规章制度是组织发展和推动工作的基石,它为员工提供了一个良好的工作环境。以下是小编为大家整理的规章制度范文,希望能够给大家一些借鉴和参考。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇一
1.工作时间为早班9:00—14:00,晚班16:30—22:00,不允许迟到早退,迟到五分钟以上十分钟以内,罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内,罚款10元。
2.员工必须穿戴本店统一服装,保持衣着干净、整洁,女生以化淡妆为宜,不允许留长指甲染指甲,如有违反,罚款5元。
3.餐前检查卫生时间为,每天上午10:40、下午17:40,如发现不合格,根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除,如有不合格,每人每次罚款5元。
4.每天上午11:30站位,下午17:40站位,站位时不允许谈与工作无关的事情。
5.工作时间不允许打电话,吃东西。
6.同事之间,要互相团结,不允许吵架,如有异议下班时再沟通,决不允许在客人面前争吵,经领导劝解无效者罚款5-100元,重者开除并扣除三天工资。
7.对领导要坚决服从,如有不同意见可下班后提出,情节严重者予以开除。
8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客,如被投诉,第一次罚款50元,第二次罚款100元,三次以上予以开除,并扣除当月工资。
9.服务员要节约、爱护本店用品,包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品),如有浪费现象的发生,根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少,杜绝发生浪费现象,如果发现浪费,每次罚款20元。
10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西,如被发现,给予警告。
11.工作时间不准擅自离岗,如有特殊情况须同领导打招呼,经同意后方可离开。
12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况,所退菜品由服务员按卖价自己买单,酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
13.在酒店内住宿的员工每晚23:00之前必须归宿,不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖,影响工作,如被发现没收瓶盖,并罚款10元。
15.周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外,并需领导批准)请假一天扣一天工资,请霸王假按旷工处理,旷工一天扣三天工资,未经领导批准私自离开超过三天,按自动离职处理,并扣除当月工资。
16.服务员每月公休两天,本月未请假、迟到、早退者为满勤,给予满勤奖30元。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇二
员工不得无故缺勤,如遇特殊情况需请假,必须事先办理完相关书面请假手续。店内所有员工请假,准假人和请假人必须遵循一个原则:所有休假安排都不能影响店或部门的正常工作。
一、请假。
1、员工请假一天以下由部门主管(经理)批准;请假一天以上两天以下由办公室相关人员批准;请假两天以上必须由店长批准。
2、无故旷工者,旷工当日无工资,并按旷一天扣三天的标准处罚。3、不准先休假后请假。无特殊情况不准电话请假。
4、各部门主管(经理)请假由店长批准。
5、店长请假须报总经理批准。
二、病假。
1、员工请病假应持有县级以上的医院病历、处方单、药x以及有效病假休假单,交办公室备案。
2、按病假的实际天数扣发工资。
三、公休假。
1、所有员工每月享有四天带薪休假(特殊工种除外)。
2、公休假须当月休完,不准累计休假或补假(特殊工种除外)。
四、附件。
1、事假、病假、公休假,一律凭请假条请假。
2、节日、公司活动日、周五、周六、周日或有其他特殊情况时不准请假。
3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。
4、本制度由办公室监督实施。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇三
1、火锅城于x日左右发放上月工资。
2、新员工(未从事酒店行业者)来时,试用期为x个月,保底工资为x元,服务生x元,试用期表现好再加上x奖金,试用期x个月内仍无明显变化,工资为保底工资。从事酒店行业x___年以上者,试用期为x天,如果表现好保底工资为x元,服务生x元,如果表现一般,与新员工保底工资同等。
3、正常被解雇的员工发放当月工资,被开除的员工不发放工资。
4、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
1、员工每月带薪假期3天(春节待定),每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次,火锅城领导按工作能力安排,并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品,每月检查1次,破损或少的本人按底价赔偿,并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿(其影响外观形象)并在当月工资内扣除80元件。
5、员工迟到按每分钟2元计算,旷工1天扣除当天工资3倍,打电话请假扣除当天工资1.5倍(病假必须有病假条)并计假1天,休半天假为上午至12点,下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告,不按程序办理,不放发当月工资,按程序办理把工作服洗干净上交,发放当月工资,当月无奖金。如果工作服有污点、破损,按时间长短扣除折旧费,并当面点清餐间内的备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚,如有遗漏、报错,其本人按底价赔偿,并及时把剩余商品、酒奖退予吧台,如果当天酒奖不交,并在每月酒奖中扣除。
8、员工在服务过程中,被客人投诉,火锅城领导按事情情节轻重罚款x元次。
9、员工要服从火锅城的整体工作调动安排,若有拒绝者,按情节轻重罚x元。
10、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内,都放在衣柜内,手机交吧台。
11、员工对客人热情周到有礼貌,不得与客人争吵、顶撞、侮辱,违者按情节轻重,罚x元次(并包赔直接损失)。
12、员工要热情接待订餐时间晚的客人,不能闹情绪,不能在客人背后唠叨,表示不满。
13、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃,违者罚款x元次。
15、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定,若因卫生、纪律不合格罚款,必须由住宿员工承担,并在当月工资内扣除。
