2023年餐厅卫生管理方案 环境卫生管理方案(优质7篇)

卫生管理专业是致力于培养热爱党，热爱社会主义祖国，全心全意为人民服务，懂得马列主义基本原理，了解卫生事业发展基本趋势和医学科学基本规律。现在，就一起来看看以下两篇关于环境卫生管理方案吧!

为了加强对社区卫生保洁员、垃圾清运员的管理，提升社区卫生环境的水平，优化人居环境，营造清洁家园，打造美丽社区新形象，根据《灌口镇”清洁家园、美丽乡村“活动实施方案》、《灌口镇环卫工作制度》、《村(居)卫生保洁、垃圾清运管理制度》和市、区关于社区环境卫生管理规范化、精细化、常态化的工作要求，结合社区实际，制定本方案。

一、指导思想

以xx大会议精神为指导，以创建全国文明城市为载体，以治理社区环境卫生为突破口，坚持标本兼治、长效管理、整体提升的原则，把社区环境卫生和环境综合整治与提高居民文明素质相结合，通过加强环境卫生管理，促进环境卫生管理由集中整治向长效管理转变，全面提升第一社区环境卫生管理水平，实现整洁有序的目标。

二、实施范围

灌口镇灌口第一社区

三、组织机构及工作职责

成立第一社区环境卫生工作小组，根据谁主抓谁负责的原则，由支部书记林建兴主抓该工作，由负责社区文教卫工作的支部副书记蔡招富主要负责。工作小组负责第一社区环境卫生日常管理、督促和考评。

四、管理目标

(一)环境卫生工作要求

1、日常保洁达到较高水平的干净卫生。社区主要道路、巷道要保持环境卫生整洁，要做到路面不积水，无垃圾，两侧排水边沟畅通。

2、垃圾实行日产日清制度，清除池(桶)垃圾后对撒落在周边的垃圾要一并清扫、清除。

3、社区内公厕由社区保洁员兼顾清洗，每天两冲洗两清扫。

(二)街容环境整治

1、无乱张贴、乱涂画。住户要自行清理各自门前乱张贴、乱涂画，特别是房屋门两边残旧对联。

2、无乱拉接电线、电话线、网络线、电视线现象。

3、无乱停放：住户要将车辆按规定停放在车库或停车黄线内。

4、不准随街放养鸡鸭等家禽，应入屋圈养。

5、晾晒衣物不得挂于主干道路和市政道路两旁以及绿化树、电线杆及房前电线等公共设施上。

(三)公共设施维护

1、无窨井盖缺失、排水管破损情况。

2、排水沟渠硬底畅通，无污水溢流，井内无污物、积沙、垃圾等。若发现堵塞要及时清理、疏通，堵塞时间不得超过24小时。

五、考评制度

1、成立第一社区环境卫生考评小组，组长为林建兴，组员为蔡招富。

2、考评小组每月对住户和社区保洁人员进行一次卫生检查评比，对各住户和社区保洁人员进行考核评分。

3、每月得分采取百分制形式进行，90分以上为优秀，85分以上为达标，80-84分为合格，80分以下为不合格。一年内二次考评不合格，取消保洁员资格。

灌口镇灌口第一社区居委会

20xx年xx月xx日

为切实落实好我市创建国家卫生城市动员大会精神，做好我处环境卫生管理工作，确保我市创建国家卫生城市目标的顺利实现，特制定本管理办法。

一、指导思想

以党的xx届四中全会精神和“三个代表”重要思想为指导，紧紧围绕建设新型现代化城市的战略目标，深入开展创建国家卫生城市活动，为把我市早日建设成为市容整洁、环境优美、环卫设施配套、生态良好、社会和谐的“国家卫生城市”而不懈努力。

二、主要任务

1、建立机构。各社区居委和单位要按照环卫管理的相关制度要求，成立爱卫会组织，健全完善各项工作制度，制定年度卫生工作计划，做到有计划、有安排、有部署、有总结。

2、街巷卫生。路面硬化，下水道通畅，有专业清扫保洁人员，无“四堆八乱”，墙壁粉刷，街巷做到一日一扫全天保洁，办事处城管科将不定时检查。发现一次街巷无人清扫按照西街办事处城市管理考核办法扣2分，发现一处“四堆八乱”扣1分。

