饮食与养生论文（模板20篇）

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饮食与养生论文（模板20篇）篇一

传统的中医饮食养生理论体系有诸多优势和特点，包含食养与食疗。她是在中国古代所特有的、丰富且睿智的传统哲学思想指导下，经过长期实践，逐步形成的；它孕育于中国文化母体，基源于日常饮食，来自生活实践，反过来又指导实践；并形成了她独到的饮食养生理论体系和操作实践经验及规范。建构现代饮食养生新体系，应注重从传统中充分汲取营养。故在此重点讨论传统中医饮食养生的学术特点，以资借鉴。

整体就是统一性、完整性与联系性。饮食养生非常重视人本身的统一性、完整性及其与自然界的联系性及相应的协调性。人是一个有机整体构成机体的各个组织之间，在结构上是不可分割的，在功能上是相互协调、相互为用的，在病理上是相互影响的。同时也认识到人与自然环境有密切关系，人类在能动地适应自然和改造自然的斗争中，维持着机体的正常生命活动。这种内外环境的统一性，机体自身整体性的思想，称之为整体观念。

饮食活动既可以影响整个机体的生理病理，又可以协调机体与自然界的关系。整体观念是古代哲学思想在中医饮食养生中的具体体现，它贯穿于人的生理、病理、诊法、辨证等各个方面。

1.1人是有机的整体人是由若干脏器和组织、器官所组成的。各个脏器组织或器官，都有着各自不同的功能，这些不同的功能又是整体活动的一个组成部分，因而在生理上相互联系，在病理上相互影响，以维持生理活动的协调平衡。这也决定着机体的整体统一性。

机体整体统一性的形成，是以五脏为中心，配以六腑，通过经络系统“内属于脏俯，外络于肢节”的作用而实现的。五脏是代表着整个机体的五个功能系统，机体所有器官都可以包括在这五个系统之中。人是以五脏为中心，通过经络系统，把六腑、五体、五官、九窍、四肢百骸等全身组织器官联系成一体的有机整体并通过精、气、血、津液的作用，来完成机体统一的机能活动。这种五脏一体观有其深刻的哲学根基和坚实的科学依据。

在生理上，脏腑和皮肉脉筋骨等形体组织以及口鼻舌眼、前后阴等五官九窍之间就存在着有机的联系，它们共同完成着机体统一的机能活动。在发生病变时，脏腑功能失常，可以通过经络反应于体表、组织或器官；体表、组织器官有变化，也通过经络，干扰所属的脏腑；脏与脏、脏与腑之间也通过经络的联系而相互影响。例如，在日常生活中常用养肝清肝的食物明目养睛，用清心泻小肠火的食物保健口舌，以宣肺的食物保护皮肤鼻腔，以补肾的方法养益头发和耳窍等，就是因为通过长期的外在观察，使中医学总结出了诸如“肝经上行连目系，肝开窍于目”“心和小肠相络属，心开窍于舌”“肺合皮毛，开窍于鼻”“肾主藏精，其华在发，开窍于耳”等的相关理论，并有诸食养食疗之实践。

1.2人与自然界的统一性人类生活在自然界中，自然界存在着人类赖以生存的必要条件。同时，自然界的变化又可以直接或间接地影响机体，使机体相应地产生反应。这类反应属于生理范围内的，即是生理的适应性；超越了这个范围，即是病理性反应。

自然界的季节气候的变化，昼夜晨昏的运转，地方区域的不同，都对人的机体产生不同影响。如自然界一年中有春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒等的季节气候^生物在这种气候变化的影响下就会有春生夏长、长夏化、秋收、冬藏等顺应性的变化，机体受这些影响，也随之以不同的生理功能来顺应。自然界的变化不仅关系着疾病的发生，而且也影响着病变过程。某些慢性病，如痹证、哮喘等，往往在气候剧变或季节更替之时引起发作或病情加重。昼夜的变化，对疾病也有一定的影响，一般是白天病情较轻，夜晚较重，所谓旦慧、日安、夕加、夜甚。

地区气候的差异，地理环境和生活习惯的不同，也影响着人的各项生理活动。各个季节都有不同的气候特点，所以每个季节有不同的多发病、流行病，如春季多温病，夏秋季多痢疾、腹泻、疟疾，冬季多伤寒等。地理环境不同，对疾病也有一定的影响，特别是某些地方性疾病，更是和地理环境有密切关系。

有鉴于此，饮食养生强调：要根据季节气候、地理环境的不同而因时因地调整饮食。

1.3饮食是协调整体的重要因素饮食是协调机体自身整体性及其与自然界统一性的重要因素。饮食对人的作用是整体综合的作用，饮食养生十分注重饮食对人的整体作用，这是饮食养生的重要特点。合理的饮食也是协调人与自然界相统一的重要因素。《素问。六节藏象论》兑：天食人以五气，地食人以五味，”人之所生，莫不以饮食，饮食是人与自然接触最为密切的因素。自从有了人类以来，就在不断寻求能适合身心健康的饮食内容和方式。对于自然界中有些不能改变或不易改变的因素，人们尽量从饮食中去寻求有利因素以弥补其不足。季节气候的变化，地区方域的差异，是不能改变的，尽管有些可以避之有时，但最终会产生一些不利影响。饮食养生则提出了因时制宜、因地制宜的饮食观点，用以调节人与自然的关系。如《素问·六元纪大论》艮据四时气候变化提出“用热远热”“用温远温”“用凉远凉”“用寒远寒”的进食原则，即当季节寒凉的时候则避免食用过寒的食物，当气候温热的时候则避免食用辛热之饮食。

另外，人们发现某些地域的多发病与这些地区的特殊饮食有关，如《素问。异法方宜论》对东南中西北五方之人因饮食之殊而产生各种特殊的生理和病理变化作了较详细的阐述：“东方之域……鱼池之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸，美其食。鱼者使人中热，盐者胜血，故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡”。这从病理上反证了饮食可协调机体与自然之间的密切关系。故合理地进行饮食营养，常可有效地促使机体与自然保持和谐，并避免一些病理性偏颇的发生与发展。

摄取营养，获得物质能量，从而补偿消耗，维持生命。故《灵枢。五味》曰：谷不入半日则气衰，一日则气少矣。”111可见，中医学非常强调欲保持康寿，应以重视饮食调养为本。

2.1养生当谨和五味，食饮有节饮食有五味之别，欲借饮食调养身体促进康寿，首先应注重五味调养。根据五味的不同特点及五味对身心功能的不同效应，合理调配，讲究饮食五味的多样化，食谱的广杂且合理，营养的丰富和全面。《素问。生气通天论》即强调：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精、谨道如法、长有天命。”如能谨和五味，合理饮食营养，遵循自然规律，便可“长有天命”，尽享天年。

食饮有节也是饮食调养的重要原则之一。这涉及摄食行为的诸多方面，包括饮食有常，摄食有规律，不偏嗜某物某味，注重摄食行为卫生、合理等。众所周知，儒家文化自古以来一直是我国的'显学。儒家之核心，便是强调中和、中庸、中节，这不仅渗透进了人的行为举止、处事待人，同时也顽强地体现在日常的饮食与摄食行为等。食饮有节，就是这一方面的典型体现。谨和五味，饮食有节，可以说是饮食养生诸多原则中最精炼的概括。

2.2口腹之欲，漀饪之邪，皆为内伤病因饮食具有两重性，谨和五味，饮食有节，可以促进健康，増进营养；若失其偏颇，失其节制，或饮食不洁，又可以致病，即使某些富有营养的食物，食之不当，亦可反为其害。《内经》即有“膏粱厚味，足生大疔”之说。张仲景在《金匮要略》就称：“凡饮食滋味，以养于生；食之有妨，反能为害。”121并把这种饮食之害称作为“繫妊之邪”，亦即属于可以致病的邪气之一。

从《内经》时期起，医家一贯强调饮食因素是重要的内伤病因，几乎所有的急慢性疾病的发生发展，特别是在慢性内伤性疾病的发生过程及病理性体质的演变过程中，饮食失常这类内伤病因，都可以起着重要甚至决定性的作用。时至今日，这一情况不仅未能得以明显改善，而且还有加剧之势。因此，饮食营养因素必须引起人们充分的关注和重视。

辨体、辨证施食是饮食养生针对不同个体的生理、病理特点，有效进行食养与食疗的基本原则，也是饮食养生对人群中普遍存在的复杂的生理、病理现象的一种特殊的研究和处理方法。它是饮食养生的重要特点过程中的某一阶段的生理特性概括。人群中的个体，在其生长壮老己过程中，由于受天时地理人事等自然因素和社会环境的制约，以及个体自身的遗传和年龄性别等内在因素的影响，形成了个体在机体结构、机能和代谢等各方面的特殊性。所以，不同的人体质类型可能不同，同一个人在不同时期也可以表现为不同的体质特点。这种特殊性包含了机体的正气之盛衰，脏腑功能之偏颇，身心机能是否协调稳定等，从而体现出个体抗邪能力之强弱，并决定个体对某种致病因素的易感性或处于某种亚健康状态。

所谓辨体就是将四诊（望、闻、问、切）所收集的人的一般身体信息数据，借助中医理论进行分析，从而概括、判断为某种性质的体质类型。施食，则是根据辨“体”的结果，确定相应的食养方法。辨体是决定具体食养方案的前提和依据，施食则是实施该饮食养生方案的具体手段和方法。辨体施食是饮食养生的基本原则。饮食养生施予膳食的保健效果直接取决于辨体的正确与否。辨体首先着眼于体（体质类型）的分析，然后才能正确地施食。例如高年肾虚，可见腰酸膝软、听力减退、阳事减弱等现象，此为老年之人肾中精气逐渐减退的正常生理表现。但是由于个体内在因素的差异和所处环境或条件的不同，又常表现为阴虚体质和阳虚体质两种迥异的体质类型。只有把高年肾虚所表现的“体”是属于阴虚还是属于阳虚辨别清楚，才能确定当滋补肾阴还是温补肾阳，从而给予正确的饮食调养之法。而这方面的饮食调养，有助于提高临床疗效。

3.2辨证施食“证”，亦即证候，是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理特性概括。由于它包括了病变的部位、原因、性质以及邪正关系等，反映出疾病发展过程中某一阶段病理变化的本质，因而它比单一的症状能更全面、深刻、正确地揭示疾病的本质。