17、员工不准将火锅城任意物品带走,(如方便面、饮料、餐由纸),违者罚款x元次。
18、员工必须按时参加火锅城各项活动,(如扫雪、打扫卫生、培训),若迟到、旷工按正常上班制度一样。
20、员工上班期间临时有事需短时间请假,每小时扣除10元。
21、员工辞职以后,工作表现非常不好,不服从管理,基本工资按x元。
22、员工借公共财物,用完及时归还,如有丢失按原价赔偿。
1、领班每天开会,指出员工前一天在岗期间出现的问题,通知当天休假的员工,通知当天新增品种的配法。
2、员工在与客人直接见面的场所,必须站立,不得倚墙、跑动、挤作一堆,不能并肩行走,必须走两侧给客人让路。
3、员工在服务过程中,勤换接碟,保持桌面干净,不擅自离开餐间与他人闲聊。
4、员工擅自离岗,或不提醒客人电磁炉的使用方法,而引起电磁炉爆炸,维修费由本人承担,并在当月工资内扣除。
5、员工收拾完桌,必须准时关灯,关空调,关电源。
6、员工在服务过程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盘。
7、员工不准在客人未走时,把水桶、拖布等推到餐间门口。
8、员工在客人就餐完后,必须下楼送客人。
9、员工在中午、晚上值班期间,规章制度与上班一样,擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
10、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
11、员工之间必须互帮互助,不拉帮结派。
12、员工在撤桌时,不能关门,不准在餐间吃东西,喝酒。
13、员工在用拖布时,必须用水桶拿,用完及时归位。x以上条款按情节轻重,罚款x元。
企业在必要的时候安排员工加班,最好按照法律规定支付相应的工资,即平时晚上的加班费是本人工资的150%,双休日是200%,国家法定休假日是300%。但这只是国家规定的比例,加班费发放额的关键是工资基数,工资基数是企业与员工发生劳动纠纷时的争议焦点,所以建议企业明确工资基数的计算标准。另外,建议企业在发放加班工资的时候最好有相关备注,做好与基本工资的区分,以明确企业确实支付员工加班费。
1、员工晚上工作超过10点加班费为5元,超过11点加班费10元。
2、员工被客人点餐间时每次10元,客人书面表扬每次10元。
3、员工在旺季时每月存假,按当天工资计算,淡季无存假。
4、员工要热情接待翻台餐间的客人。
5、员工对火锅城提出合理化建议,对提高服务质量有重大贡献,节约费用突出,拾金不昧,保护公共财物,维护集体利益,责任心强,发现隐患并积极采取措施,对待客人无理取闹处理方法得当,及时反映不良现象,以上情况按实际情况给予奖励。企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据,是公司内部的法律,但是并非制定的任何规章制度都具有法律效力,只有依法制定的规章制度才具有法律效力。劳动争议纠纷案件中,工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证,所以企业制定和完善相关规章制度的时候,应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据,以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇四
1.接电话人员:迎宾、收银员、领班和大堂经理(值班经理),其他员工未经许可一律不准接电话。
2.接电话使用规范用语:“您好,报店名”。
3.记录内容:根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后,要求重诉一遍,并且告诉订餐人,如果超时(15-30分钟),本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员,提前做准备。
1.有客人联系订餐时,应问清顾客姓名,联系方式、用餐人数和用餐的标准,以及预订桌号区域,桌数和用餐时间,全部作好记录,让客人过目之后在订餐单上签字,确认对订餐内容无异议。
4.通知有关部门和人员,提前做好准备。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇五
c.头发符合酒店规定。
d.员工不得留长指甲,女员工不浓妆艳抹,不涂不色指甲,不带饰物。
e.不得使用过浓的香水。
2.礼节礼貌的规范。
a.称呼客人时恰当的使用称呼。
b.热情、主动问候客人,按先女后男宾的原则。
c.注意应答礼节。
d.与客人保持应有的距离,不过分随意。
3.言谈规范。
a与客人交谈时,语言要清楚、简洁、准确;
b.语速适中,语调轻柔,表情自然。
c.回答问题时不可说“不知道”
d.不与同事在客人面前说家乡话,扎堆聊天。
e.不与同事议论客人是非。
f.注意接电话的规范。
g.不得与客争辩,不做有损酒店形象的事情。
h.上班不带有/表露个人情绪,甚至影响工作。
4.举止规范。
a.举止落落大方,自然诚恳。
b.精神状态良好。情绪饱满。
c.双手不插腰,或玩弄其它东西。
d.双腿站直,身体不东倒西歪,不得把双脚露出鞋外。
f.手势规范,双手递接。
g.为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情。
5.综合素质的规范。
a.热情好客、交际能力强。
b.精明能干、有巧妙的推销技巧。
c.机智灵活、有较强的应便能力。
d.能说会道、有过硬的语言沟通能力。
1.酒楼大门与大厅的维护。
a.要求迎宾岗位职责之一就是送往迎来每一个客人。
b.要求各位员工尤为迎宾关注大厅的秩序,包括大厅沙发休息区,大厅卫生等。
c.要求下班员工不得无故在大厅内逗留;
2.前厅灯光与是否通风良好的维护。
a.由迎宾控制大厅灯光的开与关,注意厅内与厅外的灯光比较。
b.关注大厅的通风效果,随时与工程部门反映。
3.大厅装饰物/植物的定期维护。
4.前台设备,内部资料/资料架的维护。
a.要求前台员工自觉维护,爱惜。
b.部门领导定期进行检查。
5.不私拿或使用客用设施。
1.包括接待、收银、礼宾、小部门的管理。
a.未经上级主管批准不得私自换班、调班。
b.不得迟到早退。
c.当班时间不得在休息区睡觉。
d.服从上级领导的安排,不顶撞上级,态度端正。
e.当班时间不做与工作无关的事情。
f.不在岗位上与同事或亲戚闲聊,应懂得注意场合。
g.不在工作时间私自外出。
h.在规定时间内用完餐。
i.不可泄露客人隐私或泄露酒楼机秘。
j.当班时间不得饮酒。
k.杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为。
l.对客使用标准的普通话。
m.当班时间不可玩电脑游戏。
n.当天工作情况、交待的重要事项仔细体现于交班本上。
2.部门之间配合工作的管理。
a.对部门之间沟通存在的问题进行总结,必要时进行交谈会。
b.开展有利于增进部门之间和谐的娱乐活动。
3.部门工作流程的熟悉。
a.对客人一般的询问能妥善处理。
b.熟悉本值岗位职责。
c.会灵活处理一般突发事件的处理技巧。
d.熟悉电话礼仪。
1.对客服务的标准十字用语。
a.您好、请、谢谢、对不起、再见!
