月工作总结是一种评估自己工作表现的方式，可以让我更加明确自己在工作中的位置和方向。请大家参考以下的优秀月工作总结范文，希望能够对大家的写作有所启示和帮助。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇一
根据集团关于开展“安全生产月”的通知精神，结合咖啡厅实际，紧紧围绕安全生产月活动主题，在咖啡厅内开展此次活动。现将本次“安全活动月”活动总结如下：
为切实加强“安全生产月”的组织和领导，咖啡厅成立有刘志普为组长，王宁为副组长的领导小组，负责指导，组织“安全生产月”活动的开展。制定了具体的活动方案，真正做到了责任到人、逐级管理、群策群防，使员工从思想上认识到安全生产的重要性和必要性，从而形成了人人关系安全，安全关系人人的良好氛围。
活动期间，咖啡厅组织人员进行了全方位的培训教育，广泛利用宣传栏、横幅、标语等大力宣传各种安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识，提高了全员的安全生产意识，保证了安全生产宣传的针对性和实效性。活动期间还专门组织宣传咨询活动，发放宣传单、宣传册等，使安全生产真正深入人心。
结合宣传月活动要求和咖啡厅的实际情况，对电气设备、电源线、电源插座、充电设备、排放设备、空调设备、电动工具及各类小家电设备的安全检查工作，及时更换老化电气设备附属元件、电源线路，对食品、消防隐患也进行了细致的排查，整改。
1）电气设备设施：
对咖啡厅范围内的各类电气设备、烘烤设备、电气工具、充电设备、排放设备、电源线、电源插座等进行重点检查，在检查过程中发现电器设备或附属元件老化或存在安全隐患的必须及时更换。
2）消防设施设备：
对所属消防设施、设备进行全面检查，检查过程中发现问题的要及时进行维修，确保消防设施设备的正常运行。
3）食品安全：
定期检查食品保质期限，对不新鲜食品、饮料果断处理。做好食品安全工作，严控食品安全关口，食品加工、采购、存储等环节要符合操作规范，尽全力确保食品安全，杜绝群体性食物中毒事件的发生。做好后厨人员的操作规范管理，确保食品加工过程的安全、卫生。
针对排查的问题，检查组坚持“安全工作，重在落实”的宗旨，不以事小放松要求，当场下达了整改通知书，主要责任人在整改书上签字，限期进行整改，并对整改情况分别进行了复查。从复查效果来看，效果明显。
安全工作无小事，只有牢固树立“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的思想，并把思想落实到具体行动，安全工作才能做到常抓不懈。咖啡厅将利用这次“安全生产月”的契机，进一步把落实安全工作常态化、经常化。在做到月月有检查的基础上，将采取定时不定时的方法，对所属区域进行抽查。从而形成安全工作“反复抓，抓反复”的良好氛围。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇二
1、设计主张崇尚自然生态，回归自然，不精雕细刻。
2、室内陈列注重阳光、简约、清新、大气。
3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亚麻、木质座椅等。
4、室内注重自然表现和绿植融入。
田园风格的咖啡馆设计理念咖啡厅餐饮设计说明田园风格咖啡馆设计特点。
1、崇尚回归自然是田园风格的主要风格。
2、使用瓷砖搭配能够收获田园情怀，岂不是更有意义。
3、优雅的装饰创造一种纯粹的田园风格。
4、各种布艺的破碎花图案有着自然而亲密的感觉。
5、印染着大方格图案的窗帘，低调的展现着田园气息，这是方格图案所特有的魅力。
6、清新的嫩绿风格的装修，如图画般的优雅恬静，尽显田园风格随意而又浪漫的生活。
田园风格咖啡厅餐饮设计说明田园风格的咖啡馆设计理念。
1、咖啡厅餐饮吧台、桌椅。
田园风格的咖啡馆对于吧台的选择相比较较随意、融洽。桌椅的要求也是简约、朴素，一般选择餐桌和高低座椅，常常用亚麻材料包裹的座椅。
2、田园风咖啡厅门厅和窗户。
田园风的咖啡厅，常常选择半开放式设计模式，当然在室内部分也常常采用落地窗来增加室内的采光，塑造室内空间的质朴和大气。
田园风格的咖啡厅室内色彩应当以温暖、淡雅、舒适的淡黄、米白等色系为主，以此来营造简约、时尚、淡雅的气质，增强人们休闲时的舒适感。同时，一般咖啡厅还会在周围增加一些绿色植物来存托环境。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇三
工作手册。
第一章机构与管理原则。
第一条公司实行店长负责制，店长下属管理人员分设主管、领班。第二条公司十大管理原则：
1、层级管理制。
每一位员工只接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作；原则上不允许越级反映情况和汇报工作，但在工作中确实遇到困难或有疑难时，应向领班汇报，如领班不在可越级向主管或店长汇报，汇报时应简明扼要地讲清楚起因、过程，协同主管或店长进行处理。
2、分工负责制。
每一位员工按照分工后的岗位职责，对自己分担的业务负全面责任。
3、责、权、利连带制。
每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。
4、命令服从制每一位员工必须执行上级的命令。
5、员工监督制。
每一位员工对发生在公司任何人身上的过失或功绩，均有权向上级反映，对直接领导有意见可越级投诉，但不得顶撞或不尊重领导。
6、民主参与制。
每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理提出口头或书面建议。
7、友好协作制。
在不影响本部门正常运作前提下，公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。
8、特殊授权制。
在任何情况下，每一位员工均须无条件接受公司特殊授权人员的指挥。
9、奖优罚劣制。
每一位员工的功绩都会受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。公司用人坚持“重现实，轻历史”的原则，每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实工作中表现自己高尚的人品和卓越的能力。
10、管理制度。
公司对各岗位实行“效益管理、制度管理、情感管理”的原则。
第二章工作守则。
2第三条总则。
1、遵守国家法律、法规和各项政策。
2、遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌。
3、热爱公司，爱护公司财产，维护公司声誉。敬业乐业、不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。
4、尊重宾客，一视同仁，礼貌服务，热情待客。
5、员工之间互相尊重，团结互助，共同提高。
6、爱护公物，杜绝浪费，增收节支，勤俭创业。第四条工作态度。
1、礼貌。礼貌是公司员工最起码的准则。无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。当班时间一律用普通话招呼客人。在对客服务时，礼貌在先，热情接待，做到：迎客要有问候声、说话要有称呼声、离别要有致谢声、工作出现差错和失误要有致歉声。
2、微笑。微笑服务是公司对员工的基本要求。微笑要自然、得体、发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
3、效率。做任何事情都要讲求效率，说到就要做到，对工作不推诿、不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
4、责任。对各项工作要有责任心，要有对客人、对公司高度负责的精神。遇到客人刁难或受到委屈时，应尽量克制，严禁与客人发生争执。
3互配合，在客人面前不得相互吵闹推诿，不挑拨是非、阳奉阴违。
6、细致。工作仔细、认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。尽心尽职，尽量不出差错，严格执行交接班制度。
第五条仪容仪表。
