实习总结是对自己在实习中表现优劣和个人能力提升情况的客观评价和总结。以下是小编为大家整理的一些实习总结范文，供大家参考和学习借鉴。
优质大学生社区实习总结（案例23篇）篇一
我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1.2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。
上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。
二、校外参观。
然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团(法国梅里埃集团旗下5大公司之一)下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。作为通过国际iso17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，dr.johnh.silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。
我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。
三、生产实习实验。
可溶性甲壳素的提取。
接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。
首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。3、碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%,煮沸1小时水洗至中性。4、晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。5、浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。
其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用。
数据处理和记录：
蛋黄酱的制作。
第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是o/w乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。
首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0.5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。
通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料无污染卫生纯洁。
酸奶的制作。
第三天学习了如何去制作酸乳(把牛奶变成酸乳)，首先我们分成了四组，在4个不锈钢杯中加入了酸奶,加入了30g的白糖，用玻璃棒搅匀，盖上铝箔纸，在80多度的水浴锅中灭菌15min，立刻用冷水冷却到40-45度，然后在超净工作台上接种菌种，42度培养，最后冷却到10度放入冰箱，存放10-20个小时。
酸奶有很好的作用：1.酸奶可增强人体免疫功能;2.降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24o克酸奶，一周后可见胆固醇降低。3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。谁最宜喝酸奶?牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌;牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。
鱼糜制品鱼面筋的制作。