2.主动服务要求。
a.主动关注客人所需,想客人所想。
3.微笑服务要求。
a.发自内心的笑容。
4.一站式服务理念。
a.根据自己的实际情况尽量在自己手中解决客人的需求或是投诉。
5.工作认真仔细,有较强的工作责任心;
1.个性化服务要求。
a.通过微小服务、情感服务、超常服务、限时服务以提高整体的服务质量。
2.有利于开展促销活动。
3.可提高酒楼经营决策科学性。
4.涉及分类管理、运行管理、定期清理、细节管理。
1.前厅员工的选择范围。
2.前厅员工的选择标准。
3.如何激励自己员工的积极措施。
4.如何稳定自己的人力资源,减少员工的流动幅度的方案。
1.对部门组织的培训、会议或综合活动实行严格要求;
2.对新员工的培训与考核;
a.进行理论考试和实际操作评估。
3.分月计划的培训,包括日常培训、专题培训等;
4.分季度的培训,包括管理技能培训,也称为晋级培训;
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇六
一目的为规范公司的厨房管理制度,共同营建一个卫生、美观、优雅的就餐环境,特制定本管理规定。
二范围。
本制度适用于公司行政区域内日常厨房规范管理。
三食堂工作人员要求。
(一)工作人员上班时必须穿戴整齐,整洁。
(二)做好厨房内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗,每月四次大扫除,确保厨房内外环境卫生。
(三)把好验收关,严禁腐烂,过期的原料或蔬菜进入厨房。
(四)保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。
(五)工作中要节电、节油、节水、节燃料,严格按照伙食标准精打。
细算,避免浪费,以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。盘盘上秤,足斤足两。努力做到高标准,高技术的厨房出品。
(六)每次下班检查厨房,如电源开关,冰箱,排风等,如发现问题,及时向总经办保修。
(七)厨师应做好个人卫生,做到勤洗手,剪指甲,勤换,勤洗工作服。
(八)厨师每日必须填写记账清单,由总经办负责人进行核对。
四员工就餐要求。
(一)就餐时间规定。
(二)就餐人员就餐前不得进入厨房,自行拿取。1。
(三)就餐过程中应注意维护公共卫生,不随地吐杂物,不随意吐痰,不随意乱倒剩菜,剩饭,食物残渣应放置在餐盘上或垃圾桶内。
(四)就餐时应爱护厨房的公共物品,爱惜粮食,不得随意浪费。就餐人员要尊重厨房工作人员,不得与厨房工作人员发生争执。
(五)未经总经办许可,严禁带外人到员工食堂就餐。
(六)因业务来往须在食堂就餐的,须提前填写“用餐审批表”,并到总经办办理登记手续,凭总经办已批准的“用餐审批表”用餐。
注:申请用餐至少提前两小时将本审批表转交给厨师。
(七)凡周六日加班的同事,必须提前一日通知厨师订餐,就餐时必须在签到表上签到(附件二)。
五食堂卫生管理。
(一)环境清洁管理。
1、将餐桌上剩余的食物倒入垃圾筐内,每日餐前餐后清洁餐桌。
2、厨房的窗户玻璃要定期清洗,擦拭。
3、每日用拖把将饭堂全部地面清扫两次以上,保持清洁。
(二)餐具、厨具的清洁管理。
1、用清洁布清洗厨具2次以上,直至洁净。
2、清洗后的厨具待晾干后放入消毒柜进行消毒。
3、清洗后,用拖把将工作间全部台。柜面擦拭干净。
(三)食堂安全管理。
1、饭堂地面须经常保持干净,以免员工用餐时摔倒受伤。
2、厨师应谨慎用化学调味剂。
3、严把采购关,不使用过期、变质、不安全的蔬菜、调味剂及肉制品。
4、注意用电、用水,特别是电气设备。
5.注意防火防盗工作。
六采购管理。
(一)厨师采购食品时,费用应控制在预算内,不得夸张浪费。
(二)对于厨房采购的食品,厨师应在上午9点前填写记账清单交至总经办。总经办须派出人员进行核对,做到保质量,保安全。
(三)凡采购回来的厨房用品,食品等,总经办须派人员核实,做到保质保量。凡发现量不对秤,以核对的结果制表。(附件一)。
(四)采购配料时应提前一日填写采购单,由总经办审核后采购。
七附则。
(一)本规定经公司董事会议讨论通过,自颁布之日起实施。若以往相关规定与本规定有冲突之处,以本规定为准。
(二)公司保留对本规定随时或定期修订的权利。
(三)本规定由公司总经办负责解释。
(四)公司内部文件,未经公司董事批准或授权不得翻印或外部使用。
附件一3厨房记账清单。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇七
1。工作时间为早班9:00—14:00,晚班16:30—22:00,不允许迟到早退,迟到五分钟以上十分钟以内,罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内,罚款10元。
2。员工必须穿戴本店统一服装,保持衣着干净、整洁,女生以化淡妆为宜,不允许留长指甲染指甲,如有违反,罚款5元。
3。餐前检查卫生时间为,每天上午10:40、下午17:40,如发现不合格,根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除,如有不合格,每人每次罚款5元。
4。每天上午11:30站位,下午17:40站位,站位时不允许谈与工作无关的事情。
5。工作时间不允许打电话,吃东西。
6。同事之间,要互相团结,不允许吵架,如有异议下班时再沟通,决不允许在客人面前争吵,经领导劝解无效者罚款5—100元,重者开除并扣除三天工资。
7。对领导要坚决服从,如有不同意见可下班后提出,情节严重者予以开除。
8。服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客,如被投诉,第一次罚款50元,第二次罚款100元,三次以上予以开除,并扣除当月工资。
9。服务员要节约、爱护本店用品,包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品),如有浪费现象的发生,根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少,杜绝发生浪费现象,如果发现浪费,每次罚款20元。
10。服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西,如被发现,给予警告。
11。工作时间不准擅自离岗,如有特殊情况须同领导打招呼,经同意后方可离开。
12。如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况,所退菜品由服务员按卖价自己买单,酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
13。在酒店内住宿的员工每晚23:00之前必须归宿,不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
14。工作时间决不允许服务员之间分瓶盖,影响工作,如被发现没收瓶盖,并罚款10元。
15。周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外,并需领导批准)请假一天扣一天工资,请霸王假按旷工处理,旷工一天扣三天工资,未经领导批准私自离开超过三天,按自动离职处理,并扣除当月工资。
