2023年酒店安全卫生工作计划通用

时间:2023-05-12 作者:储xy

做任何工作都应改有个计划,以明确目的,避免盲目性,使工作循序渐进,有条不紊。计划书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇计划呢?这里给大家分享一些最新的计划书范文,方便大家学习。

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇一

活动目标:

1、了解关于手足口病的传播和预防的知识。

2、教育幼儿注意个人及饮食卫生,预防疾病的发生。

3、引导幼儿正确对待手足口病,不恐慌。

活动准备:

手足口病例图、视频及相关资料

活动过程:

一、谈话导入

小朋友们,每天老师都会给你们检查小手和嘴巴,谁知道这是为什么?(请幼儿讲述)

二、介绍手足口病的基本知识

1、看来小朋友们对手足口病都已经有所了解,那手足口病都有哪些症状呢?(幼儿讨论)

得出结论:症状:潜伏期2-5天,往往先出现发烧症状,手掌心、脚掌心出现斑丘疹和口腔粘膜出现疱疹或溃疡,很疼。还会咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐、和头疼,病重的会并发脑炎、心肌炎、肺炎等,若不及时治疗可危及生命。所以,小朋友不舒服时要赶快告诉老师和大人,及时就医。

2、请幼儿观看手足口病例图片。(加深幼儿对手足口的认识)

3、了解手足口病的传播途径手足口病病菌是怎么传播的呢?(幼儿讨论)

小结:手足口病是一种由肠道病毒引起的、好发于小儿的传染病,主要通过三条途径传播:一是人群密切接触;二是病人的分泌物、排泄物通过空气传播;三是引用或吃了被病人污染的水、食物。过粪、口传播是主要的传播途径。患儿摸过的玩具、图书;带有病毒的苍蝇叮、爬过的食物我们在接触都会得病。

全年均可有发病,但3-11月份多见,6-8月份为高峰期。这种病传播速度极快,传播。

4、知道预防手足口病的方法。

怎样预防手足口病?(幼儿讨论)

预防措施:

(1)注意保持口腔卫生,饭后漱口。

(2)早上入园洗手,饭前便后要洗手(用肥皂,六步洗手法)、勤剪指甲、勤洗澡。

(3)健康幼儿可口服板蓝根、大青叶等药物。

(4)不去人群拥挤的公共场所。不要经常串门;不要和患病儿童接触。

(5)家长外出回家后,立即让家长洗手、换衣服,防止将病菌带给自己。

(6)饭前用84抹布擦餐桌,不吃生冷食物;夏天少吃冷饮,不喝生水,瓜果洗净削皮,不吃变质的食品。幼儿加强营养,不挑食,注意休息,避免日光暴晒,防止过度疲劳而降低抵抗能力。

(7)保持活动室或家庭环境卫生,经常开窗通风,至少每两小时开窗一次,每次通风半小时以上。垃圾及时清理、消毒。

5、开展"我是卫生小卫士"活动。

(1)比比谁的小手最干净。

小朋友们都知道了手足口病是怎么回事,也知道了预防手足口病的方法,现在,咱们就来比一比谁洗的小手最干净。以小组为单位洗手,选出洗手最认真的小朋友。

(2)比比谁的衣服最干净。

由幼儿当裁判,选出衣着最干净的小朋友。

(3)评选出"卫生小卫士"进行奖励。

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇二

开学初,利用集体会议,宣布本学期安全、卫生、纪律工作计划,明确安全工作专门的负责人员,明确职责,落实措施,定期开展安全教育活动。

1、制定幼儿园安全工作管理体系

(1)明确责任

成立领导小组

组长:左亚如

副组长:高宇

成员:xxx

(2)明确职责,进一步落实安全工作责任制

人们常说:“安全不保谈何教育”,良好的安全环境是教育教学顺利进行的保证,为此,我们要从组织上加以保证,明确幼儿园长为安全工作负全责,是幼儿园安全工作的第一责任人,幼儿园长与副园长签订安全工作责任书,副园长与老师签订安全责任书,坚持“谁在岗,谁负责”的原则,进一步明确幼儿园老师在安全管理和教育方面的职责。

