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食品卫生安全的实践报告篇一
根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会“迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
基本情况：
我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。
二、食堂管理：
为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况：
我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。
四、食品采购、储存加工方面：
1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
五、食堂工作人员的卫生工作。
1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。
2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。
六、管理与监督
1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。
2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。
3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。
食品卫生安全的实践报告篇二
农村饮水安全工程是重要的民生工程，事关群众生活质量和生命安全，是群众最关心、最直接、最现实的利益问题。为全面推进农村饮水安全工作，从今年3月份开始，县xxx会会同县水利局组成调研组，深入西董、青阳、九户、魏桥、码头、台子等镇（街）对全县农村饮水安全工程进展情况进行了实地调研。调研组通过听取汇报、察看现场、座谈讨论等方式方法详细了解有关情况，历时一个多月，形成如下报告。
通过实地调研，具体类型如下：
我县农村饮水安全工作虽然取得一定成效，但与先进地区和群众期盼相比，还存在较大差距。目前，主要存在以下几个方面的问题：
二是规模化供水推进缓慢。规模化集中供水方式有利于保障工程水质，有利于水源地保护，有利于管理和市场化运作，是实施农村饮水安全工程的最佳选择，也是国家和省极力提倡的供水模式。但目前，我县规模化联村集中供水工程仅4处，单村集中供水工程达到了402处，这不仅不利于饮水安全工程的规模化发展，企业化经营，专业化管理，也不利于饮水安全工程的长效、良性运转。
三是采用单村集中供水的部分村庄水质不达标。由于受水源条件、管理水*、运行设施等因素的影响，导致魏桥、台子、码头等北部乡镇单村集中供水的部分村庄饮用水含氟量过高，水质不达标。同时，因责任主体不明确，我县单村集中供水工程的水质检测工作相对薄弱。
四是水源保护工作亟待加强。我县居民生活饮用水的水源主要是利用地下水，由于连年干旱，降雨量不足，山区水库防渗处理不到位，导致地表水和浅层地下水均呈下降趋势。同时，工农业生产、城镇生活污水随意排放的现象时有发生，地表水和浅层地下水也呈现污染加重的趋势，因此划定水源流域的保护工作显得尤为重要。
农村饮水安全工程对于保障广大农民群众身体健康和生命安全，改善农村人居环境，提高农民生活质量具有重要意义。为了扎实推进农村饮水安全工作，提出以下建议意见。
（一）科学规划，因地制宜，合理确定工程方案。要坚持因地制宜、集中供水、降低成本的工作思路，加强农村饮水安全工程规划与镇村布局、新农村建设等规划的协调衔接，科学规划。要根据当地自然、经济条件和社会发展状况，合理选择饮水工程的类型、规模及供水方式。首先考虑当前的现实可行性，同时兼顾今后长远发展的需要。水源选择应符合当地水资源管理的要求，根据区域水资源条件选择水源，优质水源优先满足生活用水需要。水源有保证、人口居住较集中的镇（街），应建设集中式供水工程，并尽可能适度规模，供水到户；经济薄弱的镇（街），供水系统可暂先建到集中给水点，待经济条件具备后，再解决自来水入户问题。居住分散的山区群众可建分散式供水工程。
（二）*主导、多元投入，确保工程顺利实施。今年是农村饮水安全“十二五”规划的最后一年，县*要充分发挥主导作用，不断加大投入力度，将工程建设资金列入年度财政预算计划，安排专项资金用于工程建设；要主动研究上级有关政策，努力争取国家农村饮用水保障项目专项资金和省级配套资金；同时，按照“谁投资、谁经营、谁受益”的原则，鼓励和支持社会民间资本投入农村饮水保障工程，积极打造*投入为主导、受益农户自愿投入为基础，社会资本参与的多元化投入机制，达到经济效益、社会效益双赢。
