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餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇一
感恩节是美国人的“春节”，在每年11月份的第4个星期四(20xx年11月25日)，美国举国上下都要举行隆重的欢庆活动，而在全家团聚的感恩节之夜，上至总统下至平民，所有的美国家庭都会在一起享用最为丰盛的感恩节晚宴。
感恩节晚宴作为感恩节活动的重头戏，我们餐饮酒店更应当结合广大消费者的消费需求，策划并举办独具美式风情的感恩节活动。那么，我们餐饮酒店应当如何策划感恩节活动，怎样安排感恩节活动才能凸显“感恩”的节日活动主题呢?下面，我们就来一同分享如下的某西餐厅感恩节活动方案。
一、感恩节活动主题。
“倾情答谢新老顾客，西餐厅感恩月优惠活动大酬宾”
二、感恩节活动时间。
20xx年11月1日至20xx年11月30日。
三、感恩节活动地点。
西餐厅。
四、感恩节活动内容。
1、感恩节“感恩月优惠”促销活动。
西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11月定为西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动：
1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11：00至13：00推出100元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。
2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚，西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计，过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕，乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定，让您的用餐充满浪漫与惊喜!
3)在感恩节当天(11月25日)推出特价感恩节晚宴套餐，在当晚7时至10时30分每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受8折优惠)。
2、感恩节当天游戏活动。
1)蔓越桔竞赛，
蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。
2)玉米游戏。
游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。
3)南瓜赛跑。
比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。
五、感恩节活动准备。
1、策划部。
全面负责此次“感恩月优惠”活动的筹备、执行和监督，设计宣传单;。
2、客服部。
编写手机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;。
3、营业部。
进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;。
4、保安部。
安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。
5、餐厅全体员工。
餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节“感恩月优惠”活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。
六、感恩节活动宣传推广。
1、宣传单印刷：5000份(夹报派发);。
2、发送手机短信告之顾客“感恩月优惠”活动;。
3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇二
黄青山：团队发起人，团支书，善于策划，办事严肃认真，有主见，敢打敢拼，善于团结队员。
刘雪：团支书，善于策划，经营经历丰富，想法多，善于推销，富于创新。
张森：年级学习委员，多才多艺，主意多，有主见，谦和，责任心强，富于创新，电脑高手。
梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真仔细，理财能力好，为人和蔼，有主见，能独挡一面。
沈海洋：班长，责任心强，具有号召力，办事踏实，有想法陶威：务实认真，责任心极强，对网上信息的收集能力强，了解一般的法律常识。
2---。
经营理念之六：口碑第一，广告第二。
三、市场调研及竞争分析。
4---这就需要有一个时尚新颖的地方去抵消这个心理因素。
恋爱消费：当今在大学里谈恋爱已经是一个大众化的趋势，情侣共同消费在生活中占很大比例，在休闲时间里，情侣往往待在一起，而在校园里缺少可以消遣的场所。
五、商品定位。
饮品类。
招牌系列：果汁果茶。
芒果捞香橙味。
美式冰淇淋。
柠檬味。
冰爽柠+荔枝。
青柠香柚蜜柚红茶。
（以上饮品均为小杯2元，大杯3元）。
独有系列：鲜果多汁。
香美人鲜芒冰橙。
橙色情调薄荷青苹。
柠檬之恋柠檬芦荟。
情人觅影多c柠檬。
（以上为情侣双杯，标价在10元以。
6---的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天，本次投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉为投资对象，我们的目标是：原创自主品牌的螺蛳粉，独此一味，打造柳州螺蛳粉精品。做为风险投资，本计划书从项目的产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估??等几大要素进行评价，做为整个项目投资的参考依据及行动纲领。
2、项目产品和服务。
二、项目产品及服务。
本项目的产品及服务范围：螺蛳粉、特色食品、餐饮饮料、甜品的经营及销售。
螺蛳粉简介：螺蛳粉源于柳州，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的8---。
桂林旅游游客比较多，尤其是两广、云、贵、川，都为喜酸辣省份。常平镇位于东莞市东部，毗邻香港，全镇面积108平方公里，下辖32个（居）委会，户籍人口万，总人口50余万。90%均为外来人口。