1、员工工作必须仪表端正。员工当班时保持微笑和良好的精神状态，对宾客和颜悦色，说话和蔼可亲。女员工淡妆上岗，涂接近唇色的唇膏，长发必须盘起，短发长度不能过肩，不染指甲，不配戴除结婚戒指以外的饰物、不擦香水；男员工头发前不遮眉，后不过领，旁不盖耳，不留胡须鬓角。公司内工作期间不留怪异发色、发型。
2、员工进入岗位必须穿着制服，并保持制服干净、整洁，领花、领口、袖口要扣好，衬衣要将下摆放入裤（裙）内，西装要系好领带、领结，皮鞋要保持光亮，袜头不可外露，不可穿破损的袜子，双手不准插口袋。男员工须穿深色袜子，女员工须穿肉色袜子，衣裤的纽扣要扣好，拉链应拉紧。
3、保持个人卫生，无汗味异味，不留长指甲，工作期间不准吃有异味的食品，保持口腔卫生。
4、站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。男子两臂自然下垂于体后交叉，右手放在左手上。女子将双手交叉与体前，右手放在左手上；男子双脚开立与肩同宽，脚尖向前；女子双脚v字形，两脚后脚跟要靠紧，不靠不倚。
5、就坐姿势要保持上体挺直，两肩放松，下巴向内收，胸要挺起，使背部与臀部成一直角，双手自然放在膝上，坐在椅子面积的三4分之二处为宜。
6、行走要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视、脚步距离符合标准。
7、举止稳重，不在宾客面前做一切不雅观的动作，如修指甲、挖鼻、抓痒、挖耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰等。
第六条尊重领导、服从安排。
1、各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工必须明确自己当班时的直接上级，切实服从上级的工作安排和督导，按时完成本职任务。当班或行走时遇见上级，应主动热情招呼问好，员工之间必须互相尊重礼貌问好。
2、任何情况下不得顶撞上级，不得无故拖延、拒绝或终止上级安排的工作，若遇疑难或不满可事后按程序向领导或人事部门投诉。
3、若在工作中出现意外情况而自己的直接上级不在场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或反映。
第七条合作精神。
公司为客人提供的服务，有赖于所有部门和岗位的共同合作。公司的员工必须树立合作的意识，在做好本职工作的同时，还要为下一岗位或部门创造条件，保证客人对公司的一切都能满意、员工在公司的一切工作都能愉快。
第八条工作行为与规范。
5改。
第三章考勤与假期管理规定。
第九条工作时间。
公司执行国家现行工时制度，因餐饮行业的特殊性，采用综合计算工时工作制度的方法。
第十条考勤。
1、公司实行指纹考勤制，上班前和下班后均要指纹签到。每月办公室汇总考勤表，并将考勤表交财务作为工资发放的依据。公司以自然月为考勤周期。
2、员工应严格按照要求出勤，除特殊情况，员工一律不得迟到、早退、旷工或中途擅离工作岗位。
3、迟到、早退。
工作时间开始后5分钟至30分钟以内到班者为迟到，工作时间终了前30分钟下班者为早退。
员工一月内无故迟到的次数不得超过3次，并且累计时间不得超过30分钟。超过以上规定者，按旷工情况处理。
员工一月内第一次早退，扣减当月工资10元；第二次早退，扣减当月工资20元，第三次早退，扣减当月工资30元。一个月早退超过三次者，或累计早退时间达到30分钟者，按旷工情况处理。
4、旷工。
6在工作时间内无故缺勤或请假未获批准即擅自不上班（包括续假未获批准）的即视为旷工。一天以内的旷工，予以通报批评，并扣除200元；连续二天以内的旷工，视为严重违反公司纪律，当月只发放北京市最低工资；连续三天（含）以上的旷工，公司可根据情况予以降薪（享受公司最低工资，标准等同于当年度北京市最低工资标准）或解除劳动关系。
未经所属部门领导批准在上班时间内擅离职守者视同为旷工。第十一条假期规定。
1、病假。
（1）病假须提前1天书面申请并征得主管领导预准，假后24小时内补交医院有效病假证明或者购药凭证，请主管领导批准。（2）急症、重病等不能提前或亲自请假的，则必须班前电话向主管领导请假，24小时内凭有效病假证明或者购药凭证请主管领导批准。
（3）病假发放50%基本工资。
2、事假。
（1）事假必须提前１天书面申请并征得主管领导批准。（2）如特殊紧急情况必须在班前电话向主管领导请假，上班后立即补办手续。
第十二条法定假。
全年法定假日共11天：元旦1天、春节3天、清明节1天、五一节1天、端午节1天、国庆节3天、中秋节1天。
7第十三条婚假：婚假3天。
1、员工请假必须填写《请假申请表》，并办理审批手续。特殊原因无法事先请假的，应在第一时间打电话向所在部门领导说明情况，并在上班当日补办请假手续。无请假手续但指纹考勤记录显示缺勤的，将追究当事人及店长相关责任。
2、员工将经签字批准的《请假单》提交办公室，由办公室核准无误后，方可开始休假。
3、病假必须持有医院开具的病假条或者当日购药凭证。
4、员工因病、事假休息，工资按规定扣发。
5、未按规定办理请假手续或弄虚作假者，请假未被批准、或超期、或手续不全者，一律按旷工处理。
第十八条调休、调班。
必须提前１天书面申请并征得主管领导批准。
第四章奖惩规定。
第十九条奖励。
1、全勤奖：基层工作人员全月无迟到、早退、旷工，出满勤者，8奖励100元。
2、化妆奖：员工全月按规定化妆上岗者，奖励化妆费20元。
3、优秀奖：工作积极，团结同事，服务优良，受到宾客表扬者奖50元。
4、服务态度优良，受到宾客书面表扬，一次奖励10元。
5、拾到宾客财物及时上交者(拾金不昧)奖励10—50元。
6、敢于反映问题，揭发不良行为者奖励10元。
7、发现事故苗头(火警)及时采取措施，有效地防止事故发生或把事故损失减少到最低者奖励50元。
8、在危险关头挺身而出，保护公司财产或宾客财产及人生安全者奖励100元。
第二十条处罚。
1、上班不按规定着装上岗，工作服不干净整齐，不穿工鞋、裤袜，佩戴首饰者。扣5元。
2、女员工不化淡装上岗，发型不按要求盘好、发型不整齐、留长指甲、涂指甲油；男员工留长发，留胡须。扣5元。
3、营业时间不按规定站岗或脱岗、串岗。扣5元。
4、工作时间聚众聊天、干私活，未经同意私自会客、打瞌睡、吸烟、喝酒、大声喧哗、打闹、吃零食。扣5元。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇四
这半年来的学习经历让我感觉非常的充实，现在我也在一点点的积累，这个过程让我无比的感慨，不管是在什么时候这些都是细节，我也清楚的知道上半年是对我的一个考验，也是提高自己的最直接的方式，在上半年的工作当中，我也从来都不会对自己抱有非常大的渴望，做好这这半年来的工作是我非常原因去落实好的，我也需要好好的总结一番。
首先是在自身能力当中，我知道有些事情是应该保持下去的，对于自身能力我清楚了解到了这一点，现在我也在一点点的尝试做好这一阶段的工作，我知道有些事情是应该做好的，在工作能力上面，我也一直在持续努力做好这份工作，半年来我磨砺了自己很多，这些细节都是非常的明显的，在这一点上面是毋庸置疑的，我清楚的认识到了现在我还有很多是事情要做好，半年当中的点点滴滴，有些事情尽管是比较复杂的，但是我也希望自己是可以做的更好的，这一点不管是在什么时候都是如此。
在工作当中周围的同事都是我学习积累的对象，这些是非常明确的，我也会让自己一点点的积累，因为每一个人都是对我帮助很多，这份工作也是我对自己的认可，展示自己能力，半年来其实有很多地方是我应该做好的，我也清楚的认识到了这其中的细节，这份工作让我学会了很多，是我应该保持下去的，上半年是一个持续稳定发展的过程，我清楚的意识到了这个过程当中，我还是有很多要保持的优点，过去的工作经历都是值得我去积累的，我其实学习了很多，因为我知道在这一点上面不能够犹豫，还是有很多我应该去掌握的知识，不管是在什么时候都要清楚这些。
上半年的工作我也积累了很多知识，我并不是做的的，其实我还有很多不足之处，现在我真的非常珍惜这些，我是需要提高自己的工作经验，我也知道有些事情可以学习，从周围一些优秀的同事们身上我能够积累很多知识，这半年确实让我体会到了很多不一样的东西，现在这种感觉也是越来越明显，这也是我的机会，我愿意去积累这些知识，对我是有很多的帮助，来到x公司有几年了，我现在需要进一步的提高自己，这绝对是需要持续做好的，我也清楚的感觉到了这一点，现在我也对自己非常有信心，这一点毋庸置疑，我会把工作做的更好。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇五
