优秀作文是作者用文字创作出来的艺术品，它能够打动读者的心灵。优秀作文是一种能够展现作者内心世界和感受的艺术形式，它能够以文字传达出作者的情感和态度。如何调整自己的写作思路，让作文内容更加紧凑、有条理？以下是小编为大家整理了一些备受赞誉的优秀作文范例，希望能够给大家在写作上带来一些启示。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇一
燕麦薏米粥的功效是什么呢？又该如何食用呢？或许大家并不知道，我们都知道粥是非常养生的，日常的生活当中我们用五谷杂粮可以做出很多滋阴壮阳的粥，只要我们合理搭配，就可以发挥五谷杂粮当中特有的功效，既好喝营养价值又非常丰富，下面这篇文章我来介绍一道燕麦薏米粥的功效与做法有哪些呢。
薏米燕麦粥的功效。
薏米燕麦粥的功效非常的全面，薏米有健脾胃，祛湿，美容，助消化等作用，而燕麦有降低血压和胆固醇，预防癌症和心脏病的功效，燕麦也有美容的好处。
燕麦在中国称为莜麦，俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
原料：
薏米100克、燕麦50克、牛奶400克、清水适量、蜂蜜2勺、香蕉1根、蓝莓100克。
做法：
1、薏米用清水浸泡一夜，备用。
2、薏米、燕麦，加入适量清水，大火煮开。
3、转文火煮到薏米软烂。
4、调入牛奶，大火煮开即可。
5、温度降到80度，调入蜂蜜。
6、最后按跟人口味，加入喜欢的水果，如香蕉、蓝莓等，一起食用口感更好。
上文我们介绍了一道非常养生的粥薏米燕麦粥，薏米燕麦粥既有薏米的美容祛湿功效，又有燕麦的降压防癌等方面的功效，所以我们将这两者结合起来，能更强的发挥它们的优势，上文也给出了薏米燕麦粥的具体做法，大家可以自己在家做出这道美味养生的薏米燕麦粥。
以上为大家介绍的这道燕麦薏米粥的功效与做法，既养生而且营养价值又高，特别是燕麦和薏米当中，对于美容养颜和护理皮肤可以起到很好的保护作用，与此同时，粥的营养价值丰富，我们可以利用这一道燕麦薏米粥的功效，来发挥保护我们身体健康。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇二
说到黍米粥，大家应该能猜到这是一种中药的方剂，但是这个方剂是用来治疗什么病症的，很多人却不是很清楚。今天我们就来为大家介绍一番。
【处方】黍米40克（净淘）阿胶30克（炙，为末）。
【功能主治】治年老体弱，下痢不止，日渐黄瘦无力，纳食减少。
【用法用量】上煮粥，临熟下阿胶末调和，空腹时食之。
【摘录】《寿亲养老新书》卷一。
黍米粥由于是纯天然中药材为原料，所以全面保留了药材的精华，把一些对人体无益的成分全部清除，所以进入人体内时吸收快、见效快、无毒副作用。大家可以放心服用。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇三
新米上来了，外婆起了大早，在厨房里熬粥，白米氤氲着香味，咕嘟咕嘟地翻腾。再捧起一碗白米粥，个中滋味，如人饮水。
记忆拉扯着思绪，时光倒转。我似乎仍赤着脚丫，欢洒在田野里跑，外婆扛着锄头在田上忙，我坐在田埂上也忙。
七月，正值开始种稻的日子。烈日炎炎，更是在风扇叶儿稀罕的农村，闷地够呛。他们赶在日出前就下了田，虫声切切。哄我睡下后又偷溜出去忙活……一层秋雨一层凉，秋风瑟瑟，终于赶走了火辣辣的太阳。
稻花香里说丰年。
黑黑的天，晃晃的'月，月光似涟漪的水波层层荡涤着寂静的秋夜，轻揉着薄雾如烟，笼在田野上。
多少无声的秋夜，倾听着白米粥欢快地哼着歌……。
十几年的光景将生活篡改得面目全非：拥挤在宽阔的街道，四周高楼林立，听着车流呼啸而过，留下不成调的旋律，习以为常。
西餐厅开得遍地是，沉浸于布鲁斯小调，品一口咖啡，醇香盈溢于齿，是喧闹中的世外桃源。
外婆移居城市，遥远的背影越发佝偻。
那碗白米粥无觉中被我弃在匆匆时光中的那个落满尘埃的拐角。
与白米粥一起走过的日子渐行渐远了……。
秋收过后，外公扛着米回家。
厨房里又响起了“咕嘟咕嘟”。
我瞧瞧凑近闻闻，依稀辨得出阳光的味道，我的鼻子竟不怎么灵敏了！
好了！不说了，快流泪了，真想念有外婆白米粥的日子啊……。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇四
2.大概浸泡2小时就可以放入锅里，再放入枸杞，倒入水，之后开大火。
3.大火煮开后用小火慢慢煮，煮至软烂就可以放入糖桂花熬煮出香味四溢之后放入红糖之后煮几分钟就可以了。
1.先将羊肝菠菜玉米面鸡蛋盐都准备好，然后将羊肝清洗干净后切成碎末。
2.菠菜洗干净后切碎，再放入锅里，同时也要将玉米面和羊肝末放入锅里。
3.倒入清水熬煮成粥，煮熟之后磕入鸡蛋搅拌均匀，再放入盐调味就可以了。
煮粥防止溢锅：用勺子放在锅里，会有效的防止溢锅哦。
玉米中的'尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。
在做玉米的时候有个小窍门———加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇五