所谓辨证，就是将四诊所收集的资料、症状和体征，通过分析、综合，辨清疾病的原因、性质、部位以及邪正之间的关系，概括判断为某种性质的“证”。施食，则是根据辨证的结果，确定相应的食疗方案。同样，辨证是决定食疗方案的前提和依据施食则是实施该食疗方案以治疗疾病的手段方法之一。辨证施食是饮食治疗的基本原则。

作为指导饮食治疗的基本法则，由于它能辩证地看待病和“证”的关系，既看到一种病可以包括几种不同的“证”，又看到不同的病在其发展过程中可以出现同一种“证”，因此在实际应用时，还可以在辨证施食的原则指导下，采取“同病异膳”或“异病同膳”的方法来处理。所谓同病异膳，是指同一种疾病，由于发病的时间、地区以及患者机体的反应性不同，或处于不同的发展阶段，所以表现的“证”就不同，因而食疗方法也不一样。还是以感冒为例，由于发生的季节不同，食治方法也不一样。暑季感冒，由于感受暑湿邪气，故在食疗时必须用一些芳香化湿类的食物，以祛暑湿。这与其他季节感冒的食疗方法就明显不同。不同的疾病，在其发展过程中，由于出现了相同病机，因而也可采用同一方法进行食疗，这就是“异病同膳”。如久痢脱肛、子宫下垂是不同的病，但如果均表现为中气下陷证就都可以用升提中气的食疗方法。由此可见，饮食治疗主要的不是着眼于“病”的异同，而是着眼于病机的区别。相同的病机，可用基本相同的食疗方法；不同的病机，就必须用不同的食疗方法。所谓“证同膳亦同，证异膳亦异”，实质上是由于“证”的概念中包涵着病机在内的缘故。这种针对疾病发展过程中不同质的矛盾选用不同的食疗方法去解决的法则，就是辨证施食的实质。

中医学强调，饮食保健首先须注重脾胃功能的调理保护。饮食是人类赖以生存的基础，饮食活动是人的生命活动的重要表现之一，是健康长寿的保证。中医学认为，所有的饮食营养，均有赖于脾胃功能的消化、吸收与转化。这又称作“脾胃运化”。只有脾胃运化健旺，才能接受饮食物并将其转化为精微，输送到周身百骸而营养五脏六腑，从而发挥对机体的营养与保健作用。如果饮食不当，首先伤害的是脾胃，脾胃既伤，再讲究饮食营养亦无益。故有“脾胃一伤，百病由生”之经典名言。养生当以脾胃为先。

当今临床，又有多少健康问题源自饮食营养？不是营养不够，而是营养过剩、营养失衡。因此，人们重新开始考虑饮食养生问题，国务院颁布了《中国营养改善行动计划》《中国食物和营养发展纲要》等文件。从1997年开始又先后发布了《中国居民膳食指南》《中国居民膳食宝塔》《中国居民膳食营养素参考摄入量》3项技术标准。因此，探讨中医饮食养生的学术特点是十分必要的。

饮食与养生论文（模板20篇）篇二

班级:z环艺092班。

学号:200905023205。

内容摘要：俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细化。

伴随着我们目前生存环境的不断改善，每日运动量的减少，导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。合理地进行营养补充，有益于身心健康。生活质量越来越重要，今年来人们越来越注重怎样吃才能养生长寿。。

关键字:饮食营养。

健康养生。

大学生饮食。

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一、调节身心。乐观、开朗、心胸宽阔，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，工作量适度。

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二、加强锻炼。运动能增强体质及抵抗力，防止骨质疏松症及冠心病发生，但要“适当”，根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、舞剑、打拳、跳舞等活动。

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三、合理饮食。多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。

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2热能。

无机盐在人体内不能合成和转化，只能从膳食中摄取，并通过一定途径（如肾、皮肤）排出体外。它不仅是机体组织的重要组成部分，也是维持神经、肌肉兴奋的主要物质，是血红蛋白运输氧必不可少的物质。每人每日需钙800mg、铁12mg、锌15mg、硒50μg、碘150μg。

•7水和膳食纤维也同等重要。在校大学生更加注重饮食健康的重要性。

养生必须遵循以下的基本原则：

一、适应自然规律。

二、重视精神调养。

1、避免不良刺激。

避免不良刺激，主要包涵着两方面的内容：

其一，是要尽量地避免外界环境的不良刺激对人体的影响。因为，一个优美的自然环境，良好的社会环境，和睦幸福的家庭氛围等，有利于精神的调养。

其二，要积极地治疗躯体性疾患，防止其内源性因素的不良刺激。躯体疾患既可给患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神负担，其内源性刺激还可产生异常的情志变化，加重病情，影响康复，遂致早衰。

2、提高自我心理调摄能力。

形体的锻炼，不仅可以促进气血的流畅，使人体筋骨劲强，肌肉发达结实，脏腑功能健旺，增强体质，还能以“动”济“静”，调节人的精神情志活动，促进人的身心健康。

对于形体的锻炼，一般要求运动量要适度，做到“形劳而不倦”。并且要求循序渐进，持之以恒，方能收到动形以养生的功效。

养生-饮食方式。

肥胖是人体健康的大敌。为保持身材的苗条、健美而过度节食，又能引起一系列不良的后果。

营养组合：埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。

巧选脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又损害健康，兴利除弊的办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分三类：第一类可大量增加人体脂胆固醇含量，如各种畜肉及其制品；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。

三餐定量：合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。不能因个人的喜好，而导致每天的进食量相差悬殊。据测算，青年男女一天的进食量大致如下：粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。

凉吃有益：热食可增加人体热能，吃冷食要先经过热化才进入消化过程，因而能消耗掉一部分热量。就是说，冷吃耗能，特别身体较胖者在炎热的夏季更应多采取凉食。但应注意凉食不能过冷，过冷的食物刺激胃肠。

细嚼慢咽：咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适中。据日本玛丽娜医科大学营养学教研室中村丁次观察，肥胖男子用8至10分钟吃完食物，瘦人需咀嚼13至16分钟；对同一种食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人却要咀嚼8.9至9.4次。限制胖人进食速度19周后，男子减重可达4000克，女子减重达4500克。

多吃多动：虽然暴饮暴食不利于体重稳定，但有不少人难以避免，怎么办呢？合理的办法是牺牲下一餐，以抵消上一餐摄入的过多热量。为了不影响健康，以牺牲晚餐为妥。一来偶尔饿一顿对人体无碍，二来晚上入睡后消耗的热量很有限。而最根本的办法是多运动。

少食多餐：将同样多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，养分摄取不受损失，但体内产生热量要少得多。有关调查资料显示，每天进餐少于三次者，57.2%患有肥胖病，51.3%胆固醇增高；进餐五次以上者，肥胖的发生率为28.8%，胆固醇偏高者仅为17.9%。原因在于，每餐进食量减少，可降低血中胰岛素水平，从而增加脂肪酸燃烧。摄足微量营养素：近年来，科学家发现肥胖与某些微量营养缺乏有关，如维生素b1、b6与尼克酸等，它是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转化的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮、野菜、绿色蔬菜及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗细相间的搭配原则，餐外也可以吃一些富含微量元素瓜果、干果。

《黄帝内经》有记载说：若想延年益寿，就要吃五色、五味、五香食物，这样才能五行合一。这五色中，白者入肺，青者入肝，红者入心，黄者入脾，黑者入肾。五色滋润五脏，强身健体。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。

五色蔬菜即白萝卜叶（青）、胡萝卜（红）、牛蒡（黄）、白萝卜（白）、香菇（黑），五色分属金、木、水、火、土五行，对应人体五脏：肝、心、脾、肺、肾，五行蔬菜汤从五色属五行入五脏，通过对五脏的调理来使之达到平衡状态。

我们从市场上了解到，蔬菜汤的用料比较容易在菜市场找到，唯独牛蒡不是常见的品种，它的根部瘦长达80公分，长有非常茂盛的菜叶，是用来煮汤的配料之一。在“五行蔬菜汤”的五种配料中，可能对“牛蒡”比较陌生。据专家介绍，牛蒡，别名东洋萝卜，中医称大力子，中药以其籽入药。其地下根茎（黄色）为菜，肉质根营养丰实，具有滋阴壮阳补肾强身功效，是一种药食两用的蔬菜。

当人们丰衣足食之后，对健康的渴求显得越来越强烈，健康将成为新世纪人们的基本目标，追求健康成为所有人的时尚。人人都希望自己健康、长寿、高质量的生活。生命是宝贵的，俗话说：“长江一去无回头，人老何曾再少年”，生命对于人只有一次，人生没有回程票。要做到身心健康，养生之道则是一条重要的途径。时下有不少人辛辛苦苦为了美好的未来而拼命工作，惟独把自身的健康而不顾。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，这些荣誉、财富、地位、权力、成就能伴您有多久？。身体是生活和工作的本钱，人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每个人的做法就不一样了，有的舍得花大钱购买各种各样的保健品，有的肯在住院保险上一掷千金，却不愿花几百元钱做一次体检，注射一针疫苗；许多疾病的发生，是与我们的愚昧、无知有着密切相关性，是由我们的不良生活方式、行为习惯、饮食嗜好和不健康的心理因素导致的。在人们生活水平改善以后，常缺乏健康生活观念的指导，忽视诸多的致病因素，导致被称为“富贵病”的慢性非传染性疾病持续上升，使老年病提早患病、提早衰老，生命之花过早地凋谢，生命之树过早地枯萎。养生之计在于人，每个人的健康靠自己去争取。俗话说：“工欲善其事，必须利其器”，“磨刀不误砍柴工”。我们恳请各位朋友，平常花一些时间学习一些保健知识，多懂一点医学道理，提高养生与保健意识。珍惜自己，珍惜健康，珍爱生命，活得舒心畅意，为社会、为人民作出更多、更大的贡献。我们衷心祝愿人们精神饱满，精力充沛，拥有健康的体魄，享受现代社会的繁荣、祥和、文明、进步、幸福与快乐的生活，让人们的健康、长寿的美好愿望能够实现。

参考文献:《养生四季》康维主编。

《养生必读》邱幸凡等编著。

《黄帝内经》。

《中国医学食疗养生网》。

饮食与养生论文（模板20篇）篇三

枸杞：养肝明目，冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。

大枣：补中益气。大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

当归：活血祛寒。天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

红糖：化瘀散寒。冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。

黄芪：益气固表。冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏力。

芡实：健脾祛湿。芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

饮食与养生论文（模板20篇）篇四

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素b1、b2、c的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

