2023年过年做菜心得体会(模板18篇)

时间:2025-05-28 作者:MJ笔神

通过写心得体会,可以使我们更深入地思考自己的行为和决策,进而提高自我认知和能力。小编为大家精选了一些优秀的心得体会范文,希望能给大家提供一些启发和借鉴。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇一

今年寒假,学校给我们布置了一项有趣的家庭作业,自己动手做一道菜。说实话,平时,都是妈妈下厨做饭给我吃,我可从来没有下过厨房啊!这项作业让我既好奇又紧张。

正月初五的晚上,在爸爸妈妈的鼓励下,我终于鼓起勇气,尝试做一道菜——木耳炒鸡蛋。妈妈给我系好小围裙,在她的指导下,我先把几朵干木耳泡到热水中备用,然后拿出两个鸡蛋磕到碗里,放上一点盐,用筷子搅拌均匀,木耳泡好后用手撕成小片。一切准备好了,开火,我倒了一勺油在锅里,等油温升上来,我就把鸡蛋液倒进锅里用铲子不停地搅动,一会鸡蛋成块了,放入木耳再加点盐搅拌,木耳的加入让锅里噼里啪啦响成一团,我吓得出了一身冷汗,妈妈告诉我没事,我又赶紧拿起铲子,将菜翻了翻,盖上锅盖,过一会儿拿起盖子,翻炒几下就可以出锅了。菜出锅时我开心极了,这可是我人生中的第一道菜啊!

终于可以品尝我的劳动成果了,吃着自己亲手做的香喷喷的木耳炒鸡蛋,顿时感觉这道菜格外好吃,真是应了那句话——自己劳动的果实最香甜。其实今天这顿菜我炒得是提心吊胆,通过这次做菜实践,我深深体会到妈妈为家里辛勤地付出,因为她每天都在做着对我来说“提心吊胆”的事,我以后要多帮妈妈做些家务。同时我也觉得其实做菜并没有想象的那么困难,只要用心学,就一定能掌握这项本领!

在我很小的时候,我就想像爸爸妈妈一样,在厨房里做出美味的佳肴,这是一件多么有趣的事情呀!我让妈妈教我,可每一次妈妈的回答都只有一个:你还太小,做不了菜的,再说了,你在伤着自己多不值呀!而我每一次都会想:不就是做菜嘛!有什么难得呀!终有一天我要当一次主厨,做一道菜给你们瞧瞧。

今天,我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业,我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”,也就只能支持我了。

于是,我打算做一道比较复杂的鱼香茄子,我一定要好好把握这次难得的机会。

到了中午,战斗拉开了帷幕。我带好围裙,信心十足地走进了厨房。我先将茄子洗净,用小刀将茄子皮慢慢地削掉,削干净,再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把,想要欣赏一下自己的刀工,可我一看却傻了眼,这茄子有的比我的大拇指还粗,有的却比我的小手指还细,有的和我的中指差不多,真是千姿百态,我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说:“没关系,一会儿下油一炸就好了,你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一个盆里,备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末,放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。

材料备齐了以后,我把锅放在炉子上,点上火,在锅里放入了油烧热。刚放入茄子,没想到锅里的油就溅了出来,我情急之下,一把抓起锅盖,当盾牌来使,我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会,茄子炸透了,软了以后,我用铲子把茄子沥干,盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄,十分诱人。我不禁有点沾沾自喜了。

接下来,我又将锅中留少许油,放入了豆瓣酱,炒出了红油。加入了老抽,香醋,适量开水,拌匀,又依次加入了少量白糖,盐,葱、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉,加上水调开后,连忙就倒入了锅里,翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。

最后我将茄子盛在了一个盘子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了几分色彩,终于完成了。我看着这一盘茄子,真是诱人极了。经过妈妈的评审,认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高兴得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜,圆满成功!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇二

一天中午,考了满分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想着:我考了满分,妈妈会不会做好一桌美味佳肴在家里等着我呢。想到这里,我不由得加快了脚步。

终于回到了家,喜不自胜的我望了望厨房。里面冷清清的,没有我心中的美味佳肴,也没有我那漂亮贤惠的妈妈,给我心头泼了一盆冷水。打开电饭煲,我闻到一阵香喷喷的饭香味。正准备吃饭,菜呢?哦,妈妈不在家,没有炒好菜。

思考片刻,我果断做出了决定:我自己来炒吧!这样既可以试试我的手艺,也可以让妈妈回来就能吃到香喷喷的饭菜。做什么菜呢?有了,就做妈妈最爱吃的“豆炒辣椒”吧。

于是,我开始找出豆子,洗干净后放置好。再把辣椒去籽洗干净,放上菜板开始“大卸八块”。由于我经验不足,拿起菜刀叮叮咚咚的`乱切。切完后,就要开始炒了。

我先把炉灶打开,然后倒入少许油。过了一会儿,油烧开了,“噼里啪啦”地响了起来。我把豆子倒进锅里,顿时发出一大声响,吓我一跳。冷静下来后,我开始把豆子翻炒均匀。过了一会儿,我又将辣椒倒进去。

然后,我放入少许盐进去,炒了一下子。又放入一点味精,为了更好吃,我还加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟时,我关掉炉灶,尝了一下自己做的菜。味道还不错,只是如果再加点盐会更有味道。