鱼面筋的制作对鱼种没有太多的限制，既可以是海水鱼如白菇鱼马鲛鱼等，也可是淡水鱼，如四大家鱼。鱼的个体以1到2斤为宜。要求原料鱼新鲜，不得腐败变质，否则会影响成品的质量。而对于原料处理来说，最主要的就是三去：去内脏，去头，去鱼皮鱼鳞。而对于漂洗这一步，主要是去除鱼污，鱼刺，脂溶性杂志，以及鱼黑膜等不利于加工的废弃物。用清水漂洗两次。在漂洗过程中，鱼肉组织吸水膨胀，不利于其后的脱水，因此，第三次漂洗使用盐水。加盐量为鱼糜重量的0.5%。盐水漂洗可使鱼肉组织的水分易于析出。脱水之后便是擂溃的过程了。而我们正是从擂溃这一步开始做的，擂溃时，先要空擂数分钟，让鱼肉分散，之后加盐使盐溶性蛋白质完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂溃到均匀为止，最后余老师帮助我们炸出了成品，大家品尝着鱼面筋，享受着这一过程。
四、总结。
俗话说实践是检验真理的唯一标准。我们生活学习都在学校，接触的是课本是公式，很难有机会接触工厂的实物以及流程，我一直觉得我们学的漫无目的，我们所学的到社会就是鸡肋。但通过一周的生产实习，我的这些错误观点都改变了。书本上的知识是基础是保障，没这些知识公式的支持你在工作岗位上会很迷茫会不知所措的去摸索结果还会是一只半解。一周时间的实习真正做到了让我们从一个学生到一个公司职员的转变，使我们体会到什么才是真正的社会，真正的工作。实习时间不长，但却教给我们在学校永远学不到的，在实习期间，感谢各位老师对我们实习提供的帮助，在你们的帮助下，我们学到了很多，是我们深知，毕业只是求学的一小步，社会才是真正的大学。
优质大学生社区实习总结（案例23篇）篇二
2、实习时间：第二周至第十六周。
3、小组成员：
4、指导老师：
1、完成本学期的社区实习任务，巩固社区工作课程中所学到的知识。
2、了解实习社区概况，发现社区存在的问题，做出诊断，制定出相应的计划和方案，并从中总结经验教训。
3、提高自身素质和实践能力、组织能力，达到锻炼及完善自己的目的。
4、学以致用，将理论与实践相结合。
同社区书记联系，通过书记的帮助，确定工大社区作为实习地点，再进一步了解社区的基本工作，并组织社区居民活动。在我们的实习的准备阶段中，经过和老师的讨论后，我们这次实习任务是首先了解社区的基本情况，然后根据实际情况制定社区活动方案或者是进行一次专门性的调查活动。
内蒙古自治区呼和浩特市新城区海东路街道内蒙古工业大学社区东临内蒙武警纵队，南至爱民路，西至哲里木路，北与麻花板相接，总面积0.5平方公里，共有住宅小区35栋，总户数1748户，社区居民主要由工大教师及家属组成。社区内大型室外活动场所有18处，多个健身器材，有一个老年活动中心。社区内篮球场、足球场、乒乓球场、阅览室等活动设施俱全，驻区主要有内蒙古工业大学等单位。是呼和浩特市文明社区建设领导小组授予的甲级三等社区。
内蒙古工业大学社区居委会员工6人。平均年龄35岁，均为大专以上学历，办公室面积87平方米，属于呼和浩特市甲级三等社区。xx年，内蒙古工业大学社区被中国社会工作协会社区服务工作委员会评为“全国社区服务先进社区”，被新城区社会治安综合治理委员会“平安新城”创建活动领导小组评为“平安社区”。目前，该社区被评为全国社区服务先进社区、充分就业社区。
内蒙古工业大学社区内的组织分工很明确，有较强的工作效率。
在将近一个星期的实习中，我们干了许多非常具体和实在的工作。通过这些工作，让我学到了不少的实践知识，增长了实践能力。回顾一下，在这一个月的实践中，我们主要干了以下一些工作：
3月23日，我们的社区实习正式开始了。陈老师将我们一个小组的7个人叫到办公室开会，同我们说了关于社区实习的事情。这次的实习还是自己找社区实习，然后进入社区做些我们能做的工作，将平时所学的社区工作的知识运用到实际中去，同时陈老师还同我们说了现在社区的状况，让我们做好心理准备。.
我们几个人从办公室出来后就商量着去就近的工大社区看看，到了工大社区向党委书记汪书记说明来意后，书记表示很支持我们的实习，但也表示近来没什么具体实际的工作需要我们去做，因此他建议他帮我们想想的同时我们自己也想想能做些什么。3月27日我们又去了社区，虽然没见到书记，但那里的工作人员告诉我们说他们的工作也没有什么需要我们做的，于是我们考虑可以通过调查社区居民的需要来开展工作，进行居民服务工作。