常平交通便利，制造、商贸、物流业发达，属于服务业受欢迎的城市。”铁龙三路枢会常平”是对常平铁路交通优势的生动描述。
常平镇产业基础扎实，近4700家工业企业形成了以生物制药、五金、模具、电子毛织、玩具、塑料制品为主的工业体系。常平镇历来是东莞东部的商贸物流中心。
常平是“中国最佳物流名镇”。
4、竞争优势。
10---。
500碗以上店员：6名。
股东（黄氏兄弟）。
店长。
（负责店面的管理、采购工作)。
收银员1名（店长兼）。
配粉员1名。
（300碗-400碗2名）。
（400碗以上3名）。
送粉（清洁）员1名。
（500碗以上2名）。
外卖员1名。
（时机成熟再配）。
7、投资策略。
七、投资策略。
本投资项目由自筹资金投入，无银行借款，无借款利息。
本投资项目采用一方出资、另一方出管理的入股方式。其中店面正式。
营业前所有的投入由黄廷旺100%出资，而黄廷厚以营业后的管理入股，12---提供早餐、午餐和晚餐。以下内容为我本人对于开设餐馆的的营销策划，开设一家餐馆，如果将前期准备工作做好，即做好餐馆的营销策划，将会取得意想不到的效果，赢得市场份额。
市场状况分析。
靠近学校和医院，这两个场所的人流量相对是较大的，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人只有人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，开设餐馆是一个不错选择。
消费者分析。
开设餐馆主要针对的是以下两个消费群体：
14---。
房租7000。
折旧费800。
水电费1000。
变动费用300。
其它杂费400。
营业税1890。
粮食，蔬菜，肉类，餐具3000。
总计16790。
（注：员工工资为800元/月，考虑雇佣3名员工）。
（二）餐馆收益分析：
餐馆的收益主要看客流量，客流量决定了利润的大小，收益可分两部分计算：
工作日时段：这段时间大部分人都处于工作阶段，就拿看病来说，这段时间不会有很多人来看病，所以生意会有所冷淡，收益不是很好。
16---这两个消费群体的市场，努力完善和改进，提高服务质量，改善和增加产品种类，以吸引更多的消费者来此消费。赚取更多的利润。
餐馆战略目标。
在这一年内，通过努力和不断的追求，坚决将餐馆做的更好，利润成倍数增长，客流量能保持一定水平，并且有所增长。要做到在这附近就餐的人第一映象便是我们的餐馆。便第一选择便是我们餐馆。
计划一年后，有了一定的顾客群和稳定的营业收入后，随着人数的增多我们采取相应的措施来提高我们各面的设施和服务。进一步改善餐馆环境，装修精美，让顾客吃得舒服。
卫生是首要任务，餐馆的卫生直接关乎消费者的生命安全，我们的目标是所以要严把质量关，坚决保证餐馆的卫生状况，餐具严格消毒，食品干净卫生，保证每一个顾客吃得放心、安心。
价格策划。
18---。
货物也应该供应充足，不能出现断货的现象，断货就会直接影响我们的生意，随时都有充足的东西供应，那才不会出现链条的断裂，影响整体质量。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇三
随着经济的高速发展，人们的收入也变的越来越丰厚，开始由原来的吃饱向吃好吃得安全健康转变。开始减少了对大鱼大肉的亲睐，开始喜欢一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所提供的。这些高收入的人群对健康有着更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国经济的高速发展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所接受，并且素食也会成为一种潮流。对于追求时尚的年轻人会对其产生别样的情趣。
餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半，我们必须把好选址关，开餐厅所选的地址必须交通便利，便宜的交通是顾客决定购买行为的重要因素，它能确保有足够的客流量。如果交通不方便，过往的客人就没有就餐机会，也就产生不了就餐欲望。而我们的餐厅是针对高消费群体的设计的。所以餐厅的选址应该在高档住宅区、高档写字楼、高档商业区附近，这些地段人群密度高，人群的收入高有较高的消费能力。并且有高的消费动力。环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些，我们所开餐厅调查发现如果餐厅及周围环境幽雅、整洁会给消费者带来不同的视觉感受。能够赢得更多的顾客光顾量的档次就决定了我们餐厅环境必须要好。
餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响，这是意味着我们赚谁的钱的问题，是我们餐厅的一个目标，我们必须了解我们的客源类型。我们餐厅所坐落的地段就决定了我们餐厅经营定位是以高档素食为主的餐厅，所以我们的消费群体主要是高收入的人群，而他们也具备这种消费能力和消费能力。我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。所以这对20—30岁的高收入青年人群有着强烈的吸引力，品味高层次生活，感受精美菜肴和优质服务。让他们感受餐厅浓厚的现代气息。给消费者带来全新的体验。对于这一年龄段的年轻人，有着追求时尚和潮流的新鲜感，拥有独特的个性，对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境整洁、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受。
针对以素食为主的餐厅目前市场上还不是很多而且规模也不大。其档次也很低不能做好这个市场。但这个市场可供挖掘开发的空间大，潜在市场广，同行业的竞争也小。因此把这种产品推向市场会有一个好的销路。能赢得市场。尤其是高收入者得欢迎，餐厅的目标就是针对这些人群。餐厅的营销手段对餐厅的收益有着重要的影响。关系企业产品的销量，因此我们餐厅的目标是满足顾客需求以获得最大程度的利润，就是要以顾客为中心、各科之上的原则，餐厅要以以顾客需求为需求，为顾客提供他们最需要的产品，我们要给顾客便宜、与顾客沟通、关注顾客成本，以生产适销对路的餐饮产品。将餐厅无形的服务转换成有形的`东西。例如：我们餐厅的优质服务、理念文化、环境、产品质量转化成有形的东西进行营销。是顾客对我们的产品产生一种信任感，餐厅要通过高质量的产品来树立自己的品牌，建立优质的品牌效应。