于是,我又打开炉灶,再加了点盐。熟了以后,我把菜盛入盘子里,再端到餐桌上,一盘菜就做好了。我拿起筷子,夹起一颗豆子送到嘴里,哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。

我迫不及待地拿起了碗筷,盛上一碗饭,然后美美地吃了一顿。突然听见钥匙开锁的声音,一定是妈妈回来了,我要给她一个惊喜。

妈妈走进客厅,焦急地对我说:“哎呀,都这么晚了,我还没做饭,你去泡面吃吧!”我故作神秘的说:“还吃泡面,根本不需要,你去厨房看看。”

妈妈走进了厨房,霎时间,她那脸上写满惊讶:“你做的?”我得意地回答:“当然!”妈妈尝了一口:“不错!色香味俱全。”然后翘起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣赏”着我的“杰作”。

其实,炒菜如人生,只要你用心地“炒”,并且适当地加一些“调料”,你一定能“炒”出“美味”的人生。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇三

第一段:引入情境及重要性(诱发读者兴趣)。

每年过年,家家户户都会忙碌于准备年夜饭的盛宴中。而做菜是其中最重要的环节之一,因为它反映了家庭的传统和温馨。通过过年做菜,我们可以感受到家庭的团聚和爱的力量,同时也能感受到烹饪的乐趣和技巧的提升。

过年做菜的准备工作是一项繁琐而重要的任务。首先,要根据家庭成员的口味和健康需求,确定菜品的种类和数量。接下来,需要购买食材,并注意新鲜和品质。然后,进行菜品的配菜组合和烹饪顺序的规划。最后,还需要准备餐具和摆盘,以展现菜品的美感和诱人的色香味。

第三段:实际操作体会(举例具体描述)。

在过年做菜的过程中,我有幸参与了几道招牌菜的制作,并深深感受到了其中的技巧和乐趣。比如,煮饺子时,我学到了如何掌握面团的松紧度,以及如何包出饺子的各种形状。又如,炸鸡时,我学到了如何让鸡肉外酥里嫩,以及如何调配炸鸡的酱料,使其味道更加浓郁。通过实际操作,我逐渐提升了烹饪的技巧和品味。

第四段:过年做菜带来的体验和感受(主题展开)。

每年过年,我最期待的就是和家人一起制作传统美食的时刻。在做菜的过程中,我们相互交流和合作,彼此间的默契更加增强。每当一道菜烹饪完成,家庭成员会齐聚一堂,品尝美食的同时分享自己的心得体会。这种团聚和分享的氛围,使我们感受到家庭的温馨和团结。

过年做菜不仅仅是一种传统与习俗,更是一种表达亲情和爱的方式。通过过年做菜,我们可以感受到家庭的团结和温暖,同时也提升了烹饪的技巧和品味。此外,还可以感受到传统文化和美食的魅力,让我们更加珍惜家庭和生活中的美好时光。总之,过年做菜是一种特别而有意义的体验,它带来了丰富的回忆和难忘的味道。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇四

今天,我“张大厨”要闪亮登场啦!这是人生当中第一次做菜,好高兴呦!终于可以提前感受当大人的感觉了。

开始做了。第一步,准备食材。2个西红柿、2个鸡蛋、蒜4瓣、葱半根、姜少许。我先剥蒜皮,给蒜脱掉了一层白衣裳,露出来光溜溜的身体,有两瓣双胞胎蒜,头上还长了嫩绿的芽,说明它俩是先发育的蒜哥哥。土黄色的姜像一位慈祥的老爷爷,总是在我感冒的时候用姜汤为我治病。第二步,切葱姜蒜。我一手拿刀,一手按住调料,小心翼翼地切着,妈妈提醒我切菜时左手弯曲,指关节对着刀,离刀远一点,就不会切到手。第三步,搅拌鸡蛋、烫西红柿,搅拌鸡蛋时,我右手拿筷子,左手拿碗,顺时针快速搅拌,直到蛋清和蛋黄融合在一起。我用开火烫西红柿时,总觉得它像是在泡温泉,再把西红柿先中间切成两半,再各切成四小份。

第四步,炒鸡蛋。我先放一些油,放葱,等油热了,葱的香味出来时,把鸡蛋倒进去,我的脑袋离得远远的,因为小时候被鸡蛋崩过,很疼,妈妈说只要没水,把火关小,没事的,然后妈妈教我用铲子把四周的鸡蛋液拢到一起,鸡蛋先起小泡泡,慢慢变成饼饼的形状后,我用铲子把鸡蛋翻到另一面,等鸡蛋完全成形后盛到盘子里待用。

第五步,炒西红柿。放少量油,放姜、蒜,油烧热后放西红柿快速翻炒,等它变软时,倒入炒好的鸡蛋,并用铲子把鸡蛋划成一块一块的。然后放一勺盐,再翻炒1分钟后,最后放点鸡精,香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

我和妈妈各自尝了一口,妈妈称赞我:“张唯珍第一次炒菜,就这么好吃!”我也很满意,还用手机拍了视频。我觉得,炒菜呀,每一个细节都是学来的,需要注意的地方也很多!看似简单的菜,其实里头大有学问!当大人还真是不容易呀!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇五

随着新年的到来,中国人民迎来了重要的传统节日——春节。在春节期间,做菜成为了人们不可或缺的一部分,既能享受美食,又能感受家庭的温暖与团聚。在多年的过年做菜经验中,我渐渐总结出一些心得体会,希望与大家分享。