在我们犹豫不定的时候，4月12日我们又约见了陈老师。老师听完我们的介绍后表示也预见了这种情况，并向我们介绍比较了呼市地区和北京地区的社区状况，由于地区发展的差异，现在呼市地区的社区发展不是很好，而北京地区的社区中已经有专门的社区实习点，有时社区还会主动寻求社区工作者的帮助，所以我们目前遇到的情况是很正常的，她建议我们可以不介入社区居委会的工作，而是面向社区居民搞一次社会调查或作一次宣传活动都可以。
我们小组成员讨论后觉得以前上社会调查课时就已经做过社会调查了，而且调查只是同一些数据打交道，没什么新意，因此决定面向社区居民组织一次活动，同时提出了老年厨艺大赛的提案，这个活动既能促进社区居民的交流，也能使我们在组织活动中得到锻炼，但提议归提议，还得考虑居民的意见。因为我们所在的是工大社区，很多老师都住在这个社区里，所以我们便找到了一位那里的老师向他问讯了一些关于方案的事情，他还带我们去见了一些退休的老师，那些老师都觉得这个方案很有意思也比较有意义。
接下来我们便去找书记商量方案的可行性，书记看了我们的方案后觉得很好，但实行起来有些不妥：首先是场地不好找，其次是参加的人数太受限制，如果实施就只能是一小部分居民参加，而且都是老年人，意义不大，这样这个看起来就是一次小型聚会而不是比赛了，于是这个活动方案就被否决了。
4月23日，我们几个人再次聚到一起商量活动方案，这次经过大家的讨论提出了开展老年趣味运动会的活动，考虑到社区中的青年人没有时间参与我们的活动，只有老年人有闲暇的时间，因此活动的对象就是社区中的老年人，同时考虑到老年人的身体状况，不能有大量的运动，因此我们采用趣味性的活动。
我们拟好方案后再次去找汪书记商量，书记看过方案后觉得可行，于是简单得同我们商量了一下活动项目的选择、活动进行的时间、活动的人员等事情，接下来便是我们自己细化方案的过程了。我们把活动项目进行了缩减，并把预定下来的活动项目分配到人，制定活动规则及考虑活动所需物品，撰写活动通知、制作表格等，这些工作做完后就将通知张贴在社区中，等待居民的报名了。我们等了好几天也没有动静，联系到汪书记后才知道有很少的人报名。是我们的宣传活动太过简单了，没有深入到居民中去动员，也许有很多居民都不知道社区要举办活动呢，所以才没有多少人来报名参加活动，于是我们便只能发邀请函，邀请一些人来参加活动了。
6月5日，活动的各项准备都已就绪了，还需要做的就是确定具体事宜。由于当天在万家惠门前也有一个小组在进行一次宣传活动，汪书记也在那里，于是我们便去了活动地点，顺便参加了他们小组的活动。
因为汪书记想把活动的时间控制在一上午，因此我们就得考虑筛减活动项目的数目，最后定为七个活动项目，分别为漏瓶运水、50米障碍跑、夹弹珠、双人跑接球、20米端球跑、书法及猜词，除了这七个以外还准备了几个备用游戏，以防不时之需；活动地点本来想选在操场上，但考虑到我们这次的活动是一次小型的活动，在操场上举行可能会很冷清，所以将活动地点选在了百家利门前；具体活动时间定在6月10日，星期三。
6月9日，我们准备好各项活动的所需材料及奖品后，再一次聚到一起讨论明天可能出现的状况及解决方案。由于近来几天的天气不怎么好，总是刮风，因此考虑双人抛接球和20米端球跑可能会因为风大而无法进行，于是在备选项目中选择了两项活动以替代前两项；同时为了防止冷场，调动现场气氛，我们设计了一个现场临时报名的环节，在现场报名参加活动的'居民可以参加最后的幸运抽奖活动；考虑到我们组只有八个人，作为工作人员是远远不够的，因此只能请其他同学来帮忙，最后又重新确定了活动的先后顺序。
6月10日早上7点，我们八个人准时聚在百家利门前，开始了活动前的准备工作，每个人都在积极地准备着，我们专业的两位老师也来参加我们的活动。一切准备就绪后，主持人宣读了开幕词，工大社区党委书记汪书记讲了话之后，工大幼儿园的小朋友们在老师的带领下跳了一支舞，小朋友们跳得非常好，吸引了许多过路居民的眼球，许多居民都驻足观看。小朋友们的舞蹈过后我们的活动就正式开始了，首先是50米障碍跑和夹弹珠活动，这两项活动是由小朋友们来参加的，周围有很多的居民都来观看比赛，由于先前设置了临时报名的环节，因此有很多居民都现场报名参加了活动。