黄豆芽适合人群：一般人群均可食用。

1.青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;。

2.虚寒尿多者慎内服。

黄豆芽食疗作用：

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;。

具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;。

对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

二、黑豆。

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

黑豆适合人群：一般人群均可食用。

2.小儿不宜多食。

黑豆食疗作用：

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;。

用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑豆食物相克：本草经集注记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

饮食与养生论文（模板20篇）篇五

1、早喝盐水如参汤，晚喝盐水如砒霜。

2、一日两苹果，毛病绕道过。

3、一日一枣，长生不老。

4、核桃山中宝，补肾又健脑。

5、铁不冶炼不成钢，人不养生不健康。

二、

1、胡萝卜，小人参；经常吃，长精神。

2、西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。

3、小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了。

4、多吃芹菜不用问，降低血压很管用。

三、

1、夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。

2、晨吃三片姜，如喝人参汤。

3、女子三日不断藕，男子三日不断姜。

4、萝卜出了地，郎中没生意。

5、吃了十月茄，饿死郎中爷。

四、

1、三天不吃青，两眼冒金星。

2、宁可食无肉，不可饭无汤。

3、饭前喝汤，胜过药方。

4、吃面多喝汤，免得开药方。

5、早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜。

五、

1、宁可锅中存放，不让肚子饱胀。

2、每餐留一口，活到九十九。

3、常吃素，好养肚。

4、宁可无肉，不可无豆。

5、吃米带点糠，营养又健康。

六、

1、早吃好，午吃饱，晚吃巧。

2、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。

3、吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。

4、若要身体壮，饭菜嚼成浆。

5、若要百病不生，常带饥饿三分。

七、

1、有泪尽情流，疾病自然愈。

2、丈夫有泪尽情弹，英雄流血也流泪。

3、先睡心，后睡眼。

4、药补食补，不如心补。

5、饭养人，歌养心。

八、

1、人有童心，一世年轻。

2、笑一笑，十年少。

3、一日*，人生难老。

4、笑口常开，青春常在。

5、哭一哭，解千愁。

1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。

2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。

3、鸡的臀部含有致癌物，不要吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。

9、睡前三小时不要吃东西。会胖。

10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用。

12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌不会来。

15、白天多喝水。晚上少喝水。

16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。

17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液*到肠胃。易昏昏欲睡。

18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。20、睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。

21、最佳睡眠时间是在晚上10点。清晨6点。

22、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的b细胞，增加细菌感染的机会。

23、服用胶囊应以冷水吞服（可以第一个吃），睡前30分先服药。忌立即躺下。

24、酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。

25、掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。

26、帮助头发生长：多食用包心菜。豆类；少吃甜食（尤其是果糖）。

27、每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑。

28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。

29、抽烟又吃维他命（b胡萝卜素-a维他命的一种），会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。

30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。

31、抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。

32、饮酒导致肝硬化。引发肝癌。

33、吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。

34、食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。

35、食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。

36、食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性。

37、不抽烟。拒吸二手烟。

38、适量饮酒，不拚久。不醉酒。

39、减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物。40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。

41、每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。

42、每天摄取均衡的饮食，不过量。

43、维持理想体重。不过胖。

44、保持规律的生活与运动。

45、保持轻松愉快的心情。

46、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

1,凉水洗脚有损健康。2,夏季多吃苦味有益健康。3,多喝水能防肾结石。4,夏季不宜光着上身睡觉。5,冬季养生宜多食热粥。6,冬季洗澡次数不宜多。7,冬季不宜长期待在温暖房间。8,不宜长时间停留在冬季雾气中。9,冬天不宜把围巾当口罩用。10,冬天早晨不宜洗头。11,健身前热身活动很重要。12,运动损伤应“冷”处理。13,步行适量能使大脑更年轻。14,步行最有利于中老年人健康。15,深呼吸不利老年健康。16,老人晨练应先进食。17,运动后应喝杯牛奶。18,睡眠充足才有益健康。19,情绪不畅会导致胃病。20,手机贴膜会伤害眼睛。21,员工不宜在办公室吃午餐。22,午睡有助于预防冠心病。23,不宜用沸水煎中药。24,服中药不宜加糖。25,不能用95%的酒精消毒。26,日照每天过三小时才算健康住宅。27,破损瓷砖辐射较大。28,卧室窗户留缝有助于睡眠。29,清晨不宜开窗通风。30,热水袋比电热毯更益健康。31,不宜用塑料袋保存果蔬。

32,筷子最好半年换一次33,牙龈出血要尽快更换牙刷34,正确刷牙比选择牙膏重要35,起床不宜马上叠被子36,晒被子不能拍打37,空腹不宜喝蜂蜜38,喝蜂蜜可解酒39,中医讲究早喝盐水晚喝蜜40,素食为主更适合中国人41,海带可预防高血压42,凉水洗脸好处多43,刷牙宜用温水44,洗脚宜用热水45,脚寒容易感冒46,干嚼食物可防止大脑老化47,上午晒太阳有利于冬季健康48,翘二郎腿会影响健康49,戴帽子不宜过紧50,常梳头有益健康51,长时间微笑和利健康52,强忍泪水等于慢性自杀53,小便时咬紧牙齿有益健康54,打喷嚏时不能捂嘴55,早晨一杯水很重要56,白开水超过三天不能喝57.每天一杯咖啡好处多58,咖啡要趁热喝才好59,酒后喝咖啡易发高血压60,喝下午茶有益增强记忆61,绿茶有益防治肝炎肝癌62,胖大海泡茶不宜长期饮用63,感冒不宜喝苦丁茶64,不应用保温杯喝茶65,晚饭后两小时饮用酸奶最佳66,不宜空腹喝酸奶67,喝完牛奶应喝口白开水68,常喝豆浆更健康69,豆浆不应与红糖鸡蛋同饮70,白酒不宜代替料酒做菜71,吃海鲜不宜喝啤酒73,鱼刺卡喉不宜醋疗74,胆固醇高者少吃鱿鱼75,海蜇皮能治高血压76,食肉过多对身体有害77,骨折初期不宜喝骨头汤78,炖鸡汤不要先放盐79,发烧时不宜食用鸡蛋80,茶叶蛋不宜多吃81,馒头比米饭更益补锌82,煮粥和烧菜不能放碱83,粽子的营养全面84,饭菜不宜“趁热吃”85,多吃黑色食物可补肾86,多吃玉米好处多87,不宜吃开口的糖炒板粟88,多食核桃有益心脏89.花生具有抗衰老作用90,常吃花生可预防胆结石91,常吃生花生可治胃病92,醋泡花生可以软化血管93,西瓜不宜长时间存放冰箱94,吃葡萄有利于护肝95,吃草莓有助于防止辐射96,甘蔗被称为“补血果”97,苹果营养全面98,苹果可降血压，降脂肪含量，保护前列腺，预防肺癌99,红枣有增强肌体免疫力的作用100,山楂易致胃结石101,肾病不宜食杨桃102,香蕉是廉价减肥药103,菠萝可以护胃104,芒果保健作用大105,烂水果不烂部分也有毒106,水果不如蔬菜有营养107,木瓜可增加胃肠动力108,芦荟能缓解亚健康109,胡萝卜有降血压作用110,胡萝卜下酒会中毒111,萝卜白菜不应混吃112,人参和萝卜不能一起吃113,西兰花营养价值高114,香椿浑身是药是宝115,香椿需用开水烫116,多吃番茄可防晒伤117,泡发干长香菇最好使用温水118,吃饭应先吃青菜后吃肉119,常吃大白菜好处多120,韭菜可补肾助阳121,茄子有益降低胆固醇122,洋葱可保护血管123,做菜勾芡有助保护肠胃124,黄瓜，西红柿不能一起吃125,豆芽一定要炒熟吃126,饭前不宜吃西红柿127,山药是冬季滋补佳品128,豆腐吃多对身体有害129,油炸臭豆腐不利健康130,红薯叶是宝131,红薯有了黑斑不能吃132,日常饮食应少吃胡椒133,多食味精影响视力134,多吃盐会使血压升高135,干海带长时间浸泡才能除砷136,海带不是越“绿”越好137,黑木耳补铁效果最好139,香油更适合中老年人吃140,腐竹在豆制品中营养价值最高141,枸杞能“强精壮体”142,当归能增强肠胃吸收143,天麻炖鸡不可取144,男人不宜趴着睡145,饭后吸烟危害更大146,孩子厌食多吃醋147,儿童常吃面包好148,使用筷子能促进幼儿神经发育149,学生不宜补偿式晚餐150,儿童不宜多用鱼肝油151,果味维c不能让儿童当糖吃152,早餐吃燕麦有助于记忆153,鼻子出血时不要抬头154,儿童开灯睡觉患癌率增大155,打乒乓球可预防儿童近视156,儿童不可多吃山楂片157,儿童吃糖多了爱发脾气158,儿童喜食甜食容易体弱159,幼儿不宜经常服用止咳糖浆160,游戏对幼儿心理发展很重要161,白天需要让宝宝运动多一些162,幼儿服药时要多喝水163,给孩子喂药不能用牛奶164,彩色t恤更能抵挡阳光165,浴后不宜立刻化妆166,晒后不能用热水洗脸168,束腰过紧可引发痔疮169,吸烟也会伤胃170,不含尼古丁的香烟仍有害。