首先,过年做菜要有创新。长久以来,过年的菜品基本上很固定,每年都是那几道经典的菜肴,很少有改变。然而,随着时代的变迁,人们的口味也在日益多样化。因此,在过年做菜时,我们可以适当尝试一些新的菜品,给予家人和朋友们一个新鲜感。可以寻找一些特色的菜谱,或者创造自己的新菜品,体现出自己的个性与创意。

其次,过年做菜要有节制。在春节期间,人们总是爱吃爱喝,容易放纵自己的食欲。然而,我们要注意控制食量,不要过度贪吃,以免对身体造成不良影响。过年是家人团聚的时刻,更应该以健康为重。可以选择一些健康的菜肴,如清蒸、煮汤等,少用油腻的食材和调料,注重摄入的营养均衡。

第三,过年做菜要有讲究。“过年好菜多”这句俗语已经成为许多家庭的信条。可以从颜色、形状、材质等方面创造出多样化的菜肴,使得菜品更加丰盛、精美。同时,也可以借助一些装饰品,如花雕酒、果品、蔬菜等,将菜肴装点得更加漂亮。这样一来,不仅增添了年味,也给予了人们更大的食欲和视觉享受。

第四,过年做菜要有团队合作。对于大多数家庭来说,春节期间的烹饪任务是十分繁重的。因此,大家应该共同参与、相互合作,分工明确,以减轻家庭主妇的负担。可以将工作分为前期准备和烹饪两个部分,前期准备包括采购食材、洗净切配等,烹饪部分则可以由各个家庭成员轮流参与。这样一来,不仅可以减轻个人的工作负担,也增强了家庭成员之间的凝聚力和团结力。

最后,过年做菜要有感恩。春节是中国人最为隆重的节日之一,而且是一个家庭团圆的时刻。在做菜的过程中,我们要感恩自己有丰盛的食物可以品尝,感恩家人和朋友们的陪伴。通过做菜,我们不仅展现了自己的厨艺,也传递了对家人和朋友们的关爱之情。在享用美食的同时,要舍弃浮躁的情绪,用心品味家庭的温馨和团圆的幸福。

总的来说,过年做菜不仅是为了满足味蕾,更是为了表达对家人和朋友的关怀与祝福。在过年做菜中,我们不断创新、有节制、讲究、合作、感恩,才能真正体会到春节的美好。让我们一起携手,享受美食,共度一个温馨、快乐的春节吧!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇六

过年是中国人最重要的传统节日之一,而传统习俗中,做一桌丰盛的年夜饭是必不可少的。在多年的过年经验中,我逐渐总结出了一些做菜的心得体会。下面将由制作菜品前的准备工作、菜品的选择和搭配、烹饪技巧、装饰和摆盘以及厨房卫生等五个方面来分享我的心得和体会。

首先,准备工作非常重要。在过年做菜前,一定要提前做好准备工作。首先是清理厨房和场地,确保环境整洁。清理时,将用具进行归类,并检查厨房电器是否正常。其次是选购食材和材料。因为在过年期间市场上人流量非常大,所以提前一天或两天购买食材是明智之举。同时,根据人数和口味的喜好,合理安排购买量,避免浪费。

其次,菜品的选择和搭配非常重要。在过年做菜时,传统年夜饭菜品的选择应凸显喜庆和寓意。比如,炖鸡、蒜蓉蒸扇贝等象征家庭团聚的菜品。另外,在搭配菜品时,要注意口感的变化和颜色的搭配。可以选择酸、甜、苦、辣等口味上的变化,同时考虑菜品色彩的搭配,提升菜品的视觉效果。

第三,烹饪技巧对菜品的味道和口感有很大的影响。在过年做菜时,要有一定的烹饪基础和技巧,才能做出美味的菜品。比如,炒菜时要掌握火候和时间,不宜过早放调料,以免影响菜品的口感。另外,烧菜时要注意火力的掌控,在不同阶段使用不同的火力,使菜品既熟透又不失原汁原味。

第四,装饰和摆盘是提升菜品整体效果的关键环节。过年的菜品不仅要好吃,还要好看。在装饰和摆盘时,要有一定的创意和想象力。可以将蔬菜和肉类切割成花朵的形状,或者使用彩椒装饰,增加色彩的层次感。同时,要注意菜品的摆放方式,使整个菜盘看起来美观大方。

最后,厨房卫生也是做菜过程中非常重要的一环。在过年做菜时,要保持厨房的卫生。比如,切菜时要使用干净的切菜板和刀具,避免交叉污染。在炒菜时要注意油烟的排放,保持厨房通风。另外,在烹饪过程中要勤洗手,并注意食品的原料和保质期,以免因为食品不新鲜而影响健康。

过年做菜是一项具有传统意义的活动,也是对家人关爱的体现。在积累了多年的经验之后,我逐渐理解到,过年做菜不仅仅是短暂的味觉享受,更是对传统文化和家庭情感的传承和传达。通过准备、选择和搭配、烹饪技巧、装饰和摆盘以及厨房卫生等方面的努力,可以制作出美味且寓意深远的菜品,为家人带来幸福和团圆的时刻。我相信,这些心得体会将在以后的过年做菜中继续发挥作用,为家人带来更多的快乐和感动。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇七