新米上来了，外婆起了大早，在厨房里熬粥，白米氤氲着香味，咕嘟咕嘟地翻腾。再捧起一碗白米粥，个中滋味，如人饮水。
记忆拉扯着思绪，时光倒转。我似乎仍赤着脚丫，欢洒在田野里跑，外婆扛着锄头在田上忙，我坐在田埂上也忙。
七月，正值开始种稻的日子。烈日炎炎，更是在风扇叶儿稀罕的农村，闷地够呛。他们赶在日出前就下了田，虫声切切。哄我睡下后又偷溜出去忙活……一层秋雨一层凉，秋风瑟瑟，终于赶走了火辣辣的太阳。
稻花香里说丰年。
黑黑的天，晃晃的月，月光似涟漪的水波层层荡涤着寂静的秋夜，轻揉着薄雾如烟，笼在田野上。
多少无声的秋夜，倾听着白米粥欢快地哼着歌……。
十几年的光景将生活篡改得面目全非：拥挤在宽阔的街道，四周高楼林立，听着车流呼啸而过，留下不成调的旋律，习以为常。
西餐厅开得遍地是，沉浸于布鲁斯小调，品一口咖啡，醇香盈溢于齿，是喧闹中的世外桃源。
外婆移居城市，遥远的背影越发佝偻。
那碗白米粥无觉中被我弃在匆匆时光中的那个落满尘埃的拐角。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇六
粳米也算是一种粗粮，对于想要保持身体处于健康状态的人来说，适当的食用粳米是有很大的好处的，而粳米一般在食用的时候，都是将其熬制成粳米粥来进行食用的。不过很多朋友虽然知道吃粳米粥对于身体有好处，却不知道具体粳米粥功效与作用是什么，这其实是很不好的一种想象。
其实粳米粥功效与作用是非常多的，但是首先您要保证您购买的粳米是上等的粳米，只有这样熬制出来的粳米粥的营养价值才会更好，您在食用之后对于您的身体才会有好处。具体粳米粥功效与作用如下：
1.资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽;。
2.增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力;。
3.益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命;。
4.安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食;。
5.辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助;。
6.除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒;。
7.消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食;。
8.辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬;。
9.除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除;。
10.消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
粳米粥的食用禁忌。
粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素b1的重要来源，碱能破坏米中的维生素b1，会导致b1缺乏，出现“脚气病”;制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;平时不宜多食精制后的细粮。
对于粳米粥功效与作用相信您现在已经非常清楚，另外在制作粳米粥的时候，为了更好的保留它所含有的营养成分，一定要注意熬制的过程，而且要注意千万不要放碱，这样会导致粥中的营养成分人体无法吸收掉，这一点希望您注意才是。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇七
1、将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。
2、米洗好后放到冷冻室冻上半天。
3、吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。
4、十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。
小技巧：冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮。所以对于上班族来说是很好的'方法。不管你是煮一碗粥还是一小锅粥都只要十分钟就可以了。
材料：大米适量、地瓜1条、水适量。
做法步骤：
1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
2、大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。
6、当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。...
