餐饮业服务承诺书（实用19篇）

服务月是我们展现关爱和帮助他人的机会，一起行动起来吧。这是一份参与服务月活动的学校总结报告，通过对活动的整体评估和分析，对学校的表现和收获进行总结和点评。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇一

二、打造服务人员阳光心态。

三、餐厅的服务三宝。

(1)性格分析。

(2)沟通技巧。

(3)亲和亲善。

四、服务人员“五大元素”

1、服务人员第一元素——责任心。

2、服务人员第二元素——爱心。

3、服务人员第三元素——包容心。

4、服务人员第四元素——同情心。

5、服务人员第五元素——耐心。

五、餐厅服务的五星秘笈。

(1)热切星(仪容仪表、身体语言;称呼适当、语调亲切;迎送到位、接待热切;)。

(2)互动星(发问倾听、推介推荐;灵活处理、异议投诉;提供服务、有问有答;)。

(3)沟通星(魔术语言、说话清晰;交代行动、汇报跟进;同事之间、配合流畅;)。

(4)团结星(乐意帮助、汇报进度;提出意见、寻求协助;互相提醒、互动进步;)。

(5)自省星(每日：一分钟重温;每周：记录一强项;每周：记录一改善;)。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇二

2、人格形象。

3、团队形象。

二、服务人员的内在美。

1、学会控制不良言行与情绪。

2、塑造个人与团队的“健康形象”

1、持重原则。

2、平衡原则。

3、身体力行。

4、附近操作。

5、避免重复。

四、餐厅人员应备的职业素养。

1、亲和力。

2、舒心的问候。

a、问候积极热情。

b、问候清晰简洁。

c、人物乘机状况。

d、正确的体态与称谓。

3、雅洁的仪表。

4、得体的语言。

b、相关服务忌语与敬语。

5、诚恳态度。

a、真诚原则。

b、明朗原则。

c、善意原则。

d、智慧原则。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇三

3.对不起，这张桌子已经让别人定了，您可以坐其他的桌子。

4.您喜欢中餐还是西餐?

5.您想吃点什么?

6.您可以签单，离店时会给您结帐的。

7.我将为您预定下这张桌子。

8.我们期待您今晚大家光临。

9.这张桌子已经有人预定了。

10.对不起，我没有听明白您刚才的话。

11.对不起，请您再说一遍。

12.很抱歉，我没有听懂您的意思。

13.对不起，太太，我没有听明白。

14.请再说一遍，好吗?

15.您能再慢点说一遍吗?

16.来一瓶()怎么样?它很棒，许多客人给它很高的评价。

17.您的酒什么时候服务，第一道菜还是主菜?

18.它鲜美可口，值得一式。

19.对不起，我把啤酒撒到桌子上了。

20.对不起，让您久等了。

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餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇四

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺：

1。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担食品安全的第一责任。

2。保证依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

3。建立食品安全管理制度，保证有与餐饮服务规模相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，每年进行健康检查。

4。保证建立并执行食品、食品原料进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。

5。保证依照法律、法规和餐饮服务安全标准、规范从事餐饮服务活动，保证食品安全，接受社会监督。

6。保证餐饮服务经营场所的环境、设备、设施，符合与提供的餐饮服务相适应的要求。

7。保证建立并执行食品及食品原料定期查验及过期销毁制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其清理并销毁，做好记录，并将有关情况报告卫生监督机构。

8。主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的`食品更换、退货等义务。

9。保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

10。销售伪劣及其它国家明令禁止的食品的，愿意按货值金额十倍增加赔偿。

以上承诺如有违反，自愿接受卫生行政机关按照法律法规规定给予的处罚。

承诺人（签名）：

日期：20xx年x月x日

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇五

餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。

品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。

所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正品牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇六