在紧张、充实的工作氛围下，时间总是过得很快。转眼间已到20_年，我来到公司已经x个月了。x个月来，在公司和领导的关心和指导下，在同事们的热情帮助下，我较快熟悉了公司环境，适应了新的工作岗位。对于公司能够给我这个成长和锻炼的机会，我很珍惜，所以每天我都是非常认真努力去做我的工作，也因此感到很充实。现将试用期来工作情况简要总结如下：
一、主要收获。
1、专业理论学习，不断提高自身认识。进入一个新的工作环境，最能发现自身的不足。作为一名新人，我坚持把学习作为自我完善和提高的重要途径，认真学习公司制度，熟悉公司的企业文化，同时认真思考，分析总结，对企业工作有了一定的认识。
2、写作能力有所提高。通过报告研究和书编制项目的锻炼，我觉得自身较以前在行文逻辑和语言表述精准方面有所提高。另外，我尝试过不同语言风格的写作。这些项目经历能为日后报告编制工作打下很好的基础。
3、思考问题的能力有所提高。一是思考问题的主动性有所提高，执行项目时，会有意识从整体上把握项目，思考自己负责部分对整个项目的作用及如何开展工作。二是认真揣摩别人对我完成工作的修改意见，加以总结，提升自己。
4、更加注重工作中的细节。通过与同事的沟通讨论及学习领会领导在领会上提出的要求，我特别注重工作中的细节问题，以提醒自己在以后的工作中尽可能少犯低级错误，提高工作成果质量。
二、需要改进的地方。
回顾三个月来的工作，我虽然做了一些事情，在各方面取得了一定的进步，但也清醒地认识到自己还存在许多不足之处：
1、专业理论学习的深度和广度不够，尤其是将理论用于实践中的能力还比较欠缺。正因为学习不够，向同事分享的东西也不够。因此，加强学习是未来工作中必须长期坚持的一项重要内容。
2、思考问题不够多，不够深。有时接手一项任务，缺乏对项目整体的思考，导致完成的任务质量不高。有时对于一项任务，总想着有没有以前类似的东西可以模仿，缺少主动思考的过程。因此，今后应多思考，从全局把握项目，充分激发自己的潜能。
3、工作的自信心不够。有时认为自己底子薄，与同事差距大，工作起来缺乏自信心，把一些任务想得过难，从而影响工作效率。今后要加强与领导同事的沟通，积极调整心态，以的状态投入工作。
短短三个月的时间，我感觉受益颇丰，因工作而成长，因成长而快乐，感谢公司，感谢领导，感谢给予我支持和帮助的同事们，我愿与你们一同成长，为企业的发展贡献自己的力量。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇六
1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。
2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。
3、按要求做好责任区内的环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。
6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。
2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。
5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。
6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。
7、按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。
1、接受领班或上级的工作安排。
2、做好开餐前的准备。
3、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。
4、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。
5、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。
6、检查菜品质量，发现问题及时报告。
7、注意了解客人的意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。
8、帮助客人开账单结账。
9、完成上级特别指派的任务。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇七
大三下学期我在学校外的咖啡厅工作了一段时间，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我总结出来的一些心得，希望有缘人看到能够有所受益。
1.收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。
2.一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。
4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作，希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。
6.客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7.要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。
8.一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇八
个人相片。
姓名：
性别：
男
民族：
汉族。
1991年7月9日。
证件号码：
婚姻状况：
未婚。
身高：
175cm。
体重：
55kg。
户籍：
广东湛江。
现所在地：
广东湛江。
毕业学校：
八中学校。
学历：
高中。
专业名称：
计算机。
毕业年份：
工作年限：
职称：
求职意向。
职位性质：
全职。
职位类别：
餐饮/娱乐。
职位名称：
吧员;。
工作地区：
广东湛江;。
待遇要求：
可面议;需要提供住房。
到职时间：
三天内。
技能专长。
语言能力：
其他语言;其他语言;普通话一般。
计算机能力：
证书初级;。
教育培训。
教育经历：
时间。
所在学校。
学历。
培训经历：
时间。
培训机构。
证书。
工作经历。
所在公司：
面祥。
时间范围：
206月-9月。
公司性质：
国有企业。
所属行业：
互联网、电子商务。
担任职位：
吧台`服务员。
工作描述：
从事酒吧行业有3年之久！2年多吧台！
离职原因：
其他信息。
自我介绍：
本人从事各种事业``精通饮食业与娱乐场所的基本操作！
发展方向：
这些不是靠嘴巴就能够讲清楚的！要实际行动来证明！
其他要求：
联系方式。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇九
活动期间，咖啡厅组织人员进行了全方位的培训教育，广泛利用宣传栏、横幅、标语等大力宣传各种安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识，提高了全员的安全生产意识，保证了安全生产宣传的针对性和实效性。活动期间还专门组织宣传咨询活动，发放宣传单、宣传册等，使安全生产真正深入人心。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十
负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。
1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况。
3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分。
4)认真做好工作中所出现的问题的工作记录。
5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作。