过年是中国最重要的节日之一,也是家人团聚的时刻,而做菜是过年期间最重要、最喜庆的活动之一。多年来,我积累了不少做菜的心得体会,今天,我将分享一下我的心得体会。

首先,选购食材是做菜的基础。过年期间,菜市场上人流量大,食材的品质也会有所不同。因此,在选购食材时,我总是会提前规划好菜单,并且早晨去市场选购。新鲜的食材是菜肴美味的关键,所以我会仔细挑选。例如,对于蔬菜,我会选取形状饱满、颜色鲜亮、质地脆嫩的品种。对于肉类,我会选择最新鲜的肉,并且要求切割时保持新鲜。只有选购到优质的食材,才能做出美味的菜肴。

其次,做菜需要有创意。过年期间,家人们都希望享用丰盛的饭菜,所以我总是会想尽办法让菜肴更具创意。例如,我会尝试加入一些特色调味料,让菜肴更有香气和味道。另外,我还会琢磨一些创意的菜肴摆盘方式,让菜肴看起来更加精致和诱人。这些创意的灵感,不仅让菜肴更加美味,还增加了过年时家人们的食欲。

第三,做菜需要提前准备好所需的厨具和调料。过年期间,做饭的频率会增加,所以准备好所需的厨具和调料非常重要。我会提前检查厨房中的各种厨具是否齐全,并且检查调料的储量是否足够。如果发现不足,我会提前购买,以免在做菜过程中出现不必要的麻烦。而且,过年期间,家人团聚,所以炉灶会更加繁忙,我会事先清洗好烹饪用具,确保使用时方便快捷。

第四,做菜需要有耐心和恒心。在做菜的过程中,有时会遇到各种各样的失误或者意外,例如,菜肴过咸、过淡、错误的烹饪时间等等。这时,我不会灰心或者放弃,而是会耐心调整并改进。在做菜的过程中,耐心和恒心是至关重要的品质,只有如此才能做出令人满意的菜肴。

最后,做菜更重要的是要享受过程。做菜不仅仅是为了满足口腹之欲,更是一种享受和乐趣。过年期间,家人们围坐在一起,亲手做菜,这是一种亲情的延伸和表达。而我,也将做菜看作是一种享受,一个与家人们共同度过的美好时光。无论是磨刀时的悠闲,还是翻炒时的节奏,都是让我心情愉悦的过程。享受做菜的过程,不但让菜肴更加美味,也让自己更加幸福。

过年时,作为家中的厨师,我总是竭尽全力为家人准备一桌美味的菜肴。这些年来,我不断总结经验和体会,逐渐形成了自己的做菜心得。选购食材、有创意、准备好厨具和调料、耐心和恒心、享受过程,这些都是我在做菜中得到的宝贵经验。愿每个过年都有美味可口的佳肴,愿我们的家庭因为这些菜肴而更加温馨和幸福。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇八

各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的学习中,在xxx老师的讲课中,还有xx-x在和同事那里的学习中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师报怨:哎!现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

第一,首先我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓“适者生存”,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。

第二,我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自身认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自身,应经常参加各种专业技能培训学习。

第三,说一说厨德,在我们餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学,一年年的进步,好厨德也就是一天天的积累,一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自身的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。

第五,厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问:“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大,首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系,这不是说给老板或经理送礼套近乎,而是应和领导勤沟通,相互交流信息与想法,相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片,了解下面人的想法,向下属传达领导指意,不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则,为人师表,努力学习专业知识,在下属中树立自身的威看,要言而有信,不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺,交流感情,切不可高傲自大。

总而言之,厨师要想在厨界有所为,必须有创新意识,且努力勤奋学习专业知识,使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养,讲究厨艺厨德,使自身在厨师生涯里有所作为,才有发展,从厨道路才会越走越。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇九

想了又想,我还是决定先炒茄子,我切,我切,我切切切,终于切好了,可我切的并不像以前我奶奶切的形状,而是圆圆的一片一片,不过这样也行,我把所有茄子片放进一盆清水里,一切准备就绪之后,我打开了煤气。

首先往锅里倒了一勺油,油在锅里“噼啪、噼啪”地响着,奶奶说是因为锅没完全干我就倒油的缘故,油冒烟了后我把浸透了的茄子全部放进了锅里,“吱”的一声,很多油飞了出来,刚好打在我的小脸上,痛得我直叫,可必须还得有点耐心。

接下来我放了一勺盐,拿着铲子上、下、左、右的摆动着,不一会儿,那几颗白色的像“珍珠”一样的东西就消失了,我有些不耐烦了,把铲子飞快地摆动着,又过了一会儿,我在里面放了少许的味精,并把它搅拌均匀,一道“炒茄子”就做好了。

接着要炒青豆了,我把青豆上头的丝拨了,放在了一个盘子里备用,之后把锅洗干净,用勺子捞了一勺油往锅里一倒,油又开始在锅里“煎熬”了,我把一大盘的青豆倒进了锅里,因为吸取了上次的经验,所以我信心百倍,接着放了一勺盐,正在这时,我闻到了一阵诱人的香味,才发现我的身后有一盘奶奶已经烧好的鸡爪,于是我毫不客气地吃了起来,吃了一只又一只。

这时猛然闻到了一股焦味,我意识到菜烧焦了,急急忙忙跑到客厅拿来一瓶开水,像个消防战士打开瓶盖就往锅里倒水,还好我急时“抢救”,不至于损失太大,不过还是有些烧糊了,哎,真是美中不足呀。

后来我又炒了西红柿蛋汤,豆腐,妈妈回来后,吃着我做的菜,夸奖了我,我的心里美滋滋的,这就是我第一次炒菜的乐趣。

今天,我做了一道菜,它的名字叫糖拌多菜。妈妈和姥姥都说好吃呢!