16。服务员每月公休两天,本月未请假、迟到、早退者为满勤,给予满勤奖30元。
传菜员。
1。所有小料由传菜员统一配备,收回、保存,如因失职造成损失,由传菜员负责按照卖价赔偿,并额外罚款10元。
2。时刻保持传菜口卫生,包括调料盒的调料卫生,备足调料,厨房窗户卫生、卫生间卫生。
收银员。
收银员由于工作失误造成落单,收银时出现错误,由收银员按损失赔偿,并额外罚款10元。以上所有员工如有辞职需提前一个月交辞职报告,如有违反,扣除当月工资。离职时必须把本店给配备的所有衣物毛巾等物品洗干净返还本店,如有违反,按店购置物品金额扣除。
奖励制度。
1。对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的.员工,本店将给予一定的奖励。
2。受到客人书面表扬的,每次给予服务员100元现金奖励。
以上制度是为了本店能有更好的发展前景,请各位员工支持!
每位员工下班之前必须做好自己的收尾工作前堂检查炉灶是否关闭、桌椅摆放是否整齐、并在客人走出餐厅后关闭所有电源。厨房配菜师在下班之前必须把厨房物品归类,菜品放入保鲜柜并检查冰箱是否通电,搞好厨房卫生。洗碗工要做到轻拿轻放,把前堂收回的餐具洗干净、归类,清洁洗碗池、杀鱼台及墙壁,各处卫生搞好方能下班。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇八
1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观,做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物,不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫,每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观,如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
a、坚决执行食品卫生法,切实做到生、熟食品分开摆放。
b、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用,不能混合使用。
c、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒,未经消毒的器具不准使用。
d、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染),杜绝食物中毒事故的发生。
e、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
f、新鲜蔬菜要保持干净,必要时要进行水泡,以防农药中毒。
三、火锅厨房厨工工作守则。
1、凡是火锅厨房工作人员,每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想,做到热情周到,积极主动改善员工伙食。
3、遵守劳动纪律,做到不迟到,不早退,不无故旷工,有事要请假。
4、爱护公共财物,注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情,不多吃多占。饭堂一切用品,未经负责人同意不能借出和私用。
四、负责职工伙食人员守则。
1、注意火锅厨房卫生,用餐后,要对台面进行简单的清理,把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
2、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号,5号未交的作停膳处理。
3、及时开膳、停膳。若中途需开膳或停膳,应该提前一天通知厨工,否则厨工按原定人数、餐数开膳。(学校规定:早餐开足一个月,中途不停膳)。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇九
1、火锅城于_____日左右发放上月工资。
2、新员工(未从事酒店行业者)来时,试用期为_____个月,保底工资为_____元,服务生_____元,试用期表现好再加上_____奖金,试用期_____个月内仍无明显变化,工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者,试用期为_____天,如果表现好保底工资为_____元,服务生_____元,如果表现一般,与新员工保底工资同等。
3、正常被解雇的员工发放当月工资,被开除的员工不发放工资。
4、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
1、员工每月带薪假期3天(春节待定),每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次,火锅城领导按工作能力安排,并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品,每月检查1次,破损或少的本人按底价赔偿,并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿(其影响外观形象)并在当月工资内扣除80元/件。
5、员工迟到按每分钟2元计算,旷工1天扣除当天工资3倍,打电话请假扣除当天工资1。5倍(病假必须有病假条)并计假1天,休半天假为上午至12点,下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告,不按程序办理,不放发当月工资,按程序办理把工作服洗干净上交,发放当月工资,当月无奖金。如果工作服有污点、破损,按时间长短扣除折旧费,并当面点清餐间内的备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚,如有遗漏、报错,其本人按底价赔偿,并及时把剩余商品、酒奖退予吧台,如果当天酒奖不交,并在每月酒奖中扣除。
8、员工在服务过程中,被客人投诉,火锅城领导按事情情节轻重罚款_____元/次。
9、员工要服从火锅城的整体工作调动安排,若有拒绝者,按情节轻重罚_____元。
10、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内,都放在衣柜内,手机交吧台。
11、员工对客人热情周到有礼貌,不得与客人争吵、顶撞、侮辱,违者按情节轻重,罚_____元/次(并包赔直接损失)。
12、员工要热情接待订餐时间晚的客人,不能闹情绪,不能在客人背后唠叨,表示不满。
13、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃,违者罚款_____元/次。
15、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定,若因卫生、纪律不合格罚款,必须由住宿员工承担,并在当月工资内扣除。
16、员工不准将客人遗忘的物品占为已有,知情不报罚200—500元,并包赔直接损失。
17、员工不准将火锅城任意物品带走,(如方便面、饮料、餐由纸),违者罚款_____元/次。
18、员工必须按时参加火锅城各项活动,(如扫雪、打扫卫生、培训),若迟到、旷工按正常上班制度一样。