1、若要不失眠，煮粥加白莲。

2、心血气不足，桂圆煨米粥。

3、萝卜小人参，常吃有精神。

4、常吃萝卜，不用医生开药方。

5、常吃萝卜常喝茶，不用医生把药拿。

6、吃萝卜，喝热茶，郎中改行拿钉耙。

7、九月九，大夫抄着手，家家吃萝卜病从哪里有？

8、萝卜抗癌，降福消灾。

9、萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连。

10、萝卜、干姜、梨，治咳有效又便宜。

11、多吃芹菜不用问，降低血压喊得应。

12、黄瓜鲜脆甜，常吃美容颜。

13、吃了十月茄，饿死郎中爷。

14、多吃紫茄煮米饭，黄疸肝炎好得快。

15、多吃番茄营养好，貌美年轻疾病少。

16、胡萝卜，小人参，常吃长精神。

17、红萝卜，显神通，降压降脂有奇功。

18、韭根韭叶，散瘀活血。

19、盐醋防毒消炎好。

20、青龙白虎汤，喉病保安康。（俗谓橄榄是治喉病的“青龙”，萝卜是治喉病的“白虎”）。

21、包饭用荷叶，清香又解热。

22、鲜藕止血，熟藕补血。

23、女子三日不断藕，男子三日不断姜。

24、红枣芹菜根，能降胆固醇。

25、红枣黄芪汤，补血养气好效方。

26、酸枣加白糖，安眠帮大忙。

27、核桃山中宝，补肾又健脑。

28、常把核桃吃，润肤黑发须。

29、早晨喝杯淡盐汤，胜过医生去洗肠。30、一日不吃姜，身体不安康。

31、姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨。

32、冬天一碗姜糖汤，去风去寒赛仙方。

33、冬有生姜，不怕风霜。

34、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

35、晨吃片姜，赛过人参鹿茸汤。

37、夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。

38、平常绿豆芽，通便催奶下。

39、赤豆利脏腑，祛毒又滋补。40、热天一块瓜，强如把药抓。

41、一天吃点枣，气壮身体好。

42、一天吃三枣，终生不显老。

饮食与养生论文（模板20篇）篇六

饮食与养生论文（模板20篇）篇七

食疗是中华民族的一大瑰宝，是中医宝库中的一个重要组成部分。食疗由食养发展而来。食养起源于远古时期，火的使用为食养创造了条件。陶器的发明和酒的出现为食养的产生奠定了基础。烹饪的出现直接催生了食养萌芽。食疗是中医的瑰宝，是我们古代医疗实践者们智慧的结晶。食疗在我国的使用和推广少说也有三千年的历史，相信随着时代的发展，人们对食疗和功能产品的需求也会越来越大。因此，对古代的食疗理法进行深入而系统地研究，无疑将对现代食疗事业的发展和功能食品的研究开发具有指导和借鉴意义。以下是一篇中医食疗与保健论文，希望能帮助你进行该方面论文的写作。

摘要：目的：探究中医食疗的理论基础，总结应用现状。方法：选择2014年2月-2015年2月某院中医科行保健咨询者共计56例为研究对象，另取同期同数量年龄，性别比例相似的体检者为对照组，对照组｛｝行科学化饮食，以此为基础，保健组行中医食疗上述食谱每天食用1次，半年后调查受试者干预前后血压，血脂血糖异常人数。结果：观察组总不良指标率为7.14%，对照组总不良指标率为26.79%。组间数据存在统计学意义，p0.05.结论：在病变早期或者痊愈末期，进行辨证施膳，可达到以食疗疾，药攻食补的效果，值得进一步推广使用。

关键词：中医食疗；中医理论；临床应用。

中医食疗是我国传统文化精髓，以祖国医学理论为指导，利用食物配合药物，以食物之力助药威，实施养生保健。中医食疗可以被称之为一项古老而又新兴的学科。有资料显示，被验证为有效的药食秘方约为30万个，中医食疗被医学界誉为“药理学原始资料”其不但为我国传统文化瑰宝，且也为生命科学的进展提供了重要信息，对人类文明做出了重要贡献。

1.1一般资料：选择2014年2月-2015年2月中医科行保健咨询者共计56例为研究对象，在此其中男39例，女17例，年龄区间为21.3-62.4岁，平均年龄为（35.6±1.8）岁。从咨询者体质分型上来讲，详细为：阳虚15例，阴虚13例，痰湿10例，气虚18例。另取同期同数量年龄，性别比例相似的体检者为对照组，两组受试者基线资料不存在统计学意义，存在可比性（p0.05）。

1.2方法：对照组行科学化饮食，以此为基础，保健组行中医食疗，阳虚体质者在日常食谱中增加当归生姜羊肉汤，材料为：羊肉，生姜，当归，料酒，食盐，旺火将羊肉焯熟后，放入其余材料，文火慢炖。阴虚体质者加食蜂蜜蒸百合：将蜂蜜和百合拌匀，上屉蒸软，含食，片刻嚼服。痰湿体质者使用冬瓜山药汤：将冬瓜与山药放入锅内文火慢炖，经调味后可食用。气虚者食用山药粥：山药与大米共同烹煮，煮熟即成。

1.3观察标准：上述食谱每天食用1次，半年后调查受试者干预前后血压，血脂血糖异常人数。

1.4统计学原理：本实验使用spss20.0专业统计学软件，对数据中的计数资料使用x2检验的方式进行计算，当p0.05时，组间数据存在统计学意义。

观察组血脂异常者1例，血压异常者3例，无血糖异常情况，总不良指标率为7.14%，对照组血脂异常者8例，血压异常者5例，血糖异常者2例，总不良指标率为26.79%，组间数据存在统计学意义，p0.05.

（1）食药合一：食药一体观涵盖药食同功，同理和同源。所谓同功，主要指的是食物除了具备营养价值外，也具备药用价值，例如酸性药物或者食品会先进入肝脏，对其发挥相关影响和作用。同源指的是：食物和药物都来自大自然，食物即可果腹，也可治疗疾病，医药是从食物中分化而来，两者存在相辅相成的关系。药食同理则指的是食疗和药物疗法使用方式相同。

（2）天人相应：《黄帝内经》认为，人与自然为有机联系整体，人的一切活动和自然存在密切关联性，大自然的变化对于人的生理病理活动存在相应影响。由此能够看出，人类要有效利用大自然的变化规律实施保健。

（3）辨证施膳。中医的诊断方式为：望闻问切。将疾病病因，病机经络变化等最为基础性理论，对患者所表现出来的临床特征进行全面分析，全面判断症候种类，结合具体结果，实施相关措施，在本次研究中，将来院咨询者依照体质进行分类，并结合实际情况，有针对性的为其选择合适膳食，半年后，和对照组相比，观察组不良指标率明显较低，组间数据存在统计学意义。p0.05,这在根本上证明，使用中医膳食，能够全面增强患者体质，降低不良指标率。中医基本治疗原则为辨证施治，其为祖国医学的基本理论。《黄帝内经》在对辨证的发展起到巨大作用。在对患者进行诊断的过程中，必须辨别其为阳症还是阴症，表位属表还是属里。疾病的温寒性差异，谨慎施药，进而起到治疗疾病的效果。

（4）药攻食补：药物性味存在偏差，且多具备毒性，作用刚烈，通常用于攻邪。食物性味偏小，无毒副作用。通常用来补气，强壮身体。虽说上文提及“药食一体”但从细节上来讲，两者依然存在差异。所谓邪气，主要指的是一些致病因素，比如，细菌，高温等。正气也被称之为精气。主要指的是人体各种精华物质和机能活动与自我调节能力。

随着我国科学技术的不断发展，和以往相比，我国人民的生活方式和疾病谱均发生了较大变化，以往的生物医学模式已经不适合当前时代发展，当前人们的主流意识为“崇上绿色，回归自然”，这种观念已经被当前多数国家作为研究重点。使用天然化药物替代化学药品对疾病进行治疗，已经成为了当前医疗保健的一个发展趋势，并在临床治疗中突显出优势。

（1）种类齐全：《本草纲目》记载药物共计1892种，在此其中常用食物或者药物就达到了518种。在该论典内，着重论述了亦药亦食的药膳种类，且内容相当丰富，结合食疗的最终目的，烹调手法。在继承原有工艺基础上，进行了创新，其制作方式多种多样。按照治疗作用来分，主要包含美容，治病防病，保健养生等。

（2）辨证施食，以食疗疾：食疗是祖国医学中重要组成部分，不管是在施膳还是配伍，均以中医药学为基础。有学者认为，只有在“三因”制宜为原则的指导下，为患者进行辨证配膳，才能够在一定程度上发挥出食疗效果，进而体现出中医特色。这里所谓的三因制宜，主要指的是结合患者地利，天时，和疾病具体情况，使用适合的治疗方式，这是中医治疗的基本原则，同时也可以被看做食疗原则。疾病分阴阳虚实寒热，饮食也存在上述特征，如果不能结合实际情况，对上述内容加以全面区分，则会家只能怪话只能和病情。张仲景所述《金匮要略》中提出了在辨证施膳过程中强化饮食禁忌的必要性。在进行实际临床治疗的时候，诊治对象通常具有较为明显的病症特征，饮食治疗法适合发病早期或即将痊愈时，在这些阶段中，患者的临床症状不明显，但存在体质偏颇现象，因此在中医理论中，上述时间段为辨证施膳的黄金时间。综上所述，在病变早期或者痊愈末期，进行辨证施膳，可达到以食疗疾，药攻食补的效果，值得进一步推广使用。

参考文献。

[2]张悦悦，许鑫。基于主题词表的亚健康人群食疗知识库设计与构建[j]。图书情报工作，2015,14:6-14.

饮食与养生论文（模板20篇）篇八

用料：三七花、槐花、菊花各10克。

制法：将上3味混匀，分3次放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。

功效：平肝清热，祛风凉血，降压。

适应症：肝郁化火，风阳上扰型高血压。

地黄花粥。

用料：地黄花9克，小米100克。

制法：将地黄花研为细末，调入小米粥内即可服食。每日1剂。

功效：滋阴清热，除烦止渴。

适应症：肝肾阴虚所致的糖尿病。

金莲花茶。

用料：金莲花5克。

制法：将金莲花放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1-2剂。

功效：清热解毒。

适应症：小儿急性扁桃体炎及咽炎、中耳炎等。

饮食与养生论文（模板20篇）篇九

很多人都认为多喝水可以缓解干燥，但是光喝白开水，并不能完全抵御秋燥。他说，对付秋燥，谚语有云：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”意思就是让大家早上喝点淡盐水，晚上则喝点蜂蜜水，这既是补充人体水分流失的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止便秘，可谓一举三得。

秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

有些人喜欢吃瓜果，尽管秋季凉爽，但也习惯在饭后吃点瓜果，以为是助于消化，这一观点是大错特错，立秋后，瓜果类食物都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。俗话说“秋瓜坏肚”，吃太多，也容易造成腹泻等病症。

古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。

这似乎已成了众人皆知的“秘密”。我们身边有不少“肉食动物”，其实按“膳食平衡宝塔”的建议，一个人每天最好只摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。其中，体力劳动者、男性可以多吃红肉，脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人，应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人，更应少吃肉，多吃豆制品。

秋季人体的抵抗力会明显下降，要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，这类食物会刺激胃肠，引发一些溃疡及炎症，其次这类食物会伤及肺部，再次特别提醒要注意。

初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤等。

中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。

按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山（山药）、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十

立冬节气是进入冬季后的第一个节气，立冬后要适当进补对御寒很有好处。下面是由小编为大家带来的关于立冬养生饮食，希望能够帮到您!