我趁她们都不在家,我就偷偷地做起了糖拌西红柿。我先从冰箱里拿出一个新鲜的西红柿,然后我就把西红柿的叶子摘掉,又好好地洗了洗。等洗完之后,我把西红柿放到了案板上,我就拿起一把刀,只听嗤的一声响,西红柿被切成两半了。我又切了好几下,嗤!嗤!西红柿已被切成了薄片,我把他们放入了盘子里。接着,我拿起白糖,一勺勺往里撒。哎呦,我突然叫起来,白糖放过头了,怎么办呀?我想了想,就把青菜,黄瓜和豆角分别都切成了丝,放入了盘中。这回糖就看起来不多啦。我又想了想,这菜叫什么名字呢?我灵机一动就叫糖拌多菜吧。

我刚做好菜,姥姥就回来了。姥姥看见我能做出这么漂亮的菜,高兴极了。我们一同拿起筷子,夹起了美味可口的菜。我轻轻地尝了一口,心里顿时感到一阵阵幸福。姥姥还夸我不仅菜好看,而且味道也好呢。

虽然今天做菜遇到了一点小困难,但是最后得到了姥姥的夸奖,我觉得还是很值得的。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十

过年是我们中国人最重要的传统节日,也是家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里,家人们会精心准备一桌丰盛的年夜饭。作为其中的一员,我也参与了这个过程。这一次的过年,我有了一个全新的体验——做菜。通过这次的经历,我深深感受到了食物的美味与传递情感的力量。

在过去的年份,我只是年夜饭的享受者,从不曾参与做菜的过程。每年的年夜饭,母亲总是忙得不可开交,但却能做出一桌让人垂涎欲滴的菜肴。家里的亲友们也会赞叹母亲的厨艺。我总是偷偷地想,如果有机会我也要亲手做菜,为家人们献上一道美味的佳肴。

今年,我终于有了机会实现我的愿望。为了实现这个目标,我从提前学习烹饪的技巧开始。看着饮食类的节目,我学到了一些基本的切菜、炒菜和烤肉的技巧。这些技巧不仅让我感到兴奋,也让我对未来的一系列烹饪体验充满了期待。

在我准备过年做菜的当天,我提前计划了要做的菜单。为了让年夜饭更丰盛,我选择了几个既有意思又有挑战性的菜肴。当我准备的食材摆放在厨房的桌子上时,我感到一种难以言喻的快乐和自豪。我用心的感受到,每一个食材都蕴含着对家人们的祝福。

当我开始烹饪时,我发现烹饪不仅需要技巧,还需要耐心和细心。在烹饪的过程中,我时刻保持着一个平静的心态,观察火候,调整烹饪时间,保证菜肴的口感和颜色。而当我把第一道菜做好端上桌时,我感到一阵成就感涌上心头。这不仅仅是一道美味的佳肴,更是我对家人的一份心意。

年夜饭的时刻终于到来,全家围坐在餐桌旁,津津有味地享受着美食。每一道菜肴都呈现出了我最好的状态和心意,家人们对我的赞赏和表扬让我觉得欣慰而满足。看着他们享受每一口我亲手做的菜肴时,我感受到了食物的美味和传递情感的力量。

通过这次过年做菜的经历,我收获了许多。首先,我体会到了烹饪的乐趣。烹饪不仅仅是做菜,更是一种艺术和传承。通过亲手动手,我的烹饪技巧得到了提升,我的厨艺也得到了锻炼。其次,我感受到了食物的传递情感的力量。美食可以拉近亲友之间的距离,它是一种表达爱和关怀的方式。最后,我明白了为他人付出的价值。虽然烹饪过程中会遇到各种困难和挑战,但看到家人们对我的喜爱和赞赏,我觉得这一切都是值得的。

通过过年做菜的体验,我不仅仅享受到了美食的味蕾盛宴,还感受到了食物背后的温馨与情感。这次的经历让我更加热爱和关心厨房,也让我更加了解食物的魅力。我希望将来有更多的机会可以亲手做菜,为家人们带来更多的惊喜和幸福。年夜饭的美味让我感慨良多,我会借此机会向家人展示自己的才华和爱心,让年夜饭的盛宴更加丰盛和难忘。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十一

我亲爱的爸爸妈妈非常疼爱我,平时什么都不让我干,这样下去,我什么时候才能长大呢?要知道,学会承担,是我们成长的“必修课”啊!于是,我常常和爸爸妈妈说:“爱我,就让我学会承担一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。

从小到大,经常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜,而我从小就是个“美食家”,喜欢经常偷看菜谱,第一是满足自己的“看觉”,第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简单的菜的做法。爸爸妈妈,我已经长大了,我也要学会自己照顾自己,自己动手做一顿可口的饭菜喽。!