19、员工之若发生争吵、打架事件按情节轻重罚款50—100元/次。
20、员工上班期间临时有事需短时间请假,每小时扣除10元。
21、员工辞职以后,工作表现非常不好,不服从管理,基本工资按_____元。
22、员工借公共财物,用完及时归还,如有丢失按原价赔偿。
1、领班每天开会,指出员工前一天在岗期间出现的问题,通知当天休假的员工,通知当天新增品种的配法。
2、员工在与客人直接见面的场所,必须站立,不得倚墙、跑动、挤作一堆,不能并肩行走,必须走两侧给客人让路。
3、员工在服务过程中,勤换接碟,保持桌面干净,不擅自离开餐间与他人闲聊。
4、员工擅自离岗,或不提醒客人电磁炉的使用方法,而引起电磁炉爆炸,维修费由本人承担,并在当月工资内扣除。
5、员工收拾完桌,必须准时关灯,关空调,关电源。
6、员工在服务过程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盘。
7、员工不准在客人未走时,把水桶、拖布等推到餐间门口。
8、员工在客人就餐完后,必须下楼送客人。
9、员工在中午、晚上值班期间,规章制度与上班一样,擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
10、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
11、员工之间必须互帮互助,不拉帮结派。
12、员工在撤桌时,不能关门,不准在餐间吃东西,喝酒。
13、员工在用拖布时,必须用水桶拿,用完及时归位。_____以上条款按情节轻重,罚款_____元。
1、员工晚上工作超过10点加班费为5元,超过11点加班费10元。
2、员工被客人点餐间时每次10元,客人书面表扬每次10元。
3、员工在旺季时每月存假,按当天工资计算,淡季无存假。
4、员工要热情接待翻台餐间的客人。
5、员工对火锅城提出合理化建议,对提高服务质量有重大贡献,节约费用突出,拾金不昧,保护公共财物,维护集体利益,责任心强,发现隐患并积极采取措施,对待客人无理取闹处理方法得当,及时反映不良现象,以上情况按实际情况给予奖励。
2.休假:每月有二天假。
3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理。
5.旷工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚;罚款5—50元,无薪工作2—5天,辞退根据总经理指令。
7.请假:严禁电话请假,托人带信请假。
8、假权:领班有半天事假权,大堂经理有一天事假权。一天以上,报店方经理审批,签字同意。
9、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
第一条:全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。
第二条:忠于职守,服从上级安排和调度,优质高效完成各项工作,不得有敷衍塞责的行为。
第一条:所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。
第二条:员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室,方可办理手续。
第三条:员工牌如有遗失,应立即到办公室补领,补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者,则以旧换新。
第四条:公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。
第五条:任何员工不得携带公司物品离开,若有必要携带须有盖章的出门条。
第六条:员工必须在规定的时间和地点用餐,自觉维护公共卫生秩序,爱护餐厅内设施,若有损坏将由当事人照价赔偿。员工应按自己饭量盛饭菜,注意节约,避免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。
第一条:本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外,均应按规定时间上、下班,不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职岗位工作,下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。
第二条:工作时间未经批准不得擅离职守,不准串岗,不得私自换班。
第三条:员工上、下班均应按规定打卡,不得托人代为打卡或代他人打卡。
第四条:工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗,不准干私活。
第五条:对客服务时,员工一律讲普通话。
第六条:除公司另有规定外,员工一律不得使用客用物品及设施。
第七条:上班期间,员工严禁在餐厅内抽烟。
第八条:严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。
第九条:不能在工作场所喊叫,争吵,奔跑,以免惊扰客人。不得粗言秽语,不得讥讽客人,不得与宾客争辩或不理睬顾客,不得交头接耳和品评客人。绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人,遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。
第十条:在工作中严格执行交接班制度。
第十一条:各级员工应服从工作安排,对所承担的工作应争取时效,不拖延、不积压,每日应办事务必当日办清,如不能办妥应加班赶办。如有紧急事务需加班,主管人员通知时不得无故推委。
第十二条:上班前自检及相互检查仪容仪表,保持精神情绪愉快。
第十三条:不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导及公司。
第十四条:不能对着客人及食品打喷嚏,咳嗽。
第十五条:员工应节约用水、用电,不得浪费制品用料,各区域责任人按时开关相应水电。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十
1、员工每月带薪假期3天(春节待定),每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次,火锅城领导按工作能力安排,并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品,每月检查1次,破损或少的本人按底价赔偿,并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿(其影响外观形象)并在当月工资内扣除80元/件。
5、员工迟到按每分钟2元计算,旷工1天扣除当天工资3倍,打电话请假扣除当天工资1.5倍(病假必须有病假条)并计假1天,休半天假为上午至12点,下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告,不按程序办理,不放发当月工资,按程序办理把工作服洗干净上交,发放当月工资,当月无奖金。如果工作服有污点、破损,按时间长短扣除折旧费,并当面点清餐间内的备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚,如有遗漏、报错,其本人按底价赔偿,并及时把剩余商品、酒奖退予吧台,如果当天酒奖不交,并在每月酒奖中扣除。