根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

增加维生素a、c的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素a主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素c则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。

由于天气转冷，很多怕冷的人群都想吃的热性的食物来增加提升体内温度对抗初来乍到的寒冷，可是吃的太辣又担心这个季节特别容易上火，于是我告诉大家，最适合的非小小的咖喱莫属。咖喱不仅可以使食物变得美味，其中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用;可以帮助降低餐后的胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖;，咖喱中含有辣味成分的香辛料，还会刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，促进体内血液循环，达到发汗退烧的效果，更是女人瘦身的法宝。

皮肤开始干燥起来。多喝水进补，比如燕窝等名贵食材是屡试不爽，不过我们当然要用平价食材润出健康好女人。这个法宝非百合莫属了。

百合可谓是不焦不燥的滋阴上好食材，和人参有着齐名的滋补作用。可以帮助白领一族的神经衰弱、记忆力下降，中气不足，阴虚肺热都有着相当不错的效果。当然，我们不要忽略了百合润肤的功效，近年来，以添加百合为天然植物配方的美肤产品也是越来越多。做点百合甜汤经常服用，虽然不会有立竿见影的效果，但长期食用的人皮肤不干燥，皱纹减弱确是不争的事实。

可以做点百合雪梨银耳甜汤是很好的选择。配料是：百合、雪梨，银耳，红枣，枸杞子。作为餐点和饭后的甜点是非常推荐的。

世界各地都在讲茶对健康的促进作用，也被称为七大健康饮品之一。现在冬天了，最为适合喝的茶为红茶，乌龙茶，及普洱(黑茶)。这几类茶性温，可以起到暖胃，暖宫，增加代谢等功效，当然还会帮助我们分解一些冬季由于进补而过多摄入的油脂，起到刮油的功效。

另外，喝茶可以帮助血糖更加平稳，还可以帮助降低血脂，在食肉增多的冬季，同时搭配这些茶，是一个比较科学的饮食搭配。对高血脂患者和肥胖者，在冬季里常饮用这些茶，是非常有帮助的。

目前，世界各地的科学家正在研究茶对于改善记忆，骨骼结构，降低体重，粗记心脑血健康以及降低癌症发病率的功效。

看来，中国的传统茶饮还真是不能小看啊。

热量很低，营养及其丰富。每周吃3次深海鱼可有效的帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中对肌肤美容最具功效的鱼类。因为其所含的omega-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和去除皱纹中扮演着关键的角色。omega-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效。此外，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹，而三文鱼几乎是所有鱼类中含omega-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。

除了omega-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一中强效抗氧化成为dd虾青素，三文鱼的橙红色就来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素e的550～1000倍，能有效的抗击自由基的，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十一

《黄帝内经》提出，天有六气，寒暑燥湿风火，与三阴三阳及五行对应后，分别为太阳寒水，太阴湿土，阳明燥金，少阳相火，少阴君火，厥阴风木。人身之中的火，本来就是与天地相应的，但是如何调动体内的火，来实现对邪气的抵抗?这就需要我们通过自身的调整，激发存在于我们体内的力量。

实际上，呼吸对我们的影响是非常大的。如果说，吞咽是滋阴的妙法，那么呼吸就是壮阳的绝招。

人身无非就在呼吸之间，而呼吸是有定数的。《黄帝内经》有云：人一呼脉行三寸，一吸脉行三寸，呼吸定息，脉行六寸。人一日一夜，凡一万三千五百息，脉行五十度，周于身。也就是说，呼吸推动营卫之气的运行，并且一日一夜周身一次。

如果我们在没有病的前提下，也没有刻意的去调整，正常人的定数就是一呼一吸脉行六寸。如果我们调整呼吸，将一呼一吸的时间延长，原先一日一夜呼吸一万三千五百次，如果延长呼吸时间，调慢呼吸的速度，实现一日一夜呼吸6750次，也就意味着这种呼吸方式，两天的呼吸次数是正常人一天的呼吸次数。如果一个人的生命真的有定数，那么是否可以通过改变呼吸的次数，来改变生命的定数呢?如果要通过科学实证，我们永远没有办法知道答案。

那么这种情况是否现实呢?实际上是不现实的。如果不是修行之人，我们每天面对无数的压力，情绪也经常失控，这个时候如果每天调慢呼吸，就会造成缺氧，对身体造成极大的伤害。

所以，调匀呼吸，深吸慢呼，是有条件的，也就是我们内心极静的情况下，才可能实现这种呼吸方式。所以，通过上边的讨论，我们可以确定，起火得长安，一定是在心静之时才能够实现的。

那么，在时间上是否有什么要求呢?

我们一天有十二个时辰，但有两个时辰非常特殊，就是子午之时，是阴阳交替的两个时辰。一个是水，一个是火。而人体之中，有君相二火，君火以明，相火以位。而这二火，则分别存在与人身的心肾之中。

在后天八卦图中，南为离火，北为坎水。在我们的身体之中，上为心火，下为肾水。水火者，阴阳之征兆也。所以，人身之中的水火与天地是相对应的。

坎水的符号，中间为阳。离火的符号，中间为阴。阴阳交互，所以才有了水火的形态。正常情况下，这个坎水中一阳，被二阴所包裹，为人身先天之本，藏于肾中。所以，虽然人身有二火，但是真正应该起的火，就是肾中的一阳之火。

水潮除后患，实际上是阴在上而下行。起火得长安，则是阳在下而上行。如此一来，阴在上、阳在下，阴阳交感，则地天交泰，水火即济。

所以一旦咽下了水，就要升起来火，而呼吸如同火候的阀门，如果这个阀门没有控制好，开大了，就会导致火的力度威猛，强悍，上行的速度快，这就会对身体造成灾难。如果将阀门调小，控制火候，这个火在升起来的过程中，就会温煦我们全身上下。凡是阳所到之处，自然感觉到舒心惬意，百病全消。如果子午阴阳交替之时，我们如果练习着调匀呼吸，借助天地之力，温煦自身，也会有事半功倍的效果。

但是，现代生活的快节奏，让很多人的心没有办法静下来，所以这一切似乎成为了奢谈，但是如果你已经生病了，或者是感觉身体不舒服的时候，不妨试一下，让自己的心忘记一切，在子午二时调匀呼吸，坚持下去，一定会有意想不到的结果。

拓展阅读：《黄帝内经》教你从出生年月断先天体质。

首先，这样的断法，好像是算命法，其实不是!而是来自中医学的五运六气。大自然的一切动植物都有它的生、老、病、死的过程。人也在大自然当中，所以也不例外。

以下我简单说说五运六气的重要理论。根据《黄帝内经素问五运行大论》有以下理论：

逢子午年，少阴君火司天，火会克金。司天代表上半年，所以在子(鼠)、午(马)年，春、夏季出生的`朋友，肺和大肠在先天上就比较差些。

逢丑未年，太阴湿土司天，土会克水。所以在丑(牛年)、未(羊年)，出生在农历三月、六月、九月、十二月的朋友，肾和膀胱在先天上相对差些。

逢寅申年，少阳相火司天，火会克金。所以出生在寅(虎年)、申(猴年)春、夏季的朋友，肺和大肠在先天上也相对差些。

逢卯酉年，阳明燥金司天，金会克木。所以出生在卯(兔年)、(鸡年)春季、秋季的朋友，肝和胆在先天上相对差些。

逢辰戌年，太阳寒水司天，水会克火。所以出生在辰(龙年)、戌(狗年)夏季、冬季的朋友，心与小肠在先天上相对差些。

逢巳亥年，厥阴阴木司天，木会克土。所以出生在巳(蛇年)、亥(猪年)春季的朋友，脾胃在先天上相对差些。

以2015乙未年来说，为未土羊年，太阴湿土司天，土会克水，如果是出生在农历三月、六月、九月、十二月的小孩，在先天上，肾和膀胱相对差些，因为三月，六月，九月，十二月，都是属土的月份，加强了土克水的现象。当中以出生在上半年的辰土月和未土月最为明显。

大自然之中，五行的气随着六十甲子而转动，有时强，有时弱，有时过，有时不及，一年一年地接下去。而今年的气，很大可能受到上一年的余气所影响，所以不能断开把每一年单独来论。要把上一年的气和今年的气互相分析，才能得知我们八字命格的五行之气受到什么影响，健康上应该注意什么。

当我们知道自己先天体质的特征，我们就从平时的生活习惯，饮食方面来做配合，达至'不治有病，治未病’的目的。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十二

端午节吃咸鸭蛋也是一大习俗,俗话有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用,因此尤其适合夏季食用。茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

黄鳝又名鳝鱼、长鱼,形似长蛇,是一种生活在江河湖泊、池塘和稻田中的鱼类。黄鳝肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,每百克鳝肉中含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分,是一种高蛋白低脂肪的优良食品,更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

端午假期,正是吃荔枝的好时机。荔枝味甘性温,入肝脾两经,最益肝脾精血,可以说是最适合“职场精英”食用的水果。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

“先百果而熟”,樱桃富含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6—8毫克,比苹果、桔子、梨高20—30倍,维生素a的含量比苹果、桔子、葡萄高4—5倍,食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十三

《内经》中有大量饮食养生的原理方法，已经形成了较为系统的理论体系，有关饮食养生的基本原则，今天我们就来说说“饮食养生的基本原则”那些事。

1.节五味，避免五味偏嗜。

酸、苦、甘、辛、咸是饮食水谷的五种滋味，《内经》称之为五味，对人体脏腑具有补益作用，是维持生命活动的物质基础，五味可以养五脏之气，促进神的生成。在《内经》的其他篇章还讨论了五味对五脏的作用差异，如《灵枢·五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾。”《灵枢·宣明五气》说“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾，是为五入”等，提出了在生理情况下五味对五脏的影响有主次之分。

2.节饥饱，避免饥饱失宜。

如果长期饮食过饱，则会引起肠胃受伤等病变如果长期饮食过饥，又会造成气血津液的化生不足《灵枢·五癃津液别》说：“五谷之津液，和合而为膏者，内渗入于骨空，补益脑髓，而下流于股。”说明如果长期饮食摄入不足，会形成脑不足，骨失所养等病变。