先做鱼丸炒火腿:首先将鱼丸解冻,再小心翼翼地切成两半,然后把火腿肠去皮切片,只是咱的刀工不熟练,切出来的片片有厚有薄,不太均匀;然后剥一棵香葱,洗干净后,切成段,案板上有现成的姜片,一切准备好后,我小心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的阀门,打着火,开始往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章,但要放多少油在我心里还是个未知数,算了,一勺吧。放完油后,随着油温的升高,只见油花“噼里啪啦”地真往外窜,我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿,油不往外“蹦”了,我把葱段和姜片快速扔到炒锅里,又听得“刺啦”一声响,葱段和姜片在炒锅里四处飞溅,吓得我急忙退后一步,又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中,炒锅里“噼里啪啦”的气势立刻减弱了许多。我松了一口气,赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒,因为鱼丸和火腿肠本来就是咸的,就不用放盐了,只是放了少许生抽和鸡精,眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色,我把火苗调成最小的状态,将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来,吹了吹热气后,就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!

接下来,我把炒锅清洗干净,炒起了西红柿炒鸡蛋,这回油没“蹦”出来,因为锅里根本就没有放油(匆忙中忘记了,呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里,只好糊里糊涂地炒了,我赶忙把西红柿放在里面,放了些调料后炒了几下,乘了出来。得,凑合着吃吧。

随后将梨、桃子、苹果削皮去核,切成了小块,做好了色彩鲜艳的水果拼盘。

妈妈和爸爸回来后,闻见了飘香的菜味儿,亲口品尝了我做的菜后,直夸我长大了,是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家,也不用担心饿肚子啦!

爸爸妈妈们,爱“我”就让“我”承担啊,只有这样,我们才会成长,才会进步!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十二

过年是中国传统的重要节日,也是我们家庭团聚的时刻。在这个特别的日子里,做菜成为了牵挂亲情、传承文化的纽带。我由衷地感受到,在这一过程中,既有了家的温暖,也增进了对传统的体验和认知。

第一段:做菜前的准备。

过年期间,家家户户都要准备丰盛的年夜饭。我家也不例外。在过年前的几天,母亲早早地开始了做菜的准备工作。她去市场采购食材,清洗食材,开始腌制肉类和蔬菜。这个过程非常繁琐,却也充满着久违的喜悦。我帮忙剥蒜、切葱,即使手指割破,也感到乐此不疲。我想,这种做菜前的准备,不仅是实实在在的劳动,更是一种情感的交流和传承。

第二段:炒菜的技艺。

过年做菜最常见的方式是炒菜。炒菜是一门技艺,要掌握好火候、炒勺的姿势、调味品的比例等。我曾尝试着在家里学做一道传统的土豆丝。起初,我总是炒的时候手忙脚乱,经常炒成糊状。但是,经过多次的实践和母亲的教导,慢慢地我掌握了炒菜的技巧。将食材切成长度相等的丝,掌握好油温和火候,炒出的土豆丝色香味俱佳。而这个过程让我感受到了做菜的乐趣和成就感。

第三段:厨房的热闹氛围。

过年做菜的厨房成了我们家最热闹的地方。每当母亲忙着翻炒,我总是在一旁帮忙打下手,也听得到外婆和姨妈的笑语声。家里充满了食材和滋香的气息,随处都是欢声笑语。而这种热闹的氛围也使我觉得家的温暖。在厨房里,我们聊天、谈笑、互相学习,更加拉近了家人之间的距离。

第四段:传承的重要性。

过年做菜是我家庭的传统,也是祖辈们的传承。在每年过年的做菜过程中,我从母亲的技艺中感受到了家庭文化的延续和传承。她凭借自己多年的经验和技巧,将传统的美食传承下来,让我体验到了传统文化的魅力。我相信,只有通过我们的努力和传承,才能让这份传统一直延续下去。

第五段:做菜的收获与体会。

过年做菜的过程并不容易,但是其中的收获与体会是无可替代的。除了学会了烹饪的技巧,我还学会了如何与家人共事,如何感受到家庭的温暖。我体会到了家人间的亲情和和睦。在我们努力准备过年大餐的同时,也感受到了中国传统文化的底蕴和魅力。这些收获和体会对于我而言是珍贵的,它们在我心中燃起了对家庭和传统的敬意和热爱。

总结:过年做菜是一种传统文化的传承,是一种亲情的凝聚,更是一种心与心交流的方式。通过做菜,不仅能感受到家的温暖和和睦,还能领悟传统文化的内涵与价值。由衷地希望这份传统永远传承下去,成为一种民族的记忆和认同。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十三

我友爱的爸爸妈妈特别疼爱我,平常什么都不让我干,这样下去,我什么时候才能长大呢?要知道,学会担当,是我们成长的“必修课”啊!于是,我经常和爸爸妈妈说:“爱我,就让我学会担当一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。

从小到大,常常吃着爸爸妈妈给我做的.香甜可口的饭菜,而我从小就是个“美食家”,喜爱常常偷看(菜谱),第一是满意自己的“看觉”,其次是盼望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简洁的菜的做法。爸爸妈妈,我已经长大了,我也要学会自己照看自己,自己动手做一顿可口的饭菜喽。!