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇八
1：血糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素b1、b2等。血糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。
2：血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
3：服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。
4：性味甘温、入脾、肾、肺、心、经，具有益气健脾、生津止汗的作用。因此，夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，经常腹泻的人来说，血糯米有很好的补益作用。
5：血糯米含钙高，有补骨健齿的作用。还有养胃的作用。产妇食用血糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。
需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。
血糯米的简介。
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚分离。
假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。
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掺在米粥里的爱（通用17篇）篇九
饮食对身体的调节是非常重要的，获取健康的同时还能有更丰富的营养价值，薏米有很好的美容养颜和减肥的作用，经常食用能对我们的身体进行更好的调理，一般我们食用薏米都是用薏米进行煮粥的，但是薏米的汤汁比较清澈作为汤汁直接食用也是很好的选择，但是在制作的时候也要掌握好方法，下面一起了解下怎么做薏米粥呢。
怎么做薏米粥呢。
做法一。
1.黑米和薏米洗净浸泡过夜，干玫瑰花浸泡开。
2.把黑米、小米和薏米放进锅中，加入水烧开，然后转成小火慢煮，煮至粘烂。
3.加入红糖，待融化后加入玫瑰花，搅拌，熄火盖上盖焖20分钟即成。
做法二。
1、将薏米与绿豆洗净后，用清水浸泡3到5个小时备用。我的经验是晚上睡觉前先将薏米与绿豆一起泡上，等早晨起床后放入电饭锅内直接煮粥即可。这样做有几种好处，一是煮出来的粥比较稀软易消化，二是煮粥的时间大大缩短了，节省了能源，三是方便适用。
2、将浸泡好的薏米与绿豆一同放入电饭锅内，加入清水，原则上煮粥的水要稍微多一些，起码要加入电饭锅容量的三分之一为佳。
3、盖上锅盖，打开电饭锅，煮10分钟左右即可。此时，将电饭锅调到保温状态，你可以用勺子搅动一下锅底，看一看薏米与绿豆是否煮熟烂。如果煮的稀烂松软即可关掉电饭锅电源。
4、加入适量白糖搅拌均匀调味，薏米粥做成了。
5、将煮好的薏米粥盛出，你可以把它当成早晨的正餐来食用，一天一碗。你也可以把它当成辅餐，随用随吃。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十
不知从什么时候开始，妈妈开始喜欢上了煮粥。起初以为是因为她厨艺不精，认为煮粥是件简单的事儿。慢慢地，从刚开始带有丝丝糊味的白米粥，到后来食材丰富的各式米粥，原本不爱喝粥的我，不知何时开始爱上了喝粥，爱上了那种润滑米粒充斥在整个口腔的奇妙感觉。妈妈一有时间就会去超市买来各种食材，给我们一家煮美味可口的米粥。
春天的胡萝卜粥，夏天的绿豆粥，秋天的八宝粥，冬天的菠菜粥，一年四季总在变换着不同的花样。我觉得妈妈变成了一个魔术师，能变出各种各样的米粥，我甚至不知道她是从哪儿学来的。各式各样的'米粥，已经悄无声息地成为了我家餐桌上一道靓丽的风景线。
“哝，你最喜欢的胡萝卜皮蛋瘦肉粥。”妈妈边说边变魔术似地拿出一碗米粥放在我面前。我一怔，这不是我前几天随口一说，想要喝的粥，妈妈居然记在了心里。我伸手去接，对着妈妈粲然一笑，撒娇道：“妈妈，您真好。”“傻孩子，我不对你好对谁好啊，快点吃吧，我去厨房看看，喝完记得做作业。”望着她离开的背影，她的步子仿佛又虚浮了一点，原本挺直的后背似乎弯了一点，她的两鬓又多了些许银丝。
热气氤氲，逐渐蒙住了我的脸庞，香气扑鼻而来。我拿起勺子，舀了一勺放入口中，香甜软糯的米粒在我的口腔里舞蹈，冲击着我的味蕾，刺激着我的每一寸肌肤，直窜我的心房。一股股暖流在我胸腔里游走，暖暖的，像冬日里的暖阳。我顾不得粥的滚烫，迫不及待地放入第二口，眯着眼，细细品味，真是一种奇妙的滋味。不一会儿，我就把一碗粥消灭得干干净净了。
后来，我曾问过妈妈，为什么会突然想要煮粥给我们喝。她的回答很简单，她说：“煮粥的过程就是一个等待的过程，粥煮好了，你们也就回家了。”原来是这样。煮一份粥是等待，也是一份爱。每一碗米粥中，都有母亲对我们的盼望，都有母亲等待我们归家的孤单。在外工作的父亲，只知玩闹的孩子，都是她等待的对象。小小米粥竟承载着这般重要的情感，小小的米粥满满都是她对我们的爱。