3.节寒热，防止过寒过热。

《内经》对食物的要求是“热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适”(《灵枢·师传》)，否则，“寒温不适，饮食不节，而病生于肠胃”(《灵枢·小针解》)关于饮食过寒过热对人体造成的损害，《内经》还进行了举例说明，《素问·阴阳应象大论》说：“故天之邪气感则害人五脏;水谷之寒热感则害于六腑。”指出饮食寒热主要伤人六腑。

具体而言，六腑中又以胃肠首当其冲，饮食过冷则易伤胃阳，过热则易伤胃阴，尤其是进食过热食物被认为是消化系统恶性肿瘤的主要诱因。因此，饮食的温度应该根据季节和环境温度适当调整，以适合人体温度为宜，即所谓“热无灼唇，寒无冰齿”。

不鲜，这充分证明了《内经》理论的`科学性。

拓展阅读：内经与智慧养生：胃经当令。

[辰时](上午7～9点)。

胃经是人体前面一条很重要的经脉，阳明胃经。痤疮一般长在脸颊和额头上，这是胃经的病，由于胃寒造成的。通常是喝冷饮的人。人体有自保功能，攻出热来攻这个寒，攻胃寒形成胃的燥火，更干渴，喝更多的冷饮，恶性循环，燥火显在脸上，形成痤疮。夏天应喝温水，越喝温水越解渴，越喝凉水越不解渴。1.为什么要吃早饭经脉气血从子时一阳升，到这时已经升起来到大肠经，此时像春雨贵如油，要补充一些阴。食物就是属于阴的。2.早饭多吃会不会发胖吃早饭是不容易发胖的。上午阳气最足，人的阳气也最旺盛。脾主运化，能过通过运化把这些变成精血，输送到五藏去。3.“胃经”的涵义胃经过乳中，痛经等与胃经相关。乳汁是血的变现。胃吃下东西，变现后精华就是血，乳汁又是血的变现，小孩子容易吸收。4.血病与胃(主血所生病)前腿出现毛病，通常都是胃经出问题。胃经也过膝盖，古人坐姿手捂膝盖，手上有劳宫穴，属火，保护胃气。古人跪姿也要把手放在膝盖上，这都是养生。胃经的足三里是长寿穴。经常按摩足三里也是养护胃气的一个很好的办法。[巳时](上午9～11点)脾经当令1.脾主运化脾和肺同属太阴，都具有分配的功能。肺分配的是全身的气血，脾主管把胃腐熟了的食物的气血输送到肌肉腠理当中。脾相对肺来说，是前期的初步的工作。2.脾主身之肌肉脾主全身肌肉。脾胃不合，就会肌肉无力，身体无力。脾有一个外现，表现在嘴唇上。脾运化好，嘴唇会很滋润，丰满。脾弱，嘴唇发瘪，发干枯。重症肌无力，也是脾病造成的。一些老人眼皮下垂，也是脾的问题。3.脾在志为思，思伤脾意志，意是脾的神明。过分思就会伤脾，伤了脾气、脾经、脾神伤了意。4.诸湿肿满，皆属脾身体的诸湿肿满皆属于脾病。[午时](上午11～13点)心经当令1.午时一阴生午时与子时相对。在最热的时候，阴气开始升起来了。古代非常重视子午时辰。2.子午功(心肾相交)心和肾相交的能力越强，人越有精神。肾的神明为精，心的神明为神。心肾相交就是让心火下去，沉下去，让肾水上来。子午功借助天地一阳生和天地一阴生的时候练功，有点像盗天机。3.什么使我们达到心肾相交呢?我们不练功的人，只有在此时睡觉。睡得死死的，那个时候就是指心肾相交。睡得不死，就是心肾不交。午间要有一点小隙，至关重要，哪怕闭眼养养神。达到心肾相交还有一些土办法。中医里讲的晕针，晕针的人往往比不晕针的人效果好，晕的一瞬间心肾相交，这种人病好治。4.午“马”的涵义午时属马。有一味药阿胶，山东的黑驴皮和阿井的水熬制才可以。马属火性，驴属于水性。马的性子很烈，给马一鞭子，它会跑到死。有点像心经一样，心永远跳个不停。所以午时心经当令。驴不一样，越抽它，它越不动，再抽就蹽蹶子。对驴要哄，要骗。用马皮做阿胶，是主散的，达不到用驴皮那种主敛的效果。药不能乱来。只要是战马一定要让它跑。血是红色的，主散，吃阿胶增加血的收敛性，不是补血。

补充释意。

皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用;可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。[未时](下午13～15点)小肠经当令1.受盛之官，化物出焉小肠主吸收。腐熟的东西的精华被小肠吸收，然后拿出来供给各个脏器。2.午饭要吃好午饭要营养和口味相对很高，易于吸收。如果不吸收，就会形成垃圾，反而要调动元气化掉它，身体更虚弱。要针对自己的消化能力去吃。3.心与小肠相表里(表为阳，内为阴。)心为君主之官，不受邪，主散。心脏的病最初有可能表现在小肠经上。有病人检查心脏没问题，但每日下午2点多都会胸闷心慌，小肠属阳，这就是说，外边很敏感的东西已经知道里面即心，出问题了。这个时间段如果出现心脏不好受，要格外注意对心脏的保护。[申时](下午15～17点)膀胱经当令1.朝而受业，夕而习复当小趾出问题，有可能是膀胱经的毛病。是可以走到脑部的一条经脉。这个时间段记忆力好，头脑灵活。古代叫朝而受业，夕而习复。早晨学习的东西，到这个时间段，好好复习，增强记忆。此时办事效率高，阳气正好都是通过上脑。头疼要分清是两边痛，还是前额痛;是后脑痛，还是里面的中空痛。这是完全不同的毛病。用药都可能有所不同。

两边痛，胆经的问题。

左边偏头痛，有可能是肝血问题。

右边偏头痛，有可能是肺气问题。

前额痛，像带个帽子，是胃经的问题。

后脑痛是太阳经，膀胱经的问题。

里面的中空痛，是肝经问题。2.膀胱与肾相表里男人撒不出尿时，往前弯腰，是阳出不来的时候，靠肾的力量往外顶。当撒尿出问题时，一般是肾出问题了。行走坐卧都是养生，包括大便小解也是养生。小便要咬住后槽牙，牙齿是肾经的外现。骨头是最密固的，肾和骨头是一回事，肾主骨。牙齿好不好，是肾气的问题。咬法是肾齿两枚如咬物，好像咬物，实际上是憋住气咬，没咬牙。还有就是别说话，说话上气，在上面泄掉了。3.存储津液，气化则能出焉膀胱经是最长的一条经脉，申猴酉鸡，它像猴子一样上窜下跳。它主存储津液，气化则能出焉。有些干燥症，要记住嘴里的唾为肾所主，膀胱经如果气化功能好的话，能够把肾水带上来，就可以满口唾液。如果气化不好，阳气不足，肾水也上不来，就口唇干燥。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十四

小寒时节很多孩子容易出现发热的症状，有的时候温度比较高，可以用白菜心来熬煮水喝，除了饮用，还可以用白菜水来揉搓鼻孔、揉耳甲腔。白菜水可以帮助身体退热，平时也可以用白菜水来浸润鼻孔和耳道，但注意不要把水滴到耳朵里面去，这样也可以起到预防感冒的作用。另外冬季感冒会出现流黄鼻涕的情况，这说明身体内的内热过盛。白菜心水加一些绿豆水，同时饮用对于感冒、发热都有一定的治疗效果。

夏季如果盐分摄入过多，人体可以通过汗液排出体外，但冬季人体出汗较少，盐分如果增加就会累积在体内无法排出，这对于血压血脂过多的人来说是个“大忌”。另外咽炎的诱发因素多是炎、热、燥，秋冬人体抵抗力弱，更容易反复发病。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌在上呼吸道存活;高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种细菌、病毒乘机而入，诱发咽炎。另外，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，同样是咽喉的大敌。

冬季除了大白菜和萝卜外，还可以多吃一些胡萝卜、雪里蕻、芹菜、土豆等。土豆看似平常，实际上含有很丰富的无机盐和维生素。每天如果能吃300克的土豆，即可以提供人体一天需要量10倍以上的维生素c和3——4倍的维生素b1。土豆还含有大量的维生素e、叶酸和矿物质。豆类一般不含有维生素c，但如果经过发制成豆芽后，就会产生非常丰富的维生素c，比如黄豆芽每100克中就含有30毫克的维生素c，且胡萝卜素可增加2倍左右，维生素b2增加2——4倍，在绿叶菜不足的冬季，都可以经常搭配食用，是既省钱又有效的做法。

小寒前后的养生只要身体条件允许就应该坚持室外活动，凡是有阳光的时候多做室外运动，要适应寒冷的感觉，这样人体才能提高抗寒能力，有助于预防感冒、气管炎和肺炎等疾病。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十五

人体有自己的运行生物钟，一天内，脏器会随着时间的推移而变化。在中医学的经典著作《黄帝内经》中，就有“以一日分四时，朝则为春，日中为夏，日入为秋，夜半为冬”的记载。

现代研究也表明，人体各种指标，如体温、脉搏、血糖、血压、肝脏的代谢等，几乎都有十二时辰节律性的变化。今天，我们从中医学的角度，结合现代医学对器官功能生理变化的认识，谈谈一日之中24小时、十二时辰养生的方法。

不过，养生的奥妙在于阴阳平衡，关键全在细节。动静结合，顺应天时才是最好的养生方法。所以，该吃时吃，该睡时睡，将心放宽，虽然简单，却是最好的养生法。

23：00～1：00(子时)―――胆经最旺。

23:00阳气微弱，人体机能下降，逐渐进入深度睡眠，而体内大量的细胞正在紧张修复。如果长期不能得到较好睡眠，人体的疲劳无法缓解，细胞就会因无法修复而累积癌症隐患。24:00人体气血一天之中最微弱的时候，也是睡眠最深的时候，这个时候最好休息，不宜活动。

子时胆经最旺的时候，是胆推陈出新、排毒的时间，而胆的这种功能需要机体进入熟睡状态才能进行。此时睡觉，是对胆最好的养护，可养胆气，排毒气，护阳气。“胆有多清，脑有多清”，晚上觉睡好了，白天头脑才清醒。中医养生学中叫“子时觉”，可见睡好这个觉，是非常重要的。