先做鱼丸炒火腿:首先将鱼丸解冻,再当心翼翼地切成两半,然后把火腿肠去皮切片,只是咱的刀工不娴熟,切出来的片片有厚有薄,不太匀称;然后剥一棵香葱,洗洁净后,切成段,案板上有现成的姜片,一切预备好后,我当心翼翼地学着妈妈平常的样子打开自然气的阀门,打着火,开头往炒锅里淋油。我虽然看过许多怎样炒菜的(文章),但要放多少油在我心里还是个未知数,算了,一勺吧。放完油后,随着油温的上升,只见油花“噼里啪啦”地真往外窜,我连忙把锅盖当“防护盾”拦住了油的“攻击”。过了一会儿,油不往外“蹦”了,我把葱段和姜片快速扔到炒锅里,又听得“刺啦”一声响,葱段和姜片在炒锅里四处飞溅,吓得我赶忙退后一步,又赶忙将鱼丸和火腿片放入锅中,炒锅里“噼里啪啦”的气概立即减弱了很多。我松了一口气,赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒,由于鱼丸和火腿肠原来就是咸的,就不用放盐了,只是放了少许生抽和鸡精,眼看着鱼丸和火腿片慢慢变成红亮亮的颜色,我把火苗调成最小的状态,将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来,吹了吹热气后,就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!

接下来,我把炒锅清洗洁净,炒起了西红柿炒鸡蛋,这回油没“蹦”出来,由于锅里根本就没有放油(匆忙中遗忘了,呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里,只好糊里糊涂地炒了,我连忙把西红柿放在里面,放了些调料后炒了几下,乘了出来。得,凑合着吃吧。

随后将梨、桃子、苹果削皮去核,切成了小块,做好了颜色艳丽的水果拼盘。

妈妈和爸爸回来后,闻见了飘香的菜味儿,亲口品尝了我做的菜后,直夸我长大了,是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家,也不用担忧饿肚子啦!

爸爸妈妈们,爱“我”就让“我”担当啊,只有这样,我们才会成长,才会进步!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十四

人的一生中会经历许许多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次骑自行车、第一次……但我印象最深刻却是我第一次炒菜,因为对我来说是一次难得的生活经历,也蕴含特别的意义!

那一天风和日丽、阳光明媚,都处一片鸟语花香。我此刻的心情也特别冲动,因为今天是我奶奶的生日,我要亲手为奶奶做上一两道菜,献上这特别的生日礼物,并大声对奶奶说:“奶奶,我爱你,祝你生日快乐!”

为此我也精心准备过,也向我的“厨神”妈妈讨教一番,伊然一副胸有成竹的样子。说干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的`小白菜把它通通倒进菜盆里,学着妈妈的样子,一根一根把小白菜拿起来和着水龙头的水,有条不紊地洗了起来。之前妈妈特别交代过,白菜的根部经常藏有沙粒、泥土,要反复冲洗才能清洗干净,正因为有了这种,很快一大盆小白菜就让洗得干干净净了,我不禁长长地吁了一口气……。

接着我又为另一道菜做准备,怎么干,我看着那活蹦乱跳的鲜虾,眉头紧锁却不知如何处理,尝试着用手去抓起一只鲜虾,换来的却是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的虾丢掉,那虾刺深深地刺痛了我。正当我茫然不知所措时,妈妈走了过来,对我说:“抓虾要讲究技巧,不能蛮干,要抓虾背避开虾头的刺,因为你抓虾头前面,虾一受惊那刺就会刺着你,要小心懂吗?”接着妈妈又亲自示范了一遍。在妈妈帮助下,我又顺利地把虾处理得妥妥当当,现在是“万事俱备只欠东风”。剩下关键的一步下锅炒菜了。正因为有妈妈在旁,我觉得信心满满的,于是打火下锅,把油倒进去,“噼呖啪啦”响过不停,那热油溅起来,溅在手上、脸辣辣的。我一脸茫然地看着妈妈,妈妈说:“孩子,不要心急放油,先等锅剩余水分干了,才放油。”有了妈妈的鼓励,一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放盐、翻几遍总算做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒盐虾,经一事长一智,有了先前的教训,下油、放虾,待油把虾炸透再捞起来,把多余的油份倒开,再把虾回锅放进适量椒盐粉和香葱末,总算大功告成了。我看着自己的作品,竟有些自恋了!剩下的菜式,当然是由“厨神”亲自完成了。

很快全部菜都弄好了,我们全家围在桌子旁,奶奶亲自尝了一口我做的菜,不停地表扬我说:“非常捧,这是我这辈子吃过的最好吃的菜!”我也尝了一口,那白菜有些干涩、椒盐虾太碱,不由皱了眉,爸爸妈妈也尝了一口,也同样给予了我鼓励。虽然不是太完美,但让我收获了满满的幸福!

这就是我第一次炒菜的经历,让我觉得既幸福,而又快乐!让我明白做人做事,要一步一脚印,按部就班地进展,只有打好根底,才能收获!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十五

今天我是第一次做菜,高兴的心情可想而知。

我做的'是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净,去掉头和尾,切成两半,拍打拍打,削成段,放入盆里,再将大蒜切成丁,放入盆里,然后撒上盐和味精,最后倒上油就成功啦!

我尝着自己做的菜,虽然味道不是那么好,一半咸一半淡,但这仿佛是我吃过的最好吃的菜,真是功夫不负有心人啊!