1、措施保障到位,确保幼儿安全

幼儿园将利用各种途径,对幼儿和家长进行安全知识的宣传,特别是加强交通安全宣传。班主任老师在晨检时要做到一看、二问、三模、四查,及时消除安全隐患,发现问题,及时上报。各班级利用晨间谈话,教学活动,游戏活动,对幼儿进行浅显的安全常识教育,提高幼儿的安全意识和自保护能力,防患于未然。

2、加强宣传教育

根据季节的不同针对性的对师生进行安全教育,内容包括:交通、用电、防火、饮水、雷电、预防食物中毒,各种传染病预防及家庭活动、户外活动、安全活动等。

3、加强园内安全检查和自我排查

我们将把幼儿园安全工作的开展各项安全措施落实到位,及时了解本园安全工作的现状,经常排查用电、防火检查,加强幼儿园各种电器的保管,使用时发现插座头有安全隐患,要在及时上报的同时立即解决,决不掉以轻心。养成随手闭开关、拔掉电源的好习惯。

(1)做好防控传染病工作,在传染病流行的时期,要对幼儿进行卫生教育,保持好个人卫生;严格执行晨检制度,及时掌握幼儿的健康状态。

4、幼儿园内,户外活动安全

(1)坚强学习,严禁出现体罚或变相体罚现象

2、完善儿童健康管理,定期进行卫生健康检查。根据不同年龄段开展幼儿体质锻炼,制定幼儿户外活动时间,增加儿童身心健康。增强机体抗病能力,坚持每日晨检及全日观察,发现问题及处理并做好记录,晨检工作是幼儿园的第一关口,晨检检查幼儿的个人清洁卫生,是了解幼儿的健康状况,对疾病的早发现,早治疗的有效方式。随时观察幼儿情况,为预防“甲型流感”,严格执行“一模,二看,三问,四查”制度,做好晨、午检工作。各班要加大晨、午检工作力度,切实做好卫生消毒工作,各班每天实施零报告制。

2、教会孩子遵守纪律,让幼儿学习遵守一些日常生活中的规矩和一些游戏规则。知道在集体社会中要遵守纪律,在幼儿园要做到遵守幼儿园的作息制度,遵守游戏规则,听老师的话。

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇三

一、责任落实、提高认识、加强领导。

组 长:总经理

副组长:执行总经理

成 员:餐饮部经理、采购部经理、安全部经理、总厨、各厨房负责人、员工餐厅厨师长。

餐饮部经理是食品卫生管理的第一责任人,行政总厨和各厨房负责人、员工餐厅厨师长是食品卫生管理的直接责任人。

调查的商品要详细的了解产地、规格、品种、生产日期、保质期等

二、严格制度

酒店食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”、“谁主管,谁负责”的方针,餐饮部经理是食品卫生管理的第一责任人,行政总厨和各厨房负责人、员工餐厅厨师长是食品卫生管理的直接责任人。依据《食品卫生法》及《名人大酒店酒店管理与服务规范》,各部门、各岗位管理人员应加强食品卫生管理工作的过程性管理和监督,员工应严格执行相关岗位职责和工作规范,把食品卫生管理工作做到位,防范未然。

供货商的确定原则:

1、初选供货商:要深入细致的进行市场考察,要从所在地区找出三家以上有代表性的供货商,进行综合考察,在考察中要重点了解供货商的实力,专业化程度,货物来源,价格、质量极其目前的供货状况。