我们餐厅要通过媒体向顾客传宝产品信息，通过广告对顾客起到唤起意识引起注意、引起兴趣、启发愿望导致行为的作用。针对我们餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电视报纸杂志和网络宣传为主。运用报纸杂志的应用范围广，形式多种多样这种方式可以通过文字和图片来宣传餐厅的产品和特点，通过电视广告宣传主要是视听广告，通过语言和画面的结合，在短时间内就能给人以强烈的影象。这种方式收视率高影响范围广。同时我们餐厅也可以辅以流动广告来宣传，随着网络时代的来临，商务网络占据着重要的地位，而年轻人有偏爱网络，因此在网络上要对餐厅做大力宣传，同时在网络上进行销售。同时也可以通过网络团购来增加我们餐厅的客源。吸引更多的人来我们餐厅消费。
我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色，并辅以小碟精美荤菜。体现膳食平衡与营养。满足高收入人群的健康饮食需求，保证蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。下面介绍素食的优点。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。苏轼有助于防止骨质增生。素食是减肥良药。让人大脑更清醒思维更敏捷。因此素菜是对人很有利点的菜品。我们餐厅菜品原料都必须来自无污染的，原料经过严格选取，并且要经过检测，如果达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造我们高质量的品牌。维护我们产品的品牌度。树立顾客对我们的信任感。下面就是我们餐厅的部分菜肴，我们把它分成了几个方面，第一：把素菜做成荤菜的形式。菜点有糖醋素排骨茄子鱼等第二：就是把素菜做成其原来的形式菜点有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋补素菜玫瑰山药第四部分：就是结合西餐的形式如香菜焦糖双桃沙拉、金枪鱼素菜沙拉。这些都是精工制作的菜品，每份的数量都不多，菜品通过器皿、盘饰来增加菜品的美感，并且通过不同颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费者的食欲。因此高档次的定位就决定了我们必须有优质的菜品以及高质量的服务，让顾客在我们这里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐厅里的浪漫气氛，享受非凡体验。
本餐厅所坐落的繁华和餐厅的档次就决定了本餐厅的投资是一个很大的数目，经营成本也高。这包括了餐厅的装修费，餐厅设备费用、租金、人事费用、水电气、税收、维修等费用支出大。所以餐厅的消费价格相对较高，从而保证盈利。但是更需要餐厅每个环节都要节约，在最大程度上控制成本。厨房保证原料的出净率，做到人人控制成本。同时最重要的还是制定一整套管理制度，实现厨房标准化生产，对整个餐厅做标准化管理。以最小的消耗生产更多的餐饮产品，使企业获得最大利益。
通过这个策划书我有些感悟，首先：一个餐厅的选址确实太重要了这关系着经营成败。餐厅的定位要明确，如何赚钱？赚谁的钱？面向市场，市场需要什么我们就生产什么。高档的餐厅不仅是做高品质的菜品还有卖的就是企业的文化，将菜品赋予文化的含义，菜品要有特色必须去挖掘别人没有的东西从而去占领市场，树立自己的品牌，打响自己的品牌。同时企业要有自己的盈利模式，不仅要通过菜品来获得利润，更重要的是去找一个全新的模式去获得一个长期的发展空间，我相信经过这个课程的学习我有了一些这方面的知识储备。并且在以后工作时候将会对我有莫大帮助。
《餐饮店策划书》是篇好文章，涉及到餐厅、我们、顾客、菜品、产品、经营、市场、通过等，看完如果觉得有用请记得收藏。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇四
(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成。
(六)员工训培。
(七)服装、桌布。
(八)客源来自那阶层。
(九)资金来源，利息。
(十)股东人数名单。
(十一)供货商选择。
(十二)餐具选择。
(十三)厨房炉具及用品选择。
(十四)经营推广方式。
(十五)菜式系列。
(十六)防火措施。
(十七)员工(辞职，离职)应变措施。
(十八)回本期。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇五
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(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成(六)员工训培。
(七)服装、桌布。
(八)客源来自那阶层。
(九)资金来源，利息。
(十)股东人数名单。
(十一)供货商选择。
(十二)餐具选择。
(十三)厨房炉具及用品选择。
(十四)经营推广方式。
(十五)菜式系列。
(十六)防火措施。
(十七)员工(辞职，离职)应变措施。
(十八)回本期。
一公司摘要：
这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。
二公司业务描述：
这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。
三产品或服务：
介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，着作权，政府批文等。
四收入：
介绍公司的收入来源，预测收入的增长。
五竞争情况及市场营销：
分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。
六管理团队：
对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。
七财务预测：
公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。
八资本结构：
公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。
1、创业目标。
