最新食物中毒应急处理预案流程图(实用8篇)

时间:2023-10-13 作者:雨中梧最新食物中毒应急处理预案流程图(实用8篇)

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食物中毒应急处理预案流程图篇一

为贯彻落实卫生部、教育部、公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及浙江省关于《浙江省“平安校园”创建活动实施意见》的通知规定,预防学校食物中毒的发生,保证师生的身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案:

一、应急处理小组:

组长:z

副组长:z

组员:zz生活指导师各班班主任

二、事故的判断

2人以上的教师或学生在短时间内出现了相同的呕吐、腹痛、痉挛和其它中毒现象,一般判断可先报告谢宏钧,然后启动应急处理工作预案。

三、应急流程:

送诊——保护——报告——检查

送诊:发现集体中毒事故迹象后,在场教师和事故发现第一人应在第一时间报告有关领导,在第一时间(可拨打急救电话或自行组织车辆)将中毒人员送往医院,进行检查抢救。具体负责人为当日行政值日教师,并将抢救实情每隔15分钟向领导小组汇报一次。

保护:发生集体中毒事故后,应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时,要及时保护好事故现场。领导小组要及时向相关部门和主管部门报告实情,取得帮助。后勤要做好消毒准备和临时隔离网的设置。并立即停止食堂和商店的食品供应,由专人负责进行封闭,以备检查。具体负责人为陈振权。

报告:领导小组负责将事故真实情况向上报告,应报告的单位有县教育局、县疾控中心、县公安局。组织人员协助专业人员进行各项工作,并进行问卷调查、写好调查报告。班主任进行认真的学生人数调查后,及时通知中毒学生家长到校协助抢救和调查。具体负责人为钱起建、许仙平。

检查:立即提取24小时的留样并进行检查。同时在事故原因未完全调查清楚前,就初步判断中毒的面积和影响,对没有中毒现象的学生进行认真的检查和观察,预防中毒后果的恶化。绝不能遗漏一个学生,妥善处理善后事宜,维护稳定,消除不良影响。

四、其他事宜

1、事故发生后,应及时封锁食堂,所有外来人员和闲杂人员进入,认真登记以备调查。

2、学生集体食物中毒事故,应把抢救学生放在首位。

3、事故发生后,不提倡自我做无根据的判断和非专业的抢救。

4、联系电话:医警:120学校:6758587867_________

食物中毒应急处理预案流程图篇二

1目的

为了保障每个员工的身体健康,使员工在一个健康安全的环境中工作和生活,以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗,做到早发现,早治疗的基本措施,结合公司的实际,特制定本预案。

2适用范围

适用于本公司的.所有在册员工,饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。

3职责管理部负责预案的制定及组织平时演练,饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。

各部门密切配合。

4工作程序事件报告

一旦发生食物中毒,发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告,应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应,并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况,在毒物性质未查明之前,应第一时间就医。各组分工通讯组负责通知各组成员赶赴现场,报告120救护及整个事件中的通讯联络。后勤保障组负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。车辆调度组负责物资负责物资运输,伤员运送。警戒组负责保护现场、保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组准备进行在救护车到达之前的急救工作,引导救护车的到达,为增援救援的外来机构到达,指引安排必要的通道,协助救护人员的工作,随时报告中毒者情况。事件调查在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员,如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。

5相关记录

《演练相片》

《演练签到表》

《演习报告》

食物中毒应急处理预案流程图篇三

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公众健康和生命安全,维护社会正常秩序,同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力,有效掌握应急救援程序及方法,根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求,制定本预案。

为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥,成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组,下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。

1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组

组长:

副组长:

成员:

领导小组的职责是:在上级卫生行政部门领导下,负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作,组织实施各项诊疗工作,统一调配全院人力、物力等资源,制定预防控制对策与措施,讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。

2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组

组长:

副组长:

成员:

专家小组的职责是:对可疑及确诊病例进行会诊,提出疾病诊断意见和治疗方案,指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。

3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组

组长:

副组长:

成员:

管理报告小组职责:负责监测我院疫情,及时汇总,上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组,同时上报至疾控中心。

4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组

组长:

副组长:

成员:

物资保障小组职责:在本院发生突发事件后,及时提供救治工作需要的相关物资,包括床位、药品、急救设备、生活用品等。

群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机,院内召集紧急会议及紧急会诊时,在岗人员应在10分钟之内到位。

1、接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时,即刻通知医务部(工作日)或总值班(夜间、节假日)。

2、医务部或总值班接到通知后,根据具体情况,立刻向分管院长汇报,分管院长向应急领导小组汇报,根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案,如无须启动,由科室组织力量抢救,必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。如需启动应急预案,即刻组织院内力量参与救治。

3、院感办及时汇总食物中毒事件中发病人数及救治情况,上报至医院应急处置工作领导小组,同时上报至疾控中心。

4、如人数骤增,由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应。

食物中毒应急处理预案流程图篇四

公司食物中毒应急处理预案

1目的

为了保障每个员工的身体健康,使员工在一个健康安全的环境中工作和生活,以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗,做到早发现,早治疗的基本措施,结合公司的实际,特制定本预案。

2适用范围

适用于本公司的所有在册员工,饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。

3职责

3.1管理部负责预案的.制定及组织平时演练,饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。

各部门密切配合。

4工作程序

4.1事件报告

4.1.1一旦发生食物中毒,发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告,应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应,并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况,在毒物性质未查明之前,应第一时间就医。

4.2各组分工

4.2.1通讯组负责通知各组成员赶赴现场,报告120救护及整个事件中的通讯联络。

4.2.2后勤保障组负责事件现场各种器材的补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。

4.2.3车辆调度组负责物资负责物资运输,伤员运送。

4.2.4警戒组负责保护现场、保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组准备进行在救护车到达之前的急救工作,引导救护车的到达,为增援救援的外来机构到达,指引安排必要的通道,协助救护人员的工作,随时报告中毒者情况。

4.3事件调查

4.3.1在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员,如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。

5相关记录

《演练相片》

《演练签到表》

《演习报告》

食物中毒应急处理预案流程图篇五

一、领导小组

组 长: 吉建荣

副组长: 赵首文

组 员: 赵文开 朱彦泽 安丽华 郭春梅 闫丽勉

二、应急预案

1、及时逐级报告。报告责任人:赵首文

一旦发生食物中毒及传染病,应当及时向校长吉建荣报告,食品卫生管理员赵首文立即向县卫生监督所和疾控中心报告。报告内容有:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等,以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门(110)报告。

2、立即抢救中毒者

在第一时间组织人员,立即将中毒者送县医院(120)抢救。

3、保护现场,保留样品

发生食物中毒后,在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)

要保留,提供留样食物,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。

4、如实反映情况

负责人及与本次中毒有关人员,如学校食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

5、对中毒食物的处理

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。疾控中心已查明情况,确定了食物中毒,即可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏儿溶液进行消毒。

神山乡中食堂食物中毒

应急预案

为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平,减轻或者消除突发事件的危害,保障全校师生的身体健康与生命安全,维护学校正常的教学秩序和校园稳定,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求,结合本校实际,特制定本应急预案。

一、工作原则

1. 预防为主、常备不懈

宣传普及食物中毒防治知识,提高全校师生的防护意识和校园周围公共卫生水平,加强对食堂卫生日常管理和督促,发现问题及时采取有效措施。

2. 依法管理、统一领导

组长:陶光永

负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长:黄旭、管涛

协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形成文字材料。

组员:陈旺、杨正宇、许寒、邓丽娟

负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系。

组员:各教研组组长及各班班主任、

提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。

成立由学校校长陶光永任组长,黄旭、管涛为副组长,陈旺为办公室主任的学校突发食物中毒事件应急领导小组,负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。