2、试用供货商:对于同类商品找出两家同时供货,重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。

3、确定供货商:在使用两个月的基础上、由总经理、餐饮部经理、财务人员、厨师长、采购人员、库管组成审查小组,以民-主表决的方式集中投票表决来确定。

4、签定供货合同:确定供货商后,由总经理与供货商签定供货合同,合同的期限不得超过一年。

5、供货商的更换与续用:在合作的过程中,如发现供货商有不履行合同的行为,在合同期满前,由审查小组集中讨论决定是否更换、续用。

6、调查的方法和程序。调查组应遵循先蔬菜、鲜货、后干杂调料、粮油、酒水的原则,单项货品的调查不应低于三家。调查中要坚持集中调查的原则,调查时应实行看、闻、摸等手段、必要时可进行采样。对被调查的商品要详细的了解产地、规格、品种、生产日期、保质期。

7、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收,味道不正不收、不合要求不收、不合质量不收、不合规格不收、不合名称不收。

入库存放:

(1)验收后的物资,除直拨的外,一律要进仓保管;

(2)进仓的物品一律按固定的位置分类堆放;

(3)堆放要有条理、注意整齐美观,不能挤压的`物品要平放在层架上。

(4)凡库存物品,要逐项建立登记卡片,物品进仓时在卡片上按数加上,发出时按数减出,结出余数;卡片固定在物品正前方。

(5)在存放物品时,必须注意食品与食品、食品与低耗品、低耗品与低耗品相互串味,以免减少物品不必要的损失。

8、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后,仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查,由仓管部根据食品部门的需求情况,定出各类物资的最低库存量和最高库存量。

9、对购进的食品原材料、油味料不鲜不收,味道不正不收、不合要求不收、不合质量不收、不合规格不收、不合名称不收。

三、防范措施

常食品原材料采购和保管要严格遵守国家相关卫生管理法规。食品进货渠道正规,有售货方经营许可证复印件,有正规发票,相对固定食品采购场所,严禁出售、使用无“三期”(生产日期、出厂日期、保质期)及腐-败变质的食品;食品存储应当分类、分架、隔墙、离地和定期检查,食品出库应坚持“先进先出,后进后出”的原则,以防止食物变质或超过保质期;库房和生产场所严禁带入个人生活物品,防止污染食品产生安全隐患。

四、食品生产过程的管理。

从业人员必须持健康证上岗,管理人员要对员工进行上岗前个人卫生检查和生产过程中操作规范的督导检查;食品生产场所要保持内外环境的整洁,并做好防“四害”工作;排污、垃圾和废弃物存放设施齐备,管理有序;餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净,保持清洁;对容易引起食物中毒的原材料要特别处理把关(如发芽的土豆),避免隐患。

1、加强安全保卫措施,严格执行值班制度,禁止非工作人员进入生产现场。

2、加强培训教育。将食品卫生安全教育贯穿在日常管理工作中,结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防等知识,利用专利、墙报、晨会等,大力开展培训教育活动,增强员工的食品卫生安全意识和防范技能。

3、加强督导检查。酒店专职质量与训导人员和餐饮现场管理责任人应加强对员工执行食品卫生管理制度的检查,每日至少一次,及时发现问题和解决问题,并依据《质量管理奖罚条列》将检查结果与当事者及其所在部门的工资挂钩。

4、密切与本地区疾病预防控制中心的联系,强化业务指导。

5、经办理验收手续进仓的物料,必须填制“商品、物料进仓验收单”,仓库据以记账,并送采购部一份用以办理付款手续。

6、物料经验收合格、办理进仓手续后,所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题及时上报相关部门。

1、一次超过100人的大型接待,餐饮部要落实专人负责对食品24小时留样管理,二级警卫以上的接待72小时留样管理。

2、严格执行食物中毒报告制度,发现食物中毒突发事件,第一发现者(或接到客人投诉)应立即报告餐饮部负责人,餐饮部负责人应立即报告总经理。

3、若现场发生群体性食物中毒,应急小组立即奔赴现场,在总经理的指挥下,迅速采取有效措施,防止事态继续扩大,及时拨打120急救电话,同时立即停止生产经营活动,封存造成食物中毒或可能导致食物中毒食品的原料、工具、设备,维护好现场,并在6小时内书面报告本地区疾病预防控制中心。若客人投诉食物中毒,第一个受理者应首先安抚客人,同时报告餐饮部负责人,由其直接向客人进一步了解情况,取证核实,妥善处理。