发展以和-谐社会为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。
2、市场分析。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
实施方案。
1.绿色餐饮服务业的模型。
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
投资计划。
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
投资收益。
不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
品牌效益。
随着，中国政府构建社会主义和-谐社会的提出。和-谐社会已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道这无形当中推动了和-谐社会四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和-谐相处的新模式。而和-谐社会四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇六
阿兴记大饭店优质的服务和高档次本身可以作为卖点，但需要包装突出和强化。
2、阿兴记大饭店广告语创意。
3、设计新的vi形象。
据我们了解，目前阿兴记大饭店还没有整体的vi系统，这样让人不容易识别记忆，且对其高档次的定位也没有一个明确的表现，所以设计新的vi形象，是让阿兴记大饭店对内对外的视觉形象给人焕然一新的感觉，并以此体现自身文化品位。
4、对外品牌形象的宣传和推广。
主要包括媒体推广、口碑效应和公关活动。(可融合以上几点共同展开)。
(二)、全方位策划。
1、策划最具影响力的中心活动。
根据阿兴记大饭店的核心形象和目标市场，创意策划出一个与之相关并能强化它们的中心活动出来，这种中心活动原则上每年举行一次，举行时是非常盛大的，是阿兴记大饭店的特有节日。围绕着这中心活动则是一些相关的中小型活动，可以每季或每过一段时期举行一次。久而久之，人们会成为习惯，新的核心形象也就更深入人心了。
2、新闻运作的创意策划。
由于广告直接效应的总体下降，新闻运作的地位大大提升，有效运用新闻炒作可起到事半功倍的效果。(如：组织员工参加有意义的公益活动)。
3、公关运作的创意策划。
公关活动，不仅能打响知名度，更能提升美誉度，所以，在新形象的塑造中，公关活动将起很大的作用。
4、广告宣传的创意策划。
媒体广告宣传要有良好的创意作为支撑。
5、促销方式的创意策划。
优惠、打折、赠券等促销手段也是要在一定情况下运用的，关键是要有新意。
6、精彩绝伦的开业庆典。
能在新店开业初期对外吸引顾客注意、聚集人气，对内振奋员工士气。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇七
为了能写出更好的。
策划书。
下面本站推荐一篇优秀策划书范文,仅供参考：
(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成。
(六)员工训培。
(七)服装、桌布。
(八)客源来自那阶层。
(九)资金来源，利息。
(十)股东人数名单。
(十一)供货商选择。
(十二)餐具选择。
(十三)厨房炉具及用品选择。
(十四)经营推广方式。
(十五)菜式系列。
(十六)防火措施。
(十七)员工(辞职，离职)应变措施。
(十八)回本期。
一公司摘要：
这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。
二公司业务描述：
这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。
三产品或服务：
介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，着作权，政府批文等。
四收入：
介绍公司的收入来源，预测收入的增长。
五竞争情况及市场营销：
分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。
六管理团队：
对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。
七财务预测：
公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。
八资本结构：
公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。
1、创业目标。
发展以“和-谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。
2、市场分析。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
实施方案。
1.绿色餐饮服务业的模型。
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
投资计划。
"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
投资收益。
"不仅是利润，更是服务和问话。"作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
品牌效益。
随着，中国政府构建社会主义和-谐社会的提出。“和-谐社会”已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道……这无形当中推动了“和-谐社会”四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和-谐相处的新模式。而“和-谐社会”四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇八
1、建立阿兴记大饭店品牌形象，以奥体中心店开业的新颖庆典为支撑点，配合新闻媒体宣传，并穿插一定特色开业活动，赢得口碑。
2、奥体中心店位于体育馆，由此可审时度势借助一些重大的体育活动配合宣传。
3、袁家岗周边地区消费潜力巨大，应深入挖掘。可采用一定促销优惠政策，与周边地区大的消费单位建立一定长期关系。
4、拟定一些促销优惠活动政策和一些实事娱乐活动。