3、垃圾点卫生。各社区居委要在辖区所有垃圾点订做倾倒垃圾提示牌，采取发放宣传资料，专人看守的办法，确保垃圾日产日清底盘净，全天保洁无积存。检查发现有积存垃圾1吨以下每次扣1分，1至3吨扣3分，3吨以上每次扣5分。

4、“门前三包”管理。各社区、居委要做好本辖区所有街巷，重点是大街大巷的“门前三包”工作，要做到门前无污物，秩序井然，门前行道树、绿化带无损坏。

5、除“四害”工作。各社区、居委每年要配合区爱卫会或组织居民，按每户0、5公斤投药量的比例，投药覆盖率达80%消杀“四害”两次，除“四害”三项指标要全部达到国家标准。

6、坚持“例会”制度。为确保全处卫生工作的持续、有效开展，使社区、居委干部始终将卫生工作抓在手上，体现在行动上。各社区、居委会主任每月要召开一次辖区卫生工作会议，通报当月本社区、居委的卫生工作情况、存在的问题、工作的方法，要做到有签到、有记录、有落实。办事处城管科将每月检查，发现缺少一次记录扣2分。

三、高度重视，加强领导。

各社区和单位要将环境卫生长效管理工作上升至创建国家卫生城市的高度，要统一思想，提高认识，真抓实干，扎实工作，将环卫长效管理制度落到实处，为全处创建国家卫生城市提供坚强的制度保证。

为了给师生提供一个干净、优雅的学习和生活环境，学校将以“树教师形象，做合格学生，创文明校园”为抓手，以治理校园乱贴、乱放、乱丢、乱涂、乱停现象为载体，依据《学校卫生管理工作条例》和上级相关部门的要求，结合我校实际情况，特制订卫生整治方案，具体如下：

一、坚持原则

实行区域责任到人到班，领导分片包干，建立长效机制，形成齐抓共管的局面。

二、具体分工

（一）督查组:

1、校长（祝巍巍）、党委书记（李建玲）负责总体布局和督查指导；

2、分管副校长（马世和）负责卫生间督查；

3、副校长（朱才水）负责集体办公室督查；

4、副校长（尹全娇）负责部室督查；

5、副书记（马玉峰）、杨龙负责餐饮部及其周边环境督查；

6、杜婷负责润泽楼督查；

7、孙婷负责润德楼督查；

8、王小芳负责润智楼督查；

9、张建国负责润慧楼督查；

10、刘顺勇负责大门及其周边督查；

11、孙长扣负责操场及其周边督查；

12、齐星负责花园、花坛及其场地督查；

（二）卫生区域划分：

1.三（1）班：润德楼三楼办公室门前及其西侧通道；大操场南面。

2.三（2）班：润德楼二楼办公室门前及其西侧通道；大操场北面。

3.三（3）班：润德楼一楼办公室门前及其西侧通道；知行楼前场地。

4.三（4）班：润德楼东侧1-4楼楼梯；大门里主通道东侧台阶。

5.四（1）班：润泽楼一楼通道及其西侧通道；润智楼—润慧楼之间场地及润慧楼东侧。

6.四（2）班: 润泽楼二楼通道及其西侧楼梯；润慧楼和餐厅中间场地（含通道）；

7.四（3）班：润泽楼三楼通道及东侧楼梯；餐厅东西北场地。

9.五(2)班：润智楼东侧1-4楼楼梯；润德楼—润智楼中间场地及润智楼东侧；

10．五（3）班：润德楼四楼办公室门前及西侧通道；润泽楼南场地及东侧；

11.六（1）班：润智楼—润慧楼之间3-4楼通道；大门外通校路；

12.六（2）班;润智楼—润慧楼之间1-2楼通道；大门外两侧台阶及车位；

13.六（3）班：润德楼四楼通道；大门里主通道；

14.各部室卫生情况，具体由部室负责人协调安排。

（三）卫生片区巡查人员：

1.本班级教室内外：班主任

2.各部室内外：部室管理员：、3.行政办公室、会议室：相关负责人

4.教导处办公室：一楼、二楼、三楼、四楼由负责人安排组员打扫；

5.大操场：刘媞媞

6.主通道（包含西侧花坛）：曹晨、刘炜

7.润泽楼---润德楼之间空地：孟苗

8.润德楼---润智楼之间空地：饶励

9.润智楼---润慧楼之间空地：张礼俊

10.灶房南边及周边空地：杨龙

11.润德---智楼西：

一楼通道：杨盛兰 刘钰 二楼通道：孙刚田

三楼通道：李亚茹 四楼通道：张奇

楼梯：朱才宝 陈军

12.润德楼东楼梯：王仁娥 润智楼东楼梯：王贵青

13.润智楼-润慧楼---灶房通道： 一楼：刘奎 二楼：徐亚楠

三楼：何元新 四楼：毛小娟

14、润慧楼教室门前东西通道：一楼：吴英 二楼：吴玥

三楼：张菊艳 四楼：赵亚婷

15、润慧楼东楼梯：党媛 陈小衡

16、大门：仁怀宝

17、卫生间: 保洁

18.未尽区域：安保人员。

19.身兼数职的领导和同志请做好协调。

三、卫生标准：

参照《山阳县城区第四小学卫生管理办法》实施。

四、工作要求

（一）认识到位，组织到位。各部门一定要认识到位，激发开展整治活动的积极性，认真组织、科学安排、综合协调、合理部署，将整治活动列入工作日程，认真抓好落实。

（二）按照方案，落实责任。各项任务的责任人，明确具体工作任务、方法措施、时间标准。要领导带头，亲临一线，组织师生员工积极参与整治活动。各牵头部门负责做好工作协调，各配合部门按职责分工各尽其职，合力推进，确保各项工作任务落到实处。