六、查明原因,追述责任

应急处理突法事件后,酒店要本着处理安全工作“三不放过”的原则,配合卫生管理部门进行调查,如实提供有关材料和样品,做好安全责任的追述处理。同时,要组织全员对事故进行案列进行认真分析,从中吸取教训,不断完善安全管理的制度和措施,杜绝事故的再次发生。

注:查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索酒店食品卫生安全制度。

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇四

二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术,到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异,形成特色,对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击,即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是,这里所说的文化是一种广义的概念,包含了人类物质文明与精神文明的全部。

和传统酒店相区别,主题酒店与特色酒店注重差异性地营造,力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇,因而突破千店一面的传统格局,张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。

由于具有鲜明的文化特色与个性特征,除少部分的猎奇者以外,吸引来的消费者绝大多数是对生活有较高品位的客人,体味特色,感受氛围成为他们购买酒店产品的重要动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费,除满足基本的生理需求外,更注重精神上的享受与共鸣。

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇五

酒店是旅客临时居住和休息的场所,人员来往频,其卫生条件好坏,将直接影响其身体健康。下面和小编一起来看住酒店如何保证卫生安全,希望有所帮助!

入住酒店的人形形色色,而客房内的一次性用品又是和我们最密切相关的,为了避免交叉感染,建议出门自带七件套(毛巾、牙刷、梳子、洗发水、沐浴液、香皂、剃须刀),因为你无法保证酒店的浴巾毛巾是干净卫生的,梳子拖鞋不是循环使用的,更不能保证洗发水、沐浴露是之前客人留下,重新灌满的。

看了前面的视频,我们就能知道,酒店的水杯存在很大的卫生隐患,因此无论是刷牙还是喝水的时候,都要事先清洗杯子后,才能使用。

浴缸是个华而不实的东西,很多酒店安装浴缸是为了星级评定,实际上浴缸的使用率并不高,还很浪费水。因此很多浴缸长年无人使用,表面上看很干净,所以客房服务员也并未打扫,所以你要使用浴缸前,最好自己清洗一遍,还可以叫酒店提供酒精清洗,此外,还要放很久的水,不然那些长期堆积生锈发黄的水对皮肤也是一种伤害。

客房里面的烧水壶是个卫生死角,从来不会有客房服务员注意和检查这个地方,连客房打扫标准也忽略了这个环节,但是却是使用率非常高的设施,因此使用烧水壶前,记得查看里面是否积有大量水垢,或者是残留其他客人使用剩下的东西,之前网曝用户拿水壶来烧大闸蟹、煮鸡蛋、当烟灰缸这样的`事情并不稀奇,所以当你有一天喝水时,喝到一个蟹脚或烟叶也不要感到惊讶!

据统计,客房内的食品消耗率并不高,因此房间里面方便面、酒水饮料、茶叶、薯片等食品可能是长期存放,如果不慎食用了过期食品,有可能带来一系列的健康问题就得不偿失,所以必须要养成看食品有效期的习惯。

一、欧洲的酒店习惯上不提供牙具和拖鞋,请自备;欧洲国家电压大多为220 伏(西班牙为110伏),各国电源插座与国内不同,可提前购买好欧式转换插头。有的客房备有吹风机、电热水杯。