6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十一
尊敬的咖啡馆老板：
各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。
由于您对我的'能力的信任，使我得以加入咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的管理工作，使我在开发，等领域学到了很多知识、积累了一定的经验。对此我深怀感激！
我考虑在此辞呈递交之后的2—4周内离开咖啡馆，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。
对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
申请人：
xx年xx月xx日。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十二
忙碌中，我们送走了20xx年，同时也满怀希望地迎来了20xx年。回顾20xx年花园咖啡厅的经营情况，我觉得有成功的喜悦，也有遭遇挫折的经验教训，花园咖啡厅在集团及事业部领导的指导下和全体员工的共同努力下，集思广益、群策群力、积极配合，挖掘自身潜力，发扬龙泉精神。在紧贴市场、成本控制、不断提高服务质量和出品质量安全的同时，加强员工培训力度、增强团队凝聚力及提高企业文化含金量等方面，做了大量行之有效的工作，保障了各项工作的顺利进行，也使我们顺利完成了集团20xx年工作计划中的营业收入“保增双十”的目标，工作增长和参保率增加，利润增长和毛利率增长方面，我们都基本达标。今年也是我们连续五年超额完成集团下达的任务，成绩虽然已经成为过去，但每取得一定成绩，都倾注着全体员工的辛勤汗水。在这里，我仅代表个人和餐厅的全体工作人员，对关怀我们的集团领导、配合我们的花园中餐厅、客房部、财务部、工程部和后勤部以及花园咖啡厅的全体工作人员，表示诚挚的感谢!是大家的团队合作，精诚协作，求大同存小异，视工作伙伴为家人，与餐厅共命运，有爱有家的精神，铸就了我们花园咖啡厅的今天!真心的感谢大家!下面是我们咖啡厅今年以来的工作情况及来年的工作计划：
一、在经营管理方面我们从以下几个方面来抓：
1、抓服务。
优质的服务带来优质的效益。我们要求每一个服务人员必须化淡妆上班，尊重每一位到来的客人;强调接待礼貌用语，以微笑服务;推销技巧要见机行事，懂得灵活服务;席间服务和需求服务一定要尽善尽美，每一位服务人员都是一个管理者，要求都要懂得对客人提出的疑问做出一定的解释。
2、抓出品质量。
出品质量是我们的生命，简单说就是我们吃的一定要把东西搞好吃才有回头客，所以我要求两个出品部门不但要掌握三至五个品质特别优的产品，而且要不断的学习掌握更多的额好产品的技术，所以在原材料验收、保管和产品制作等方面要我们都有严格的管理制度，责任落实到个人，楼面在配合两个出品部门把关，例如，楼面把顾客用餐的投诉意见及时反馈到两个出品部门，两个出品部门就认真分析愿意，以后应该怎样调整。我们就是这样抓出品质量的。
3、抓毛率。
毛率的高低也很重要，太高不，低了我们就会亏损，花园上半年的毛利偏低，受到集团批评，我们管理团队分寸紧张，认真分析原因，重新调整各项工作，所以我们把验收、制作、保管、标准出品等工作重新安排，再加上楼面推销的有力配合，下半年毛率就赶上来了。
4、抓卫生。
对于餐厅的卫生问题，我们也一样分工合作，有明确的奖罚制度。整个餐厅的环境卫生在咖啡事业部中每次都名列前茅。制定卫生计划表并将责任落实到个人，将卫生工作落实到位。我们各部门都坚持每天小扫除(西厨的墙壁、灶头到地板，每天都用洗洁剂刷洗，楼面部的区域卫生每天都实时清扫)，一星期大扫除(吧台的工作柜和玻璃展示柜、茶壶及老客专用杯的漂白等)，每月19号都做一次餐厅整体卫生清扫，针对大型的卫生区域，如空调、抽风机、卡座墙面、伞灯卫生及后勤区域，清除餐厅的卫生死角。
5、抓物料消耗。
在物料消耗方面，两个出品部门负责人对物料消耗寄与高度重视，无论在配料比例、刀工技术、色泽要求、原料保管、工作分工等方面，始终坚持量化管理、细化管理、标准化管理。出品部门充分合理利用边角料，各部门物料物料申领、报损都要有明确的报损单和申领单，并且有负责人签字和总经理签字。抓物料消耗，才能控制成本，提高毛利。
6、抓水电节约与控制。
我们在工作中不断灌输给员工节约意识，禁止“常流水”和“常明灯”，要求用时在开，不用立即关闭。后勤处的用水，我们也及时提醒阿姨要用就开，不用就关;比如厨房的抽风机，楼面的伞灯，吧台的`空调都要求适合开关，节约每一滴水、每一度电。
7、抓安全生产。
各班次带班人员都必须检查相应区域的设施设备是否完好，晚班下班前的工作也要求关好煤气和水电开关，拔掉电器的插头，防止火灾等灾害发生，努力抓好安全生产。
二、以人为本，注重人才培养，合理利用人力资源。
我们以善待员工为基础，不断改善员工的生活环境。20xx年5月，咖啡厅投入一部份资金把员工宿舍装修一新，让员工有一个好的休息环境;并且将五常法运用在宿舍的管理上，在员工的活动室挂上宣传栏，让员工自己动手、动脑去写上内容，规范了员工的生活习惯，丰富充实了员工的业余生活。服务人员也像是一个生产线，每天的食宿都是我们关心的事，在事业部及花园酒店办公室的带领下，我们每月定期对员工食宿也进行检查，让员工每天都能吃得满意、休息好。在现代企业中，人才的优势是企业拥有市场优势最核心的部分。龙泉花园咖啡厅与时俱进，随机应变，根据餐饮业人员流动性较大的特点，一方面要不断培养新人，为咖啡厅的远景再接再厉;一方面要不断为集团的发展做好人才储备。
今年以来，为全面提高员工综合素质，拓展服务内涵，除参加集团举办的各种培训外，咖啡厅管理层从实际出发，要求各部门量身打造适合自己的培训计划，配以专人负责，总经理督导，有计划、有针对性对进行培训，并由楼面黄副总主抓咖啡厅的培训工作。培训内容包括礼节礼貌、仪容仪表、咖啡厅内部操作规程、食品卫生知识、营销及推广的基本知识、消防安全等，使员工认识到学习的重要行，激励其不断自我提高，不断进取。今年又新增几名学生加入我们咖啡厅的大家庭，使我们的团队更加具有战斗力和凝聚力。
三、工作是伙伴，生活是朋友，增强团队凝聚力。
我们咖啡厅是一个集体，首先要对我们员工灌输对团队的认识，增强团队意识。统一员工思想，加强内部管理，增强团队凝聚力十分必要。咖啡厅有四个部门，每一个部门都是我们餐厅的不可或缺的零件，要想提供给客人满意的服务，需要我们四个部门紧密配合。比如说，从客人进到餐厅那一刻起，楼面的接待，到出品部门的出品速度和出品质量，乃至后勤工作碗碟筷子的准备，共同演绎了呈现在每一位顾客面前的视觉和味觉的盛宴。当然，要打造一支优秀精良的队伍，不是一蹴而就的，需要我们不断地培育、不断地磨合，在工作中逐渐行成一致的价值观、人生观，朝着同一个目标或者类似的目标共同奋斗。工作是伙伴，生活是朋友!闲余时间相约溜冰场或者ktv，一起丰富我们的团队生活，增强我们团队的凝聚力;小节小聚，大节大聚，活动形式多元化，不但增强个人与个人的情感，也加强了部门与部门之间的交流。为打造花园咖啡厅强有力的团队不懈努力!!!
四、多元化拓宽营销渠道：在信息化不断凸显的今天，通过网络资源拓宽营销渠道是众人之选。为迎接重新开张，我们开展消费满100元送30元代金卷等促销活动。2月情人节，咖啡事业部统一在拉手网上做情人节牛扒大餐的销售，同时我们餐厅也订玫瑰花和情人挂饰赠送给前来消费的每一对情人，作为来龙泉咖啡厅消费的纪念。三月优质服务月和四月“美食节”促销活动，推出“冰糖炖雪梨”原销售价18元/杯，活动促销价12元/杯;当月凡单点纯品咖啡，即赠送同款咖啡券一张。“五一”黄金周和“十一”黄金周我们餐厅都做了大量的促销工作。6—9月份，我们为在饭市时段拉动茶市消费，推出饭市时消费果汁饮料，特价10元/杯，得到了客人的赞同，也对增加营业额起到了一定的作用。针对冬季，我们推出西餐小火锅，通过与拉手网合作，赠送火锅券，做易拉宝和平面促销广告，在酒店内部做员工食用火锅给予八折优惠等等方式，还免费请我们兄弟店的同事过来试吃，给我们意见和建议，不断改善和改进，使得我们的冬季火锅越来越有市场。很多客人都说我们的火锅真的很好吃!