一、认真执行《食品安全法》，切实保障消费者饮食安全。

二、依法取得《餐饮服务许可证》，承担食品安全主体责任。

三、落实食品安全管理制度，配备专兼食品安全管理人员。

四、组织从业人员健康检查和培训教育，保持个人良好卫生。

五、采购食品原料做到索票索证，坚持进货查验并如实记录。

六、严格执行餐饮安全操作规范，做好关键环节的`质量控制。

七、规范食品添加剂使用管理，杜绝非法添加和滥用添加剂。

八、加强餐饮具清洗消毒和保洁，提供安全合格的餐饮具。

九、及时报告和处置食品安全事故，配合相关部门调查。

十、保持加工场所整洁卫生，营造良好的餐饮服务环境。

承诺单位负责人签字：

承诺单位：（盖章）。

20xx年x月x日。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇七

1、服务员的举止应做到：

在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、??搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。

2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：

即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。

3、服务中递交物品：

应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。

一、礼貌服务的概念。

1、礼：表示敬意的通称。

2、礼貌：是人们在交往时互相表示善意、敬意和友好的行为规范。

3、礼节：是关于对他人尊敬的外在表现行为规范的总和，是人们在日常生活中，特别是交际场合互相表示尊敬、祝颂、问候以及给予必要协助和照料的惯有形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体的规定。如常用的礼节有握手礼、鞠躬礼、点头礼、举手礼、吻手礼、合十礼。

4、礼仪：是在较大、较隆重、较正式的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。

5、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。礼貌服务是一切服务行业的共同性行为规范，是正确处理服务员与宾客之间相互关系的最起码、也是必不可少的行为准则，也是每一个服务行业工作者最重要的道德义务。

二、礼貌服务的意义。

1、礼貌服务是酒店服务质量的重要体现.

2、礼貌服务能满足宾客的求尊重的心理需要，能赢得客源。

客人的满意是衡量服务质量的基本标准，服务人员的表现以及与客人的相互关系是服务质量衡量的一大方面,是赢得客人的重要因素.

3、礼貌服务关系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店无论装修得多么宏伟豪华，设施多么先进高档，没有礼貌服务，就难于在日趋激烈的竞争中立足，要树立酒店高品质形象，最主要的是为客人提供一流的礼貌服务。

三、礼貌服务的原则。

礼貌服务的原则是尊重客人，重视客人的个性和尊严，还要兼顾主客双方社会历史文化传统和社会生活习惯，在工作中不能让客人有不方便的感觉。

酒店的客人来自五湖四海，他们有不同的历史和文化背景，有不同的习俗和礼节、不同的宗教信仰，也有不同的爱好和禁忌。尊重客人的正当愿望和要求，尊重他们的权利和利益。尊重客人，把酒店对客人尊重和关心的感情通过服务传输给客人，让客人和酒店在感情上融为一体。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇八

为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，特就餐饮食品安全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。

（三）保持加工经营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。

（四）采购食品及原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货凭证，建立购进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、地沟油、来路不明及季节性高危食品。

（五）食品储存的场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要分开储存。

（六）从业人员上岗前必须取得健康合格证明。每年按规定组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫生。

（七）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。

（八）愿意接受卫生监督机构的监督管理。

（九）对违反相关法律法规的行为，愿意承担由此而引起的相应法律责任。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇九

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。

（三）保持加工经营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。

（四）采购食品及原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业司郑重承诺：

（一）牢固树立“做食品就是做良心”的观念，以对社会和大众负责的态度，切实履行食品安全主体责任，接受社会和群众的监督。

（二）严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律，保证食品质量安全，靠质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。

（三）严把进厂关，严格对原辅料的验证，杜绝不合格的原辅料进入生产加工过程和违法使用食品添加剂及非食用物质生产食品。

（四）严把生产关，按照国家标准和相关要求组织生产，保证工艺流程科学合理，生产过程及关键控制点管理规范。

（五）严把出厂关，强化检验制度。确实做到对产品进行批批检验，保证出厂检验结果准确，不符合食品安全标准的'产品决不出厂。

（六）实现产品质量的追根溯源。建立健全索证索票和添加剂采购使用制度以及原辅料验证、过程控制、出厂检验及产品销售等全过程记录，发现缺陷产品及时召回。

（七）我将信守以上承诺。本《食品质量安全承诺书》一式两份，本人和物资采购中心各一份。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十

第二十二条当事人一方违反本合同时,应承担违约责任,。

向对方支付违约金元.

