、西红炒柿蛋鸡的法做:料原鸡蛋3个:,红柿1西05,克植油4汤物,匙.盐..
韭
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇十二
鸡蛋先炸1,绞了碎(关键就油是太热,8成下别蛋鸡),凉晾;干贝2理干净清水稍用焯微下一切,;3.碎..
韭菜蛋饺鸡馅子做的鸡法蛋炒可以吗不。
炒不鸡的蛋能起只到馅糊的黏作用,通的说俗是馅不就,散但是不宜放多,到两枚即可,炒过的一蛋,凉鸡后过放..
做韭菜炒鸡蛋（优秀13篇）篇十三
今天是休息日，我妈妈说她会教我如何用韭菜做煎蛋。听到这些，我高兴得跳了三英尺高。我说不出我有多开心。
首先，我穿上围裙，准备好烹饪材料和调料。我妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤。让我先把鸡蛋打在碗里，然后把它们搅拌均匀。然而，我不小心打碎了鸡蛋，蛋壳掉进了碗里，蛋黄在左边，蛋黄在右边。碗满了。我妈妈说，“没关系，只要把蛋壳拿出来就行了。”我松了一口气，对妈妈说:“妈妈，你为什么不早点告诉我你鸡蛋打得有多硬。”我把鸡蛋搅拌成糊状，然后把韭菜洗干净，切碎，倒入鸡蛋糊里，搅拌。我妈妈说，"放些盐！"我很快放了一点盐。好了，所有的准备工作都已经完成了，现在是我展示才华的时候了！
首先，我打开煤气炉，点燃一堆火，往锅里倒了一些油。当油热的时候，我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进锅里，吵了一会儿。美味的韭菜炒鸡蛋做好了。我先尝了尝，然后让我妈妈尝了尝。我妈妈说，“是的，这是一个非常成功的第一次烹饪！”
我终于学会了如何做韭菜炒鸡蛋，同时，我也意识到了我妈妈每天在烹饪方面的辛勤工作。