五、管理中的不足：经过全体员工共同努力，一年的工作，成绩微薄，但不可忽略所存在的问题，具体问题如下：
1、管理水准有待提高。
2、员工食堂有待提高。
3、不能定期推出新产品，吸引新顾客，留住老顾客。
4、服务质量尚需优化。我们将根据我们今年工作中存在的不足之处，在来年的工作中逐一加强。尤其是针对我们服务上的薄弱环节，如礼貌用语、细节服务，要重点加强。今年12月，集团花大力气请了高级培训师，给集团各单位高层管理代表做了专业培训培训师的培训学习，我们也将根据自己单位各部门的实际情况，结合五常法的落实，将明年的培训计划做得更细、更专业、更高效。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十三
第十三条乙方在履行本合同约定义务后，有权获得相应的劳动报酬。甲方以货币形式支付不低于当地最低工资标准的工资，但乙方因私请假期间，甲方不支付工资。
第十四条乙方适用以下第种工资计发方式：
a.基本工资制：乙方的月基本工资为：__________元。
b.岗位工资制：乙方的月岗位工资为：__________元。
c.计件工资制：乙方的劳动定额为__________，计件单价为__________。
d.基本工资加绩效工资制：乙方的月基本工资为：__________元，甲方依据绩效工资考核结果确定乙方每月的绩效工资。
e.其他工资形式：___________________。
第十五条甲方每月______日左右以货币形式支付乙方上月工资，最晚不超过当月月底。
第十六条本合同履行期间，乙方的工资可根据生产经营状况、出勤情况、工作岗位的变更以及其他甲方薪酬管理制度中规定的情形作相应变动。
七、劳动保护、劳动条件和职业危害防护。
第十七条甲方建立健全工作制度，制定操作规程、工作流程、工作规范和劳动安全卫生制度及其标准，乙方应严格遵守。甲方对岗位可能产生的职业病危害，向乙方履行告知义务，并做好劳动过程中职业危害的预防工作。
第十八条甲方为乙方提供必要的劳动条件以及安全卫生的工作环境，并根据岗位实际情况及有关规定，向乙方提供必要的劳动防护用品，乙方应严格按要求使用劳动防护用品。。
第十九条甲方根据自身特点有计划地对乙方进行职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关。
规章制度。
的教育和培训，提高乙方职业道德水准和职业技能。乙方应认真参加甲方组织的各项必要的教育培训。
八、保密协议。
第二十条乙方应当保守甲方的商业秘密。商业秘密系指不为公众所知悉，能为甲方带来经济利益，具有实用性的技术信息和经营信息。因乙方泄密给甲方造成损失的，乙方愿承担一切赔偿责任(包括但不限于律师费、差旅费以及因商业秘密泄漏造成业务量减少，经营困难等状况形成的其他损失)。
第二十一条本合同履行期内，乙方不得利用职务便利为自己或者他人谋取属于公司的商业机会，自营或者为他人经营与所任职公司同类的业务，否则甲方有权按照劳动合同法第三十九条第二、三款规定解除本合同并要求乙方赔偿损失。损失赔偿额相当于乙方因上述行为取得的收入或者甲方因上述行为造成的损失(包括预期利润损失)。
第二十二条甲、乙双方就保密和竞业限制有其他协议的，应同时遵守该协议。
九、
劳动合同。
的变更、解除和终止。
第二十三条甲、乙双方经协商一致，可以变更或解除劳动合同，并以书面形式确定。
第二十四条甲、乙双方解除或终止本劳动合同，均应遵守《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规的规定。
第二十五条有下列情形之一的，劳动合同自然终止：
1.本合同约定的工作任务完成。
2.本合同约定的工作任务因客观事实无法完成。
3.乙方开始依法享受基本养老保险待遇的;。
4.乙方死亡、失踪，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的;。
5.甲方被依法宣告破产的;。
6.甲方被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的;。
7.法律、行政法规规定的其他情形。
第二十六条本合同解除或终止时,乙方应履行下列义务:。
1.向甲方指定的人交接工作;。
2.完好归还其占有的甲方的办公用品、文件、设备等有形或无形资产;。
3.向甲方完整移交载有甲方信息的任何载体;。
4.协助甲方清理双方之间的债权、债务;。
5.完成甲方规定的离职程序，办理有关离职手续;。
6.其他事务：。
第二十七条本合同解除或终止时,甲方应履行下列义务:。
1.为乙方办理解除或终止劳动关系手续。
2.如乙方要求，甲方如实出具乙方在职期间的工作履历或绩效证明。
第二十八条涉及本合同的经济补偿金按照国家相关规定执行。
十、违约责任。
第二十九条甲方违反本合同约定的条件解除合同给乙方造成损害的承担赔偿责任。
第三十条乙方违反本合同约定的条件解除劳动合同或因乙方原因造成合同无效的，应向甲方承担赔偿责任(包括但不限于招聘费用、培训费用和其他相关费用)。
第三十一条本合同签订后，乙方未按时到甲方参加工作构成违约，甲方有权解除合同并可以要求乙方承担元的违约金。甲方因自身原因未能安排乙方参加工作构成违约，乙方有权解除合同并可以要求甲方承担元的违约金。如之后双方实际建立了劳动关系，则本条约定的解约权和违约金请求权自然丧失。
十一、其他。
第三十二条乙方在本合同中所填的现住址、户籍所在地为乙方的送达地址，甲方的相关文件送达至上述任一地址及视为送达乙方。上述地址和联系方式如有变动，乙方应于变动后3日内书面通知甲方，否则视为没有变动。
第三十三条甲方的规章制度及其他管理文件(包括但不限于员工手册、
岗位职责。
安全准则等)均属本合同的附件，与本合同内容具有相同效力。
第三十四条甲乙双方在履行本合同过程中发生争议，应首先提交企业劳动争议调解委员会调解，在申请调解后15日内双方无法达成调解协议的，任一方可向企业所在地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。第三十五条本合同解除或终止后，不影响合同约定的离职手续办理、保密或竞业限制等后合同义务条款以及争议解决条款的效力。
第三十六条本合同其他未尽事宜，甲、乙双方可协商确定。
第三十七条本合同一式两份，双方各执一份，于甲方盖章、乙方签字后成立。
甲方(盖章)：
乙方(签字)：
本合同签订日期：年月日
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咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十四
注册地址：
经营地址：
乙方：性别：
居民身份证号码：
或者其他有效证件名称：证件号码：
在甲方工作起始时间：年月日。
家庭住址：邮政编码：
在临居住地址：邮政编码：
户口所在地省(市)区(县)街道(乡镇)：
签订日期：年月日
根据《中华人民共和国劳动合同法》及有关法律法规规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、合法公平、诚实信用的原则，签订劳动合同，并承诺共同遵守：
第一条合同类型和期限。
甲、乙双方选择以下形式确定本合同期限：
(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____个月。
(二)其中试用期自年月日起至_____年_____月_____日止，共个月。
(三)乙方应在。
第二条工作内容和工作地点。
(一)根据甲方工作需要，乙方同意从事岗位工作，根据甲方的工作需要，经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位。
(二)乙方应按甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。
第三条工作时间和休息休假。
(一)乙方实行以下第种工时制。
1、实行固定工作制的，平均每日工作时间不得超过10小时，平均每周工作时间不得超过80小时。
2、实行不定时工作制的，工作时间和休息休假甲乙双方协商安排。
(二)甲方因工作需要安排延长乙方工作时间的，应依法安排乙方同等时间补休或支付加班加点工资。(注：加班加点工资标准应按国家相关规定明示于合同中。)。
(三)乙方依法享受国家规定的节假日和本单位规定休假制度。
第四条劳动报酬。
(一)乙方试用期的基本(固定)工资标准为元/月，乙方在试用期期间的工资为元，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。
(二)乙方试用期满后，甲方应根据本单位的工资制度，确定乙方实行以下第种工资形式：
1、固定工工资。乙方的工资由基本(固定)工资和绩效工资组成。基本(固定)工资为元/月，绩效工资根据乙方的业绩考核情况核定。如甲方的工资制度发生变化或乙方的工作岗位变动，按新的工资标准确定。
2、钟点工工资形式。具体约定如下：
(三)甲方应以货币形式按月支付乙方工资，发薪日为每月日。若乙方提供了正常劳动，甲方支付给乙方的工资报酬不得低于当地政府规定的最低工资标准。
(四)合同期内，甲方视乙方的工作表现情况，给予乙方提高工资待遇的机会。
第五条劳动合同的变更、解除、终止、续订。
(一)有下列情形之一的，甲、乙双方可以变更本合同：
1.在不损害国家、集体和他人利益的情况下，双方协商一致的;。
2.劳动合同订立时所依据的客观情况发生了重大变化，经与乙方协商一致的;。
3.由于不可抗力的因素致使劳动合同无法完全履行的;。
4.劳动合同订立时所依据的法律、法规已修改的;。
5.法律、法规规定的其他情形。
(二)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同：
1.在试用期间，被证明不符合录用条件的;。
2.严重违反劳动纪律及甲方。
规章制度。