接下来的项目是端球跑，虽然有风，但选手们跑的很快，球也端的很稳，其中有两位老人虽然没有跑起来，但还是坚持完成了赛事，使得我们的比赛顺利的进行；端球跑之后是双人抛接球，这个项目是考验人们之间的默契度的。先前准备的漏瓶运水项目由于瓶子不好准备而更换成了比谁眼力好，即选手站着将筷子投入到啤酒瓶中，就这样，活动有序的进行着，最后我们进行了现场抽奖环节，在现场报名参加活动的居民中抽出了一位幸运选手。很快，一上午的时间就过去了，居民们都拿着自己的奖品高兴的回家了，我们也清扫了现场，作了最后的收尾工作。
在了解社区实际情况阶段，与社区工作人员以及社区居民建立良好的关系，为以后的实习活动奠定一定的基础。在设计方案阶段，设计适合工大社区实际情况的方案，例如组织一次宣传工大社区工作的活动或者举办社区居民趣味运动会。（附后）。
对活动的评估：
整个实习评估过程可以分为制订实习目标、实习前的评估、实习活动和最终评估4个相互关联的部分。
其中，实习之前的评估常常称为诊断性评估，其主要目的是了解我们的只是水平、学习的起点和困难等等，以便为制订适当的实习目标。在实习的过程中则使用“形成性评估”——通过观察、记录、作业和评估表格等方式，了解我们实习的进展和问题，并及时让知道老师提出指导意见，同时也可以发现实习计划与程序方面的缺点与不足。
最终评估(总结性评估)是在实习结束之后实施的，是对实习成果、实习方案与实习计划等等作整体性的评估。
在最终评估中要我们要充分了解自己所达成实习目标的程度、指出取得了哪些进步、指出需要继续努力改进的地方、诊断我们在实习中的困难、提出克服困难的建议、分析实习的得失、对实习计划与实习方法作进一步的改进等等。
日常性的评估是经常进行的，在实习的过程中，督导、老师与学生共同研究个案情况，对学生处理问题的知识和能力予以评价。正式评估则以评估会的形式每隔一段时间举行一次。
本次活动得以圆满结束，归功我们大家的团结协作，虽说有少许不尽如人意的地方，但我们在在课堂上学到的专业知识灵活的运用到了社会实践中去。完成了理论联系实际的完美结合。
优质大学生社区实习总结（案例23篇）篇三
这次实习的日子并不算漫长，也不算很短暂。半年的时间让我对这个社会，对这个行业有了更多的了解，也对自己个人能力有了一定的认识。我知道自己还是一个刚刚毕业的应届生，但是我相信自己通过这次实习之后，对自己的身份也会有一定的改观了。我也很感谢这一次实习，让我有这样的一个机会去实现自己，改变自己，成就自己。在此我对过去半年的实习工作进行一次总结，为接下来的道路开辟一个更好的方向，期待一个更好的未来。
以前总觉得自己不太适合做设计，因为自己是一个很没有想法的人。后来接触了这个专业之后，我发现这是一个很有意义的专业，它将我们的想法变成了实际，它让我很有成就感，也让我充满了力量和希望。但在我步入社会之后，我才明白，真正的设计，永远是基于物质上的。因为这一切的设计和想法都需要我们用金钱和物质去实现，所以在设计的过程中，我们往往需要去考虑的，还有更多的因素。这比我们在学校里要更加复杂。
说来也是自己太年轻气盛。自己只是一个大学刚毕业的学生，虽然说在大学里自己的专业知识还可以，但是如若和社会上拥有丰富阅历的设计师去比的话，那这二者又该怎么去比呢？一开始自己总是心浮气傲的，对任何事情都是比较自我，总觉得自己能力已经过关了，对于设计思路，设计思维，自己已经达到了一个很好的程度。但最后事实证明，这是我的一厢情愿罢了。实则上，我还差了很远，我满意的是一个虚荣的自己，并不是那一个真实的自己，所以在这次实习中，我收获还是很多的，至少我认清了自己，我也发现了那些我需要不断去改变的地方。在这些方面，我是有所成长的，我也是有了一定进步和收获的。
通过这一次实习，我不仅对这个行业有了一定的了解，还对自己有了清楚的认识。这段时间的我可能让自己并不是很满意，但我很清楚自己该怎么去做出改变，该怎么去成为一个更好的人。感谢这一次实习，让我在这份事业的初端有了一个良好的收获，也有了一些对未来更深的思考和理解。我相信未来的日子，我会保持一颗理性的心，怀着一个理性的态度，欣然去面对这一切的.挑战！
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