二、房间内没有热开水供应,自来水可以直接饮用。可在用餐时多饮热水,但不要忘了对服务员说声“谢谢”或“thank you !”。 也可自己携带小的电热水杯使用。

三、在酒店内打电话、洗衣服、饮用房间冰箱或吧台饮料、酒水、食品,都需到酒店前台自行付款,此类费用未包含在团费里,请在退房前提前到酒店前台结帐。

四、有的酒店设有收费电视 “pay tv”,使用前请了解清楚付费办法再使用。

五、请爱护酒店设施,如有损坏,需要个人赔偿。洗浴时请将浴帘底襟拉入浴缸内侧,如果不小心“水漫金山”,湿及房间地毯,也是要赔偿的;请勿将洗涤衣物挂在窗外或是阳台上。

六、在房间抽烟,烟灰和烟头不能丢在地毯上,弄脏或烧坏地毯要加倍赔偿。

七、欧洲酒店的电梯里“一层”在法国为 ”r“ ,德国点击进入德国为 ”e“ ,多数国家为 ”g“ ,电梯里的“1”实际上是我国酒店的“二层”。国外酒店一般不如我国酒店豪华,大堂、餐厅、电梯、房间很小,服务员也很少,健身、娱乐设施不很齐备。

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇六

日子如同白驹过隙,迎接我们的将是新的生活,新的挑战,写一份工作计划,为接下来的工作做准备吧!那么我们该怎么去写工作计划呢?以下是小编帮大家整理的酒店安全卫生工作计划,仅供参考,希望能够帮助到大家。

随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上,提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。服务人员要注意观察,揣摸客人的.心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等,使这成为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。

1.鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务。

2.搜集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行搜集整理,归纳入档。

3.系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡。

4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务。简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要。便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。快:客人的需求要以最快的速度得到满足。捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行服务好:客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即:服务。五心服务:为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。

酒店外围绿化一直是由pa员工自行管理,由于缺乏技术和经验,有些绿色植物养护的不太好,加上海南今年缺雨水,已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物,尽量种植一些开花的植物,并在外围范围内,适当补栽一些南方果树,给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司,达成协议,彻底解决这一问题。六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后,给客人感觉档次较高,但房间的客用品一直未做更换,且档次一般,很不协调。打算将商务楼层的客用品更换,如:将袋泡茶更换成散装茶叶,将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等,以此提高房间档次。

服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被推来推去,因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明,但大多数客人都不会认真看,需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率。

5.学校安全卫生工作计划2018

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇七

购物不再是中国游客到世界各地出游的主要目的,休闲、文化和生态游成为中国游客的新宠。

在当选择酒店方面,中国游客希望享受优质的客房服务和免费wifi,对于数量不断壮大的千禧一代而言,地道的当地风情也是必不可少的。

报告发现,过去12个月内,各年龄段的旅游消费都有所增加,尤其是70后旅游开支的平均增幅超过7%。总体而言,20xx年中国游客在境外旅游上的花费占自身总收入的28%,其中,90后千禧一代消费比例最高,占总收入的35%。

生态游、背包游和主题游成为这一代人的新宠,或在他们千禧一代子女的陪伴下出行,或者独自出行,而年轻一代似乎也正影响着父母的出游风格。数据显示,过去12个月,与没有子女陪伴的60后游客相比,那些在子女陪伴下出游的60后在未来进行主题游、生态游、私人豪华游或背包游的可能性更大。

(1)消费能力

但中国游客出境游支出在其收入中所占比例始终在上升,且该比例在20xx年有望进一步提高。

在过去12个月中,中国游客的平均旅行支出为3623美元超过他们收入的四分之一,与上一年相比增长4%。

去年,中国游客的日均消费金额亦有所提高,从16年的414美元提高到17年的446美元,增幅达8%。这是由于中国游客出游时在当地的消费支出从290美元提高了到315美元(涨幅达9%),同时酒店消费支出也从人均123美元提高到了131美元(增幅为6%)。