的;。
3.严重失职，营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的;。
6.被依法追究刑事责任的。
(三)有下列情形之一的，甲方可以解除本合同，但是应当提前三十日以书面形式通知乙方：
2.乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的;。
(四)有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：
1.甲方不能按时按量提供乙方合理报酬的;。
2.甲方不能为乙方提供更好发展机会的;。
第六条、其他约定条款。
(1)凡由甲方出资培训乙方，双方另行签订《培训/教育协议》，因乙方原因而提前解除劳动合同，乙方应赔偿甲方的培训等费用，具体赔偿标准执行《培训/教育协议》的约定。
(2)乙方在签订劳动合同之前，甲方有权了解乙方与劳动合同直接相关的基本情况，包括但不限于劳动者的学历、履历、资格或任职证书(明)以及以前劳动关系是否解除或终止等。劳动者应当如实说明，并应书面承诺其真实性。若因故意漏报、隐瞒前述基本情况，骗取甲方签订劳动合同的，经甲方查出或被原单位追诉的，视为乙2方的欺诈行为并导致甲方的严重误解，甲方有权依法申请认定本合同自始无效，由此给甲方造成的损失，应由乙方全额承担。
(3)乙方未按照本合同第一条规定的到岗日到岗的，本合同自到岗日满后自动失效，但甲方认可的除外。由此给甲方造成的损失，应由乙方全额承担。
(4)本合同履行过程中，若甲方变更名称、法定代表人或者主要负责人、投资人等事项，不影响本合同履行;若甲方发生合并或分立等情况，本合同继续有效，由承继单位继续履行。
(5)乙方在合同期内，属其岗位职务行为或主要利用甲方的物质技术条件所产生的所有专利、版权和其他知识产权归甲方所有，乙方无权进行商业性开发。
(6)双方签订本合同后，乙方不得在合同期内再受聘其他任何单位从事与甲方相同或类似或有竞争冲突的业务。
(7)乙方对在合同期间得到的有关甲方及其关联公司的情报、信息等商业秘密进行保密，不得将其泄露给任何第三者(亦包括无工作上需要的甲方雇员)。乙方违反保密义务则被视为严重违反本合同，并认为有足够的理由被辞退。此种保密义务在本合同终止或期满后的任何时间对乙方仍有约束力。
第七条本合同未尽事宜，法律法规有规定的，按法律法规规定执行;法律法规没有规定的，由双方协商解决;双方协商一致，可以变更本合同。若双方协商不成或者发生劳动争议，应当依法向调解机构申请调解，或者依法申请劳动争议仲裁、向人民法院起诉。
第八条本合同一式份，自双方签字盖章之日起生效;双方至少各执一份。
甲方：乙方：
法定代表人、负责人：
或委托代理人(签名)：
年月日年月日。
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咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十五
制度化管理。宾歌员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。咖啡店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此，在使用制度管-理-员工时，宾歌咖啡的管理人员要遵循如下几点：
1、制度不要太繁琐。制度如果“汗牛充栋”，过于繁多的话，宾歌咖啡管理人员推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度 “流于形式”，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。因此，要避开这一点，就要简化制度，实施“瘦身”计划，就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。
2、制度管理要刚性。管理的关键在考核，考核的关键在落实。因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有 “制度面前，人人平等”了，作为餐饮店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢“越雷池”。
制度化管理是宾歌咖啡人员管理的基础和保障，一个没有章法的咖啡连锁企业注定会在经营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为“卖点”的宾歌咖啡人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现。
“自治”管理。宾歌咖啡人员，不论是经理、前厅主管也好，还是服务员、后台的吧台、厨师也罢，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体?——农村打工一族。因此，在管理宾歌咖啡人员时，如果能采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是：
1、从他们当中，优选有管理能力的`人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，并委任领班、主管或店长等管理重任。
2、把宾歌咖啡的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑”现身说法，以身作则地执行，从而带动整个宾歌咖啡人员的执行。
这样做的好处是：
1、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。这要比外聘一个管理人员，用宾歌咖啡人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多，且这种方式，更容易得到他们的认可并最终执行。
2、“自治”能够让他们更好地看到职业前景。因为自治“领导人”来自于他们身边，更有认同感，对他们更有职业“诱-惑力”，因为如果遵规守距、做得好的话，有可能下一个管理者就是自己。
榜样的力量是无穷的。通过管理“自治”，作为宾歌咖啡可以实现低成本管理的效果，所花费不多，但却容易让制度落地，可谓一箭双雕，一举两得。
以教代“管”。作为宾歌咖啡的人员，过于追求“高压”管理，限于他们的经历、心理承受能力等，他们往往难以接受，甚至采取“软抵抗”等拒绝执行，因此，曲径通幽，通过以教代“管”，采取教的形式，不断地给他们“洗脑”，让他们接受宾歌公司的管理理念、方法等，倒不失为一种较为有效的方法。以教代 “管”具体实施方法是：
1、在教中管。作为宾歌咖啡，无论是基层管理人员的领班、主管，还是店长，抑或是一般的服务员，甚至厨师，他们都是需要不断地学习和提升的，宾歌咖啡店每月需要专门辟出一定的时间来组织员工进行学习，其实，这都是灌输宾歌咖啡公司管理理念和运作的好时机。通过在培训或现场指导过程中反复强调管理的内容、器具使用、推销技巧、对客服务等，起到教练的作用。比如，现场模拟演练如何与顾客打招呼等，促使其掌握接待顾客的技巧的同时，把具体要求也一并加了进去，起到了“无声胜有声”的效果。
2、在管中教。在咖啡店人员实施管理当中，不要忘了在管理当中，教给他们如何去做，让咖啡店的员工明白，公司的管理是帮助他们提升的，是为他们服务的，这样就可以消除他们对于管理人员的戒备心，从而能够更好地认识咖啡店管理的意义。比如，宾歌咖啡某店店长发现服务员站姿不标准，就立即现场给予更正，并指出作为一个服务员员，她站立行的标准对于一个以星级服务为标准的咖啡店的影响和意义，从而在管的同时，达到了教的效果。
以教代管，教管合一，可以避免单纯的为管理而管理，可以避开管理者与被管理者之间的矛盾和冲突，可以让管理能够水到渠成地予以实施，而不至于“操之过急”，而导致被管理人员的抵触和不满。
人性化管理。宾歌咖啡的基层员工很多都是出身农村，他们有着不同寻常的生活和工作压力，因此，在管理当中，如果能够给予他们人性化的管理方式，则更容易受到他们的欢迎和青睐，他们更喜欢潜移默化、和风细雨式的管理方式。实施人性化管理需要注意的是：
1、人性化不等于人情化。作为宾歌咖啡，人性化的管理是非常必要的。但决不能把人性化与人情化等同起来。人性化的管理是基于管理理性的基础上的，更多地关注了被管理者的感受与接受程度、接受方式。而人情化管理则往往容易忘记原则，最终让管理和制度抛之脑后，管理变成了“一团和气”，变成了“你好我好大家好”，变成了“和稀泥”和“打太极”，让管理无法进行下去。人性化的管理，其实是一种层次较高的管理，它可以不显山不露水地达到管理的目的。比如，宾歌咖啡店在管-理-员工时，就推出来首次违纪不罚款，但在一定时间内再犯一并处罚的方式，具体作法是，第一次违犯制度，只开罚单，但不真正罚款，仅仅是警告你，提醒你，但如果在一个月内再次违反制度，而两次一并执行处罚，这就是一种人性化的管理方式。毕竟，人不是神，都有犯错误的时候，通过给予改正的机会，有时可以间接地达到鞭策的效果和作用。
2、沟通是人性化管理的核心。在宾歌咖啡的管理当中，沟通是必不可少的。良好的沟通胜过任何形式的管理手段。比如，宾歌咖啡直营、加盟分店推出“宾歌咖啡总公司总经理接待日”，“总经理与您面对面”等，就是通过这种一对一的沟通方式，了解直营、加盟店员工，尤其是基层员工的生活状态，工作状态，心理状态。比如，他们来自那里，生活习性是什么?饮食的习惯，是否适应等等，从而，急他们所急，想他们所想，关心他们所需，与他们建立一种内在的情感联系，让他们感动，让他们从内心里接受企业，接受管理，最终达到无为而治的效果。
人性化的管理，就是要求管理者要放下管理者的架子，俯下身子，与员工贴心交朋友，通过管理者的同理心、换位思考，以及相互间的双向互动沟通，从而上下一心，共同把管理的工作做扎实，做到位。