3. 加强领导、落实责任

突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责,逐级签订工作责任状。

4. 快速反应、运转高效

建立预警、救治快速反应机制,增强应急处理能力。按照“四早”要求,快速反应,及时准确处置。

二、应急措施

( 一 ) 应急食物中毒小组成员及职责

1.由学校校长任组长,负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥,出现集体性食物中毒爆发,学校应以最快的通讯方式在2小时之内向县疾病预防控制中心报告,同时向教育局报告。

2.总务处负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障,具体负责学校食品卫生安全工作。

3.食堂管理员加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查,食物中毒相关卫生知识的宣传。

4.班主任及任课教师做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。进入应急状态后,全面启动突发食物中毒应急预案,由校长亲自指挥。

( 二)应急程序

一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时,在卫生部门的'指导下,全面启动突发食物中毒应急预案:

1.班主任、教研组组长或在场教师要立即把事件通知学校突发食物中毒事件的总指挥。

2.校长及主管校长要立即赶到现场,统一指挥,具体联系急救中心,并在第一时间报告教育局、县疾病预防控制中心等;在食物中毒事件得到控制后,要将该事件的详细情况和处理结果向教育局报告。

3.班主任立即将发病学生送往医院,协助医疗部门治疗,联系中毒学生家长,安抚他们的情绪,取得家长的合作。

4.总务处负责调查厨房、工作人员情况,炊具、设备和食品原料加工现场,待确认后等待卫生部门处理,事件发生后对相关场所进行消毒,做好后勤保障。

5.村卫生室工作人员负责临时急救处理,保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品,并进行封存,以便卫生部门的检查。

6.联系学校食堂车辆应急出车。

7.突发食物中毒应急处置完成后,争取在最短时间内恢复正常教学秩序。

8.对突发食物中毒事件反映出来的问题,要进行整改,防止事件再发生。

9.凡是瞒报、缓报,一经发现,就要做相应的处理。

10.事情处理结束了,还要对学生进行相关的预防教育。

(三)联系方式

赫章县达依乡初级中学

2012年3月5日

食物中毒应急处理预案流程图篇六

一、组织机构:

组长:__(主管校长)

副组长:王__

主要负责人:__

食堂__

监查组:__

信息组:宿舍学生会生活部、学生处生活教师

服务组:__

二、职责:

6、生活教师坚持每天的检查制度,对发现的问题要及时解决并报告学生处

三、应急处理工作预案程序

1、学校如发现集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案

2、一旦发现食物中毒必须在第一时间通知校有关领导向上级有关部门汇报

食物中毒应急处理预案流程图篇七

为维护广大师生和全体职工的生命安全,保障学院教学和顺利进行,维护社会的政治稳定。根据教育部,卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见,结合食堂工作具体情况,特制定如下饮食安全应急预案:

一,防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒报告制度

学院的食堂,餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神,以便及时采取防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学院的实际情况,充分利用广播,电视,报刊,黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒的预防措施

(1)防止细菌对食品的污染:学校食堂应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏,用专用工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。

(2)控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭,在销售或食用前必须充分加热。

(四)化学性食物中毒的预防

(1)有些化学物质与食用的面碱,淀粉,食盐等形状相似,因而常发生误用,误食而造成中毒。因此,要加强对有毒物品的管理,要严格执行保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中使用。

(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管,不能与食品同仓存放,防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相似,人们如不加以识别而误食用,就会引起中毒,如有毒的蕈类和野果等。因此,要加强宣传,提高对有毒或无毒动植物的识别能力,防止误食,对不能识别的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认无毒才能食用。

食物中毒应急处理预案流程图篇八

发现食物中毒事故,立即通知卫生所做好抢救准备,同时报学院有关领导,事故严重的报医院急救电话120。

(二)紧急处理

1,卫生所:召集医生紧急救护工作;

2,后勤部门(办公室):负责车辆调度,把重病号送往医院抢救;

3,保卫处:保护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务。

(三)原因调查

1,保护现场,对可疑食物或有毒食物取样封存;

2,留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;

3,分析原因,根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,吸取教训。

(四)情况汇报

根据事故的大小情况,及时报上级有关单位,由院办统一上报。

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