第二十三条其他违约责任。

十,双方约定的其他事项。

第二十四条。

十一,劳动争议处理。

第二十五条因履行本合同发生的劳动争议,甲乙双方均可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;不愿调解或调解不成,一方要求仲裁的,应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁.一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼.

十二,其他。

第二十六条本合同未尽事宜,双方可另协商解决;与今后国家法律,行政法规等有关规定相悖的,按有关规定执行.

第二十七条本合同一式两份,甲乙双方各执一份.

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十一

“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全。本食堂郑重承诺：

一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的.可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。

十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。

承诺食堂：xxx。

负责人(签名)：xxx。

承诺时间：xx年xx月xx日。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十二

餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。下面是本站小编为大家整理的餐饮业服务礼貌用语，希望能够帮到大家哦!

礼貌、礼仪。

待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。

第一、遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早(晚)上好”正餐时：“欢迎光临”说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。

第二、客人离店时：“谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。

第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。

第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让一下”，让道后，对客人说“谢谢”。

第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。

第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“对不起，麻烦您……”

第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐”。

第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人：“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”

第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说“请您先用”。

第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。

二、注意事项：

1、不讲失礼的话，如“讨厌”、“烦燥”等等。2、不讲讽刺、挖苦的话。3、夸大、失实的话不讲。4、崔促、理怨的话不讲。5、不得和客人发生争执、争吵。

6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

仪容仪表要求：

一、仪容、仪表。

仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。

二、服务员仪容仪表总体要求：

容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

三、标准：

整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。

面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。男士胡子刮干净。

手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。

衣服：着本岗位工作服装。合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。

围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。

鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。袜子无勾丝，无破损。

身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。

站台和行走要求：

站台要求：

1、面带微笑、眼睛目视前方、嘴微闭，抬头挺胸收腹，肩平、双手臂自然下垂体前交叉，保持随时能面客提供服务状态。

2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。

3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。

4、不准靠墙、桌椅或边柜，保持安静、隆重场合保持肃静，不准交头接耳或走神发呆。

5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。

行走要求：

1、面带微笑，精神抖擞，身体保持正直，切忌摇肩晃动。动作敏捷、利落。

2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。

3、手上拿东西时，要快步行走，托盘里的东西要按照拖盘原则分类码放，摆放整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。

4、在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”

1、服务员的举止应做到：

在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。

2、服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”：

即一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感;二不要面孔冷漠，表情呆板，给客人以不受经心，给客人以不受重视感;三要坦诚待客，不卑不亢，给人以真诚感;不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四要沉着稳重，给人以镇定感;不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。五要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感;不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。

3、服务中递交物品：

应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。

一、礼貌服务的概念。

1、礼：表示敬意的通称。

2、礼貌：是人们在交往时互相表示善意、敬意和友好的行为规范。

3、礼节：是关于对他人尊敬的外在表现行为规范的总和，是人们在日常生活中，特别是交际场合互相表示尊敬、祝颂、问候以及给予必要协助和照料的惯有形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体的规定。如常用的礼节有握手礼、鞠躬礼、点头礼、举手礼、吻手礼、合十礼。

4、礼仪：是在较大、较隆重、较正式的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。

5、礼貌服务：是出于对宾客的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止、语言，执行操作规范。它是主动、热情、周到服务的外在表现，是客人在精神上感受到的服务。礼貌服务是一切服务行业的共同性行为规范，是正确处理服务员与宾客之间相互关系的最起码、也是必不可少的行为准则，也是每一个服务行业工作者最重要的道德义务。

二、礼貌服务的意义。

1、礼貌服务是酒店服务质量的重要体现.

2、礼貌服务能满足宾客的求尊重的心理需要，能赢得客源。

客人的满意是衡量服务质量的基本标准，服务人员的表现以及与客人的相互关系是服务质量衡量的一大方面,是赢得客人的重要因素.