5、通过社会、人员上门等方式实施广泛的人员调研，了解需求，收集信息，建立企业、社会团队和消费者的资料库，同时宣传阿兴记大饭店品牌良好的社会形象，迅速提高知名度和美誉度。
6、通过研究消费者的消费行为，结合阿兴记大饭店本身的资源优势，实施针对性营销和渗透性营销以渗透市场，逐步实现品牌忠诚度。
(二)、广告策略实施。
在广告策略上可采取多种媒体相互渗透相互结合的方式。
1、电视广告。
电视广告是比较直观的有声媒体，但是选择合理的时间播出，才能达到预期的效果。
目前在重庆电视台，《天天630》这一档节目很受广大市民喜爱，可考虑在该档投播。《920剧场》的播出时间属于黄金时段，且其中的电视剧收视率很高，建议可重点考虑。
2、户外广告。
户外广告受众广，并可起到一定指示作用，选好位置是关键。
目前可考虑在陈家坪转盘、大坪、石坪桥、石桥铺及科园6附近有针对性地立户外广告。
3、广播广告。
可考虑交通广播一档专门介绍重庆美食的栏目。
4、报纸广告。
报纸广告传播能力强，受众广，可起到广泛传播的效果。
晨报、晚报、商报属主流媒体，效果佳。
5、车身广告。
可流动传播。
目前暂可不考虑。
6、企业宣传画册。
六、小结。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇九
阿兴记大饭店自黄泥磅店开业以来，风格各异的菜系和独具特色的服务，引领了重庆中餐餐饮潮流，赢得了广大消费者的青睐。由此，在渝北区创下了极好的成绩和口碑，从而带来了良好的经济效益和社会效益，同时也对奥体中心店的开业打下了坚实的基础。
奥体中心店由于其特殊的地理位置，本身可对该店带来一定优势：
1、奥体中心是重庆知名的，众所周知的体育中心，所以人们很容易就会找到这里。
2、奥体中心经常会有重大体育比赛和演出活动在此举行，从而引来一部分食客。
3、由于周围建筑的兴起，该地段商业氛围必将增强，引来众多的消费群。
4、将来周边楼盘完工，必然带来旺盛的人气，其发展趋势乐观。
5、周边各企事业单位消费能力巨大。(如：移动、电信、重医、出版社、部队及众多高新企业等等)。
然而，就目前来看，奥体中心店也存在一定劣势：
1、阿兴记大饭店还没有比较明确的vi标识和朗朗上口的广告语，没有比较识别系统，给人的印象不深刻。
2、目标客户会受到南方花园饮食街以及直港大道的竞争。
所处机会分析：
1、现目前重庆的餐饮名店很多，但其目标群体各有所异，如陶然居主要是属于大众消费，七十二行以家常菜为主，菜香源以怀古情调为主，而阿兴记大饭店的环境、菜品和服务都属于高档次饭店，与其他酒楼有一定差异，主要适用于商业宴请，这部分目标市场是相当有消费潜力的，所以应抓住市场推广宣传。
2、袁家岗地区、九龙坡区、大渡口区及高新区现在还没有和阿兴记大饭店同档次的饭店，所以非常具有市场竞争力，应好好把握。
3、阿兴记大饭店奥体中心店结合奥体中心的有利地位，开展相关公关活动，造势宣传。
由此，我们可以看出奥体中心店是非常具有竞争优势的，在将来周边商圈氛围营造出来后，其发展形式非常乐观。现目前需要做好的就是其推广工作，为以后打下良好基础。
三、推广策划内容。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十
(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成
(六)员工训培
(七)服装、桌布。
(八)客源来自那阶层。
(九)资金来源，利息。
(十)股东人数名单。
(十一)供货商选择。
(十二)餐具选择。
(十三)厨房炉具及用品选择。
(十四)经营推广方式。
(十五)菜式系列。
(十六)防火措施。
(十七)员工(辞职，离职)应变措施。
(十八)回本期。
餐饮公司创业策划书的主要内容
一公司摘要：
这一部分要介绍公司的主营产业，产品和服务，公司的竞争优势以及成立地点时间，所处阶段等基本情况。
二公司业务描述：
这一部分介绍公司的宗旨和目标，公司的发展规划和策略。
三产品或服务：
介绍公司的产品或服务，描述产品和服务的用途和优点，有关的专利，着作权，政府批文等。
四收入：
介绍公司的收入来源，预测收入的增长。
五竞争情况及市场营销：
分析现有和将来的竞争对手，他们的优势和劣势，以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。
六管理团队：
对公司的重要人物进行介绍，包括他们的职务，工作经验，受教育程度等。公司的全职员工，兼职员工人数，哪些职务空缺。
七财务预测：
公司目前的财务报表，五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市，股票回购、出售、兼并或合并)。
八资本结构：
公司目前及未来资金筹集和使用情况，公司融资方式，融资前后的资本结构表。
1、创业目标
发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。
2、市场分析
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的`餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
实施方案
1.绿色餐饮服务业的模型
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)餐饮公司经营策略
员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。
绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。
(2)餐饮公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
投资计划
"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。
投资收益
"不仅是利润，更是服务和问话。"作为这个行业的倡导者，希望公司成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进绿色餐饮的形成和发展。
品牌效益
随着，中国政府构建社会主义和谐社会的提出。“和谐社会”已经成为一个醒目的新词汇。全国上上下下专题研讨、专家学者纷纷撰文、新闻媒体频频报道……这无形当中推动了“和谐社会”四个字潜在的商业价值。绿色餐饮的目的是使消费者能得到安全、健康的服务，创造出人类与自然环境和谐相处的新模式。而“和谐社会”四个字更加贴切灌注了对赖以生存和发展的环境与社会负责的理念。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十一