“我还要再来一碗。”我拿着空碗来到厨房，妈妈笑着又给盛了一碗，我搬了条凳子坐在她身边，“妈妈，我陪你一起等，等它再一次沸腾。”妈妈一脸惊愕。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十一
薏米也被称作为薏仁，是一种具有药食两用的药材，生活中吃一些艺人能够帮助下气除湿、治疗风湿肿痛、利水渗湿等都有不错的效果。下面介绍一下薏米粥的煮法。
1、薏苡仁粥。
材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。
2、薏苡仁冬瓜猪肉汤。
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：具有健脾祛湿的功效。
3、薏苡仁八宝粥。
材料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十二
薏米又名薏苡仁，薏米粥有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏仁算是b物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
功效与作用。
薏米的.功效。
1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2.薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3.将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外，薏仁算是b物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
营养成分。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十三
病房里，桌上摆满了慰问品，慰问品旁插了好几束纸花，五彩缤纷，给房间里增添了几分温馨。
墙上贴了一幅画，画的虽有些潦草，但整体的外观还是很漂亮，用水彩笔勾勒的.花瓣，锦上添花。
一位老奶奶躺在病床上，旁边有一位活泼可爱的小女孩，她的爸爸去给老奶奶交医药费了，暂时由小女孩来照顾老奶奶。
桌旁有一碗香喷喷的米粥，里面放了一些葡萄糖，甜甜的，令人垂涎欲滴。小女孩坐在板凳上，目光注视着苍老的奶奶。奶奶虚弱地躺在病床上。
小女孩捧着米粥，用小勺子舀了一勺，轻轻在放在嘴边吹着，想把粥吹凉一些。滚烫的粥立刻被她驯服，乖乖地冷静下来。
小女孩示意奶奶张嘴，奶奶似懂非懂地张开了嘴，小女孩温柔地把米粥喂进了奶奶的嘴里，看着奶奶咽下去。她咧嘴笑了，笑得那么阳光，那么灿烂，那么天真，那么可爱。
祖辈俩相互对视着。老奶奶虽面无情，但透过她慈爱的目光，孙女的脸上浮起一丝微笑。老奶奶试图伸起冰凉而粗糙的双手抚摸孙女稚嫩的脸庞，但却失败了。小女孩似乎读懂了奶奶的心，主动凑近奶奶，让奶奶亲亲她漂亮的小脸蛋。奶奶笑了，第一次笑了。一阵微风拂过，扰乱了老人平日整齐的银发，小女孩正要起身去整理，奶奶却摇摇头，她正在享受着这幸福的时光。
病房里，米粥没有喂完，小女孩静静地依偎在奶奶身旁。米粥凉了，但幸福永远不会凉。幸福会永远停留在那碗幸福的粥上！
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十四
【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许。
【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
【用法】空腹食用，每日2次。
【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十五
主料：薏米30克,绿豆30克。
辅料：薄荷6克。
调料：冰糖15克。
制作方法：
1.将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用;。
2.将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟;。
3.加入薏米同煮至豆熟米烂;。
4.然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
小帖士-健康提示：
本品有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。
温馨提示：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十六
制作：
1.将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净，
2.将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。
功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
掺在米粥里的爱（通用17篇）篇十七
李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。