3、礼貌服务关系到酒店的前途，有利于建立良好的酒店形象，酒店无论装修得多么宏伟豪华，设施多么先进高档，没有礼貌服务，就难于在日趋激烈的竞争中立足，要树立酒店高品质形象，最主要的是为客人提供一流的礼貌服务。

三、礼貌服务的原则。

礼貌服务的原则是尊重客人，重视客人的个性和尊严，还要兼顾主客双方社会历史文化传统和社会生活习惯，在工作中不能让客人有不方便的感觉。

酒店的客人来自五湖四海，他们有不同的历史和文化背景，有不同的习俗和礼节、不同的宗教信仰，也有不同的爱好和禁忌。尊重客人的正当愿望和要求，尊重他们的权利和利益。尊重客人，把酒店对客人尊重和关心的感情通过服务传输给客人，让客人和酒店在感情上融为一体。

一、酒店站姿标准。

1、头部微微抬起,面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收。

2、颈部挺直,双肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上体自然挺拔。

3、双臂自然下垂,处于身体两侧,手部虎口向前,手指自然弯曲,指尖朝下,中指压裤缝。

4、两腿立正,两脚跟并拢,双膝紧靠在一起。

6、注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上。

二、酒店站姿的基本形式。

1、侧立式：腿呈"v"型，两手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状。

2、前腹式：腿呈"v"型，双手相交放在小腹部。

3、后背式：两腿稍分开，两腿平等，比肩宽要窄，两手在背后轻握放在后腰处。

三、酒店不良的站姿。

a弯腰驼背。

b趴伏倚靠。

c双腿叉开。

d手位不当。

e脚位不当。

f浑身乱动。

g半坐半立。

h身体歪斜。

四、酒店的走姿标准。

1、体态优美。

2、重心放准。

3、身体协调。

5、走成直线。

6、步幅适当(男：40厘米;女：36厘米)。

五、酒店的特殊情况走姿。

1、陪同引导(左前两步)。

2、上下楼梯(专用、右行、礼让)。

3、进出电梯(先进后出)。

4、变向行走(后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部)。

六、酒店的不良走姿。

1、头部不正。

2、摇晃肩膀。

3、手位不正。

4、步伐过大或过小。

5、落脚过重。

6、横冲直撞。

7、抢道而行。

8、阻挡道。

七、酒店的蹲姿标准。

1、站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。

2、两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。

3、蹲下的时候要保持上身的挺拔，神情自然。

八、酒店的蹲姿形式。

1、交叉式(右前左后，重叠，合力支撑身体，特点：双腿交叉在一起)。

2、高低式(左前右后，不重叠，右腿支撑身体，特点：双膝一高一低)。

3、半蹲式(左前右后，不重叠，左腿支撑身体，特点：半立半蹲)。

4、半跪式(右前左后，身体重心在右腿，特点：一蹲一跪，女穿超短裙)。

九、酒店蹲姿的禁忌。

1、突然下蹲。

2、离人过近。

3、方位失当(忌正或背对客人)。

4、毫无遮掩。

5、随意滥用。

6、不合适的地方。

7、蹲着休息。

十、酒店坐姿的标准。

1、得到允许，方可坐下。

2、不坐满坐(3/4)。

3、从左侧就坐。

4、以背部接近坐位。

十一、酒店坐姿的形式。

1、正襟危坐式。

2、垂腿开膝式(不能超过肩宽)。

3、双腿叠放式。

4、双腿斜放式。

5、双脚交叉式。

6、双脚内收式(大腿并拢，小腿稍许分开，双脚脚掌着地)。

7、前伸后曲式(女：前后两腿保持在一条直线)。

8、大腿叠放式(男：非正式场合)。

十二、酒店坐姿的禁忌。

1、双腿开叉过大。

2、架腿方式欠妥。

3、将腿搁在桌椅上。

4、双腿过分前伸。

5、腿部抖动摇晃。

6、脚姿不安分。

7、手部放在隐私处。

8、用双肘支于桌上。

十三、酒店常用的手势标准。

1、自然垂放。

双手指间向下，掌心向内，手臂伸直，分别紧贴于两腿的裤线处。

2、手持物品。

a稳妥。

b自然。

c到位。

d卫生。

3、递接物品。

a双手为宜。

b递于手中。

c主动上前。

d方便接纳。

e尖刃向内。

4、展示物品。

a上不过眼，下不过胸，左右不过肘。

b上不过眼，下不过胸，左右伸直过肘。

5、招呼别人。

a横摆式。

b直臂式。

c曲臂式。

d斜臂式。

e双臂式。

6、尊者先。

a注意力度。

b注意时间。

c注意方式。

7、挥手道别。

a身体站直。

b目视对方。

c手臂前伸。

d掌心向外。

e左右挥动。

8、手势的禁忌：

a容易误解的手势。

b不卫生的手势。

c不尊重他人的手势。