8、员工在服务过程中,被客人投诉,火锅城领导按事情情节轻重罚款xxx元/次。
9、员工要服从火锅城的整体工作调动安排,若有拒绝者,按情节轻重罚xxx元。
10、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内,都放在衣柜内,手机交吧台。
11、员工对客人热情周到有礼貌,不得与客人争吵、顶撞、侮辱,违者按情节轻重,罚xxx元/次(并包赔直接损失)。
12、员工要热情接待订餐时间晚的客人,不能闹情绪,不能在客人背后唠叨,表示不满。
13、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃,违者罚款xx元/次。
15、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定,若因卫生、纪律不合格罚款,必须由住宿员工承担,并在当月工资内扣除。
16、员工不准将客人遗忘的物品占为已有,知情不报罚200—500元,并包赔直接损失。
17、员工不准将火锅城任意物品带走,(如方便面、饮料、餐由纸),违者罚款xx元/次。
18、员工必须按时参加火锅城各项活动,(如扫雪、打扫卫生、培训),若迟到、旷工按正常上班制度一样。
19、员工之若发生争吵、打架事件按情节轻重罚款50—100元/次。
20、员工上班期间临时有事需短时间请假,每小时扣除10元。
21、员工辞职以后,工作表现非常不好,不服从管理,基本工资按xx元。
22、员工借公共财物,用完及时归还,如有丢失按原价赔偿。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十一
1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀,穿便服和奇装异服。
2、上班期间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点,禁止着工装进入前厅。
5、按规定围腰系带操作,不得拖曳。
6、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十二
1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
3、根据工作需要,需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。
5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续,并出具医院开出的诊断证明,经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的,应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理,请假应当填写请假条。
6、需请事假的必须提前一日办理事假手续,经人事经理批准方有效,未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
7、根据本企业工作需要,需要延长工作时间的,经领导同意可按加班或销假处理。
8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十三
1、凡年满18岁,履历清楚,身体健康,作风正派,无违法行为,愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民,均可加入本公司的加盟店工作。
2、新聘员工入职学习期为3天,若考试不合格不予录用,考试合格上岗。
3、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、(健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐,费用自理)。工龄满一年以上者,可由酒店承担。
4、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天,培训期满编写目的:本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训,提高员工的基本素质,保证规范化工作,增强企业竞争力,使红门各加盟店保持良好的业绩,使公司不断发展壮大。
5、有下列情形者不得录用。
a.原本公司非正常辞职者。
b.不真实填写员工挡案有欺诈行为者。
c.犯法经判决确立或通缉在案的者。
d参加非法组织或吸食毒品者。
e.患精神病或传染病。
f、法定年龄以下者。
g、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。
l、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。
1.工作时间:上午9:00—14:00左右,下午16:30—22:00左右,轮流值班。
2.休假:新员工第一个月无休假,从第二个月开始每月有二天假。
3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
5.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理。
6.矿工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资,月内旷工2天以上,(含2天,)予以辞退:
9、假权:邻班有半天事假权,大堂经理有一天事假权。一天以上,报店方经理审批,签字同意。
10、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
一、电话订餐
1.接电话人员:收银员、领班和大堂经理(值班经理),其他员工未经许可一律不准接电话。
2.接电话使用规范用语:“您好,红门火锅”。
3.记录内容:根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后,要求重诉一遍,并且告诉订餐人,如果超时(15-30分钟),本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员,提前做准备。
二、来客订餐
1.有客人联系订餐时,应问清顾客姓名,联系方式、用餐人数和用餐的标准,以及预订桌号区域,桌数和用餐时间,全部作好记录,让客人过目之后在订餐单上签字,确认对订餐内容无异议。
4.通知有关部门和人员,提前做好准备。
1、吧台电话专用于订餐,方便客人使用;联系供货商等,吧台人员、员工,不准随便使用此电话,如有特殊事情,经大堂经理同意后,可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间,未经许可一律不得接听电话,哪有电话找员工,均亦不能在办公室叫接,通知其下班之后再打进来,特殊情况例外。
如何接听电话
1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,红门火锅,我可以为你做什么?