最适宜做的事情：睡觉。

1：00～3：00(丑时)―――肝经最旺。

1:00浅睡易醒阶段，对痛敏感，也是青少年生长激素分泌最旺盛的时候。儿童如果长期不能在此时处于深睡眠状态，会影响身高。

2:00绝大多数器官处于一天之中效率最低下的时候，但是肝胆却在加紧代谢，为人体排毒。现代医学研究表明，此时血液开始变得粘稠，中医认为“肝开窍于目”、“目受血方能视”。

所以此时是人视力最差的时候。汽车司机朋友应多休息，尽量避免开车。丑时是肝经最旺、最强的时候，也是肝的排毒时间，我们能做的只有睡眠，为肝创造良好的工作环境。人体的机能活动需要血液支持才能完成。废旧的血液需要更新，新鲜的血液也要不断产生。这种代谢通常在肝经最旺的丑时完成。而“人卧则血归于肝”，机体只有处于睡眠状态，才有足够的血液回归肝脏，完成新陈代谢。

所以，除非万不得已，丑时应该深深入睡，肝气充盈，疏泄如常，则儿童更易长高;女性不易脸上生斑，情绪更趋稳定，月经正常;喝酒的人少生肝病，同时对于保护视力也大有益。

最适宜做的事情：深度睡眠。

3：00～5：00(寅时)―――肺经最旺。

3:00处于深度睡眠中，肌肉完全放松，血压降低，呼吸脉搏减少。

4:00是黎明前的黑暗时刻，脑供血量最少，血压较前更低，血糖低下，是最容易发生意外的时候。老年人容易出现脑血管意外，糖尿病人易出现低血糖，心血管病人易发生心梗等病症。

寅时是肺经最旺的时候，也是肺排毒的时间。肺在寅时对全身的气血重新分配，此时也应该好好睡眠，肺才不至于被打扰。很多人说“早睡早起身体好”，但正所谓“过犹不及”，如果每天四五点钟就起床，反而会影响肺脏功能的正常发挥，对身体有害无益。同时，空调太冷太热太干都对肺脏有大的损伤，万事适中就可。

最适宜做的事情：睡觉。

5：00～7：00(卯时)―――大肠经最旺。

5:00肾脏分泌减少。中医认为阳气开始生发，机体此时比较容易醒来。

6:00血压开始升高，体温上升，心跳加快，机体胰岛素的分泌开始旺盛。高血压患者应在此时服药。

卯时是大肠经最旺的时辰。大肠的功能是传输、转化糟粕。每天按时排便，可减轻大肠负担，达到通肠排毒的养生效果。大肠进入兴奋状态后，就开始了吸收食物中的水分和营养,并排出渣滓的过程中。此时不要急着下床，若能坐于床上，转动两肩，活动筋骨，搓手、摩面，活动5―10分钟，对于老年人和体质虚弱者更为合适。

最适宜做的事情：缓慢起床。

7：00～9：00(辰时)―――胃经最旺。

7:00血液流动加快，免疫力增强。此时如果已经吃过早饭，机体就能吸收营养物质。

8:00各项生理激素分泌旺盛，肌肉进入兴奋状态。可以开始一天的工作了。但是此时是肝脏解毒功能最差的时候，不适于饮酒。此时饮酒最伤身。

辰时是胃经最旺的时候。“胃主受纳腐熟”，就是说胃是负责食物消化的。因此早上起床后，可以先饮一杯白开水，待洗漱完毕后吃早餐。早餐一定要吃，机体才能提供一上午的能量。

如果不吃早饭，到上午十点半后就无法集中精力学习和工作，而且因为此时胃经最旺，会过多地分泌胃酸，久而久之，不仅会出现胃病，还会影响其他各脏腑的健康。

最适宜做的事情：吃早餐，准备工作。

9：00～11：00(巳时)―――脾经最旺。

9:00机体气血旺盛，大脑皮层兴奋，痛感降低。对注射反应较迟钝，适合于肌肉、静脉注射，手术或是体检。

10:00属于人体的第一个黄金时段。心脏充分发挥功能，大脑最活跃，精力充沛，富有创造性，最适合进行创意活动。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十六

起于季肋，斜向下行到带脉穴，绕身一周。在腹面的带脉下垂到少腹。

(2)基本功能。

带脉围腰一周，犹如束带，能约束纵行诸经。

5.阴跷脉、阳跷脉。

6.阴维脉、阳维脉。

拓展阅读：内经与亚健康。

这是一份关于亚健康的调查问卷。你经常打哈欠吗?在中医里，经常打哈欠是胃经的病，叫做善伸数欠。胃气不舒，因胃寒老堆荽着身体，人体有自愈力，它想把这个胃气给舒展开，打哈欠振奋胃气。

另外一种病叫做但欲寐，白天总想睡觉。但，只是的意思，想睡而又睡不着。在《伤寒论》中归类为少阴症，也就是心肾方面的毛病。你会失眠吗?亚健康是在指标上查不出来，但健康已经出问题了。

失眠在中医里就是心肾不交，或者思伤脾，思虑太重。时间久了会很难治。也属少阴层面，已经到第五个层面了，已经是病人了。

中医能在病人没有癌症以前，就已经把脉出会形成癌。脉是气脉，当气脉出现问题时，气血发生变化时，能够把脉出来。ct扫描能扫出有形的东西，扫不出无形的。你喜欢把腿放在高处吗?放在高处是因为腿发沉，人老腿先老。大腿前侧，基本是胃经所主。大腿后侧，尤其是沿着腿部的正中线，一直上到头，是膀胱经所主。膀胱经是为太阳层面，是表。如果腿发沉，喜欢放在高处，中医里叫做阳虚。阳虚是太阳膀胱经出问题了。

或者经常腰酸背痛腿抽筋，我们知道腰酸，是肾的问题。膀胱经是从头从我们的精明穴一直上去，沿着头一直下来，沿着后背，在后腰处，膀胱与肾相表里。当膀胱经痛的时候，也是腰酸背痛，腿抽筋就明显地是膀胱经的.问题。全是阳虚。

不愿意跟上级或熟人见面这两条归属于胃肾病。肾主恐，胃经有病，如有忧郁症，会总觉得屋子特别亮，太晃眼，受不了。在胃经病里叫畏人与火，害怕与别人接触，不愿意和陌生人见面，怕光。

这些已经是忧郁症的前期，甚至已经是忧郁症了。一定会有失眠的像，没有失眠的话，也会多梦。梦特别多是虚火扰头的像。早晨能睡多晚就睡多晚现代人生活不规律造成的，在中医里叫做阴阳颠倒。太阳升起的时候，万物的阳气都在生发，人的阳气也应该跟着生发。如果此时你的阳气得不到生发，属于夜猫子型，在夜里阳气全调起来，子时以后精神得不得了，11点以后特精神，一玩就玩一夜，最后的结局就是抑郁症。很多上网瘾的孩子，会做出极端的行为，实际上他已经控制不了自己，不愿意和别人接触，他已经沈醉在自己的小世界里。要从心理和身体上关心这些孩子，一定要带他多出去玩，培养他读书的习惯，而不是上网的习惯。

阴阳颠倒会造成人的心智的混乱。经常坐着发愣发呆经常坐着发愣发呆的人，中医认为是神不足。实际上是脑子不够用，阳气上不来也是阳虚症。很多人爬楼梯时，会觉得脚已经够到楼梯上去了，实际上没够到。

上楼和下楼如果出现脚痛，是不同的经脉在痛。上楼脚痛，是胃气不足，也是三阴经出现问题。下楼后腿痛，就是膀胱经的问题。不是很渴就想不到去喝水中医里没有糖尿病这个词，叫做消渴症，最初的感觉容易口渴。

口不太渴属于太阴症，属于脾的问题。

如果特别口渴，就是少阴症，更低一层。

以调动人体自愈力为主。

强调身心互补。

重视人文关系。

四大健康忧患人为本，病为标，病只是人的习惯、生活方式等坏毛病发展出来的东西。根本性的是人。能否改变不良生活习惯和人生态度，是治好病的根本。病只是表现。以调动人体自愈力为主，人体有自保功能和自愈力。所谓本性，就是不需要任何外在的东西，依据自己就能够达到和谐。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十七

冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

祖国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，虽然小寒养生包括的内容很多，但基本的原则仍是《黄帝内经》中的那一句。

格言。

：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。

进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提醒人们注意冬日养生，特别强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬，来年无病痛”之说，足见冬日养生进补的重要性。俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是一种补，而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯，也是一种补。但不要千篇一律，本着缺什么补什么，顺其自然为好。因此，一定要注意，千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主。当然，民谚也说：“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬日养生最为重要的还是加强身体锻炼，多进行户外活动。专家们提倡，要根据各自的身体情况适当进行一些体育活动，特别是在阳光出来时锻炼为佳。强身健体，增强御寒能力，这才是最重要的养生途径。

俗话讲：“药补不如食补”，在小寒节气到来之际，小编特别为您提供了以下饮食建议，希望通过健康的饮食方式帮您调理身体，防治疾病。“小寒大寒，冷成冰团”，从字面理解，大寒冷于小寒，但实际上确是小寒比大寒冷，因此“三九天”就恰在小寒节气之内。古有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋，近一年的消耗使脏腑的阴阳气血有所偏衰。根据中医“冬主收藏”的说法，在这一寒冷节气我们应该滋养阳气、收藏精微物质，使脏腑功能得到补充。

饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

为温养阳气、敛阴津于内，还可食鲈鱼。《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。”。

此时令，水果中以食梨为佳。梨，医书记载性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝经。主治热嗽，止渴，治客热中风不语，止心烦、气喘。能够调肺凉心，消痰降火，解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。

最后，给大家推荐一道益寿鸽蛋汤。

原料：枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖适量。做法：1.将枸杞、黄精洗净切碎，待用。2.锅中注入适量清水，加入以上食材，煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅內，同时将冰糖入锅同煮至熟即成。

功效：补肝肾，益气血，润沛滋阴。

特别要提醒您注意的是，此节气也是一年中心脑血管病及呼吸系统疾病发病率最高的时期。因此平时患有高血压、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理调整饮食，注意早预防，树立科学的养生观和养生之法。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十八

主料：糯米(适量)。

调料：红蓝草(红色)(适量)，干黄花(黄色)(适量)，紫苋菜(梅红色)(适量)，糯米原色(白色)(适量)，黑豆汁(黑色)(适量)。

做法：

1、准备所有材料，将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁。

2、将黄色染汁沥渣倒出备用。

3、将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁。

4、将紫色染汁沥渣倒出备用。

5、将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁。

6、将红色染汁沥渣倒出备用。

7、将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)。

8、将糯米里的各染汁水倒出沥干水份待用。

9、依次将染好色的糯米放入已铺有蒸沙布的竹匾内。

10、起锅放入适量清水，将装有糯米的竹匾架在蒸架上，加盖蒸煮至糯米软糯即可。

这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。

饮食与养生论文（模板20篇）篇十九

冬天吃什么好呢?冬季养生中不能少的一项就是食补，所谓食补就是要吃对食物才有效果!下面是由小编为大家带来的关于冬天养生饮食推荐，希望能够帮到您!