二、活动节日分析。
1、元宵节是中国传统节日，传统的活动项目有吃汤圆、赏花灯、猜字谜等，蕴涵着团圆甜蜜吉祥幸福的内涵，因此我们的促销活动重点围绕跟元宵有关的商品展开促销。同时借助烟花爆竹、大红灯笼高高挂、猜字谜等传统活动来助兴，营造出元宵节热闹的气氛，回升消费热情。
三、活动目的。
春节过后，顾客消费热情下调。元宵节是春节过后的第一个节日，因此，充分利用节日的热闹、喜庆和团圆气氛来刺激和诱导顾客消费，回升消费热情，提高总体的销售额。另外，通过各种新颖、有效的促销活动来巩固原有顾客、挖掘和培养新消费群体，提升公司知名度和美誉度。
四、活动内容。
(一).购物赠汤圆。
凡于活动期间一次性消费满99元的顾客，凭电脑小票可到收银台领取大年汤圆1袋(价值3.9元);同理，购物满188元，凭电脑小票可到收银台领取汤圆2袋(价值7.8元)。每天限送500份。
注：凭当日单张小票领取，消费金额不可累加。
(二)、猜谜语欢乐中奖。
把大厅布置成元宵游乐区，悬挂灯笼，在每个角落都张贴谜语条，均可参与猜谜，凡猜中即有奖品，奖品为精美礼物。
表演：表演者有店面有才艺的员工来共同表演，目的是增加元宵节热闹气氛。
【备注】。
受众广一点的可以找情侣参加用嘴互相喂汤圆，秀恩爱的比赛，可以找孕妇或者准妈妈们和准爸爸包汤圆比赛。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十二
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产()万元。
桌椅()套。
营业面积()平方米。
冷冻柜()台。
灶件若干。
2)每日流动资金为多少万元。
(主要用于突发事件以及临时进货)。
3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十三
20xx年xx月xx日——xx月xx日。
借助中秋团圆的概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。
消费者于9月15日——9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感！
9月15日——9月23日期间，凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。9月9日——9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。（团购不参加此活动）
（一）活动要求：
1、选择参加此活动的商品。要求：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。
2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担；如若有问题，供应商和公司各承担一部分。
3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。
4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额（大写和小写）以及本卡的使用注意事项。
（二）注意事项：
1、本券不找零、不兑换现金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，过期作废。
3、如若本券遗失不予以补发。
4、香烟、团购不参加此活动。
5、本券盖章有效。
6、本次活动的最终解释权归某公司所有。
7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司财务章及店长章，必须有店内编码。
8、门店客服安排好购物券的派发及使用（建议指定款台使用），并作好记录。
1、“捷足先登超值送”。
9月15日——9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。（每天限量500份）
活动目的：提升早间销售和早间客群的客单。
2、“商品任你拼”。
由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种（每类只能选一个商品）商品，不论您选择的商品如何，价格均为258（此为模拟价格，根据采购谈判最终确定）。
活动目的：此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售，同时刺激一定的团购销售。
商品要求：商品进行整体捆绑式销售时，要比单件购买价格低5——10元。
中秋专刊：16k8p简要介绍和宣传中秋活动、活动日期。
专刊内页标准：
p1（封面）：宣传主题、主题活动及活动日期。
p8（封底）：详细介绍主题活动内容等。
p2—3：参与主题活动的商品。
p4—5：月饼礼盒
p6—7：酒及冲调礼盒，保健品等礼盒类商品。
平面媒体。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十四
“庆七天乐，优惠、美味等你来”
10月01日~10月07日
（提升客单价，促进销售目标达成）
活动日期及商品活动。
1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯．而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十五
一、活动时间：
20__年x月5日。
二、活动主题：
正月十五闹元宵，__餐饮送祝福。
三、活动地点：
__美食城、__美食海鲜城、__美食海鲜广场、__法尔春天餐厅。
四、活动内容：
1、x月5日(正月十五)当天到店内消费的客人，每人赠送元宵两个，赠完为止，营业做好登记，财务备存。
2、x月5日(正月十五)当天各店厨师推出几款团圆菜品，寓意元宵节团团圆圆。
3、x月5日(正月十五)当天来店消费的客人可参加猜灯谜活动，猜中者可获得精美小礼品一份，每桌限猜一个灯谜。
五、配合部门：
1、企划部负责设计横幅，每店一条，内容：正月十五闹元宵，__餐饮送祝福，利用短信平台发送元宵节祝福短信，内容：正月十五闹元宵，__餐饮送祝福，__餐饮祝您月圆灯圆事事圆，情圆梦圆人团圆!