（三）政策扶持，区别对待，惠及更多困难群众。由于农村饮用水困难地区大部分位于偏远山区或经济薄弱地区，因此要结合我县实际，制定出台优惠政策，从资金、税收、用电、土地等方面加大对农村饮水安全工程的支持力度，加快工程进度。同时，要更加注重对薄弱镇（街）的政策倾斜，特别是九户、临池等乡镇由于地方财政困难，群众自筹能力有限，更需要加大扶持力度，确保工程保质保量完成，满足更多困难群众的用水需求。
（四）改善生态，防治结合，全面加强水源保护。要严格按照相关法律、法规及《邹*县黛溪河流域管理保护办法》等制度要求，通过定期巡查、不定期检查等方式，加大对水源地保护的执法检查力度；要加大南部山区综合治理，通过河道治理、修建拦河坝等工程，增强山区蓄水保水能力，涵养地下水资源，努力改善生态环境。要高度重视饮用水污染防治问题，禁止排放未达标的污水和有毒有害物质，深入开展农业面源污染防治，促进水资源可持续利用，保证农业经济循环发展。
食品卫生安全的实践报告篇三
尊敬的各位领导：
首先，非常欢迎各位领导莅临我区调研、检查、指导工作，并衷心感谢各位领导长期以来对我区农村饮水安全工作的关心、支持和帮助！下面，根据会议安排，受区长委托，我就农村饮水安全工作有关情况作简要汇报：
是全国产粮大县和全省粮食生产重点县，国家农业综合开发核心区，向家坝灌区中心区。从20xx年起，根据中央、省、市的安排部署，我区开始实施农村饮水安全项目。在“十一五”期间，全区完成农村饮水安全工程总投资4844万元，其中，中央国债资金万元、地方配套万元，建成饮水工程3066处，其中：集中供水44处、分散供水3022处，累计解决16个乡镇万人的饮水安全问题，占全区饮水不安全人数的，超额完成目标任务。
（一）加强领导，层层落实工作责任。成立以区*区长为组长，区委分管副*和区*分管副区长为副组长，水务、发改、审计、监察、财政等相关部门的主要负责人为成员的“农村人口饮水安全工作领导小组”，并组建专门的工作机构，落实具体的工作人员。同时，将农村饮水安全工作纳入区*目标管理体系，签订目标责任书，明确农村饮水安全工程的建设任务、时间节点和责任人，层层落实工作责任。
（二）规范程序，确保工程建设质量。严格按照国家规定的基本建设程序，做好农村饮水安全项目的规划、可行性研究、初步设计等前期工作。严格执行规划建卡制、招投标制、*采购制、巡回监理制、合同制、公示制和区级报帐制，认真贯彻《建设工程质量管理条例》，建立健全全方位、全过程的质量监管体系，有效确保了农村饮水安全工程建设质量。
（三）市场运作，充分发挥工程效益。为适应市场经济的发展要求，进一步加强乡镇供水工程的管理，保证供水工程持续发挥效益，力争实现“以水养水”的目标，我区组建了供水有限责任公司，对较大的集中供水工程实行统一管理，独立核算，自负盈亏，报账式的经营管理模式。目前，公司已经营管理11处集中供水工程，年供水量达85万立方米，实现年销售收入145万元，乡镇供水站公司化管理模式逐步步入正轨。
*年来，在各级各有关部门的关心支持下，我区农村饮水安全工作取得了一定的成效，但也还存在着一定困难和问题，主要表现在：
一是工程建设资金不足。从20xx年到20xx年，我区农村饮水安全工程原材料涨价30-60%不等，人工工资上涨140%以上，而农村安全饮水工程的标准还是“十一五”规划的标准，建设资金压力相当大。建议：适当提高农村饮水安全人均补助标准。
二是工程建设程序较多。农村饮水工程数量多、规模小、分布广，严格执行基建程序，导致个别工程建设进度相对滞后。建议：小型和微型农村饮水项目适当简化程序。
三是工程运行成本偏高。农村饮水工程所用的电价在元—元／度之间，电价偏高，加之人员经费、水资源费、运行维修费等逐年增加。以20xx年为例，我区场镇供水站*均供水成本为元/吨，而*均水价仅为元/吨，水价与成本倒挂。建议：农村饮水安全工程电价实行农排电价，同时给予一定专项补助。
四是水厂建设用地的取得越来越难。以前水厂建设用地都采用只用不征的方式，一般的补偿标准是3-4万元/亩，但土地的使用手续尚不完善。目前新建水厂均要求严格按相关规定办理占用或征用手续，费用大概在20万元/亩左右，造成项目经费严重不足，且手续程序复杂繁琐，影响工程进度。建议：尽量简化建设用地程序，减免相关费用。