2.如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
3.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5cm用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。
4.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
5.确认回答客人问题直至满意,中途需另一位谈话,需用另一支话筒。
6.如果当时回答有困难,要向客人致歉,并记录客人联系电话,姓名,在一定的时间内答复。
7.向客人致谢,结束谈话时,必须对方挂断电话自己才挂断,必须轻拿轻放。
1.明确自己的经营模式,都希望管理模式有效简单,其实经营模式简单了,管理模式才可能相应的简单。也就是说产品简单,管理就简单。
为什么现在回出现大店比不上小店的趋势啊?因为人们的消费习惯渐渐改变了,时间成本越来越贵,人们总希望在一个地方就能做完所有的事情,购物吃饭。加上餐饮行业供大于求,所以除了专门的请客以外,像过去,特地去一家餐厅吃饭的现象减少。取而代之的是,人们喜欢去大型娱乐综合体内购物,传统的百货受到冲击。一站式购物的体验,让消费者可以在一个地方,满足一天的购物、饮食、娱乐需要。人流越来越聚集在购物中心,购物中心招商要的是什么样的店呢?按品类分的,所以一定要做特色品类,以入驻。
2.管理要注意岗位的设定,做到权责相匹配,重视信息渠道的流畅,重视协调与配合。
这个主要是解决一个资源调度与分配的问题,权责相配是非常重要的,同时同级之间的资源调度需要顺畅。特别要注意几个特殊的岗位,像现在火锅店大多在网上购买底料。买来的品牌火锅底料都是有规定的制作流程的,要严谨的按照这个流程配置火锅底料,以保证每一锅都是好味道。
3.人力资源管理是个大的版块,企业要通过服务员工,让员工快乐的为企业的顾客服务。
想要做品牌的餐饮企业都不可以忽视了员工的成长与满意,为他们提供富足,富足快乐回传递给顾客。
4.安全、卫生的管理也需要注意。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十四
(1)教师优质课。在教育主管部门组织的优质课竞赛活动中获奖的,按国家、省、州、县、办、学区分别奖:学区一等奖30元、二等奖20元、三等奖10元、教育办一等奖50元、二等奖40元、三等奖30元县、州、省、国家依此翻倍。
(2)通讯报道。报道茨岩学区的有关人和事按国家、省、州、县分别奖400、200、100、50元。(必须是国家正规刊物)。
(3)教学论文、案例获奖的报参评费。参评费按国家、省、州、县分别报80、50、30、20元参评费。
(4)新闻简讯、图片(300字以下)按国家、省、州、县分别奖150、100、50、20元。(300字以上的视同通讯报道)。
(5)教师培养的特长生(指在教育主管部门中参加竞赛获奖的或下文的为准)及在各种竞赛中获奖的按国家、省、州、县、办按每生分别奖指导教师400、200、100、50、20元。团体赛赔奖只按节目或项目个数赔。
(6)教学论文、案例发表奖。在教育主管部门举行的评比或竞赛中,获奖且发表的论文、案例报参评费标准同上,且按国家、省、州分别奖300、200、100元。
(村片小参照此制度执行,可以在此基础上突破,奖金按期发放)。
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十五
1.工作时间为早班9:00—14:00,晚班16:30—22:00,不允许迟到早退,迟到五分钟以上十分钟以内,罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内,罚款10元。
2.员工必须穿戴本店统一服装,保持衣着干净、整洁,女生以化淡妆为宜,不允许留长指甲染指甲,如有违反,罚款5元。
3.餐前检查卫生时间为,每天上午10:40、下午17:40,如发现不合格,根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除,如有不合格,每人每次罚款5元。
4.每天上午11:30站位,下午17:40站位,站位时不允许谈与工作无关的事情。
5.工作时间不允许打电话,吃东西。
6.同事之间,要互相团结,不允许吵架,如有异议下班时再沟通,决不允许在客人面前争吵,经领导劝解无效者罚款5-100元,重者开除并扣除三天工资。
7.对领导要坚决服从,如有不同意见可下班后提出,情节严重者予以开除。
8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客,如被投诉,第一次罚款50元,第二次罚款100元,三次以上予以开除,并扣除当月工资。
9.服务员要节约、爱护本店用品,包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品),如有浪费现象的发生,根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少,杜绝发生浪费现象,如果发现浪费,每次罚款20元。
10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西,如被发现,给予警告。
11.工作时间不准擅自离岗,如有特殊情况须同领导打招呼,经同意后方可离开。
12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况,所退菜品由服务员按卖价自己买单,酒水若有落单者同样按卖价赔偿。
13.在酒店内住宿的员工每晚23:00之前必须归宿,不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖,影响工作,如被发现没收瓶盖,并罚款10元。
15.周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外,并需领导批准)请假一天扣一天工资,请霸王假按旷工处理,旷工一天扣三天工资,未经领导批准私自离开超过三天,按自动离职处理,并扣除当月工资。
16.服务员每月公休两天,本月未请假、迟到、早退者为满勤,给予满勤奖30元。
传菜员。
1.所有小料由传菜员统一配备,收回、保存,如因失职造成损失,由传菜员负责按照卖价赔偿,并额外罚款10元。
2.时刻保持传菜口卫生,包括调料盒的调料卫生,备足调料,厨房窗户卫生、卫生间卫生。
收银员。
收银员由于工作失误造成落单,收银时出现错误,由收银员按损失赔偿,并额外罚款10元。以上所有员工如有辞职需提前一个月交辞职报告,如有违反,扣除当月工资。离职时必须把本店给配备的所有衣物毛巾等物品洗干净返还本店,如有违反,按店购置物品金额扣除。
奖励制度。
1.对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的员工,本店将给予一定的奖励。
2.受到客人书面表扬的,每次给予服务员100元现金奖励。
以上制度是为了本店能有更好的发展前景,请各位员工支持!