托管式管理。近年来，随着宾歌咖啡连锁的不断发展，一些加盟的单店整体托管需求不断增加，于是，整体托管式的管理便被宾歌咖啡介入进来。作为加盟店委已公司整体托管的出现，是宾歌公司专业经营管理化分工的必然结果。在托管式员工管理中宾歌公司管理人员要注意以下两点：
1、整体托管式管理输出的是规范，但规范的实施要循序渐进。因为宾歌咖啡从业人员的文化素养一般不高，地域生活习惯不同等等，因此，硬性地灌输流程、制度、规范，企图让他们一下子全掌握，是不现实的事情，也是不可取的事情。
2、整体托管式管理要与宾歌咖啡有效嫁接。也就是说，在管-理-员工时，公司管理一定要把优秀、先进的管理制度，能与咖啡店的实际情况结合起来，能够结合加盟店员工的素质、层次等，有针对性地实施管理措施，因地制宜地做管理，而不是生搬硬套，不顾实际。
对员工实施托管式管理有如下好处：
1、避开了由于跟员工太熟悉，而不好管理的弊端。因为是宾歌总公司，所以，就没有了因为太熟悉而“下不了手”的尴尬，而作为员工，对于宾歌总部的“管理者”，更是抱有敬畏的心理。
2、可以让宾歌咖啡资源聚焦做好经营。通过借助总部力量，作为宾歌咖啡加盟店可以减少建立管理部门的成本，可以专业把宾歌咖啡的菜品、服务搞上去，提升自己的核心竞争力，更好地提升自己的产品质量和服务质量。
加盟店整体托管式管理，是宾歌咖啡后期经营中的一种未来发展趋势。将这种委托管理嫁接在宾歌咖啡加盟店这片坚实的土壤上，咖啡员工管理才能有的放矢，才能更加有效。管理出效益。总之，宾歌咖啡店面的人员管理是宾歌咖啡总部面临的新课题，作为管理者，只有根据宾歌咖啡员工的实际状况，量身定做管理模式，才能让管理真正发挥出应有的作用，才能让宾歌咖啡的经营锦上添花，不断创造出更大的效益。
注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索咖啡厅员工管理。
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十六
咖啡在世界范围内的广泛传播，那么对于咖啡厅员工。
劳动合同。
你又了解多少呢?以下是本站小编整理的咖啡厅员工劳动合同，欢迎参考阅读。
甲方：
乙方：
甲方聘用乙方为咖啡厅吧台服务员，经双方平等协商，同意约定下属条款，以共同遵守。
1)在乙方被聘用期间，甲方负责安排乙方学习场所并由专业人士进行咖啡、红酒业务技术培训，咖啡培训费用合计8000元(捌仟元整)，该培训费用由甲方全额承担。培训期间乙方需认真，仔细学习相关技能。培训结束乙方自愿在甲方服务3年，若中途因个人原因离职，则甲方有权要求乙方赔偿全额培训费用。
2)服务期限为年，自年月日至年月日止乙方应遵守甲方的管理规定及相关制度。
3)乙方在职期间可享受升职、加薪等福利待遇。乙方上下班须按照甲方规定执行。甲方应按月支付乙方报酬，培训期间薪资照发。但每月需扣发200元培训保证金，扣足8000元止，服务期满甲方将全额退还乙方培训保证金。
4)乙方在职期间若荣获咖啡师证、红酒师品鉴证等，甲方将给予鼓励奖或减免部分培训费用。
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。
甲方：乙方：(签字)。
年月日年月日。
甲方：_______________________。
法定代表人(主要负责人)或委托代理人：______。
住所地：_____________________。
身份证号：__________________。
户籍所在地：
鉴于甲乙双方即将建立劳动关系，为维护双方的合法权益，甲乙双方郑重声明如下：甲方声明如下：
1、甲方为依法登记的、具备合法用工主体资格的用人单位，拥有独立的财产，能独立承担相应的民事责任。
容的明确含义。
3、甲方已将现行的。
规章制度。
劳动纪律以及。
岗位职责。
工作流程等管理文件向乙方作了告知，乙方确认已经被明确告知以上内容，并且已经详细知道被告知内容的明确含义。
乙方声明如下：
1、乙方在年龄、性别、身体状况、身份等方面均符合国家规定的劳动者必须具备的条件以及本岗位劳动者必须具备的条件。
2、乙方确保其向甲方提供的与建立劳动关系有关的材料(包括但不限于身份证、学历证、
简历。
)、信息的真实性，合法性。
3、乙方保证其签订本合同时无不适合本工作岗位的疾病，并且也没有传染病病原携带者未治愈或者存在传染可能性的情况。
5、乙方保证严格遵守国家法律、法规和甲方的劳动纪律及规章制度。
6、乙方有违反声明1-4条之一的视为乙方以欺诈手段订立本合同，一经发现，甲方有权随时解除本合同。由此产生的责任由乙方自行承担;给甲方造成损失(包括但不限于甲方为此支付的招聘费、培训费、仲裁诉讼费、律师费)，乙方依法承担赔偿责任。
甲乙双方根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律、法规、规章的规定，在平等自愿、协商一致的基础上，订立本劳动合同，以期共同遵守。
一、当事人基本情况。
第一条甲方情况。
甲方名称：________________________________。
法定代表人:___________________________。
第二条乙方情况。
最高学历毕业院校：__________________________。
户籍所在地：_____________________________。
联系电话：_____________________。
二、劳动合同期限。
第三条本合同为_____为期限的劳动合同。
本合同于____年____月____日生效，至合同约定的____年____月____日时失效。
双方确定本合同生效日为甲方依据本合同用工起始日，乙方应于合同生效当日到甲方上岗，否则甲方有权按照相关劳动纪律和规章制度予以处理。
三、工作任务。
第四条本合同约定的工作任务为：
第五条确定工作任务完成的标准：
以上标准全部达到时视为工作任务完成。
作要求，视为乙方不能胜任该工作岗位，甲方有权要求乙方接受培训或调整乙方工作岗位并相应变更本劳动合同。
第七条甲方根据工作需要，有权临时安排乙方从事其他岗位工作(不超过3个月内或双方商定的期限)，但甲方需在期限届满后或临时工作结束后及时将乙方调整回原来岗位工作。乙方承诺同意并服从甲方的临时工作安排。乙方从事甲方临时安排的工作期间的报酬按原岗位/临时岗位(选择适用)标准执行。
五、工作时间和休息休假。
第九条甲方安排乙方执行以下第___种工时制。
1、执行标准工时制度的。
2、执行综合计算工时工作制。
3、执行不定时工作制。
第十条乙方应遵守甲方制定的各工时制相关的规章制度。
第十一条甲方因工作需要安排乙方延长工作时间或节假日加班的，乙方应服从甲方统一安排，甲方按规定安排补休或支付加班加点的报酬。乙方主动加班须按照规章制度规定的程序报批，否则不视为加班。第十二条甲方在下列节假日安排职工休假：元旦、春节、国际劳动节、国庆节，法律法规规定的其他节假日及婚假、丧假、产假等。
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咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十七
来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。下面是本站小编为你带来的咖啡厅员工制度范文，欢迎参阅。
为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本。
规章制度。
1、作息安排。
1.1营业时间：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;。
(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)。
(周末营业时间延迟到01:00)。
1.2调休安排:1天/周。
(调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休)。
(若有请假须找到换班人员进行工作交接)。
(店长负责每周排班工作)。
2、考勤管理。
2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2迟到/早退：
工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为。
早退。
迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20元，60分钟以上按0.5天事假计。
(迟到超半个小时按旷工半天计)。
2.2旷工：
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天(含)以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除。
劳动合同。
关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
(店长负责每月考勤管理)。
3、请假规定。
3.1员工应提前填写《。
请假条。
》交由店长审核及批准;。
3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
4、行为规范。
4.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。
4.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。
4.4所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。
4.5不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。
4.6员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