（三）认真督查，强化考核。开展经常性的督查工作，对工作不力，进展缓慢，推诿扯皮，未完成工作任务的，要通报批评。

（四）广泛宣传，营造氛围。各部门要做好宣传引导、营造氛围、舆论监督工作，使广大师生员工充分认识专项整治工作的重要性。

山阳县城区第四小学

2021年9月1日

学生宿舍卫生管理方案

卫生管理工作方案

卫生管理工作计划

卫生管理措施推荐借鉴

卫生管理岗位职责

为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。

第一章   奖励

第一条 奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；

第二条 精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；

第三条 物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；

第四条 在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；

（2） 完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；

（6） 团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

（9） 加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；

（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；

（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；

（12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；

（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。

第五条 有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：

（1） 工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；

（2） 拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；

（3） 见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；

（5） 当月做好人好事5次（含5次）以上的；

（9） 爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；

（10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的；

（11）在年终考核中，考核等级为优秀的；

（12）其他类似于上述行为，应予奖励的。

第六条    有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；

（1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；

（2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；

（3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的；

（5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；

（6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；

（7）其他类似于上述情形，应予奖励的。

第二章           处罚

第八条     处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；

第九条   违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。  

罚款从本人工资中扣除；  

第十条   给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违 

纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；

第十一条   有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：

（1） 不按规定位置佩戴工牌或员工证的；

（2） 上班不穿工服或不按规定着装的；

（3） 仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；

（4） 谈吐和举止粗鲁的；

（5） 缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；

（6） 言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；

（7） 当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的`；

（8） 当月迟到、早退累计3次（含3次）以上或旷工一天以内的；

（9） 当月上下班不按规定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求别人代打卡的；

（11）乘客用电梯或使用客用洗手间的；

（12）穿工作制服离店的；

（13）上下班不走员工通道的；

（14）上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；

（15）当班时擅离岗位的；

（16）当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的；

（17）在上班时间吃零食的；

（18）参加会议无故迟到的；

（19）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；

（20）攀越围墙、栏杆、门窗的；

（21）在更-衣柜内存放酒店用品的；

（22）下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；

（23） 本部员工在营业场所消费、娱乐的；

（24）在工作岗位大声喧哗或聊天的；

（25）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；

（26）未按要求完成工作任务，情节较轻的；

（27）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；

（28）管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；

（29）管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；

（30）其他类似于上述情形，应予处罚的。

第十二条     有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：

（1） 当月迟到、早退累计5次（含5次）以上或旷工2天（含2天）以上的；

（2） 伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；

（3） 请假超过规定时间一天以上的；

（4） 损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；

（5） 对宾客不礼貌，与宾客争辩的；

（6） 拾遗不报，金额在500元以内的；

（7） 服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；

（8） 私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；

（9） 不服从工作安排，不行上级指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；

（11）违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额

在1000元以下的；

（13）搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；

（14）侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；

（15）当班时擅自离岗，给工作带来影响的；

（16）携带酒店物品离店的；

（17）上班时睡觉的；

（19）使用酒店电脑玩游戏的；

（20）下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；

（21）铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的；

（22）在酒店工作和生活区域乱写乱画的；

（23）损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；

（24）违章违纪不接受教育或处罚的；

（25）参加会议无故缺席的；

（26）其他类似于上述情节应予处罚的；

第十三条    有下列行为之一的，给予书面警告及通报批评并罚款：

（1） 在营业场所吵闹，扰乱酒店秩序的；

（2） 涂改、伪造单据和证明的；

（3） 工作粗心，出现工作或服务质量的事故的；

（4） 对检举违章纪行为的人进行打击报复的；

（5） 拾遗不报金额在1000元以内的；

（6） 工作中与宾客争吵，造成不良影响的；

（7） 无正当理由拒不接受工作安排，经教育仍不改正的；

（8） 劳动纪律松散，当月被口头警告2次（含2次）以上的；

（9） 玩忽职守，导致发生责任事故的；

（10） 不按规定收发，登记保密文件的；

（11） 工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次（含2次）以上的；

（12） 违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的；

（13） 遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的；

（14） 发现损害酒店及餐饮部利益的行为不制止，不报告的；

（15） 违反消防规定，导致出现责任事故，情节较轻的；

（16） 丢失工作制服或员工饭卡或更-衣柜钥匙，隐瞒不报的；

（17） 背后对领导和同事不负责任的乱发议论，列中生有，进行人身攻击的；

（18） 造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的；

（19） 工作中弄虚作假，欺骗组织和同事的；

（20） 其他类似上述情形，应予处罚的。

第十四条     有下列行为之一的给予辞退：

（1） 工作严重失误，给酒店及餐饮部和客人带来损失的；

（2） 工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在5000元以上的；

（5） 参与或变相赌博，被公安机关处罚的；

（6） 在酒店打架、斗殴的；

（7） 观看或传播淫秽书籍、录像的；

（8） 酗酒、吸毒的；

（9） 经常违反劳动纪律，屡教不改的；

（10）借工作之便，损公肥私、中饱私囊的；

（11）蓄意破坏公物或客人物品的；

（12）恶语伤人、侮辱谩骂或殴打客人与同事的；

（13）拒不服从工作分配，经教育仍不悔改的；

（14）工作严重失职，造成不良影响的；

（15）试用期，经考核不合格的；

（16）年终考核为不称职的；

（17）当月旷工3天（含3天）以上的；

（18）当月迟到、早退累计达8次（含8次）以上的；

（19）工作不负责任，玩忽职守，给酒店造成严重经济损失或严重损害酒店声誉的；

（20）违反计划生育规定，超计划生育或无计划生育的；

（21）品质恶劣、道德败坏，乱搞男女关系，造成不良影响的；

（22）其他严重违纪行为，应予辞退的。

第三章          组织实施

第十五条      餐厅的奖励和处罚工作由部门经理具体组织实施，经理应本着高度

第十九条       各区域根据所在部门奖罚条例对员工进行奖罚，奖励或处罚金额在50元以下，由区域自行决定，报行政办公室备案；50元以上报由行政办公室核准，下发奖罚单。

第四章       申诉和申诉的受理

第二十条      奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向行政部申诉，申诉可以以书面形式进行，有关具体事项请按照《金果湾餐厅员工奖罚条例》.

1、餐厅运营组成立 

1）餐厅配电额  

2）餐厅排风量  

3）上下水 

2、餐厅的布局设定 

2）设立vip独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑，该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房，但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。

3）卫生间面积30平米，男、女各设置1个蹲位，4个洗手池。   

4）办公室及其它配套150平米，不设置零售店。 

3、员工餐厅位置及区域划分  

1）位置为地下1层； 

2）区域分普通员工区与vip贵宾区。 

4、就餐时间与人数 

1）周一至周五早餐；中餐；晚餐；   

2）周六、周日中餐；晚餐。  

3）早上就餐时间为7:30-9:00; 

5、装修风格  

1）员工餐厅装修风格 

一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主，定位于快餐店的装修风格，可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。

2）vip餐厅装修风格 

vip餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。  

6、餐饮种类 

1）按价位分 

2）按餐饮方式分 

员工餐饮方式分为套餐和零点餐；   vip餐饮方式分为自助和零点餐。  

3）vip特别餐饮定**务 

在餐厅的vip服务区，同时提供按vip人员个人口味、习惯来专门制作食物，在体现人性化的同时，不失vip客人的尊贵。