“十二五”期间我区将新增解决万人的农村人口饮水安全问题，任务艰巨、责任重大。在今后的工作中，我们将认真贯彻落实今年中央一号文件精神，抢抓水利改革发展的历史机遇，进一步提高认识、增添措施、强化落实，保质保量完成农村饮水安全建设目标任务，积极探索工程运行管理新机制，为经济社会又好又快发展作出新的更大贡献。
食品卫生安全的实践报告篇四
客岁秋冬季以来，我县进行了一场大范围的农村饮用水安定工程改革。本日，我们在这里召开总结表扬大会，其目标便是，要对我县一年来的农村饮水安定工程改革所获得的成绩和经验进行总结，对在此项工作中出现出的进步集体和个人进行表扬，进一步分析当前我县农村饮水工作所面对的新局势，发起下一阶段的工作目标和任务，增进农村饮水安定工作可连续成长。本日的集会，也标记取新一轮的饮水安定改革工程成功告捷，提早六年结束了国度饮水安定改革项目。最终，我代表县委、 向本日遭到表扬的进步单位和个人表现强烈喧闹的庆贺！向辛苦奋动在农村安定饮水工程改革一线的同志们表现衷心的感谢！刚才，喜庆县长就全县农村饮水安定工程改革工作做了细致的总结，并发起了详细要求，我完全赞成。一会儿，高布告还要作紧张讲话，大家要当真抓好落实。下面，我讲三点定见。
农村饮水安定工程改革，是一项庞大民生工程。自20**年以来， 就高度珍视此项工作，发起三年内周全办理农村饮水不便利不安定题目的目标，昔时投资1500多万元履行了安定饮水工程，使唐家、西安等部分乡镇大众完全告别了饮用土井水地表水的历史。20**年秋冬季以来，饮水不安定矛盾突显，决议集结展开安定饮水工程改革，采纳一年办事、三年还款、物质集结采购、联合供给的式样，在可控范畴内履行饮用水安定工程改革，确保节资保质。各乡镇各部分都自动响xx号召，高度珍视、细致构造，自动向上篡夺、广泛筹集资金，特别是乡镇党委布告、乡镇长和各部分紧张当真同志都亲身安排亲身上手，广大干部职工都不惧艰苦，日夜奋战在工程改革一线，抢工期、保质量，经过议定大家互助竭力，我们打赢了这场硬仗，获得了周全成功。这富裕表现了我们各级带领干部以工钱本的民生观、兼顾分身的成长观。同时，这也是对我们各级干部的一次熬炼、一次考验，实践表明，我们的干部是讲政治讲民生、风格过硬的，是讲奉献、长于攻坚克难有本领办事创业的，是拉得出打得赢、值得和广大人民大众相信的！在工程改革的日日夜夜里，不管是材料采购、篡夺资金，还是筹划计划、施工促成，都有我们各级带领干部忙碌的身影。喜庆县长凡是亲身调理亲身查抄，批示部的其他带领同志也都彼此赞成，和谐互助，高布告也屡次到施工现场亲身办理题目，给大家打气鼓劲。可以说，对这项工作是如意的，是必定的。盼望大家能够一如继往地结壮工作，为切当保险全县人民的身体健康和生命安定做出更大的贡献。
同志们，农村饮水安定工作触及到千家万户的切身长处，我们要常抓不懈，让全县40万人民都喝上安定健康的安心水，增进全县安定饮水奇迹可连续成长。
食品卫生安全的实践报告篇五
（一）基本情况。寿光市位于山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，海岸线长56公里，面积2072平方公里，辖14处镇街道，975个行政村，人口102万，其中农村人口万。寿光是一个资源性缺水城市，人均占有水资源量225立方米，不足全省人均占有量的2/3，仅为全国人均占有量的1/9。
（二）农村饮水概况。我市濒临渤海，域内中部有一条明显的东西向咸淡水分界线。分界线以北受海水入侵影响，地下水多为咸水；分界线以南地下水为淡水，但部分区域地下水含氟量较高，个别区域受过境河流的影响，存在不同程度的污染。我市农村饮水水源全是地下水。咸淡水分界线以南地区，饮用的是地下浅层淡水；咸淡水分界线以北地区，主要饮用地下深层承压淡水，还有部分镇、村饮用从南部井灌区通过供水管道输送的淡水。我市的农村取水方式主要有二种：一是以村为单位打饮水井，安装供水设备，采用单村集中供水方式，这是当前农村的主要供水形式；二是利用城区自来水或建设镇街集中供水工程。从农村供水总体情况看，全市农村供水入户率较高，但单村供水工程仍是主要方式，存在着饮水水质不达标和供水条件差的问题。经统计，截止到xx年底，我市尚有万农村人口饮水达不到安全饮水标准。
安全示范县项目的任务是：解决179个村共计万人的农村饮水不安全问题。二是建设内容。农村饮水安全工程示范县项目规划新建田马、化龙、田柳3处水厂，新建营里、台头、留吕、上口、稻田5处加压站，在原有供水工程的基础上，新增日供水能力万吨，铺设各类供水管道4001公里，其中主管道279公里，工程总投资6969万元。