枸杞：养肝明目。冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。

大枣：补中益气。大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

当归：活血祛寒。天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

白萝卜：去火化痰。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。

红糖：化瘀散寒。冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。

黄芪：益气固表。冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏力。

芡实：健脾祛湿。芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

用料：三七花、槐花、菊花各10克。

制法：将上3味混匀，分3次放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。

功效：平肝清热，祛风凉血，降压。

适应症：肝郁化火，风阳上扰型高血压。

用料：地黄花9克，小米100克。

制法：将地黄花研为细末，调入小米粥内即可服食。每日1剂。

功效：滋阴清热，除烦止渴。

适应症：肝肾阴虚所致的糖尿病。

用料：金莲花5克。

制法：将金莲花放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1-2剂。

功效：清热解毒。

适应症：小儿急性扁桃体炎及咽炎、中耳炎等。

饮食与养生论文（模板20篇）篇二十

早在24前，《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则。

五行。

五脏。

五季。

五味。

五谷。

五果。

五畜。

五养。

五臭。

五菜。

木

肝

春

酸

麦

李

狗

酸养骨。

臊

韭

火

心

夏

苦

黍

杏

羊

苦养气。

焦

薤

土

脾

长夏。

甘

稷

枣

牛

甘养肉。

香

葵

金

肺

秋

辛

稻

桃

鸡

辛养筋。

腥

葱

水

肾

冬

咸

豆

栗

猪

咸养脉。

腐

霍

从阴阳五行学说知道天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：木、火、土、金、水之外，也代表了我们的五脏：肝、心、脾、肺、肾，同时可引申出五色：青、赤、黄、白、黑;......只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。

《素问》中说明中华民族的食物结构是五谷、五果、五畜、五菜。营养学认为，最好的饮食是平衡膳食;平衡就是我中和医派的中。第一原则就是全面，要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃各类食物，各类食物都要吃，不能够偏食;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

除了均衡饮食之外，《素问·上古天真论》原文：“食饮有节”。有节，就是要节制，不要完全放纵自己的食欲。要以传统的食物为美，支持和享受传统的食物结构，要在尊重习惯的基础上调整。传统的才是适合的，另外要讲究食当令之食物，尽量不食反季节的食物。这就是我中和医派养生观中的合。

五谷为养。

“五谷”选择当中，应以豆类，薯类以及其他杂粮为主，辅以谷类为辅。特别是现在的米面，都过于精制，把很多对身体有益的营养都破坏了，米中基础上只留下淀粉为主，如果过多摄入能量过多，现在的运动量少，油脂摄入多;面在加工当中过分的精制原有的维生素90%破坏，再加上一些人为的因素，比如添加漂白剂等，对身体更加有害。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。常吃粗杂粮能够预防中风。

五谷为养：

糯米——养胃。

薏米——除湿。

大麦芽——疏肝消食。

红小豆——解毒利水。

大麦——健脾。

绿豆——解毒消暑。

秫米——和胃安神。

黑芝麻——补肾润燥。

小米——温胃益气。

芡实——固肾健脾。

谷芽——消食。

五果为助。

“五果为助”系指李、杏、枣、桃、栗等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。

五果为助：

柑橘——化痰和胃。

桑椹——滋肾黑发。

核桃——补肾固精。

佛手——舒肝止疼。

莲肉——健脾止泄。

木瓜——舒肝止疼。

杏仁——止咳化痰。

山楂——消食化滞。

荸荠——凉血开胃。

花生——补血利尿。

甘蔗——生精养胃。

荔枝——补气养血。

西瓜——解暑止渴、利尿。

梨——润肺、通便、清热化痰。

枣——养血、安神。

桂圆——养血益脾、补心安神、补血、养颜驻容。

香蕉——补钾，清肠胃，有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒。

葡萄——益气血、降血脂。

苹果——醒酒、防癌(苹果是果中之王)。

水果是可以直接进食的果实，指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。

五畜为益。

“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的'主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。“五畜”的选择中，应以鱼类为主，别的为辅。选择鱼时如果可以，选择深海的鱼类为益，以野生为益，其中也包括虾、海贝等一类海产。畜，蛋，奶，禽适量即可。

五畜为益：

兔肉、鸭肉、龟背、泥鳅————滋阴凉血。

羊肉、鸡肉、狗肉———————温阳补血。

牡蛎、海蜇、蚶子———————软坚消积。

元钱(甲鱼、鳖)———————软坚消痞。

田螺、蛇肉——————————除湿解毒。

鲤鱼、鲫鱼——————————利水消肿。

五菜为充。

“五菜为充”则指韭、薤、葵、葱、藿等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。

五菜为充：

黄花菜——解毒清热西红柿———凉血平肝。

茭白———解毒除烦萝卜————下气消食;润肺(生吃)。

冬瓜———利湿消暑藕—————消瘀凉血。

丝瓜———利湿通络荷叶————和胃散瘀。

磨菇———解毒散肿白木耳———滋阴润肺。

慈菇———解毒散结黑木耳———活血祛瘀。

山药———健脾固肾白扁豆———暖脾除湿。

茄子——降血脂。

柿子椒——降火养肝(绿色的最好，辣椒维生素c是第一位，第二位就是柿子椒了，柿子椒维生素c含量非常高，但它不上火，反而是降火，绿色对应肝，降肝火)。

冬瓜——利水利尿(冬瓜抗氧化能力是最强的)。

苦瓜——去心火(心火，治疗口舌生疮)。

紫甘蓝——促进代谢、有利皮肤(紫甘蓝里有硒，还有西兰花，也就是绿菜花，这两种蔬菜里含硒是最高的，硒是增加细胞抗氧能力的，维持细胞生存的，是防癌的。晚饭的时候，生拌紫甘蓝是最好的，用芝麻酱拌，用醋拌也可以，女性晚上吃生拌紫甘蓝，还能增加皮肤弹性，增加皮肤通透性)。

除这些菜外，还有白菜、油麦菜、芹菜……也都可以，白菜保平安，两种吃法，生吃，熟吃都行，生拌白菜心，特别去火，搁点虾皮，又补钙又爽口。

晚上坚持吃生拌蔬菜，可以减肥。蔬菜生吃比熟吃更有营养，说生吃蔬菜没营养是严重的错误。维生素分水溶和脂溶，水溶性维生素有两个特点：一个是见水溶解;一个是超过四十度分解。清洗蔬菜泡个几分钟就行，千万不要泡久了，泡的时间越长，维生素跑水里的越多，所以泡个几分钟就行，洗的认真点就行了。

五味。

酸

苦

甘

辛

咸

五味所入。

酸入肝。

苦入心。

甘入脾。

辛入肺。

咸入肾。

五味所合。

肝欲酸。

心欲苦。

脾欲甘。

肺欲辛。

肾欲咸。

五味所走。

酸走筋。

多食之，

令人癃。

咸走血。

多食之，

令人渴。

甘走肉。

多食之，

令人悗心。

辛走气。

多食之，

令人洞心。

苦走骨。

多食之，

令人变呕。

五味所禁。

酸走筋，筋病无多食酸。

咸走血，血病无多食咸。

甘走肉，肉病无多食甘。

辛走气，气病无多食辛。

苦走骨，骨病无多食苦。

五禁。

肝病禁辛。

心病禁咸。

脾病禁酸。

肺病禁苦。

肾病禁甘。

五味所伤。

多食辛则筋急而爪枯。

多食咸则脉凝泣而变色。

多食酸则肉胝绉而唇揭。

多食苦则皮槁而毛拔。

多食甘则骨痛而发落。

五宜。

肝色青，

宜食甘。

心色赤，

宜食酸。

脾色黄，

宜食咸。

肺色白，

宜食苦。

肾色黑，

宜食辛。

五病宜食。

肝病者宜食。

梗米饭、牛肉、枣、葵。

心病者宜食。

麻、犬肉、李、韭。

脾病者宜食。

大豆、猪肉、栗、藿。

肺病者宜食。

麦、羊肉、杏、薤。

肾病者宜食。

黄黍、鸡肉、桃、葱。

五脏所苦。

肝苦急，急食甘以缓之。

心苦缓，急食酸以收之。

脾苦湿，急食苦以燥之。

肺苦气上逆，急食苦以泻之。

肾苦燥，急食辛以润之。

五脏所欲。

肝欲散，急食辛以散之。

心欲软，急食咸以软之。

脾欲缓，急食甘以缓之。

肺欲收，急食酸以收之。

肾欲坚，急食苦以坚之。

补

用辛补之。

用咸补之。

用甘补之。

用酸补之。

用苦补之。

泻

酸泻之。

甘泻之。

苦泻之。

辛泻之。

咸泻之。

食物之五味既能满足每个人不同的嗜好，又有不同的功效。

酸味食物如青梅、柠檬等，含有有机酸，有收敛、固涩之利，但过食则痉挛。

苦味食物如苦瓜、杏仁等，多含有生物碱、甙类、苦味质等物，有燥湿、泻下之益，但食多则骨重。

甘味食物如馒头、大米等，宣含糖类，有滋补、缓和之力，过食则壅塞郁气。

辛味食物如生姜、辣椒等，大多含有挥发油，有散寒、行气、活血之功，但过食则有气散和上火之弊。

咸味食物如食盐、紫菜等，钠盐较多，有软坚、润下之功，但多食则血凝。

值得注意的是，许多食物往往同时具有多种味道，而食物的性与味又关系密切，且烹任方法的不同可使食物之性味发生改变。