2、各店所需元宵数量提前安排本店采购人员进行购买。
3、灯谜由各店自己打印准备。(字谜部分发给客人，谜底部分放在前台，按序号对谜底)。
4、猜灯谜的礼品各店根据现有剩余小礼品配发，财务做好登记。
六、注意事项。
1、各店对员工进行相关知识培训，当日客人用餐时主动提示，并送上节日祝福。
2、活动当天赠券活动只赠不用、积分卡活动正常进行。
__餐饮经营管理有限公司。
二___年二月五日。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十六
1、可达性分析。指周围的交通关系，即交通的便利性，大致确定商业圈的范围。这主要取决于从起点到餐厅店面的距离、时间和成本。在分析中，详细列出了各种交通状况的趋势，并通过客流获得了下一个设计的一些因素，如行人和车辆、停车场、避让元素(高速公路和轻轨的噪声避免等。一级和二级入口等。应该注意的是，可达性不仅基于交通空间的距离，而且还基于不同车辆所需的时间距离。总之，餐厅店面设计应放置在周边区域关系中，以分析设计场地。
2、相邻的竞争对手分析。在确定餐厅店面设计的位置后，我们开始分析周围的竞争产品并确定其他餐厅类别的分布。围绕半径、食品功能和服务组，更重要的是，找到下一步确定餐厅店设计构成的基础。一方面，在同一个商业圈，我们应该尽量避免"同质化"竞争，积极占领细分市场，形成一个特殊的餐厅设计。另一方面，融入专业商业圈也可以产生"规模效应"。此外，不同的餐厅形式也可以通过公共商业区的互助来补充。此外，还应具体分析不同的餐厅形式，例如适合集中安排的小餐馆，依靠较大的商业区，以及大型餐馆和餐馆。
餐厅规划和设计的市场研究和研究。
现场调查阶段是市场调查阶段，也可以与现场调查同时进行。市场研究和研究的具体目标是餐馆店面周围的社会因素和文化因素，包括四个方面。
1、定义餐厅商店设计的功能定位，这将决定客户体验。
2、为了避免设计的相似性和重复性，市场在餐厅商店设计之前进行调查，包括社会评价、商业条件、空间布局、设计风格、路线规划、消费类型和公共设施。
3.餐饮规划设计的国家因素、地理环境、区域文化因素等，开展相应的研究，以整合当地文化特色进入餐厅店面设计。
4、主机和客户群体的心理感受、市场正在调查需求和行为模式，因此餐厅规划和设计的消费水平可以满足当地人的功能需求。精神需求和心理需求，满足他们的消费心理和消费情绪。
除了对周围环境的研究和分析之外，餐厅店面的场地分析还应该调查餐馆商店所在的特定建筑物。餐厅设计基于设计师对场地，消费者和餐厅形式的详细调查，以及对餐厅商店内部空间的深入了解。商业格式和类别、餐厅文化内容、餐厅等级及其与目标客户和商业区的特征匹配度是餐厅商店设计实现人类、产品与环境有机结合的基础。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十七
1、市场地理特点：区域的地貌、政治区域、城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析。
一)目标市场主要经济指标。
1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
二)产业环境。
1、商业繁盛情况。
2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
三)社会环境。
1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析。
1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列;所有制形式及所占的比重;营业网点数量;从业人员数量。
2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力(是否已形成规模竞争?);经营管理水平高低;经营档次高低;菜系地位。
3、竞争对手分析：
b、传统型竞争者优势：传统优势;经营规模优势;位置优势;主打菜品优势。
c、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系?菜系取向?是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。关注微信“大海、旅游、人”
4、消费者分析：
a、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
b、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
c、目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费(含婚宴)、游客。
5、在该地开店的优势策略：竞争策略：市场最佳切入点;营销策略：宣传与客户认同;培育顾客偏爱;建立常客网络关系。
第二、选址优化方案说明。
一、政府拆迁风险防范。
1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。
2、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺。
3、避免在有产权争议地段建店。
4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
二、本地商业状况。
注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
三、竞争性质评估。
1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
2、建店营业初期避免直接的竞争。
四、规模与外观。
1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。
2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。
3、要考虑未来消费者的可接受能力。
五、地价。
1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。
3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
六、能源供应。
1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
2、水的质量。
3、注意作经济核算。
七、街道与交通。
1、是否是居民社区街道?
2、是否是商业街通道?
3、街道是否便利车辆来回通过和泊车?
4、是否吸引和便利旅游者来就餐?
八、旅游资源。
根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
九、商业与娱乐区关联。
1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。
2、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
十、交通状况。
1、统计数据来源，从公路管理系统或政府机关。
2、自己统计方式：以中午(周末)、晚上和周日为最佳时间做现场统计。
3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
4、注意行人与车辆流动数据比较分析。
十一、餐厅可见度。
1、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。
2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。
3、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
十二、公共服务。
1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。
2、同样要评估服务设施、费用及质量。
3、公共服务信息情况可从政府取得。
十三、营业面积。
1、面积标准300——1000平方米。
2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
第三新开店区域面积规划参考。
一、顾客使用区域。
1、每餐位约1.5----2.5平方米。