每位员工下班之前必须做好自己的收尾工作前堂检查炉灶是否关闭、桌椅摆放是否整齐、并在客人走出餐厅后关闭所有电源。厨房配菜师在下班之前必须把厨房物品归类,菜品放入保鲜柜并检查冰箱是否通电,搞好厨房卫生。洗碗工要做到轻拿轻放,把前堂收回的餐具洗干净、归类,清洁洗碗池、杀鱼台及墙壁,各处卫生搞好方能下班。
希望各位员工做好自己的本职工作,谢谢配合!
火锅店管理规章制度(实用16篇)篇十六
1、火锅城于xx日左右发放上月工资。
2、新员工(未从事酒店行业者)来时,试用期为xx个月,保底工资为xxx元,服务生xxx元,试用期表现好再加上xxx奖金,试用期xxx个月内仍无明显变化,工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者,试用期为xxx天,如果表现好保底工资为xxx元,服务生xxx元,如果表现一般,与新员工保底工资同等。
3、正常被解雇的员工发放当月工资,被开除的员工不发放工资。
4、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
1、员工每月带薪假期3天(春节待定),每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次,火锅城领导按工作能力安排,并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品,每月检查1次,破损或少的本人按底价赔偿,并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿(其影响外观形象)并在当月工资内扣除80元/件。
5、员工迟到按每分钟2元计算,旷工1天扣除当天工资3倍,打电话请假扣除当天工资1。5倍(病假必须有病假条)并计假1天,休半天假为上午至12点,下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告,不按程序办理,不放发当月工资,按程序办理把工作服洗干净上交,发放当月工资,当月无奖金。如果工作服有污点、破损,按时间长短扣除折旧费,并当面点清餐间内的备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚,如有遗漏、报错,其本人按底价赔偿,并及时把剩余商品、酒奖退予吧台,如果当天酒奖不交,并在每月酒奖中扣除。
8、员工在服务过程中,被客人投诉,火锅城领导按事情情节轻重罚款xxx元/次。
9、员工要服从火锅城的整体工作调动安排,若有拒绝者,按情节轻重罚xxx元。
10、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内,都放在衣柜内,手机交吧台。
11、员工对客人热情周到有礼貌,不得与客人争吵、顶撞、侮辱,违者按情节轻重,罚xxx元/次(并包赔直接损失)。
12、员工要热情接待订餐时间晚的客人,不能闹情绪,不能在客人背后唠叨,表示不满。
13、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃,违者罚款xxx元/次。
15、员工宿舍纪律、卫生按宾馆统一规定,若因卫生、纪律不合格罚款,必须由住宿员工承担,并在当月工资内扣除。
16、员工不准将客人遗忘的物品占为已有,知情不报罚200—500元,并包赔直接损失。
17、员工不准将火锅城任意物品带走,(如方便面、饮料、餐由纸),违者罚款xxx元/次。
18、员工必须按时参加火锅城各项活动,(如扫雪、打扫卫生、培训),若迟到、旷工按正常上班制度一样。
19、员工之若发生争吵、打架事件按情节轻重罚款50—100元/次。
20、员工上班期间临时有事需短时间请假,每小时扣除10元。
21、员工辞职以后,工作表现非常不好,不服从管理,基本工资按xxx元。
22、员工借公共财物,用完及时归还,如有丢失按原价赔偿。
1、领班每天开会,指出员工前一天在岗期间出现的问题,通知当天休假的`员工,通知当天新增品种的配法。
2、员工在与客人直接见面的场所,必须站立,不得倚墙、跑动、挤作一堆,不能并肩行走,必须走两侧给客人让路。
3、员工在服务过程中,勤换接碟,保持桌面干净,不擅自离开餐间与他人闲聊。
4、员工擅自离岗,或不提醒客人电磁炉的使用方法,而引起电磁炉爆炸,维修费由本人承担,并在当月工资内扣除。
5、员工收拾完桌,必须准时关灯,关空调,关电源。
6、员工在服务过程中使用香巾,端菜、端酒,全用托盘。
7、员工不准在客人未走时,把水桶、拖布等推到餐间门口。
8、员工在客人就餐完后,必须下楼送客人。
9、员工在中午、晚上值班期间,规章制度与上班一样,擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
10、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
11、员工之间必须互帮互助,不拉帮结派。
12、员工在撤桌时,不能关门,不准在餐间吃东西,喝酒。
13、员工在用拖布时,必须用水桶拿,用完及时归位。xxx以上条款按情节轻重,罚款xxx元。
1、员工晚上工作超过10点加班费为5元,超过11点加班费10元。
2、员工被客人点餐间时每次10元,客人书面表扬每次10元。
3、员工在旺季时每月存假,按当天工资计算,淡季无存假。
4、员工要热情接待翻台餐间的客人。
5、员工对火锅城提出合理化建议,对提高服务质量有重大贡献,节约费用突出,拾金不昧,保护公共财物,维护集体利益,责任心强,发现隐患并积极采取措施,对待客人无理取闹处理方法得当,及时反映不良现象,以上情况按实际情况给予奖励。