d不稳重的手势。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十三

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障广大人民群众身体健康，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律、法规的规定，保证持有有效的餐饮服务许可证从事餐饮业经营活动，保证食品的卫生与安全。

二、认真履行食品卫生安全责任，依法承担相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，认真强化和落实本单位负责人是食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均持有有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

四、保证建立食品及原料采购索证和验收制度；保证从食品原料采购、食品加工销售，实施有效的全过程质量管理；保证所采购的食品及其原料索取发票，有效证件与记录相一致；保证禽畜肉类等原料从食品加工厂、集贸市场或商场定点采购；保证不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家新增品种公告目录的食品添加剂；不采购使用无卫生许可证的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不采购使用标签标识不全，以及包装破损或超过保质期的食品和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费安全的环境条件、加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到"专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施"，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程卫生要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品、成品的交叉污染，保证提供和使用消毒安全的餐（饮）具、用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员卫生责任，认真督查各岗位工作人员履行卫生职责情况，认真落实餐饮业有关卫生法律法规中的`各项卫生要求。

九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，承诺一次承办20桌以上宴席，要向乡安监办汇报；同时做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发现疑似食物中毒事件，立即向莲池乡人民政府报告。

十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的要求，做一个诚实信用的餐饮业经营者，积极配合卫生监督部门依法进行监督检查。

十一、以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十四

3.对不起，这张桌子已经让别人定了，您可以坐其他的桌子。

4.您喜欢中餐还是西餐?

5.您想吃点什么?

6.您可以签单，离店时会给您结帐的。

7.我将为您预定下这张桌子。

8.我们期待您今晚大家光临。

9.这张桌子已经有人预定了。

10.对不起，我没有听明白您刚才的话。

11.对不起，请您再说一遍。

12.很抱歉，我没有听懂您的意思。

13.对不起，太太，我没有听明白。

14.请再说一遍，好吗?

15.您能再慢点说一遍吗?

16.来一瓶()怎么样?它很棒，许多客人给它很高的评价。

17.您的酒什么时候服务，第一道菜还是主菜?

18.它鲜美可口，值得一式。

19.对不起，我把啤酒撒到桌子上了。

20.对不起，让您久等了。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十五

日,小时)工资为元,其中试用期间工资为元.

2,甲乙双方实行计件工资制,计件单价为元.

甲方支付乙方的工资应不违反国家有关最低工资的规定,不得拖欠.

乙方工资标准随本企业服务年限和企业经济效益的增长而增长,具体按企业内部的工资分配办法执行.

第八条甲方安排乙方延长工作时间,支付不低于工资150%的工资报酬.公休日安排乙方工作又不能安排补休的,支付不低于工资200%的工资报酬.法定休假日安排乙方工作的,支付不低于工资300%的工资报酬.

第九条乙方依法享受婚假,丧假等假期期间,甲方应按国家和地方有关规定标准,或劳动合同约定的标准,支付乙方工资.

五,保险福利待遇。

第十条甲方应按国家和地方有关法律,法规和政策规定为乙方办理社会保险;社会保险费个人缴纳部分,甲方可从乙方工资中代扣代缴.