（一）示范县组织领导。为确保农村饮水安全示范县建设的顺利进行，市委、市政府下发了《关于成立寿光市饮水安全示范县建设工作领导小组的通知》（寿政办发[xx]128号），组建成立了市委书记任组长、分管副市长任常务副组长以及发改局、国土局、审计局、水利局、财政局、卫生局、环保局、供电公司等部门负责同志为成员的寿光市饮水安全示范县建设工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在水利局。领导小组的主要职责是负责项目的组织领导，研究决定与项目有关的重大问题，组织协调有关部门的工作，负责筹措配套资金等。水利局作为示范县建设的具体办事机构，编制工程实施计划和财务预算，组织并审定工程设计，制定工程技术标准，负责编制物资、材料、设备采购计划，负责向上级有关部门呈报详细的工程进度和各项报告，并负责工程的质量检查、监督和评价等。xx年，市政府又下发了《关于成立寿光市农村饮水安全工程建设领导小组的通知》（寿政发[xx]31号），组建成立了以分管副市长任组长、市政府秘书长和水利局局长任副组长以及发改局、监察局、审计局、水利局、财政局、卫生局、环保局、拆迁办、田柳、台头、营里等部门（镇街）负责同志为成员的全市农村饮水安全工程建设领导小组，具体负责全市的农村饮水安全工程建设，办公室设在水利局。各项目镇也成立了相应的领导小组，具体负责各自辖区内饮水安全工程的建设。此外，市水利局还成立了专门的农村饮水安全工程建设管理部门，具体负责工程建设中的具体工作。
（二）建设任务完成情况。xx年示范县项目实施以来，我市在上级水利部门的支持和帮助下，严格按照《全国农村饮水安全工程示范县建设管理办法》、《农村饮水安全项目建设管理办法》及《农村饮水安全工程建设管理改革试点指导意见》等文件要求，精心组织，积极实施，扎实推进了农村饮水安全工程建设。根据国家发展改革委和水利部下达的农村饮水安全工程投资计划要求，安排我市完成七个镇街179个村共计万人的饮水不安全问题，工程总投资6969万元。在上级业务部门的大力支持下，工程建设任务于xx年底全部完成。经过三年努力，全市已建成化龙、田马、田柳后疃三处水厂和留吕、台头、营里、上口四处加压站，铺设供水主管道公里，建设农村饮水安全工程21处，全部为集中式供水，解决了田柳、化龙、台头、营里、洛城、稻田等6处镇街231个村共万人的农村饮水不安全问题。其中，解决高氟人口万人，解决苦咸水人口万人，解决污染水人口万人，其它饮水水质不安全人口万人。项目实施三年来，累计完成主要工程量为土方万立方米、砼6030立方米、钢筋吨，安装各类设备66台套，完成总投资8692万元（村内入户管道自筹资金未计入）。
为保障农村居民长期喝上清洁、卫生的自来水，我市严格按照“建管并重，加强管理”的要求，切实抓好饮水安全工程的建后管理工作。
（一）加强饮用水水源水质保障。一是注重加强饮用水水源保护工作的宣传，动员各方力量参与饮用水水源保护工作，并落实专人对水源地保护区进行巡查、治理，并积极协助环保部门防止水体污染。二是加大了饮用水水源水质的检测力度，及时发现问题，及时处理问题。三是水厂全部按规范要求配备了水处理消毒设施，提高了水质净化水平。四是建立健全了水质检验制度，在供水公司设立了水质检验室，并配备了专业检验人员和仪器设备，负责供水水质的日常检验工作，确保供水水质符合国家规定的饮用水卫生标准。
（二）加强供水工程运行管理。一是通过学习借鉴外地先进的管理经验，并结合我市实际，于xx年制定出台了《寿光市农村公共供水管理办法》。二是成立了寿光市农村公共供水管理办公室，作为专管机构，具体负责全市农村公共供水规划设计、建设管理、业务培训、技术指导与考核验收等，组织协调水源保护和水质监测、水价核定等工作。三是成立了寿光市圣源供水有限公司作为专门的经营机构，具体负责工程运行管理、维修维护、水费收缴、水源保护与监测、培训等业务，供水公司隶属市农村公共供水管理办公室。四是制定了《寿光市农村饮水安全工程维修养护基金管理使用办法》，编制出台了《寿光市农村饮水安全应急预案》，建立了技术、物资和人员保障系统，落实了重大事件的值班、报告和处理制度，形成了有效地预警和应急救援机制。
（一）示范县建设成果。到xx年底为止，我市基本完成了洛城、稻田、化龙、台头、田柳、营里等镇街的水源工程、供水主管道工程、入村管道工程和大部分入户管道工程的建设，实现了自动化供水和入户计量收费的改造。所有工程都经过了有关部门的检查验收，工程质量100%合格，受到了市委、市政府的充分肯定，得到了广大人民群众的高度评价，取得了较好成绩。全市正在朝着“农村供水城市化，城乡供水一体化”的目标前进，我市全面实现农村集中化规模供水的目标将在近几年实现。