2、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。
二、办公前厅区域。
前厅1/2厨房1/3或0.6----0.8平方米/每餐位办公室1/50库房2/25员工更衣1/25等。
第四员工定额参考。
1、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：1：10。
服务人员大厅1人看2—4张台。
包间1桌配1—3名服务员。
传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。
2、厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十八
会员卡与手机号码绑定，凭手机号码便可办理会员卡，一个手机号只能办理一张会员卡，入会只需收取会员卡工本费，没有包月费用，不会扣除月租，可在经宇公司提供的网站进行在线办理或电话预定，凭手机号码到离您最近的网点领取会员卡。
组建一个与餐饮相关的网站，方便各餐饮商家发布优惠政策和菜单，会员可通过该网站查询各餐饮商家的最新优惠政策和菜单，也可拨打经宇的服务电话进行查询，同时经宇也可通过短信群发的形式及时把餐饮商家的优惠政策发到各会员手机中。创建一个“饮食俱乐部”论坛，以便会员进行讨论，譬如哪家的东西好吃，环境较好，服务好，如何避开高峰客流等等，这不仅帮助会员了解餐饮商家的综合信息，同时也能帮助商家收集消费者的反馈信息，以便及时进行调整，抓住消费者，提高消费者的忠诚度，最后实现最终目标—提高营业额！
（一）会员。
1、一张会员卡一次消费满十元便积一分，如消费10元积一分，消费15元也只积一分，消费20元积两分。根据积分兑换礼品，如10个积分可换取一个精美陶瓷杯，这可以根据具体情况定制。
2、使用会员卡可打9.5折，但不进行积分。
3、积分可当现金用，一分换算成一元，但所使用的积分数必须小于当次消费总额的十分之一，即消费100元只能使用十个积分，也就是实际付款90元和使用十个积分。当次消费的积分不能充当现金使用。
4、积分换取话费。既然贵司和中国电信合作，那么累积的积分达到一定程度可以换取数额不等的话费。
1、会员每消费一次，经宇收取餐饮商家单次消费总额的15%，会员每使用一个积分则返还商家1元，如会员使用第二种优惠则收取消费总额的10%。
2、餐饮商家可免费在经宇提供的网站发布优惠信息，经宇帮助商家收集会员的反馈信息。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇十九
x月xx号的就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作。根据我们酒店自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。这是我们今年的520推广计划。
xx酒店520(天赐良缘，情定xx)。
20xx年x月xx日。
主要地点：xx西餐厅。
次要地点：客房。
1、通过浪漫的`场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。
2、摆放“情人留言卡片”，供情侣在上面写下爱的誓言。
3、客房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玫瑰花，巧克力，香槟酒。
1、外围设一块桁架做宣传广告。
2、大堂电子屏、led屏滚动播放关于活动内容。
3、一楼、六楼各放一个小展架。
4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台，一只玫瑰花。
5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缦点缀整个餐厅。
6、吧台摆一束鲜花(百合、马蹄莲)。
7、西餐厅门口搭个拱门花柱。
8、彩灯和沙缦布置现场用粉色气球点缀。
9、现场拍照(拍立得xx元/张)。
10、餐台摆一个香槟塔。
11、专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上。
1、宣传单：xx份(客房，各营业口)。
2、短信发布:xx元(x万条)。
3、内部广告发布：(电子屏，三明电视台字幕滚动频，含喷绘)。
4、广告文字：
a、天赐良缘，情定xx。(广告词)。
b、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了。520到了，在xx大酒店准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(短信)。
1、营销部：x月xx日前推出活动广告。
2、其他部门x月xx前结合营销计划，制定好520活动细则。
3、餐厅客房在x月xx日前做好520氛围营造工作。
4、工程部：结合活动计划，做好用光，用电工作的安排及特殊道具的制作。
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇二十
“持会员卡消费享受88折再88折”
3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨；
主题（今天送礼送现金）客人50元可买“100元16周年庆餐饮券”
2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨；
3、使用范围：艳阳天酒家、小厨（特别说明：旅店不能使用）；
4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。（宴会除外）；
6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票；
7、此券不找零不兑现；
8、折扣方式为：先用券再打折（此券为全额使用）；
9、此“100元周年店庆餐饮券”购买当天不能使用；
10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票；
主题（会员卡买179送179）。
4、礼包券使用有效期：20xx年10月2日——20xx年12月20日；
5、使用范围：
50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店）。
30元店面（前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店）。
20元店面（解放店、黄石店、随州店）。
9元店面（宝丰店）。
使用数量：每房限用一张；
主题（价值1999元16桌免费团年宴等着您）。
2、抽奖时间：10月18日和11月8日作为两抽奖时间；
3、客户信息不全不参与抽奖；
餐饮店策划书与内容大全（21篇）篇二十一
通过与就餐顾客沟通，了解顾客对店面菜品和服务的意见和建议;通过实地调查了解竞争对手店面的经营状况、生产能力、资金需求情况，做到知己知彼，完善自身的服务管理。
•产品策划。
菜品特色做到第一。
不同的菜品都有自己的市场，只是各大菜系及跨界创新品类在市场中的比重不同。对于一个社区来说，也存在这种菜品品类的竞争。如何获得竞争优势?菜品做出特色，做到3公里独一无二，这就是特色取胜。
限时特价菜品。
对于餐馆具有吸引力的招牌菜可以推出某个时段特价菜品，吸引新老顾客的“抢”风暴，让好消息在朋友圈转动起来，包括微博、微信和餐饮lbs应用(如大众点评网)。团购也是社会化的一种应用。
赠送感动服务。
吸引顾客到店以后，重点就要在服务上做出创新，服务营销核心就是超出顾客期望，瞬间让顾客感动的“泪流满面”。海底捞的成功就在于此，不经意间超越了顾客对服务的期望，这无论谁也会感动的。客户一感动，一定会把这种“惊喜”分享出去，也许是微博，也许是微信朋友圈，也许是在大众点评网上给个好评，等等，这些就是社会化营销。
鼓励顾客分享。
鼓励顾客分享，一定是分享”有价值的东西”，比如在微博发布“我在海底捞”照片，这就会提高曝光率，同时会给社交朋友进行了一次推荐;比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各种菜品美图，一定招来一批点评客，围观的力量超级大，无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了。对于这种分享，餐馆可以赠送菜品、积累积分等等，这就形成了良性的循环。