出境游客消费支出在总收入中的占比较上年增幅最大的是70后游客,而千禧一代中年轻的90后的旅游支出在总收入中占比最高,达到35% 。

(2)海外扫货热度不再

本年度调查中所出现最大的变化之一,是中国游客在消费支出上的选择。我们发现购物不再是中国游客出游最主要的原因,游客购物意欲从20xx年的68%下滑到20xx年的33%,显示中国游客的旅游活动逐渐变得多元化。

相比之下,现如今的中国游客更看重休闲和体验,以及感受当地文化和遗迹。消费支出排行中位居榜首的项目是餐饮,占当地日均消费支出的55%,紧随其后的是观光旅游,占比达53%,较前一年增长11个百分点;然后是休闲消遣,占比达41%。生态及环保游则呈现较为明显的增长,与上年相比,消费支出增加12%。

(3)中国游客来年消费支出有望增加

在未来12个月内,中国游客的境外旅游消费支出预计将平均增加10%。其中,千禧一代的消费支出增幅或将会达到最高,调查中大约三分之二的80后和90后称他们将增加消费支出。

餐饮和娱乐将是未来消费支出的最大受益者,半数游客打算增加这两个方面的消费支出。住宿和交通亦是消费开支增加的主要领域,对70后和80后游客来说尤是如此。他们中有些会同子女一同出游,因而则更希望受更舒适和安全的旅途。

谈及出游时偏爱的支付方式,各年龄段的首选均是银联支付(62%),其次是visa卡(39%)、现金(36%)、支付宝(31%)、master(16%)卡和微信支付。显而易见的是,支付方式的重叠是因为游客会根据可供使用的设备而改变。而支付宝是千禧一代游客最常使用的支付方式。

而现阶段,银联与支付宝设备在海外的普及度并不高,因而改善这两项支付设备对于吸引中国游客而言尤为重要。

(1)旅游天数增加且次数增多

所有年龄段游客到世界各地的旅游次数均有所增多,时间亦有延长,旅游次数从去年报告中的次增至次,每次旅游天数则从5天增至7天。

随之而来的是,短途自由行不像一年前那么受欢迎了。这一点在千禧一代游客中表现的更为明显,他们往往比非千禧一代到世界各地旅游次数更多且时间更长,千禧一代80中的后尤其如此。有年假的人则更有可能在每次旅游时花费更多天数。

(2)影响出游选择的因素

酒店安全卫生工作计划酒店安全工作计划篇八

食品采购索证制度

1 对固定食品供应商,必须签定供货合同,保证供应的食品安全可靠。

2 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。

3 审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证,并索取其复印件。

4 向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检

验报告或由供应商签字、盖章的检验报告复印件。

食品进货验收制度

1 由指定专人进行食品进货验收工作。

2查验产品卫生状况,产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法

律法规的规定。

3从食品生产企业或批发市场批量采购食品时,应查验食品是否有按照产品批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供应商签字(盖章)的检验报告复印件。

4 采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。

5 采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明的肉类。

食品台帐记录制度

1 由专人进行食品进货台帐记录。

2 严格按照卫生部门指定的台帐格式进行登记。

3 如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供应商及其联系方 式等内容。

4 台帐记录必须将所有供货情况记录下来,保证真实、及时、完整、不得漏记。

5 在登记台帐的.同时,按时间先后顺序粘贴好供货清单和票据。

6 台帐记录保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。

食品仓库(贮存)卫生管理制度

期的食品和三无产品进库。

2 存库食品应按主、副食和调味料等分开存放,做到离地、隔墙、分类分架存放、挂牌表明进货日期和保质期。

3 领用食品遵循“先进先出”的原则,按照存仓物资的最高存量、最低存量进行补仓。

4 食品及原料与日用品应当分区存放;禁止存放有毒有害物品及私人物品。

5 临时存放的待处理食品及原料应有明显标记,并及时登记处理。

6 保持库房整洁、通风、干燥、无霉味,库内物品及时清点,防止

过期变质。

7 仓库做好消防及三防措施,仓库内严禁吸烟。

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