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十六

开学就听到说要实习，听到这个消息后没有特别的感觉，因为当时正对其他的事感兴趣。

13号早上全班集合，去盛世芙蓉河东店参观，了解大概布局后在河西实习的同学去河西，我们河东部分的正式进入角色，负责人事的员工给我们分配好岗位后，我们各自领了制服换上。天很冷，制服很单薄，我的是服务员的制服，第一次穿这样的衣服，上衣式样和暑假里奶奶画给我她们那会儿穿的衣服式样一样，所以有点兴奋。

饭店里的负责人简单介绍后说现在吃饭，跟着人流走到一区，大厅里几乎都坐满了制服人，按规定要各自带饭盒，我们不熟悉情况，饭店贴心的准备了十几个超大号陶碗，让我们先应付一顿，后来知道第一次我们吃饭用的碗是装菜用的。我们吃的饭叫做员工餐，基本都是两荤两素一汤，当然有过一天是晴天，员工餐每桌加了一份水果拼盘。看到一大份青菜开心极了，只有在家才出现的情景在这里居然会出现，而且一会儿能够真实的吃到，哈哈哈哈哈太有爱了。

十一天的实习就这样进入正轨，没有一点缓冲。每天最欢乐的时间是吃饭和下班。我业务熟练后被调配单独看管一个包厢，在那个包厢里见到不同的人宴请不同的客人，每一桌都是社会的一个缩影，一颦一笑一言一语一举一动每一个细节都能传达不同的信息，这么描写好像我有干特工的潜质啊。听到过客人天南海北漫天扯，也听到过客人之间王总李总小周小张相互称呼，有弟兄般灌酒把对方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的请您上上，有一家人和和美美吃顿便饭，也有饭桌上当场翻脸。

一花一世界，一桌一社会。

当局者迷旁观者清，上帝冷眼观世界，所以能够洞若观火。某种程度上说，我们就是上帝，我们可以像上帝一般，作为旁观者，冷眼看透饭局的性质，不用担心不小心冷落某人，可以把所有人的谈话全部纳入耳中，尽管有些话我宁愿没听见——太假了，说着这么假的话还能够神清气闲的把饭吃下去，该说饭店的菜确实好吃还是这些人内力深厚外藏不露或者是脸皮太厚练出来了?!小女子一旁暗自佩服。

话说顾客是上帝，上帝说什么就是什么，说你对你就是对，对了也是对，错了也是对，说你错你就是错，对了也是错，错了也是错。绕晕了吗?客人说你对的几率很小，说你错你还当对那么童鞋，你杯具了，所以不管客人说什么你都先当他是提意见的，尤其是听不懂客人说话的时候。好吧，我记住了。

和果汁杯，只要她愿意，我不介意她体会一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的区别。

饭店有道菜，石锅臭鲑鱼，那个真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包厢的客人基本都会点这道。每天站位前离厨房远远的就能闻见浓重的臭味，真正上菜的时候那味道熏死你一点儿都不夸张，因为是石锅，所以端到包厢门口鱼身上的油还在溅溅的跳，从门口递上桌，就那么几秒钟功夫衣服上已经满是臭味了，悲催的是这衣服天天得穿着，还基本天天有人点这道菜。

这家店可以酒水自带，大多数带的还是酒鬼之类湖南本地酒，有次看见客人带了两瓶天之蓝特亲切，嘿江苏的哈哈!湖南人好像很喜欢喝红酒，稍讲究点的红白都带。开始我不会开红酒，一下子也没想到这事，晚上客人带了红酒，我很自然的在旁边围观，客人说话我听他们说话，没觉得不妥，上菜了，客人头一扭朝我：服务员，开红酒!我打开酒盒，看着完美贴合的酒瓶酒塞，想起来玩过的一道逆向思维题，小明的妈妈生日，小明的爸爸取出一瓶香槟庆祝，妈妈说不用开瓶器怎么喝到香槟呢?小明想了想说把瓶塞推进去，于是一家人开开心心的庆祝小明妈妈的生日。当时想干脆我也把瓶塞推进去得了，虽然这不是香槟。正好这会儿一个老员工来我包厢帮我开了瓶，只见手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出来了。下班后远程求助老爸，老爸说如此如此。第二天客人又带了红酒，我按老爸说的如此如此果然开瓶顺利。亲友团的力量正无穷大，万岁!