4.7吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
4.8禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。
4.9员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
5、本制度于签字确认后生效，即日起执行。
1,自觉遵守内的各项规章制度,工作安排。
2,信表端装,仪表大方,着装整洁.
3,按要求做好责任区内的。
4,做好餐具各项补充,以使替换。
5,严格遵守内的服务程序。
6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.
7,做好收台,翻台,提高多台利用率.
8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.
9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.
为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.1,员工应,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.
2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.
3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.4,员工上班必须着,戴,仪容整洁.
5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到上岗.
6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.
7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).
8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.
9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.
10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.
12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.
13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.
员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.考勤制度。
1,全体人员应坚持按时上班.
2,上班时统一集体进行点名.
3,负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,,迟到等缘由在登记簿中注明.
4,因病,事不能上班,应写经负责人批准后方可请假,并把假条送到进行登记.
5,未请假或未经批准不来上班一律按处理.
6,本制度由领导进行监督执行.
7,望大家互相遵守监督.
3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品。
4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品。
5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.
6,做好防盗等安全工作.
7,库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行,配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配,餐厅负责人需支持配合此类工作进行.
8,库房管理人员每月30日晚必须按照要求盘点库房.
宿舍管理制度。
1,本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件.如(包括自动辞职,解雇,资遣)时,对房屋的使用权终止,届时该员工应于离职之日起,迁离宿舍,归还钥匙宿舍设管理员一名.
6,卫生定期打扫,大家共同维持宿舍内的整洁;。
7,服从管理员的管理,派遣和监督;。
8,室内不得存放违禁或易燃的;。
9,煤气使用后务必关好阀门;。
11,员工不准于宿舍内喝酒,赌博或其它不良行为;。
12,夜间看电视,开关门等动作应尽量小声,以免打扰别人休息.
凡在寝室入住人员,必须遵守上述规定.
卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,餐具杯具等器皿的消毒措施。
(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.
(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.
(3),使用进行消毒时,按1:200的比例.
3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生的,给予10元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.
4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.
5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.
1,卫生清洁,吧台面无灰尘污迹,酒架无灰尘,地毯无杂物,客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,抽屉内物品归类,禁止存放私人物品.
2,及时出库,补充售卖物品,保证营业需要.
3,微笑面对客人见客人主动问好.
4,及时清洗客人用过的杯具,使无水渍,另进行消毒.时报损保修小故障.5,营业日报表准确,帐物相符.
6,对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用,损坏及2小时内修复,大故障24小时之内修复.
7,营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备.
8,接听电话"您好,界.空间有事请吩咐"仔细倾听,做好记录.
9,吧台内物品不允许外借.
10,负责客人贵重物品寄存.
11,节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品).
咖啡厅员工工作总结大全（18篇）篇十八
为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排。
1.1营业时间：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;。
(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)。
(周末营业时间延迟到01:00)。
1.2调休安排:1天/周。
(调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休)。
(若有请假须找到换班人员进行工作交接)。
(店长负责每周排班工作)。
2、考勤管理。
2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2迟到/早退：
工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为。
早退。
迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20元，60分钟以上按0.5天事假计。
(迟到超半个小时按旷工半天计)。
2.2旷工：
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天(含)以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
(店长负责每月考勤管理)。
3、请假规定。
3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准;。
3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
4、行为规范。
4.1员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。
4.2员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。
4.4所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。
4.5不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。
4.6员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
4.7吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
4.8禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。
4.9员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
5、本制度于签字确认后生效，即日起执行。