同样通过自己的亲身体验,我感受到了奶奶的辛苦,同样也感受到了做菜也想做其他事情一样,看起来简单做起来难,重要的是,失败并不可怕,可怕的是你没有认真去学习、练习,只要用心去做了,我相信就一定可以成功!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十六

今天,我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先,我按妈妈的吩咐:把牛肉放进锅里煮一煮,消除腥味,顺便融化冰。牛肉煮好了,我把它拿到砧板上,顺着牛肉的斜纹切,我拿着刀往上一切,牛肉就滑了下去,“咦?这刀子怎么了?怎么不听我的话呢?以前看妈妈是那么顺手呀!”我鼓起劲,先把牛肉切成一块块的,再切成一小片一小片的。

总算过了准备这一关,炒菜又会让我碰到什么困难呢?让我们一起来看吧!牛肉切完了,该下锅了,我先把牛肉放进锅里炒,再放一点料洒一起炒,清除腥味,再加点油,油在锅里跳来跳去,还跳到我身上来了呢!火也不听话了,也升了上来。我再向里面放点盐,再加五六个辣椒。“嗯!已经有一点香味了嘛!”我闻了闻,开心得说。突然,我一不小心,把锅里的一点牛肉弄了出来,“完了,这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思,“没关系,炒菜要慢慢地来,加油。”妈妈鼓励我说。听了这话,我又有了劲,便又开始做了,费了九牛二虎之力,一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上,我吃着自己做的菜,心里甜蜜蜜的。我想:妈妈爸爸天天的家务事多难做呀!我一定要好好学习,不要辜负爸爸妈妈对我们的.希望。

有人说父亲是山,母亲是水,我总觉得不确切。父母亲,不单单只是山或者是水,他们都是山和水!山山水水一直保护和养育着我们,现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担,总比什么都不做的好。

其实,帮助父母做事,只是讲孝的一种方式,更重要的是要有体会,不能只做不思,也不能只思不做。父母养我们,我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩,体会到爸爸妈妈的苦衷,不让他们为我们担心。然后要行动起来,为他们做事,小到家务事,大到父母老时做到老有所养。因为,他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下,父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱!

白云在蔚蓝的天空中飘荡,细绘着那一幅感人的画面,那是白云对哺育它的蓝天的感恩;落叶在空中盘旋,谱写着一曲感恩的乐章,那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会,因为感恩才会有真挚的友情,因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十七

在我很小的时候,我就想像爸爸妈妈一样,在厨房里做出美味的佳肴,这是一件多么好玩的事情呀!我让妈妈教我,可每一次妈妈的回答都只有一个:你还太小,做不了菜的,再说了,你在伤着自己多不值呀!而我每一次都会想:不就是做菜嘛!有什么难得呀!终有一天我要当一次主厨,做一道菜给你们瞧瞧。

今日,我当主厨的心愿最终可以得到满意了。由于我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业,我为此真是兴奋极了。妈妈一看这张畅通无阻的'“通行证”,也就只能支持我了。

于是,我准备做一道比较简单的鱼香茄子,我肯定要好好把握这次难得的机会。

到了中午,战斗拉开了帷幕。我带好围裙,信念十足地走进了厨房。我先将茄子洗净,用小刀将茄子皮渐渐地削掉,削洁净,再将茄子切成条。我从一堆茄子条中任凭抓了一把,想要观赏一下自己的刀工,可我一看却傻了眼,这茄子有的比我的大拇指还粗,有的却比我的小手指还细,有的和我的中指差不多,真是千姿百态,我很是绝望。站在一旁的妈妈劝慰我说:“没关系,一会儿下油一炸就好了,你这究竟是第一次。”听了妈妈的话,我又重新鼓起信念,把切好的茄子放在了一个盆里,备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末,放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。

材料备齐了以后,我把锅放在炉子上,点上火,在锅里放入了油烧热。刚放入茄子,没想到锅里的油就溅了出来,我情急之下,一把抓起锅盖,当盾牌来使,我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会,茄子炸透了,软了以后,我用铲子把茄子沥干,盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄,非常迷人。我不禁有点沾沾自喜了。

接下来,我又将锅中留少许油,放入了豆瓣酱,炒出了红油。加入了老抽,香醋,适量开水,拌匀,又依次加入了少量白糖,盐,葱、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉,加上水调开后,赶忙就倒入了锅里,翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。

最终我将茄子盛在了一个盘子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了几分颜色,最终完成了。我看着这一盘茄子,真是迷人极了。经过妈妈的评审,认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,兴奋得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜,圆满胜利!

2023年过年做菜心得体会(模板18篇)篇十八

从我记事起,不是爸爸为我烧饭就是妈妈为我烧饭,所以我决定为妈妈烧一次饭。

今天,乘妈妈不在家,我打开冰箱,挺丰富的嘛!有胡萝卜,青椒,黑木耳,青菜,鸡蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上,在把胡萝卜和青椒切成丝,把韭菜切成段,穿上围裙,准备工作完成了!第一道菜,我开火倒油,再放进锅里。没想到,油突然往四周溅了开来,我平时看妈妈,都是用锅盖盖住锅子,我也这样做了,果然锅子慢慢的平息了下来,我掀开锅盖,来回翻炒了几下,然后放入调味品,最后焖一会儿,这样第一道菜就完成了!第二道菜,我依然像刚才那样,开火倒油,第二道菜也完成了!第三道菜我先把鸡蛋倒进去,再倒入韭菜,第三道菜也完成了!妈妈回来后,吃着我做的菜,笑眯眯地说:“这是谁做的`?挺好吃的!”“我呀!”我开心的说。

虽然只有区区三道菜,但它表现了我对妈妈的爱!

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