日子一天天过，从实习第二天开始进入倒计时，十九八七六五四三二一指头数的那个美滋滋。最后两天由于某些原因我被掉到一区大厅，大厅有十五桌，大多是满月宴寿宴，一般会有司仪，所以一区有音响功放比较全，站位前大家可以自己放音乐，只要不是太劲爆就行，我把cd包拿出来过一遍，没看见韩雪的歌也没看见五月天的歌，那天正好没有人订宴席，很闲，站位的时候我问旁边的服务员，喜欢听什么歌呀，我可以帮你刻呀。两个年轻的女生叽叽咕咕讨论半天告诉我她们的歌，两人口味完全不同，a偏舒缓，b偏劲爆，所以碟刻好后正式放的时候放到a的歌，a享受地在大厅里转悠跟着哼，b就装出一幅快死掉的表情，放到劲爆的歌的时候两人刚好调了个，这是后话。当晚我找好她们的歌，在最后加了几首韩雪五月天的，这是必须的，算福利，哈哈哈。第二天带过去，两人激动的不行，一个劲问怎么刻的。因为a跟b口味完全不同，所以放歌的时候有别人问现在这是什么歌，如果a的，a很得意的说谁谁的什么歌，不经意瞄到b一眼，b呢则视而不见。我一边儿看着觉得特欢乐，她们的歌我都不喜欢，专心等我家老韩的声音飘。可能看效果不错加之免费，陆陆续续又帮忙刻了两张碟，好在他们的要求不高，我都是百度下的mp3刻成cd，汗!理所当然每张碟都有韩雪的歌，据说放到《飘雪》和《想起》的时候迎宾部的人也跟着和。啊哈，我们家老韩呢。各种自豪各种激动。

最后一天带了相机去，吃过饭就开始拍照留念，该相机属于兼职相机，加上阴天，所以至于最后效果有没有值得冲洗的价值我不用说大家也都知道了。

写到这里回忆实习的日子才发现那段时光其实也是飞逝而过，当时怎么没觉得呢。每天都有两次大会，所有员工聚集在一起，首先经理说大家好，员工一起说，好，非常好，盛世芙蓉无限好，干净整洁，热情快捷，尽心尽力，感动顾客，立即动手，随时随地，勤奋自信，勇敢表达。这么长一大串答语第一次还真雷到我了，我习惯性想回答老师好，老员工已经念经一样好非常好盛世芙蓉无限好，顿时我被雷地外焦里嫩。后来知道这家还有店歌，只记得副歌，向前进向前进我们队伍不可阻挡，听到总是会和国歌连在一起，所以那些天唱的最多的就是国歌和他们的店歌。初中高中唱的国歌加起来都没那些天多，所以啊感谢那家饭店，无意间还给了我们爱国主义教育。

期间我捅了娄子给班级老师学校带来负面影响，这里诚恳道歉，感谢老师和经理的引导教育。这次是我初次进入社会，感想很多，那天的。

实习总结。

大会上向各位领导老师同学报告了很多，这里不再赘述。谢谢学校领导老师和店家给我们提供这次实习机会，再次感谢!

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十七

“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关。

规章制度。

本着服务师生安全第一的原则特作以下承诺确保学校食堂、食品卫生安全。本食堂郑重承诺：

一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。

十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督;提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。

承诺食堂：负责人(签名)：

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十八

为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，特就餐饮食品安全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度及岗位责任制，加强自身食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。

（三）保持加工经营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。

（四）采购食品及原料时，必须向销售者索取食品生产或食品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货凭证，建立购进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、地沟油、来路不明及季节性高危食品。

（五）食品储存的场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要分开储存。

（六）从业人员上岗前必须取得健康合格证明。每年按规定组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫生。

（七）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。

（八）愿意接受卫生监督机构的监督管理。

（九）对违反相关法律法规的行为，愿意承担由此而引起的相应法律责任。

承诺人：xxx。

承诺时间：xx年xx月xx日。

餐饮业服务承诺书（实用19篇）篇十九